Cara Membuat Resep Gulai Kambing Enak Dan Gurih

8/17/2019 Cara Membuat Resep Gulai Kambing Enak Dan Gurih

1/4

Cara Membuat Resep Gulai Kambing Enak

dan Gurih

Daging

advertisements

Cara mudah memasak Resep Gulai Kambing. Beberapa hari lagi, hari raya Idul Adha atau

juga dikenal dengan hari raya Kurban sebentar lagi tiba. Pasti teman teman sudah bersiap siap

menyambutnya dan mempersiapkan ide menu masakan apa yang disajikan di hari suci itu. Kali

ini, saya akan mengajak teman teman untuk membuat masakan gulai kambing yang empuk danenak dan memberikan tips membuat resep bumbu gulai daging kambing yang benar. Memang

tidak hanya gulai yang bisa kita buat. Masih ada sate kambing dan tongseng kambing. Ada

banyak variasi resep gulai yang kita kenal, seperti resep gulai kambing padang, gulai jaa,madura dan resep gulai kambing solo. !etapi pada intinya semua resep gule tersebut mempuyai

dasar bumbu gulai yang sama.

!idak hanya dikenal dengan kesucian dan makna pengorbanannya, hari "aya Kurban juga

mempunyai makna yang spesial dikarenakan pada hari itu semua kalangan masyrakat mulai dari baah sampai atas bersuka cita karena banyaknya daging hean kurban yang bisa kita masak

dan nikmati bersama keluarga. Memang tidak hanya daging kambing yang dibagikan. Ada juga

daging sapi, kerbau bahkan unta. !etapi pada umumnya di kalangan masyarakat Indonesia,daging kambing lah yang menjadi primadona. #ntuk itu disini saya akan memberikan cara

membuat "esep $ulai Kambing yang mudah dan benar supaya bau khas kambingnya yang

kadang ikut tercium saat menyantap hidangan ini hilang.

advertisements

Memasak gulai kambing atau resep tongseng kambing memang gampang gampang susah. Buat

beberapa orang yang tidak tahu tips dan trik nya, membuat "esep $ulai Kambing kadangmemang susah. !erutama untuk menghilangkan bau khas kambing %bau prengus& yang biasanya

mengurangi kele'atan masakan gulainya dan membuat sebagian orang bahkan enggan untuk

mencicipi masakan tersebut. !etapi kalau teman teman sudah tahu cara memasak gulai dagingkambing yang benar, bau khas yang menggangu ini dengan mudah bisa dihilangkan.

Mungkin buat sebagian besar masyarkat kita, setiap bahan masakan pasti harus dicuci untuk

menghilangkan kotoran kotoran yang menempel. !etapi untuk masakan yang menggunakan

bahan daging sebagai menu utamanya, langkah pencucian sebaiknya tidak dilakukan. !emanteman bisa merebus daging kambingnya sebelum digunakan dengan tujuan untuk menghilangkan

kotoran dan sisa sisa darah saat pemotongannya. (elain itu, daging gulai kambing juga bisa

diberi sedikit remasan air jeruk. )ke, untuk lebih jelasnya silahkan melihat detail cara membuatdan bahan bahan "esep $ulai Kambing yang le'at dan gurih di baah ya.

http://resepcaramemasak.info/category/daging/http://en.wikipedia.org/wiki/Gulaihttp://en.wikipedia.org/wiki/Gulaihttp://resepcaramemasak.info/category/daging/


2/4

Mem buat "esep $ulai Kambing *nak dan +e'at

Bahan bahan dan Bumbu Resep Gulai Kambing Enak

. Bahan utama yang dibutuhkan -/ gram daging kambing dan -/ gram iga kambing.

Kalau tidak ada iganya, bisa diganti dengan daging kambing saja.

-. Air untuk memasak kuahnya kurang lebih 0.- liter.

1. 2ahe yang sudah dikupas kurang lebih sepanjang , cm %bumbu halus&.

3. Baang putih lokal ukuran cukup besar sebanyak -01 siung %bumbu halus&.

. Baang merah lokal kurang sedang kurang lebih sebanyak 04 siung %bumbu halus&.

4. $aram dapur beryodium kurang lebih sebanyak sendok makan %bisa ditambah atau

dikurangi sesuai selera& %bumbu halus&.


3/4

5. Kunyit yang sudah dikupas kurang lebih sepanjang - cm %bumbu halus&.

6. 7engkeh yang sudah di sangrai sebanyak butir %bumbu halus&.

Buah pekak kurang lebih sebanyak butir. Bisa dihilangkan kalau tidak ada %bumbuhalus&.

8. Kapulaga sebanyak kurang lebih 0- butir %bumbu halus&.

/. $ula pasir putih secukupnya %kurang lebih 0- sendok teh& %bumbu halus&.

. +ada halus atau bubuk sebanyak seperempat sendok kecil %bumbu halus&.

-. Kemiri kurang lebih -01 butir %bumbu halus&.

1. 7abe merah keriting kurang lebih sebanyak 05 pcs %bumbu halus&.

3. 7engkeh sebanyak butir %bumbu halus&.

. Daun 2eruk sebanyak 0- lembar.

4. Kecap secukupnya %kurang lebih -01 sendok makan&.

5. Asam kandis kurang lebih sebanyak butir.

6. (erai yang sudah dicuci bersih kurang lebih sebanyak 9- batang.

8. Daun salam sebanyak lembar.

-/. Daun kunyit kurang lebih sebanyak setengah lembar. Ikat dulu sebelum dimasukkan ke

kuahnya.

-. (etengah butir buah kelapa yang diparut dan diperas. Ambil /. liter santan kental dan

/. liter santan encernya.

--. Minyak goreng baru secukupnya untuk menumis bumbu halusnya.

Cara Membuat Resep Gulai Daging Kambing Gurih

. (iapkan satu panci dan isi air secukupnya. "ebus dahulu daging dan iga kambing sampaimendidih %setengah lunak& untuk menghilangkan bau khas rengus kambing.

-. (ambil menunggu daging kambing nya mendidih, haluskan bumbu bumbu halus diatas.Bisa menggunakan blender, tetapi lebih enak kalau di haluskan memaki tangan %di uleg

pakai tangan&.

1. (iapkan satu ajan dan isi minyal goreng secukupnya.


4/4

3. Masukkan daun kunyit, serai uang sudah dimemarkan, daun salam, daun jeruk dan

bumbu bumbu halus yang sudah dipersiapkan di atas. Aduk aduk dengan api kecil sampai

tercium bau harum.

. (etelah rebusan pertama daging kambing selesai, buang airnya suapay kotoran dan darah

yang menempel juga ikut terbuang.

4. Isi panci dengan air kurang lebih sebanyak .- liter dan rebus air sampai mendidih.

5. Masukkan daging kambing yang sudah direbus dan tunggu sebentar sampai daging agak

lunak.

6. Masukkan bumbu bumbu yang sudah dihaluskan diatas ke dalam panci dan aduk aduk

sebentar sampai semua bahan tercampur rata.

8. Masukkan setengah liter santan encernya. Aduk aduk bersama sisa bumbu lain yang

belum dimasukkan sampai mendidih. 2aga jangan sampai santan pecah.

/. Masukkan sisa santan kentalnya dan aduk aduk kembali sampai semau bahan tercampursempurna. Ingat, jaga proses pengadukan jangan sampai santan pecah karena bisa

merusak dan mengurai kele'atan rasa resep gulai kambing nya.

. 7icipi dan tambahkan garam kalau dirasakan perlu.

(elesai sudah proses memasak gulai daging kambingnya. Memang resep diatas menggunakan banyak bahan bumbu bumbu tradisional supaya hasil jadi masakan "esep $ulai Kambing nya

benar benar terasa gurih, enak dan istimea. Biasanya, gulai ini sangat cocok di nikmati bersama

nasi putih yang masih hangat ditambah dengan sambal dan kerupuk. Diatasnya bisa ditaburisedikit baang goreng supaya aromanya lebih harum. #ntuk ide resep masakan Idul Adha yang

lain, silahkan mencoba "esep (ate Kambing atau "esep !ongseng.
http://resepcaramemasak.info/resep-cara-memasak-sate-kambing-khas-wonogiri/http://resepcaramemasak.info/resep-cara-memasak-sate-kambing-khas-wonogiri/

Documents

Cara Membuat Resep Gulai Kambing Enak Dan Gurih