Upload
kalihsuwarno
View
213
Download
15
Tags:
Embed Size (px)
Citation preview
II. BANGSA-BANGSA SAPI PERAH
I. Bangsa Sub tropis (Bos Taurus)
5 bangsa sapi yang terkenal :
Friesian Holstein Jersey Guernsey Ayrshire Brown Swiss
Bangsa lain yang kurang terkenal : Red Denish (Denmark) Dutch Belted (Belanda)
Dwi guna (dual purpose perah & potong Milking Shorthorn (Inggris) Red Polled (Inggris)
II. Bangsa Tropis (Bos Indicus)
Bangsa yang terkenal : Sahiwal Red Sindi Gir Ongole Hissar
III. Bangsa baru (Bangsa Australia)
Persilangan antara : Bos Taurus dengan Bos
Indicus
Australian Milking Zebu (AMZ) Australian Friesian Sahiwal (AFS)
IV. Bangsa Indonesia
Persilangan antara : Sapi FH dengan Sapi lokal Peranakan Friesian Holstein (PFH) Sapi Grati
I. Bangsa Sapi Perah Sub tropis (Bos Taurus)
1. Friesian Holstein/ Fries Holland
o Asal : Belanda (Holland)
o Fisik/warna :
belang hitam putih (black and white)
pada dahi umumnya terdapt warna putih berbentuk
segitiga
perut berwarna putih
kaki bagian bawah (tarso metatarsus dan carpo
metacarpus) ke bawah berwarna putih
bulu ekor berwarna putih
perbandingan hitam & putih tidak mengikat
tanduk pendek menjurus ke depan
Friesian Holstein/ Fries Holland
Friesian Holstein/ Fries Holland
o Sifat :
tenang & jinak, sehingga mudah diakuasai
kurang tahan panas, tetapi mudah menyesuaikan diri
(mudah beraklimatisasi)
temperatur ideal : 30 – 60oF (-1 – 15oC)
lambat dewasa
o Produksi susu :
4500 – 5500 liter/laktasi (tertinggi diantara Bos Taurus)
kadar lemak 3,7% (terendah diantara Bos Taurus)
o Ukuran tubuh :
paling besar di antara Bos Taurus
rata-rata jantan : 850 kg/ekor
rata-rata betina : 625 kg/ekor
2. Jersey
o Asal : Inggris (England)
o Fisik/warna :
coklat muda
yang jantan warnanya agak lebih tua
kadang-kadang ada yang hampir putih atau kuning atau agak merah,
tetapi pada bagian-bagian tetentu kadang-
kadang ada warna putihnya.
tanduk lebih panjang daripada FH & menjurus ke atas
o Sifat :
kurang tenang (lincah), lebih sensitif dengan keadaan di
sekitar (sekeliling)
lebih tahan panas,
cepat dewasa
o Produksi susu :
2500 liter/laktasi (terendah diantara Bos Taurus)
kadar lemak 5,1% (tertinggi diantara Bos Taurus),
lemak warna kuning, butiranya besar, baik untuk mentega
o Ukuran tubuh :
paling kecil di antara Bos Taurus
rata-rata jantan : 625 kg/ekor
rata-rata betina : 425 kg/ekor
Jersey
3. Guernsey
o Asal : Inggris (England)
o Fisik/warna :
kuning tua atau kuning kecoklatan
ada warna putih pada :
• dahi/muka
• sisi perut (lempeng : jawa)
• keempat kaki & ekor
tanduk menjurus ke atas
o Sifat :
lebih tenang daripada Jersey
cepat dewasa, tidak secepat Jersey
o Produksi susu :
2700 liter/laktasi (di atas Jersey)
kadar lemak 4,7%
lemak warna kuning, butiranya besar, baik untuk mentega
o Ukuran tubuh :
rata-rata jantan : 700 kg/ekor
rata-rata betina : 425 kg/ekor
4. Ayrshire
o Asal : Inggris (England)
o Fisik/warna :
belang merah atau belang coklat hitam & putih (tdk teratur)
tanduk agak panjang & menjurus ke atas
o Sifat :
agak tenang
lebih jinak daripada Jersey
tidak setenang FH
cepat dewasa, tetatpi tidak secepat Jersey
o Produksi susu :
lebih tinggi daripada Jersey lebih rendah daripada FH
3500 liter/laktasi (di atas Jersey)
kadar lemak 4%
lemak warna kuning,
o Ukuran tubuh :
rata-rata jantan : 725 kg/ekor
rata-rata betina : 550 kg/ekor
Ayrshire
5. Brown Swiss
o Asal : Swiss (Swichzerland)
o Fisik/warna :
coklat abu-abu muda atau tua, pada umumnya coklat
seperti tikus
Hidung & bulu ekor berwarna hitam
o Sifat :
tenang & jinak (tidak setenang FH, tetapi lebih jinak
daripada Guensey)
o Produksi susu :
No. 2 setelah FH
kadar lemak 4,2%
lemak warna putih,
o Ukuran tubuh :
hampir sama dengan FH
rata-rata jantan : 970 kg/ekor
rata-rata betina : 630 kg/ekor
Brown Swiss
II. Bangsa Sapi Perah Tropis (Bos Indicus)
1. Sahiwal
o Asal : India
o Fisik/warna :
coklat kemerahan atau coklat muda
bulunya sangat halus
ambing besar
kaki pendek
merupakan tipe perah bangsa Tropik terbaik
o Produksi Susu
2500- 3000 kg/laktasi
kadar lemak 4-5%
2. Red Sindhi
o Asal : India
o Fisik/warna :
ukuran tubuh lebih kecil daripada sahiwal
kuning kecoklatan
o Produksi Susu
setingkat di bawah Sahiwal
2000- 2500 kg/laktasi
kadar lemak 4,9%
3. Gir
o Asal : India
o Fisik/warna :
merupakan sapi triguna : potong, kerja & perah
o Produksi Susu
2000 kg/laktasi
4. Ongole
o Asal : India
o Fisik/warna :
warna putih
ada bayangan hitam pada leher & pantat
o Produksi Susu
1500 kg/laktasi
5. Hissar
o Asal : India
Banyak terdapat di daerah Sumatera Utara
o Fisik/warna :
bukan tipe perah yang baik
o Produksi Susu
2,61 – 3 liter/hari
panjang laktasi 200 hari
III. Bangsa Sapi Perah Baru
Tujuan menciptakan bangsa baru :
o mendapatkan sapi perah yang :
produksi susunya tinggi dari bos Taurus
tahan panas
tahan cacing dari bos Indicus
tahan caplak
1. Autralian Milking Zebu (AMZ)
• Asal : Auatralia
• Merupakan persilangan antara Jersey dengan Sahiwal atau
Red Sindhi
Jersey >< Sahiwal atau Red Sindhi
F1 >< F1
F3 (AMZ)
2. Australian Friesian sahiwal (AFS)
• Asal : Auatralia
• Merupakan persilangan antara FH dengan Sahiwal
FH >< Sahiwal
AFS
IV. Bangsa Sapi Perah Indonesia
1. Peranakan Friesian Holstein (PFH)
Mer. hasil perkawinan yang tdk direncanakan (tdk terprogram)
antara sapi-sapi FH dg sapi-sapi lokal khususnya di P. Jawa
bukan merupakan Bangsa Baru
2. Sapi Grati
Merupakan hasil persilangan antara sapi-sapi (FH dari
Belanda, Shorthorn, Ayrshire & Jersey dari australia) dg sapi-
sapi lokal (di daerah Grati, Pasuruan, Jatim)
Telah mendapat pengakuan Internasional sebagai bangsa sapi
perah Indonesia
Hanya tdpt di daerah Pasuruan, Nongkojajar, dan Batu (Jatim)
Biasa dikenal PFH berderajad tinggi