BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN

SEHARI-HARI

Penyusun :

Dewi Prabawati

Fadiah Khairina Pertiwi

Nafik Muiz Nur

Ribertus Tito Kusmadi

energi

pertambangan kesehatan Dalam industri

Dlm produksi pangan pendahuluanperkembangan

Pemberantasan hama pencemaran

pertanian peternakan

PENDAHULUAN

Bioteknologi adalah penggunaan

biokimia, mikrobiologi, dan rekayasa

genetika secara terpadu, untuk

menghasilkan barang atau lainnya

bagi kepentingan manusia.

Ciri utama bioteknologi:

1. Adanya agen biologi berupa

mikroorganisme, tumbuhan atau

hewan

2. Adanya pendayagunsan secara

teknologi dan industri

3. Produk yang dihasilkan adalah hasil

ekstraksi dan pemurnian

PERKEMBANGAN BIOTEKNOLOGI

1. Era bioteknologi generasi pertama bioteknologi sederhana.

Penggunaan mikroba masih secara tradisional, dalam produksi makanan dan tanaman serta

pengawetan makanan.

Contoh:

pembuatan tempe, tape, cuka, dan lain-lain.

2. Era bioteknologi generasi kedua.

Proses berlangsung dalam keadaan tidak steril.

Contoh:

a. produksi bahan kimia: aseton, asam sitrat

b. pengolahan air limbah

c. pembuatan kompos

3. Era bioteknologi generasi ketiga.

Proses dalam kondisi steril.

Contoh:

produksi antibiotik dan hormon

4. Era bioteknologi generasi baru bioteknologi baru.

Contoh:

produksi insulin, interferon, antibodi monoklonal

BIOTEKNOLOGI DALAM PRODUKSI PANGAN

1. MAKANAN BAHAN SUSU

Prinsipnya adalah memfermentasi susu menghasilkan asam laktat.

1.Keju

Mikroba: Propiabacterium (bakteri asam laktat) yang juga berperan memberi rasa dan tekstur

keju.

2.Yoghurt

Mikroba: 1. Lactobacillusbulgaris Þ pemberi rasa dan aroma

2. Streptococcus thermophilus Þ menambah keasaman

3.Mentega

Mikroba: Leuconostoc cremoris

Gbr. Tahap-tahap dasar

pembuatan minuman anggur

merah

2. MAKANAN NON SUSU

1.Roti, asinan, dan alkohol (bir, anggur "wine", rum), oleh ragi

2.Kecap, oleh Aspergillus oryzae

3.Nata de Coco, oleh Acetobacter xilinum

Prinsipnya adalah pemecahan amilum oleh mikroba menghasilkan gula, yang kemudian

difermentasi

4.Cuka, oleh Acetobacter aseti

Alkohol difermentasi dalam kondisi aerob

BIOTEKNOLOGI DALAM PRODUKSI PANGAN

BIOTEKNOLOGI DALAM INDUSTRI

1.Asam Sitrat

mikroba : Aspergillus niger, bahan : tetes gula dan sirup

Fs. Asam Sitrat : pemberi citarasa, pengemulsi susu, dan antioksidan. Umumnya asam ini banyak

terdapat pada jeruk.

2.Vitamin

- B1 oleh Assbya gossipii

- B12 oleh Propionibacterium dan Pseudomonas

3.Enzim

a. Amilase digunakan dalam produksi sirup, kanji, glukosa.

Glukosa isomerase : mengubah amilum menjadi fruktosa.

Fruktosa digunakan sebagai pemanis makanan menggantikan sukrosa.

mikroba: Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Bacillus subtilis

b. Protease

- digunakan antara lain dalam produksi roti, bir

- protease proteolitik berfungsi sebagai pelunak daging & campuran deterjen untuk

menghilangkan

noda protein

mikroba: Aspergillus oryzae, Bacillus subtilis

c. Lipase

Antara lain dalam produksi susu dan keju untak meningkatkan cita rasa.

mikroba: Aspergillus niger, Rhizopus spp

d. Asam Amino

- asam glutamat bahan utama MSG (Monosodium Glutamat)

- Lisin asam amino esensial, dibutuhkan dalam jumlah besar

oleh ternak.

Keduanya oleh Corynobacterium glutamicum

BIOTEK (KESEHATAN DAN PRODUKSI OBAT)

1.Antibodi Monoklonal

adalah antibodi sejenis yang diproduksi oleh sel plasma klon sel-sel b sejenis. Antibodi ini dibuat oleh sel-sel hibridoma (hasil fusi 2 sel berbeda; penghasil sel b Limpa dan sel mieloma) yang dikultur.Bertindak sebagai antigen yang akan menghasilkan anti bodi adalah limpa. Fungsi antara lain diagnosis penyakit dan kehamilan

2.Terapi Gen

adalah pengobatan penyakit atau kelainan genetik dengan menyisipkan gen normal

3.Antibiotik

Dipelopori oleh Alexander Fleming dengan penemuan penisilin dari Penicillium notatum.

- Penicillium chrysogenum memperbaiki penisilin yang sudah ada. Dilakukan dengan mutasi secara iradiasi ultra violet dan sinar X.- Cephalospurium. penisilin N.- Cephalosporium sefalospurin C.- Streptomyces streptomisin, untuk pengobatan TBC

4.Interferon

Adalah antibodi terhadap virus. Secara alami hanya dibuat oleh tubuh manusia. Proses pembentukan di dalam, tubuh memerlukan waktu cukup lama (dibanding kecepatan replikasi virus), karena itu dilakukan rekayasa genetika.

5.Vaksin

Contoh: Vaksin Hepatitis B dan

malaria.

Secara konvensional

pelemahan kuman dilakukan

dengan pemanasan atau

pemberian bahan kimia.

Dengan bioteknologi dilakukan

fusi atau transplantasi gen.

BIOTEKNOLOGI DALAM PERTAMBANGAN

Thiobacillus ferrooxidan berperan memisahkan logam dari bijihnya atau kotoran sehingga didapat

logam berkualitas tinggi. Sebagai contoh pada tembaga (Cu).

aktivitasReaksi: CuFeS2 + 2 Fe2(SO4)3 + 2 H2O + 3 O2 ———————————> CuSO4 + 5 FeSO4 + 2 H2SO4 + Energi

aktivitasCuSO4 + 2 Fe+ + H2SO4 + Energi ———————————> 2 FeSO4 + Cu2+ + 2 H+

Thiobacillus ferrooxidan bersifat kemolitotrof

BIOTEKNOLOGI DALAM BIDANG ENERGI

Semakin tipisnya sumber energi di bumi menuntut adanya alternatif

sumber energi lain untuk dapat mencukupi kebutuhan akan energi yang

semakin meningkat. Biogas atau gas bio adalah salah satu jawaban dari

semakin langkanya energi yang ada. Gas bio dihasilkan dari penguraian

senyawa organik oleh bakteri methana (Methano bacter) yang dilakukan

secara anaerob.

C6H12O6 → 3CH4 + 3CO2

Glukosa gas methana

Dengan melalui reaksi di atas penguraian glukosa dihasilkan gas bio

dalam bentuk gas methana yang dapat dijadikan sebagai bahan bakar

pengganti kayu dan minyak tanah.

BIOTEK DALAM MASALAH PENCEMARAN

1.Pencemaran oleh minyak.

Strain-strain Pseudomorms mengkonsumsi hidrokarbon. Rekayasa genetik membentuk

bakteri super yang meogandung empat jenis plasmid pembawa gen untuk konsumsi

hidrokarbon.

2.Limbah organik dapat diuraikan oleh bakteri aerob atau anaerob.

Gbr. Skema

pengolahan air

limbah

BIOTEK DALAM PEMBERANTASAN HAMA

Dalam membatasi pemakaian pestisida, dilakukan upaya pemberantasan hama secara biologi

antara lain penggunaan musuh alami dan menciptakan tanaman resisten hama.

1.Bacillus thuringiensis menghasilkan bioinsektisida yang toksin terhadap larva serangga.

-Transplantasi gen penghasil toksin pada tanaman menghasilkan tanaman yang bersifat resisten

hama serangga.

- Kristal (racun Bt) diolah menjadi bentuk yang dapat disemprotkan ke tanaman. Racun akan

merusak saluran pencernaan serangga.

2.Baculovirus sp.

Virus disemprotkan ke tanaman. Bila termakan, serangga akan mati dengan sebelumnya,

menyebarkan virus melalui perkawinan.

BIOTEKNOLOGI DALAM PETERNAKAN

Hewan transgenik

misalnya pada domba. Domba tersebut disisipi dengan gen manusia yang disebut faktor viii

yang merupakan protein pembeku darah sehingga domba tersebut menghasilkan susu yang

mengandung faktor viii yang dapat dimurnikan untuk menolong penderita hemofilia.

BIOTEKNOLOGI DALAM PERTANIAN

a.Telah ditemukannya berbagai varietas bibit tahan hama serta tanaman

yang tahan terhadap hama. Misalnya, bibit padi IR64 yang memiliki

umur pendek dan daya produksi tinggi. Varietas ini diperoleh dari

radiasi dan seleksi biji padi.

b. Adanya pola tanam hidroponik, yaitu sistem tanam tanpa menggunakan media tanah.

c. Adanya tanaman yang tahan hama.

Misalnya adalah tanaman tembakau yang tahan terhadap penyakit TMV (Tobacco Mozaik

Virus). Semula materi genetik dari virus mozaik diambil dan digabungkan dengan DNA

plasmid bakteri, setelah itu DNA plasmid yang telah mengandung gen virus mozaik tadi

dimasukkan dalam kromosom tumbuhan tembakau. Jaringan tanaman tembakau yang

telah disisipi tadi lalu diperbanyak melalui kultur jaringan dalam media sehingga akan

dihasilkan tanamantembakau yang resisten terhadap penyakit TMV.

d. Dihasilkannya bioinsektisida dari mikroba

Bacillus thuringensis (Bt) merupkan salah satu jenis bakteri yang mampu menghasilkan

racun atau toksin yang mampu membunuh serangga. Tanaman yang telah disemprot

dengan kristal racun Bt, ketika termakan oleh serangga kristal racun tadi akan merusak

jaringan pada organ pencernaan dan racun akan masuk dalam darah sehingga

menyebabkan kematian pada serangga tersebut.

THE END