Chimicalele Din Viața Noastră

8/18/2019 Chimicalele Din Viața Noastră

1/14

Chimicalele din via a noastră: mituri i întrebăriț ș

26. JUN, 2014 WRITTEN BY MANUEL CHETA

Dacă cei mai mul i dintre noi am fi fost aten i la orele de chimie dinț ț

coală, nu ar fi fost necesar un asemenea articol. Ceea ce refuză mul iș ț

coleri să accepte este tocmai faptul că ceea ce înva ă la coală îi poateș ț ș

ajuta în via ă.ț

Odată cu apari ia fanatismului în mi carea bio i anti-chem oamenii careț ș ș

au un zel mult prea mare i cunoa tere prea pu ină în domeniul chimieiș ș ț

nu î i aduc aminte de lec iile de chimie din coală i dau ascultareș ț ș ș

http://tehgeektive.com/the-author/http://tehgeektive.com/the-author/


2/14

mesajelor alarmante care spun că substan ele chimice sunt periculoase.ț

Tu i eu suntem compu i din substan e chimice.ș ș ț

Fanaticii bio i anti-chem vor o via ă sănătoasă, naturală. a fel vreau iș ț șeu, dar eu prefer să fiu informat corect despre utilitatea i utilizareaș

substan elor chimice în natură i în via a de zi cu zi.ț ș ț

Mitul 1: dacă există o substan ă toxică în fructe/legume, atuncițacestea sunt nocive

Fals.

! a cum este scris i peș ș Compound Chem, nu e"isten a substan ei este unț ț

indicator al to"icită ii, ci cantitatea în care aceasta e"istă. Doza,ț

cantitatea în care vei in#era o anumită substan ă, este otrava. Oriceț

substantă, atunci c$nd se face abuz, este nocivă, inclusiv apa

%vezi into"icarea cu apă&.

'n ima#inea de mai sus po i vedea substan e nocive care sunt inț ț

produsele bio, naturale( solanina din cartofi sau ami#dalina din s$mburiimerelor. )rima lec ie( faptul că anumite substan e cu poten ial to"icț ț ț

e"istă în fructe i le#ume nu înseamnă că trebuie să refuzi să m$nănciș

fructele respective.

*olanina i ami#dalina din cartofi sunt cu adevărat nocive dacă in#ereziș

+## de masă corporală, adică /# de substană pură dacă ai / de

ilo#rame. Ca să ajun#i la asemenea cantită i de ami#dalină i solanină înț școrp ar trebui să măn$nci +/ ilo#rame de cartofi odată sau zeci de

ilo#rame de mere cu tot cu s$mburi odată. Cu alte cuvinte, corpul este

deja obi nuit să filtreze diferite cantită i de substante nocive pe care leș ț

elimină din corp. 0imic nu răm$ne în corp %vezi adevărul despre deto"&.

*au, ca să fac o paranteză, bananele sunt u or radioactive, dar arș

trebui să măn$nci +/ milioane de banane odată ca să te îmbolnăve ti deș

efectele radia iei radioactive %vezi iț ș site-uri educ ionaleț &.

http://www.compoundchem.com/2014/05/19/natural-vs-man-made-chemicals-dispelling-misconceptions/http://en.wikipedia.org/wiki/Water_intoxicationhttp://tehnocultura.ro/2014/03/22/adevarul-despre-suplimentele-pentru-detoxifiere/http://www.quora.com/Bananas/Is-it-true-that-bananas-are-radioactive-and-if-you-eat-too-many-it-can-kill-youhttp://obisnuit.eu/2014/06/20/dornic-sa-inveti-ceva-nou-inscrie-te-la-quora-si-stack-exchange/http://obisnuit.eu/2014/06/20/dornic-sa-inveti-ceva-nou-inscrie-te-la-quora-si-stack-exchange/http://www.compoundchem.com/2014/05/19/natural-vs-man-made-chemicals-dispelling-misconceptions/http://en.wikipedia.org/wiki/Water_intoxicationhttp://tehnocultura.ro/2014/03/22/adevarul-despre-suplimentele-pentru-detoxifiere/http://www.quora.com/Bananas/Is-it-true-that-bananas-are-radioactive-and-if-you-eat-too-many-it-can-kill-youhttp://obisnuit.eu/2014/06/20/dornic-sa-inveti-ceva-nou-inscrie-te-la-quora-si-stack-exchange/


3/14

0u e"isten a unei substan e este indicatorul unui pericol, ci cantitatea peț ț

care o in#erezi.

1ezi mai jos ce cantită i de substan e chimice nocive e"istă în mere, pere,ț țcartofi i castrave i. 2erele au ami#dalină %/,3 ## de semin e&, pereleș ț ț

au formaldehidă %/,/3 ##&, cartofii au solanină %/,4##& iar castrave iiț

au cucurbitacină 5 %/,+ ##&.

Mitul 2: fructele i legumele bio nu con in E-uri sau substan eș ț țnocive

Fals.

5-urile sunt termeni prescurta i pentru multe substante ce apar înț

natură.


4/14

De ce6

)entru că, în chimia or#anică, substan ele au nume e"trem de comple"eț

în multe cazuri. O moleculă or#anică poate fi compusă din multe alte sutede mii de molecule, vezi polimerii, iar crearea unui nume u or de re inutș ț

este e"trem de dificilă. !sta nu înseamnă că toate substan ele or#anice auț

nume comple"e.

Dacă iei banana, de e"emplu, vei vedea că aceasta con ineț următoarele 5-

uri de la mama natură( fibre %573/, 573+, 5734, 5737, 5733, 5738&, acizi

#ra i %59+9, 5://, 5:/3&, coloran i naturali %5+3/a& i arome %5+9+/&.ș ț ș'ntrea#a listă de 5-uri poate fi văzută aici %)DF lista-e-uri& i vedemș

denumirea lor(

573/ ; celuloză

573+ ; metil celuloză

5734 ; etil celuloză

5737 ; hidro"ipropil metilceluloză

5733 ; carbo"imetil celuloză5738 ; etil hidro"ietil celuloză

59+9 ; sulfat de potasiu

5:// ; acid ascorbic %1itamina C&

5:/3 ; tocoferol

5+3/a ; alfa i beta caroteneș

5+9+/ ; etanol %alcoolul obi nuit&ș

După cum bine vezi, 5-urie e"istă peste tot în natură iarnota iaț Exyzt este o conven ie de nume pentru numele mult preaț

comple"e de scris peste tot. 0u ai de ce să te temi de ele. Chemofobi tii arș

trebui să înve e pu ină chimie înainte de a- i bate joc de min ile celor dinț ț ș ț

jur.

http://en.wikipedia.org/wiki/E_numberhttp://en.wikipedia.org/wiki/E_numberhttp://en.wikipedia.org/wiki/E_numberhttp://tehnocultura.ro/wp-content/uploads/2014/06/lista-e-uri.pdfhttp://en.wikipedia.org/wiki/E_numberhttp://en.wikipedia.org/wiki/E_numberhttp://en.wikipedia.org/wiki/E_numberhttp://tehnocultura.ro/wp-content/uploads/2014/06/lista-e-uri.pdf


5/14

1eiz, mai jos ima#inea cu banana i cu substan ele componente(ș ț

'n articolul Food Fears, scris pe *cience


6/14

că îi este #reu cuiva să citească clorură de sodiu %0aCl, sarea de

bucătărie& sau mono"id de dihidro#en %=4/, apa& nu înseamnă că acele

lucruri sunt nocive în cantită ie folosite în mod uzual.ț

! a cum scrieș aici iș aici, faptul că e"istă o incompetentă în domeniul

chimiei pe numele de Food


7/14

Mitul : dacă o substan ă con ine elemente nocive este !ericuloasăț ț

Fals.

Despre acest lucru am mai scris iș aici( faptul că vaccinurile con ineauț

mercur în substan a numită thiomesal nu insemna că acea substan ă eraț ț

periculoasă. Dimpotrivă.

?n lucru pe care îl în ele#i u or dacă reiei materia de chimie din coalăț ș ș

este că, odată ce un atom sau moleculă face parte din altă moleculă mai

mare, molecula mai mare are proprietă i cu totul i cu totul diferite.ț ș

*ă e"emplific mai jos(+. sarea sau NaCl sau clorura de sodiu @ sodiul %0a& este un

element care reactionează e"trem de violent la contactul cu apa. Dacă iei

sodiu i îl pui în #ură, #ura î i e"plodează i tu mori. a fel, clorul %Cl&ș ț ș

este un #az to"ic care, dacă î i întră în plăm$ni, î i arde alveolele i nu maiț ț ș

po i respira. 2oarte si#ură.ț

Dar, dacă iei sodiul i clorul la un loc, 0a A Cl, ob ii sarea de bucătărieș ț

0aCl, o substan ă de care nu ne putem lipsi deloc i care nu ne face răuț ș

dacă o bă#ăm în #ură. *-a în eles6ț

4. sticla din nisip sau SiO2 sau dioxidul de siliciu @ siliciul %*i&

este un metaloid opac, de 4,: ori mai dens ca apa. O"i#enul %O4& este un

#az pe care îl folosim ca să respirăm. C$nd combinăm siliciul i cuș

o"i#enul ob inem nisip. Dacă fierbem acel nisip la peste +4// de #radeț

Celsius *iO4 se aranjează în a a fel în noua substan ă înc$t permiteș ț

luminii să treacă. *iliciul este opac, dar dio"idul de siliciu ori nisipul sub

formă de sticlă este transparent.

5"emplele de acest #en pot continua la infinit. )o i citiț aici despre modul

total i#norant al lui 2ercola de a vorbi despre substan e nocive indic$ndț

la componen a acestora, fără ca să prezinte c$tu i de pu in o minimăț ș ț

cultură din domeniul chimiei.

http://tehnocultura.ro/2014/06/18/mercurul-din-vaccinuri-comparatie-mere-cu-pere/http://en.wikipedia.org/wiki/Siliconhttp://www.science20.com/pfired_but_still_kicking/crazy_joe_mercola_vs_aspartame_who_wins-136713http://www.science20.com/pfired_but_still_kicking/crazy_joe_mercola_vs_aspartame_who_wins-136713http://tehnocultura.ro/2014/06/18/mercurul-din-vaccinuri-comparatie-mere-cu-pere/http://en.wikipedia.org/wiki/Siliconhttp://www.science20.com/pfired_but_still_kicking/crazy_joe_mercola_vs_aspartame_who_wins-136713http://www.science20.com/pfired_but_still_kicking/crazy_joe_mercola_vs_aspartame_who_wins-136713


8/14

Nu contează din ce este făcută o substan ă, ci contează ce efectț

are substan a REZULTT!"ț

?n alt e"emplu clasic este săpunul, care este o sare foarte comple"ă

formată din #răsimi animale i sodă caustică. *oda caustică ar arde iș șrupe carnea de pe tine, dacă ai intra în contat direct cu ea, dar, prelucrată

împreună cu ceva #răsimi i alte substan e ne ajută să scăpăm de mizeriaș ț

de pe noi.

'nva ăț despre săpun de aici(

Mitul ": o substan ă este nocivă !entru că este la un atom diferen ăț ț între ea i o altă substan ă nocivăș ț

)artea cu faptul că mar#arina este la o moleculă distan ă de plastic esteț

de-a dreptul halucinantă. 5ste u or de crezut că mar#arina ar fiș n alt el

de %lasticdacă nu cite ti ce am scris mai sus i nu vrei să în ele#i că nuș ș ț

contează din ce e compusă o substan ă, ci care este efectul ei. ?n atomț

face o diferen ă colosală.ț

>a compară 0aCl, sarea de bucătărie, cu =Cl, acidul clorhidric. ?na e

bună de pus în m$ncare, dar celălalt î i arde carnea i oasele de pe tine.ț ș

Diferen a6 5 mică( am înlocuit 0a, sodiul, cu =, hidro#en. ine minte( unț Ț

atom face diferen ă enormă în orice cazBț

!cest mit a fost combătut pe snopes.or# deja de mult timp. De altfel,

smitul zice că m$ncărurile hidro#enate sunt rele mer#$nd pe aceea i linieș

de ar#umentare de-a dreptul halucinantă.

?n lucru trebuie în eles din capul locului( dacă adau#i un atom, orice felț

de atom, la o moleculă e"istentă, tu ob ii o substan ă complet nouă, cuț ț

proprietă i total diferite fa ă de substan ele care compun acel nouț ț ț

compus.

!cest lucru este u or de în els dacă cite ti materia de liceu unde seș ț ș

vorbe teș despre izomeri. >ată c$teva e"emple de izomerism în chimia

http://tehgeektive.com/2014/06/13/how-does-soap-work/http://www.snopes.com/food/warnings/butter.asphttp://www.compoundchem.com/2014/05/22/typesofisomerism/http://tehgeektive.com/2014/06/13/how-does-soap-work/http://www.snopes.com/food/warnings/butter.asphttp://www.compoundchem.com/2014/05/22/typesofisomerism/


9/14

or#anică în ima#inea de mai jos(

După cum bine vezi, izomerismul ne vorbe te despre molecule care auș

aceea i formulă chimică, dar aranjare spa ială diferită, moment în care seș ț

comportă total diferit i are total alte roluri.ș

!ici nu discutăm despre faptul că adau#i sau sco i un atom, ci despreț

substan e care au e"act acela i număr de atomi, dar, datorită dispuneriiț ș

acelor atomi, acele substan e se comportă foarte diferit.ț

Chimia or#anică este dificilă, dar tiind că un atom face diferen a dintreș ț

substan e total diferite i tiind că inclusiv dispunerea atomilor în modț ș ș

diferit #enerează substan e diferite, vom ti să apreciem mai bineț ș

mesajele transmise de chemofobi ti.ș

uăm ca e"emplu izomerului C:=/ care poate fi formula chimică

pentrupropanol, folosit drept combustibil, sau pentru meto"ietan, fără

aplica ii practiceț , de i e inflamabil.ș#e unde !ot învă a mai multe des!re lucruri ce in de chimie$ț ț

http://en.wikipedia.org/wiki/Isomerhttp://en.wikipedia.org/wiki/Isomer#Example:_propanols_and_methoxyethanehttp://en.wikipedia.org/wiki/1-Propanolhttp://en.wikipedia.org/wiki/Methoxyethanehttp://encyclopedia.airliquide.com/Encyclopedia.asp?GasID=451#MajorApplicationshttp://encyclopedia.airliquide.com/Encyclopedia.asp?GasID=451#MajorApplicationshttp://encyclopedia.airliquide.com/Encyclopedia.asp?GasID=451#MajorApplicationshttp://en.wikipedia.org/wiki/Isomerhttp://en.wikipedia.org/wiki/Isomer#Example:_propanols_and_methoxyethanehttp://en.wikipedia.org/wiki/1-Propanolhttp://en.wikipedia.org/wiki/Methoxyethanehttp://encyclopedia.airliquide.com/Encyclopedia.asp?GasID=451#MajorApplicationshttp://encyclopedia.airliquide.com/Encyclopedia.asp?GasID=451#MajorApplications


10/14

)o i învă a de laț ț Compound Chem, un site unde i se prezintă chimicaleleț

într-un mod u or de în eles. *au de laș ț Chem uide.

Ca de e"emplu, lista cu reac iile chimiceț combustie, precipitare, adi ie,ț

descompunere i neutralizareș (

http://www.compoundchem.com/http://www.chemguide.co.uk/index.htmlhttp://www.compoundchem.com/2014/05/07/chemical-reactions-posters-part-i/http://www.compoundchem.com/2014/05/07/chemical-reactions-posters-part-i/http://www.compoundchem.com/2014/05/07/chemical-reactions-posters-part-i/http://www.compoundchem.com/2014/05/07/chemical-reactions-posters-part-i/http://www.compoundchem.com/http://www.chemguide.co.uk/index.htmlhttp://www.compoundchem.com/2014/05/07/chemical-reactions-posters-part-i/http://www.compoundchem.com/2014/05/07/chemical-reactions-posters-part-i/


11/14

*au despre restul reactiilor chimice( condensare, hidroliză, înlocuire,

o"idare, reducere.

%nde găsesc ghiduri care să mă facă să în eleg mai bineț

chimicalele folosite în via a de &i cu &i$ț


12/14

; substan ele chimice nu sunt cu nimic diferite de cele naturale %aceia iț ș

atomi, acelea i molecule&ș

; avem nevoie de chimicale făcute de om %vezi plastic i altele&ș

; e"istă institu ii care au rolul de a verifica e"isten a substan elor chimiceț ț țnocive pe pia ăț

>ată hidul în format )DF aici( 2ain#*enseofChemical*tories4

a fel, cite te i #hidul despreș ș substan ele folosite la deto"ifieriț . 1ei

răm$ne uimită(Deto"-Dossier'onus: multi!lele utili&ări ale (evlarului, o altă substan ă chimicăț

Cei de la Compound Chem au publicat recent un articol despre utilizărileevlarului. 5ste cu pu in mai dens dec$t apa, dar de trei ori mai puternicț

dec$t o elul i este folosit la carcase de telefoane, că ti de protec ie, vesteț ș ș ț

anti #lon , avioane de luptă, cauciucuri, haine i#nifu#e sau la Formula +.ț

>ată ima#inea(

http://tehnocultura.ro/wp-content/uploads/2014/06/MakingSenseofChemicalStories2.pdfhttp://www.senseaboutscience.org/resources.php/48/detox-dossierhttp://www.senseaboutscience.org/resources.php/48/detox-dossierhttp://tehnocultura.ro/wp-content/uploads/2014/06/Detox-Dossier-Embargoed-until-0001-5th-jan-2009.pdfhttp://www.compoundchem.com/2014/06/22/kevlar/http://www.compoundchem.com/2014/06/22/kevlar/http://tehnocultura.ro/wp-content/uploads/2014/06/MakingSenseofChemicalStories2.pdfhttp://www.senseaboutscience.org/resources.php/48/detox-dossierhttp://tehnocultura.ro/wp-content/uploads/2014/06/Detox-Dossier-Embargoed-until-0001-5th-jan-2009.pdfhttp://www.compoundchem.com/2014/06/22/kevlar/http://www.compoundchem.com/2014/06/22/kevlar/


13/14


14/14

Cea care a descoperit evlarul, *tephanie Eole, a murit de cur$nd, dar

pu ini au tiut asta. evlarul este un polimer iar monomerii sunt +,7-ț ș

fenilenă-diamină i clorură de tereftaloil.ș

*per că te-am lămurit în le#ătură cu diferite mituri le#ate de chimicaleledin via a noastră. 0u tot ce este creat de om este rău iar le#umele iț ș

fructele con in substan e nocive, dar în cantită i mult prea mici pentru aț ț ț

ne face rău.

http://tehnocultura.ro/2014/06/26/chimicalele-din-viata-noastra-

mituri-si-intrebari/
http://en.wikipedia.org/wiki/Kevlarhttp://tehnocultura.ro/2014/06/26/chimicalele-din-viata-noastra-mituri-si-intrebari/http://tehnocultura.ro/2014/06/26/chimicalele-din-viata-noastra-mituri-si-intrebari/http://en.wikipedia.org/wiki/Kevlarhttp://tehnocultura.ro/2014/06/26/chimicalele-din-viata-noastra-mituri-si-intrebari/http://tehnocultura.ro/2014/06/26/chimicalele-din-viata-noastra-mituri-si-intrebari/

Documents

Chimicalele Din Viața Noastră