Brzi & Fini recepti

Sastojci Priprema

· 200 g Brzo & Fino kiselog vrhnja s 12% mm

· 12 jaja · 2 žlice umaka od hrena ili 1

žlica svježe ribanog hrena · 50 g špeka · 1-2 mlada luka (zeleni dio) · prstohvat soli i papra

Jaja stavite u kipuću vodu i kuhajte 8-10 minuta. Kad su kuhana, ocijedite ih i ohladite hladnom vodom. Ogulite ih i prerežite na pola. Izvadite žumanjke i pomiješajte ih s kiselim vrhnjem i hrenom. Posolite i popaprite. Sitno nasjeckajte špek i luk. Na tavi prepržite špek. Napunite bjelanjke smjesom od žumanjaka, vrhnja i hrena. Posipajte lukom i prženim špekom.

Punjena jaja (sa špekom)

KISELO VRHNJES 12 % MM

· 150 g Brzo & Fino vrhnja za kuhanje

· 350 g špageta · 8 kriški pršuta · 150 g Dukat maslaca · 1 ljutika · 280 g smrznutog ili svježeg

mladog graška · 1 žlica limunova soka · 40 g ribanog Ribanca · malo ribane limunove korice · malo soli i papra

Sastojci Priprema

Skuhajte tjesteninu al dente i sačuvajte šalicu vode od kuhanja.Zagrijte maslac, dodajte sitno sjeckanu ljutiku i pirjajte dok ne omekša. Dodajte vrhnje za kuhanje, grašak i pršut narezan na manje komade pa kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.Umiješajte limunovu koricu i sok pa umak prelijte po špagetima.Posipajte Ribancem, posolite i popaprite.

Špageti s graškom, pršutom i vrhnjem za kuhanje

VRHNJE ZA KUHANJES 20 % MM

· 100 g Brzo & Fino kiselog vrhnja s 12% mm

· 250 g penna · 250 g pilećih prsa

narezanih na komadiće · 1-2 crvene paprike · 1-2 mlada luka · 1 žličica protisnutog

češnjaka · 500 g skuhanog

kukuruza šećerca · 1-2 žlice limunova soka · malo ribanog Ribanca

Sastojci Priprema

Skuhajte penne, nasjeckajte papriku na komadiće, a luk na kolutiće. Na žlici-dvije maslinova ulja popržite komadiće piletine.Ugasite vatru, dodajte mladi luk i papriku. Posolite i popaprite. Pomiješajte u zdjeli sa žličicom kiselog vrhnja, češnjakom, kukuruzom i Ribancem. Umiješajte tjesteninu i poslužite sa žličicom kiselog vrhnja.

Penne s piletinom, mladim lukom, crvenom paprikom, kukuruzom i kiselim vrhnjem

KISELO VRHNJES 12 % MM

Kremasta pesto pasta

· 100 g Brzo & Fino vrhnja za kuhanje

· 200 g penna · 50 g oraha · 100 g rikole · 3 žlice maslinova ulja · 30 g ribanog Ribanca · prstohvat soli i papra · 50 g sušenih rajčica · 1 režanj češnjaka

Sastojci Priprema

U blender ubacite orahe, rikolu, maslinovo ulje, češnjak i sir. Dio oraha dodajte na kraju radi hrskavosti! Skuhajte tjesteninu i umiješajte vrhnje za kuhanje. Posolite, popaprite i umiješajte pesto iz blendera, a zatim i sušene rajčice.

VRHNJE ZA KUHANJES 20 % MM

Quiche s mladim lukom

· 250 g glatkog brašna · 120 g Dukat maslaca · 1 jaje · malo soli · žlica Brzo & Fino

kiselog vrhnja s 20% mm

· 4 jaja · 200 g Brzo & Fino vrhnja

za kuhanje · 50 ml mlijeka · 150 g Zagrebačkog sira · 2-3 mlada luka · malo soli, papra i

muškatnog oraščića

Sastojci Priprema

Tijes

toN

adje

v

Pomiješajte sastojke za tijesto. Tijesto izradite rukom, kratko ohladite i prstima “utabajte” u kalup. Dok pripremate nadjev, tijesto držite u hladnjaku.Razmutite jaja i dodajte im vrhnje za kuhanje, sol i papar te mlijeko.Umiješajte sir i sjeckani mladi luk.Tijesto stavite u zagrijanu pećnicu na pet minuta.Nadjev izlijte na tijesto i pecite oko pola sata na 180 stupnjeva, dok se smjesa ne zapeče, a tijesto ne poprimi zlatnu boju.

VRHNJE ZA KUHANJES 20 % MM

Sastojci Priprema

Torta od sira s jagodama

· 230 g Galbani mascarponea · 70 g šećera · 200 g Brzo & Fino

kiselog vrhnja s 12% mm · 2 žličice ekstrakta vanilije · 200 g Brzo & Fino

vrhnja za šlag · sok od jednog limuna · 200 g graham ili petit

beurre keksa · 200 g Dukat maslaca · 250 g jagoda

Izmrvite kekse, rastopite maslac i pomiješajte. Smjesu prebacite i utisnite u kalup pa pecite 5 minuta na 250 stupnjeva. Miksajte mascarpone lagano dodajući šećer, kiselo vrhnje, limunov sok i ekstrakt vanilije, a u drugoj zdjeli istucite vrhnje za šlag. Umiješajte šlag u smjesu od mascarponea i kiselog vrhnja. Prebacite u kalup na koru od keksa. Dobro ohladite u hladnjaku (barem 4 sata). Očišćene jagode narežite na polovice pa prije posluživanja slažite na kremu.

KISELO VRHNJE S 12 % MM

Vaša inspiracija za brza & fina jelaUz vaše omiljene Brzo & Fino proizvode kuhajte s lakoćom i svakodnevno uživajte u otkrivanju novih okusa, a još više inspiracije za brza & fina jela, savjete i zanimljive informacije o kuhanju pronađite na: www.brzoifino.hr.

www.brzoifino.hr