Aplikasi Teknologi Nuklir Dalam Bidang p

8/18/2019 Aplikasi Teknologi Nuklir Dalam Bidang p

1/14

APLIKASI TEKNOLOGI NUKLIR DALAM BIDANG

PERTANIAN

I. LATAR BELAKANG

Masyarakat pertama kali mengenal tenaga nuklir dalam bentuk bom atom

yang dijatuhkan di Hiroshima dan Nagasaki dalam Perang Dunia II tahun 1945.

edemikian dahsyatnya akibat yang ditimbulkan oleh bom tersebut sehingga

pengaruhnya masih dapat dirasakan sampai sekarang.

Di samping sebagai senjata pamungkas yang dahsyat! sejak lama orang telah

memikirkan bagaimana "ara meman#aatkan tenaga nuklir untuk kesejahteraan umat

manusia. $nergy nuklir merupakan salah satu sumber energi yang sangat besar

potensinya untuk digunakan dalam kehidupan manusia. ampai saat ini tenaga

nuklir! khususnya %at radioakti# telah dipergunakan se"ara luas dalam berbagai

bidang antara lain bidang industri! kesehatan! pertanian! peternakan! sterilisasi

produk #armasi dan alat kedokteran! penga&etan bahan makanan! bidang hidrologi!

yang merupakan aplikasi teknik nuklir untuk non energy. 'husus dalam bidang

pertanian! salah satu "ontoh Pusat Aplikasi Isotop dan Radiasi (P)I*+ telah

menghasilkan sejumlah ,arietas unggul yang baru dengan "ara mutasi oleh imbas

radiasi! seperti ,arietas padi untuk dataran rendah dan dataran tinggi! kedelai! dan

ka"ang hijau.

II. TUJUAN

Mengetahui aplikasi teknologi nuklir dalam bidang pertanian di Indonesia.

III. RUMUSAN MASALAH

1. -agaimana aplikasi nuklir dalam bidang pertanian di Indonesia

/. )pa jenis0jenis aplikasi teknologi nuklir dalam bidang pertanian yang telah

diterapkan di Indonesia

IV. PEMBAHASAN

eknik nuklir adalah teknik yang berhubungan dengan penggunaan sinar

radiasi yang dihasilkan unsur radioakti#! antara lain sinar al#a! beta! dan gamma.

inar0sinar tersebut dapat diman#aatkan dalam berbagai bidang! misalnya bidang

kedokteran! teknik perunutan! dan bidang pertanian. 'husus dalam bidang

pertanian! man#aat sinar radioakti# sangat besar! yaitu sebagai berikut2

4.1. Mutasi tanaman (untu m!n!muan "a#i!tas un$$u%&.

1


2/14

alah satu "ara untuk mendapatkan rangkaian si#at yang baik yaitu

dengan mengubah #aktor pemba&a si#at (gen+. Perubahan gen yang dapat

menyebabkan perubahan si#at makhluk hidup dan di&ariskan disebut mutasi. inar

radioakti# yang biasanya digunakan untuk mutasi adalah sinar gamma yang

dipan"arkan dari radioakti# 3obalt0.

Pemuliaan tanaman dengan teknik mutasi radiasi untuk mendapatkan

,arietas baru dilakukan dengan "ara mengiradiasi biji tanaman yang dikehendaki

pada dosis tertentu. *adiasi yang digunakan adalah sinar gamma yang mampu

menembus biji tanaman hingga pada lapisan DN) (gen pemba&a si#at keturunan+.

Perubahan yang terjadi pada DN) akan menghasilkan perubahan si#at pada

keturunannya. Perubahan si#at se"ara genetik dapat diamati melalui pertumbuhan

tanaman. Dengan teknik ini dapat diperoleh si#at0si#at baru yang lebih unggul dari

,arietas induknya! meliputi daya hasil! daya adaptasi! umur tanaman! serta

ketahanan terhadap hama dan penyakit. Penyinaran radiasi terhadap biji tanaman

tidak mengakibatkan biji menjadi bersi#at radioakti#.

)rti dari mutasi dalam bahasan ini adalah suatu proses dimana suatu gen

mengalami perubahan struktur dan6atau suatu perubahan si#at keturunan yang

mengakibatkan perubahan #enotipe yang di&ariskan dari satu generasi ke generasi

selanjutnya. edangkan radiasi adalah pan"aran energi melalui materi atau ruang

dalam bentuk partikel atau gelombang elektromagnetik 6 "ahaya (#oton+ dari sumber

radiasi.

'euntungan pemuliaan tanaman dengan teknik mutasi radiasi adalah

prosesnya yang relati# "epat dibanding teknik lain! dapat memperbaiki satu atau dua

si#at tanaman! dapat menimbulkan si#at baru! serta dapat mematahkan dua si#at yang

linkage.

eknik mutasi radiasi telah dilakukan di -))N sejak tahun 1970an.

ebagai "ontoh adalah seleksi pedigree ,arietas padi 3isantana dengan penyinaran

radiasi sinar gamma dosis !/ k8y menggunakan irradiator gamma (gambar /.+

menghasilkan ,arietas baru yang diberi nama -estari. Perbaikan yang dihasilkan

adalah dihilangkannya bulu pada gabah 3isantana (gambar .+. )danya bulu tidak

disukai petani karena dapat menurunkan rendemen beras. elain itu! potensi hasil

produksi juga meningkat dibandingkan dengan ,arietas induknya! yaitu dari :!

ton6ha menjadi 9!4/ ton6ha. 'adar amilosanya turun dari / ; menjadi /!/ ;.

'adar amilosa menentukan tekstur nasi! nilai kadar amilosa antara 1 < / ;

2


3/14

tekstur nasinya sangat pulen! antara / < /5 ; pulen dan diatas /5 ; merupakan

nasi pera.

Dengan teknik mutasi radiasi! -))N hingga saat ini telah menghasilkan15 ,arietas padi unggul yang dilepas melalui urat 'eputusan Menteri Pertanian.

Hasil kegiatan pemuliaan tersebut merupakan kontribusi kepada pemerintah dalam

upaya meningkatkan produkti,itas padi nasional dan membuat petani memiliki

banyak pilihan terhadap ,arietas yang ingin ditanam. elain itu juga dapat

menunjukkan kepada masyarakat bah&a teknik nuklir dapat diman#aatkan untuk

meningkatkan pendapatan petani dengan meman#aatkan benih unggul yang lebih

tahan terhadap penyakit tanaman dan hasil produksi tinggi.

Ta'!% Va#i!tas Pai Un$$u% Hasi% Lit'an$ BATAN Ta)un P!%!*asan

Va#i!tas Pai Ta)un P!%!*asan

)tomita 1 197/

)tomita /

197

)tomita

199)tomita 4

1991

itugintung

199/

3ilosasi

199

Meraoke

/1

=oyla

/1

'ahayan

/

=inongo

/

Diahsu"i

/

>u&ono

/4

Mayang

/4

Mira01 /

-estari

/7

Penggunaan benih padi unggul -))N dapat meningkatkan produkti,itas

padi lebih dari hasil rata0rata nasional yang hanya 4!9 ton perhektar (-P /9+.

3


4/14

Dari penanaman ,arietas padi -))N di beberapa daerah terutama menggunakan

,arietas -estari! hasil produksinya dapat men"apai 9 sampai 11 ton per hektar.

ebagai bukti pengakuan pemerintah bah&a -))N telah berhasilmelakukan ino,asi di bidang pertanian dan mendukung program peningkatan

ketahanan pangan! maka pada tanggal )gustus /9 telah menerima Penghargaan

)gro Ino,asi /9 dari Menteri Pertanian )nton )priyantono. Dalam sambutannya

pada a"ara penyerahan penghargaan tersebut Mentan menyatakan! ?Peran lembaga

penelitian tidak hanya sebatas sebagai penghasil teknologi yang handal dalam

pembangunan pertanian! namun dapat juga mengambil peran sebagai ?agen

perubahan? dan menjadi bagian penting dalam pelaksanaan pembangunan dan

trans#ormasi pertanian?. (=ijananto! Pusat Diseminasi Iptek Nuklir 0 -))N+

@umlah ketersediaan ,arietas unggul kedelai di Indonesia hingga

sekarang masih terbatas. 'arena itu -))N dalam peran sertanya

memperbanyak ,arietas unggul terus melaksanakan kegiatan penelitian untuk

meme"ahkan masalah nasional tersebut. Pemuliaan mutasi kedelai dimulai pada

tahun 19::. ampai dengan tahun 1997 dengan meman#aatkan teknik mutasi

radiasi telah dihasilkan ,arietas unggul kedelai yaitu Muria dan engger!

yang dirilis.pada tahun 197: dan ,arietas yang diberi nama Meratus dan

dirilis pada tahun 1997. Hasil dari kegiatan litbangyasa di bidang keka"angan

ini agak lambat karena penelitian lebih di#okuskan pada ,arietas padi yang

merupakan bahan pangan utama dan lebih memerlukan perhatian untuk

men"ukupi kebutuhan pangan nasional. Pada tahun /4! -))N merilis

,arietas unggul baru kedelai setelah beberapa tahun tidak merilis ,arietas sejak

tahun 1997. Aarietas baru ini diberi nama *ajabasa yang merupakan hasil

persilangan dari galur mutan No. /14 dengan galur mutan / D (dihasilkan

dari iradiasi sinar gamma terhadap ,arietas 8untur+. Dibandingkan dengan

,arietas sebelumnya! ,arietas

*ajabasa memiliki beberapa keunggulan tertentu! yaitu tingkat

produkti,itasnya men"apai /!5 0 !9 ton per hektar! sedangkan ,arietas

lainnya hanya berkisar antara I!40 1! ton per hektar. -iji kedelai ,arietas

*ajabasa ber&arna kuning mengkilat dan ukuran butir lebih besar serta berat

per butirnya men"apai 15 gr. Namun sisi kelemahannya adalah umur

tanamnya lebih panjang sekitar 07 hari.

4


5/14

'emudian pada tahun /7 melalui ' Menteri Pertanian No.

116'pts6*.1/1:1/7! -))N kembali merilis ,arietas unggul baru kedelai

dengan nama Mitani. Aarietas baru ini merupakan hasil persilangan dari galur

mutan No. 10D B 9 dosis / 8y yang berasal dari hasil iradiasi sinar gamma

terhadap Aarietas 8untur. =alaupun produksinya lebih rendah dibanding

,arietas *ajabasa. yakni hanya men"apai /! 0 !/ ton per hektar! kandungan

protein ,arietas Mitani bisa men"apar1/!5Ao! sedangkan ,arietas *ajabasa

hanya men"apai 9!/:a.

Dengan tersedianya berbagai ,arietas unggul kedelai diharapkan para

petani kembali bergairah untuk menanam pala&ija! khususnya kedelai untuk

memenuhi kebutuhan nasional yang saat ini masih jauh lebih besar

dibandingkan dengan kemampuan produksinya. Dengan meman#aatkan teknik

mutasi radiasi! -))N terus berupaya men"iptakan ,arietas baru untuk

memperkaya keragaman genetik yang memudahkan petani dalam memilih

,arietas yang disukai.

Hasil ,arietas unggul -))N ini terus dimasyarakatkan ke berbagai

daerah agar hasil litbang ini didayagunakan oleh masyarakat luas. Melalui

program kerja sama yang dijalin -))N dengan Pemerintah Propinsi!

Pemerintah Daerah! dan perguruan tinggi setempat! hasil litbang tersebut sudah

dikenalkan di daerah yang meliputi / propinsi di seluruh Indonesia.

5


6/14

4.+. P!m'!#antasan )ama tanaman.

Pada dasarnya teknik nuklir dibagi menjadi dua yaitu teknik radiasi dan

isotop radioakti#. Iradiasi memberikan berma"am0ma"am pengaruh terhadap

makhluk hidup diantaranya adalah pengaruh letal yaitu menimbulkan kematian

terhadap makhluk hidup dan pengaru mandul6steril. Pengaruh terhadap kemandulan

ini dikembangkan oleh 'nipling (1955+ menjadi teknik pengendalian hama yang

dikenal sebagai eknik erangga Mandul (M+. elain M! pengaruh letal dapat

diman#aatkan untuk membunuh hama dan penyakit untuk desin#estasi dan perlakuan

#itosanitari hama pas"a panen.

4.+.1. T!ni S!#an$$a Manu%

Prinsip kerja eknik erangga Mandul (M+ sebagai berikut2 bila ke

lapangan dilepaskan serangga mandul sebanyak 9 kali populasi serangga kebun!

maka akan terjadi persaingan ka&in antara serangga mandul dengan serangga

normal! dan hanya 161 serangga normal yang ka&in dengan serangga normal dan

menghasilkan keturunan. -ila penglepasan serangga mandul dilakukan berulang0

ulang maka dari generasi ke generasi populasi hama akan terus menurun sampai nol.

M telah berhasil digunakan di berbagai negara untuk mengendalikan

hama tertentu sampai musnah. 'elompok Hama dan Penyakit anaman P)I*!

telah mengembangkan M untuk mengendalikan hama lalat buah dan nyamuk.

6


7/14

M untuk mengendalikan lalat buah Bactrocera carambolae dan Bactrocera

papaya telah dapat dikuasai! mengingat teknik pembiakkan massal lalat buah di

laboratorium dengan kapasitas produksi jutaan per minggu telah berhasil

dikembangkan! dinamika populasinya di kebun telah dipelajari! demikian juga

teknik mass trapping hama ini dengan metil eugenol telah dikuasai. Di sisi lain!

teknik pembiakkan massal nyamuk telah mampu menghasilkan /5. jantan

mandul dalam satu minggu! jumlah tersebut dapat ditambah sampai 1. ribu

jantan mandul sesuai dengan permintaan aplikasi. @enis nyamuk yang

dikembangbiakkan adalah nyamuk ,ektor penyakit Demam -erdarah Dengue

( Aedes aegypti+dan Malaria ( Anopheles+.

a&. TSM La%at Bua)

Calat -uah Bactrocera carambolae dan Bactrocera papaya. anpa

perlakuan khusus selagi masih di pohon! buah0buah seperti belimbing! jambu air!

jambu biji! mangga bahkan "abai merah sulit terhindar dari sernagan hama lalat

buah. -ahkan menurut ')CHA$N hama ini sering menyebabkan gagal panen.

Menurut laporan! kerusakan pada perkebunan mangga di @a&a imur dapa

men"apai ;.. -uah yang terserang sering tampak sehat dan utuh dari luar tetapi

bila dikupas di dalamnya membusuk dan mengandung lar,a lalat. Penyebabnya

adalah hama lalat buah terutama Bactrocera carambolae dan Bactrocera papayae.

'arena gejala a&alnya yang tak tampak jelas! sementara hama ini

sebarannya masih terbatas di kepulauan Indonesia! lalat buah menjadi hama

karantina yang ditakuti sehingga dapat menjadi penghambat ekspor buah0buahan.

ebenarnya pembrongsongan dapat men"egah serangan! akan tetapi "ara ini tidak

praktis untuk dilakukan pada buah di pohon yang tinggi dalam areal yang luas.

ementara penggunaan insektisida selain men"emari lingkungan juga sangan

berbahaya bagi konsumen buah. leh karena itu diperlukan "ara pengendalian yang

ramah lingkungan dan "o"ok untuk diterapkan di areal luas seperti di perkebunan0

pertkebunan mangga yang luasnya ratusan sampai ribuan hektar yang sekarang

dikembangkan di beberapa propinsi seperti @a&a -arat! @a&a imur dan umatra

Etara.

Hasil pembiakan massal lalat buah terutama diperlukan dalam

pengendalian dengan M. @utaan kepompong yang dihasilkan dapat dimandulkan

dengan iradiasi gama untuk kemudian dilepas di lapangan sebagai agen pengendali.

Namun serangga hasil biakkan juga diperlukan sebagai inang dalam pembiakkan

parasit atau predator yang dapat digunakan dalam pengendalian hayati. Di

7


8/14

Caboratorium Hama P)I*! lalat buah Bactrocera carambolae telah berhasil

dibiakkan dengan menggunakan makanan buatan yang murah dan mudah didapat

yaitu terdiri dari sekam gandum! gula! ragi roti! H3l! Nipagin! -en%oat dan air!

dengan kapasitas produksi jutaan ekor per bulan. elah diketahui juga bah&a

dengan menggunaakan iradiasi gama dosis 9 8y lalat buah dapat dimandulkan.

Calat buah Bactrocera carambolae jantan tertarik pada senya&a metil

eugenol. Perangkap berisi bahan ini dapat digunakan sebagai alat monitor populasi!

namun bila sejumlah besar perangkap dipasang maka lalat buah dapat diperangkap

se"ara massal sehingga populasinya diharapkan dapat turun. Caboratorium Hama

P)I* telah berhasil membuat dispenser berisi metil eugenol bera"un yang bila

dipasang (1 buah perhektar+ dapat digunakan untuk menekan populasi lalat buah di

kebun. Dispenser ini selain lebih praktis untuk digunakan karena tidak memerlukan

perangkap juga lebih a&et karena dapat e#ekti# selama lebih dari dua bulan.

,OTO KEGIATAN PELEPASAN LALAT BUAH KABUPATEN KARO

Petani @eruk dengan perangkap parti"le

boardPupa Mandul iap dilepas

Shipping F Packaging Panen @eruk

8


9/14

-lok Metil $ugenol 'ebun @eruk 'abupaten 'aro

'&. TSM N-amu eknik erangga Mandul (M+ merupakan sebuah produk ino,asi

terbaru pada pengendalian nyamuk. Dosis iradiasi yang digunakan untuk

memandulkan Aedes aegypty adalah 5 dan : 8y! sedangkan untuk Anophelles sp.

)dalah 1/ 8y. -ila dibandingkan dengan sistem pengendalian ko,ensional! M

mempunyai banyak kelebihan! yaitu bersi#at spesi#ik spe"ies! mudah! murah dan

ramah lingkungan. Itulah sebabnya Depkes dalam hal ini Direktorat Pemberantasan

Penyakit Menular meminta kepada -atan agar melakukan M pada pengendalian

nyamuk.

1&. M!t!

• Pengurusan i%in 2

a. I%in $tik dari -adan litbang 'esehatan Depkes

b. I%in Cokasi dari Dinas 'esehatan terkait lokasi

• ur,ei populasi a&al

• Pemeliharaan nyamuk

• Proses iradiasi

• $,aluasi Populasi

M merupakan suatu "ara pengendalian ,ektor yang ramah lingkungan!

murah! e#ekti#! dan potensial. eknik ini disebut juga sebagai pengendalian spesi#ik

spe"ies! yaitu membunuh ,ektor dengan ,ektor itu sendiri (autocidal technique+.

3ara kerja teknik ini pun relati# mudah! yaitu mengiradiasi koloni serangga jantan di

laboratorium! kemudian melepaskannya ke habitat se"ara periodik. )kibat

pelepasan serangga ke habitat! maka lama kelamaan di lokasi pelepasan tersebutakan terjadi penurunan populasi! yang se"ara otomatis akan menurunkan jumlah

penderita D-D atau malaria.

+&. P#!stasi -an$ T!%a) Di/a*ai

• Mendapat penghargaan dari Menristek sebagai *iset Ino,asi Paling

Prospekti# tahun /9.

9


10/14

• Gakta0#akta (/11+2

S!'!%um #i%is TSM S!t!%a) #i%is TSM

1. -anjarnegara 2

a. IH 1 < 5 (r 5+ b. 'asus dari bln ke 4 selalu ada

/. -angka -arat2

IH < :7 (r 49!+ b. 'asus tiap bulan ada dan ada

orang meninggal

1. -anjarnegara2

a. HI 1/ < / (r 15!7+ b. Penekanan populasi 95 < :5 ;

(rata0rata :7!4 ;+

". 'asus dari bln ke 4 sampai akhir

tahun

/. -angka -arat2

a. HI 1: < / (r //!/5+

b. Penekanan populasi 4!1 < 95!/; (r 4/ ;+

". ampai dengan Gebruari /1/ hanya

terjadi kasus

IV.0. P!n$a!tan maanan.

Iradiasi merupakan suatu proses #isika yang dapat digunakan untuk

menga&etkan dan meningkatkan keamanan bahan pangan. @enis radiasi yang

digunakan adalah radiasi berenergi tinggi yang disebut radiasi pengion! karena

menimbulkan ionisasi pada materi yang dilaluinya. $nergi yang dihasilkan oleh

sumber radiasi dapat diman#aatkan untuk tujuan menghambat pertunasan dan

pematangan serta membasmi serangga (dosis rendah+ dan membunuh mikroba

patogen (dosis sedang+! serta membunuh seluruh jenis bakteri yang ada (dosis

tinggi+! sehingga mutu bahan pangan dapat tetap dipertahankan di dalam kemasan

yang baik selama penyimpanan. umber radiasi yang dapat digunakan untuk proses

penga&etan bahan pangan terdiri dari 4 ma"am! yaitu2 3o0! 3s01:! masing0

masing menghasilkan sinar gamma! mesin berkas elektron dan mesin

generator sinar0.

Dengan menggunakan pembatas dosis iradiasi dan batas maksimum

energi dari keempat sumber tersebut! maka bahan pangan yang dia&etkan

dengan iradiasi tidak menjadi radioakti#. Eji keamanan makanan iradiasi untuk

konsumsi manusia dikenal dengan istilah &holesomeness test! men"akup uji

toksikologi! makro dan mikro nutrisi serta uji mikrobiologi dan sensorik.

Dalam teknologi iradiasi! terjadinya interaksi antara radiasi dengan

materi6sel hidup dapat menimbulkan berbagai proses #isika dan kimia di

10


11/14

dalam materi tersebut! yang diantaranya dapat menghambat sintesa DN) dalam

sel hidup! misalnya mikroba. Proses ini yang selanjutnya diman#aatkan untuk

berbagai tujuan! yaitu menunda pertunasan! membunuh serangga dan mikroba.

4.0.1. As*! K!amanan Maanan I#aiasi

'omoditi yang akan diiradiasi &ajib memenuhi kriteria higienis dan

dengan kontaminasi a&al serendah mungkin. umber radiasi pengion yang

menghasilkan sinar gamma dan sinar0 untuk penga&etan bahan pangan

telah ditetapkan batasan maksimalnya masing0masing sebesar 5 MeA dan 1

MeA untuk mesin berkas elektron. -atasan ini dibuat berdasarkan

pembentukan imbas radioakti#. *adioakti,itas imbas baru akan timbul pada

atom0atom bahan yang diiradiasi bila energi yang digunakan di atas 5 MeA untuk

radiasi gamma. -atas energi untuk sumber elektron lebih tinggi karena

radioakti,itas imbas yang timbul pada energi kurang dari 1 MeA sangat sedikit

jumlahnya dan relati# berumur pendek.

Pembentukan residu %at radioakti# yang berasal dari sumber radiasi pada

bahan pangan sama sekali tidak ada! karena radionuklida sumber radiasi tersimpan

rapat dalam kapsul logam yang berlapis. elama proses berlangsung! bahan

pangan sama sekali tidak menempel pada sumber.Iradiasi se"ara umum dapat

digambarkan sebagai seberkas sinar yang menembus dengan kekuatan yang

berbeda bergantung pada panjang gelombang dan berbanding terbalik dengan

#rekuensinya. leh karena itu! proses radiasi tidak meninggalkan residu apapun!

baik pada bahan yang disinari! maupun berada di sekitarnya! sehingga proses

tersebut benar0benar aman! bersih dan ramah lingkungan.

4.0.+. As*! Kimia

Proses penyinaran dengan menggunakan radiasi pengion merupakan

proses JdinginK karena tidak menimbulkan kenaikan suhu pada bahan yang

dilaluinya. $nergi yang diserap bahan pangan dengan teknik tersebut jauh lebih

rendah dari energi makanan yang dipanaskan. )kibatnya perubahan unsur kimia

yang terjadi akibat radiasi se"ara kuantitati# juga lebih sedikit. enya&a kimia

yang terbentuk akibat radiasi bergantung pada komposisi bahan dan jumlahnya

akan meningkat sesuai dengan bertambahnya dosis radiasi. Perubahan kimia

dapat ditekan dengan mengatur suhu dan kadar air bahan! serta menghilangkan

oksigen udara di sekeliling bahan yang diiradiasi.

11


12/14


13/14

dilakukan berdasarkan kode etik (ethi"al "learan"e+ baik pada he&an maupun

manusia. ebagai rela&an! responden perlu mengisi in#orm "onsentuntuk

meyakinkan kesediannya. Eji toksikologi terhadap bahan pangan iradiasi dilakukan

dengan prosedur yang jauh lebih teliti dan paling lengkap bila dibandingkan dengan

pengujian terhadap proses kon,ensional. Hasil pengujian pangan iradiasi yang

dilakukan para pakar yang bergabung di dalam International Good Irradiation

Proje"t (IGIP+ dan berpusat di 'arlshruhe membuktikan bah&a teknik iradiasi

yang diterapkan untuk memproses bahan pangan jauh lebih aman dibandingkan

teknik pengolahan kon,ensional lainnya.

4.0.. As*! P!n$!masan

Persyaratan yang berlaku dalam pemilihan bahan pengemas yang

digunakan sebagai pembungkus makanan atau bahan pangan yang akan diiradiasi

harus tetap diperhatikan. -ahan dan teknik pengemasan merupakan unsur yang

tidak kalah penting! karena mutu dari bahan pangan yang diiradiasi sangat

bergantung pada kekuatannya. -ahan pengemas yang J#leBibleK dalam bentuk

laminasi saat ini lebih banyak disukai daripada &adah yang terbuat dari kaleng!

terutama untuk pembungkus makanan siap saji yang diiradiasi. -ahan pengemas

tersebut umumnya dibuat se"ara khusus dan bersi#at tahan terhadap radiasi!

suhu 0:9 3! kedap udara serta tidak mudah terkelupas! sehingga mampu

mempertahankan mutu makanan di dalamnya untuk jangka panjang pada suhu

kamar (/7 0 3+.

4.0.5. As*! Dsim!t#i

ebelum bahan pangan diiradiasi! dosis yang akan diterapkan sesuai

tujuannya harus sudah diketahui. Dosimetri ditujukan untuk menetapkan tingkat

keseragaman dosis! sehingga bahan pangan benar0benar menerima jumlah

paparan dosis yang sama sesuai dengan tujuan iradiasi.

4.0.6. P!#!m'an$an Maanan I#aiasi i Inn!sia

Penelitian makanan iradiasi sudah dikembangkan sejak tahun 197!

dan aplikasinya terus mengalami peningkatan yang sangat nyata. Makanan iradiasi

la%im pula disebut iradiasi pangan telah dikomersialisasikan meskipun hanya

terbatas pada kebutuhan ekspor ke berbagai negara di $ropa! )merika dan imur

engah. 'omersialisasi bahan pangan iradiasi dilakukan berdasarkan peraturan

Menteri 'esehatan *epublik Indonesia No. :16M$N'$6P$*6AIII6/9!

13


14/14

Endang0undang Pangan *I No. :6199! Cabel Pangan No. 961999 par. 4 dan

peraturan perdagangan internasional dari segi komersialisasinya.

V. KESIMPULAN

)plikasi teknologi nuklir dalam bidang pertanian

VI. DA,TAR PUSTAKA

• http266ruddysusanto.blogspot."om6/1161/6 diakses pada tanggal

eptember /1 pukul 19.45 =I-

• http266&&&.in#onuklir."om6read6detail611/6nuklir0berperan0dalam0

peningkatan0produksi0melalui0kegiatan0pertanian0dan0peternakan0untuk0

mendukung diakses pada tanggal 17 ktober /1 pukul /.15 =I-

• http266&&&.batan.go.id6pdin6indeB.phppageartikelFartikel/4 diakses

pada tanggal 17 ktober /1 pukul //.: =I-

• http266&&&.gatra."om6il0tek6sain6/5:40pengembangan0teknologi0iradiasi0

aman0untuk0penga&etan0makanan.html diakses pada tanggal 17 ktober

/1 pukul //.5/ =I-

14
http://ruddysusanto.blogspot.com/2011/12/http://ruddysusanto.blogspot.com/2011/12/http://www.infonuklir.com/read/detail/112/nuklir-berperan-dalam-peningkatan-produksi-melalui-kegiatan-pertanian-dan-peternakan-untuk-mendukunghttp://www.infonuklir.com/read/detail/112/nuklir-berperan-dalam-peningkatan-produksi-melalui-kegiatan-pertanian-dan-peternakan-untuk-mendukunghttp://www.infonuklir.com/read/detail/112/nuklir-berperan-dalam-peningkatan-produksi-melalui-kegiatan-pertanian-dan-peternakan-untuk-mendukunghttp://www.batan.go.id/pdin/index.php?page=artikel&artikel=24http://www.gatra.com/il-tek/sain/32574-pengembangan-teknologi-iradiasi-aman-untuk-pengawetan-makanan.htmlhttp://www.gatra.com/il-tek/sain/32574-pengembangan-teknologi-iradiasi-aman-untuk-pengawetan-makanan.htmlhttp://www.infonuklir.com/read/detail/112/nuklir-berperan-dalam-peningkatan-produksi-melalui-kegiatan-pertanian-dan-peternakan-untuk-mendukunghttp://www.infonuklir.com/read/detail/112/nuklir-berperan-dalam-peningkatan-produksi-melalui-kegiatan-pertanian-dan-peternakan-untuk-mendukunghttp://www.infonuklir.com/read/detail/112/nuklir-berperan-dalam-peningkatan-produksi-melalui-kegiatan-pertanian-dan-peternakan-untuk-mendukunghttp://www.batan.go.id/pdin/index.php?page=artikel&artikel=24http://www.gatra.com/il-tek/sain/32574-pengembangan-teknologi-iradiasi-aman-untuk-pengawetan-makanan.htmlhttp://www.gatra.com/il-tek/sain/32574-pengembangan-teknologi-iradiasi-aman-untuk-pengawetan-makanan.htmlhttp://ruddysusanto.blogspot.com/2011/12/

Documents

Aplikasi Teknologi Nuklir Dalam Bidang p