சிக்கன் பிரியாணி

வழங்கியவர் : senthamizh selvi தேி : Sat, 17/05/2014 - 11:48

ஆயத் தே�ரம் : சமை�க்கும் தே�ரம் : பரி�ாறும் அளவு :

Average:2

1 voteYour rating:

�தே�ாசம்

ஓக்தேக

�ன்று

க��தேரட்

ச� ப்பர்Your rating: None

 

சீரகச் சம்பா அரிசி - அமைர கிதே%ா (அ) 2 டம்ளர் சிக்கன் - 350 கிராம் பெபரிய பெவங்காயம் - 2 க்காளி - ஒன்று பச்மைச �ிளகாய் - ஒன்று யிர் - 2 தே�மைசக்கரண்டி �ஞ்சள்தூள் - அமைர தேக்கரண்டி எலு�ிச்மைசச் சாறு - ஒரு தே�மைசக்கரண்டி உப்பு - தேமைவயானஅளவு எண்பெ6ய் - 4 தே�மைசக்கரண்டி பெ�ய் - ஒரு தே�மைசக்கரண்டி வக்கி அமைரக்க: பெபரிய பெவங்காயம் - 4 க்காளி - 2 பச்மைச �ிளகாய் - 2 இஞ்சி - 2 அங்கு%துண்டு பூண்டு - ஒருமைகப்பிடி �ிளகாய்தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி புினா - ஒருமைகப்பிடி பெகாத்�ல்லித் மைழ - ஒருமைகப்பிடி பட்மைட - சிறிது கிராம்பு - 3 ஏ%க்காய் - 3

அன்னாசிப்பூ - ஒன்று ாளிக்க: பட்மைட - சிறிது கிராம்பு - ஒன்று ஏ%க்காய் - ஒன்று அன்னாசிப்பூ - ஒன்று ப்ரிஞ்சி இமை% - ஒன்று

 

அரிசிமையக் கமைளந்து அமைர �6ி தே�ரம் ஊற மைவக்கவும். பெவங்காயம் �ற்றும் க்காளிமைய பெ�ல்லியாக நீள�ாக �றுக்கி மைவக்கவும்.

சிக்கமைனச் சுத்ம் பெசய்து யிர், �ஞ்சள் தூள் �ற்றும் எலு�ிச்மைசச் சாறு தேசர்த்து பிரட்டிஊறமைவக்கவும்.

வா6லியில் அமைர தே�மைசக்கரண்டி எண்பெ6ய் விட்டு, வக்கி அமைரக்கக் பெகாடுத்துள்ளப் பெபாருட்கமைளச் �ன்கு வக்கி ஆறமைவக்கவும்.

( விருப்பமுள்ளவர்கள் ஒரு தே�மைசக்கரண்டி தேங்காய் துருவலும் தேசர்த்துக் பெகாள்ள%ாம்). ஆறியதும் மை�சாக அமைரத்துக் பெகாள்ளவும்.

குக்கரில் மீமுள்ள எண்பெ6மைய விட்டு காய்ந்தும், ாளிக்கக் பெகாடுத்துள்ளவற்மைறத் ாளித்து, பெவங்காயம் �ற்றும் பச்மைச �ிளகாய் தேசர்த்து

வக்கவும்.

பெவங்காயம் அமைர ப�ாக வங்கியதும் க்காளிமையச் தேசர்த்து வக்கவும்.

க்காளி �ன்கு வங்கியதும், ஊறமைவத் சிக்கமைனச் தேசர்த்து �ன்கு வக்கவும்.

வங்கியதும் அமைரத்து மைவத்துள்ள விழுமைச் தேசர்க்கவும். அத்துடன் �ிக்ஸி ஜாரில் அமைர டம்ளர் ண்ணீர்ஊற்றிக் கழுவிஊற்றவும்.

ண்ணீர் �ன்கு வற்றி எண்பெ6ய் பிரிந்து வந்தும்ஊற மைவத் அரிசிமைய நீமைர வடிகட்டிவிட்டுச் தேசர்த்து வக்கவும்.

ச%ச%ப்பு அடங்கியதும் 4 டம்ளர் சுடு ண்ணீர் �ற்றும் உப்புச் தேசர்த்து க%ந்து குக்கமைர மூடி பெவயிட் தேபாட்டு, மூன்று விசில் வந்தும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி

மைவக்கவும்.

ப்ரஷர் அடங்கியதும் ிறந்து ஒரு தேக்கரண்டி பெ�ய் தேசர்த்து க%ந்து 5 �ி�ிடங்கள் மூடிமைவக்கவும்.

வக்கி அமைரத் சிக்கன் பிரியா6ி யார். இன் �6ம் �னமை �யக்கும். சுமைவ �ாமைவ �யக்கும்.