BUDIDAYA TUNA2

8/16/2019 BUDIDAYA TUNA2

http://slidepdf.com/reader/full/budidaya-tuna2 1/4

Budidaya ikan kakap putih

BAB IPENDAHULUAN

Kegiatan sektor budidaya di Indonesia 2,5 juta kepala keluarga di dukung

oleh nelayan dan 800 ribu di dukung oleh pembudidaya. Jumlah masyarakat

yang bergerak di sektor perikanan tidak sesuai dengan luas areal yang harus di

kembangkan. Kondisi demikian yang menyebabkan rendahnya tingkat

pemanfaatan sumber daya perikanan masih rendah, yaitu baru mencapai angka

2,!" # dari potensinya. $enangkapan ikan di laut masih beroperasi di sekitar

pantai dan di pesisir pesisir pantai lainnya seperti di pantai %tara pulau ja&a,

'elat (ali dan 'elat )alaka. *ampaknya adalah di tempat tersebut akan terjadi

yang namanya o+er shing yang mengakibatkan tangkapan nelayan semakin

sedikit dari hari ke hari. (Bambang, 1997)

Indonesia merupakan negara kepulauan yang memiliki luas laut sekitar 8!

ribu km menunjukkan bah&a potensi sumber daya lautnya sangat besar. $otensi

ini memiliki tantangan yang sangat besar jika masalah ekonomi tidak memadai.

$erairan Indonesia juga memiliki banyak jenis makhluk hidup di dalamnya baik

-ora maupun fauna. al ini di tunjukkan dengan terdapat sekitar 2.500 spesies

ikan di perairan Indonesia. 'pesies ikan tersebut di temukan di seluruh perairan

Indonesia. (Bambang, 1997)

)asalah yang sering di hadapi dalam pengembangan budidaya adalah

masalah I$/K. 'elama ini budidaya berkembang di barengi dengan I$/K yangrendah. )asalah lainnya adalah sangat kurangnya dukungan pemerintah kepada

pengusaha yang baru ingin berkembang sehingga para pembudidaya

beranggapan bah&a budidaya itu tidak penting. 1ambatnya perkembangan

akuakultur juga karena kurangnya perhatian pemerintah kepada perikanan

budidaya, pemerintah lebih memperhatikan perikanan tangkap. (anyaknya

pelabuhan perikanan yang telah dibangun pemerintah adalah bukti perhatian

pemerintah terhadap perikanan tangkap,sedangkan pembangunan di sektor

budidaya tidak ada. (Chalik dkk, 2005)

Indosesia merupakan salah satu negara penting dalam produksi perikanan

di seluruh belahan dunia. $osisi yang sangat strategis yaitu dari potensi

perikanan budidaya. (aik budidaya air ta&ar maupun budidaya air laut. ina

merupakan negara produsen perikanan budidadaya terbesar di dunia pada saat

sekarang ini, dengan produksi sekitar 52 juta ton di tahaun 200. Indonesia juga

mampu menggeser posisi ina jika Indonesia mampu meningkatkan produksi

perikanan budidayanya dengan optimal. %ntuk meningkatkan produksi tersebut

di perlukan juga modal dan sumber daya manusia yang ahli. (Kordi, 2011)

$roduksi perikanan Indonesia pada tahun 2008 mencapai 8,3 juta ton.

$roduksi dari budidaya mencapai 4,5 juta ton sedangkan dari perikanan tangkap

mencapai 5,! juta ton. $roduksi dari perikanan tangkap mencapai 5,! juta ton,

jika diukur menggunakan tolak ukur )' berarti sekitar 84 # perikanan laut

Indonesia sudah di garap penuh. 'edangkan jika di ukur menggunakan tolak ukur /6, diperkirakan o+er shing telah melanda laut Indonesia. (Kordi, 2011)



(udidaya dilaut disebut juga marinekultur. $roduksi marinekultur

Indonesia mencapai "7 juta tontahun, yang sebagian besar berasal dari ikan.

(eberapa ikan yang di kelompokkan ikan demersal 9ikan yang hidup di dekat dan

di dasar laut: yang tergolong ikan mahal yang dijadikan sebagai andalan dalam

ekspor sudah berhasil di budidayakan, ikan tersebut seperti ikan kerapu bebek

9Cromileptes altivelis:, kerapu lumpur 9 Ephinephels sills, E! Coioides:, kerapumacan 9E! "s#ogttats:, ikan kakap putih 9$ates #al#ali%er :, klon atau nemo

9 &mphiprion o#ellaris: dan masih banyak lagi. (udidaya ikan tersebut telah

berhasil di laksanakan baik pembenihan maupun pembesaran. Keberhasilan

tersebut diperoleh karena tekhnik budidayanya telah dikuasai. (Kordi, 2011)

Jumlah konsumsi perikanan per kapita terus meningkat dari tahun ke

tahun. 'ejak tahun !87 hingga !3 menunjukkan peningkatan sebesar ,55 #

untuk ikan dan udang segar. ;amun untuk produk olahan ikan mengalami

penurunan pada tahun yang sama sekitar 4,4#. 'ecara total dapat disimpulkan

bah&a produksi ikan dan udang segar setiap tahun mengalami kenaikan sekitar

7,!0 #. al ini dapat di lihat pada tabel !. (Kordi, 200')Perkembangan konsumsi Per Kapita Ikan dan Udang Segar

Indonesia dari Tahun 1!" # 1$ %kg&kapita&tahun'

Jenis !87 !0 !4 !3 $rtumbuhan 9#tahun:

'egar

*ia&etka

n

,!

2,3!

!!,52

2,77

!2,5!

2,34

!2,8

2,44

,55

94,4:

/otal !2,5! !",2 !5,!5 !5,4! 7,!0

/abel !. 'umber ($' 9diolah:

$ertumbuhan jumlah penduduk sangat mempengaruhi jumlah

permintaan dan konsumsi ikan. $ernyataan di atas dapat di buktikan karena

pada tahun !80<an penduduk Indonesia masih sekitar !00 juta ji&a yang

memerlukan protein he&ani sekitar !0 kgkapita per tahun, yang artinya

kebutuhan ikan sebesar!.000 tontahun. 'edangkan pada tahun ini penduduk

Indonesia berkisar 200 juta lebih dengan kebutuhan ikan sekitar 23

kgkapitatahun yang artinya memerlukan produk perikanan sebesar 5.200 ton.

'ehingga produksi perikanan harus di tingkatkan sekitar ".200 ton per tahun

dalam jangka &aktu hampir 20 tahun. %ntuk itu, alternatif lain untuk

mengimbangi kebutuhan perikanan tersebut adalah budidaya karena jikamengandalkan penangkapan, laut Indonesia akan mengalami o+er

shing. ("arkhan, 2011)

'alah satu jenis ikan laut yang sudah dapat di budidayakan adalah

ikan kakap. *i dunia produksi ikan kakap dari tahun ke tahun selalu mengalami

peningkatan. $ada tahun !0 produksi ikan kakap di dunia mencapai angka

"25.47 ton dan mengalami peningkatan yang lumayan tinggi yaitu sekitar

5!5.470 ton pada tahun !5 jika di hitung sekitar 7,22# mengalami kanaikan.

$roduksi tertinggi adalah /an=ania yaitu 425 dunia rata rata selama enam tahun

belakangan dengan produksi sekitar !55.830 ton. *itempat ketiga yaitu Kenya.

Indonesia berada di tempat keempat didunia di ba&ah %ganda atau terbesar di6sia dengan produksi ikan kakap mencapai ".802 pada tahun !5 dengan



kenaikan produksi sekitar !4,!8# per tahun. $ernyatatan tersebut dapat di lihat

di tabel 2. (Kordi, 200')

Negara Penghasi( Utama Ikan Kakap Dunia Pada Tahun 1)*1+%ton'

;egara !0 !! !2 !4 !" !5 >9#:

Kenya

/an=ani

a

%ganda

/ai&an

Indones

ia

Jepang

1ainnya

/otal

7!.40

!7.232

!20.44"

".34

27.504

5.542

!3.!25

"25.47

57.282

8.770

!25.080

5.!23

2".05

5.0"

2!."!!

447.342

77.5

!0.000

!22.380

3.!58

2.07

3.7!

!7.834

270.!!3

!00.047

!53."0!

5.055

!0.347

4."24

3.03

!8.8!

"27.228

!0".!02

5.!80

!0!.208

8.785

"0.827

7.402

!3.04

"48.407

!82.5"3

!55.830

2.722

!0.!43

".802

7.7!4

!3.5!

5!5.470

2",3

23,578

9"."8:

20,0!

4,8

3,4

!,!

7,22

/abel 2. 'umber ?6@ 9diolah:

Ikan kakap merukan salah satu ikan yang sangat mahal, baik di

pasar dunia maupun pasar lokal. arga ikan kakap di dunia mencapai %' A !,"5

hingga %' A 5,3" per kg pada tahun !5. ;ilai tukar rupiah pada saat itu

mencapai >p. 2.500dollar. arga ikan kakap di dunia meningkat drastis di

karenakan nilai tukar rupiah yang merosot tajam. (Kordi, 200')

arga ikan kakap di Indonesia juga sangat mahal. $ada tahun !"

harga ikan kakap di Indonesia pada tingkat produsen mencapai >p. 2.000 B 5.000

per kg, tergantung kepada jauh dekatnya tempat pembelian ikan kakap tersebut.

arga ikan kakap di tingkat konsumen juga tidak jauh beda mencapai >p. 2.500

B 3.500 per kg. arga ikan kakap di pasar juga sangat ber+ariasi tergantung jenis

ikan kakapnya. $roduksi ikan kakap di Indonesia juga di ekspor ke luar negeri.

;egara yang menjadi tujuan ekspor ikan kakap Indonesia adalah 'ingapura,

ongkong, Jepang, 6merika dan %ni ropa. (Kordi, 200')

$otensi lahan budidaya di Indonesia cukup memberikan peluang baik dari

budidaya laut maupun budidaya air ta&ar. $ena&aran harga yang cukup tinggi

yang memberikan peluang tersebut. $otensi lainnya yang memberikan peluang

adalah banyaknya jenis ikan yang dapat di budidayakan salah satunya adalah

ikan kakap. Ikan kakap dapat di budidayakan di KJ6 maupun di

tambak. (lono, 2011)

Kata kakap pasti sudah sering kita dengar di kehidupan sehari hari,

seperti pen#ri kelas kakap yang maksudnya pencuri kelas besar. Kata kakap

tersebut berasal dari ikan kakap. Kata kakap di masukkan dalam kiasan mungkin

karena sifat ikan kakap yang rakus dan berbadan besar yang memangsa ikan

ikan kecil disekitarnya. Ikan kakap adalah ikan buas atau predator yang sifatnya

banyak diam sambil menungggu mangsanya dan menyergapnya secara tiba

tiba. (&sikin, 199')



;ama ikan kakap di daerah daerah di Indonesia sangat banyak, misalnya

di Ja&a tengah dan Ja&a timur, orang menyebutnya pelak, petehan, pletehan,

tetehan, cabeh, dan cabik, di )adura orang menyebutnya dubit, tekong, cakong

dan cateh, di 'ula&esi 'elatan orang menyebutnya talungsar, pica pica, ganja

atau kaca kaca. *i luar negeri orang sering menyebutnya seabass, &hite seabass

sedangkan di 6ustralia dan $apua ;ugini sering di sebut barramundi. (&sikin,199')

Jenis jenis ikan kakap banyak di Indonesia, namun yang sering

dibudidayakan ada tiga suku yaitu suku 1utjanidae, 1abotidae, entropomidae.

Ketiga suku ikan kakap tersebut habitatnya berbeda beda. 1utjanidae hanya bisa

berkembang biak dan hidup di perairan laut. 1abotidae adalah suku ikan kakap

yang hidup di laut dan di perairan payau. entropomidae adalah suku ikan kakap

yang mempunyai habitat yang luas yaitu di laut,payau, dan ta&ar. 'alah satu

jenis ikan kakap dari suku ini adalah ikan kakap putih 9$ates #al#ali%er :. (*aid,

2007)

)asalah yang sering di hadapi oleh pembudidaya ikan kakap putihkhususnya pada pembesaran adalah persediaan ikan rucah. Ikan rucah adalah

pakan utama untuk pembesaran ikan kakap putih. 'ebagai pengganti ikan rucah,

ikan kakap putih juga dapat di berikan pakan berupa pelet. $elet yang di berikan

harus mengandung protein tinggi. Kandungan protein pelet tersebut juga harus

relatif tinggi. (+too, 1995)

Documents

BUDIDAYA TUNA2