ažetak dostupno na jeziku:TVRDNJE (3)1. Postupak za proizvodnju gljiva mrijeste, koji sadrži sredstvo za bubrenje zrna žitarica u vodi, sterilizaciju toplinom nabubrenom zrnaca pod uvjetima koji bitno sprečavaju agregaciju zrna, inokulacijom sterilne zrnja kulturu stanica gljiva, te inkubacijom inokulirane zrna, naznačena time da su zrna nabubri u vodi na 0 ° C do 10 ° C, te time što su žitarice otečene termički sterilizirani u više faza sterilizacije.2. Postupak prema zahtjevu 1, u kojoj su žitarice bubriti u vodi pri temperaturi od 2 do 4 ° C.3. Postupak u skladu s patentnim zahtjevom 1 ili patentnim zahtjevom 2, u kojem su žitarice otečene sterilizirane u smjesi s do 5% težinski, temeljeno na suhoj masi zrna, na CaC03.OPIS[0001]Upotreba zrna za proizvodnju gljiva mrijeste je opisano u US-A-1869517. U navedenom postupku, suho zrno se stavi u bočicu sa određenom količinom vode i kalcijevog karbonata. Boca koja sadrži vodu i zrna, kalcijev karbonat se zatim zatvori pamučni čep i sterilizirana 35 do 45 minuta na 121 ° C. Poslije hlađenja, boca je inokulirana, ponovno zatvori i inkubirane potrebnom periodu.[0002]Ovaj poznati postupak ima mnogo nedostataka. Prvo, zrna na ili blizu dna boce često postaje gnjecav masa nakon sterilizacije. Zrna su stoga nisu slobodni i, ako je inokulirano, daju mrijeste koje je teško ukloniti iz boce. Drugo, sada se čini da je dao vrijeme sterilizacije je dovoljno dugo; Slijedom toga, veliki postotak pripremljene mrijeste se utvrdi da se zagađena i tako neupotrebljiv. Dulje sterilizacija ne pomaže, jer to samo stvara još vlažan žitarica. Treće, on je utvrdio da je veliki dio dodane kalcijevog karbonata pronalazi svoj put do dna boce, što je rezultiralo žitarica koja nisu ravnomjerno "presvučeni" s CaC03.[0003]Postupak za proizvodnju gljiva mrijeste sadrži bubrenje zrna žitarica u vodi i sterilizaciju otečene zrnaca pod uvjetima koji bitno sprečavaju agregaciju zrna, inokulacijom sterilne zrna s kulturom i inkubiraju inokulirane zrna je poznat iz US-A-3 177 615 . U skladu s ovim izumom, zrnca bubriti u vodi na 0 ° C do 10 ° C i otečene zrna grijanja sterilizirana je veći broj faza sterilizacije.[0004]Bilo koji prikladni žitarica mogu se koristiti. Primjeri prikladnih žitarica su pšenica, ječam i proso.[0005]Poželjno je da su zrna najprije se nekoliko puta oprati u vodi za uklanjanje, na primjer, prljavštine i kukolja. To može smanjiti onečišćenje mrijestiti. Zrnca se zatim može namočen, potpunim potapanja u vodi, npr do 24 sata. Dulje ispijanje može rezultirati vlažan žitarica. Temperatura bi trebala biti takva da se smanjila vrenje (što može pokvariti zrna). Temperatura je poželjno najmanje 0, ponajprije najmanje 2, a ne više od 10, poželjno ne više od 4 ° C. Višak vode se zatim ispušta.[0006]

Nabujala žitarice se mogu puniti u fleksibilne polipropilenske (PP) vrećica ili boca. Kalcij karbonat obično doda tada ili prije punjenja, i temeljito miješati sa žitaricama. Vreća ili boca se zatim začepi, npr s vate ili plug pjene topline otporan. Kada se koristi PP vrećice, PP prsten se može koristiti u obliku u kojem vrat čep se može umetnuti.[0007]Kalcij karbonat apparatently funkcionira kao "premaz" za nabujalu žitarica. To su inače dosta ljepljiva, a odgovorni za sakupljanje do te mjere da je naknadno sterilizacija korak možda neće biti jednako učinkovita. Druga sredstva se mogu koristiti kako bi se ostvarilo isto djelovanje. Do 5, na primjer oko 2% od težine CaC03 mogu se koristiti, postotak se temelji na suhoj masi zrna.[0008]Zrna se zatim steriliziraju, npr 2 sata. Pritisak sterilizacije u može biti do 2, npr oko 1 kg / cm2. Temperatura može biti i do 140, na primjer 121 ° C. Autoklav se mogu koristiti. Kako bi se smanjila kontaminacija dodatno, zrnca se mogu sterilizirati jednom ili ponajprije dva puta više u intervalima. Interval ili intervale (npr 24 sata) omogućuju klijanje spora koji je teško ubiti. Na klijanja, klice će biti uništen daljnje sterilizacije toplinom, svaki daljnji sterilizacija razdoblje bića, na primjer, 1-2 sati.[0009]Kad su žitarice su cool, oni mogu biti inokulacije. Na primjer, kultura homogenat se pripraviti miješanjem agara kulture sa sterilnom vodom za steriliziranu Waring miješalici, npr jednu kulturu po 100 mL vode. Homogenat se zatim prelije u aseptičnim uvjetima u automatskom spremniku, npr Oxford pipetorom, koja je sterilizirana. Alikvoti homogenata se zatim razdijeli u svaku bocu koja sadrži zrna (10 ml homogenata na 100 g suhe žitaricama). Ovaj postupak inokulacije je brza. Stotine boca žitarica može nacijepiti u kratkom vremenu.[0010]Inokulirane zrnca se potom inkubiraju, npr na 20-25 ° C. Nakon razdoblja inkubacije, na primjer 2-3 tjedna, ovisno o vrsti gljiva, mrijest je spreman za upotrebu. U žitarice se mogu poljuljati jednom ili dva puta tijekom inkubacije, kako bi se osigurala ravnomjernu raspodjelu. Mrijestiti se može lako biti oslobođeni dodirom bocu ili, kada se koristi fleksibilne PP vreće, blagim drobljenje.[0011]Sljedeći primjer ilustrira izum.Primjer[0012]50 kg zrna pšenice se isperu s vodom u okretnom nagibnog kada. Dovoljno vode (najmanje 2x glasnoće) je dodao kako bi se osiguralo da zemlja, pljeva itd može plutati i može se ukloniti naginjanjem kada i iscrpljujuće vodu. 3 ispiranja koriste. U zrna pšenice su zatim prebačeni u velikim kace i voda se doda zaroniti zrna potpunosti. Kace sadrže žitarice su smješteni u hladnoj sobi na 2-4 ° C za 20-24 sati, do kada su žitarice su popije dovoljno vode da se dobije hidrataciju 40-45%. Kace zatim su se preselili iz hladnog sobi i višak vode odvodi. Nabubreni zrna se zatim stavi u mikser bušilicom. 1 kg CaC03, odnosno 2% težinski CaC03 (prema težini suhe tvari), a zatim se doda. Zrnca se zatim pomiješa sa CaC03 2-5 minute kako bi se osiguralo homogeno miješanje, a zatim se puni u polipropilenske bočice upotrebom automatskog uređaja za punjenje koji se dijeli oko 500 g po bočici. Pamučni čep se koristi za čepa boce, a zrnca se sterilizira na 1 kg / cm2,

na 121 ° C tijekom 2 sata. 2 daljnje sterilizacije razdoblja 2 sata se provodi u intervalima od 24 sata. Sterilni zrnca se ohladi, a svaka boca od sterilnih žitarica inokulira sa 10 ml kulture homogenata Lentinus edodes, pripravljen kako je gore opisano.[0013]Boce su potreseni temeljito pomiješati žitarice i kulture homogenat, prije nego što ih stavite u sobi inkubacije na 25 ° C. Nakon tjedan dana, žitarice su potreseni opet. Do tog vremena Miceliji gljiva narasla i trebao bi biti vidljivo bijeli. Drhteći ponovno distribuira inokuluma bodove kako bi se osigurala potpuna "premaz" od žitarica s micelija gljiva. Nakon daljnjih tjedan dana inkubacije, žitarice pojaviti bijela, odnosno žitarice su potpuno obrasla micelija. Tako je gljiva žgadija proizveden.NAVEDENO U