Cătina (Hippophae rhamnoides) este una dintre cele mai importante resurse naturale ale regiunilor muntoase din China și Rusia.

Planta creste in mod natural in sol nisipos, la o altitudine de 1,200-4,500 metri (4,000-14,000 picioare) înzonele cu climat rece, deși poate fi cultivată la altitudini

Recent, s-a plantat pe scară largă în mare parte în nordul Chinei, și în alte țări, pentru a preveni eroziunea solului și pentru a servi ca resursă economică pentru produse alimentare și medicamente.

zonele cu climat rece, deși poate fi cultivată la altitudinimai mici și în zonele temperate.

În România, cătina alba crește spontan în zona subcarpaticădin Moldova si Muntenia, incepând din bazinul superior al Siretului până la Olt.

În subcarpații Moldovei se intâlnește pe văile râurilor Bistrița, Trotus, Putna si Milcov. În zona subcarpatică a județuluiBuzău, cătina albă are o frecvența mai mare decât în alte zone Buzău, cătina albă are o frecvența mai mare decât în alte zone din România.

De asemenea, se mai intâlnește pe văile râurilor Teleajen șiDâmbovița, precum și in Delta Dunării.

Compuși ai fructului de cătină (per 100 grame fructe proaspete)

Vitamina C200-1,500 mg (valoarea specifică: 600

mg)

Vitamina E (mixed tocopherols)Până la 180 mg (egală cu aproximativ

270 UI)

Acid folic Până la 80 mcg

În afară de controlul eroziunii, planta este apreciată în primul rând pentru fructele sale de auriu-portocalii, care

ofera vitamina C, vitamina E, si alte elemente nutritive, flavonoide, uleiuri bogate în acizi grași esențiali, precum

și alte componente sănătoase. Frunzele sunt acum, de asemenea, folosite pentru prepararea ceaiurilor; ele

conțin suplimentar triterpeni.

Carotenoide, inclusiv beta-caroten, licopen, zeaxantină; acestea contribuie

la culoarea galben-portocaliu-roșie a fructului30-40 mg

Acizi grași (uleiuri); principalii acizi grași nesaturați sunt acidul oleic

(omega-9), acid palmitoleic (omega-7), acidul palmitic și acidul linoleic

(omega-6) și acid linolenic (omega-3); există și uleiuri saturate și steroli (în

principal β-sitosterol)

6-11% (3-5% în pulpă, 8-18% în

semințe; compoziția în acizi grași și

conținutul total de ulei variază în funcție

de subspecii)

Acizi organici alții decât ascorbic (de exemplu, acid chinic, acid malic;

ingrediente similare celor gasite in merișoare)

Cantitatea nu este determinată; sucul

presat are un pH de 2.7-3.3

Flavonoidele (de exemplu, în principal, izoramnetin, quercetina glicozide și

kaempferol, acestea sunt aceleași flavonoidelor așa cum se găsesc în Ginkgo

Biloba.

100-1,000 mg (0.1% to 1.0%)

Există un număr mic de producători, întreprinzători români, care procesează cătina în țară, în special pentru a produce nutrienți esențiali (ulei de cătina) sau produse de tratament pe bază de cătină.

Printre principalii producători si exportatori de cătină din România de numară :

Andrei Miklosi Deține în prezent 11 ha, exportând în proporție de 60% către Ungaria, Austria, Germania, Polonia și

Octavian BobicăProduce, în mare parte, cătina albă șideține circa 38.000 de plante, acoperind 20 ha.

Germania, Polonia și Elveția. Iar diferența de 40 % din producția primară se duce spre import, pentru a fi procesată în materie secundară : sucuri, uleiuri, produse farmaceutice și cosmetice.

ha.

Alexandru VulpeDeține 32 ha, dintre care 99% din producția totală se duce spre export sub formă de materie primă în Germania, și1% din producția totală se duce spreimport, sub formă de materie secundară.

Principala țara în care este exportata materia primă este Germania, dar pe lângă aceasta se mai numară si Franța, Grecia si Ungaria.

Condițiile de acces pe piață, la nivel local, sunturmatoarele:

Cătina se regasește în anexa 7 a ordinului MAPAM nr 564/2003, intitulat Reguli și norme tehnice interne privindproducerea în vederea comercializării, prelucrarea, controlulși/sau certificarea calității semințelor și a materialului săditorși/sau certificarea calității semințelor și a materialului săditordin unele specii de plante produse și comercializate peteritoriul României.

Înființarea de plantații de cătina (peste 0,5 ha) fac obiectulfinanțării prin programul Sapard, măsura 3.4, cu sume între10.000-500.000 Euro.

Puncte tari

• Des folosită în industria farmaceutică și

cosmetică

• Industria alimentară caută să

inlocuiască vitamina C sintetică cu

vitamina C din sucul de cătină

• Se poate cultiva pe suprafete mici, cu

potențial ridicat de valorificare

• Condiții pedoclimatice favorabile

Puncte slabe

• Lipsa procesatorilor in România

• Cererea depașește oferta

• Nu există structuri asociative care să

abordeze strategic dezvoltarea

lanțurilor valorice ale acestui produs

Oportunitați

Amenintari Oportunitați

• Cultivarea cătinei este o afacere

profitabilă pentru agricultori

• Cererea pe piața internă, este mai mica

decât pe piețele externe, dar în

creștere

• Cererea pe piața externă este în

continua creștere

• Tendințele de consum indică faptul că

acest produs este din ce in ce mai

apreciat si folosit in mod diversificat

Amenintari

• Aspecte de nesiguranță alimentară și în

consum intrucât piața este slab

reglementată sub aspectul

standardelor de calitate

• Controlul pe lanțul valoric al

procesatorilor în detrimentul

producătorilor

La nivel European, principalele tari producatoare de catina sunt : Marea Britanie, Germania, Rusia, Bulgaria, Polonia, Ucraina, Estonia.

Pe piata mondiala a catinei, printre numele importante gasim:

NIG Madenburg, Au o vastă experiență în domeniul dezvoltării prelucrării, inginerie, dezvoltarea produsului, analiza și asigurarea calității. NIG este principalul partener al Bitish Sea Buckthorn Company în Germania și le proceseaza fructele de padure ;

HorseSourceFirma specializata in nutritie cabalină. BSC a colaborat cu HorseSource din 2012 pentru a dezvolta un produs de cătina pentru a viza sănătatea digestivă ecvină;proceseaza fructele de padure ;

Wilkin and Sons, TiptreeCultivă cătină din 2011. Plantele lor au fost oferite de BSC și au oferit consiliere cu privire la cele mai bune practici;

digestivă ecvină;

Kordes JungpflanzenCompanie britanică de cătină, ce ofera plante de cătină în Germania

Bynata Ltd.O companie bulgară privata care operează în domeniul produselor de îngrijire a frumuse ții cu ulei de cătină;

EuropostachgroupUn exportator mondial de fructe uscate, legume și fructe de pădure;

KASHIF HUSSAN COMPANYSe ocupa cu tot felul de fructeuscate naturale, Fructe proaspete, semințe și plante aromatice din Pakistan.

Shanxi Mount Wutai Sea buckthorn Products Co, este unul dintre cei mai mari producatori de produse profesionale de cătină, goji, extracte botanice si ulei esential.

Ecoflor LLCProduces the professional-standard CHEF MORS® berry base designed for the quick preparation of natural mors in the HORECA segment;

HUNT-FISH GROUP OÜSe ocupă cu pește, prelucrare, import-export si congelate si congelate-rapid. Carne de vânat sălbatic (captură), în stare proaspătă, congelată. Fructe de pădure (cătină), congelate. Ciuperci (bureți) congelate.

La nivel global se găsește Asociația Internațională a Cătinei (ISA) care a fostfondată cu scopul de a standardiza producția de cătină și de a facilita condițiilede acces pe piețele globale. Cel puțin în zona de Sud-Est a Asiei, mai exactChina si Nepal, există anumite certificate de standardizare (ex: conform GB/T19630.1/2/3/4 ).

Comerțul internațional este in creștere:• Producție viitoare în Asia– China – India – Mongolia•în Europa– comunicatea Europeană– Rusia

Sunt necesare standardele pentru comerțul internațional:• pentru proprietățile materiei prime• pentru produse semifinite• pentru bunurile finale– Rusia

– Turcia– Ucraina• în America – US – Canada

• pentru bunurile finale• pentru documentare și legislație• pentru procedurile de testare

In ceea ce priveste piata Europeana, standardizarea productiei primare de catina este slab dezvoltata, aproape inexistenta.

SBT ca materii prime - standarde și nevoiCererea este încă în creștere• piața germană - estimată la doar 50% din materia primă furnizată din interior (suprafața plantată în creștere!)• Materii prime din tarile baltice si statele sud-est europene• Materii prime din Rusia si China

Europe Rusia Asia• mâncare organică• un minimum de reziduuri• siguranță• proprietăți de prelucrare

• standarde sanitare șinaționale• maxim în substanțe de plumb• randamentul maxim de ulei

• maxim în substanțede plumb• randamentul maxim de ulei• standarde naționale

• Standardele nu ar trebui să se bazeze pe cele mai mici cerințe de nivel (îndeplinirea musturilor juridice)• Standardele ar trebui să fie într-un stadiu înalt (îndeplinirea cerințelor clienților)• Managementul calității este o medie necesară în comerțul internațional

Dilema standardizării și a legislației

• este biletul pe piața mondială• avem nevoie de standarde pentru comerțul internațional• furnizor și producătorii trebuie să aibă grijă de nevoile clienților

Dilema standardizării și a legislației

Sistemul ‘Western’ Sistemul ‘Eastern’

• doar reglementări legale de bază• standarde au putere juridică• cea mai mare parte din detaliile produselor nu sunt reglementate prin contracte

• multe reglementări legale• standardele nu au putere juridică• mai multe detalii despre produs reglementate prin contracte

Nevoile consumatorilor

• diferă la nivel regional• depind de cultură• o chestiune de finanțe• influențe tradiționale (plante

Nevoile producătorilor

• materie primă ieftină• calități optime de prelucrare• disponibilitatea, tocmai la • influențe tradiționale (plante

medicinale / plantă nutritivă / ambele)• siguranța alimentară joacă un rol• surse regionale favorizate• valori virtuale

• disponibilitatea, tocmai la timp• produs stabil, cu o calitate perfectă• lanțului de produs sigur• furnizori de încredere• certificare (ISO, produse alimentare ecologice, SA, comerț echitabil)

Având în vedere creșterea cererii de cătina pe plan mondial precum și potențialul României de a produce această plantă considerăm necesară creearea unei rețele naționale de producatori și procesatori după modelul celor existente în alte țări (vezi: http://sanddorn.net)Creearea unei asociații în acest domeniu care să reprezinte interesele acestora, ar putea permite dezvoltarea unei strategii coerente de procesare în țară a acestor produse.

Coordonator:

Dr. Costin LIANUGeneral Manager USH Pro Business

Studenți ai Facultățiide Psihologie și Științele Educației USH:

Ana Maria MoșneagaAndrei AlexandruIonela Groza