Ein Stück BohEmia für zu hauSE?

farmSidE

Beef

Black angus Filet Mignon* 140g 220g Argentinien 45.– 62.–

Black angus entrecôte* 180g 250g 360g Argentinien 39.50 49.50 69.–

HereFord riB-eYe* 300g Texas, USA 59.–

BeeF skewer witH or ange* 35.– marinierter Rindshuftspiess mit Orangen, Zwiebeln und Gemüse Argentinien

La mB r ack oF la MB Irland 46.–

VeaL paillarde de veau 160g an Limetten-Kräuteröl, Angus Thurgau, Schweiz 39.50

POuLtRy cHicken liMe skewer 28.50 saftiger Pouletspiess mit Limetten und Peperoni an Soja-ahornsirup marinade, Schweiz

from thE Wood firE

houSE SpEcialSFlank steak 250g 29.50 flankensteak vom Simmentaler Rind, Schweiz

sMoked BaBY BackriBs 400g 36.50 Short Ribs, Schweiz

SaladS & StartErSButterHead lettuce witH r adisH 11.– Kopfsalat mit Radiesli

Fennel salad 8.50 roher fenchel-avocadosalat auf Blattspinat mit Parmesan an yuzu Dressing ( japanische Zitrone)

carrot 7.50 Rüeblisalat mit Pfefferminze und Pinienkernen

FresH garden greens 10.– bunter Blattsalat mit Kräuter und grünem Spargel vom Grill

garlic pr awns 19.50 Black tiger mit Kräuter, Knoblauch und Peperoncini

BoHeMia House salad in a Bowl (Preis pro Person) 13.– Blattsalat in der Schüssel mit Palmherzen, tomaten, ei, Schnittlauch und Granatapfelkernen

zusätzlich mit Pouletbrust 24.– zusätzlich mit Riesencrevetten 25.–

HoMeM ade vegetarian QuicHe 17.50 hausgemachte Gemüsequiche und Kopfsalat mit Radiesli

Our homemade dressings: House / Italian / french / yuzu-mustard

raW cut’S 80g 140g

Black angus tatar* 22.– 33.– Rindstatar serviert mit geröstetem Hausbrot Argentinien

rindsFilet carpaccio* 22.– 33.– handgeschnittenes Rindscarpaccio mit Olivenöl und Ruccola, mit oder ohne Parmesan Argentinien

tuna tatar 23.– 36.– yellowfin tunatatar an Limetten-Kräuteröl (Friend of the Sea zertifizierter Gelbflossentuna)

SoupSgazpacHo 9.50 Kalte Spanische tomaten-Gemüsesuppe

pea soup witH wasaBi 9.– Grünerbsensuppe mit Wasabi

appEtizEr Board

paSta StaRteR maIn

sHriMps Fettuccine 18.50 26.50 fettuccine mit Black tiger Crevetten, Ofentomaten, Rosmarin, thymian und Dill

Fettuccine della casa 20.50 29.50 fettuccine mit Jamon Ibérico (e), morcheln, tomaten und mascarpone

riSotto StaRteR maIn

risotto con cHorizo 18.50 26.50 Weissweinrisotto mit Chorizo, morcheln, Cherrytomaten und thymian

risotto aspar agi 18.– 26.– Risotto mit grünem Spargel, Cherrytomaten und trüffelöl

SEaSidE 1StK 2StK

Black tiger sHriMps 28.- 47.– Riesencrevettenspiess vom Grill

teriYaki susHi tuna 38.– rosa grillierter yellowfin tuna an teriyakisauce (Friend of the Sea zertifizierter Gelbflossentuna)

SidES 7.50

French Fries Baked potato rosmarin-thymian ofenkartoffeln mit Tomaten, Zwiebeln und Peperoni Fettuccine weisswein risotto roasted vegetables ( je nach Saison) carrots with peppermint spinach tomato salad

SaucE / ButtEr / oil 2.50

rotweinjus Béarnaise (Buttersauce mit Estragon) café de paris chimichurri (Kräuter-Knoblauch-Öl) Meerrettich ( frisch gerieben)

alle gerichte werden mit einer Beilage (sides) und einer sauce nach wahl serviert (im preis inbegriffen).

BohEmia BlackBoardFragen sie unsere Mitarbeiter nach unserem heutigen special!

from thE Wood firEfrom thE Wood firE

HOW WOuLD yOu LIKe yOuR SteaK? rare | blutig | Medium rare | mittel bis blutig Medium | mittel | well done | durch

Unsere Boards werden mit Bohemia Hausbrot serviert.

*kann mit Antibiotika und/oder anderen antimikrobiologischen Leistungsförderern erzeugt worden sein

Baker’s Board Kräuterquark, aioli, Humus und Oliven small 11.50 regular 19.50

BoHeMia Board mix of Baker’s & Butcher’s small 21.– regular 38.–

ButcHer’s Board Jamon Ibérico (e), Coppa (CH), Salami (I) & Roastbeef (aRG) small 21.50 regular 38.–

JaMon iBérico Jamon Ibérico (e) (100% eichelfütterung) 25.–

Alle Preise in CHF inkl. Mwst.

BOHemIa Hausmarinade, BOHemIa BBQ- Sauce, BOHemIa Ketchup, fleur de sel, Kuster Bouillon, BOCafé (Hausmischung & Vanille), BOHemIa torchon u.v.m

Ein Stück BohEmia für zu hauSE?Ein Stück BohEmia für zu hauSE?

Burr ata 15.50

mozzarella mit Rahmkern (Kuhmilch)

und tomaten

roastBeeF 19.–

kalt aufgeschnittenes Roastbeef mit tartarsauce und grobem meersalz

wHite Meets red 29.50

Kombination von Burrata mit tomaten und Roastbeef mit tartarsauce

Sparkling 1 dl 7.5 dl prosecco Bedin extra dr y 8.50 54.- Enrico Bedin, Cornuda, Veneto Glera

perrier Jouët 15.50 81.- Reims, Champagne Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

perrier Jouët rosé 19.- 110.- Reims, Champagne Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

WhitE 1 dl 7.5 dl SCHWeIZ

räuschling sternenhalde 2011 8.50 56.- August & Kathrin Pünter, Stäfa, Zürich Räuschling

Johannisberg, cave de l‘ardévaz 2010 8.- 52.- Rachel Boven, Chamoson, Wallis Johannisberg ÖSteRReICH

grüner veltliner „löss“ 2010/11 7.50 49.- Josef Aichinger, Schönberg, Kamptal Grüner Veltliner ItaLIen

soave classico „vigna paradiso” 2009/11 7.– 48.- Graziano PRÁ, Monteforte d’Alpone, Veneto Garganega

roero arneis 2011 8.– 52.- Giacomo Fenocchio, Montforte d’Alba, Piemont Arneis

SodaSfLaSCHencoca cola / coca cola zero 3.3dl 4.50schweppes ginger ale 2dl 4.50kinley tonic / Bitter lemon 2dl 4.50gents tonic 2dl 5.-Fentimans tonic 1.25dl 6.50san Bitter 1dl 4.50red Bull 2.5dl 6.50rivella rot und blau 3.3dl 4.50san Benedetto Wasser mit / ohne Sprudel 5dl 6.50

YootEa PuRe & ORGanIC 5dl 5.50

ginger apple / pink pom / lemon grass / jasmeen green

fruit JuicESfrischer orangensaft 2dl 6.50ananassaft / grapefruitsaft 2dl 4.50tomatensaft 2dl 5.–

apÉritifSlillet Frankreich 4cl 17vol% 8.–

campari Italien 4cl 23vol% 9.– Martini Bianco Italien 4cl 15vol% 8.–

Martini extra dr y Italien 4cl 17.5vol% 8.–

Martini rosso Italien 4cl 15vol% 8.–

noilly prat Frankreich 4cl 18vol% 9.–

pastis Frankreich 4cl 45vol% 9.–

sherr y Fino Jerez «la Janda», Álvaro domecq Spanien 4cl 15vol% 9.50

aperol Italien 4cl 11vol% 9.–

PRe-DInneR COCKtaILS

americano 15.– Campari, Martini rosso & Sodanegroni 16.– Beefeater, Campari, Martini rosso & Sodaadonis 16.– Tio Pepe, Martini rosso & Angostura

WIne, PROSeCCO & CHa mPaGne COCKtaILS

rossini 12.– Prosecco & ErdbeermarkBellini 12.– Prosecco & PfirsichmarkHugo 12.– Prosecco, Holunderblütensirup, Minze & Sodalillet Hugo 14.– Prosecco, Holunderblütensirup, Minze, Lillet blanc & Sodakir royal 17.– Champange & Crème de Cassisaperol spritz 12.– Prosecco, Aperol & Sodagespritzter weisswein 7.50 Weisswein & Soda oder Spritegespritzter rosé 7.50 Roséwein & Soda oder Spritekir 9.– Weisswein & Crème de CassisBicicletta 12.– Campari & Weisswein

1 dl 7.5 dl sauvignon „rive alte“ 2010/11 10.– 69.- Ronco del Gelso, Cormons, Friuli Sauvignon blanc SPanIen

Marius Blanco 2011/12 6.50 42.- Finca Los Timonares, Almansa Verdejo, Sauvignon Blanc PORtuGaL 1 dl 7.5 dl

porca de Murça reser va w hite 2007 7.50 49.- Real Companhia Velha, Pinhão, Douro Boal, Verdelho, Moscatel, Serceal

chardonnay reser va Quinta de cidrô 2010 8.50 56.- São João da Pesqueira, Trás-os-Montes Chardonnay

roSÉ 1 dl 7.5 dl fR anKReICH

château de l’escarelle 2012 7.– 48.– Côteau Varois, Provençe

rEd 1 dl 7.5 dl SCHWeIZ

carato Merlot ticino 2009 12.50 78.– Angelo Delea, Losone, Tessin Merlot

ItaLIen

Barbera d’alba 2009 9.- 62.- Giacomo Fenocchio, Montforte d’Alba, Piemont Barbera

1 dl 7.5 dl chianti riserva Fattoria di Fiano 2007 7.50 49.- Ugo Bing, Fiano di Firenze, Toscana Sangiovese, Canaïolo

ripasso del castello 2009 9.50 64.- Villa del Castello, Negrar, Valpolicella Corvina, Rondinella, Molinara fR a nKReICH

tour de Belfort 2009 8.50 57.- Domaine de Belfort, Belfort du Quercy, Pays du Lot Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot SPa nIen

„la tremenda“ Monastrell 2010 6.50 44.- Enrique Mendoza, L’Alfas del Pi, Alicante Monastrell

Bohemia vino de la casa 2009 7.- 48.- Bodegas Piqueras, Almansa Tempranillo, Monastrell

rioja „Biga“ crianza 2009 7.50 49.- Luberri Monje Amestoy, Elciego, Rioja Alavesa Tempranillo

PORtuGaL

porca de Murça reserva tinto 2008 7.50 49.- Real Companhia Velha, Pinhão, Douro Touriga Nacional, Touriga Franca aRGentInIen

etchart arnaldo B 2008 8.50 58.- Cafayate/Salta MO Malbec, Cabernet, Tannat