of 14/14
CERTIFICAREA VINURILOR CU CERTIFICAREA VINURILOR CU DENUMIRE DE ORIGINE DENUMIRE DE ORIGINE CONTROLATĂ CONTROLATĂ Coordonator: Masterand: Prof. Crina Mureșan Mihaela Blenche

Certificarea vinului

  • View
    70

  • Download
    10

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Certificarea vinului

Text of Certificarea vinului

  • CERTIFICAREA VINURILOR CU DENUMIRE DE ORIGINE CONTROLAT Coordonator: Masterand:Prof. Crina Murean Mihaela Blenche

  • CuprinsVinul generaliti;

    Certificarea vinurilor cu denumire de origine controlat;

    Legislaia de referin;

    Etapele certificrii;

    Concluzii;

  • Vinul generaliti Vinul este, conform Legii viei si vinului nr 244 din 29 aprilie 2002, publicata in M.O. nr 333/ 20 mai 2002, bautura obtinuta exclusiv prin fermentarea alcoolica, completa sau partiala, a strugurilor proaspeti, zdrobiti sau nezdrobiti, ori a mustului de struguri. Vinuri de caliate superioara cu denumire de origine controlata (D.O.C)

    n Romnia, vinurile cu denumire de origine controlat se clasific astfel:

    au personalitatea locului de producere, soiului si modului de cultura, iar denumirea de origine este constatata prin traditie;tria alcoolica min. - 11% vol;strugurii din care provin con min. n zaharuri de 190 gr/l;

    DOC-CMD vin cu denumire de origine controlat din struguri culei la maturitate deplin;DOC-CT vin cu denumire de origine controlat din struguri culei trziu;DOC-CIB vin cu denumire de origine controlat din struguri culei la nnobilarea boabelor.

  • Certificarea vinurilor cu denumire de origine controlat Certificarea

    garantarea de catre un organism ca ceea ce am implementat functioneaza, este in conformitate cu standardul si este monitorizat; n Romnia, normele tehnice pentru producerea vinurilor cu denumire de origine controlat i a vinurilor sunt elaborate de Oficiul Naional al Denumirilor de Origine pentru Vinuri (ONDOV), cu consultarea Oficiului Naional al Viei i Vinului (ONVV) i a organizaiilor de productori de vinuri din arealul vizat.

  • Legislaia de referin

  • Etapele certificrii I. Luarea n eviden n urma evalurii organoleptice i fizico-chimic (n baza buletinelor de analiz eliberate de laboratoare autorizate) a vinurilor apte de a evolua ca vinuri DOC

  • II. Evaluare calitativ a vinurilor luate n evident, n faza final a pregtirii pentru mbuteliere Etapele certificrii

  • III. ntocmirea documentaiei pentru acordarea Certificatului de atestare a dreptului de comercializare a vinurilor DOC IV. nregistrarea documentaiei pentru certificare DOC i analizarea administrativ a acesteia la nivelul inspectoratului teritorial Etapele certificrii

  • V. Dovada achitrii de ctre solicitant a sumei perceput ca tax pt eliberarea Certificatului de atestare a dreptului de comercializare a vinurilor DOC n cuantumul stabilit de legislaia n vigoare. VI. Eliberarea Certificatului de atestare a dreptului de comercializare a vinurilor cu denumire de origine controlat (DOC) i a nsemnelor de certificare a calitii (tip hologram) Etapele certificrii

  • VI. Eliberarea Certificatului de atestare a dreptului de comercializare a vinurilor cu denumire de origine controlat (DOC) i a nsemnelor de certificare a calitii (tip hologram) Etapele certificrii

  • VI. Eliberarea Certificatului de atestare a dreptului de comercializare a vinurilor cu denumire de origine controlat (DOC) i a nsemnelor de certificare a calitii (tip hologram) VII. Procedura de certificarea a vinurilor DOC este considerart ncheiat numai dup ntocmirea anexei certificatului de atestare a dreptului de comercializare. Etapele certificrii

  • Romnia Denumirile de origine controlat pentru vinuri

  • Vinuri cu denumire de origine controlat

  • Concluzii

    **