Bolettíínn sseemannaall o 3 NN ol355 -- VVol.. 66 o

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BBoolleettíínn sseemmaannaall NNoo 3355 -- VVooll.. 66

No.35 Vol. 6

Del 26 de

agosto al 1

de

septiembre

ARTÍCULO

PESCA Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS PESQUEROS EN

QUIBDÓ (Parte 2)

Continuando

con el análisis

plateado, en

esta segunda

parte del

documento, se

abordarán los

temas relacio-

nados con el

comportamien

-to de la

pesca y el

precio de los

productos más representativos

desembarcados en la capital del

Chocó.

Comercialización de la pesca

artesanal en el río Atrato

En el municipio de Quibdó el pescado

es comercializado a orillas del río

Atrato, en los puertos, en la calle

alameda reyes y en la plaza de

mercado, ya sea al interior de la

misma o a sus alrededores, en casetas

rudimentarias fabricadas con

materiales disponibles en la región.

Las especies encontradas allí como el

bocachico, quicharo y dentón, son

vendidas al por mayor por arroba, lo

que en Quibdó equivale a 50

pescados (unidades) (Foto 5) o al

menudeo por ensartas (5 pescados).

Esto cuando el pescado se vende

fresco o en hielo ya sea entero o

eviscerado..El precio de una arroba de

bocachico, dentón o quicharo fresco,

puede variar de acuerdo a la época

del año, y a la oferta y disponibilidad

de los mismos.

Durante el año los precios del pescado

pueden fluctuar dentro de los

siguientes valores: una arroba de

bocachico o quicharo fresco, entre $

5.000 y $ 120.000 y 1 arroba de dentón

fresco entre $ 10.000 y 200.000.

Asimismo una ensarta puede costar en

el mercado entre unos $5.000 y $

30.000 de acuerdo a los factores

mencionados anteriormente.

Foto 5. Arroba de bocachico o quicharo fresco,

técnico CCI (Oduver Maturana), Quibdó.

Otras formas de comercialización al

por mayor, son: seco salado y salpreso,

siendo esta ultima la mas apetecida

por las comunidades pesqueras de la

región, (foto 6) debido a la difilcultaad

de conservarlo en frio por largo

tiempo; este tipo de presentación

permite que pueda ser comercializado

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lejos de sus zonas de pesca,

igualmente, se distribuye por arroba,

pero para el caso del quicharo y la

doncella la arroba tiene otra

equivalencia, así: 1 arroba

(bocachico, dentón)= 50 pescados

(unidades), 1 arroba (Quicharo,

Doncella) = 25 libras.

Foto 6. Comercialización de pescado salpreso,

técnico CCI (Oduver Maturana), Quibdó.

Los precios de las especies en esta

presentación (seco salado o salpreso)

también son muy variables y en

definitiva tienen que ver directamente

con la calidad del producto y con la

gran demanda que tienen en el

mercado local, por lo que una arroba

de bocachico seco salado o salpreso

puede encontrarse entre $ 20.000 y

$150.000, una arroba de dentón seco

salado, entre $50.000 y $ 150.000, una

arroba de quicharo seco o salpreso,

entre $30.000 y $ 70.000 y una arroba

de Doncella seca o salpresa entre $

60.000 y $ 140.000.

El pescado seco salado y salpreso

también se comercializa al menudeo

en forma de pares y su precio se

encuentra entre los $ 3.000 y $ 10.000

pesos por par.

De igual forma, existen otras especies

de gran importancia en el mercado

local, las cuales son muy apetecidas y

se encuentran a la venta frescas, ya

sea enteras, evisceradas o en hielo, o

como en el caso del bagre, se

comercializa aún vivo, dichas

especies como el gunguma, la

doncella y el bagre son vendidas en

los puertos por lotes o por unidades de

acuerdo a las necesidades de los

compradores.

Generalmente se ofrecen a un precio

mayor, ya que en el municipio estas

son consideradas como pescado fino y

de gran valor gastronómico por lo

suave y sabroso de su carne, sus

precios pueden oscilar entre $ 5.000 y

$ 20.000 por kilo (foto 7).

Foto 7. Bagre sapo, técnico CCI (Oduver

Maturana), Quibdó.

Además de las especies mencionadas

anteriormente, existen otras que se

encuentran en el mercado con menor

frecuencia, pero que también forman

parte de el ramillete gastronómico de

la región, las cuales se venden por lote,

por ensartas o por unidades pues

están sujetas a cualquier necesidad,

que sea favorable para el bolsillo y el

deseo del cliente, por lo que existe

mayor flexibiidad en el precio

pactado.

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Por último se encuentran las especies

de menor ocurrencia durante los

desembarcos como son el guacuco, la

mojarra amarilla, mojarra copetona,

mojarra negra y las sardinas

rabicoloradas (Foto 8), estas se

comercializan por lote, por unidades y

principalmente por docenas. Los

precios en los sitios de desembarco

pueden fluctuar entre$ 5.000 y $ 10.000

por kilo.

Foto 8. Faena de pesca de sardina

rabicolorada en el rio Atrato (plaza de

mercado, técnico CCI (Oduver Maturana),

Quibdó.

Comportamiento de la pesca

Los volúmenes de captura en el

municipio dependen básicamente de

dos situaciones: 1) las condiciones

climáticas que determinan el

crecimiento o la disminución del nivel

de las aguas en el rio, en los caños y

en las ciénagas, de acuerdo con la

presencia e intensidad de las lluvias o

del verano presente en la zona.

Ejemplo de ello es lo que sucede hacia

el mes de diciembre, cuando el río

está aun muy crecido, impidiendo la

captura de los peces que empiezan a

subir. Lo contrario sucede en agosto y

en septiembre, cuando por el invierno,

la pesca escasea, realizándose

exclusivamente en las ciénagas.

Los volúmenes capturados también

dependen de la capacidad y

habilidad del pescador, del equipo

que posea y del número de personas

que participen en la jornada, estos

volúmenes de captura anual por

persona son irregulares pues los

pescadores no salen con regularidad a

pescar.

La producción de pescado está

definida estacionalmente en cuatro

ciclos a lo largo del año y comienza en

la tercera o cuarta semana del mes de

diciembre con un fenómeno que los

campesinos denominan “las puntas”,

que indica el comienzo de la

subienda. Durante esta se capturan

aproximadamente el 70 % del

pescado que se captura en el año.

De acuerdo con datos de Román1990,

e información suministrada por los

mismos pescadores, la distribución de

los ciclos de producción durante el

año, se encuentra en la siguiente

tabla:

Ciclo Época del año

Puntas Diciembre- Enero

Subienda Enero - Marzo

Bajanza Abril - Mayo

Media Junio - Noviembre Tabla 1. Ciclos de producción durante el año.

De acuerdo a lo citado anteriormente

se puede explicar el flujo de la pesca

en el municipio de Quibdó durante el

año, pues el comportamiento de

estase produce de manera cíclica sin

desconocer que en algunos periodos

existen ciertas alteraciones, debido a

factores impredecibles, como el clima.

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En la grafica1 se puede visualizar,

como los volúmenes se mantuvieron

bajos durante el periodo comprendido

entre enero y febrero, pero hacia

mediados de marzo y hasta el mes de

abril el incremento fue significativo,

registrando un gran pico en el mes de

marzo en donde la subienda está en

toda su plenitud, para luego hacia

finales del mes de abril disminuir el nivel

de las capturas, pues las diferentes

especies empiezan a regresar a sus

sitios de desove en donde pasan el

resto del año. No obstante, para los

pescadores de la zona, existe un

periodo intermedio entre la subienda y

el mes de agosto al cual llaman

guache o travesía, que corresponde a

la media según la distribución de los

ciclos de producción y en el cual las

capturas se incrementan levemente,

como lo muestra la gráfica.

Durante los meses siguientes y hasta

enero, la actividad pesquera es menor,

dejando en manos del clima y la

pluviosidad de cada mes la posibilidad

de que ésta disminuya o aumente

ligeramente, como lo ocurrido

durante el 2009 en el mes de

septiembre y finales de octubre,

cuando se presentó un leve aumento

en los volúmenes desembarcados

debido a factores climáticos como la

escases de las lluvias durante ese

periodo, lo que favoreció a los

pescadores, pudiendo desarrollar sus

faenas con mayor facilidad.

Grafica 1. Comportamiento de la pesca

artesanal en Quibdó durante 2009.

Fuente CCI –MADR.

Cabe anotar que el recurso pesquero

en el municipio, se constituye como la

principal fuente de alimento para sus

pobladores, gracias a la amplia oferta

existente, la variedad de especies, el

precio, el alto valor proteico, las

bondades de su carne su delicioso

sabor, siendo además la actividad

económica en la región donde se

involucran a casi todos los sectores de

la comunidad chocoana,

convirtiéndola en una fuente

generadora de empleos formales e

informales para un sector importante

de la sociedad.

BIBLIOGRAFIA

http://www.quibdó-choco.gov.co/nuestro

municipio.2009.Fecha de revisión 27 de

junio de 2010

Román - Valencia C. 1990. Lista y

distribución de peces en la cuenca del

medio del Atrato, Chocó- Colombia.

Caldasia.16 (77): pág. 201-208.

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

E F M A M J J A S O N D

Kg

Meses

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GENERALIDADES

NOTICIA NACIONAL

LA MOJARRA RAYADA SALIÓ DEL PLATO COSTEÑO 1

La desaparición de la mojarra rayada de la Ciénaga Grande de Santa

Marta se debió a la sedimentación sobre los bancos de ostra. Así lo

demuestra un estudio realizado por un profesional de la UN.

Hasta hace más de diez años, la mojarra rayada (Eugerres plumieri) era uno

de los peces más abundantes y de mayor importancia económica en la

Ciénaga Grande de Santa Marta (CGSM). Hoy su situación es tan crítica,

que pasó de 900 toneladas anuales de producción (23%), a menos del 1%.

Las ostras, caracoles, crustáceos y gran variedad de peces hacen aún parte

de los recursos pesqueros de la CGSM. Sin embargo, la mojarra rayada, una

de las especies más importantes por su abundancia, junto a la lisa y el

mapalé, representaban alrededor del 80% de la captura total de peces en

los años 90.

Durante la primera década de este milenio, la extracción de las tres especies

ha descendido al 33%, siendo Eugerres plumieri la especie más menguada.

Este evento preocupó a los pescadores, que no solo vieron caer sus ingresos,

sino cómo el ecosistema se afectaba debido a que se modificó la estructura

de la comunidad lagunar, es decir, el número de especies y la proporción

de individuos de cada una.

Efraín Alberto Viloria Maestre, magíster en Ciencias – Biología, de la

Universidad Nacional de Colombia, bajo la orientación de los profesores

Arturo Acero, del Centro de Estudios en Ciencias del Mar (Cecimar), y

Jacobo Blanco, del programa de Ingeniería Pesquera de la Universidad del

Magdalena, realizó una investigación para determinar las verdaderas causas

de la desaparición progresiva e inminente de esta especie, atribuida

inicialmente a la pesca indiscriminada.

Pasa pág. 6>>

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<<Viene pág. 5

Halló que el descenso en su producción se debió especialmente a los

sedimentos que han venido entrando a la ciénaga desde 1993, afectando a

otras comunidades estuarinas (que se adaptan a la salinidad y a la

temperatura), como las ostras y el pequeño bivalvo (Mytilopsis sallei), especie

de mejillón, alimento preferido, en un 70%, de la mojarra.

Causas naturales

Las arenas y lodos transportados por la corriente y la salinidad del agua de la

ciénaga fueron los eventos naturales que afectaron los bancos de ostra,

donde se fijaba el “bicho” (bivalvo M. sallei). Debajo de sedimentos de 15

centímetros se hallaron ostras sepultadas, cuando apenas pueden soportar

una cobertura de hasta un centímetro durante siete días.

Mientras la salobridad de las aguas de la ciénaga varía por los fenómenos de

lluvia, sequía u otras condiciones naturales, la sedimentación va progresando,

se acumula y permanece allí dificultando la recuperación de las condiciones

favorables para las ostras, el bivalvo y la mojarra misma.

La merma de caudales cuando hay sequía o fenómenos como El Niño y La

Niña modifican la composición de las especies, así, el agua salada es

determinante para la distribución y la supervivencia de las mismas. Su

afluencia hace que abunden especies que toleran este ambiente pero que

disminuyen cuando asoma el caudal de aguas dulces, con las que prosperan

otras como la tilapia y el bocachico.

Mientras las condiciones del agua no mejoren en la ciénaga y no se pueda

reemplazar el alimento de las mojarras, es muy poco lo que las entidades

locales pueden hacer por aumentar la producción de este recurso, aseguró

Viloria, quien dice que no hay especie de agua dulce que pueda reemplazar

económicamente a la mojarra rayada, pero es la única opción que tienen los

pescadores.

1 AGENCIA DE NOTICIAS UN: LA MOJARRA RAYADA SALIÓ DEL PLATO COSTEÑO, en;

http://www.agenciadenoticias.unal.edu.co/nc/detalle/article/la-mojarra-rayada-salio-del-

plato-costeno-1/ /(visitado el 31 de Agosto de 2010).

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NOTICIA INTERNACIONAL

ECUADOR: EN ANÁLISIS SITUACIÓN DE 56 CAMARONERAS 1

Luego de haberse reunido por más de dos horas en el Yacht Club Naval, en

Guayaquil, las autoridades de Gobierno y varios gremios acuícolas del país

decidieron, entre otros temas, analizar la situación de las adjudicaciones de

los títulos de propiedad que obtuvieron 56 camaroneras en años anteriores.

La reunión se dio después de que el 2 de agosto pasado el Instituto Nacional

de Desarrollo Agrario (INDA) publicó en este diario la respectiva notificación

de la extinción de 2.171,49 hectáreas de camaroneras asentadas en zona

de playa y bahía por aplicación del Decreto Ejecutivo Nº 1391, de octubre

de 2008. Según la entidad, la mayoría de esos predios está en la provincia

de El Oro, con 902,08 hectáreas, y las restantes son de Manabí, Esmeraldas y

Guayas.

La ministra coordinadora de Patrimonio, María Fernanda Espinosa, quien

encabezó la delegación estatal, indicó que tanto el Ministerio de Ambiente,

la Subsecretaría de Tierras, la de Acuacultura y el INDA estudiarán estos 56

casos en los que se presume que las adjudicaciones de tierra fueron

irregulares.

“Realizaremos un análisis de esta situación, por medio de un equipo de

abogados interministeriales, donde haremos una revisión caso por caso”,

manifestó.

El subsecretario de Acuacultura, José Centanaro, enfatizó que los

propietarios de las mencionadas camaroneras tienen 90 días -desde el 2 de

agosto- para presentar los debidos documentos de descargo para

regularizar su situación.

“Si existe un usuario que se sienta afectado, porque no corresponde o

porque algo ha pasado en el proceso, tiene toda la libertad para presentar

su querella y demanda, para nosotros revisar caso a caso y así determinar

cuál fue la falla”, insistió.

Pasa pág. 8>>

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<<Viene pág. 7

César Monge, presidente de la Cámara Nacional de Acuacultura, dijo por su

parte que en la reunión de ayer quedaron pendientes varias preguntas

relacionadas al sector, siendo la más importante: ¿qué va a pasar con

aquellos camaroneros con títulos de propiedad que en su momento

compraron al Estado o a terceros usuarios todos los documentos sellados y

certificados y que en el proceso hipotecaron sus propiedades a la banca

pública y privada?

“Entonces, si es que ahora desconocemos esos títulos, ¿qué pasa con esos

préstamos u obligaciones que se adquirieron? Solo nos dijeron que lo van a

analizar”, apuntó.

Por finalizar período de regularización

Respecto a la prórroga de 90 días que otorgó el Gobierno a 10.000

hectáreas de camaroneras que se quedaron fuera del proceso inicial, esta

reporta hoy poco interés de los implicados en este nuevo proceso de

regularización, que finalizará el próximo 17 de este mes.

“Aproximadamente 140 hectáreas se han regularizado. Estimábamos que se

quedaron fuera 10.000, de las cuales 4.000 estaban de 0 a 10 hectáreas, sin

embargo, haciendo un censo puerta a puerta, los números son muy bajos”,

manifestó.

AQUAHOY: ECUADOR: EN ANÁLISIS SITUACIÓN DE 56 CAMARONERAS, en;

http://www.aquahoy.com/index.php?option=com_content&view=article&id=11605%3Aecua

dor-en-analisis-situacion-de-56-camaroneras&catid=16&Itemid=100030&lang=es (visitado el 02

de Septiembre de 2010).

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REPORTE CLIMATOLÓGICO

LITORAL CARIBE

La zona de convergencia intertropical, ha generado gran cobertura nubosa,

registrándose precipitaciones moderadas sobre gran parte del litoral Caribe

colombiano. Las condiciones sobre el Mar Caribe se mantienen estables. Al noreste del

Caribe se ubica la tormenta tropical “Fiona”, moviéndose al noroeste a 15 nudos de

velocidad.

Zona costera: Se prevén condiciones secas durante la jornada diurna con cielo

despejado y parcialmente nublado, en las noches no se descartan lloviznas.

Isla de San Andrés y Providencia: Se prevé Cielo nuboso con Lluvias moderadas. La

temperatura ambiente oscilará entre 25°C y 30°C. Viento de dirección suroeste con

velocidades de 7 a 9 nudos. Viento con dirección suroeste, con velocidades de 9 a 11

nudos. La altura del oleaje fluctuará entre 0,6 y 0,8 metros.

Zona marítima: Al Noroeste del Mar Caribe, el viento será del sureste, con velocidades

de entre 11 a 13 nudos, la altura del oleaje fluctuará entre 0,5 y 1,0 metros, al suroeste

del Mar Caribe, el viento será de sur con velocidades de 6 a 8 nudos; la altura del

oleaje oscilará entre 0,5 y 1,0 metros, con lluvias moderadas a fuertes sobre el área.

Informe hidrometeorológico

Intensidad del viento: Área Noroeste del Mar Caribe, el viento será de dirección este,

con velocidades entre 13 y 18 nudos (, la altura del oleaje fluctuará entre 1.0 y 2.0

metros.

Altura del oleaje: la altura de ola oscilará entre 0,5 y 2,0 metros con fuerte marejada.

Dirección del oleaje: En cercanías a la costa tenderá hacia el Suroeste, en alta mar,

incluida el área del Archipiélago de San Andrés y Providencia se dirigirá al Oeste.

Periodo del oleaje: 6 - 8 s.

LITORAL PACÍFICO

Se espera un incremento en la altura del oleaje, por lo que se recomienda extremar las

medidas de seguridad en el desarrollo de actividades marítimas sobre el Pacífico

colombiano.

Zona costera: Se pronostica cielo cubierto sobre el litoral del pacífico colombiano,

acompañado de lluvias fuertes al norte, lluvias moderadas en el centro y sur.

Zona oceánica: Se espera cielo cubierto sobre toda el área marítima del pacífico

colombiano, acompañado de lluvias fuertes en la zona norte, lluvias moderadas al

centro y sur. En horas de las noches se pronostican lluvias moderadas.

Informe hidrometeorológico

Intensidad del viento: 5 – 15 nudos.

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Dirección del viento: En gran parte del área predominara del Norte, salvo en el sur

donde tenderá a ser del Sur - Suroeste.

Altura del oleaje: 0.5 – 1.5 metros.

Dirección del oleaje: Noreste.

Periodo del oleaje: 13 - 16 s.

CUENCA DEL RÍO MAGDALENA

Se mantiene la alerta por inundaciones en la zona baja comprendida entre Gamarra,

Magangué, Plato y Calamar. El río Magdalena mantiene niveles estables en Puente

Balseadero, así como en afluentes de la cuenca alta como el río Páez en Paicol.

CUENCA DEL RÍO CAUCA

A la altura de Caucasia y Guaranda se reportan niveles altos y se mantiene la alerta

por inundaciones, particularmente en el sector de La Mojana.

CUENCA DEL RÍO SAN JORGE

Se espera comportamiento estable en el río San Pedro en Puerto Libertador, y

moderado ascenso del río San Jorge; en la parte alta de la cuenca, en Montelibano,

los valores se encuentran altos por lo que se genera una alerta.

CUENCA DEL RÍO SINÚ

Persiste la tendencia de niveles altos del nivel del río Sinú. Se recomienda subir a nivel

de alerta dado que se esperan lluvias sobre sectores de la cuenca.

CUENCA DEL RÍO ATRATO

Una condición de ascenso moderado en los niveles, se presenta en la cuenca alta del

río Atrato (Boraudo), en tanto que a la altura de Quibdó se mantienen los niveles en

descenso.

CUENCA DEL RÍO AMAZONAS

Persiste la tendencia de descenso en los niveles, a lo largo del último mes para el río

Orteguaza (estación Venecia), ubicado en el piedemonte amazónico.

- IDEAM [en línea] [fecha de consulta 01/09/2010] Disponible en http://www.ideam.gov.co

- CIOH [en línea] [fecha de consulta 01/09/2010] Disponible en http://www.cioh.org.co

- CENTRO DE CONTROL DE CONTAMINACIÓN DEL PÁCIFICO [en línea] [fecha de consulta 01/09/2010]

Disponible en http://www.cccp.org.co

http://www.ideam.gov.co/

http://www.cioh.org.co/

http://www.cccp.org.co/

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PRODUCTOS CON MAYORES VARIACIONES

LOS QUE MAS SUBIERON LOS QUE MAS BAJARON

PRODUCTOR ACUICOLA

Tilapia roja entera fresca en Barranquilla

PRODUCTOR PESQUERO

MAYORISTA Bocachico criollo fresco en Barranquilla

Pescado cabezas en Cali Santa Elena

Pelada entera en Buenaventura

MINORISTA

SUPERMERCADO

NOTA: Los productos reportados tuvieron una variación superior al 20%

COMPORTAMIENTO CANALES DE DISTRIBUCIÓN

CANAL PRODUCTOR ACUÍCOLA

Montería

Los precios de venta en las granjas se mantienen estables, con tendencia a disminuir

debido al incremento en la oferta de las especies comercializadas en el mercado local

provenientes de otros departamentos y al ingreso de especies silvestres, producto de

las inundaciones en las piscinas y jagüeyes de cultivo.

Barranquilla

El mayor ingreso de la tilapia roja entera fresca, procedente del Huila y de

Villavicencio, ha incidido en su precio, que para esta semana disminuyó en más de un

20%. Los demás productos permanecen con precios estables.

Cartagena

Los precios de los productos comercializados en el departamento de Bolívar en este

canal se mantienen estables, cabe destacar que las fuertes lluvias que se presentan

para la zona han beneficiado a los productores en el mantenimiento de los cultivos.

Cundinamarca

En el departamento esta semana no se registraron variaciones en las cotizaciones de la

trucha corte mariposa congelada, manteniendo su bajo precio alcanzado en la

anterior semana.

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Huila

Se registró producción estable de mojarra roja y cachama fresca; se destacan los

municipios de Aipe, Garzón, Campolaegre y Hobo como los que muestran mejor

volumen en la producción.

Antioquia

Para este canal se reportaron mínimas variaciones en los precios de los diferentes

productos, ocasionando que la tilapia, la cachama y la trucha continúen

relativamente estables

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN PUNTOS DE PRODUCCIÓN ACUÍCOLA ($/kg)

PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR

Cachama de cultivo fresca

Mojarra lora entera fresca

Tilapia roja entera fresca (cont.)

Cartagena 5.000 =

Barranquilla 4.650 =

Valle del Cauca 5.933 =

Cundinamarca 7.500 nd

Cartagena 5.200 nd

Huila 3.650 -

Monteria 4.500 =

Trucha mariposa

Meta 3.575 -

Boyacá 8.817 -

Monteria 5.000 =

Tilapia roja entera fresca

Cundinamarca 6.750 =

Santander 6.000 nd

Antioquia 7.300 =

Tolima 5.800 =

Barranquilla 4.850 ---

Trucha entera fresca


Cartagena 5.500 =

Antioquia 8.833 +



Camaron crudo

Huila 4.690 ++

Huila 9.750 =


Meta 4.175 +

Meta 8.000 =

Monteria 4.800 =

Nariño 9.000 =

Camaron precocido

Santander 4.750 nd

Tolima 11.500 =

Cartagena 10.000 nd

Tolima 6.133 =


CANAL PRODUCTOR PESCA

Santa Marta

Se reportaron capturas importantes de machuelo, aunque no fueron frecuentes a lo

largo e la semana, si se registró un buen volumen. Por su parte se comercializó cojinúa

en muy buenas tallas durante toda la semana, por lo que su precio tuvo una tendencia

leve al alza inferior al 10%.

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Barranquilla

No se registraron variaciones significativas en los precios de los productos

comercializados en el puerto de Las Flores, a pesar de los bajos volúmenes de captura

registrados durante la semana.

Puerto Velero y Caño Dulce

Pocas embarcaciones han llevado a cabo faenas de pesca en las playas del

Municipio de Tubará, debido a las pésimas condiciones climáticas producto del fuerte

invierno que afecta la región. Solo se registraron capturas de langosta, la cual

mantiene su precio estable, a pesar de esta condición.

Cartagena

El jurel fue el producto con mayor variación para la semana con un alza en su precio

entre el 10% y 20%, lo que es atribuido a los bajos volúmenes de captura, debido al mal

tiempo que afecta las actividades pesqueras en la zona.

Barrancabermeja

En este canal las especies que mostraron mayor variación en sus precios fueron la

vizcaína con una disminución en su precio entre el 10% y 20%, el blanquillo (10%) con

igual tendencia y el bagre rayado con un aumento entre el 5% y 10%. Por su parte, el

bocachico criollo fresco disminuyó su cotización alrededor de un 10%, debido a la bue

nivel de capturas registradas en el Rio Magdalena y las Ciénagas de Chucurí, Opón.

Tumaco

Se presentaron incrementos inferiores al 10% en algunas especies comercializadas, tal

es el caso del alguacil, pargo rojo y langostino nacional, debido a que su volumen de

captura se encuentra bajo, haciendo que los propietarios utilicen diferentes

estrategias de mercadeo para mantener la clientela habitual.

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN PUNTOS DE PESCA ARTESANAL ($/kg)


Alguacil entero

Blanquillo entero fresco

Cherna entero fresco

Buenaventura 3.550 =

Barrancabermeja 6.000 -


Tumaco 3.767 +

Bocachico criollo fresco

Cojinúa entero fresco

Atún bonito entero fresco


Santa Marta 5.900 +

Santa Marta 5.883 +

Camarón blanco crudo

Corvina entera fresca

Bagre de mar entero fresco



Barranquilla 3.650 +

Cartagena 2.500 n.d

Camarón tigre crudo

Gualajo entero

Tumaco 4.000 =



Tumaco 4.000 -

Bagre rayado entero fresco

Camarón tití crudo



Jaiba fresca

Tumaco 4.000 -


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Jurel entero fresco

Mero entero fresco

Picuda entera fresca

Barranquilla 2.900 n.d


Santa Marta 7.500 =

Cartagena 6.000 ++

Tumaco 7.500 =



Tumaco 3.800 =

Pargo rojo entero fresco

Langosta entera grande

Cartagena 10.000 =

Sierra entera fresca

Puerto Velero (Atl) 18.000 =

Tumaco 5.100 +

Cartagena 10.000 =


Langostino nacional

Pargo rojo platero

Tumaco 5.000 =

Tumaco 19.500 +

Barranquilla 8.500 -

Santa Marta 11.750 +

Toyo blanco entero fresco

Lenguado entero fresco




Cartagena 5.500 -

Pelada entera

Machuelo entero fresco


Vizcaína entera fresca

Santa Marta 507 n.d

Tumaco 4.000 =

Barrancabermeja 1.108 --

Merluza entera nacional

Pescadilla entera

Ñato

Buenaventura 6.500 -



Tumaco 9.000 --

Tumaco 2.000 =

Tumaco 2.500 =

CANAL MAYORISTA

Santa Marta

Los precios se encontraron estables en los productos comercializados en la plaza

mayorista de la ciudad. Existieron variaciones mínimas en los precios del róbalo,

lebranche y bagre de mar en presentación entero fresco, debido en parte a una

disminución en el abastecimiento.

Barranquilla – Barranquillita

Nuevamente el bocachico criollo procedente de Magangué presentó variación con

tendencia al alza superior al 20% en el mercado local. Este incremento se dio como

resultado de la escasez del producto en la cuenca del río Magadalena y la constante

demanda por parte de los comerciantes de la ciudad.

Caso contrario, ocurrió con el bocachico importado de Argentina, el cual mostró

tendencia a la baja cercana al 10%, debido al aumento en la oferta de este por parte

de las pescaderías que lo comercializaron.

ISSN

2011

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120

15


Barranquilla Las Flores

Se comercializó jurel entero fresco principalmente, a pesar de los bajos volúmenes de

captura. Su precio no registró variaciones.

Cartagena

No se presentaron variaciones significativas en los productos ofrecidos en los puntos

mayoristas del mercado de Bazurto.

Montería

Se transaron precios altos para el bagre rayado entero fresco, blanquillo entero fresco y

doncella, esto como consecuencia de las bajas capturas obtenidas en los ríos Nechí,

Sinú, San Jorge y Cauca, cuyos altos cauces impidieron las faenas de pesca.

En el caso del bocachico congelado importado de Argentina, aumentaron las

cantidades ofrecidas, permitiendo algunos descuentos en su precio. El gran ausente en

el comercio continuó siendo el bocachico criollo fresco de primera calidad, por su

escasa obtención en las cuencas citadas.

Valledupar

Se presentó nuevamente estabilidad en la cotización de la gran mayoría de las

especies dulce acuícolas, dentro de las que se encuentran el blanquillo, bocachico y

mojara lora entera fresca. No obstante, el bagre rayado procedente de El Banco

(Magdalena), no ingresó durante la semana debido a que los comercializadores

transportaron todo el producto a Bogotá, donde se logra vender a mejor precio.

Mientras tanto, el jurel y el lebranche entero fresco, reportaron incrementos cercanos al

10% en el precio, debido a una disminución en la oferta, por la presencia de lluvias en

Manaure, que dificultaron las faenas de pesca.

Bogotá - Corabastos

Se registró disminución en las cotizaciones de trucha corte mariposa debido a la buena

producción que se registró en los departamentos de Cundinamarca y Boyacá. Lo

contrario se reportó para el filete de salmón congelado que muestra tendencia alcista

debido a que ha disminuido notablemente en ingreso desde Chile.

Bogotá – Las flores

En el principal centro pesquero de especies de río y cultivo de la capital colombiana,

aumentó el precio del nicuro fresco debido al descenso en el abastecimiento desde

los municipios de Puerto Wiches (Santander), San Pablo (Bolívar), Gamarra (Cesar).

Las especies de cultivo, como Mojarra roja y cachama fresca y las especies de rio

congeladas mostraron estabilidad en las cotizaciones.

ISSN

2011

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16


Medellín

Se reportó un aumento en el precio cercano al 10% del atún Van Camps, trucha

fresca, bocachico importado congelado argentino, debido a la reducción en los en la

oferta e inventarios de los comercializadores mayoristas.

Por otro lado encontramos una disminución inferior al 10% en los precios de la

cachama congelada, sardinas en lata, trucha corte mariposa y tilapia roja entera sin

escamas, debido a la baja rotación del producto durante la semana, por lo cual los

mayoristas han disminuido los precios.

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS MERCADOS MAYORISTAS ($/kg).


Alguacil entero

Atún Vancamps (cont)

Bagre de mar postas cong. (cont)

Buenaventura 5.333 +

Md.P.Las Flores 2.674 =

Cali.G Alameda 12.500 =

Cali Santa Elena 5.675 =

Montería M.del sur 2.950 =

MedellínOtr 10.500 =


Neiva Sur Abastos 3.000 =

Pamplona 3.177 =

Bagre rayado entero cong.

Almejas con concha

V/cencio CAV 2.951 +

Medellín CM Itagüí 13.600 =


Vupar M.Nuevo 2.708 =

Btá Las Flores 10.522 -

Btá Corabastos 3.900 +

Ibagué 14.000 =

Btá Paloquemao 3.800 -

Atún en lata

Armenia Mercar 15.500 =

Bucaramanga 4.605 =

Bquilla Bquillita 1.550 -

MedellínOtr 11.750 +

Btá S.Mendoza 2.550 =

Bquilla Granabastos 1.588 +


Cartagena Bazurto 1.375 =



Bmanga Centroabastos 1.729 =

Barrancabermeja 13.000 =

Cali Santa Elena 1.326 +


Almejas sin concha

Cartago 2.063 -

Honda 10.500 =


Btá.P.España 1.765 -

Sincelejo 9.000 =

Btá Corabastos 11.500 -

Md.Coomerca 2.599 =

La Dorada 10.308 -

Btá Paloquemao 11.000 +

Palmira 1.847 =

Manizales Galeria 18.000 =

Bucaramanga 10.500 =

Pereira.Mercasa 2.600 =

Bmanga Centroabastos 11.017 -


V/cencio CAV 1.965 -

Montería M.del sur 9.700 +


Pereira CM.La 41 17.750 +


Bagre de mar entero cong.


Bagre rayado postas cong.

Atún Vancamps



Medellín CM Itagüí 2.493 +

Tuluá 11.000 =





Ibagué 2.736 -

MedellínOtr 10.000 ++




Bquilla Granabastos 2.725 -


MedellínOtr 16.500 ++

Cartagena Bazurto 2.729 -

Bquilla Bquillita 5.000 n.d


Santa Marta 4.500 +

Bagre rayado postas fresco



Btá Paloquemao 15.000 =



Cúcuta Cenabastos 3.063 =

Bagre de mar postas cong.


Cali Santa Elena 2.566 -


Tuluá 2.569 +


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Blanquillo entero fresco

Calamar blanco entero cong.

Cazuela de mariscos coca b.(cont)

Barrancabermeja 8.000 +



Santa Marta 8.000 n.d



Sincelejo 7.750 -


Bmanga Ctroabastos 7.722 +


Cazuela mariscos paquete

Cúcuta 6.000 =



Montería M.del sur 7.800 +



Calamar morado entero cong.

Bmanga Ctroabastos 12.000 =


Bucaramanga 9.994 =

Bocachico criollo cong.


Pereira CM.La 41 6.250 =


Cherna filete cong.

V/cencio CAV 8.000 =










Camarón precocido

Chipi-chipi

Honda 8.250 -



Bquilla Bquillita 11.333 +++

Armenia Mercar 11.800 +




Sincelejo 13.000 -



La Dorada 8.093 +

Bmanga Ctroabastos 24.500 -




Cúcuta 6.000 =


Corvina entera cong.






Bocachico imp. cong. Argentino

Medellín CM Itagüí 6.133 +

Camarón tigre precocido seco


Bquilla Bquillita 4.750 --



Cartagena Bazurto 6.000 n.d

Btá Corabastos 21.333 =




Cúcuta 5.500 +


Corvina filete cong. nacional







Montería M.del sur 6.375 -





Bocachico importado cong.

Btá Las Flores 5.600 =


Dorado de mar entero cong.






Tuluá 7.000 =

Tuluá 6.000 =



Dorado de mar filete cong.

Camarón tití precocido seco


Cachama cong.



Medellín CM Itagüí 6.133 -









Filete de róbalo importado







Bmanga Ctroabastos 5.217 +

MedellínOtr 9.250 -

Cúcuta 5.000 +

Capaz Magdalena fresco


Honda 11.500 =

Filete de toyo

V/cencio CAV 6.000 -

La Dorada 9.252 +


Tuluá 8.000 =

Calamar anillos

Caracol copey






Gualajo entero







Cazuela de mariscos coca barro




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Jaiba cong.

Lenguado entero cong.

Pargo rojo entero cong. (cont)











Jurel entero cong.

Manteco entero






Pasto 4.000 n.d


Pargo rojo platero

Jurel entero fresco



Mejillones frescos





Vupar M.Nuevo 9.000 +


Bquilla Bquillita 12.000 =


Santa Marta 13.000 -

Langosta colas grande






Merluza filete importado











Pelada entera


Buenaventura 7.833 ---


Merluza filete nacional






Pescadilla entera



Langostino 16-20






Pescado cabezas


Merluza lomitos










Bmanga Croabastos 6.000 =



Mojarra de mar entera

Cali Santa Elena 2.250 +++

Langostino U12

Bquilla Bquillita 11.333 ++

Pasto 3.000 --


Santa Marta 6.000 -

Tuluá 2.700 =










Pescado seco bagre

Cartagena Bazurto 5.350 -


Langostino U15

Santa Marta 6.000 =



Sincelejo 9.000 +



Picuda entera cong.


Montería M.del sur 5.200 --





Nicuro fresco



Btá Las Flores 4.667 +


Honda 4.000 -

Pulpo entero cong.

La Dorada 3.340 -


Langostino nacional



Palmitos de mar





Róbalo entero cong.

Lebranche entero fresco





Btá S.Mendoza 10.250 -

Cartagena Bazurto 6.000 =


Santa Marta 6.833 +

Róbalo entero fresco

Vupar M.Nuevo 9.000 +

Pargo rojo entero cong.

Bquilla Bquillita 11.000 +



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Róbalo filete cong.

Sierra entera cong. (cont)

Tilapia roja entera fresca (cont)



Cartagena Bazurto 6.500 +



Santa Marta 6.611 +



Sincelejo 9.500 +



Bmanga Ctroabastos 5.696 -



Bucaramanga 8.749 +



Cúcuta 5.500 -




Neiva Sur Abastos 6.600 +

Salmón ahumado


V/cencio CAV 7.600 =




Bmanga Ctroabastos 4.400 n.d

Tilapia roja entera sin escama

Cúcuta 2.833 =


Salmón filete cong.




MedellínOtr 7.438 +


Tilapia filete cong.



Toyo blanco filete cong.

Tuluá 23.000 =














Sardinas enlatadas



Trucha corte mariposa


Tilapia lomitos


Ibagué 1.715 =


Btá Corabastos 8.100 --




Bquilla Granabastos 1.740 -


Bucaramanga 11.249 -

Cartagena Bazurto 1.750 +

Bucaramanga 5.620 =




Btá S.Mendoza 9.750 -

Manizales Galeria 2.090 +



Cúcuta Cenabastos 1.674 =



Cartago 1.838 +

Tuluá 1.941 =

Tilapia roja entera cong.

Trucha entera cong.

Btá.P.España 1.997 +



Md.Coomerca 3.194 -


Pasto 9.000 =

Md.P.Las Flores 3.339 =


Pereira CM.La 41 11.000 -


Ibagué 7.000 -

Palmira 2.021 =



Pamplona 1.875 -



Pereira.Mercasa 2.025 =

Pasto 4.000 n.d


Tuluá 7.100 =

Neiva Sur Abastos 10.500 =

Sardinas vancamps




Trucha filete cong.


Pereira CM.La 41 7.750 =


Ibagué 3.167 =


Tuluá 2.952 =


Neiva Sur Abastos 3.100 -


Ñato

Btá Las Flores 5.600 +


Sierra entera cong.




Honda 7.350 +




ISSN

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120

20


CANAL MINORISTA

Barranquilla - Barranquillita

La menor oferta de chipi –chipi incidió de manera directa en el incremento del 10% en

su precio. El producto normalmente es comercializado en las mesas y pescaderías de

sector del centro. Por su parte, el bocachico criollo fresco registró similar incremento

debido a las mayores tallas a las que fue comercializado el producto y a su ingreso

desde el puerto de Magangué (Boívar) y El Banco (Magdalena).

Barranquilla – Las Flores

Se registraron incrementos en los precios del lebranche entero fresco, la cojinúa y el

sábalo entre el 10% y 20%, atribuidos a la disminución en los volúmenes de captura

durante la semana, lo que ha disminuido la oferta de dichas especies.

Cartagena

No se reportaron grandes variaciones, a pesar de la baja en la oferta en productos de

mar, atribuido al poco abastecimiento registrado en la semana.

Santa Marta

La mayor variación reportada en el precio de los productos pesqueros comercializados

en las mesas del “pueblito” y las pescaderías de la ciudad, se dio en la sierra entera

congelada, cuya cotización aumentó ente el 10% y 20%, debido a la escasez, las otras

especies ofrecidas al público permanecieron estables en su precio.

Bogotá – Las nieves

Continuó la baja oferta de bagre rayado y dorado congelado proveniente de Leticia

Amazonas y Brasil. Las especies acuícolas y pesqueras comercializadas allí muestran

estabilidad en las cotizaciones.

Medellín No se reportaron variaciones en los precios del canal, sin embargo, se observaron

promociones en productos como lomito de tilapia, filete de merluza y 2 bandejas por 1

de camarón por menor precio. Por su parte, continuó la escasez de atún en las

pesqueras del centro de la ciudad.

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS MERCADOS MINORISTAS ($/kg)


Alguacil entero

Almejas sin concha (cont)

Atún bonito entero cong.

Cali 6.800 =

Bogotá 9.250 =



Cartagena 3.000 =

Almejas con concha

Cartagena 10.500 -

Santa Marta 4.825 =

Medellín 4.850 =


Bogotá 3.050 =

Cali 14.000 =

Atún bonito entero fresco

Cartagena 2.500 =

Santa Marta 9.500 +

Atún Aleta amarilla

Almejas sin concha

Santa Marta 7.500 =

Atún entero

Medellín 16.500 =

Cartagena 7.000 n.d

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Bagre de mar entero cong.

Calamar blanco entero fresco

Chipi-chipi (cont)

Cartagena 8.500 =

Barranquilla Flores 10.000 n.d

Cali 14.000 =

Santa Marta 5.000 =

Cali 8.333 =


Cojinúa entero cong.

Medellín 7.450 =

Cartagena 4.233 +


Bogotá 6.333 =

Santa Marta 7.500 =

Barranquilla Flores 6.000 -

Cartagena 8.500 =

Santa Marta 7.500 =

Cojinúa entero fresco

Bagre de mar postas cong.

Cali 7.000 =

Cartagena 8.000 n.d

Medellín 10.000 =

Santa Marta 10.000 =

Cali 12.200 =

Calamar morado entero fresco

Barranquilla Flores 9.000 ++


Bagre rayado entero cong.

Congrio filete cong.

Medellín 13.000 =

Camarón crudo

Medellín 10.000 =

Cali 12.000 =

Cartagena 13.375 -


Corvina entera cong.

Camarón precocido

Cartagena 8.200 =



Cali 7.000 n.d

Medellín 14.333 =


Bogotá 17.000 =

Barranquilla Flores 25.333 +


Cali 15.000 =



Cartagena 9.000 n.d

Bagre rayado postas fresco

Cartagena 24.000 =

Bucaramanga 17.625 +



Medellín 23.000 =



Barranquilla 12.667 ++

Medellín 27.000 =

Dorado de mar entero cong.

Cartagena 11.000 +

Bogotá 25.500 =

Cartagena 5.550 +

Bucaramanga 12.000 n.d

Cartagena 26.200 =

Cali 6.333 +




Medellín 6.308 =

Cartagena 16.500 =

Dorado de mar filete cong.


Medellín 9.667 =

Cartagena 7.092 +



Santa Marta 6.389 +

Medellín 18.500 =

Cali 9.200 -

Cali 5.733 -

Bogotá 12.000 =

Cartagena 21.800 =

Filete de róbalo importado

Burique entero cong.

Cali 20.000 =

Medellín 10.000 =

Cali 4.667 +

Bogotá 15.000 =

Caracol copey

Cachama cong.

Medellín 10.400 =

Filete de toyo

Medellín 6.000 =


Medellín 9.050 =

Santa Marta 6.000 =

Cartagena 11.300 -

Cali 5.600 =


Gualajo entero

Cali 9.000 =



Bucaramanga 7.450 +

Medellín 14.000 =

Jaiba cong.

Medellín 21.000 =

Calamar anillos


Medellín 9.500 =

Cartagena 14.400 =

Jurel entero cong.

Bogotá 13.750 =

Bucaramanga 9.850 =

Medellín 5.833 =

Cartagena 19.500 =



Cali 14.000 =

Santa Marta 5.500 =

Cherna filete cong.

Cali 4.200 =


Medellín 22.000 =

Medellín 4.917 +

Jurel entero fresco

Bogotá 5.200 =

Chipi-chipi



Bogotá 6.000 =

Cartagena 7.306 +

Cartagena 4.200 =

Barranquilla 8.000 ++

Santa Marta 8.000 =

Cartagena 6.667 +

Barranquilla Flores 6.000 =


ISSN

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22



Langosta colas grande


Pelada entera

Medellín 80.000 =

Medellín 8.292 =

Cali 9.200 =

Bogotá 90.000 =

Bogotá 10.500 =

Cali 8.667 =

Pescadilla entera


Cali 5.200 -

Bogotá 43.000 =


Cartagena 24.150 +

Medellín 18.250 =

Pescado cabezas



Medellín 6.000 =

Bogotá 6.000 =

Langostino 16-20

Merluza lomitos

Bucaramanga 6.225 +

Medellín 37.333 =

Medellín 6.667 =

Cali 2.900 =

Bogotá 38.667 +

Cali 37.000 =

Mero entero cong.

Pescado seco bagre


Medellín 24.333 ++

Langostino 20-30

Bogotá 30.000 =

Mero entero fresco

Picuda entera cong.

Cartagena 10.000 =

Bogotá 7.700 +

Langostino U12

Cali 7.867 =

Medellín 53.000 =

Mero filete cong.

Bogotá 51.000 =

Medellín 17.850 =

Picuda entera fresca

Cartagena 9.000 =

Langostino U15


Medellín 55.000 =

Medellín 4.500 =

Pulpo entero cong.

Bogotá 42.667 =


Medellín 17.000 n.d

Cartagena 52.000 =

Santa Marta 7.500 -

Cartagena 13.500 -

Santa Marta 16.000 --



Pulpo entero fresco


Cartagena 10.000 n.d

Langostino nacional



Cartagena 38.000 =

Cartagena 6.472 +

Róbalo entero cong.

Lebranche entero cong.

Palmitos de mar

Bogotá 11.100 =

Cartagena 4.333 =

Medellín 11.500 =

Cartagena 11.200 +

Santa Marta 6.667 -

Bogotá 12.333 =


Cali 9.000 =

Cali 10.000 =


Cartagena 7.000 +

Palometa


Santa Marta 8.000 =

Santa Marta 6.000 =

Cartagena 10.833 --

Barranquilla Flores 11.500 ++



Barranquilla Flores 14.500 =

Lenguado entero cong.

Medellín 12.000 =

Medellín 5.000 =

Cartagena 14.000 +


Bogotá 7.067 =

Cali 10.200 =

Medellín 14.000 =

Cali 7.200 =

Bogotá 18.667 =



Lisa entero fresco

Cartagena 12.333 -

Cartagena 10.750 =

Cali 4.867 =


Pargo rojo platero

Macarella entera

Medellín 15.750 =

Róbalo filete fresco

Santa Marta 5.167 =

Bogotá 17.333 =




Manteco entero

Cartagena 17.250 =


Medellín 4.200 =


Cali 6.200 -

Cali 11.000 =



Medellín 23.825 =

Mejillones frescos

Bogotá 25.250 =

Bogotá 20.667 =

Pargo rojo posta cong.



Cali 12.333 =

Cali 22.667 =

ISSN

2011

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23



Sierra entera cong.


Toyo blanco entero fresco

Medellín 9.875 =

Medellín 6.567 -

Cartagena 6.750 -

Bogotá 10.150 =

Bogotá 7.467 +

Santa Marta 8.000 =

Cartagena 10.375 +



Santa Marta 15.000 ++

Cartagena 7.450 =

Cali 9.200 =

Santa Marta 7.667 =

Toyo blanco filete cong.

Cali 6.867 =

Bogotá 10.000 =


Cali 7.700 -

Cartagena 12.000 =



Cartagena 7.194 +

Toyo tinto filete cong.

Bucaramanga 7.625 =

Cali 7.333 -

Sábalo de mar entero fresco

Cartagena 10.000 =



Barranquilla Flores 14.000 +++

Medellín 7.908 =

Medellín 10.875 =

Bogotá 10.933 n.d

Tilapia lomitos

Toyo blanco entero cong.


Medellín 3.700 =

Cartagena 5.333 =

Cali 12.000 =

Bogotá 4.000 =

Santa Marta 7.500 =


Ñato

Cali 7.733 =

CANAL SUPERMERCADO

Barranquilla

Los almacenes de cadena de la ciudad no registraron variaciones significativas en los

precios de los productos ofrecidos a los consumidores, se prevén disminuciones hacia el

final de la semana en los enlatados y congelados con motivos de fechas especiales en

los diferentes almacenes.

Santa Marta

No se han presentado variaciones en los precios de los productos pesqueros ofrecidos

en las pescaderías de los almacenes de cadena de la ciudad, continúan las

promociones en el precio de la cachama entera fresca.

Cartagena

El calamar en anillos presentó una disminución en el precio entre el 10% y 20% y el filete

de salmón congelado con un incremento en igual proporción, fueron los productos

con mayor variación para la semana en los almacenes de cadena de la ciudad; esta

variación en el calamar se dio con la finalidad de proporcionar una mejor rotación del

producto. En el caso del salmón, se debido a nuevos surtidos y marcas con precios mas

elevados.

ISSN

2011

– 8

120

24


Medellín

Se encontró un aumento significativo en los precios del calamar morado entero

congelado, camarón tití precocido seco, cachama de cultivo fresca y el filete de

merluza importado, esto debido a que son productos con mucha demanda en el

canal y además en las ultimas semanas a disminuido notablemente su oferta.

También se reportó una disminución importante en el precio de los anillos de calamar,

según informaron los vendedores, se está buscando mejorar su rotación, ya que hay

mucho producto en los inventarios.

Bogotá

En las grandes superficies de la capital colombiana, esta semana se registró estabilidad

en los precios de los filetes, lomitos, palmitos y cazuelas; se observaron ofertas en el

filete de congrio, la mojarra roja fresca y la cazuela en coca.

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS ALMACENES DE CADENA ($/kg)


Almejas con concha


Camarón precocido

Cartagena 12.850 =

Bucaramanga 8.980 =


Bucaramanga 5.733 =

Cali 8.980 =

Cali 13.450 =


Cachama cong.


Almejas sin concha

Bogotá 12.253 =




Bucaramanga 17.448 +

Cali 13.090 =

Bogotá 56.393 +


Atún Vancamps


Cali 49.438 =


Medellín 6.200 +

Cartagena 2.977 n.d

Bogotá 7.650 +


Santa Marta 3.050 =



Bucaramanga 3.008 -

Cartagena 7.275 +

Bucaramanga 7.200 =


Atún en lata

Cali 7.240 =

Medellín 43.059 +


Bogotá 41.753 =

Cartagena 3.193 n.d

Calamar anillos


Santa Marta 2.690 =

Medellín 40.456 -

Cartagena 46.050 -

Bucaramanga 2.863 =


Cali 43.940 =

Cartagena 50.500 --

Atún filete cong.


Capaz Magdalena fresco

Medellín 29.697 +


Bogotá 11.960 +

Bogotá 29.610 =

Cali 37.150 =

Cali 14.000 n.d




Caracol copey

Medellín 25.580 =

Medellín 34.875 =



Cali 16.312 =


Cali 34.667 =

Medellín 17.993 +


Cali 17.700 =



Medellín 25.720 =

Cali 22.240 =

Calamar morado entero fresco

Bogotá 23.480 =




Cali 17.880 =


ISSN

2011

– 8

120

25





Salmón ahumado (cont.)

Medellín 17.475 =


Cali 108.950 =

Bogotá 15.354 =

Cartagena 7.000 -


Salmón entero fresco


Nicuro fresco

Cali 31.800 =


Bogotá 9.600 =

Cali 19.317 =


Palmitos de mar

Bogotá 38.360 +

Chipi-chipi

Medellín 24.980 =


Medellín 40.080 =

Bogotá 23.545 -

Cartagena 39.980 ++


Cartagena 16.895 -




Cali 37.340 =



Cali 18.667 =

Cali 24.470 =

Salmón filete fresco


Congrio filete cong.



Medellín 24.705 +

Bogotá 29.247 =

Cali 40.090 =



Cali 20.960 =

Salmón importado


Medellín 47.680 -


Cali 19.980 n.d

Bogotá 32.520 =

Sardinas enlatadas


Pargo rojo platero


Cali 27.520 =

Cali 23.190 =

Cartagena 4.003 n.d

Filete de toyo

Pelada entera

Sardinas vancamps


Cali 13.790 =


Cartagena 3.813 n.d

Langostino nacional

Perla entera cong.

Santa Marta 4.150 =

Cali 65.300 =

Bogotá 8.725 +

Bucaramanga 9.100 =

Cali 6.890 =


Sierra entera cong.

Santa Marta 6.800 =

Perla entera cong. sin viscera

Medellín 16.300 +

Cali 8.995 =

Bogotá 16.625 =


Cali 16.130 =

Medellín 18.647 +

Pulpo entero fresco

Cali 18.820 -






Cali 24.980 =

Cali 17.800 n.d

Bogotá 19.140 =


Pulpo trozos cocidos

Tilapia filete cong.



Bogotá 27.195 -





Merluza lomitos

Cali 27.600 +


Bogotá 12.503 -

Cali 27.050 =

Cartagena 12.140 =



Medellín 36.670 =

Tilapia filete fresco


Bogotá 34.425 -

Cali 24.450 =


Mero filete cong.

Cartagena 35.450 -

Tilapia lomitos



Bogotá 8.457 -



Cartagena 8.468 -

Cali 37.100 +

Santa Marta 9.980 =

Mero filete fresco

Bucaramanga 9.153 =

Cali 49.800 =

Róbalo filete fresco

Cali 8.700 =





Salmón ahumado

Medellín 13.535 +



Bogotá 15.363 -

Cali 13.980 =


ISSN

2011

– 8

120

26





Trucha entera fresca (cont)


Medellín 18.763 -

Cali 12.980 =

Cartagena 8.300 -

Bogotá 19.214 =

Santa Marta 8.600 =

Cartagena 19.430 =

Trucha filete cong.

Cali 8.950 +


Bogotá 26.565 =




Cali 19.110 =

Cali 27.270 =

Cali 14.715 =


Ñato

Medellín 12.980 =

Cali 11.300 =

Documents

Bolettíínn sseemannaall o 3 NN ol355 -- VVol.. 66 o