Upload
vancong
View
219
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
i
TUGAS AKHIR
PERANCANGAN KEMASAN BARU SEBAGAI
BAGIAN DARI PROMOSI PRODUK FAVORIT
DIKA ROTI DAN KUE DI KOTA SURAKARTA
Diajukan untuk menempuh Tugas Akhir
Guna mencapai gelar Sarjana Seni Rupa
Jurusan Desain Komunikasi Visual
Fakultas Sastra dan Seni Rupa
Disusun oleh :
HANARISCA PRIHATININGSIH
C0709043
JURUSAN DESAIN KOMUNIKASI VISUAL
FAKULTAS SASTRA DAN SENI RUPA
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2014
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iii
PERSEMBAHAN
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iv
PERSEMBAHAN
Karya sederhana ini saya persembahkan untuk :
Bapak dan Ibu terkasih,
Terimakasih atas doa, bimbingan, kasih
sayang, serta kesabarannya dalam menanti
kelulusan saya.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
v
MOTTO
“Bukankah telah Kuperintahkan kepadamu: kuatkan dan teguhkanlah hatimu?
Janganlah kecut dan tawar hati, sebab TUHAN, Allahmu, menyertai engkau, ke
manapun engkau pergi.”
(Yosua 1 : 9)
“Dia memberi kekuatan kepada yang lelah dan menambah semangat
kepada yang tiada berdaya. “
(Yesaya 40 : 29)
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
rahmat serta penyertaan hingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan Konsep
Karya Tugas Akhir yang berjudul “Perancangan Kemasan Baru Sebagai Bagian Dari
Promosi Produk Favorit Dika Roti Dan Kue Di Kota Surakarta” dengan baik.
Dalam proses penyusunan Konsep Karya Tugas Akhir ini, penulis memperoleh
banyak bantuan, bimbingan serta arahan dari berbagai pihak. Oleh karenanya,
dengan segala kerendahan hati, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada :
1. Drs. Riyadi Santosa, M.Ed, Ph.D, selaku Dekan Fakultas Sastra dan Seni Rupa
Universitas Sebelas Maret
2. Drs. Mohammad Suharto, M.Sn, selaku Ketua Jurusan Desain Komunikasi Visual
3. Drs. Ahmad Adib, M.Hum, Ph.D, selaku Koordinator Tugas Akhir
4. Hermansyah Muttaqin, S.Sn, M.Sn, selaku Pembimbing I yang dengan telaten
memberikan arahan, masukan serta bimbingan sehingga penulis dapat
menyelesaikan penyusunan Konsep Karya Tugas Akhir ini
5. Esty Wulandari, S.Sos, M.Si, selaku Pembimbing II yang dengan sabar
memberikan berbagai macam masukan, dukungan serta bimbingan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vii
6. HRD Dika Roti dan Kue yang telah memberikan ijin kepada penulis untuk
melakukan survei data
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan dan penulisan Konsep Karya Tugas
Akhir ini masih jauh dari sempurna, karena keterbatasan penulis dalam berbagai
hal.Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun demi perbaikan dan kesempurnaan karya ini.Akhir kata penulis
mengucapkan terima kasih dan penulis berharap semoga Konsep Karya Tugas Akhir
ini dapat bermanfaat serta menambah wawasan bagi pembaca dan semua pihak yang
membutuhkan.
Surakarta, Januari 2015
Penulis
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .................................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN .................................................................................... iii
PERSEMBAHAN....................................................................................................... iv
MOTTO ....................................................................................................................... v
KATA PENGANTAR ................................................................................................ vi
DAFTAR ISI ............................................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................................. xi
DAFTAR TABEL ..................................................................................................... xii
ABSTRAK ................................................................................................................ xiii
ABSTRACT ............................................................................................................... xv
BAB I. PENDAHULUAN ........................................................................................... 1
A. Latar Belakang Masalah .......................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ............................................................................................ 4
C. Tujuan Perancangan ......................................................................................... 4
D. Metode Pengumpulan Data .............................................................................. 5
BAB II. KAJIAN TEORI ........................................................................................... 7
A. Perancangan ...................................................................................................... 7
1. Definisi Perancangan .................................................................................. 7
2. Prinsip Perancangan .................................................................................... 7
B. Kemasan ............................................................................................................ 8
1. Pengertian Desain Kemasan ........................................................................ 8
2. Sejarah Desain Kemasan ........................................................................... 10
3. Fungsi Kemasan ........................................................................................ 12
4. Daya Tarik Kemasan ................................................................................. 15
5. Bahan Kemasan......................................................................................... 17
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ix
6. Teknik Cetak Kemasan ............................................................................ 19
7. Pengembangan Kemasan ......................................................................... 20
C. Produk ............................................................................................................. 22
1. Definisi Produk ......................................................................................... 22
2. Tingkatan Produk ...................................................................................... 24
3. Klarifikasi Produk ..................................................................................... 25
4. Kualitas Produk ......................................................................................... 27
D. Roti .................................................................................................................. 29
1. Etimologi Roti (Bakery) ........................................................................... 29
2. Sejarah Roti (Bakery) ............................................................................... 30
3. Pengertian Roti (Bakery) .......................................................................... 31
4. Jenis-jenis Roti (Bakery) .......................................................................... 32
5. Proses Pembuatan Roti (Bakery) .............................................................. 33
E. Kue .................................................................................................................. 33
1. Sejarah Kue (Cake) .................................................................................. 33
2. Pengertian Kue (Cake) ............................................................................. 40
3. Jenis-jenis Kue (Cake) ............................................................................. 41
F. Promosi .......................................................................................................... 45
BAB III. IDENTIFIKASI DATA ............................................................................ 49
A. Profil Perusahaan ................................................................................................... 49
1. Dika Roti dan Kue. .......................................................................................... 49
2. Perkembangan Industri Roti di Kota Surakarta ........................................ 62
B. Kompetitor ...................................................................................................... 68
C. Analisa SWOT ............................................................................................... 70
D. Unique Selling Prepositioning (USP) ............................................................ 77
E. Positioning ..................................................................................................... 77
BAB IV.KONSEP PERANCANGAN ..................................................................... 79
A. Product Brand ......................................................................................................... 79
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
x
B. Konsep Kreatif ................................................................................................ 80
1. Tujuan Kemasan ....................................................................................... 80
2. Strategi Kreatif .......................................................................................... 82
C. Target Market dan Target Audience ................................................................ 89
D. Teknik Pelaksanaan......................................................................................... 91
1. Media Utama ............................................................................................. 91
2. Media Pendukung ..................................................................................... 98
3. Merchandise ............................................................................................ 100
E. Estimasi Dana ............................................................................................... 102
BAB V. Visualisasi Karya ...................................................................................... 109
1. Media Utama ................................................................................................ 109
2. Desain MediaPromosi Pendukung ............................................................... 123
BAB VI. PENUTUP ................................................................................................ 139
1. Kesimpulan .................................................................................................. 139
2. Saran ............................................................................................................. 140
DAFTAR PUSTAKA
UCAPAN TERIMAKASIH
LAMPIRAN
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 : Logo Dika Roti dan Kue ................................................................................. 52
Gambar 2 : BaganStruktur Organisasi Dari Dika Roti Dan Kue ........................................ 55
Gambar 3 : Produk Roti Pisang Bollen Dika Roti dan Kue ............................................... 57
Gambar 4 : Brosur Paket Happy Day .................................................................................. 59
Gambar 5 : Kemasan Lama Produk Favorit Dika Roti dan Kue ....................................... 61
Gambar 6: Referensi Visual Kemasan Holland Bakery ...................................................... 82
Gambar 7: Referensi Visual Kemasan Kartika Sari ............................................................ 82
Gambar 8: Logo Dika Roti dan Kue ................................................................................... 84
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1 : Analisa SWOT ........................................................................................... 71
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xiii
PERANCANGAN KEMASAN BARU SEBAGAI BAGIAN DARI PROMOSI
PRODUK FAVORIT DIKA ROTI DAN KUE DI KOTA SURAKARTA
Hanarisca Prihatiningsih1
Hermansyah Muttaqin, M.Sn.2
Esty Wulandari, S.Sos, M.Si.3
ABSTRAK
Hanarisca Prihatiningsih.2014.Pengantar karya Tugas Akhir ini berjudul Perancangan
Kemasan Baru Sebagai Bagian Dari Promosi Produk Favorit Dika Roti Dan Kue Di Kota
Surakarta. Adapun permasalahan yang dikaji adalah (1) Bagaimana cara merancang
kemasan untuk produk favorit Dika Roti &Kue ? (2) Bagaimana cara merancang serta
memilih media yang sesuai untuk mempromosikan kemasan untuk Dika Roti &Kue
?Tujuan dari perancangan ini adalah untuk merancang kemasan untuk produk favorit
yang sesuai dengan ciri khas Dika Roti & Kue dan merancang serta memilih media yang
tepat sebagai bagian dari strategi promosi kemasan untuk Dika Roti & Kue.Menjamurnya
perusahaan roti pada suatu kota juga dirasakan di kota Surakarta, dimana setiap
perusahaan roti atau bakery dengan ciri khas masing-masing mencoba memikat setiap
lapisan masyarakatnya. Salah satunya adalah Dika Roti dan Kue. Sebagai salah satu
perusahaan roti terbesar di kota Solo, Dika Roti dan Kue ingin memperkenalkan produk
roti lebih luas hingga ke seluruh Jawa Tengah. Agar pelanggan lama tetap setia dan
pelanggan baru bertambah, dibutuhkan promosi yang tepat.Salah satu langkah yang
dilakukan adalah merancang desain kemasan produk-produk favorit dari Dika Roti &
Kue.Dalam hal inilah kemasan produk favorit Dika Roti dan Kue diharapkan
mendapatkan respon yang baik dari konsumen Dika Roti dan Kue agar kedepannya ini
menjadi salah satu kesempatan untuk membuka cabang baru di kota-kota lain.
1
Mahasiswi jurusan Desain Komunikasi Visual (DKV) Fakultas Sastra dan Seni Rupa UNS
dengan NIM C0709043 2 Dosen Pembimbing I
3Dosen Pembimbing II
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xiv
THE NEW PACKAGING DESIGN AS A PART OF FAVORITE PRODUCT
INDIKA BAKERY AND CAKE IN SURAKARTA
Hanarisca Prihatiningsih1
Hermansyah Muttaqin, M.Sn.2
Esty Wulandari, S.Sos, M.Si.3
ABSTRACT
The introduction of This Final Task is Entitled “The Design of New Packaging as a
part of Product Promotion in Dika Bakery and Cake in Surakarta City.” The Scope of
problems which will be determined are : (1). How to design packaging in Dika
Bakery and Cake favorites product ? (2) How to design and also to choose media
which is accurate to promote packaging for Dika and Cake Bakery product ? The goal
of this design is to create product packaging for its favorite product which is
accordance to Dika bakery and cake characteristic and also choose the right media as
strategy to promote Dika Bakery and Cake packaging. The outgrow of bakery shop in
the city are also felt in Surakarta city , in which each bakery shop tries to lure in each
potential customer in every society segment. One of those bakery shop is Dika
Bakery and Cake as one of the largest bakery shop in Surakarta City , Dika Bakery
and Cake wants to introduce bakery product to to a larger consumer throughout
middle java. In effort to keep existing customer and new customer increases. One of
the step taken by Dika bakery and Cake is to redesign its favorite product packaging.
In this case the packaging of Dika Bakery and Cake packaging hopefully will get a
good responds from all of the customer thus in the future, Dika bakery and cake shop
chain can be open new shop branch in many city.
1 Student of Visual Communication Design, Faculty of Letters and Fine Arts, Sebelas Maret
University,student number: C0709043
2 1
stlecturer
3 2
ndlecturer