7/25/2019 Cara Mudah Membuat Soto Padang Resep Asli Spesial

1/1

Cara Mudah Membuat Soto Padang Resep Asli Spesial

1. Siapkan panci ukuran sedang lalu beri air secukupnya kemudian masak sampai airnya mendidih.

2. Masukkan daging sapi dan bunga lawang atau buah pekaknya lalu rebus sampai dagingnya

empuk kemudian angkat dagingnya dan tiriskan sebentar (air rebusan jangan dibuang, karena akan

dipakai untuk kuahnya).

3. Setelah daging agak dingin, potong potong daging kotak kotak sesuai selera.

. Masukkan bawang yang sudah dihaluskan bersama garam secukupnya lalu aduk aduk ke dalam

dagingnya sampai rata kemudian diamkan sebentar supaya meresap (kurang lebih selama 2! menit "

3# menit).

!. Sambil menunggu dagingnya meresap ke bawangnya, haluskan bumbu soto padang seperti

bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, merica, gula pasir dan garam dapur sampai benar benar

halus.

$. Siapkan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbunya.

%. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan diatas dan aduk aduk sampai tercium bau harum.

&. Masukkan lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, pekak dan kapulaganya kemudian aduk aduk

kembali sampai semua bahan matang dan tercium bau harum khas tumisan bumbunya.

'. ebus kembali air sisa rebusan dagingnya dan masukkan bumbu soto yang sudah ditumis

diatas. duk aduk dan masak sampai airnya mendidih dan bumbu tercampur rata.

1#. Sekarang goreng daging yang sudah dicampur bersama dengan bawang dan garam sampai

kering dan garing kemudian angkat dan tiriskan samapi sisa minyaknya habis.