Ciasto cytrynowe z polentą

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wszystkie składniki włożyć do malaksera (food processora) i

zmiksować na gładką, kremową, lekko ziarnistą masę.

Formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo

dno). Do formy przełożyć gotową masę .Piec w temperaturze

170ºC przez około 40 minut lub dłużej, do ze złocenia i tzw.

suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić w formie, przełożyć na

paterę.

Smacznego :).

Tarte tartin z solonym karmelem

W patelni umieścić cukier i wodę. Podgrzewać, na niedużym

ogniu do rozpuszczenia się cukru, mieszając od czasu do czasu.

Kiedy cukier się rozpuści, zwiększyć moc palnika i gotować przez

5 minut lub do kiedy karmel osiągnie ciemnozłoty kolor (uważając,

by go nie przypalić).

Zdjąć patelnię z palinka i natychmiast dodać masło, wymieszać

(karmel się spieni). Oprószyć płatkami soli morskiej. Na karmel

powykładać jabłka, rozcięciami do góry, by wypełniły ściśle

patelnię. Pozostałe kawałki jabłek pokroić na kawałki i poukładać

między

połówkami by wypełniły puste miejsca. Patelnię z powrotem umieścić na palniku, nastawić małą moc i

gotować z jabłkami przez 5 minut. Wyłączyć, odstawić do całkowitego wystudzenia jabłek.Ciasto

francuskie rozwałkować (lekko podsypując mąką) na wielkość patelni, przełożyć na ostudzone jabłka.

Ostrożnie wepchnąć ciasto pomiędzy krawędź patelni i jabłka. Ciasto naciąć lekko na samym środku.

Smacznego :-).

Składniki:

180 g masła

150 g drobnego cukru do wypieków

3 duże jajka

skórka otarta z 2 cytryn i sok z nich

wyciśnięty

130 g zmielonych migdałów

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g drobnej polenty (żółtej mąki

kukurydzianej)

Składniki:

5 - 6 jabłek*

200 g cukru

50 ml wody

50 g masła

pół łyżeczki płatków soli morskiej

ok. 375 g ciasta francuskiego

(najlepsze na maśle)