“La industria del agua embotellada en la Cuenca

del Valle de México”.

Poniente: Anahi Lanuza Garcia

Actividad Industrial en la CVM

La Cuenca del Valle de México

(CVM) rebasa los 18 millones de

habitantes, donde se genera más de

25% PIB, predominando los sectores

industrial y de servicios de todo el país .

Estructura de la producción en

la CVM

Agricultura y mineria 1.5 %

Electricidad y suministro de gas 0.3%

Captación y sumnistro de agua 0.1%

Construcción 7.5%

Industrias manufactureras 19.2%

Comercio 14.5 %

Fuente: Elaboración propia con base INEGI 2014

Objetivo

“Identificación del impacto de la industria de

agua embotellada en los recursos hídricos

ubicados en la Cuenca del Valle de México

(CVM), para poder medir la incidencia del estrés

hídrico que se registra”

La Industria del agua embotellada

Según el sistema de Clasificación Industrial de América del

Norte (SCIAN):

CLASE 312111

Elaboración de refrescos y

otras bebidas no alcohólicas

SECTOR 31

Industrias Manufactureras

SUBSECTOR 312

Industria de las bebidas y

el tabaco

RAMA 3121

Industria de las

bebidas

SUBRAMA 31211

Elaboración de refrescos, hielo y otras bebidas no alcohólicas, y

purificación y embotellado de agua

CLASE 312112

Purificación y embotellado

de agua

CLASE 312113

Elaboración de hielo

Fuente: INEGI 2016

Industria del agua embotellada

Cuadro I. Establecimientos de la Industria del

agua embotellada en la CVM

Elaboración

de refrescos

0.8%

Purificación

y

embotellado

de agua

98.6%

Elaboración

de hielo

06%

Total

No.

Establecimientos

No.

Establecimientos

No.

Establecimientos

Gran empresa 10 7 0 17

Mediana

empresa

15 9 1 25

Pequeña

empresa

7 25 10 42

Micro empresa 12 5557 24 5593

Total 44 5598 35 5677

Fuente: elaboración propia con base INEGI 2016,

DENUE 2016,DOF 2016

Fuente: elaboración propia con base DENUE 2016

Figura I. Ubicación de la Industria de bebidas

no alcohólicas en la CVM

Cuadro II. Agua utilizada por la industria manufacturera y por la industria debebidas no alcohólica en la cvm

Uso del agua Industria

manufacturera

% Agua utilizada por

la industria del

agua embotellada

%

Agua Subterránea

(acuíferos) utilizada

por la industria en la

CVM**

121.006 hm³/año 73% 7.901 hm³/año 5%

Agua del suministro

público urbano (agua

superficial) utilizada

por la industria en la

CVM*

44.851 hm³/año 27% 3.990 hm³/año 2.4%

TOTAL 165.857 hm³/año 100% 11.891 hm³/año 7.4 %

Fuente: Elaboración propia con base

Agua utilizada por la industria del agua embotellada

AGUA

SUPERFICIAL

33%

AGUA

SUBTERRANEA

67%

Fuentes de abastecimiento para la

industria del agua embotellada

De 5677 establecimientos el 99%toman agua del suministro publico

y solamente el 1% utilizan agua

subterránea

Se extraen 7.9 hm³ al año

¿ De donde extraen agua?

Acuíferos Disponibilidad

media anual

hm³/año

Déficit hm³/año

Zona Metropolitana de la Cd.

México

0.00 -591.18

Sobreexplotado

Texcoco 0.0 -111.78

Sobreexplotado

Cuautitlán-Pachuca 0.0 -58.37

Sobreexplotado

Chalco-Amecameca 0.0 -21.63

Sobreexplotado

Apan 10.93 0

Soltepec 34.52 0

Tecocomulco 25.98 0

Figura II. Acuíferos ubicados en la CVM

Fuente: elaboración propia con base INEGI 2016,

DENUE 2016,DOF 2016

Extracción de agua subterránea por la industria del agua embotellada

Acuíferos

Sobreexplotados

Cuautitlán-Pachuca

Zona Metropolitana

de la CDMXChalco-Amecameca

7 Elaboración de refrescos

6 Purificación de agua

5 Elaboración de hielo

Figura III. Establecimientos que extraen agua de acuíferos

pertenecientes a la Cuenca del Valle de México

¿Quiénes extraen agua de los acuíferos ?

Volúmenes de extracción

Acuífero Elaboración de refrescos Purificación y embotellado de agua Elaboración de hielo

TOTAL de

derechos

concesionados

TOTAL de

volumen

extraído

No.

establecimientos

Volumen (m³/año) No.

establecimientos

Volumen (m³/año) No.

establecimientos

Volumen

(m³/año)

Cuautitlán-

Pachuca

4 3,836,880 1 410,000 0 0 5 4,246,880

Zona

Metropolitana

de la CDMX

2 1,266,504 5 1,753,069 5 388,814 14 3,408,387

Chalco-

Amecameca

0 0 1 246,000 0 0 1 246,000

TOTAL 6 5,103,384 7 2,409,069 5 388,814 20 7,901,267

% 64% 30% 6%

Elaboración de refrescos y otras

bebidas no alcohólicas es la que

mas extrae agua

Fuente: Fuente. Elaboración propia con base DENUE 2016, REPDA 2016

Cuadro III. Volúmenes de extracción por la Industria del agua embotellada en la CVM.

¿Cómo es que presiona esta industria del agua embotellada a los recursos hídricos de la CVM

Grado de presión hídrico

Toma en cuenta la cantidad de agua de que se dispone y la que se consume.

Acuífero

Volumen de agua

concesionado REPDA

(extracción) hm³/año

Recarga

media anual

hm³/año

Grado de

presión

Cuautitlán-Pachuca a 415.07 356.7 116% “Muy alto”

Zona Metropolitana de la

CDMX b1,103.98 512.8 215% “Muy alto”

Chalco-Amecameca c 97.63 79.30 123% “Muy alto”

Fuente: Elaboración propia con base (CONAGUA (a) 2015), (CONAGUA (b) 2015), (CONAGUA (c) 2015).

Cuadro IV. Grado de presión en los acuíferos sobre explotados de la CVM por la

industria de bebidas no alcohólicas

Categorías para

calificar el Grado de presión hídrico

Muy alto > 100%

Alto 40% - 100%

Medio 20% - 40%

Bajo 10% - 20%

Escasa presión < 10%

Cuadro V. Impacto de la Industria del agua embotellada en los acuíferos de la CVM

Acuífero Déficit anual

Hm³/año.

Industria del

agua

embotellada

Cuautitlán-Pachuca a -58.37 0.63%

Zona Metropolitana de la CDMX b -591.18 0.51%

Chalco-Amecameca c -21.63 0.04%

Total -671.18

(100%)

1.18%

Fuente: Elaboración propia con base (CONAGUA (a) 2015), (CONAGUA (b) 2015), (CONAGUA (c) 2015).

La presencia de la industria manufacturera tiene un

participación en el estrés hídrico del 15.7%

Solo 18 establecimientos

participan en 1.18 al déficit

de los 3 acuíferos

Políticas: medidas regulatorias

Acuífero Situación Decreto

1508 Cuautitlán-

Pachuca a

Veda en casi la totalidad del acuífero,

la porción no vedada se encuentra en

suspensión de libre alumbramiento.

DOF 14 de septiembre 2016,

22 de diciembre de 1949 DECRETO se declaró en Veda

5 de abril de 2013 ACUERDO se suspende el libre alumbramiento.

0901 Zona

Metropolitana de la

CDMX b

Zonas Parcialmente en veda

Zonas no vedadas se encuentran en

suspensión de libre alumbramiento.

DOF 26 de septiembre 2016,

23 de septiembre de 1965 DECRETO se establece veda para el Valle

de Toluca, del EDOMEX.

.5 de abril de 2013 ACUERDO, se suspende provisionalmente el

libre alumbramiento.

1506 Chalco-

Amecameca c

Zona de Veda DOF 26 de septiembre 2016,

Las delegaciones de Milpa Alta y Tláhuac se encuentran vedadas de

manera total desde 1954.

Fuente: Elaborado a partir de datos (Diario Oficial de la Federación (a),2016 ),( Diario Oficial de la Federación (b),2016), (Diario Oficial de la

Federación (c),2016)

Cuadro VI. Decretos de Veda en los acuíferos sobreexplotados de la CVM.

La LAN establece que las zonas de veda se imponen en aquellos acuíferos donde no existe disponibilidad

media anual de agua subterránea.

Impacto hídrico

15

Uso del agua Industria

manufacturera

% Agua utilizada por

la industria de

bebidas no

alcohólicas

%

Agua Subterránea

(acuíferos) utilizada por

la industria en la CVM

121,006. m³/año 100

%

7.901 hm³/año 6.5%

Cuadro VII. Porcentaje de la extracción de la Industria de bebidas no alcohólicas con

respecto a ala extracción en toda la Industria Manufacturera.

Fuente: Elaboración propia con base REPDA 2016, DENUE 2016

Extrae el 6.5% de

Toda la Industria

Manufacturera

Problemática ambiental

- Hundimientos

Fuente: Periódico Reforma

- Mala calidad del agua

- Generación de aguas residuales sin

tratar

Imagen I. Contaminación del acuífero

Cuautitlán-Pachuca

Fuente: Periódico Reforma

Problemática ambiental

Valor del agua subterránea

Acuífero Elaboración de

refrescos

Purificación y

embotellado de agua

Elaboración de

hielo

Total

Cuautitlán-

Pachuca

$ 76,046,580.00 $ 8,126,160.00 0 $ 84,172,740.00

Zona

Metropolitana

de la CDMX

$ 25,089,444.24 $ 34,728,296.89 $ 7,702,405.34 $ 67,520,146.47

Chalco-

Amecameca

0 $ 4,873,260.00 0 $ 4,873,260.00

Total $101,136,024.24 $47,727,726.89 $7,702,405.34 $ 156,566,146.50

Cuadro VIII. Pago de derechos de extracción del agua por la industria del

agua embotellada en la CVM.

Fuente: Elaboración propia con base REPDA 2016, DENUE 2016, DOF 2016.

Pago de derechos de extracción

20

Acuífero

Producción bruta por clase de actividad en los acuíferos

(Pesos $)

Total Elaboración de refrescos Purificación y

embotellado de agua

Elaboración de

hielo

Cuautitlán-Pachuca $13,005,809,000.00 $106,321,000.00 0 $13,109,198,000.00

Zona Metropolitana de

la CDMX

$ 8,297,465,000.00 $ 469,509,333.33 $ 62,810,500.00 $ 8,829,784,833.33

Chalco-Amecameca 0 $ 71,649,000.00 0 $ 71,649,000.00

total $ 21,303,274,000.00 $ 647,479,333.33 $ 62,810,500.00

TOTAL $ 22,010,631,833.33

Fuente: Elaboración a partir de datos de Censos económicos INEGI 2014, DENUE 2016

Cuadro IX. Producción bruta de la Industria de bebidas no alcohólicas que usan agua

subterránea de la CVM en 2014.

Producción de la Industria del agua

embotellada

Reflexiones

Es importante contrastar los beneficios privados que obtiene la industria del

agua embotellada, para sugerir una relación costo beneficio social.

El impacto que la presencia de la industria de agua embotellada tiene sobre el

estrés hídrico de los acuíferos es alto, considerando que extrae agua de

acuíferos en veda

Referencias bibliográficas

22

CONAGUA (2010). El agua en México: cauces y encauses, Industria. Recuperado el 27 de marzo del 2016 de:

http://www.conagua.gob.mx/CONAGUA07/Contenido/Documentos/elaguaenméxico-caucesyencauces.pdf

CONAGUA (2015). Estadísticas del agua en México 2014. Recuperado el 27 de marzo del 2016 de:

http://www.conagua.gob.mx/CONAGUA07/Publicaciones/Publicaciones/EAM2014.pdf

CONAGUA (2016) Actualización de la disponibilidad del acuífero Cuautitlán-Pachuca (1508), Estado de México. 2014. Recuperado el 27 de agosto del 2016

disponible en < https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/103139/DR_1508.pdf >.

CONAGUA Situación de agua potable, Drenaje y Saneamiento Diciembre 2015, México recuperado 23 de marzo del 2016 disponible en :<

http://www.conagua.gob.mx/CONAGUA07/Publicaciones/Publicaciones>

CONAGUA, Compendio del Agua 2004, región XII. México, Conagua p. 6 a 15. S/N

DOF:20/04/2016 2 Bis fracciones III, XXIII y XLII de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 1, 2, 4, 7 BIS fracción IV, 9 fracciones I, VI, XVII,

XXXII, XXXV, XXXVI, XXXVII, XLV, XLVI y LIV, 12 fracciones I, VIII, XI y XII, 19 BIS, 22 segundo y último párrafos de la Ley de Aguas Nacionales; 23 y 37 del

Reglamento de la Ley de Aguas Nacionales; 1, 8 primer párrafo y 13 fracción XIII inciso b) del Reglamento Interior de la Comisión Nacional del Agua.

Directorio Estadístico Nacional de Unidades económicas (DENUE), INEGI (s.f) disponible en: < http://www.beta.inegi.org.mx/app/mapa/denue/ >

Estadísticas del agua en México CONAGUA 2014 recuperado el 24 de marzo 2016 de <

http://www.conagua.gob.mx/CONAGUA07/Publicaciones/Publicaciones>.

INEGI (2016) [en línea] [fecha de consulta 20 de abril 2016] disponible en: < http://www3.inegi.org.mx/sistemas/mexicocifras/default.aspx?e= >

INEGI (2016) Mapas de México [en línea], [fecha de consulta 6 de mayo 2016], disponible en <http://www.beta.inegi.org.mx/mapas/ >

Instituto Mexicano de Tecnología del Agua (IMTA). Programa de medidas preventivas y de mitigación de la sequía, Consejo de Cuenca Valle de México

(s.f) recuperado el 10 de Julio 2016, disponible en: <

http://www.pronacose.gob.mx/pronacose14/contenido/documentos/IMTA_CONAGUA%20cuenca%20Valle%20de%20M%C3%A9xico%20salida%20.pdf

23