Biofüzetek 12.pdf

7/28/2019 Biofzetek 12.pdf

1/19

Peter SowaBioleueHterm sZes anyagokbl


2/19

A12. biofzetrl

Dzek n nvckcd st serkent' nv nyeket er-st permlev kll'di tapasztalatokon a|a-pulnak. K sz t skre ecept rk vannak, dehangs lyoznunk kc||, lrogy ne csodaszerk nt'minden betegs grehat gygy rk nttekints k.Minden kert ms sms. Ami az egyikb be_vlik, nem biztos, hogy a msikban is o|yanhat kony lesz.Kiindulsnak ajnljuk ezeket a tbbs giikbengygynvnybl kszIt leveket, fotza o-kat, hideg vizes kivonatokat, de legfbb ta_ncsadnak a sajt tapasztalatot tartjuk.

Tartalom

4 Be' zet7 nY nyi eet levck ll tsnk s felhasznlsnak alepelYei7 T gyalevek9 Fzgtek9 Fozalok10 Hideg vizes kivonalok10 A biolevek hatanyagai11 Nvekod st se*ent teml szes lek1l Macstagyk rl13 csa|n]15 Feketenadl]tl , komf il17 deskm nyl18 KamilLal19 Fejeskposzta_l2l Gye meklncfl22 K tjmvi el23 vshagyma-, fokhagyma_' met lhagymal25 Keve klevet27 Felh|sznlt sj lott irodtrlom


3/19

soroatserkeszl Iflkes Lajos swenszky gnesllluszIrlta v. Nlrgy EnitFo dilo adr. Ba (h zolnnLektorlta szenl_Mjklssy FerencO Peter Sowa, 1986ETO: 612.919632.982.1tsBN 961 232 229 0lssN o2r1 486 X

srcdtc s lyomta ^lLjldi Nyomd!A yofudai tregre.del s lzsvtri: 6903.6 ] 3 ]


4/19

BevezetSokak hiedelme szerint a biolgiai ke szked s zt jelentj' hogy nempermeteznk- Ez kornt sincs gy. A biokertcsz abbl az idelis e]k p-zel sbl indl ki, hogy a kert biolgiai egyens lya a hasmos nv nyekszma kedvez letfelt telekmcgtercmt s vel fennta that, meg-akadlyozhat a kros tk 1 lszaporodsa, saz eg szs gcsnv nyek leteleje elegend a betegsgek legyz s re. llyenkor term szetesenpermetez sre sincs sziiksg. Ma mr ezt az optilis, lenszetes bio_lgiai llapok szinte sehol scm talljuk meg. hiszen embel sajtc ljai rdek benr gta bevaikozik term szetbe. Az iotenz v gazalil-kods kvetkezt ben 'cr, nll ialajkrosodst' i1 nv nyek egyre csk-ken ellenll kpess gt sak kem y n1unkva] ]ehet m r's kelni'negszntetni.

^ biolgiai mdsze rel ke tszkednek teht kZbe kell l pnie,arrv nyeket po]nia kell, a fenyeget krtevk ca a betegs gekellen elke11 veLlnie a ha cot' hogy egy viszonylagos bjolgia; egyens ]yj lla-potot fenn tudjon ta lani.A nv1yi kivonatokrl a gyakorlat]ran mr t!! bebizonyosodott'hogy hat.isos szerek ebben a kzdelemben' Hatsmhanizmusukmcg]ehetsen kliinbi'z: x szntfdi zsrrrlbl sa csalnbl k -szlt k vonat p ldul nagas kovasavla tama rniatt e s tia ke t n-v nyei1' amelyek igy ellcnllv vlnak a krtevkkel szemben; m-sokat ers illat il1o1tLj-tar{.rhnuk miatt h$znllLnk. A vshagyma s a bkhagy'na bakt 'm.Nc 'cledjk, hogy a termszetes v d_ sers tanyagok csak akkorfeithetik ki hatsuket igaz1' lra szfrves trgyval ( rett jstlltrgy-val' komposzlla], szupcrkomposzt vagy Cof'una biokoncentrtumma]) toljuka tpanyagot.A levek ksz ts re lkalmas nv nyeket vizsg lvir szembetnik,hogy szinte valamennyi gygy-' gyom vagy Zds gnv ny. Knny iteht a' alapanyagok beszerzse. A gy8ynvnyeket a gygynv ny-boltokban sa !-itot ka iiz]cteiben vsroll tjuk meg' de magrlnk isgy ljt]retjk ezeket a nv nycket, st akr meg is terme]heljiik a sajtkelt ben. gy friss alapanyagunk lesz.4

Gyj1 sko tartsuk be a kvetkez sz1blyokat:1. eggelenk nt'a hurmat l'elsz rradsa t1 gyjtsii k;2. lass szr tssal jobban megv] tk a hatanyagok ;3. lzhely felett val szr tstor a hm rs k]etne emelked.j k 25--30 t f ;4. sz az s hvs helyen troljuk a sz. totl nvnyeket. termeszt shz, a begy ljl shez sa szr tshoz is j seg Lsgetny jtKelekes Jzsef : G}gynv n} erme szt s (Mezgazdasgi Kiad,Bp. 1969), Mth kos---Romvry vilmos: Fs7 cs gygynv nycka kiskertben es a bzrrnk ljn (Mezgazdasgi Kiad, Budapest, l978)'Rcz Gbor Rcz Koltilka Es bet Inza Aristide: GygynV nyisme et (ceres Ku}'vkiad, Bukarest, 1984) c m iknyve es ^ Plan skeftje (l&1ezEazdasei Kiad) krtyi 'A nY nyv d vegyszeek n lkli Jemetezcst t gya] biofzet bizonya ellelllst vlt ki a biolgiai gondolkodst ellenzk kztl.Azt fogjk k dezDi' hogy mi l is van sz melyek azok a konkr t'


5/19

anal zissel meghatrozott hatanyrgok, ame]yek a nvekedesserkenl' ovarjfi vagy gomba hatst kifejrik ? Ezek a kritikusok nem el -gednek meg azzal a t nymegllap tssal, hogy ezek az anyagok a gya-kor]atban jl bevltak. Nekik l1em sokat mond az a]kalmazott nii-v nyf lkben meg]lap tott hatanyagokrl a 10.-11. oldalon kzlfelsorols sem' De prbljanak kicsit msk ppen gondo]kodni, es necsak a reszjelens gekre sszpontos tsk figyelmter, hanem engedjkszabadon a tudomnyos frntzit s k eat vitst'A tapasztalat jelent s g nek ebecslese tudomnyos ntelts gre vall(de sajnos ennek az ellenkezje is gyakran eliifordol)' hiszen a tapasz-talat mindenkof sminden tudomnygban a fejld s fontos hajt-eejtkpviseltc.Ma mr tudjuk, hogy nagyon sok nv nyi hatrnyagot m g nemisnleltnk fe]. scsak az utbbi idben indult meg a komplex hat_a yagak ijsszess g re, e7ek hat1lslLira i nyl, finoman egybehango]t,kolgiai rendszerbe fogllllt kutatmunka. Ehhez a ku1atshoz a bio-lgiail g kert szkedajk tapasztahtai j mpu]zusoka1 szolglialhatnak.Jval a penicillin fe]tallsa (helyesebben: meglallsa) eltt a ma-gyar olvosok a tok.Lji borl gygyszelknt, ill. gygyjtalk nt rtk el' jelenkori ludomnyos gondolkodsi md szerint ncvets ges dolog'nak tint volna a ',Vinun tokljese fassum" gygyszelk nt val alkal-masa. Hossz idoek kelletl ellel e, mig ennek .r gygymdnak ahclyess gc tudomnyosan is beigazoldott. ll:Lsonl t helyzet a papri-kval; jt kony hatsait itkkor is istncrl k' :Lmikor mg SzentgygyiAlbert nem ledezte fel a C-vitamint.llyen p tdkat m ghosszan lehetne Felsorolni. E ketl eml i svelcsak btor tlist akartam adni az olvasnak ahhoz' hogy m.lga is bekap-csoldjon a bidgiai kert szettef nm g sziiksg hatahnas kutxl-rrrunkba.Ez a fiizct csak tmutaist s sztnz st 4kar adni' snem ielentmegmsitha1:lllan ecept rt. sok sikerl!Velem- 1985 Peter Sowa

A nv nyi eredet evekelll tsnak sfelhasznlsnak alapelveiTrgyalevekEIjesztett nv nyi trgyalevek. A trgynak snt nv nyt, legyen azfriss vagy sz itott (alrog), mindig hideg esv zbe tegyk. Ha a recept_ben nincs ms javas]at, akkor a felap tott riss nv nyt' nv nyi hulla_d kot vagy falevelet lazn egy negfelel m ret fa- vagy zomncozottednybe tmjk az ed ny hromnegyed . sz ig. A cs rl1t nem szks -ges sszevgni.) Ezutn esv zzel vagy |gy tol ] :zz.l felntjiik t'igy'hogy a folyadk az edny perem n lkb. 5 cm-rel alacsonyabban ll-jon. 1 kg friss nv n}T 10 l Yizet szm tmk. szr to11 {v nybl keve-sebb kell. 100 g d ognak kb. (00_-800 g f'iss nv ny felel meg, teht] 00-200 g drogra l0l vizet nliink. Egy-k t nap m 1vJ megindul azerjeds. Napon az erjedsi folyamat felgyorsul. A t gyal akkor j'ha tovbb mr nem habzik' Ehhcz kb. l4 naprlvel1 szks g; hvsebbidbet1 esetleg tbbre is, mer1 akkor az erjede lassbb.Naponta k tszer kever.jk meg az ijsszell tott anyagot, hogy oxig njrrsson a folyad kba. Efs keveres kzben o]yko egy_egy mar k k'port (bazaltlisztet, zeolitot) adjunk 11o7:z. Ezek az irnyagok nvelika trgyal nyomelemtarta]mt' s megkik a ke]]emetlen szagot.Trgya] k sz tesre legalkalmasabb ed nya tiszta fahord. M-anyag hord csak akkor hasz lhat, ha savll le]miszeripari c lraalkalmas anyagbl k sz]t' vagyis nem ke]] o]dszerkiv]sre szm -tani. Cser p- vagy ked ny' kisebb mennyis g elll tsra pedig hi-btlan zomncos vd vagy f.jz k s megfelel- sohase baszn ljunk fm-edfuyt, met a lolyadk k miai klcsiinhatsba lp az ed nyanyagval.Lehet fldbe sott trgyal gdr js k sz teni.ssunk egy 1 m mlygdr, es ijanyag fl val b |eljk ki. A talaj cgyencilens g l2 3cmvaslag homok teggel sziinlethetjk meg, igy a flia nem \ukad k '


6/19

Az ednyt vagy gdr takarjuk le gy, hogy benoe 1rgy l leveglis kapion. Iled ]nek legalkalmasabb a farcs, iliy sem a madamk, semegy b apr i]atok neln eshetnek 1 folyadkba.Az rettnv nyi trgya]evel ltalban 1: 20 arnyl'an hg tvahasz-n]juk fe] (egy r sznv nyi oldathoz 20 l esvjzet adunk); lehet na-g}obh lmen}s gben i5, eis/en aZ l: 5 a n}iB'A n nyj tlgya]eveket boru]l idben' a kor reggcli vagy az estikban n1zzk a keze]end nv ny k a talajra, sohasem a nv nyre! Lev hrgyak nl,nagyobb h g tsban (kb. 1:50)' a nv oy epermelezziik. Hogy a pe meiezg p f vkjnak eldlrgulst megaka-dlyozzuk, a t gyalevet 1inom szNzitn s envszon kendn sz jkt. Az ted ket talirjtakark nt, mulcsk nl basznlhatjuk, vagy tegyka komposzlhoz.jt|d nv yi t gyateYek. csalnbl vagy fekete nadlytbl, azerjesztett trgyalevckhez hasonl mdon kesz lhetjiik el. A klnbs g8

mindssze annyi, hogy csak u romnapig hagyjk llni, es mindig1: 50 artryban h g tjuk.A ma ad kolhagyjuk leliesen megeljedDi' si t &ett trgyalevet tlgyzsra haszn]hatjk fe].FzetekFzetk sz l sbeza lv nyinyersnyagol etbb clapritjuk, s 24 rnt hideg esv zben z1atjk, hogy a htanyagokirl jobban kinyerhes-sk. csak ezutn kezdjk fzni' p zonrnc ed nyben. A f jz si da nv ny fajljtl sa felhaszn]s c ljtl ggcn vltozik, u lcg_tbbsz 2o-3o perc. v gl hlgyjuk a levet kihlni' de az ed nytkz-ben fedjk ]e. szr s utn felhasznlhatjuk a fZeiet. Ugyanolyane(l nyben triroljuk, mil1t amilyet a gyllevekel]] Lsakor mr ]e r-tunk. Ezek a levek c$ak korltozotl ideig trolha1k, s csak mhalfozott c lra hasznlhatk. K sbb megerjedtek, sa\'a y l szall ak le-sz-nek. s ekkor mr csak gyalnek alkahnasak. A szrs utn visszi-marad nvnyi anya8ol ta]ajtakars a hasznlhatjuk, yagy hoLz'lesszk a komposzthoz.A kiilnbz nv nyekbl t sz]t tevek ersilik es el]enl]v te-szit l kfzell rr n1el'et.ForrzatokEgyes ivnyck h:ltany$gai a hosszas fzssel Tnkrenlennek v.rgyel llannak, a hideg vjzes zta1s viszont nem oldja ki elgg a halanya'gokat. Ezekbl a nv nyekbl tbrrzalot k sz liink'A nv nyl l'elap-r tjuk s lefo rzzuk, egy ideig lcfedve llni bagyjuk, m{d leh itjiik slsziirjk. A sz irn fennmarad nvryi hullad kol ugyan gy bsz'nos thatjuk' min1 az t az egyb levekn l mr lrtuk.


7/19

Hideg vizes kivonatokA nv nyek vagy a belltjk nyert d ogok hatlnyagai ]talban fzes-sel hasznos thatk a legjobban' Ha azonban a halanyagok fz sselkrosodnak, vagy a kertben nincs ]chets g a fz sre, akkor m gmin-dig olt Yan a fude!] vizes kivons lehets ge. A nvnyt vagy a drogothideg esv zben z1atjuk. s21 ln L - dc lcgfe]jebb lrrom n.r_pig - llni bagyjuk. Jobb a hatanyirgok kinyelse, ha e]z]eg ssze-vgjuk :} nvny1. A tr'gy]evekkel e]le]lt tben ezt nyomban le ke]lszrni. fijelll m g e jed snek nduha.lt|lnos alapelv' hogy mi[d a levek, mind a forlzatok k sz l s -hez elsz l)ideg vizes kivonssal kc7eljiik a nVnyekei' hideg v z-zel kivont le\eket pennelez skor kcv sb kell h gitani' mint az egy blevekcl, mert e7-el( h g bLr oI(]atok' }Iatsosabb r permetez s, ha ake7ell nv ny f'di t azzll a nv nyi hu]latl kkal t.lkerjuk' ame]ybajlrr kivonaot ksZ teltiik.A biolevek hatanyagaiMacskagy6k r: alkaloidok' ilIo]aj. vlLlepotritokCs'ln: hangyasav, klorofill, vas, glukokininek, hisztamin,csalnm reg, C_vitan1in|reketc nadly i:Allanloi , csc.Zanyag' nylka' kern ny t.kis meny-nyis gberl iiJolaj dcskmeny: anaetolt s fenchonl larlalmaz illol i. zs Iolai. e-

lrr!e' crrkorKamilla: kamazuj t sbizabololt la alm.u illo]aj, l(uma_finok, flavong]iko7idok' nylks anyagok' zs Navak'cukorkntar1aln j]lolaj, diallil-disZLll iddal illatanyag_hordozk nt' aI]ijn' allicin. A s C vitamin' hormoniel1eg i an)'agokFokhagyma:

lIi!i

Kmvi!g: keseranyagok, kevs illolaj, szaponin, karotinoi-dok, fest kanyagok, xanto ill, flavon-glikozidok' tri-terpr-alkobol, savak' nylklF'ejes kposzt l: ^_, B- es c'vitamin, svnyi anyagok' mustrolajg]ikozid' glukobrassin, anliulcslaktor

Nveked st serkcntterm szetes levekMacskagyk rlA macskagyk f (Valeiau oflicinalis) rt kes ve]gygynv ny,mivel a gykcre hasznos jllolajok l' valerjn alkaloidot tartainaz. c l-jainkra kizrlag enysze irgzatt gyjtjk' v rgszfirc hnlvnyrzsasz n' pilosas bibor vagy itkbban fehl'. Pratlanul sz nyaLtlevelei a csszer szron ke esztben tellenesen ]]nak. szra 70l50 cm magasra n meg-E'ssorban nedves teken,kaszr'L!kon, erdsz ]eken' szrkad koshe]yeken llllhat.J nius1l augusz usig gy jthe1.A macskagykr keltbcn is ler'meszthet' a humuszban gazdag agya_gos s[.j szerkezel homoktalajon n a 1egszebben. Vet s uln netakarjuk be ddel a magvakat. mcrt f n}ben cs z1ak' Gyk dara-bokkal vagy Lhail srl n1 g egysze ijbben szaporitha1

P.eselt l A virgzirtt nyombalr a macskagykr virgbaborulsa_kor gyjtjijk. A ]efoszlott virgokal csvizzel benedves lj iik ' skonyhaidarln ledarljuk. A jobb l kinyer s c ljbl ism tclten adi|:nk boz'Zesvizet' v giil a virgp pet egy zskooskban al:rposarr rryomkodjukki' A levet kis vegben, jl bedugaszo]va, bvs helyen troljuk. KlIbelill egy vig ll el'Perml . t csepp ]]r sell levet l ljier esV zben' fakdbafr vagy pzomnc ed nyben ny rfagallyal (esel]eg fakanllal) negyed rig ke_ll


8/19

(Wr ;r,.o(kaaLh)

vergeliink. Kcvcr skor a folyar] kban tcsrnek kcll k pzdnie. sziiksges permetlmcnnyis g:10 litel/l000 m,.['e|hasznls. ]. Gyiimcsfk' cserj k sbokIok vi gzsnak sgyiimcskd s nek elsegit s rc alkalrnazhat.^

ternes .l fo_yaszlol1 Zds gf l kel a paradicsonrot. az ubo t.lLbllbot' a ]rors{)vifgzs el iit permctc7zk. A F mellevet vagy a talira, vagy a keze-lend irvenyre ju(.lssuk ki. vigyZzunk, nchogy olyan nY nyekre isiusson pcrmetl ' anrelyeknck vi gzsa nenlkiv1lnatos (pl. salla, ke-ralb , s1rlgar pa)'2. llirgy keny z dsgek (bab, paradicsom' llbo ka) fagyv de]m reis alkx]mas' Ha k sij agyotjclcnLenck, akkor' vrbat agyos jszaktelesl j n permetezznk macskagyk r] vel.12

3' Mege]z v dekez sk nta puradicsom bxrnafoLtossga ellen ishasznlhat.4. P{radicsorn' srgarp , zele ' IgyDr magjnak csvzsnkoegy vagy k tcsepp oldatot egy kis t]kba (p1- virgajl lbe) cseppen-l'lk, l-2 dl csv zzel alaposen clkeverjiik' sa magokat lenv rszonzacskba helyezve J0 l5 per'cre a lolyarJkba mer Tjk. Ut tna szel]s,rnyas helyeo' ned\sz valt lre (pl. liaispap rra) sz tter 1vc szikkasz1juk. A magokat csak annyi a szr tsuk mcg, hogy kainnyen Vet-hetk lcgyenek. Csvzs uln a Vci ssk l ntLpnl 1ovbb ne vrjtn' .] !Csalnl nagy csa]o (Urtita dioica ) llalnosan ismert, 0 - ]00 cm magas vel nv ny. N gyszeletes szra, valrLnlinl sz(Ves lojsdad alak ,duNn f szes leve]ei csllnszrkke] L;o. 1o1lak' lsmeretes egy m-sik Urlica aj s' .lz egy vesrvacslln (a/. .llolsr' Milldk t faj elfor'du]si he]ye, lev lfonnja ss2r'z1sge szerin nagyon sok le' gy-hogy a v]loz1ok eg sz sova Nl]kozhatu]1k. Ezck a bolanikaj k-lnbs g-et a perl1)e1L elll lsir sz-cnrpontjbl lnyegtelel k, lrivelx n]unk elfordul vala]nennyi fajla egllb r l rL kes ulajdons g .A csaln vilsal, nyomelemeket, Iosz ol't, ilog nt, kovflsavt' hang}'a-sa!al, glluszavat, zd fest kanyagot. v.lia int Yit mjnolQl (p ]dulsok A_p ovilamint sK_vjt uni f), !al.r]rri l cnzimeke1 iartlm8z.C]saknem miltdeniitt rnegta]]ht nz embed lelepl sek kze] ben'e dkbeo, nitrog nben &lzdag 1egelajk k nyk n'vjrgzs eltt, mjustl j liusig

'agyk sbb is gyiijthel' lnivel

a qraln jdig jrrn.Az eg sznv ny * x gyk r kiv icl vel yjlend.A csalnlevei nv lryek ers t sre hasznljuk.Fzet. l kg friss vagy 1{]0 200 g szI totl csalnt 2 l v zbeD elf-fziink' 1szrt lev t hetenk nt egyszer a ta] ru s a nY nyre l Imc-lezziik.Erjesztett t gyI . 10 kg friss vagy l '5 kg sz r loit salnt l00 l es-' zbe lesziink (5 kg friss vagy l]00 g sz' lotlovny1 50 l v Zhcz)'l3


9/19

lj

A szag inegk s re zsurlbt k sz j]t rgya]e\7et vagy fz levct' il-letve kpo l (Zeolild) adjunL hozz. K l 1nr lva kaPj k nreg a k;szleve1. A szrl levet hasznIjuk per}nelezslc.Erj t sle s nv ny ellenlla} k pcss gnek nvclese cjb1 he'tenk nt cg}'sze (jegiobb c5 u1Il) mindcn ]lv ny f;jll pe melezzijnkaz l : 50 h]'gitlis ]vc].L iklorZis legszijntct s re(e leve1ek slgulsrak g!'gj'jfsa)rgyfakads eit11t pc.melezzijnk' vag} ijntsk a csaln] t a 'll lny rj1l-ba. Tnnysgi L: 20'Pa]ntk ijnlzs rc zs l cs:lliiJr 1lgyalevet fele_feje i nybanlrsznljunk. Tnr nysg. 1 : 20.Talaj.javilsru lavisszal a tiLhj a vrrgy konlposztlil ]ocsoljuk ki,rm nyen \ragy kiss h g lVa.Feketenadlyt_l ' komfrilA komf i (slm?hjhm>'uPldn.l cun1) a ){a:okaz,usj vagy ms n Ven -deslcvel nadlyl (:j. a'pe un ) s ,] fckcle rr^dlyt ( S. of i('inal! ) Ierm szcl.s hiblidje, n/LlUnk vadon nenl terenl. Kcrtckt}e telep lve 2rZ e _ber saz llalok sz ra cgyarnt rtkes gygynV rly' de j tilkar-mny sLrtigyanv ]ly is. vel j yrikcle 'r lyen (l m'ig) halol a ta_l{ba. s fokozalosan eg szgyk rrendszeri l'ejlcs7t. Gykere kivtstlblLma, egszcll a fekelig' beliil feh r.[r|eljcs, r1yeies' $zrs]eve]ei ak 30 c sz lcsre s 0,5 m hoss7 rlr is megnhetliek. ,\ vir ig-hajts a 1'5 m{ is el rheti, rajlli lr halxngocskk a emikez1c1 vi goksz]f[] iszel ien re dezajdnck. A vilg szinc pifos';boly s feh ki!zLl vl1ozik. cazdirg njlrog nt La]llra mjatl a nv nyek nvekeds tkcdvezijen befolyso]ia' s svnyi anyagot sn}omclc]nel is t rLa!maz' Fell{a a talaiban mcgl(t kliumot. A nlunk honos fckctcnadlyt beilarlalm t jllelen 1l komfrival azonos rl k.Mindk t vny e{csztelt leve nvekedsserkent. nveli a nv _nyck ellenll k pessgt.Nyjrkos helyeken, rkok menL n,nedVes rteken tallhat.Tavasztl ijszig gyithct, anrint .r ]cve]ek megjelennek.Gyi jtencl j evl es szjr.

Olojn\Uturp"(UitJ-c^x yp")IWer\h)15


10/19

Trgy3lelckLrjldli !ftiqrlh,.I( t m.u k Zld nv nyi rszl (szrat' szllldt leve'le1, kiviigotl lcv]efet l0l felnlel tctt li7bcn hrom. legalicbb ll gvrrapig .]el ink.A m c jed sbcn cv lftigya]evet tinlZziik ki.Szobanvnyek t poislirlt is alkal'nas. Hetellk nl eg}szer nlZziikmeg ajkel, sziiksg szr)rint (a legyengll ni)vnyekel lbbszr is). t:5arnyban h g tsuk'Cle lellei higabbrlr js k sz leni.virgol'lLl s cg}b szabldfdi dis7lraiv n}eket ]4 naponk nt I: 3'illetve l: 5 arnyb.'r h g toll gvlvel ainlziink.E jl,szle 9,4l!. l kg friss vagy l00'_ 200 g sz iritot1 nad1rlyi le'vcl L sszrl 1() l esiiv zbe lakj k. 3 4 nitp ]n llva mogindul .r l nyt_ksodiisa. s kb, cgy h t m lvll 'clhasz'll1rsril ksz u 1 gyal.Kivlil. nit ognbcngazdag ntzI paadicsonr' zeller es kpos7ta-l l k crmcszl shez. A px iLdiosonot ta}venk nt snapontzr akr 3,5 dtlvel is megLocsolhatjuk. ^ tm llys g o t laj szrtzsgtl fiillgen1: l0, l : 20' Ha 1 l s az a L.rlj' akkor a nagyobb h gts ]eve1 oda-goljuk.

l

Lov ltrgynak havonta egy vagy k talkalomma] a nvnyekre permctezzk_ '|-m nys g: 1: 20.A talaj l|nyck ei a nv nyek lp|lsra reggelenk nt a nv nyckk , a gyk rzn/tba, a nedves drc ijntjiik a trgylllcvct'Edeskm nylAZ rleskmn y ( I.ae,icuhln |ulgat? ) vel Dv n y ; m ly llcg i ' lrip'dris talajon, mclcg fekvcsb 1eny sr'ik. Nhlnk ke tckbctr silclrcl tcr-meszlhet' dc vadon is cl ilrdul. Az e8sz ntiv ny jelleg7.eles s7g .ctl?dag i]lold_t:lrtalmir lnial1 eZ embeI.szma is gygyit h ts _

ilI

i

tIl

t'7


11/19


12/19

lcniil a taltj ti]llt kpzijdik. A kposztafej h sos. ersen bordzoti'eres levclckbail ll, anrelyek szolosa egymsla hajlanak' A sok 1er-neszte(l kposz1 1le (kll iol' Lritnbs kel. karalb stb') kzttj Io-konslrg lijlcg akko mulatkozit meg' bogyha hagyiul ijket szrbaszi]kl1a Ekkof a virgs7ron srga, ngyszj ml eresztes virgok kp-zdnek. A virgok lcve knlerta]m vegyleteket s jridot tartalmaz'Csaknem minCleniitt termcsztjk, s szinte eg sz vbenhasznlbatjuka le!'eieit tlgFl k sz l sre. nvnyek nvelied snek serkenl sre alkalm:ls- Nag) n}lk'lalrydg-. feh rje s vitarninla taimir kvctkezt bcn mi dcn nY nyszimra tpds lLzajl k sz thetbellc. Klnsen elnysen hata babra. ai ub.'rk1ua. a bulgonyilra' x 1kle, a rcllefr sa Paradi-

m 2t

Trgyal ' A klnbz kposztaf l kkiils level t sszegyjtjk' s er.jesz esre f lretessziik.A leg rt kesebb tfgyalcvet a fodros level kel s a kelkposzta leve_leibl kapjuk' de valamennyi kposztaf ]e alkalrnas elfe a c lra.K lbell 3 kg levelet egy 10 literes kajed nybe akunk' s esviz'zel felntjk. A trgyal 14 nap utn e]Lasznlhlrl. H g tsiarny:1:1o' Keverlrct fele arnyban csalntrgyal vel, ekkol a kever kh g 1siarnya l : 5, 1: l0' a talaj szrazsgtl fiiggen'Gyermeklncf IA gyelmekl1cf i (Taaxacum of'/ic l le ) gyomnak tlftotl nvny' deigen gazdag kliumban, jelents a kalcium-, a mangiin-, a ntrium',a kovasav-. a k n- s a C-vitanlin'tartalma is' ezrt klnserr rt kestrgyaievet ad. ^ hossz ka gyiik r s az eg sznv ny nem m gezijtejncdvet' 1aroxacin keseranyagot, inulint, ny]kt tertalmaz. M lyenfogazo{t levelei t zst k peznek, ebbl kb. 20 cm hossz , csszer iviIgszr ny lik ki, amelyen ikif sIga f szkes virgzat fejlijdik.Ulak men1 n, r teken, ]egeln, parlrlgleliiletekqr, minden Ilyirko_sabb fves belyen megtallhat.p ilis{l mjusig gyjthe1 a vi gja, a levele s a gykere.Tgyal . l,5-2 kg friss nv nyt (vig. tev 1) 10 l vjzbc lekunk.14 nap nr llva felhasznls a k sza trgyal. H g tsn lk|jl vaply l: 5h g tsban {avasszal s sszel a talajra sa nv yekre nlzz k.For zt' 15 20 g szr tott virgol' level s gyijke et L 1 yizzrlle-fonzunk. Hjg ts n lk] tavasszal ssszcl valaennyj nv nyl leper'mete7ziik az tszrt l vel'A nv nybl k szlt ] nveked sszablyozsra s a te ms mini;s -g nek jav ts a hasznlhal.


13/19

Phffi'W\Jo/oxK irnrvirglA klnvir:ig (Calefuluta oficinal '|) ig nytelen cgynyri virg' csak-rrern rninc]en i:r1aion meg l.Szra 25 50 cm magas' elgaz raj1ir alcvclek telleneseir helyezkednek el. A sz sa levelek inoman sz_rsek. virgai lszekvi gzatot lkotnak. A 4 cm lm j i i gfejekna ancssfga vagy citomsrga szini ek.A ke tben knnyen elvadulhai.Jist oktberig virgzik'A levelek' a virg s a szr gyjthet be'Minden kerti nv nyt ers t s eg szs geisegit hats ')2

Tfgyal . ^ aonnyadt nv nyl (lehet]eg nlag n lkl) megerjeszrjk; 1 kg nv nyt l0 1 esV zben. l: l0' 1: 20 h g lsbxn,es utn a]obb kijttalni a nv lryekre' K]nsenj a hatsa a paradicsomla s a kz poszlra.Yshagyma_, fokhagyma_' rnet lhagymal

Ennek a hrom' egymshoz kzeli okoDsgban ]] hagymnak ,,l/-lin cepa, A. sd irun, A. schoe oprdsu ) a be] ar1alrrra s a nverryekregyakoro]t hatsa igen lrasonl, ez rl egytt besz liink rluk. A liliom-f lkcsaldjba tlrtoa1ak' vilgjukra a hrmas szm ie]lemz. cs ps23


14/19

toil qrnL(AUutL,h u lnu)

ziiket, jellegzelcs szagukat az a|iilszulfld adja' amelynek fertllen t s cs rZst gt] hatsa van, ez It e]ssorbiur bakt riumos s gombsmegbeteged sek ellefl alkalnrazhat. Mindhrom hagyma kln-klris hasznalhat, jl]ehet natanyagaik sszet tel ben vannak k]nbs _gek.Trgyal k sz 1 s re fzhxgyma hullrtd ka sszra egyarfult al-kalmas. Gyjtsk ssze a hullad kot egy ed nyben 4ddig, n g az h-romnegyed l szig megtelik (lazn 111ve)' aztn nlsiik fel esv zjlel.A hagymelrzigyal kc]]emetlcn szagnirk lek s re tegynk hozz izsur]tfgyalevet s kpo t (Zeolitol)' H g is: : ]0.Kever klevekA klnbz nv nyi trgy evek jl kevelbetk' s igy hatsuk konr-binlhat A keverkek h g tse1:5 (szrazsg ese1 n a h g tsersebb: l: 20).Jnak bizonyu] rk a kve1kez kever kek:csaln-zsurl,hagYmah i zsurlparadicsomhajts-hagymahulladk nyirfalevl csaln.cickafark kamilla zsurlkomfrj vagy fekete rrad{yi kami]la zsurl,kposzta-zsull kan1illa'csaln_ kposzta.szr lo1t gygynv nyekbl is sszci] thatunk kever keke1. !]hhcza kvetkez nye$anyagok felelnek neg: zsur], cjckafir(' kamiila,giliszlaz vardics, zslya, ]evcndu]a.


15/19

Felhasznlt sajnlottirodalomlvenslcben, R'_ .wcr-ncr, J.: verbrlluchereiNtellung zum ''b olo_gischen" Land und Gartenbau. Erwcrbs-Obstbau, 1982. 16. Berlill,BRD. (Hogyarl viszonyulnak a fbgyaszlk az ,, ]ettani'' fdm ive-l shez s kertszethez)Beba' H{ns Andr, Hermann: Hgeikultur. Dic Gar1cnbaumethoded Zukunft.9. kiads. Wearland-Ver'lag' Mannheim' BDR. (Domb-kull lra. Kert szeti mdszerek a jvben)Bio]ogisch-d}namisch l-andwirtschaft. A beitsgemejnscluft fr biolo-gisch dlnarnis(h( Wrr.chrfl'r\(i.c in \RW. DorrrnunJ. (Llelranidinanlikus mezgazdasg' Egyiittmkds aZ leltani dinamikusgazdlkodsmd rt az NRw-ben)Bcs Attila (1983): Tudatos let' A alajnr jvelses az lelmez s Jogi-kja (k zifat)' BudapestDupont, Heinrich: Heilsfte aus deinem Ga tel' Metta Kinau Ve lag,Liineburg' (Gygylevelek a kertedb))Franck' Gertrud (l98]): ngygy t kiskert. Mezgazdasligi Kiad'BudpestFlda' Abtci (l982): Gemsebau auf n4tu gelissel Grund].Lge. PtLr-zeller Co. Fu]da. (Zds gtelmeszt s tem szetes a]apokon)Haller, Albert von (1980): Lebenswich1ig tLb unerkannt Phylozidescht7-en das I'cbcn. 2. kiads. ve lag Boden und Gesundheii, l-an-genbury. (Llfontossg , de fel nem ismert fitocidk v dik az ]etet)Harrison, John B. (1971: Nature's Big Book, Keats Publishillg. lnc.New canaan, connecticut, USA. ( 1erm szet nagyknyve)Helbach, Josef: schd]ingsbeknpfung olrne Gift im Garten' Vatef_land Verlag, Neuwied, BRD. (Krtevk elleni vedekez s a kertbenn rgek lk1)Henning, Elhard (1981): Humus -- Stickstoff -- Urgesteinsmehl. Ver-]ag T' Marcze1l, Mnclren. (Humsz - nitrog n- skzetlis)

21


16/19

Heyer, Gustav von (1975): Der Regenwurm' dein }-leund Und Helfe .5. kiacLis. Ifl Eigenverlag: Gustav von Keyer, Hamburg. (Bartod s seg ltrsad a digiliszta)Heynitz, Kmftl von Merckens, Georg (1980): Das biologisohe car-lenbuch- Gemse. obst, B'men' Rasen auf bioLogisch-dynamischerc undlage. Ve lag Eugen UlDrer, stutlg{r(. (Kryv az lettanike -Il. zlds gek' gyrncsk, vi gok, fvek lettani-dinamikus ala-pokon)Koep '-Petterson schaumann (l976): I]iologische Landwirtschal].E. tJlmer, stuttgalt. ( lett nimezgazclasg)K@pf, Herbert (1975): Was ist biologisch-dynamischer Landbau?Philosophiscb-Anthroposophischer Verlag, Gostheanum Dornach,Schweiz' (Mi is az lettani'dinamikus rnezgazdasg?)Kncmann, Ewald (t980): Biologisc]re Dngung jm cemsebau'Waerland Ve rlagsgenossenschafl eG ' Mannheim- 4. kiads. (szves_trgyzis a zdsgtermeszt sben)Kreui, Mafie Luise (l98l): Der Bio Garten. Gemse' obst undBlumen nalurgemss angebaut. 3. kiads. BLv ver]agsgcse]1sc]mfMijnchen. (Biokert. Zds gek' gynrcsk' vir/l okterm sze1esm jve1 s ndja)Kreuler Maric-Luise (1982): Biologischer Pflaruenschutz. BLV Ver-lagsgesellsoha 't, Mijnchen. (Biolgiai nv nyv delenr)Na1ure's big, beutjful, bounti ul, eel-goodBook (]977). Keats Pub'lish rg, Inc. UsA. (A sz ps ges,soksz n, csodlatos term szetnagykn}'ve)PfeilTer, Ehel'ried -Rheise, Erika (l98l). Gow a Ga alen and beself-Sufficient. Melcury Press, USA. (Termeszt s a kcrtben sn-eIlts)Preuschen' Gerhardt (1980): Der kologischc l'andbau heute undmUrtsen. Heinrich s.hWib Vell:':. A renbhl l glo|\Lil. (koIogikUsmezgazdasg ma sbo]nap)Resele, Erwin (1982): Ackerbohne - die cesundungsfiucht unsererAcker- nd cartenbde . Eos Druck. (A lbab - sntfdnk s ker1nk talajjRvit nv nye)

28

Schmid, Otio-Hcnggclev, Silvi (1981): Biologjscher Pflanzenschutzim Gart. Vellag wirz' Aa au.4. kiads' (Biolgiai nv nyv de-lem a kertben)Seifert, Alwin (l9lt l): Kcrt szked sn1 gek n lki'Ll. Mez gazdasgiKiad, BUdapes1Senck' Karl (1982): Natu gemsser Pflalrzenschlltz statt chemischcfschdlingsbekmpfung. wae land Ver'lagsgenossenschaf1 ec',Mannheim. (Term srcles llv nyvedelem a krlev ik e]len' k miaiv dekcz sholyett)Snoek, HclLnut (1981): Das lluch vom biologischen Weinbau, Redbauufld Weinbcreitung mit naturgem:isscn Methoden. Paul PietschVe |a ' lutt9 1. (AZ ltani sz]tjm ivel s'szl1elep t s, bol_k szit s e n szetesmdszcinek knyve)Der spiegel: Bio_Kost: Der grne Blull? (l982). 7'' 29'' 36. v ' '30. $z.(Biolgiai tplIkozs: zi;ld b]r?)Der spiegel: Un1erwcrtiges Dasein auch Halbwefti(ost- l982.30. (A f]-je]enl t csak fltpll k)Thun, Maria K. Thun, Mattbias (1980); Aussaattage. Verlag Aussaal-tage, Biedenhofi'/Lahn' BRD. (vet si naptr)wor1nBl'ln' Micllael: Die Ze stung der Na urdurch die I-a0dwirt-schaft' (A mezg{zdasg elpusztitja a tcfm szftet)

29


17/19

cN\6q)-.!d.oEtr-vq.9l

-!! )

EN\6l.r(D-Nd\o -!\oxE.!a'9


18/19

Sajt permetl fzeteim, orrzataim snv nykivonataim

1. Biogazrla, biokert szj gondolkodsj s mvel simd ke tbartok ak2. Megn IklEgszs gesebbkertekets kelt sz ket3. Talajmvel s msk ppenKomposzttal' talajtaka ssal

4. Dombgysos kertmvel sCgj]de]]ts 25 nr']-rl5. Reform letrnd, - trendA term SzetgygyszatPeter Sowa' A bioke szked selvei, mClszerei' irnyzataiGe trud Frunck7. Nv nytrs tsaz ngygy t vetcmnycsbcnd . Gyrffy sndor8. A bioYetem nyestrsnv nyci

dr. Mezci ottn9. Biodinamikusszeml letke tszvagyok

dI. olh ^ndor0. Biogygyszereka gygy l nvnyek11. Biotancsada talajrl s a tpanyagokrl

Peter Sowa12. BioleYektermszetcs anyagokblFIhwald }rerenc13. cilisztateny szt sa b oke tbenSzeotendrey c za14. A madaraka b oke t sz v n!.v diSzsZ Jnos15. Bio pit szetknyezetbart p tknek


19/19

Documents

Biofüzetek 12.pdf