Embed Size (px)
Citation preview
Cẩm nang sử dụng
Bếp nướng gas
ĐA NĂNG
MỤC
LỤC
Giới thiệu nhà máy NaMilux
Ưu điểm bếp nướng gas đa năng
Hướng dẫn thực hiện các món nướng
Hướng dẫn sử dụng
Cá lóc nướng
Cánh gà nướng nước mắm
Thịt bò xiên que nướng
Thịt cốt lết nướng
03
04-05
06-07
08-11
Bếp nướng gas
ĐA NĂNG
02
MỤC LỤC
08-09
10
11
DÂY CHUYỀNSẢN XUẤTTHEOTIÊU CHUẨNQUỐC TẾ
Trải qua chặn đường 21 năm trong lĩnh vực sản xuất bếp gas và các sản phẩm dùng gas. Công Ty NaMilux đã và đang hợp tác với công ty Asahi Seisakusho (Nhật Bản) cùng phát triển ra những sản phẩm hiện đại, mẫu mã đẹp mắt, đạt tiêu chuẩn chất lượng xuất khẩu toàn cầu đến các quốc gia phát triển như Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ, Đài Loan, Châu Âu,...
Chúng tôi luôn tự hào khi khẳng định điểm nổi bật làm nên sự khác biệt giữa sản phẩm NaMilux và các thương hiệu khác chính là chất lượng. Đây cũng chính là tiêu chí tiên phong trong tinh thần sản xuất của người Nhật: “Lấy chất lượng là mục tiêu sống còn”.
Được sản xuất dựa trên quy trình khép kín tại nhà máy NaMilux: Bắt đầu từ khâu thiết kế kỹ thuật và chế tạo khuôn đến dập, đúc, ép nhựa, sơn tĩnh điện cho đến khâu lắp ráp, đóng gói – tất cả các công đoạn đều được kiểm soát chặt chẽ bởi đội ngũ Quality Control được đào tạo bài bản và chuyên nghiệp.
Khát vọng của NaMilux chính là phổ cập những chiếc bếp gas chất lượng toàn cầu với một mức giá phù hợp đến người tiêu dùng Việt.
PHÂN XƯỞNG CHẾ TẠO KHUÔN
DÂY CHUYỀN ĐÚC
DÂY CHUYỀN LẮP RÁP
MÁY ÉP NHỰA
SƠN ROBOT
MÁY DẬP TRANSFER
KIỂM TRA SẢN PHẨM
GIỚI THIỆUNHÀ MÁY NAMILUX
03
ƯU ĐIỂM BẾP NƯỚNG GAS ĐA NĂNG
2
Chỉ cần 5 giây để khởi động thiết bịNướng được tất cả các loại thức ăn: Sườn, thịt, cá, gà, bò, rau củ, quả ...Sử dụng ở mọi nơi: trong nhà, du lịch & trên bàn ăn đông người.Thiết kế có thêm kiềng phụ để có thể sử dụng như bếp nấu thông thường
TIỆN LỢI - ĐA NĂNG
Diện tích nướng lớn hơn 2 lần so với bếp thông thường -> nướng được nhiều hơnNướng bằng nhiệt lượng hồng ngoại giúp thức ăn ngon và vệ sinh (không ám mùi gas, khói)Công suất mạnh (3.0 kW/h) rút ngắn thời gian nướng, tiết kiệm gas và thức ăn ngon hơnKhay hứng mỡ lớn, ngăn ngừa dầu mỡ tràn ra ngoài -> dễ vệ sinh sau khi sử dụng
CHUYÊN NGHIỆP
Sử dụng van AN TOÀN 2 CẤP có cầu chì xả gas CHỐNG NỔThân bếp dày 0.5 mm (hơn 1.6 lần so với bếp khác) và được chế tạo theo công nghệ dập TRANSFER ROBOT --> chắc chắn và bền với thời gian
AN TOÀN - BỀN BỈ1
304
Cơ chế hoạt động
Van AN TOÀN 2 CẤP được sản xuất trên dây chuyền tự động & hiện đại đạt tiêu chuẩn Quốc tế.Hệ thống ngắt gas INLINE-CUT đảm bảo độ chính xác cao & an toàn tuyệt đối.
toCAO
toCAO
Cấp 1: Khi sử dụng lon gas có áp quá cao (thường là lon sạc lại) bộ phận ngắt gas Inline-Cut sẽ tự động ngắt gas & tắt lửa.
Cấp 2: Nếu áp lực trong lon tiếp tục tăng đến giới hạn nguy hiểm (gây nổ) do tác động môi trường, nhiệt độ ..., cầu chì sẽ tự động xả gas trong lon ra ngoài ngăn chặn nổ lon gas.
Bếp nướng gas đa nang nướng được 2 giai đoạn
Giai đoạn 1: Chỉ nướng chín 80%Giai đoạn 2: Trước khi ăn 15 phút sẽ nướng hoàn chỉnh 20% còn lại giúp món ăn luôn nóng và ngon
“Lý do: Bếp nướng Đa Năng chỉ mất 5 giây để khởi động trong khi bếp điện và than khởi động rất lâu”
ƯU ĐIỄM VƯỢT TRỘI
Diện tích nướng lớn hơn 2 lần so với bếp thông thường, nướng được nhiều hơn, phù hợp khi sử dụng với các quán ăn, bàn tiệc nướng đông người.
Khay hứng mỡ lớn, ngăn ngừa dầu mỡ tràn ra ngoài -> dễ vệ sinh.Trước khi sử dụng đổ khoảng 1lít nước vào khay, giúp thức ăn mềm và không bị khô.Lưu ý: không để khay bị cạn nước trong quá trình sử dụng.
Thiết kế có thêm kiềng phụ để chuyển sang sử dụng như bếp nấu thông thường
Kiềng phụ
NẤU VỚI NỒI LẨU NẤU VỚI KHAY HẤP CÁ
Bộ khung nướng sử dụng chất liệu bằng inox với thiết kế rời, giúp vệ sinh dễ dàng
Vĩ nướng
Khung nướng
CÔNG SUẤT MẠNH
TIẾT KIỆM THỜI GIAN NẤU - NƯỚNG
05
Cấp 2: Nếu áp lực trong lon tiếp tục tăng đến giới hạn nguy hiểm (gây nổ) do tác động môi trường, nhiệt độ ..., cầu chì sẽ tự động xả gas trong lon ra ngoài ngăn chặn nổ lon gas.
Các món Nướngthường ngày
Lưu Ý
Cá lóc nướng trui - Thịt cốt lết - Cánh gà - Bò xiên que nướng
06 07
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG
CÁCH LẮP ĐẶT LON GAS
Kiểm tra núm vặn phải ở vị trí OFF
Mở nắp đậy lon gas ra
Nhấn cần gạt xuống vị trí LOCKvà đậy nắp che lon gas lại.
Đặt lon gas vào đúng vị trí:rãnh lon gas và lưỡi gà thẳng hàng
bếp đã sẵn sàng để đánh lửa.
- Châm nước 70% khay hứng nước, giúp cho món ăn không bị khô. - Không để khay cạn nước trong quá trình nướng
LƯU Ý:
CÁ LÓC NƯỚNG
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế:- Rửa cá với chanh và muối cho hết tanh và sạch nhớt.
- Trộn hỗn hợp 2 muỗng cà phê rượu trắng + 1 tép gừng băm nhuyễn + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và cho hỗn hợp này vào bụng cá.
- Chọn cây mía đường kính 2 ~ 3 cm chặt khúc 50 cm và xiên vào khoang bụng cá chung với xả cây đập dập. chừa ra phần tay cầm bên ngoài miệng cá khoảng 20 cm.
- Nên thêm hành tím đập dập + xả nhét vào bụng cá (làm kín khoang miệng cá lóc “tránh thoát khí ra ngoài”).- Trước tiên sẽ nướng phần đầu trước, tiếp theo nướng phần thân cá và đuôi cá nướng sau cùng.
08
Bước 2: Làm khô phần vảy và nhớt - Bật lửa mức số 4, thời gian thực hiện 5 phút.- Cho cá lên vĩ và lăn đều liên tục để làm khô phần vảy và nhớt Lưu ý: trong lúc lăn đều cá nên kết hợp với thao tác nắn chỉnh thân cá cho thẳng. Ngoài ra có thể đặt thân cá theo phương đường chéo của vĩ nướng để toàn bộ thân cá được nâng đỡ đều, bớt bị cong vênhBước 3: Nướng đầu cá- Bật lửa mức số 4, thời gian nướng 15 phút. - Dùng tay nhấn nhẹ thanh mía xuống để phần đầu cá áp sát với vỉ nướng.Lưu ý: Nên đặt đầu cá vào khu vực trên 2 thanh che lửa bởi vì khu vực này có nhiệt độ cao nhất. Kết hợp quét dầu ăn lên đầu cá và 2 bên mang cá, phần dầu ăn bắt nhiệt nhanh sẽ giúp cho phần đầu cá mau chín. Dấu hiệu nhận biết đầu cá chín: vảy đầu cá vàng rộp lên và màu đỏ trong mang cá chuyển sang màu nâu vàngBước 4: Nướng thân cá- Bật lửa mức số 4, thời gian nướng 14 phút. Lưu ý: 5 phút quét dầu ăn lên thân cá 1 lần, kết hợp xoay trở liên tục để cá chín đều. Có thể sử dụng thêm 2 cây mía để chèn 2 bên thân cá trong lúc nướng bụng, tránh tình trạng cá bị lật ngửa khi không có người giữDấu hiệu nhận biết thân cá chín: thân cá bắt đầu có hiện tượng bong vảy và có bong bóng sủi ra từ các khe nứtBước 5: Nướng đuôi cá- Bật lửa mức số 2, thời gian nướng 1 phút.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế:- Rửa cá với chanh và muối cho hết tanh và sạch nhớt.
- Trộn hỗn hợp 2 muỗng cà phê rượu trắng + 1 tép gừng băm nhuyễn + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và cho hỗn hợp này vào bụng cá.
- Chọn cây mía đường kính 2 ~ 3 cm chặt khúc 50 cm và xiên vào khoang bụng cá chung với xả cây đập dập. chừa ra phần tay cầm bên ngoài miệng cá khoảng 20 cm.
09
Rưới mỡ hành và rải đậu phộng lên thân cá để trang trí
nướng thân cá (14 phút)5 phút quét dầu ăn lên thân cá 1 lần
nướng đầu cá (15 phút)5 phút quét dầu ăn lên đầu cá 1 lần
Thưởng thức cá lóc nướng ăn kèm bún, rau sống cuốn bánh tráng thì còn gì bằng
Nút vặn ở mức số 4 (lửa lớn)
Sau khi nướng xong, để cá lên mẹt, trang trí rau, bún ăn kèm. Dùng dao nhọn để chẻ dọc thân cá
Hướng dẫn nướng
CÁNH GÀ NƯỚNG
10
Nguyên liệu:
Hướng dẫn thực hiệnBước 1: Sơ chế- Rửa sạch cánh gà với nước và để ráo.- Ướp cánh gà với nước mắm khoảng 5 phút (Massage cánh gà trong quá trình ướp).- Xiên cánh gà vào que xiên (4 cánh/xiên), lưu ý: để phần cùi tỏi hướng xuống dưới.
- Cánh gà: 6 cánh (Nên chọn loại khoảng 120 --> 150 gram/cánh).- Nước mắm (50% độ đạm): 3 muỗng cà phê.
Bước 2: Làm nóng vỉ nướng, bật lửa mức số 4, thời gian thực hiện 10 giây.
Trong quá trình nướng nên trở gà đều tay.
Bước 3: Nướng săn phần đùi tỏi - Bật lửa ở mức số 3, thời gian nướng 10 phút- Xếp các xiên cánh gà lên vỉ nướng (nên đặt ngay vị trí thanh che lửa) và đặt phần đùi tỏi (phần thịt dày) hướng xuống, áp sát vỉ nướng - Sau 10 phút đùi tỏi săn lại --> hơi chín chuyển màu vàng
Bước 4: Nướng toàn bộ cánh gà- Bật lửa ở mức số 3, thời gian nướng 20 phút- Tháo xiên que ra khỏi cánh gà, - Dùng tay bẻ nhẹ ngay khớp xương cánh gà cho cánh gà nằm thẳng. Đặt một mặt cánh gà nằm áp với vỉ nướng.Lưu ý: trong quá trình nướng nên trở đều tay
Vị trí lửa mức số 3
BÒ XIÊN QUE NƯỚNGNguyên liệu: Thịt bò: 1.2 kg. Ớt chuông xanh, đỏ. vàng: mỗi loại 1 trái. Hành tây: 1 củ. Que xiên tre, Nước xốt ướp BULGOGI bò của Hàn Quốc 290g (Có thể mua tại các siêu thị)Hướng dẫn thực hiệnBước 1: Sơ chế:- Cắt thịt bò kích thước 1.5 x 1.5 x 1.5 cm.- Ớt chuông rửa sạch cắt miếng vuông.- Hành tây lột vỏ cắt miếng vuông vừa ăn.- Ướp thịt bò, ớt chuông, hành tây với nước xốt trước khi nướng khoảng từ 1 đến 5 tiếng- Ngâm que xiên với nước trước khi xiên khoảng 5 phút (tránh tình trạng que bị cháy, gãy ngang trong quá trình nướng). Xiên thịt xen kẽ rau củ quả.
11
SƯỜN CỐT LẾT NƯỚNG - Thịt cốt lết: 1.2kg (Một miếng khoảng 100 gram).- Nước xốt ướp OTTOGI gia vị ướp thịt heo của Hàn Quốc 240g (Có thể mua tại các siêu thị).
- Rửa sạch thịt với nước và để ráo.- Ướp thịt với nước xốt từ 1 đến 5 tiếng
Bước 2: Làm nóng vỉ nướng, Bật lửa mức số 4, thời gian thực hiện 10 giây.
Bước 3: Nướng săn thịt (thịt chuyển vàng)- Bật lửa mức số 3, thời gian nướng 8 phút
- Đặt 6 miếng thịt cốt lết lên vỉ nướng- Sau 8 phút thịt săn lại bắt đầu chín và chuyển màu vàng.
Bước 4: Nướng thịt chín vàng đều Bật lửa mức số 3, thời gian nướng 4 phút
Lưu ý: Trong quá trình nướng trở thịt đều tay và nướng kỹ phần xương.
Luôn trở xiên thịt đều tay khi nướng
Bước 2: Nướng săn thịt- Bật lửa ở mức số 4, thời gian nướng 5 phút- Đặt xiên thịt theo phương vuông góc với cọng vĩ nướng và ngay trên vị trí 2 thanh che lửa để có nhiệt lượng lớn nhất, nên xếp theo dạng xen kẽ để tối ưu nhiệt lượng và diện tích nướng
Bước 3: Nướng chín toàn bộ xiên thịtBật lửa ở mức số 4, thời gian nướng 5 phútQuét dầu ăn hoặc nước xốt ướp ban đầu lên xiên thịtLưu ý: Trong quá trình nướng luôn trở đều tay các xiên thịt
Vị trí lửa mức 4
Nguyên liệu:
Hướng dẫn thực hiệnBước 1: Sơ chế:
Thành phẩm: Xiên thịt chín đều và không bị khô.Thành phẩm: Xiên thịt chín đều và không bị khô.
Thịt chín vàng đều, mềm, không bị khô.
(028) 38 165 037
www.namilux.com
CÔNG TY CP THIẾT BỊ NHÀ BẾP VINANhà Máy: Lô II-2B, Đường CN1, KCN Tân Bình, TP. HCMShowroom: 410-418 Hoàng Văn Thụ, P.4, Q. Tân Bình
www.facebook.com/namilux.vn
2004~2020Chứng nhận chất lượng
T/Chuẩn MỸ
