Bahan dan bumbu : 500 gram kerang darah tanpa cangkang 1 sdm kecap manis 1 sdm gula pasir 1 sdm saus tiram 2 sdm saus tomat 2 sdm saus cabe 1/2 buah bawang bombay diiris 10 buah cabe keriting hijau dipotong-potong 3 cm 1 buah tomat 1/2 sdt penyedap atau sesuai selera garam secukupnya 200 ml air minyak untuk menumis Haluskan : 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm jahe 7 buah cabe rawit merah CARA MEMASAK KERANG ASAM MANIS PEDAS : 1. Buang kotoran yang menempel pada daging kerang, cuci bersih lalu rendam dengan air garam yang hangat sekitar 30 menit. Cuci bersih kembali kemudian tiriskan. 2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, cabe keriting dan bumbu halus hingga harum. Masukkan kerang dan aduk rata, setelah itu masukkan air, gula pasir, kecap, saus tiram, saus tomat dan saus cabai. Aduk rata serta masak sampai mendidih.
Bahan dan bumbu : 500 gram kerang darah tanpa cangkang 1 sdm
kecap manis 1 sdm gula pasir 1 sdm saus tiram 2 sdm saus tomat 2
sdm saus cabe 1/2 buah bawang bombay diiris 10 buah cabe keriting
hijau dipotong-potong 3 cm 1 buah tomat 1/2 sdt penyedap atau
sesuai selera garam secukupnya 200 ml air minyak untuk
menumisHaluskan : 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm
jahe 7 buah cabe rawit merahCARA MEMASAK KERANG ASAM MANIS PEDAS
:1. Buang kotoran yang menempel pada daging kerang, cuci bersih
lalu rendam dengan air garam yang hangat sekitar 30 menit. Cuci
bersih kembali kemudian tiriskan.2. Panaskan minyak, tumis bawang
bombay, cabe keriting dan bumbu halus hingga harum. Masukkan kerang
dan aduk rata, setelah itu masukkan air, gula pasir, kecap, saus
tiram, saus tomat dan saus cabai. Aduk rata serta masak sampai
mendidih.3. Masukkan garam, penyedap, irisan tomat lalu masak
sambil diaduk sesekali hingga kuah menyusut dan matang. Matikan
api, angkat dan siap untuk dihidangkan.
