Zamislite da je 26. oktobar 1991, da se nalazite u gradiću Humpolec na granici između Bohemije i Moravske, i

da ste upravo kupili lokalnu pivaru. Međutim, otkrivate da su događaji u poslednjih nekoliko decenija toliko

uticali na pivaru čija istorija seže čak u 16. vek, da je dovedena na ivicu propasti. Upravo tako je počela

istorija piva koje je tokom nekoliko godina našlo svoje mesto na tržištu ekskluzivnih pivskih brendova pod

imenom Bernard.

Vlasnici pivare:

Inž. Stanislav Bernard Inž. Josef Vávra

PROIZVODNJA PIVA JE ALHEMIJA.

Naravno, ukoliko želite da doprete do prestižne klijentele neophodno je da ponudite ekskluzivan proizvod

vrhunskog kvaliteta. Osećaj za biznis vam govori da je neophodno da se vaš proizvod razlikuje od konkurentskih.

U svojim naporima da ispoštuje ukus klijenata koji zahtevaju visok kvalitet, Porodična pivara Bernard je,

za razliku od uobičajene prakse, odlučna da ne degradira svoje pivo pasterizacijom i da proizvodi sasvim

prirodan i živ proizvod. Umesto pasterizacijom, dug rok trajanja postiže se jedinstvenom visoko delotvornom

mikrobiološkom filtracijom.

P I V O

Bernard pivara u svojoj ponudi ima niz pivskih brendova u koje spadaju: nekoliko vrsta svetlih piva (sa sadržajem

alkohola od 3.8 – 4.9% v/v). Jedinstveni specijalitet na češkom tržištu piva je tamno granat pivo (4.7% v/v), koje

je na našem poznatije kao crveni lager. Još jedan specijalitet je Praznično lager pivo (5.0% v/v) s dodatkom

kultivisanih kvasnih gljivica, bogato vitaminom B i biokatalizatorima. Među ostale ekskluzivne vrste ubraja se

Specijalni crni lager (5.1% v/v), spravljen u odgovarajućoj kombinaciji pet vrsta slada i Specijalni svetli lager

(6.0% v/v) OX prijatne gorčine. Sasvim nov proizvod je Bernard Bohemian Ale, jako svetlo pivo sa 8.2% v/v. Bernard

piva predstavljaju, ne samo svojom cenom, već pre svega jedinstvenom brigom koja se posvećuje proizvodnji a time

i kvalitetu, novu vrstu proizvoda na tržištu – vrstu prirodnih, nepasterizovanih piva.

H M E LJ

SVAKI DETALJ ODREĐUJE K V A L I T E T .

Još od svog osnivanja Porodična pivara Bernard ne pribegava pojednostavljivanju procesa proizvodnje, što

je slučaj sa većinom čeških proizvođača piva. Suština kvaliteta Bernard piva leži u primeni tradicionalnih

tehnologija, kao što je kuvanje u četiri posude, odvojeno glavno vrenje i sazrevanje piva u posudama za

odležavanje. Iako je ovakav proces proizvodnje vremenski daleko zahtevniji, primena ove tehnike obezbeđuje

veću preciznost i dokaz je poštenog pristupa prema klijentu.

Jedinstven kvalitet prirodnog piva, toliko karakterističan za Bernard, pripisuje se pre svega sirovinama koje

pivara koristi u proizvodnji svojih piva. U pivari se vrši brižan odabir slada i hmelja koji se ispravno

koriste prema specijalnim recepturama Porodične pivare Bernard.

S L A D

Češko-moravsku visoravan odlikuje čisto životno okruženje, a Porodična pivara Bernard želi da poštuje sredinu

u kojoj se nalazi i da je očuva takvu kakva je. Na primer, doskoro su sistem za hlađenje pivare i kotlarnica

bili prilično zanemareni i imali su štetan uticaj na prirodu. Danas su oni potpuno promenjeni tako da njihov

rad više ne ugrožava životnu sredinu. Čistoća Češko-moravske visoravni je od velike važnosti za pivaru zbog

toga što su sastav i mekoća vode u tom kraju idealni za potrebe pivarstva. Baš iz tog razloga, jedan od

osnovih ciljeva Porodične pivare Bernard bila je i kompletna rekonstrukcija prvobitnog sistema bunara čime

je osigurano pouzdano snabdevanje visoko kvalitetnom vodom koja ima suštinski uticaj na krajnji proizvod.

V O D A

Svega nekoliko godina nakon svog osnivanja, Porodična pivara Bernard i njena receptura su postale

nadaleko poznate po svojoj različitosti. Specijalna Bernard piva su zadobila visoko poštovanje u

stručnim degustacijama kako na češkom, tako i na internacionalnom nivou. Stručnjaci hvale njihov

kvalitet i izvanredne karakteristike pripisivane tradicionalnom

postupku proizvodnje. Odličnu reputaciju Bernard piva potvrđuje

i činjenica da se mnoge domaće i strane kompanije interesuju za

kupovinu licence za proizvodnju prirodnog, nepasterizovanog piva

marke Bernard. Cilj pivare je da pronađe i usluži sofisticirane

klijente koji insistiraju na vrhunskom kvalitetu. Ljudi koji su

pre par godina odlučili da preuzmu malu regionalnu pivaru i da ispišu novo poglavlje u istoriji česke

pivske industrije, svesni su da je za svaki izvrstan proizvod ključno zadobiti klijentovo poverenje.

Zato, u skladu sa svojom misijom, svoj posao rade uz punu predanost i posvećenost.

Uvoznik za Srbiju: JTV-MAC d.o.o. Beograd tel: +381 11 291 00 94; +381 63 462 416

www.bernardpivo.rs • www.bernard.cz