Biokimia Nutrisi Darah

8/21/2019 Biokimia Nutrisi Darah

1/7

Hasil dan Pembahasan

Penentuan Kadar Glukosa Darah. Pada tabung reaksi diisi sebanyak

0,5 ml sampel (darah ayam) ditambah dengan 2 ml aquades (pengenceran 5

kali), lalu ditambahkan lagi 1,5 ml aquades. Setelah itu ditambah 1,5 ml

Ba(!)2 0," #, kemudian di$%rteks. Sebanyak 1,5 ml &nS' 5

ditambahkan ke dalam campuran kemudian diaduk dan disentriuge "000

rpm selama 15 menit, diambil iltratnya. Sebanyak 0,5 ml reagen #els%n

ditambahkan pada iltrat lalu dipanaskan selama 20 menit kemudian

didinginkan. *emudian ditambahkan 0,5 ml arsen%m%libdat, di$%rteks,

ditambahkan ",5 ml !2, di$%rteks lalu diukur pada pan+ang gel%mbang 5'0

nm. !asil dari pembacaan pada pan+ang gel%mbang tersebut adalah 0,0".

*emudian setelah dihitung kadar gluk%sa darah ayam yang digunakan

sebagai sampel adalah 1,'-5 mgml.

/abel 1. *adar gluk%sa darah beberapa spesies ternak

enis /ernak *adar gluk%sa darah (mgdl)

Sapi '0 sampai -0

%mba ' sampai -0

*ambing '0 sampai 5

Babi 12 sampai -0

3yam 1" sampai 2

(S4ens%n, 1")

*adar gluk%sa darah n%rmal pada ayam berkisar antara 1" sampai 2

mldl atau 1"0 sampai 20 mgml (S4ens%n, 1"), sedangkan hasil

perhitungan menun+ukkan kadar gluk%sa darah ayam 1,'-5 mgml. 6luk%sa

(7!12) merupakan senya4a yang banyak di+umpai di dalam darah.

6luk%sa darah selalu di+aga dalam keadaan n%rmal, bila gluk%sa darah

terlalu tinggi, hati akan menurunkan dengan pr%ses glik%lisis dan

glik%genesis. Sedangkan bila gluk%sa darah terlalu rendah, hati akan

mensuplai gluk%sa dengan pr%ses glik%gen%lisis dan gluk%ne%lisis (!arris,


2/7

1-'). *adar gluk%sa dalam darah berbeda8beda antara spesies yang satu

dengan spesies yang lain, perbedaan itu berhubungan dengan keadaan

pakan baik +umlah maupun kualitasnya dan penyimpanan karb%hidrat pada

ternak (S4ens%n, 1"). Selain itu dapat +uga disebabkan %leh perbedaan

bangsa, akti$itas, dan pengaruh lingkungan.

Penentuan Kadar Protein Darah. Pada tabung reaksi diisi sebanyak

0,5 ml plasma darah ayam dicampur dengan "0 ml aquades (pengenceran

'00 kali). *emudian diambil 0,5 ml dan dicampur dengan reagen 9%4ry B 2,5

ml, di$%rteks, dan dibiarkan 10 menit. Sebanyak 0,25 ml reagen 9%4ry 3

ditambahkan ke dalam campuran tersebut, di$%rteks, dan dibiarkan "0 menit.

/epat pada menit ke "0 dibaca pada pan+ang gel%mbang 50 nm. !asil

pembacaan pada pan+ang gel%mbang 50 nm adalah 0,022. Setelah dihitung

kadar pr%tein darah ayam yang digunakan untuk sampel adalah 2,2- mgml.

/abel 2. *adar pr%tein darah beberapa spesies ternak

enis/ernak

3lbumen(mgdl)

6l%bulin(mgdl)

:ibrin%gen(mgdl)

;ata8rata(mgdl)

Sapi "0 sampai "' " sampai '' 2 sampai 5 0 sampai -5

%mba "5 sampai '5 25 sampai "5 2 sampai ' 0 sampai -0*ambing " sampai '5 2' sampai "2 2 sampai 5 5 sampai 5

Babi "2 sampai '0 "' sampai '0 2 sampai ' 5 sampai -5

*uda 2- sampai "- 2- sampai "- 2 sampai ' 0 sampai -0

3n+ing "' sampai '' 22 sampai "2 1 sampai ' 0 sampai -

*ucing "0 sampai "- 25 sampai "5 1 sampai ' 0 sampai 5

3yam 1 sampai 20 2" sampai "" 8 '0 sampai 52

(S4ens%n, 1")

*adar pr%tein darah ayam adalah '0 sampai 52 mgdl atau '00

sampai 520 mgml (S4ens%n, 1"), sedangkan hasil perhitungan

menun+ukkan kadar pr%tein darah ayam adalah 2,2- mgml. Perbedaan ini

dapat disebabkan %leh perbedaan +enis ayam yang digunakan sebagai

sampel, perbedaan keadaan pakan baik +umlah maupun kualitasnya, cara

pemeliharaan, akti$itas, serta pengaruh lingkungan seperti temperatur dan


3/7

kelembaban udara. Pr%tein yang terdapat dalam plasma darah adalah

albumin, gl%bulin, dan ibrin%gen. 3lbumin berungsi untuk mempertahankan

tekanan %sm%sis dalam +aringan. Pr%tein plasma yang kedua adalah gl%bulin

yang berungsi sebagai antib%di membentuk sistem pertahanan terhadap

pr%tein akin dan antigen. :ibrin%gen adalah bagian plasma darah yang

berungsi untuk menggumpalkan darah (Page, 1-5).

Penentuan Kadar Kholesterol Darah. Pada tabung sentriuge diisi

0,1 ml plasma darah ayam, kemudian ditambah 5 ml aset%n alk%h%l (1


4/7

ml), kemudian ditambah 2,5 ml larutan standar dan ditambah lagi 2,5 ml

campuran (asam pikrat +enuh < #a! 10 @ 5


5/7

Berdasarkan praktikum dapat disimpulkan bah4a darah ayam yang

digunakan mempunyai kadar gluk%sa 1,'-5 mgml, kadar pr%tein 2,2-

mgml, kadar kh%lester%l 0,01 mgml, dan kandungan kreatininnya adalah

0,012 m%lml. *andungan gluk%sa, pr%tein, kh%lester%l, dan kreatinin yang

paling utama adalah dipengaruhi %leh pakan baik +umlah maupun

kualitasnya. Selain pakan dapat +uga dipengaruhi %leh bangsa, unur,

akti$itas, cara pemeliharaan, dan keadaan lingkungan.

Lampiran Perhitungan


6/7

Penentuan Kadar Glukosa Darah

C @ 0,0052' D 0,0-'" E

E @ 0843,0

00524,0Y

F Pengenceran

E @ 0843,0

00524,003,0

F 5

E @ 0843,0

02476,0

F 5

E @ 0,2" F 5

E @ 1,'-5 mgml

Penentuan Kadar Protein Darah

C @ 0,0"" D 1,'2 E

E @ 942,1033,0

Y

F Pengenceran

E @ 942,1

033,0022,0

F '00

E @ 942,1

)011,0(

F '00

E @ (8 0,005) F '00

E @ 8 2,2- mgml

E @ 2,2- mgml

Penentuan Kadar Kholesterol Darah


7/7

C @ 0,0" D 2,2 E

E @ 29,26

036,0Y

E @ 29,26

036,0550,0

E @ 29,26

514,0

E @ 0,01 mgml

Penentuan Kadar Kreatinin

C @ 0,0222 D 0,""10'- E

E @ 331048,0

0222,0Y

E @ 331048,0

0222,0018,0

E @ 331048,0

)0042,0(

E @ 8 0,012 m%lml

E @ 0,012 m0lml

Documents

Biokimia Nutrisi Darah