BPFR laporan

5/20/2018 BPFR laporan

1/16

LAPORAN PRAKTIKUMBAHAN PAKAN DAN FORMULASI RANSUM

Disusunoleh:

SlametWidodo

/11/313168/PT/05993

Kelompok XVI

Asisten :Ismiatun

LABORATORIUM TEKNOLOGI MAKANAN TERNAKBAGIAN NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK

FAKULTAS PETERNAKANUNIVERSITAS GADJAH MADA

YOGYAKARTA2013


2/16

HALAMAN PENGESAHAN

Laporan praktikum Bahan Pakan dan Formulasi Ransum disusun

untuk memenuhi syarat guna menempuh Mata Kuliah Bahan Pakan dan

Formulasi Ransum di Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada pada

Semester 4.

Telah diperiksa dan dinyatakan memenuhi syarat oleh asisten

pembimbing untuk diterima pada tanggal

Yogyakarta, April 2013

Mengetahui

AsistenPembimbing

Ismiatun


3/16

KATA PENGANTAR

Pujisyukur kami panjatkankehadiratTuhan Yang MahaEsa yang

telahmelimpahkanrahmatdanhidayahNyasehinggaLaporanBahanPakan

Dan FormulasiRansuminidapatterselesaikan.

LaporaninidisusunsebagaisyaratuntukmengikutimatakuliahBahanPak

an Dan FormulasiRansum di LaboratoriumTeknologi

MakananUniversitasGadjahMada Yogyakarta.

Tersusunnyalaporaninitidaklepasdaribantuanberbagaipihak,

untukitudalamkesempataninipenyususnmengucapkanterimakasihkepada:

1. Kepala Laboratorium Teknologi Makanan Ternak Prof. Dr. Ir.

RistiantoUtomo,SU, yang jugadosenpengajarmatakuliahBahanPakan

Dan FormulasiRansum.

2. Prof. Dr. Mohamad Soejono M.Sc, M.S; Ir. Subur Priyono Ph.D; Prof.

Dr. Ir. Ali Agus DAA., DEA; Andriyani Astuti S.Pt., M.Sc., selaku dosen

mata kuliah Bahan Pakan dan Formulasi Ransum

3. Para asisten yang telahmembimbingdalampelaksanaanpraktikum.

4. Semuapihak yang

telahmembantubaiksecaralangsungmaupuntidaklangsung.

Penyusunselaluberusaha agar

terciptanyakesempurnaandalamlaporanini, tidaklepasdariitu,

penyususnselalumembutuhkan saran dankritk agar

dalampembuatanlaporan-laporanberikutnyamenjadilebihbaik.

Penyusunberharapsemogalaporaninibermanfaatbagipenyusunpribadi

danparapembaca padaumumnya.

Yogyakarta, April 2013


4/16

PENDAHULUAN

Bahanpakanmerupakanbahan yang

dapatdigunakansebagaipakanternak.Bahanpakanharusmemenuhipersyar

atanyaitu: disukaiternak, bermanfaatbagi yang memakannya,

dapatdicernasebagianatauseluruhnyasertatidakmenimbulkanefektoksik.

Bahanpakandapatbersumberdaritanamanmaupunhewan.Bahanpakan

yang berasaldaritanamanmisalnyasajahijuan,

Heydanjeramikering.Bahanpakan yang

berasaladarihewanmisalnyasajatepungtulang, tepungikandantepungbulu.

Masing-masingbahanpakanmemilikispesifikasi yang

berbedaantarasatudengan yang

lainnya.Bahanpakandapatdiklasifikasikandalam 8 kelompokyaitu:

hijauandanjeramikering, pakanhijauan, silage, pakansumberenergi,

sumber protein, sumber mineral, sumber vitamin danbahanpakanaditif.

Pengklasifikasianbahanpakanini di dasarkanataskonsentari nutrient

dankegunaandaribahanpakantersebut. Nutrient merupakansemuabahan

yang terkandungpadasebuahbahanpakan yang

dapatdimanfaatkanolehtubuhternakgunamelangsungkan proses

fisiologisdidalamtubuhnya.

Kandungan nutrient yang adadalamsuatubahanpakandapat di

analisisdengan 2 metodeyaituanalisisserat van

soestdananalisisproksimat.Kedua system

analisistersebutmemilikispesifikasi yang berbeda, namun system analisis

yang paling

banyakdigunakanadalahanalisisproksimat.Analisisproksismatlebihseringdi

gunakankarenahasil yang

diperoilehdarianalisisinimendekatikomposisiaslidaribahan yang diuji.


5/16

ANALISIS PROKSIMAT

Jeramijagung

Hasil dan Pembahasan

Pengamatan Fisik

Hasil pengamatan secara fisik terhadap warna, rasa, bau serta

tekstur maka diperoleh data sebagai berikut:

Parameter Pengamatan

Tekstur Halus

Warna Hijau

Bau Harum

Rasa Hambar

Berdasarkan hasil pengamatn terhadap paarameter fisik bahan

pakan yang digunakan untuk praktikum maka diketahui bahwa bahan

pakan tersebut memiliki tekstur yang halus, warna hijau, berbau harum,

serta memiliki rasa yang hambar. Berdasarkan atas parameter fisik yang

diperoleh tersebut maka dapat diketahui bahwa bahan pakan yang

digunakan merupakan jerami jagung.

Jeramijagungsebagaipakanternakruminansiadigunakanterutamase

bagaipenggantisumberseratataumenggantikan 50%

darirumputatauhijauan.Dalamproduksibiomasjagungcacah,

jagungdipanensemasatongkolnyamasihmudayaitupadasaattanamanberum

ur 6575

harisetelahtanambagivarietasjagungdengankisaranumurmasakfisiologis

90110 hari.Untuktujuanini,

tanamanjagungdipanendengancaradipotongbatangnyapadapermukaantan

ah, kemudianseluruhbagiantanaman (batang, daun, tongkolmuda)

dicacahdenganmesinmenjadiberukuransekitar 5 cm, yang

selanjutnyadiprosesmenjadisilage maupunhay(SubandidanZubachtirodin,

2004)


6/16

Jeramijagungmerupakantanamanjagung yang

sudahdiambilbuahnya.Jeramijagungdapatdisebutsebagailimbahdari

proses produksijagung.

Jeramijagungmasihdapatdigunakansebagaibahanpakanbagiternakterutam

abagiternakruminansiakarenakandungannutrienyamasih relative tinggi.

Tabel 2.KandunganNutrient JeramiJagung

No Kadungan Peresntase

1 EkstrakEter 1,25 %

2 Protein Kasar 5,56 %

3 Abu 8,42 %

4 EtrakTanpa Nitrogen 53,32 %

5 SeratKasar 33,8 %

Sumber : Laboratorium Ilmu Makanan Ternak Departemen Peternakan FP-USU (2005)

AnalisisProksimat

Analisis proksimat atau analisis Weendedikembangkan

dari Weende Experiment Stationdi Jerman oleh Henneberg dan Stokmanpada tahun 1865, yaitu suatu metode analisis dan menggolongkan

komponen yang ada pada makanan. Cara ini dipakai hampir di seluruh

dunia dan disebut analisis proksimat (proximate analysis). Analisis ini

didasarkan atas komposisi susunan kimia dan kegunaannya (Tillmanet

al., 1998). Hasilpengamatanterhadapbahan yang

diamatipadapraktikumbahanpakandanformulasiransumadalahsebagaiberik

ut :

Tabel 3.Hasilanalisisproksimatjeramijagung

No Parameter Nilai (%)

1 Bahan Kering 25,622 Abu 11,453 Serat Kasar 28,84 Protein Kasar 3,45 EkstrakEter -0,466 BETN 56,8

Total 100 %


7/16


8/16

Penetapan kadar air. Air adalah nutrien yang paling sederhana

namun sukar penentuannya dalam analisis proksimat. Penentuan air

dilakukan dengan pemanasan 105C secara terus-menerus sampai

sampel bahan beratnya tetap (konstan) (Tillman et al., 1998). Cara yang

digunakanuntukmengetahukadar air

padapraktikuminiadalahdengancarapengovenanbahanpadasuhu 55C

kemudiandiovenkembalipadasuhu 105C. bahan yang

telahdiovenkemudianditimbangberatnyadandibandingkandenganberatbah

ansebelumdioven.

Hasilpenimbangantersebutkemudiandigunakanuntukmenghitungkadar air

dalambahanpakan.

Berdasarkanpraktikum yang telahdilakuakan, diketahuibahwakadar

air yang terdapatdalamjeramijagungadalah

75,8%sehinggadapatdikehuibahankeringnyasebesar 24,2 %.

MenurutTabranydkk. (2007),

kandunganbahankeringdalamjeramijagungadalah25,35%.Hasil yang

diperolhdaripraktikumsudahmendekatihasildariliteratur.

Penetapankadarabu.Abu adalah sisa pembakaran sempurna dari

suatu bahan yang dibakar pada suhu 550-600C selama beberapa waktu

sehingga senyawa organiknya akan keluar. Abu terdiri dari campuran

berbagai oksida mineral sesuai dengan macam mineral dalam bahan

pakan serta mineral tersebut dapat berasal dari senyawa organik misal:

fosfor oksida, yang berasal dari protein (Akoso, B.T. 1996).

Berdasarkan hasil praktikum yang telah dilaksanakn diketahui

bahwa kadar abu yang terdapat dalam jerami jagung adalah 11,45%.

Menurut MarlinadanSurayah (2004), kadarabudalamjeramijagungadalah

11,46%. Hasil yang diperolehdaripraktikumsudahsesuaidenganliteratur.

Kadar serat kasar.Serat kasar menurut analisis proksimat adalah

semua senyawa organik yang tidak larut dalam perebusan dengan larutan

H2SO4 1,25% dan perebusan dengan larutan NaOH 1,25% selama 30

menit. Dalam perebusan senyawa organik akan larut kecuali serat kasar


9/16

dengan berbagai campurannya. Yang termasuk dalam serat kasar adalah

hemisellulosa, pentosan, lignin dan cutine (Akoso, B.T. 1996).

Berdasarkan hasil pengukuran serat kasar yang terdapat dalam

bahan jerami jagung diketahui bahwa serat kasar dalam jerami jagung

adalah 28,8%. Menurut MarlinadanSurayah (2004),

kadarseratkasardalamjeramijagungadlah 39,68%.

Hasilpraktikumapabiladibandingkandengan literature

makadiketahuibahwahasilpraktikumtersebutbelumsesuai. Kadar

seratkasardalamjeramijagungdapatdipengaruhiolehbeberapafaktor,

antaralain :umurtanamansaatdipanen, jenisjagung, tempattumbuh.

Protein Kasar. Protein terutama terdiri atas asam amino penting

yang merupakan kebutuhan dasar untuk semua proses kehidupan.

Protein mengandung unsur C, H, O, N. beberapa protein juga

mengandung sulfur, fosfat dan zat besi. Di dalam tubuh, protein

dipergunakan hewan untuk membangun semua bagian lunak tubuh serta

untuk pembentukan berbagai hormon dan enzim (Akoso, B.T. 1996).

Karena protein rata-rata mengandung 16% Nitrogen, maka kadar protein

kasar adalah hasil nilai kali dari jumlah nitrogen dalam bahan pakan

dengan faktor 6,25% (Tillman et al., 1998).


bahwa kadar protein kasar yang terdapat dalam jerami jagung adalah

3,4%. MarlinadanSurayah (2004), kadar protein

kasardalamjeramijagungadalah 4,6%.

Hasilpraktikumtersebutsudahmendekatiliteratur yang digunakan.

Kadar Ekstrak Eter. Lemak kasar adalah campuran beberapa

senyawa yang larut di dalam pelarut lemak (eter, petroleum, bezen,

alkohol 100%). Lemak di dalam tubuh ternak berfungsi sebagai penghasil

asam-asam lemak dan energi. Unsur nutrisi ini dicerna menjadi asam-

asam lemak dan gliserol yang sebagian diubah menjadi energi, sedang

yang lainnya disimpan sebagai lemak tubuh yang akhirnya akan

menghasilkan asam amino nonessensial (Kartadisatra, H.R. 1997).


10/16


bahwa kadar Ekstrak Eter yang terdapat dalam jerami jagung adalah -

0,49%.Menurut MarlinadanSurayah (2004), kadarekstraketer yang

terdapatdalamjeramijagungadalah 0,8%. Hasil yang

diperolehdaripraktikumsudahmendekatihasil yang adapadaliteratur.

BETN (Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen). BETN berisi zat-zat

mono, tri, di dan polisakarida terutama pati dan kesemuanya larut dalam

asam dan basa dalam analisis serat kasar dan mempunyai daya cerna

tinggi. Pada serat kasar misalnya kandungan BETN dihitung dari total

energi (Akoso, B.T. 1996).


bahwa kadar Bahan Ekstrak Tanpa Nitogen yang terdapat dalam jerami

jagung adalah 56,84%. Menurut MarlinadanSurayah (2004),

kadarbahanektraktanpaitrogenadalah 43,46%. Hasil yang

diperolehdaripraktikumbelumsesuaidenganliteratur yang digunakan.


11/16

Kesimpulan

Berdasakan hasil praktikum dan pembahasan maka dapat

disimpulkan bahwa bahan pakan yang diuji dengan analisis proksimat

adalah jerami jagung. Jerami jagung yang diuji memiliki karakteristik fisik

berupa tekstur yang halus, warna hijau gelap, bau harum dan rasa

hambar. Bahan kering jerami jagung diketahui sebesar 25,6%. Kandungan

abu sebesar 11,45%. Kadar serat kasar sebesar 28,8%. Kadar protein

sebsesar 3,4%. Kadar ekstraketersebesar -0,49. Kadar ekstraktanpa

nitrogen sebesar 31,4%.


12/16

DAFAR PUSTAKA

Akoso, B.T. 1996. Kesehatan Sapi, Panduan bagi Petugas Teknis,Mahasiswa, Penyuluh dan Peternak, Jakarta, Kanisius.

H. Tabrany, S. Hardjosuwignjo, E.B. Laconidan A. Daryanto. 2007.HasilIkutanPertanianSebagaiPakanRuminansia di JawaTengah.Journal media peternakan.Vol 32.

Kartadisastra. H.R. 1997. Penyediaan dan Pengelolaan Pakan TernakRuminansia. Yogyakarta. Kanisius.

Marlina, Nina danSurayahAskar. 2004.Komposisikimiabeberapabahanlimbahpertaniandanindustripengolahanhasilpertanian.

ProsidingTemuTeknisNasionalTenagaFungsionalPertanian 2004.

Tillman, A.D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawiro Kusuma Dan S.Lebdosoekoekojo. 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar. GadjahMada University Press, Yogyakarta.


13/16

LAMPIRANPerhitunganJeramijagung

Penentuan kadar air

Sampel I

Diketahui:

- bobot sampel = 1,0033 gr

- bobot silica disc + sampel ( sebelum oven) = 21,4254 gr

- bobot silica disc + sampel (oven 105 oC) = 21,3229 gr

Kadar air = %100awalbobot

105ovensetelahsdsampel-ovensebelumsdsampel

= %1001,0033

21,3229-21,4254

= 24,25 %

Kadar bahan kering = 100% - kadar air

100 % - 24,25 % = 75,75 %

Sampel II

Diketahui:

- bobot sampel = 1,0400 gr

- bobot silica disc + sampel ( sebelum oven) = 22,6025 gr

- bobot silica disc + sampel (oven 105 oC) = 21,4920 gr

Kadar air = %100awalbobot

105ovensetelahsdsampel-ovensebelumsdsampel

= %1001,0400

21,4920-22,6025

= 27 %

Kadar bahan kering = 100% - kadar air

100 % - 27 % = 73 %

Kadar air rata-rata =2

7375,75

= 74,37%


14/16

Penentuan kadar abu

Sampel I

Diketahui :

- bobot silica disc = 20,4421 gr

- bobot sampel sebelum tanur = 0,9008 gr

- bobot silika + sampel (tanur) (Z) = 20,5257 gr

Kadar abu = %100dibakarsebelumsampel

sdbobot-nur)setelah tasdsampel(bobot

= %1000,9008

20,4421-20,5257

= 11,5 %

Sampel II

Diketahui :

- bobot silica disc = 21,5625 gr

- bobot sampel sebelum tanur = 0,9295 gr

- bobot silika + sampel (tanur) (Z) = 21,6689 gr

Kadar abu = %100dibakarsebelumsampel

sdbobot-nur)setelah tasdsampel(bobot

= %1000,9295

21,5625-21,6689

= 11,4 %

Kadar abu rata-rata =2

11,411,5

= 11,45%Penentuan kadar serat kasar

Sampel I

Diketahui:

- bobot sampel oven 105 = 21,9734 gram

- bobot sampel setelah tanur = 21,6930 gram

- bobot sampel awal = 1,0010 gram


15/16

Kadar serat kasar = %100awalsapelbobot

tanursampelbobot-105ovensampelbobot

= %1001,0010

21,6930-21,9734

= 28,01%

Sampel II

Diketahui:

- bobot sampel oven 105 = 19,7763 gram

- bobot sampel setelah tanur = 19,4862 gram


Kadar serat kasar = %100awalsapelbobot

tanursampelbobot-105ovensampelbobot

= %1001,0040

19,4862-19,7763

= 28,8%

Kadar seratkasar rata-rata =2

28,828,01

= 28,42%

Penentuan kadar protein kasar

Sampel I

Diketahui:

- bobot sampel = 0,5004 gram

- volume titrasi blanko = 0,3 ml

- volume sampel titrasi = 2 ml

Kadar protein kasar =Z

100%6,250,014NY)-(X

=0,5004

100%6,250,0140,10,3)-(2

= 2,97%

Sampel II

Diketahui:


16/16

- bobot sampel = 0,5025 gram

- volume titrasi blanko = 0,3 ml

- volume sampel titrasi = 2,8 ml

Kadar protein kasar =Z

100%6,250,014NY)-(X

=0,5025

100%6,250,0140,10,3)-(2,6

= 4%

Kadar protein kasar rata-rata =2

42,97

= 3,4%

Penentuan kadar ekstraketer

Sampel I

Diketahui:

- bobot sampel sebelum ekstraksi = 1,0582 gram

- bobot sampel setelah ekstraksi = 1,0615 gram


Kadar Ekstrak Eter = %100sampelawalbobot

ekstraksistlhbobot-ekstraksisblmbobot

= %1000,7024

1,0615-1,0582

= - 0,46%

Penentuan kadar Ekstrak Tanpa Nitrogen

ETN bahankering

= 100 %(% Kadar abu + % Kadar SK + % Kadar PK + %

Kadar EE)

= 100 %(11.45+28.8+3.4+(0,46))=56,84 %

Documents

BPFR laporan