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“Proponemos un catering de calidad con una selección de productos caseros, creativos y elaborados artesanalmente”.
Vtwt vÄ|xÇàx xá ØÇ|vÉ? por esta razón
Catering Cuisine personaliza cada serviciogsegún las necesidades de cada cliente, tantoen propuesta de menú como en presupuesto.
No dude en consultarnos si quiere realizar cualquiermodificación en las propuestas.
www.catering-cuisine.es - [email protected] - Telf: +34,607.54.28.82
Cocktails Bautizos 2018Cocktails Bautizos 2018
“Proponemos un catering de calidad con una selección de productos caseros, creativos y elaborados artesanalmente”.
Propuesta adultos
CREMAS FRIAS O CALIENTES PARA EMPEZAR (1 opción a elegir):
Cremas Frías:
Salmorejo cordobés con virutas de jamón y huevo¡
Gazpacho de fresas
Gazpacho andaluz con Bacon crujiente
Aj bl i i b h t dAjo blanco con mini brocheta de uvas
Mousse de crema espárragos con mújol
Vichissoise de puerros con arenque
Cremas calientes:
Consomé de cocido con salteado de su compango
Crema de nécoras y langostinos
Mousse de cangrejos de rio a la americana
Crema de coliflor y puerros con almendra frita
Caldo concentrado de pichón con verduritas
www.catering-cuisine.es - [email protected]
APERITIVOS FRIOS ( 8 opciones a elegir):
Virutas de jamón de bellota do. Jabugo con picos
Cucurucho de sobrasada y huevo hilado
Cucharita de tartar de atún marinado
Tartaleta de foie con frutos rojos
lát h ji t i d l óplátano macho crujiente con caviar de salmón
Empanada de escalibada con anchoas y bonito del norte
Mini blini de foie mi cuit con coulis de fresa
Mini ensalada de cous cous con verduras y pollo
Huevos de codorniz rellenos de rillete de patop
Cucurucho de tartar de ahumados y tomate casse
Gilda tradicional
Tartaleta de brandada de bacalao con merluza y piquillo
Tomatito cherry relleno de mousse de salmón con nacho de pepinillo
Rollitos de salmón con salsa tártara
Solomillo iberic0 con tosta crujiente y mahonesa de mostaza verde
Pizarras de quesos de nuestras comunidades con uvas
Cucharita de alcachofita con muhammara
Mi i l d d h d lMini ensalada de ahumados con escarola
www.catering-cuisine.es - [email protected]
APERITIVOS CALIENTES ( 8 opciones a elegir):
Croquetitas caseras
Mini rollitos vietnamitas
Gambas a la gabardina crujiente
Daditos de pescadilla de picho en tempura con ali olí
L ti lt t libLangostino envuelto en pasta libanesa
Lomitos de boquerón a la romana
cazuelita de patatas machaconas
Mini hamburguesas de ternera con queso
Tartaleta de morcilla con puré de manzana de reineta p
Delicias de triguero crujiente con sal maldon
Samosas orientales
Cucharita de pulpo a la gallega con pure de patata
Brochetita de pollo al estilo marroquí
Foie rebozado con panko
Pinchito de pavo teriyaki
Risotto de calabaza con foie
Rollitos de chistorra y bacón
Bi b ditBienmesabe gaditano
www.catering-cuisine.es - [email protected]
PLATOS DE REFIERZO EXTRA (no incluidos en el presupuesto):(consultar precios)
Guisos típicos
Fabada asturiana
Lentejas estofadas con chistorra
Garbanzos con callos
Alubias rojas con perdiz
PescadosPescados
Lomitos merluza de pincho con salsa de pisto
Dados de salmón a la crema de espinacas
Bonito en salsa vizcaína
CarnesCarnes
Escalopines de solomillo de cerdo con salsa de pasas
Ragout de solomillo de ternera en salsa de hongos
Carrillera de ternera en reducción de charlota y moscatel
Arroces
Arroz negro con gamba roja y choco
Arroz con pollo, magro y conejo
Fideua marinera (mero, almejas, calamares, gambas y mejillones)
Fideua de verduras
d l b l h fRisotto de calabaza y alcachofas
Risotto de foie, pato y trufa
www.catering-cuisine.es - [email protected]
Postre (elegir 1 uds):Milhojas de crema y nataj y
Selva negra
Red velvet
Brownie
Tata de tres chocolate
Tarta tiramisuTarta tiramisu
Tarta de manzana
Hojaldre de mango
Tarta de chocolate y menta
San marcos
Bebidas incluidas:Refrescos y agua
Cerveza con y sin alcoholy
Vino Blanco
Vino tinto
Precio por persona: 40,00€+IVA
www.catering-cuisine.es - [email protected]
Propuesta niños
Propuestas cocktail infantil
Aperitivos fríos y calientes
Croquetitas de la abuela de pollo y huevo
Croquetitas de la abuela de jamón y huevo
Mini Burger de ternera y queso
Mi i h t dMini hot‐dog
Entrada ibérica
Boca‐boca (patatas fritas, palomitas y ganchitos)
Medias noches variadas
Mini sándwiches variados
Ración de tarta de celebración
Bebidas incluidas:Refrescos y agua
Precio por persona: 26,00€+IVA
www.catering-cuisine.es - [email protected]
Menú Bautizos 2018Menú Bautizos 2018
“Proponemos un catering de calidad con una selección de productos caseros, creativos y elaborados artesanalmente”.
Propuesta adultos
Menú banquete
COCKTAIL DE BIENVENIDA
(extra no incluido)
Aperitivos fríos:
Vasito de gazpacho andaluz con jamón y huevo
Cucurucho de sobrasada con huevo hilado
C h i d ú i dCucharita de atún marinado
Aperitivos calientes:
Croquetitas caseras
Gambas a la gabardinaGambas a la gabardina
Mini rollitos de primavera
Daditos de pescadilla de pincho en tempura con ali olí
Precio por persona: 7,00€+IVA(Cocktail complementario al menú, no se puede elegir por separado)
www.catering-cuisine.es - [email protected]
Propuesta adultos
Menú banquete
MENÚ Nº 1Ensalada de pimientos y bacalao confitado con coulis de almoraimap y f
Lomo de merluza con jugo de mejillones y gamba roja con patata vapor y
zanahoria perla.
Tarta de 3 chocolates 3
Refrescos y agua, Cerveza con y sin alcohol, Vino Blanco, Vino tinto
Precio por persona: 40,00€+IVA
MENÚ Nº 2Timbal de langostinos con lechuguitas a la vinagreta de tutti frutti
Muslo de pato confitado con salsa de bayas, puré de manzana y uvas
confitadas
Hojaldre de crema y nata
Refrescos y agua, Cerveza con y sin alcohol, Vino Blanco, Vino tinto
Precio por persona: 43,00€+IVA
www.catering-cuisine.es - [email protected]
Propuesta adultos
Menú banquete
MENÚ Nº 3Terrina de salmón ahumado con salsa tártara
Solomillo de ternera con salsa de reducción de boletus y foie acompañado
de patatas panadera y trigueros
Tarta selva negra
Refrescos y agua, Cerveza con y sin alcohol, Vino Blanco, Vino tinto
Precio por persona: 51,00€+IVA
MENÚ Nº 4Salmorejo cordobés con timbal de ahumados y huevo de codorniz
Jarrete de ternera estofado a la castellana con puré de patatas y tirabeques
Tarta san marcos
Refrescos y agua, Cerveza con y sin alcohol, Vino Blanco, Vino tinto
Precio por persona: 41,00€+IVA
www.catering-cuisine.es - [email protected]
Propuesta infantil
Menú banquete
MENÚ INFANTIL Nº 1Penne regati con tomate pachata y jamón ibérico g p y j
Granadinas de solomillo de ternera a la plancha con patatas fritas
Tarta de chocolate con helado
Refrescos y agua
Precio por persona: 37,00€+IVA
MENÚ INFANTIL Nº 2MENÚ INFANTIL Nº 2Surtido infantil (jamón ibérico, lomo ibérico, salchichón iberico, croquetitas
de pollo y huevo, delicias de pescado y pollo crujiente)
Escalopines de ternera blanca a la milanesa con patatas cerilla
Selva negra con helado
Refrescos y agua
Precio por persona: 32,00€+IVAp p
www.catering-cuisine.es - [email protected]
Condiciones de Contratación
N U E S T R O P R E S U P U E S T O I N C L U Y E• Puesta en marcha incluyendo barras, mesas de apoyo, menaje etc…, necesarios en cada caso y según
posibilidades del espacio disponible (consultar en caso de duda)posibilidades del espacio disponible (consultar en caso de duda).• Menaje de loza.• Todo el material necesario tanto de cocina como de sala.• Equipo de cocina y montaje.• Camareros uniformados.• Montaje y desmontaje del servicio.• La duración del servicio ser de un máximo de hora y media.• Mínimo de comensales 30 personas adultas (si no se cumpliera el requisito mínimo de comensales, el camarero se
tendría que costear aparte).
N U E S T R O P R E S U P U E S T O N O I N C L U Y E• Decoración florar, luces, atrezo especial… (consultar en caso de duda).• Todo retraso en el horario marcado por el cliente y superior a las horas estipuladas de servicio, se cobrará
a 25.00 € mas su IVA correspondiente por camarero y hora.a 25.00 € mas su IVA correspondiente por camarero y hora.• Catering Cuisine tiene como política de cobros es el 75% antes del evento y resto a recepción de la factura.
G A S T O S C A N C E L A C I Ó N• Se aceptaran variaciones sin gastos sobre el número de comensales acordado en el presupuesto firmado
por el cliente hasta 5 días de antelación a la realización del servicio• En caso de reducciones posteriores a esta fecha, estas estarán sujetas a posibles gastos de cancelación
S d l d l d d l• Si se produjeran ampliaciones, tanto en número de comensales como en productos de materia prima, en lasúltimas 72 horas deberán ser aprobadas por Catering Cuisine, para dar una mejor opción de servicio.
I N F O R M A C I Ó N I M P O R T A N T E• Disponemos de todos los seguros y registro sanitario nº RGSAE:26.09678/M
www.catering-cuisine.es - [email protected] - Telf: +34,607.54.28.82