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AS POTENCIALIDADES DE MERCADO DOMEDRONHO NA REGIÃO CENTRO
Vasco Lagarto, Filomena Gomes, Justina Franco e Fátima OliveiraCERNAS, Escola Superior Agrária de Coimbra, ESAC/IPC, Bencanta 3040-316 Coimbra, Portugal
INTRODUÇÃO
O medronheiro, Arbutus unedo L., é uma planta mediterrânica, caracterizada por uma extrema rusticidade. Está, em geral, associada à produção deaguardente. O fruto (Fig. 1) pode ser utilizado para consumo em fresco, produção de compotas, geleias e iogurtes. Para desenvolver um produto é necessárioconhecer, além das suas características, todos os agentes de mercado desde o produtor até ao consumidor, bem como, melhorar a rede de comunicação entreos intervenientes da fileira. Foram realizadas entrevistas (Fig. 2 a 4)com o objectivo de identificar opiniões de diversos intervenientes.
•Quais as principais utilizações?� Produção de aguardente
�Fruto para consumo em fresco, com menor taxa de IVA …
�Outras, desde que apresentem rentabilidade
•Que apoios pretendem das instituições de ensino e investigação?�Manual de boas práticas para a cultura e para a produção deaguardente
�O melhoramento da espécie
�A produção de plantas de qualidade
�Continuação do estudo pós-colheita do fruto fresco
Fig. 1 –O medronho
Fig. 2 - Os produtores de medronho: José Martins, Américo Lourenço,Jorge Simões, PauloLourenço e Tiago Cristóvão (da esquerda para a direita). Umaplanta no pomar do Sr. JoséMartins (Pampilhosa da Serra) e uma vista panorâmica do pomar do Sr. Jorge Simões (Estreito).
Questões
e
Respostas
•Quais as dificuldades encontradas?
�A falta de um manual que oriente na instalação e condução da cultura
�A falta de um manual para a produção de aguardente de qualidade
�O custo elevado do equipamento, da mão-de-obra e dos transportes
�Os processos morosos e burocráticos para licenciamento de destilarias
�Falta de uma rede de frio para conservação
�O volume de produção pequeno face às exigências de grandes superfícies
�A falta de organização dos produtores
�Marketing escasso na divulgação de produtos tradicionais
� Inexistência de uma rede de comercialização
As Câmaras Municipais e asAssociações de Produtores Florestais
OS PRODUTORES
�Reconhecem a importância económica da cultura do medronheiro naRegião e a relevância dedivulgação das suas potencialidades e de outras funções ambientaiscomo a recuperação deáreas degradadas e aumento da biodiversidade.
�Têm desenvolvido várias iniciativas de apoio à cultura e transformaçãodo medronho.
�Manifestam interesse em colaborar na instalação de infraestruturas para conservação eembalagem, armazenamento e transformação.
�Estão disponíveis a participar com os produtores em ações de divulgação, marketing e naprocura de circuitos de comercialização.
Fig. 3 – Os Técnicos Florestais das Câmaras Municipais de Proença-a-Nova e Oleiros,respectivamente Daniel Farinha e Inês Martins. Equipa Municipal de defesa da floresta contraincêndios (www. http://cm-figueirodosvinhos.pt).
Fig. 4 – Os Técnicos Florestais das Associações de Produtores Florestais dos Concelhos de Ansião,Figueiró dos Vinhos e Pedrógão Grande, respectivamente Sofia Ferreira, Carla Mendes, Rui Alves eMargarida Gonçalves.
Algumas soluções
•Os produtores
�A organização numa Associação de Produtores de Medronho permite:
�A redução de custos para a instalação de infra-estruturas e equipamentos;
�O controlo do processamento e produção de um produto final de qualidade;
�A capacidade de responder às exigências de grandes superfícies agro-alimentares;
�A divulgação e marketing dos produtos de medronho;
�A organização de redes de comercialização;
�A procura de apoios financeiros;
�A capacidade de identificar os problemas, procurar as soluções, estabelecer elos de ligação paraprogramas de cooperação e investigação.
•As instituições de ensino e investigação
�O manual de boas práticas para a cultura de medronheiro que apoie a decisão dos produtores nainstalação, condução e colheita do fruto;
�O manual de boas práticas para a produção de aguardente que indique normas claras para aprodução de um produto de qualidade;
�A propagação de plantas selecionadas pela produção e qualidade de fruto e/ou variedades maisprodutivas e melhor adaptadas às diferentes condições ecológicas.
�Para consumo do fruto em fresco, há a necessidade de dar continuidade aos trabalhos deinvestigação em curso.
�O Grupo tem acordos para o escoamento de produtos agrícolas nacionais
� Considera necessário: (1) a realização de estudos de mercado que comprovem a aceitação porparte dos consumidores e (2) a divulgação do fruto junto do público-alvo através de acções demarketing.
�Refere que os produtos tradicionais têm em geral um impacto positivo e que há um nicho demercado sensível a este tipo de produto.
�O Grupo está disponível a apoiar a implementação dos produtos do medronho no mercado.
O Grupo Jerónimo Martins
�O Manual de Boas Práticas para a Produção de Aguardente.
�Continuar os estudos que permitam a produção do Manual de Boas Práticas da Cultura.
�A produção de plantas de qualidade
�Continuar os estudos para a conservação do fruto para consumo em fresco.
�Realizar estudos de mercado para comprovar a aceitação dos produtos do medronho.
�Realizar ações de divulgação, de marketing e organizar as redes de comercialização.
�Sensibilizar os produtores para a sua organização.
Todos concordam que é
necessário