AWO Jugendhilfe und Kindertagesstätten gGmbH Hort Garbsen Jahnstraße 3, 30823 Garbsen Tel.: 051 37 /73 199, Fax: 051 37 /82 56 50 E-Mail: kita.garbsen@awo-juki.de Web: www.awo-juki.de

Ein Kinderkochheft

AWO Hort

Kochkids

Ein Kinderkochheft

Erstausgabe Stand: März 2008

Kochen, was Spaß macht und schmeckt...

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Ein Kinderkochheft für Leib und Seele.

Was gibt es schöneres als gemeinsam mit anderen Kindern sein Lieblingsgericht zu kochen oder auch neue Rezepte auszuprobieren? Kochen verbindet, Kochen macht Spaß. Kochen soll den Gemeinschaftsgedanken und das Miteinander stärken. Kinder lernen beim Kochen auf spielerische Art und Weise, dass man neben dem Spaß auch frische und fettreduzierte Zutaten benutzen kann, die lecker schmecken und gesund sind. Wir wünschen viel Spaß beim Lesen und Nachkochen! Das Kochteam aus dem AWO-Hort Garbsen

Impressum: Herausgeber: AWO-Hort, Jahnstr. 3, 30823 Garbsen, Kontakt: AWO JuKi gGmbH, Herr Brandt: 05137-73199 Erstausgabe: Januar 2008 Fotos: T. Adank, ... Quellenangaben: Lirum, Larum, Löffelstiel...

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Inhaltsverzeichnis Rezept Arme Ritter 4

Gemüsereispfanne 5

Kindertorte 6

Türkischer Bulgur 7

Marzipankartoffeln 8

Bratapfel mit Vanillesße 9

Gebratene Banane 10

Paniertes Schnitzel 11

Tomatensalat 12

Spätzle 13

Schiffchen aus Obst und Gemüse 14

Pizzabaguette selbst gemacht 15

Eierpfannkuchen 16

Bananenmilch 17

Fotos 18

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Arme Ritter für 3 Personen Zutaten: 4 Äpfel, Zucker 6 Scheiben Toastbrot oder 3 Brötchen 1 Ei 0,25 Liter Milch 50g Butter für später: Ein halber Teelöffel Zimt und zwei Teelöffel Zucker vermischt

Zubereitung: Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Gebe 20g Butter in eine Pfanne und erhitze diese auf mittlere Stufe. Dann fügst Du die geschälten und entkernten Äpfel hinzu und lässt sie ca. 4-5 Minuten bräunen. Bestreue sie mit ein wenig Zucker(20g). Lasse sie bis sie leicht karamellisiert sind, für weitere 8 Minuten in der Pfanne auf klei-ner Flamme weiterbruzeln. In der Zwischenzeit die Eier in der Milch verquirlen. Die Brötchen oder Brotscheiben gut darin einweichen lassen. Dann 30g Butter in der Pfanne auslassen. Nun die Brotschei-ben hineinlegen und vorsichtig goldgelb braten bis sie von beiden Seiten knusprig sind. Noch heiß mit der Zucker- und Zimtmischung betreuen und warm mit den Apfelscheiben servieren. GUTEN APPETIT! Zur Geschichte: Arme Ritter waren schon zur römischen Zeit bekannt. Marcus Gavius Apicius schrieb darüber bereits im ersten Jahrhundert n. Chr. In einem Kochbuch von diesem Rezept. Im deutschen Kochbuch tauchten dagegen erstmalig Rezepte ab 1691 als „Gueldene Schnitten“ auf.

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Milchmixgetränk - Banane - Für 3 bis 4 Personen Zutaten: 1 Liter Milch 2 Bananen 2 Esslöffel Zucker (je nach Geschmack) Was brauchst du noch: 1 Mixbecher oder ein Rührtopf Schneebesen und Gabel 1 Kleine Schüssel Und so geht es: In einer Schüssel oder auf einen tiefen Teller zerdrückt man mit einer Gabel die Bananen, bestreut sie dabei mit dem Zucker. Die Milch wird in einem hohen Topf gegossen, die zerdrückten Bananen dazu-geben und das Ganze mit dem Handrührgerät zerkleinert- solange, bis sich die Bananen mit der Milch verbunden haben. Wer keinen Mixbecher hat, kann mit dem Schneebesen oder mit der Gabel rüh-ren. Milchmixgetränke kann man auch mit anderen Früchten zubereiten. Beson-ders gut sind auch Beerenfrüchte! Serviert Milchmixgetränke mit einem Stroh-halm und etwas selbst gebastelter Dekoration am Glasrand.

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Eierpfannkuchen Für 4 Personen Zutaten: 250g Mehl 3 Eier ¼ Liter Milch, 3 Prisen Salz etwas Fett oder Öl Wenn es süß schmecken soll: Nur 1 Prise Salz und 1 Esslöffel Zucker Was brauchst du noch: 1 Pfanne, 1 Schüssel 1 Schneebesen, Handrührgerät oder Gabel 1 Waage oder Messbecher 1 Schöpflöffel 1 Bratenheber bzw. Wender 1 Feuerfeste Glasschale

Und so geht es: Man verquirlt Mehl und Milch, Eier und Salz mit dem Handrührgerät oder einem Schneebesen. In der Stielpfanne wird das Fett erhitzt bis es bruzelt; dann gibt man ei-nen Schöpflöffel voll Eierteig in das heiße Fett und lässt es breit-kreisförmig verlaufen. Achtung: Benutzt nicht zu viel Teig, sonst werden die Eierpfannkuchen zu dick. Ist der Eierkuchen auf der unteren Seite goldgelb gebacken, wird er gewendet. Wenn nötig, gibt man vor dem Wenden noch etwas Fett in die Pfanne. Ist er jetzt auf der ande-ren Seite ebenfalls goldgelb, kann man ihn schon servieren. Zu Pfannkuchen schmecken auch Apfel- oder Kirschkompott, Marmelade, Nutella und Zimtzucker. Sicher wollt ihr mehrere Pfannkuchen backen und sie heiß servieren. Dazu heizt ihr den Ofen mit Umluft auf 90°(Grad) Celsius vor und legt die fertigen Pfannkuchen einfach auf einen feuerfesten Teller bis ihr genug habt. Anmerkung: Wenn man Pfannkuchen backt, sollte man die Küchentür immer gut schließen, sonst duftet es im ganzen Haus!

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Für 3 Personen 3 kleine Tassen voll mit Reis 1-2 EL getrocknete Brühe (oder frische Brühe) etwas Salz, Pfeffer, Curry 1 Teelöffel Butter Gemüse nach Wunsch: Zum Beispiel Paprika, Porree, Zwiebel, Möhren, Zucchini, Pilze, Brokkoli

Und so geht es: Topf mit Wasser, Salz und etwas Brühe aufsetzen Den Reis dann ins leicht kochende Wasser schütten und solange kochen lassen bis er fertig ist. Das dauert je nach Reis-sorte so ca. 15-20 Minuten (Die genaue Garzeit findest du auf der Reispackung). Da-nach den Reis auf ein Sieb abschütten und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit nimmst du deine Lieblingsgemüse, wäscht sie und machst alle Ker-ne weg so wie wir es in der Koch-AG gelernt haben. Anschließend schneidest du sie in kleine Würfel und legst jedes Gemüse auf einen gesonderten Teller. Nun setzt du eine Pfanne auf den Herd und zerlässt die Butter darin. Achtung, die Pfanne darf nicht zu heiß sein! Sonst verbrennt dir die Butter. Jetzt darfst du die Gemüse nach und nach in der Butter dünsten. Wichtig: Das härteste Gemüse kommt zuerst für 2-3 Minuten rein, danach das nächste und so weiter und so weiter…. bis alle Gemüse in der Pfanne sind. Zum Schluss kommt nun der Reis in die Pfanne. Kräftig umrühren mit einem Bratenhe-ber nicht vergessen! Und zwar so lange bis der Reis gut gemischt und heiß ist. Abgeschmeckt wird nun noch mit Salz, Pfeffer und der Currygewürzmischung. Aber aufgepasst: Probier das Curry zuerst mal mit dem Finger. Es schmeckt manchmal kräf-tig und jeder hat einen anderen Geschmack! Daher sei vorsichtig mit der Benutzung und dem Würzen von Curry. Richtig gewürzt schmeckt es aber wunderbar und lecker. Hinweis: Curry ist eine spezielle Gewürzmischung. Sie besteht meist aus folgenden

Gemüsereispfanne

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Kindertorte Für eine ganze Familie oder Gruppe Zutaten: 1 hellen Tortenboden frische Früchte nach deiner Wahl 2-3 Becher süße Sahne 1 Glas Lieblingsmarmelade 1 Paket Vanillepudding, Zucker, 3 Päckchen Sahnesteif je nach Bedarf zum Dekorieren: kleine Kerzen, Schokostreusel, bunte Streusel, frische Früchtestücke Und so geht es: Den fertigen Tortenboden auspacken und die 3 Böden vorsichtig trennen. Am besten schiebt man ein großes Messer in die jeweilige Schicht und wackelt ein wenig hin und her. Dadurch lösen sich die Bodenplatten am einfachsten. Lege nun alle 3 Teile neben-einander hin. Den unteren Boden kannst du jetzt mit deiner Lieblingsmarmelade bestreichen bis die-ser bedeckt ist. Darauf setzt du nun die zweite Bodenplatte. Jetzt machst du ein Vanille-pudding nach Rezept wie es auf der Rückseite des Puddingpäckchen steht. Wenn der Pudding fertig ist, verteilst du ihn gleichmäßig auf den zweiten Tortenboden. Anmerkung meinerseits: Er kann übrigens ruhig noch warm auf den Tortenoden verstrichen werden. Zum Schluss setzt du nun das letzte Tortenbodenstück oben drauf. Fertig! …der Roh-bau steht! Nun schlägst du jeweils die 3 Becher süße Sahne in einem hohen Gefäß bis sie fest wird. Dann fügst du das Sahnesteifpulver hinzu. Pro Becher 2 Teelöffel Zucker hinzufü-gen nicht vergessen! Die feste Sahne nun oben drauf und an der Seite gut verteilen. Dazu eignet sich gut ein Teigschaber oder Messer. Nun die Früchte schälen, gegebenenfalls noch ein wenig zuckern und dann auf die Tor-te legen und dekorieren. Fest an-drücken nicht vergessen!…sonst fallen die Früchte ab! Dekorieren kannst du die Torte eigentlich wie du möchtest. Wir haben Himbeeren, Man-gofrucht und Kiwis genommen, sie obendrauf und an der Seite schön verteilt. Wir haben noch Kerzen drauf gemacht und Moritz hat aus Früchten ein Gesicht auf die Torte „gezaubert“. Hinweis: Wenn du die Torte nicht gleich essen kannst, stelle sie noch in den Kühl-schrank bis es soweit ist. Wegen der Sahne muss die Torte immer kalt gestellt werden. Ansonsten wird sie sehr schnell schlecht und man kann sie nicht mehr essen. Wäre doch schade oder! ☺

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Pizzabaguette selbst machen Für 3 bis 4 Personen Zutaten: Baguettebrot,½ Tube Tomatenmark 1 Tetrapack passierte Tomaten Zucker, Salz, Pfeffer, Kräutermix Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Champignons (wer´s mag), Zucchini Oder anderes Lieblingsgemüse Salami fettreduziert, Scheiblettenkäse fettreduziert (12% Fett absolut) z.B. von „Du darfst“, nach Bedarf noch Knoblauch und getrocknete Brühe Backpapier Und so geht es: Kauf ein Baguette und schneide es in ca. 8-10 kleine Stücke die du noch der Länge nach aufschneiden musst. Halbiert legst du sie dann auf ein Backblech welches mit Backpapier ausgelegt ist. Alternativ kann man auch sehr gut ein Baguette zum aufba-cken nehmen. Dadurch ist es nicht ganz so trocken wenn es fertig gebacken ist! Die Soße: Setze einen Topf auf den Herd und mach das Paket „passierte Tomaten“ dort mit einer halben Tube Tomatenmark hinein und erhitze es. Rühre kräftig um und schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker(1/2 Teelöffel) und Kräutern ab. Evtl. kannst du auch ein wenig getrocknete Brühe hinzufügen damit es kräftig schmeckt! Fer-tig. Der Belag: Wasche und entkerne deine Lieblingsgemüse und schneide diese in kleine Streifen oder Würfel. Ebenso schneidest du die Salami und den Käse klein. Die Soße verteilst du nun nicht zu dick auf die vorbereiteten, aufgeschnittenen Ba-guettestücke. Darauf legst du nun deine Lieblingsgemüse mit oder ohne Salami, ganz wie du es magst. Zum Schluss kommt der Käse oben drauf und dann geht das Ganze ab in den Ofen bei ca. 190° Grad. Ist der Käse dann geschmolzen und leicht braun, dann kannst du die Baguettes aus dem Ofen nehmen und sie auf einen Teller legen. Hinweis: Achtung Herd, Ofen und das Blech sind sehr heiß, man kann sich dort leicht verbrennen! Daher sollte immer ein Erwachsener dir dabei helfen. Es gibt spezielle Handschuhe und Topflappen um das Blech rauszuholen.

Guten Appetit!

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Schiffe aus Obst und Gemüse

z. B. Melonenschiffchen Für 3 bis 4 Personen Du brauchst dafür: Schaschlikspieße Obst oder Gemüse und ein wenig Fantasie Such dir im Laden verschiedenes Obst oder Gemüse aus und bastele daraus kleine Schiffchen, die man essen kann. Du brauchst lediglich Spieße die als Schiffsmast benö-tigt werden. Das Schiffchen dekoriert sich ganz toll auf dem Tisch und kann auch aufge-gessen werden. Und so wird es gemacht: Melone kaufen, halbieren und die Kerne mit einen Löffel auskratzen. Danach die Melo-ne der Länge nach in Bootsformstücke schneiden. An der Schale entlang schneidest du nun das Fruchtfleisch vorsichtig raus und legst es wieder lose auf die Schale. Dann schneidest du quer zum Boot das Fruchtfleisch in kleine Häppchen. Diese bleiben auch auf der Schale leicht versetzt liegen. Jetzt schneidest du Scheiben aus einer Orange, eines Apfels, einer Zitrone oder Ähnli-chem. Du nimmst dann eine Scheibe sowie den Spieß und steckst die Scheibe einmal oben und einmal unten am Rand durch. Fertig ist das Segel! Steck den Spieß nun in ein Melonenstück auf dem dafür vorgesehenen Melonenboot. Du kannst übrigens so viele Segel machen wie du willst. Vielleicht fällt dir ja noch etwas ein, was ein Schiff so hat und was man noch ausschneiden und am Melonenschiffchen befestigen kann? „Schiff ahoi!“. Ein echter Hingucker auf jeden Mittags- oder Abendbrottisch.

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Türkischer Bulgur mit Cacik und Pide Hartweizenschrot mit Tsaziki und Fladenbrot) Für 4 Personen das benötigst Du dazu: 250 Gramm Bulgur, grob türkischen Paprika (ist länglich und hellgrün), roten Paprika, etwa 20g Butter, 1 Tube Tomaten-mark, 1 kleine Dose passierte Tomaten türkisches Omür Joghurt 500 Gramm 3,5 % Fett 2 Teel.gekörnte Brühe, 1 Salatgurke, Salz, Pfeffer, frischen Knoblauch(2-3 Zehen),1 Bund Petersilie, 1 Fladenbrot nach Wunsch auch noch andere Gemüse wie: Zwiebel, Pilze, Möhren, etc.. und so wird der Bulgur gemacht: Die Paprikaschoten waschen, der Länge nach aufschneiden und die Kerne entfernen. Danach schneidest Du den Paprika in kleine Würfel. Solltest Du noch anderes Gemüse dazu machen wollen, so musst Du diese auch waschen und in Würfel schneiden. Nun ein Stück Butter im Topf schmelzen lassen. Die Paprikawürfel hineinlegen und im Topf 3-4 Minuten darin dünsten. Jetzt eine 1/3 Tube Tomatenmark und eine Dose pas-sierte Tomaten(klein) in den Topf geben und 1-2 Minuten umrühren. Nun kommt der Bulgur mit in den Topf. Bitte alles zusammen kräftig umrühren! Nach dem Rühren etwa 0,75 Liter warmes Wasser hinzugeben, indem vorher die gekörnte Brühe verrührt wurde. Das Ganze kurz aufkochen lassen, einen Deckel drauf und bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten weiterköcheln lassen. Fertig! Und so machst du die Tsaziki: Das Joghurt in eine Schale geben. Die Salatgurke waschen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Dann ins Joghurt legen. Mit Salz, Pfeffer und 2-3 Knoblauchzehen abschmecken. Dann ein Bund Petersilie waschen, zupfen und klein schneiden. In die Joghurtmasse einrühren und 15 Minuten ziehen lassen. Den Bulgur nun warm servieren, sich ein wenig Tzaziki auf den Teller machen und dazu eine Ecke vom frischen Fladenbrot essen. Das schmeckt total lecker. Probiert es mal aus!

Also: „Guten Appetit!“ Was ist Bulgur: Bulgur gibt es fein oder grob zu kaufen und ist aus Weizen. Er schmeckt so ähnlich wie Reis und wird sehr viel im Orient gegessen. Seite 7

Berkay, Laeticia und Mercan

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Marzipankartoffeln

Für eine ganze Familie oder Gruppe Zutaten: 200g Puderzucker 200g Mandeln 2 Eiweiß Kakaopulver Und so geht es: Die gebrühten und geschälten Mandeln lässt man gut trocknen, dreht sie dann zweimal durch die Nussmühle oder Küchenmaschine(bis sie wie gemahlenes Pulver sind) und verschlägt sie gut mit Eiweiß und dem Zu-cker. Aus dieser Marzipanrohmasse formt man nun die Kugeln, die nur noch in Kakaopulver gewälzt und an der Luft getrocknet werden. Anmerkung: Die bereits gekauften, gehobelten Mandeln, die wir benutzt haben, braucht man nicht mehr abbrühen bzw. schälen. Sie haben keine braune Haut mehr und brauchten nur noch in einer Nussmühle oder Küchenmaschine zu Pulver zerkleinert werden.

„Cool. Dat schmeckt gut.“

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Spätzlenudeln Für vier Personen Zutaten: 250g Mehl 1-2 Eier ½ Tasse Wasser(Sprudel) ½ Teelöffel Salz Was brauchst du noch: 1 Holzbrett 1 Messer oder Schaber 1 Topf mit Salzwasser 1 Schüssel 1 Schaumlöffel zur Verfeinerung: 50g Paniermehl und 2 Esslöffel Butter oder Margarine So wird es gemacht: 250g Mehl werden in eine Teigschüssel gesiebt. Dazu gibt man die Eier und das Salz. Dann wird unter ständigen Rühren die Tasse Sprudelwasser hinzugefügt. Der Teig muss so lange gerührt werden, bis er Blasen schlägt und sich von der Schüs-sel löst. In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum sieden bringen. Von dem Teig streicht man nun kleine Mengen ganz flach auf ein Holzbrett. Mit einem angefeuch-teten Messer schneidet bzw. schabt man kleine Teigstreifen direkt in das siedene Salz-wasser. Achtung: Der Schaber bzw. das Messer muss immer nass gemacht werden! Sonst bleiben die Teigstreifen daran hängen. Kommen die Spätzle nach ein paar Minuten im Salzwasser nach oben, sind sie gar und müssen mit einem Schaumlöffel herausgefischt und in ein Sieb gelegt werden. Sie dür-fen nicht zu lange kochen, sonst werden sie klebrig. Verfeinerung: In einer Pfanne erhitzt man zwei Esslöffel Butter oder Margarine, gibt dazu Paniermehl und rührt das Ganze zu einer knusprigen Kruste. Die abgetropften Spätzle werden darin noch einmal kurz gebraten. Seite 13

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Tomatensalat in Essig-Öl-Sauce Für 3 bis 4 Personen Zutaten: 3 Esslöffel Essig 3 Esslöffel Öl Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Zucker nach Ge-schmack 500g Tomaten 1 kleingeschnittene Zwiebel Schnittlauch oder Petersilie kleingehackt evtl. ½ Teelöffel Senf Was brauchst du noch: 1 Schüssel 1 Salatbesteck Und so geht es: Tomaten waschen und in Scheiben oder kleine Ecken schneiden. Alles in eine Schale geben. Dann die Zwiebel pellen, waschen und klein schneiden. Eben-falls in die Schale geben. Schnittlauch oder Petersilie waschen, ggf. zupfen und klein schneiden. Auch in die Schale geben. Das Dressing: Öl, Essig; Pfeffer; Salz und gehackte Kräuter in eine Schüssel geben und alles miteinander verrühren. Nun das Dressing über den Salat gießen und 5 Minuten ziehen lassen. Dieses Dressing passt zu fast jedem Salat.

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Bratapfel mit Vanillesoße Für drei Personen Zutaten: 1 Paket Vanillesoße 3 Bratäpfel ½ Teelöffel Butter 1 Apfelkernausstecher Backpapier Für die Füllung (nach Geschmack) Ca. 3 Teelöffel Marmelade etwas Marzipanrohmasse (60-80 Gramm) Verschiedene Nüsse Rosinen Und so wird’s gemacht: Die Vanillesoße so herstellen wie es auf dem Päckchen steht. Gegebenenfalls kannst Du auch ein Puddingpäckchen nehmen. Man verlängert dann den fertig gemachten Pudding mit etwas mehr Milch als es vorgesehen ist. So wird der Pudding etwas flüssi-ger und und ist als Vanillesoße verwendbar. Die Bratäpfel waschen, mit dem Apfelkernausstecher die Kerne rausnehmen. Dabei bleibt der Apfel in seiner Form erhalten, es entsteht ein Loch in der Apfelmitte. Nun die Nüsse mit der Butter in der Pfanne braun rösten. Nüsse vom Herd nehmen und abküh-len lassen. In der Zwischenzeit Marzipanrohmasse und Marmelade mit einer Gabel oder Löffel ver-kneten zur „Matschepampe“. Dann fügst Du je nach Geschmack Rosinen und die Nüs-se hinzu, falls du beides magst und knetest alles noch mal durch. Die Füllung wird nun in das Apfelloch gestopft. Die Äpfel kommen jetzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Den Backofen auf ca. 180 Grad Umluft stellen. Nach ca. 15 Minuten ist der Apfel fertig. Du siehst es daran, dass er braun ist, sich die Schale langsam vom Apfel löst und er in sich ein wenig zusammenfällt. Den Apfel nun noch warm auf einen Teller stellen, Vanil-lesoße drüber und an die Seite... fertig. GUTEN APPETIT!

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Gebratene Banane Für eine ganze Familie oder Gruppe Zutaten: 1 Banane 1 Teelöffel Butter

Je nach Geschmack: Zimt und Zucker Nutella Honig Schokopudding Und so geht es: Die Banane schälen. Butter in der Pfanne zerlassen. Dann die Banane reinlegen und von beiden Seiten goldgelb braten. Schon bist du fertig! Die warme Banane auf einen Teller anrichten. Nun kannst du dir einen Teelöffel NUTELLA, Zimt und Zucker, Honig oder aber ein wenig Schokopudding drüber machen und das leckere Essen genießen. Ganz wie du es am liebsten magst. „Lecker! Guten Hunger.“ Hinweis: Bitte an der Pfanne auf dem Herd immer gut aufpassen und vorsichtig die Ba-nane umdrehen. Die zerlassene Butter ist sehr heiß! Du könntest dich sonst verbrennen wenn das heiße Fett spritzt!

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Paniertes Schnitzel

Und so geht es: So wird es gemacht: Die Schnitzel werden unter fließendem Wasser kurz abgewaschen und getrocknet. Das Fleisch klopft man leicht mit einem Fleischklopfer flach(wir haben es zusätzlich in einen Gefrierbeutel getan, damit es nicht so spritzt!). Danach pfeffert und salzt man es je nach Geschmack auf beiden Seiten. Panieren: Drei große Teller werden nebeneinander gestellt. Auf dem ersten Teller verteilt man das Mehl, auf dem zweiten ein mit der Gabel verquirltes Ei, und auf dem dritten Teller das Paniermehl. Die Fleischstücke werden zuerst im Mehlteller gewälzt, dann im geschlage-nen Ei mit beiden Seiten gebadet und schließlich im Paniermehl gewendet. In der Pfanne wird Fett erhitzt. Wenn es anfängt zu brutzeln, stellt man die Herdplatte auf kleinere Hitze und brät die Schnitzel auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten goldgelb. Schnitzel kann man mit einer Zitronenscheibe und etwas Petersilie oben drauf servie-ren. Da so ein Schnitzel schon schwer im Magen lieben kann aufgrund seines Fettge-halts, empfiehlt es sich einen leckeren Salat und Reis oder Kartoffeln dazu zu essen. Anmerkung: 1 Prise Salz ist soviel wie du zwischen zwei Fingern bekommst. Also nur ein ganz bisschen!

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Für 3 Personen Zutaten: 3 kleine Schnitzel (vom Geflügel, Schwein oder Kalb) 1 Ei 1 Prise Salz und Pfeffer pro Schnitzel 4 Esslöffel Mehl 8 Esslöffel Paniermehl 75g Backfett-Margarine, Kokosfett Öl

Du brauchst auch noch: 1 Pfanne 1 Fleischklopfer 3 Teller

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