BUDIDAYA

TANAMAN MANGGA

PENDAHULUAN

Mangga memberikan sumbangan prod buah nasional terbesar kedua, yi

2.243.440 ton (10,07%: 2009), setelah pisang.

Indonesia menduduki urutan kelima dari 10 negara penghasil mangga

dunia (India 38,58%, China 12,9%, Thailand 6,20%, Meksiko 5,50%,

Indonesia 5,29%).

Sayang, Indonesia tidak termasuk 10 besar negara pengekspor mangga

dunia. Pengekspor terbesar: Meksiko 22,64%, India 20,25%.

Ekspor mangga Indonesia 1.615 ton (0,07%), » 1.557 ton dari Jatim

(2009).

Mangga andalan Indonesia (konsumsi DN dan ekspor) adalah Arumanis

143 (Probolinggo, Situbondo, Gresik dan Pasuruan) dan Gedong gincu

(Cirebon, Majalengka, Indramayu

Indonesia belum mampu memanfaatkan secara maksimal potensi pasar

LN karena kendala ‘Mutu buah’.

Arumanis Gedong gincu

POTENSI PLASMANUTFAH

Jumlah koleksi di KP. Cukurgondang sebanyak 229 varietas 2012)- Luar negeri : 75 varietas- Dalam negeri : 154 varietas

Jumlah klon : 339 aksesi

Hybrid F1 (2002-2004) : 65 aksesi

Jumlah tanaman : 1.606 pohon (404 aksesi)

Kelompok manfaat (peruntukan):1. Sebagai buah segar (buah meja)

2. Sebagai olahan (sari buah, tepung, dan pasta/puree)

3. Sebagai batang bawah (lahan rawa, habitus cebol, produktivitas batangatas)

4. Sebagai bahan baku rujak manis

VARIETAS YANG TELAH DILEPAS (18)

Tahun 1984 (3 varietas) : (1) Golek-31, (2) Manalagi-69 dan(3) Arumanis-143

Tahun 1992 (1 varietas) : Lalijiwo-61Tahun 1995 (1 varietas) : Gedong gincuTahun 2000 (1 varietas) : Dodol

Tahun 2002 (7 varietas) : (1) Saigon-119/Kraton-119 utk bb cebol, (2) irwin/Marifta-01 utk buah segar, (3) Sala-250 utkbuah segar, (4) Kensington apple/Ken Layung utkbuah segar, (5) Madu anggur-141/Dugur-141 utksari buah, (6) Sophia-243/Manggasari-243 utktepung dan (7) Alphonso-315/Gayam-315 utkpasta/puree

Tahun 2003 (1 varietas) : Podang urang

Tahun 2009 (4 varietas): G. Orange; G.Merah, G. Kuning dan G. Gading.

VARIETAS YANG TELAH DILEPAS (18)

VARIETAS YANG TELAH DILEPAS (92, 95, 2000, 2003)

VARIETAS DILEPAS TH 2002

PELEPASAN VARIETAS GARIFTA TH 2009

Buah Mangga dengan Warna Kulit Merah (4 varietas)

1. Garifta orange

2. Garifta merah

3. Garifta kuning

4. Garifta gading

GARIFTA ORANGE

GARIFTA MERAH

GARIFTA KUNING

GARIFTA GADING

KARAKTER BUAH GARIFTA

Varietas Gula Asam Gula/as Vit C

G. Orange 18,00 0,46 39,13 58,10

G. Merah 15,50 0,21 73,81 45,00

G. Kuning 17,50 0,42 41,67 61,10

G. Gading 18,00 0,41 43,90 85,00

Keterangan:

Kadar gula (º Brix); Kadar asam (%); Vit C (mg/100 g)

Varietas mangga unggul berwarna merah

KENLAYUNG

Tinggi tempat : 3 - 400 m dpl.

Suhu : 24 - 27 oC

p H : 5,5 - 7,5

Jenis tanah : Lempung berpasir

Bulan kering (< 60 mm) : 4 -6 bln

Curah hujan : 1500 – 2000 mm/thn

Persyaratan Tumbuh

DAERAH ADAPTASI DAN PENGEMBANGAN

a. Daerah Adaptasi

*Tinggi tempat : 1 – 500 m dpl

*Iklim : kering – sedang ( C, D, E/Schmidt & Ferguson)

b. Wilayah potensi pengembangan (11 Prop/ 38 Kab)

Jatim : Probolinggo, Pasuruan, Situbondo, Gresik, Mojokerto, Lamongan, Magetan

Jateng : Solo, Sragen, Pati, Rembang, Tegal, Blora, Pemalang; DIY (Sleman & Bantul)

Jabar : Indramayu, Majalengka dan Cirebon

Sulsel : Takalar dan Jeneponto

Sulteng : Poso dan Donggala

Sultra : Kendari, Kolaka dan Buton

D.I. Aceh : Sabang; Bali (Buleleng)

NTB : Sumbawa; Lombok Barat dan Bima

NTT : Manggarai; Flores Timur; Kupang; Sika; Ngada, Belu

C. Metode Pengembangan: (1) Penanaman bibit baru, (2) Top working

Persiapan Tanam

• Persiapan lahan

Pembersihan lahan

Pembuatan lubang tanam dengan jarak antar lubang mulai (6 x 6) m –(10 x 10) m dan ukuran lubang (70x70x70)m

Pisahkan tanah bagian atas (kedalaman 0-30 cm) dengan tanahbagian bawah (kedalaman >30-70 cm)

Biarkan lubang tanam dalam keadaan terbuka 2 minggu

Campur tanah bagian atas dengan pukan 20-40 kg dan SP-36 200 g

• Persiapan benih

Jumlah benih disesuaikan dengan luas lahan dan jarak tanam

Benih harus bermutu, berlabel (Ungu-biru), memilikipertumbuhan yang vigor dengan karakter :

Berasal dari okulasi atau sambung pucuk/grafting

Berumur minimal 6 bulan sejak disambung

Tinggi benih 60 – 80 cm, berdiameter 1 - 1,5 cm

Warna batang hijau kecoklatan, lurus dan tidak bercabang

Warna daun hijau mengkilap dan telah membentuk 3 flush

Bebas hama dan penyakit

Berbatang bawah kuat dan tahan penyakit

SAMBUNG PUCUK PADA MANGGA

BIBIT LABEL BIRU

Pemangkasan Tanaman

Pemangkasan bentuk pembentukan pohon seimbang

Mengikuti pola 1 - 3 – 9 – 27

Pemangkasan I dilakukan setelah tanaman setinggi 80–100 cm

Pada batang utama dipelihara 3 cabang primer yang letaknyamembentuk sudut yang seimbang, terletak pada ketinggianberbeda, cabang lain yang tidak dikehendaki dipangkas

Dari cabang primer tersebut masing-masing dipelihara 3 cabangsekunder, demikian seterusnya sampai terbentuk percabanganyang kompak dan kanopi pohon diarahkan membentuk setengahkubah dengan penyebaran daun merata.

Ulangi pemangkasan batang utama jika tunas yang tumbuh padabidang pangkasan hanya 1 cabang

PEMBENTUKAN TAJUK TANAMAN• Tajuk dibentuk dengan sistem : 1-3-9-27 (jumlah cabang awal = 27 cabang per

pohon) ► Payung

• Jumlah cabang dikendalikan agar bagian dalam tajuk mendapat sinar penuh ►kulit merah, H/P kurang.

• Tinggi tajuk maksimal : 3 M dari permukaan tanah. Tuj: memudahkan perawatantanaman dan buah (memangkas cabang, membungkus buah, mengendalikanH/P)

Pemangkasan pemeliharaan produktivitas optimal

- Dilakukan pada tanaman usia produktif (fase berbuah)

- Membuang cabang/ranting(tunas) yang tidak bermanfaat

cabang/tunas air, tunas sakit

cabang bersudut kecil

cabang terserang hama penyakit

cabang yang rapat, bersilangan atau terlindung

tajuk bagian atas, mundur satu ruas ujung ranting (terminal) bekas buah dipangkas ----- mempertahankanketinggian optimal (3 m)

Pemupukan

Pupuk organik diberikan sekali setahun pada akhir musim hujan

Aplikasi pemupukan pada fase juvenil diberikan 4-6 kali setahunsesuai anjuran

Pupuk diberikan secara alur melingkar tepat dibawah kanopiterluar

Pemupukan pada fase menghasilkan diberikan setelah panen & pemangkasan (Urea ½ bag dr dosis: SP-36 1/3 bag dr dosis; KCl¼ bag dr dosis), menjelang berbunga (Urea ½ bag dr dosis: SP-36 1/3 bag dr dosis; KCl ¼ bag dr dosis), dan saat buah sebesarkelereng (Urea ½ bag dr dosis: SP-36 1/3 bag dr dosis; KCl ¼ bag dr dosis), sesuai dosis anjuran (Tabel 1 & 2)

Pedoman pemupukan pada tanaman manggafase juvenil

Umur(Thn)

Pupukorganik(blek)

Urea (g)SP-36

(g)KCl (g)

1 0,5 250 100 250

2 1 300 150 300

3 2 350 200 350

4 2 400 250 400

Keterangan : 1 blek = 20 ltr

Pedoman pemupukan pada tanaman manggafase produktif/menghasilkan

Umur(Thn)

Pupukorganik(blek)

Urea (g)SP-36

(g)KCl (g)

5 2,5 450 300 450

6-8 3,5 500 350 500

> 8 > 4,5 > 600 400 600

Keterangan : 1 blek = 20 ltr

Pengairan

Irigasi semi manual pipa lateral atau selang plastik yang dapatdipindah sesuai dengan letak katup yang telah dipasang

Sistem irigasi permukaan :

Sistem basin air disiramkan ke cekungan yang telahdibuat disekitar tanaman = 5 - 10 ltr

Sistem border air dialirkan ke cekungan mengikuti bentuktajuk

Sistem furrow/alur air dialiorkan ke parit-parit disetiapsisi tanaman sesuai kebutuhan, mis 2-3 minggu sekali

Irigasi mikro sprinkle pemberian air secara langsung padapermukaan lahan melalui sprinkle secara berkesinambungan

Cara pemberian air

Diberikan sesuai kebutuhan, pada musim kemarau, fasepembentukan dan perkembangan buah

Pada tanaman umur > 6 thn diberikan sebanyak 50 l/ph/mggu. Saat kemarau meningkat 70-80 l/ph/mggu

Pada fase pembentukan buah hingga 2 mggu menjelang panendiberikan sebanyak 70-100 l/ph/mggu

Pemberian air menurun pada 2 mggu sebelum panen yaitu 40 l/ph/mggu. Pemberian dihentikan pada saat buah menjelang tua

Pemberian air kembali dilakukan setelah panen.

Penjarangan Buah

Dilakukan pada saat buah berukuran sebesar bola pingpong

Buah yang dibuang berukuran kecil, tidak sehat dan abnormal terletak dalam satu malai Pupuk diberikan secara alur melingkartepat dibawah kanopi terluar

Pemotongan tangkai buah dilakukan dengan gunting pangkas

Buah yang ditinggalkan berkisar 2-5 dalam satu malai

Pembungkusan buah

Dilakukan pada saat buah berukuran sebesar bola pingpong

Pada bagian bawah diberi sedikit saluran udara

Bahan : kertas koran, kertas semen, kain tangerin

Pengendalian OPT

~ Kutu putih (Planococcus spinosus) menyerang cairan sel

Gejala daun mengering dan gugur

Pengendalian - mekanis : memotong,membakar daun terserang

- kimia : insektisida berbahan aktif

lambdacyhalothrin atau deltametrin

~ Penggerek batang (Rhytidodera integra) menyerang cabang

Gejala terdapat lubang gerekan pada batang, pada serangan tinggitanaman akan layu, daun rontok dan akhirnya mati

Pengendalian Mekanis : hama diambil dan dibakar

Biologis : parasit telur (spt : Promuscidaea)

Kimia : insektisida berbahan aktif Karbaril

Gambar 1. Telur , larva, pupa dan dewasa hama penggerek batang mangga

Gambar 2. Hama Kutu putih

Ulat perusak daun(Orthaga melanoporalis) menyerang daun/ pucuk muda

Gejala daun patah, layu dan gugur

Pengendalian - mekanis : memotong,membakar daun terserang

- kimia : insektisida berbahan aktiflambdacyhalothrin/ fenalerat

Wereng mangga (Idiocerus niveosparsus) menghisap cairan daun/ pucuk muda saat peralihan kemarau ke musim hujan

Gejala daun patah, layu dan gugur

Pengendalian - mekanis : memusnahkan bagian terserang

- biologis : predator Lycosa sp, Pipunculus sp

- kimia : insektisida monocrotophos, BPMC

Pengendalian OPT

WERENG MANGGA

Kumbang buah mangga menyerang buah

Gejala terdapat bintik hitam pada permukaan kulit buah

Pengendalian - mekanis : mengumpulkan buah terserang dan

membakarnya

- biologi : musuh alami semut rangrang

- kimia : saat pembentukan flush terakhir sblmberbunga dengan insektisida berbahan aktifmedidation

Thrips menyerang permukaan bawah daun, malai dan buah muda

Gejala daun mengeriting dan kegagalan fruitset

Pengendalian - mekanis : sanitasi lingkungan, pemusnahan bagian

terserang

- biologi : musuh alami Tripoctenus bohi

- kimia : insektisida berbahan aktif protiofos

Gejala serangan pada daun Hama Thrips yang berukuran 2 mm

Penggerek buah (Noorda albizonalis Hampson) menyerang buah

Gejala terdapat bintik hitam pada permukaan kulit buah, busukbuah dan gugur, menyerang saat buah sebesar pingpong

Pengendalian - mekanis : mengumpulkan buah terserang dan

menguburnya

- biologi : predator larva Rhyncium attrisium

- kimia : insektisida berbahan aktif ethofenprox ataudeltametrin

Penyakit Antraknose (Colletotrichum gloeosporioides) buah

Gejala terdapat bercak bulat hingga angular warna coklat dan kelabuditengahnya, kekuningan di tepi atau berlubang (shothole)

Pengendalian - mekanis : sanitasi lingkungan

NOORDA ALBIZONALLIS

Lalat buah (Dacus dorsalis) menyerang buah

Gejala terdapat bintik hitam pada permukaan kulit buah, busuk buah dangugur

Pengendalian - mekanis :

~ sanitasi lingkungan, mengumpulkan buah terserang & menguburnya

~ penggunaan atraktan metil eugenol (ME) merupakan bahanpenarik lqlat buah,

menggunakan alat perangkap botol bekas air

mineral

- biologi : parasitoid Biosteres sp & Opius sp

LALAT BUAH (Bactrocera sp)

PERANGKAP METHYL EUGENOL (ME)

Panen

Kriteria panen :

Bekas tangkai buah yang rontok mengering

Lekukan ujung buah rata/hampir hilang

Pori-pori merata dan berwarna coklat

lapisan lilin menebal pada permukaan buah

cabang tangkai buah telah kering 65%

buah tidak berbunyi bila disentil

umur 90- 120 hari setelah bunga mekar

Waktu panen jam 09.00 -15.00

Cara panen

Gunakan gunting, galah bergunting berkeranjang

Saat petik tangkai buah diikutkan sepanjang 10 cm agar buah tidak terkena getah

Pada saat meletakkan buah dalam keranjang dengan posisitangkai di bagian bawah hingga getah habis

Usahakan getah tidak mengotori buah

Buah lalu diletakkan dalam boks plastik berkapasitas > 20 kg,

Beralas kertas, dan diletakkan pada tempat teduh

Pasca Panen

Pengumpulan buah di gudang:

Sortasi :

Pemisahan buah yang baik dan tidak baik, dan memotongtangkai buah yang disisakan

Pilih buah matang dengan cara dimasukkan dalam bakpenampung berisi air, bila buah tenggelam artinya tingkatkematangan buah 90-100%, buah melayang artinya tingkatkematangan buahnya 80-85%

Pemisahan buah dengan tingkat kematangan berbeda

Grading:

Pengelompokan buah berdasarkan tingkat keseragaman

Pemisahan buah sesuai gradenya : A = > 450-550 g

B = 350 - <450 g

C = 250 - < 350 g

Pelabelan : untuk identitas produsen, mutu, varietas

Pengemasan

Masukkan buah dalam kemasan dengan posisi punggung buahmenghadap ke bawah max 10 kg/kemasan

Lengkapi dengan partisi dan irisan kertas/jaring buah daristyrofoam

PELABELAN DAN PAKING

ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN MANGGA

Usahatani mangga komersial (150 Ha) sangat menguntungkan

Perhitungan pada suku bunga 19% (tahun 1993) sbb:

Keuntungan positif dicapai pada tahun ke 5

NPV 19% = Rp. 9.695.70.030

IRR = 39,00%

Net B/C ratio = 3,97

Tim Penyusun

Sri Yulianti

Mizu Istianto

Jl. Raya Solok – Aripan Km 8, PO BOX 5 Solok, Sumatera Barat (27301)

Telp. (0755) 20137, Faks. (0755) 20592

Site: www.balitbu.litbang.deptan.go.id email: balitbu@litbang.deptan.go.id