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Boulangerie tarifs 2015 - solutions-esat. · PDF fileGâteaux Traditions pâtissières ... Plateaux repas Etablissement de Services et d’Aide au Travail Lens-Lièvin Rue Leibniz

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  • Boulangerie tarifs 2015

    Pains

    Viennoiseries

    Tartes

    Gteaux

    Traditions ptissires

    Pices Montes

    Rception

    Les chocolats

    Plateaux repas

    Etablissement de Services et dAide au Travail

    Lens-Livin Rue Leibniz 62300 Lens

    Tel : 03 21 08 70 40 Fax 03 21 43 77 03 Mail: [email protected]

  • Pains

    Prix H.T Prix TTC

    PAIN COUPE 1,28 1,35

    PAIN TOL - PAIN SANS SEL 1,28 1,35

    BAGUETTE - 250 GR - NON COUPE 0,78 0,82

    1/2 BAGUETTE - 125 GR - NON

    COUPE 0,38 0,40

    BAGUETTINE 0,27 0,28

    PISTOLET - 50 GR - NON COUP 0,22 0,23

    BAGUETTE - PIS 0,85 0,90

    BAGUETTE - VIENNOISE - 300 GR - NON

    COUPE 1,23 1,30

    BOULE BLANCHE INDIVIDUELLE 0,22 0,23

    BOULE AUX NOIX INDIVIDUELLE 0,32 0,34

    BOULE CAMPAGNE INDIVIDUELLE 0,32 0,34

    PAIN - CAMPAGNE - 400 GR 1,66 1,75

    PAIN - COMPLET - 400 GR 1,66 1,75

    PAIN - FERME - 400 GR 1,66 1,75

    PAIN - SEIGLE - 250 GR 1,66 1,75

    PAIN - SON - 400 GR 1,66 1,75

    PAIN - MIE - 500 GR 2,18 2,30

    PAIN - CRALES - 400 GR 2,09 2,20

    PAIN - AU LARD - 400 GR 2,09 2,20

    PAIN - OIGNON - 400 GR 2,09 2,20

    PAIN AUX NOIX - 400 GR 2,09 2,20

    PAIN - TOAST - 250 GR 1,23 1,30

    PAIN - LUNCH - 30 GR - NON GARNI 0,28 0,30

    PAIN - NAVETTE - 15 GR - NON

    GARNIE 0,23 0,24

    PAIN - SURPRISE - NON GARNI -

    COUP 8,53 9,00

  • Viennoiseries

    Prix H.T Prix T.T.C

    BRIOCHE INDIVIDUELLE 0,56 0,60

    CROISSANT 0,56 0,60

    KRUCHTIKI - CRAVATTE 0,52 0,55

    PAIN RAISIN ESCARGOT 0,66 0,70

    CHAUSSON AUX POMMES 0,66 0,70

    PAIN CHOCOLAT 0,62 0,65

    BEIGNET NATURE 0,62 0,65

    ORANAIS 0,76 0,80

    BEIGNET GARNI 0,76 0,80

    MACKOTCH INDIVIDUEL 0,76 0,80

    BRIOCHE 500 GR 4,36 4,60

    GENOISE SECHE 10/12 PERSONNES 4,74 5,00

    AMANDINE 1,19 1,25

    ECLAIR 1,19 1,25

    CHOUX MONTES 1,19 1,25

    MILLEFEUILLE 1,19 1,25

    GLANDS 1,19 1,25

    CHOUX

    CHANTILLY 1,19 1,25

    MOKA INDIVIDUEL 1,19 1,25

    FRANGIPOIRE 1,19 1,25

    AMANDINE 1,19 1,25

    PARIS BREST 1,19 1,25

    BABAS 1,19 1,25

    PUIT D'AMOUR 1,19 1,25

    TARTELETTE CREME 1,19 1,25

    TARTELETTE FRUITS 1,19 1,25

    TARTELETTE POMME 1,19 1,25

    TARTELETTE SUCRE 1,19 1,25

  • Tartes

    Prix

    H.T

    Prix

    T.T.C

    TARTE - CRME

    6,82

    7,20

    TARTE - ABRICOT

    9,20

    9,70

    TARTE - FRUITS

    9,20

    9,70

    TARTE - POMME

    9,20

    9,70

    TARTE - CITRON

    11,18

    11,80

    TARTE - FRAISE

    11,18

    11,80

    TARTE - FRAMBOISE

    11,18

    11,80

    TARTE - FRANGIPOIRE

    11,18

    11,80

    TARTE - FRUITS FRAIS

    11,18

    11,80

    TARTE - FRUITS DES BOIS

    11,18

    11,80

    TARTE - NORMANDE

    11,18

    11,80

    TARTE AU SUCRE

    4,65

    4,90

    TROPEZIENNE 8 PERSONNES

    9,19

    9,70

  • Gteaux

    Prix de la part GENOISE

    Prix H.T

    Prix T.T.C

    MILLEFEUILLE 1,71 1,80

    PARISBREST 1,71 1,80

    ENTREMETS (caf ou chocolat ou praline ou grand marnier) 2,13 2,25

    ST HONORE (fond feuillage ,crme ptissire, choux, chantilly) 2,13 2,25

    CAROLINE (crme au beurre caf avec clair caf/choco) 2,27 2,40

    MOUSSELINE (Fruit cocktail ou framboise ou fraise) 2,27 2,40

    CHAMBORD ANANAS (chantilly ,ananas) 2,27 2,40

    PRINCESSE FRAISE (chantilly ,fraise) 2,27 2,40

    FORET NOIRE (chantilly, chocolat,

    griotte) 2,27 2,40

    BRESILIEN (chantilly, caf, recouvert de brisure de nougatine) 2,27 2,40

    OPERA (Biscuit joconde, moka, ganache) 2,51 2,65

    FRAISIER (gnoise, mousseline, pte damande, fraise) 2,51 2,65

    BAVAROIS

    CHARLOTTE FRUITS DES BOIS (mousse chocolat blanc, gnoise,

    fruits des bois) 2,51 2,65

    CHARLOTTE 4 SAISONS (mousse passion, gnoise, dcor fruits) 2,51 2,65

    CHARLOTTE POIRE (mousse poire, dcor poire) 2,51 2,65

    CHARLOTTE FRAMBOISE ou FRAISE (mousse, framboise ou fraise) 2,51 2,65

    SPECULOOS (croquant au spculoos, mousse de spculoos, biscuit

    Joconde, mousse chocolat blanc) 2,51 2,65

    TROIS CHOCOLAT (mousse chocolat noir, blanc, lait) 2,51 2,65

    SUPREME POIRE/CHOCOLAT (mousse poire, chocolat) 2,51 2,65

    ROYAL POIRE/CARAMEL (mousse poire, caramel) 2,51 2,65

    LE SOLEIL (mousse framboise, mousse citron, biscuit amande,

    dacquoise coco) 2,51 2,65

    MOGADOR (mousse chocolat noir, mousse praline, nougatine pile) 2,51 2,65

    PROGRES AUX NOISETTES ( croquant praline chocolat, mousse

    praline, biscuit noisette) 2,51 2,65

    ROYAL CHOCOLAT (Biscuit chocolat, croquant chocolat, mousse

    chocolat) 2,51 2,65

    PHOTO 8,00

    FEU DE BENGALE 1,00

    Un gteau suprieur 25 parts est considr

    comme tarif pices montes

  • Traditions ptissires

    Prix H.T

    Prix T.T.C

    PLACEK 8 PERSONNES 6,54 6,90

    MACKOTCH 8 parts 6,54 6,90

    BABKA 8 parts 6,54 6,90

  • Pices M

    ontes

    Prix H.T Prix T.T.C

    PICE MONTE - CRME AU BEURRE

    2,34

    2,50

    PICE MONTE MOUSSELINE

    2,51

    2,65

    cocktail fruits - framboises - fraises

    PICE MONTE - CHARLOTTE MOUSSE FRUITS 2,70 2,85

    PICE MONTE EN CHOUX GARNIS AVEC NOUGATINE

    3,41

    3,60

    (4 choux par personne)

    Une caution de 30 vous sera demande pour la mise disposition d'un prsentoir.

    Le dcor pte d'amande n'est pas en supplment.

  • Rception

    Prix H.T Prix T.T.C

    PAIN SURPRISE CROCODILE OU TORTUE VARIE (75 parts)

    (jambon cru, saumon, fromage, charcuterie) 45,97 48,50

    PAIN SURPRISE VARIE OU FROMAGE (45 parts)

    (jambon cru, saumon, fromage, charcuterie) 30,33 32,00

    PAIN SURPRISE OCEAN (45 parts)

    (saumon, thon, crabe, beurre de sardine) 33,18 35,00

    PAIN NAVETTE (ovale - rond) GARNI - 15 GR 0,54 0,57

    FALUCHE GARNIE - 20 GR 0,74 0,78

    PAIN LUNCH GARNI - 30 GR 0,74 0,78

    CLUB GARNI Vari 0,74 0,78

    PISTOLET GARNI - 50 GR 0,87 0,92

    BAGUETTINE GARNIE (baguette par 3 - jambon, fromage, pt) 1,23 1,30

    BAGUETTINE COMPOSEE (baguette par 3) 1,75 1,85

    (salade/uf/jambon ou crabe ou thon)

    SANDWICH GARNIE 1/2 BAGUETTE (jambon, fromage, pt) 1,75 1,85

    SANDWICH COMPOSE 1/2 BAGUETTE 2,60 2,75

    MINI-TOAST GARNI - 3 CM ( Selon lhumeur du chef ) 0,54 0,57

    TOAST AMELIORE - 5 CM ( Selon lhumeur du chef ) 0,66 0,70

    PETIT FOUR SAL (minimum 50) 0,51 0,54

    MINI VIENNOISERIE 0,40 0,42

    PETIT FOUR SUCR - MIGNARDISE 0,51 0,54

    CHOUQUETTE 0,35 0,37

    PLACEK POMME-ABRICOT 60x40 (80 parts) 34,12 36,00

    PLAQUE DE QUICHE 60X40 (80 parts) 25,59 27,00

    PLAQUE DE PIZZA 60X40 (80 parts) 20,85 22,00

    VERRINES SALEES (minimum 50) 1,17 1,23

  • Rception

    CHAMPAGNE

    Prix HT

    18,00 H.T.

    METHODE CHAMPEGNOISE 9,00 H.T.

    WHISKY CLAN CAMPELL 21,00 H.T.

    COCA 2,50 H.T.

    JUS DE FRUIT 2,50 H.T.

    PERRIER 2,00 H.T.

    EAU 0,50 H.T.

    BIERE (Heinneken , 1664) 1,00 H.T.

    VIN ROUGE 8,00 H.T.

    VIN BLANC

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