Arroz de forno cremosoFácil Seis porções30 minutos

Ingredientes:2 xícaras (chá) de arroz branco (400 g);4 xícaras (chá) de caldo de legumes (1l);2 colheres (sopa) de óleo (30 ml);1 colher (sopa) de margarina (15g);1 cebola picada (120g);1 colher (sopa) de farinha de trigo (8g);1 xícara (chá) de leite fervente (240 ml);1 copo de requeijão ou creme de leite;½ xícara (chá) de azeitona verde picada;2 colheres (sopa) de salsa picada;Queijo ralado a gosto;Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto.

Modo de preparo:Ferva o caldo de legumes em uma panela e reserve. Numa panela média, adicione o óleo, o arroz branco e refogue em fogo brando. Adicione o caldo de legumes e cozinhe até o caldo secar. Em outra panela, aqueça a margarina e doure a cebola. Junte a farinha de trigo e mexa até engrossar, formando um creme. Acrescente o requeijão, sal, salsa, azeitona, e a pimenta. Coloque o arroz em um refratário, cubra com o creme e polvilhe o queijo ralado.Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 10 minutos ou até dourar.Sirva imediatamente.