Upload
ngokhuong
View
220
Download
2
Embed Size (px)
Citation preview
ANALISIS LIFE SKILL SISWA MELALUI
PENDEKATAN CHEMO-ENTREPRENEURSHIP
PADA MATERI KOLOID
SKRIPSI
Diajukan Kepada Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan
Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Gelar Sarjana Pendidikan
Oleh:
NIDA NURMILADIA RAHMAH
NIM. 1112016200024
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA
FAKULTAS ILMU TARBIYAH DAN KEGURUAN
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF
HIDAYATULLAH
JAKARTA
2016
i
i
LEMBAR PENGESAHAN PANITIA UJIAN
Skripsi yang berjudul: "Analisis Life Skill Siswa Melalui Pendekatan Chemo-
Entrepreneurship Pada Mated Koloid" diajukan kepada Fakultas Ilmu Tarbiyah
dan Keguruan (FITK) UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, oleh Nida Nurmiladia
Rahmah, 1112016200024 dan telah dinyatakan lulus dalam ujian munaqasah
pada, 1 Desember 2016 di hadapan dewan penguji. Karena itu, penulis berhak
memperolèh gelar sarjana Si (S.Pd) pada Program Studi Pendidikan Kimia.
Jakarta, 1 Desember 2016
Panitia Uj ian Munaqasah Tanggal Tanda Tangan
Ketua Panitia
Burhanudin Milama, M.Pd 017. NIP. 19770201 200801 1 011
Pengujil
Nanda Saridewi. M.Si
NIP. 19841021200912 2 004
Penguji 11
Evi Sapinatul Bahriah, M.Pd
/ NIP.
Mengetahui,
Dekan FakulAks Ilmu Tarbiya n Keguruan
Prof. Dr. Ahm Thib Raya, MA
Nip. 195 42 8203 1 007
iii
iii
iv
iv
ABSTRAK
Penelitian yang berjudul “Analisis Life Skill Siswa melalui Pendekatan
Chemo-Entrepreneurship pada Materi Koloid” ini bertujuan untuk mengetahui
life skill siswa pada pembelajaran Koloid dengan pendekatan chemo-
entrepreneurship. Metode penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah
metode deskriptif kualitatif. Subjek pada penelitian ini adalah siswa kelas XI
SMA Negeri 87 Jakarta tahun ajaran 2016/2017 sebanyak 34 orang. Instrumen
yang digunakan adalah Lembar Observasi, Lembar Kerja Siswa (LKS), dan
dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kecakapan generik yang
dikembangkan oleh siswa tergolong sangat baik dengan persentase sebesar
81,10% dan kecakapan spesifik yang dikembangkan siswa tergolong baikdengan
persentase sebesar 67,96%.
Kata kunci: Life Skill, Pendekatan Chemo-Entrepreneurship, Koloid
v
v
ABSTRACT
The study, entitled "Analysis of Student’s Life Skill through Chemo-
Entrepreneurship Approach to Content Colloids" have a purpose to find out how
the students in learning life skills Colloidal when done with chemo-
entrepreneurship approach. The research method that was used in this research
descriptive qualitative method. Subjects in this research were 34 students of class
XI SMA Negeri 87 Jakarta of 2016/2017 school year. The instrument that were
used the observation sheet, student worksheet, and documentation. The results
showed that the generic life skills developed by students classified as excellent
with a percentage of 81.10% and specific life skills developed by students
classified as good with a percentage of 67.96%.
Keywords : Life Skills, Chemo-Entrepreneurship Approach, Colloid
vi
vi
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah segala puji ke hadirat Allah SWT yang telah memberikan
nikmat iman, nikmat islam, dan nikmat sehat sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi dengan baik. Salawat serta salam senantiasa dicurahkan
kepada Nabi Muhammad SAW beserta keluarga, para sahabat dan para
pengikutnya hingga akhir zaman.
Selama penulisan skripsi ini, penulis menyadari sepenuhnya bahwa tidak
sedikit kesulitan dan hambatan yang dialami. Namun, berkat doa, perjuangan,
kesungguhan hati dan dorongan serta masukan-masukan yang positif dari
berbagai pihak untuk penyelesaian skripsi ini, semua dapat teratasi. Terutama
penulis mengucapakan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Prof. Dr. Ahmad Thib Raya, MA selaku Dekan Fakultas Ilmu Tarbiyah dan
Keguruan UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
2. Burhanudin Milama, M.Pd selaku Ketua Program Studi Pendidikan Kimia
3. Tonih Feronika, M,Pd selaku dosen pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan, waktu, arahan dan motivasi kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan skripsi ini
4. Dewi Murniati, M.Si selaku dosen pembimbing II yang telah memberikan
bimbingan, waktu, arahan dan semangat kepada penulis hingga
terselesaikannya skripsi ini
5. Seluruh Dosen dan Staff Pendidikan Kimia Fakultas Ilmu Tarbiyah dan
Keguruan (FITK)
6. Patra Patiyah, M.Biomed selaku Kepala SMA Negeri 87 Jakarta yang telah
memberikan izin untuk melaksanakan penelitian di sekolah tersebut
7. Debbi Tjakradirana, M.Pd selaku guru Kimia SMA Negeri 87 Jakarta yang
telah memberikan arahan dan bimbingan kepada penulis
8. Papap Efendi, M.MPd, Mamah Juju Junaenah (Alm.), dan Ibu Aah Robiah,
S.Pd, yang tak henti selalu mendoakan, melimpahkan kasih sayang,
memberikan semangat, memberikan dukungan moril dan materil kepada
penulis hingga terselesaikannya skripsi ini.
vii
vii
9. Selfy Luthfiany Humaira, Imam Luthfi Hakim, adik penulis tercinta yang
selalu memberi keceriaan bagi penulis
10. Elda Fajar Ristianto, S.T. yang tak pernah lelah memberikan semangat,
motivasi, dan kasih sayangnya setiap hari, yang selalu mengingatkan saat
penulis mulai merasa lelah dan malas.
11. Sahabat-sahabat penulis tercinta, Pipin, Tria, Otun, Ajeng, Fifi, Dewi, Fitri,
dan Indah yang selalu menebarkan senyum tawa saat penulis merasa penat.
12. Teman-teman seperjuangan di Program Studi Pendidikan Kimia angkatan
2012 yang selalu memberikan dukungan dan motivasi dalam penyelesaian
skripsi ini
13. Semua pihak yang telah memberikan bantuan dan informasi yang bermanfaat
bagi penulis
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan. Untuk itu, penulis meminta kritik dan saran yang bersifat
membangun demi kesempurnaan penulisan di masa yang akan datang. Akhir kata
semoga skripsi ini dapat berguna bagi penulis khususnya dan bagi para pembaca
pada umumnya.
Jakarta, 3 Oktober 2016
Nida Nurmiladia Rahmah
viii
viii
DAFTAR ISI
Lembar Pengesahan .......................................................................................... i
Lembar Pengesahan Panitia Ujian ................................................................... ii
Surat Pernyataan Karya Sendiri ...................................................................... iii
Abstrak ........................................................................................................... iv
Kata Pengantar ............................................................................................... vi
Daftar Isi ....................................................................................................... viii
Daftar Gambar ..................................................................................................x
Daftar Tabel ................................................................................................... xi
Daftar Lampiran ............................................................................................ xii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ................................................................1
B. Identifikasi Masalah ......................................................................6
C. Pembatasan Masalah .....................................................................7
D. Rumusan Masalah .........................................................................7
E. Tujuan Penelitian ...........................................................................7
F. Manfaat Penelitian .........................................................................7
BAB II KAJIAN TEORI
A. Kajian Teori ....................................................................................8
1. Life Skill ....................................................................................8
2. Kewirausahaan berbasis Kimia (Chemo-entrepreneurship) ..15
3. Tinjauan Pembelajaran Materi Koloid ...................................19
B. Penelitian Relevan ........................................................................26
C. Kerangka Konseptual ...................................................................28
BAB III METODE PENELITIAN
A. Waktu dan Tempat Penelitian ......................................................29
B. Metode dan Desain Penelitian ......................................................29
C. Populasi dan Sampel Penelitian ...................................................31
D. Teknik Pengumpulan Data ...........................................................32
E. Instrumen Penelitian .....................................................................32
F. Validasi Instrumen .......................................................................35
ix
ix
G. Teknik Analisis Data ....................................................................35
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil .............................................................................................38
1. Lembar Observasi ..................................................................38
2. LKS ........................................................................................42
B. Pembahasan ..................................................................................45
1. Life Skill Generik ....................................................................45
2. Life Skill Spesifik ...................................................................52
3. Life Skill melalui Pendekatan Chemo-entrepreneurship pada
Materi Koloid .........................................................................56
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan .........................................................................................58
B. Saran ...................................................................................................58
Daftar Pustaka ................................................................................................59
Lampiran-lampiran .........................................................................................62
x
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Skema Life Skill .........................................................................11
Gambar 2.2 Penghamburan Cahaya Efek Tyndall .........................................20
Gambar 3.1 Desain Penelitian Deskriptif Kualitatif ......................................29
Gambar 4.1 Pembuatan Produk Koloid .........................................................47
Gambar 4.2 Penentuan Sketsa Langkah Percobaan .......................................48
Gambar 4.3 Siswa Membaca Slide saat Presentasi ........................................50
Gambar 4.4 Perhitungan Keuangan ...............................................................54
Gambar 4.5 Pembuatan Kemasan ..................................................................55
Gambar 4.6 Grafik Aspek Life Skill ................................................................56
xi
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Macam-macam Koloid ...................................................................24
Tabel 3.1 Pedoman Pembuatan Instrumen .....................................................32
Tabel 3.2 Kisi-kisi LKS .................................................................................33
Tabel 3.3 Kisi-kisi Lembar Observasi ...........................................................34
Tabel 3.4 Kriteria Life Skill ............................................................................37
Tabel 4.1 Persentase Life Skill Lembar Observasi .........................................38
Tabel 4.2 Persentase Life Skill LKS ...............................................................42
Tabel 4.3 Rata-rata Persentase Life Skill ........................................................45
xii
xii
DAFTAR LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran : 1 Perhitungan Persentase Life Skill Lembar Observasi ...............68
Lampiran : 2 Perhitungan Persentase Life Skill LKS .....................................71
Lampiran : 3 RPP Pertemuan Ke-1 ................................................................74
Lampiran : 3 RPP Pertemuan Ke-2 ................................................................80
Lampiran : 3 RPP Pertemuan Ke-3 ................................................................86
Lampiran : 3 RPP Pertemuan Ke-4 ................................................................94
Lampiran : 7 Lembar Observasi ...................................................................104
Lampiran : 8 Rubrik Lembar Observasi .......................................................108
Lampiran : 9 LKS ........................................................................................113
Lampiran : 10 Rubrik LKS ..........................................................................131
Lampiran : 11 Rekap Hasil Validasi Lembar Observasi ..............................135
Lampiran : 12 Rekap Hasil Validasi LKS ...................................................136
Lampiran : 13 Analisis Kompetensi Dasar (KD) Koloid ...............................13
1
1
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Pendidikan merupakan kebutuhan fundamental bagi setiap umat manusia,
tidak hanya materi yang diajarkan didalamnya tetapi pendidikan juga
mengajarkan moral untuk membentuk pribadi manusia menjadi pribadi yang
lebih baik. Tanpa adanya pendidikan, hidup manusia tidak akan terarah, tak
mengenal etika, tak mengerti tatakrama, dan tidak dapat meningkatkan
kualitas hidup serta sumber daya manusia. Surya (2004, hlm. 139)
menjelaskan mengenai pendidikan bahwa setiap manusia memiliki hak asasi
untuk menyiapkan dirinya menuju masa depan yang lebih baik. Pemerintah
berkewajiban untuk memenuhi hak setiap warga negara dalam bidang
pendidikan.
Pemerintah telah merumuskan sistem pendidikan dalam undang-undang pasal
3 nomor 20 Tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional yang berbunyi:
Pendidikan nasional berfungsi mengembangkan kemampuan dan
membentuk watak serta peradaban bangsa yang bermartabat dalam
rangka mencerdaskan kehidupan bangsa, bertujuan untuk
berkembangnya potensi peserta didik agar menjadi manusia yang
beriman dan bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa, berakhlak mulia,
sehat, berilmu, cakap, kreatif, mandiri, dan menjadi warga negara yang
demokratis serta bertanggung jawab.
Untuk membentuk karakter anak agar cakap akan segala hal, kecakapan
hidup (life skill) seorang anak harus digali. Dalam Konsep Pengembangan
Model Integrasi Kurikulum yang diterbitkan oleh depdiknas (2007, hlm.1)
yang mengacu pada peraturan perundangan, pada jenjang pendidikan dasar
serta menengah, pendidikan kecakapan hidup (life skill education) merupakan
salah satu aspek yang perlu mendapat perhatian. Aspek pendidikan kecakapan
hidup diatur dalam PP 19 tahun 2005 Pasal 13 ayat (1) yang berbunyi
2
“kurikulum untuk SMP/MTs/SMPLB atau bentuk lain yang sederajat,
SMA/MA/SMALB atau bentuk lain yang sederajat dapat memasukkan
pendidikan kecakapan hidup.” Selanjutnya dijelaskan dalam ayat (2) yang
berbunyi “pendidikan kecakapan hidup sebagaimana dimaksud pada ayat (1)
mencakup kecakapan personal (pribadi), kecakapan sosial, kecakapan
akademik, dan kecakapan vokasional. Atas dasar itu, baik sekolah formal
maupun non-formal memiliki kepentingan untuk mengembangkan
pembelajaran berorientasi kecakapan hidup.”
Dikutip dari Ali (2009, hlm. 355) bahwa pendidikan yang tidak dapat
dilaksanakan oleh keluarga dan masyarakat, hendaknya dilaksanakan di
sekolah untuk melayani kebutuhan pendidikan. Banyak harapan dari para
orang tua yang menyekolahkan anaknya di sekolah agar mereka dapat
menjadi manusia-manusia yang terdidik, mengenal etika, mengerti tatakrama,
pandai bergaul dengan lingkungan sosial, berjiwa kritis, cakap akan segala
hal agar dapat menjadi generasi penerus bangsa yang membanggakan.
Life skill sangat diperlukan pada era modern seperti sekarang ini.
Persaingan dalam dunia kerja yang nantinya akan dihadapi oleh seorang
siswa sangat menuntut life skill yang mereka miliki. Life skill siswa
merupakan kemampuan, keterampilan, dan kesanggupan yang diperlukan
seorang siswa untuk menjalankan kehidupan nyata yang akan dihadapinya.
Melihat realita yang ada, ITB News (2014, hlm.1) merilis data siswa
yang diterima di perguruan tinggi negeri pada tahun 2014 hanya bejumlah
133.406 orang saja dari 777.536 siswa SMA/SMK dan MA yang mendaftar
SNMPTN tahun 2014. Bila dipersentasekan, hanya 17,15% saja siswa yang
diterima. Hal ini menunjukkan perbandingan antara mereka yang melanjutkan
ke perguruan tinggi negeri lewat seleksi SNMPTN jauh lebih tinggi
dibandingkan dengan mereka yang tidak melanjutkan. Apabila peserta didik
tidak diberikan bekal life skill, tentu hal ini akan menambah angka
pengangguran di negara kita. Belakangan ini, menurut pemerintah,
perekonomian Negara Indonesia dikatakan sudah mulai membaik. Namun,
kenyataan sebenarnya yang ditemukan di lapangan tidaklah seoptimis seperti
yang diungkap oleh pemerintah. Tingkat kemiskinan masih memprihatinkan,
3
pengangguran juga terlihat di mana-mana. Tak heran, tingkat kejahatan terus
meningkat dari waktu ke waktu. Hal ini sesuai dengan data yang diunggah
oleh Badan Pusat Statistik (2011, hlm.62), mengenai jumlah penduduk
Indonesia yang berada di garis kemiskinan, bahwa terdapat 30,02 juta orang
atau 12,49% dari seluruh warga Indonesia yang berada pada garis
kemiskinan. 30,02 juta orang merupakan angka yang sangat besar. Bila
dibiarkan, dalam hal ini tidak ada upaya dan langkah nyata untuk mengurangi
angka penduduk miskin di negara kita, tidak bisa dibayangkan akan seperti
apa nasib bangsa kita kelak. Oleh sebab itu, life skill seorang anak harus
diasah melalui pendidikan kecakapan hidup.
Konsep pendidikan kecakapan hidup (life skill) pertama kali
dikembangkan dalam dunia kesehatan. Dengan adanya pendidikan kecakapan
hidup diharapkan orang-orang akan lebih paham dan dapat meningkatkan
kualitas kesehatannya sehingga dapat melangsungkan kehidupannya. Seperti
yang dinyatakan oleh organisasi kesehatan dunia, WHO (1997, hlm.1) bahwa
life skill merupakan kemampuan untuk beradaptasi dan memiliki kebiasaan
yang positif, sehingga dapat memutuskan sesuatu dengan tepat dan dapat
menjawab tantangan hidup dalam kesehariannya.
Pendidikan bisa didapatkan dari mana saja. Sekolah, lembaga bimbingan
belajar, program home schooling, keluarga, serta lingkungan sekitar. Sekolah
sebagai lembaga formal dapat menjadi wadah sebagai sarana untuk
membentuk manusia yang terdidik dan memiliki life skill. Sudah saatnya
sekolah menerapkan pendidikan berorientasi pada life skill untuk memberi
bekal kepada anak didiknya agar mampu mengatasi berbagai permasalahan
dalam kehidupan sehari-hari dan dapat menjawab tantangan dunia.
Berdasarkan pernyataan tersebut, sudah jelas bahwa siswa dituntut untuk
memiliki life skill agar mampu bersaing dalam dunia kerja.
Ilmu kimia merupakan cabang ilmu yang erat kaitannya dengan
kehidupan sehari-hari. Namun seringkali ilmu kimia yang diajarkan di sekolah
hanya terpaku pada materi yang ada di dalam buku, bahkan penyampaian
materi dari seorang guru pun terjebak dengan pengetahuan yang sudah biasa
mereka ajarkan tanpa mempertimbangkan kemajuan zaman dan tidak
4
memerhatikan realita yang ada. Studi Blazely, dkk. dalam Rusman (2009,
hlm.501) melaporkan bahwa pembelajaran yang dilaksanakan di sekolah
cenderung sangat teoritik dan tidak sesuai dengan lingkungan siswa di
sekitarnya. Padahal, hal dasar dari dunia pendidikan ini adalah memberi
pengetahuan dan pengalaman baru bagi anak didiknya. Namun fenomena yang
terjadi hanya terbatas pada pemberian pengetahuan saja, tidak diimbangi
dengan pengalaman yang dapat menjadikan peserta didik lebih terampil,
kreatif, dan memiliki kecakapan hidup yang sangat dibutuhkan untuk dapat
melangsungkan hidupnya. Hal ini sesuai dengan Peraturan Menteri Pendidikan
dan Kubudayaan Nomor 54 Tahun 2013 Tentang Standar Kompetensi Lulusan
Pendidikan Dasar dan Menengah, yang menyebutkan bahwa kualifikasi
kemampuan dalam dimensi keterampilan yakni, “Memiliki kemampuan pikir
dan tindak yang efektif dan kreatif dalam ranah abstrak dan konkret sebagai
pengembangan dari yang dipelajari di sekolah secara mandiri.” Agar dapat
mengembangkan kemampuan peserta didik dari pelajaran yang telah mereka
terima, dibutuhkan suatu pengajaran yang mampu untuk mewujudkan hal
tersebut.
Menurut Supartono dalam Paristiowati, Slamet, & Sebastian (2014,
hlm.2) tujuan pendekatan chemo-entrepreneurship atau yang biasa disingkat
CEP adalah untuk memotivasi siswa untuk memiliki perilaku saintifik, mampu
berpikir kreatif dan inovatif sehingga mereka memiliki semangat dan memiliki
jiwa berwirausaha. Penelitian lain juga dilakukan oleh Kusuma dan Siadi
(2010, hlm.551), mereka menyimpulkan pembelajaran dengan menggunakan
bahan ajar kimia berorientasi chemo-entrepreneurship dapat meningkatkan life
skill siswa. Pendekatan chemo-entrepreneurship merupakan suatu pendekatan
pembelajaran kimia yang mampu memotivasi peserta didik untuk
berwirausaha. Dengan pendekatan ini konten pengajaran kimia akan lebih
menarik serta memupuk daya kreatifitas, inovasi, serta life skill peserta didik
sehingga tidak ada lagi ungkapan bahwa ilmu kimia itu adalah sesuatu yang
abstrak. Dengan pendekatan chemo-entrepreneurship ini ilmu kimia akan
lebih mudah diterima oleh peserta didik dan lebih terasa manfaatnya secara
langsung oleh para peserta didik.
5
Dengan adanya pendekatan chemo-entrepreneurship ini diharapkan
peserta didik memiliki bekal life skill yang telah diberikan dari masa
sekolahnya. Peserta didik dapat memanfaatkan life skill yang mereka miliki
dari pendekatan chemo-entrepreneurship untuk dapat berwirausaha atas dasar
ilmu kimia. Dengan demikian akan mengurangi angka pengangguran yang ada
di negara kita ini. Seperti hasil dari penelitian yang telah dilakukan oleh
Paristiowati, Slamet, & Sebastian (2014), dalam penelitiannya yang berjudul
Chemo-Entrepreneurship: Learning Approach for Improving Student’s
Cooperation and Communication menyimpulkan, bahwa terjadi perbaikan
kemampuan atau kecakapan bekerjasama dan berkomunikasi siswa melalui
pendekatan pembelajaran Chemo-entrepreneurship. Dapat terlihat dari
pencapaian indikator kemampuan atau kecakapan bekerjasama dan
berkomunikai siswa.
Metode praktikum aplikatif dirasa sangat tepat untuk pengajaran yang
berorientasi pada chemo-entrepreneurship untuk mengasah life skill siswa.
Agar dapat mendidik siswanya dengan baik, tentu harus dapat mengajarkan
konten-konten pelajaran di sekolah dengan baik pula. Melihat fenomena yang
ada, dalam proses pembelajaran yang berlangsung banyak guru yang terjebak
mengajarkan materi hanya menggunakan metode pengajaran klasikal dan
ceramah, tanpa pernah diselingi berbagai metode pengajaran yang menantang
agar siswa berusaha.
Menurut Aunurrahman (2009, hlm.142) setiap guru pada dasarnya
menginginkan untuk dapat menyampaikan materi yang mereka ajarkan sejelas
mungkin agar dapat dipahami oleh para siswanya. Namun secara tidak
langsung, ketika seorang guru melakukan proses pembelajaran hanya dengan
menggunakan metode ceramah, hanya akan membuat para siswa menerima
apa adanya yang diberikan oleh guru tersebut. Siswa tidak dapat ikut berperan
aktif selama proses pembelajaran berlangsung. Sehingga cara berfikir dan
kreativitas siswa tidak akan berkembang karena tidak ada stimulus yang
diberikan. Padahal, yang terpenting dari seorang guru adalah bagaimana
mereka dapat memahami perasaan para siswa sehingga mereka dapat
6
menggali potensi yang dimiliki oleh siswanya secara optimal. (Elfindri,
Rumengan, Wello, Tobing, Yanti, Eriyani, & Indra, 2011, hlm.2)
Dalam pembelajaran IPA, khususnya dalam bidang studi kimia pada
materi koloid, akan menjadi suatu bumerang bagi guru apabila materi tersebut
diajarkan dengan metode yang klasikal. Siswa hanya mengerti sebatas apa
yang disampaikan oleh guru, tidak memahami apa yang mereka pelajari
sebenarnya, dan manfaat apa yang mereka dapatkan setelah mempelajari
materi tersebut.
Aspek kognitif, afektif, dan psikomotor harus dilibatkan dalam proses
pengajaran ini. Oleh karena itu, praktikum aplikatif dirasa sangat tepat untuk
mengasah ketiga aspek tersebut sehingga peserta didik akan terbiasa
mengkonstruk pemahamannya dari apa yang telah mereka lakukan.
Dengan latar belakang masalah tersebut maka diperlukan adanya
pengkajian terhadap life skill siswa pada pembelajaran kimia khususnya materi
koloid yang berorientasi pada chemo-entrepreneurship dengan metode
praktikum aplikatif.
B. Identifikasi Masalah
Agar penelitian lebih terarah dan dapat dikaji lebih mendalam maka
diperlukan identifikasi masalah. Dalam penelitian ini masalah yang ada
sebagai berikut:
1. Belum adanya keterselengaraan kegiatan pembelajaran yang berorientasi
pada life skill sehingga siswa kurang dapat menggali potensi, kreativitas,
dan jiwa usaha mereka sehingga mereka dapat memecahkan berbagai
permasalahan dalam kehidupan sehari-hari dan mampu hidup secara
mandiri dengan bekal life skill yang mereka miliki.
2. Siswa kurang mengetahui manfaat yang dapat dirasakan langsung setelah
melakukan pembelajaran di sekolah
3. Kurangnya inisiatif guru untuk memberikan pengalaman belajar pada
siswa yang dapat meningkatkan life skill siswa
7
C. Pembatasan Masalah
Agar penelitian ini lebih jelas mengenai permasalahan yang akan diteliti,
maka penelitian ini dibatasi pada:
1. Life skill peserta didik yang akan diteliti yaitu:
a. Kecakapan Hidup Generik (General Life skill), yang meliputi:
1) Kecakapan Personal (Personal Skill), yang mencakup Kecakapan
Mengenal Diri (Self Awareness) dan Kecakapan Berpikir (Thinking
Skill)
2) Kecakapan Sosial (Social Skill), yang mencakup Kecakapan
Berkomunikasi (Communication Skill) dan Kecakapan
Bekerjasama (Cooperative Skill)
b. Kecakapan Hidup Spesifik (Specific Life skill) yang mencakup
Kecakapan Akademik (Academic Skill) dan Kecakapan Vokasional
(Vocational Skill)
2. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pedekatan
chemo-entrepreneurship dengan metode praktikum aplikatif.
D. Rumusan Masalah
Berdasarkan batasan masalah yang diuraikan, maka dalam penelitian ini
masalah yang akan diteliti yaitu: Bagaimanakah life skill siswa pada
pembelajaran koloid melalui pendekatan chemo-entrepreneurship?
E. Tujuan Penelitian
Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui life skill
siswa pada pembelajaran Koloid dengan pendekatan chemo-entrepreneurship.
F. Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi siswa;
meningkatkan life skill siswa, meningkatkan penguasaan siswa terhadap materi
pelajaran, meningkatkan motivasi belajar dan berwirausaha siswa. Bagi guru;
Membantu guru memperbaiki pembelajaran, memberikan referensi alternatif
pendekatan pembelajaran, meningkatkan profesionalisme guru, meningkatkan
kompetensi guru dalam pengembangan profesi. Bagi peneliti;
8
8
BAB II
KAJIAN PUSTAKA
A. Kajian Teori
1. Life Skill
Pendidikan merupakan kebutuhan mendasar bagi setiap manusia.
Di zaman modern seperti ini, yang berpendidikan tinggi sekali pun
masih banyak yang menganggur, bisa kita bayangkan apabila kita tidak
dibekali dengan pendidikan yang cukup. Pendidikan adalah modal
utama untuk membangun bangsa, tentu pendidikan yang dapat
membangun suatu bangsa ialah pendidikan yang bermutu, yaitu
pendidikan yang mampu mengembangkan potensi peserta didik,
sehingga peserta didik mampu menghadapi dan memecahkan problema
kehidupan yang dihadapinya. Dewasa ini pengembangan kurikulum
lebih berorientasi pada upaya penyiapan para peserta didik yang cerdas
melalui pengembangan keterampilan atau keahlian khusus sesuai
dengan konsentrasi studinya. Sekolah memiliki peranan yang penting
untuk mencetak manusia-manusia yang terdidik. Tyler dan Seller dalam
Hakim (2009, hlm.216) mengemukakan, program pendidikan yang
dilaksanakan oleh sekolah harus memberikan bekal dan pemahaman
kepada siswa tentang kehidupan bermasyarakat yang mencakup dunia
kerja sebab pada dasarnya tujuan dari sekolah dan program pendidikan
adalah untuk membantu siswa agar dapat memenuhi kebutuhan
hidupnya. Banyak harapan dari para orang tua murid yang
menyekolahkan anaknya agar anaknya memiliki bekal ilmu
pengetahuan, memiliki etika dan tatakrama, memiliki kemampuan dan
life skill dengan harapan agar mereka dapat memiliki kehidupan yang
layak nantinya.
Pengertian life skill menurut Suyono dan Hariyanto (2011,
hlm.174) jangan dimaknai secara sempit hanya dengan melihat
keterampilan fisik saja, tetapi juga bermakna sebagai sikap, perilaku,
dan motivasi yang diperlukan para siswa untuk terampil menghadapi
9
berbagai persoalan hidup yang akan dihadapinya. Pendidikan life skill
sangat luas cakupannya. Tidak hanya dari segi kesehatan, pendidikan
life skill juga dapat diaplikasikan dalam dunia pendidikan. Mutu
pendidikan harus terus ditingkatkan guna untuk meningkatkan mutu
sumber daya manusia. Oleh karena itu pendidikan harus dapat
mengembangkan potensi peserta didik untuk dapat mnghadapi berbagai
masalah yang akan dihadapinya. Pendidikan life skill sangat penting
diberikan kepada para siswa untuk memberikan bekal agar mereka
dapat menyelesaikan berbagai macam tantangan hidup yang akan
mereka hadapi nantinya. Pendidikan life skill melatih para siswa agar
mereka terampil dalam memecahkan masalah-masalah yang ada karena
pendidikan life skill tidak hanya bergelut pada aspek kognitif saja,
namun afektif dan psikomorik pun merupakan bagian dari pendidikan
life skill. Sehingga siswa akan dibekali dengan kemampuan dan life skill
yang cukup.
Tim Broad Based Education Depdiknas (2003, hlm.2)
menyatakan bahwa pendidikan life skill ini bukanlah suatu mata
pelajaran baru, sehingga tidak perlu merubah kurikulum. Yang harus
dilakukan adalah reorientasi pendidikan yang semula subject mater
oriented menjadi life skill oriented. Adanya reorientasi pendidikan
tersebut, diharapkan siswa dapat memiliki life skill pada dirinya. Tim
Pengembang Ilmu Pendidikan (2007, hlm. 356) merumuskan life skill
sebagai keterampilan para siswa untuk memahami dirinya sendiri serta
potensi yang mereka miliki. Sehingga siswa tahu apa tujuan hidupnya
serta mereka mampu untuk memecahkan masalah serta dapat hidup
bersama orang lain. Sehingga dengan adanya pendidikan life skill ini
siswa diharapkan mampu memasuki kehidupan sebagai orang dewasa
yang sukses.
Pendidikan life skill merupakan pendidikan yang bersifat aplikatif
dan konseptual. Peserta didik tidak hanya mendapatkan ilmu, namun
dengan adanya pendidikan life skill, siswa didorong untuk memiliki
kemampuan lain dari ilmu yang telah mereka dapatkan. Sehingga
10
dengan demikian, pembelajaran di sekolah akan terasa langsung
manfaatnya bahwa apa yang mereka pelajari memang benar nyata ada
di sekeliling mereka dan mereka dapat mengaplikasikannya langsung.
Dengan pendidikan life skill, peserta didik dilatih untuk
mengenali siapa diri mereka, mengenali lingkungan sekitar mereka.
Sehingga akan terbentuk motivasi di dalam diri mereka bahwa mereka
memiliki kemampuan, mereka memiliki potensi dari apa yang telah
mereka pelajari, dan mereka mampu menyelesaikan masalah dan
tantangan hidup mereka.
Life skill sangat penting dimiliki oleh setiap individu untuk dapat
melangsungkan hidupnya. Bahkan orang pengangguran pun tetap
memerlukan life skill karena akan tetap menghadapi berbagai masalah.
Apalagi bagi mereka yang sedang menempuh pendidikan, sudah pasti
diharuskan memiliki life skill yang mumpuni karena mereka juga
memiliki permasalahan yang harus dipecahkan. Setiap manusia tentu
tidak akan terlepas dari masalah. Selama ia hidup, pasti akan
dihadapkan dengan masalah. Kemampuan untuk menyelesaikan
masalah inilah yang akan dilatih melalui pendidikan life skill. Menurut
Satori dalam Susiwi (2007, hlm.1), life skill bukan hanya memiliki
kemampuan tertentu saja (vocational job), namun ia juga harus
memiliki kemampuan dasar pendukungnya seperti membaca, menulis,
menghitung, merumuskan dan memecahlan masalah, mengelola
sumber-sumber daya yang ada, bekerja dalam tim atau kelompok, dapat
menggunakan teknologi, dan masih banyak lagi lainnya.
Departemen pendidikan nasional pun turut andil dalam
pengembangan pendidikan life skill. Mengutip pernyataan Barrie
Hopson dan Scally dalam dokumen depdiknas (2007, hlm.5), mereka
mengemukakan bahwa life skill merupakan pengembangan diri yang
dilakukan oleh siswa untuk dapat bertahan hidup, tumbuh, dan
berkembang, serta memiliki kemampuan untuk berkomunikasi dan
berhubungan dengan baik secara individu, kelompok ataupun melalui
sistem dalam menghadapi situasi tertentu.
11
Menurut konsepnya, yang dirumuskan oleh depdiknas (2007,
hlm.6), kecakapan hidup dapat dibagi menjadi dua jenis utama, yaitu:
life skill generik, dan life skill spesifik. Kedua jenis kecakapan itu dapat
dibagi lagi menjadi sub-sub life skill. Life skill generik terdiri atas
kecakapan personal yang terdiri dari kecakapan mengenal diri dan
kecakapan berpikir, dan kecakapan sosial yang terdiri atas kecakapan
berkomunikasi dan kecakapan bekerjasama. Sedangkan life skill
spesifik terdiri atas kecakapan akademik dan kecakapan vokasional.
Secara skematik, kecakapan hidup dapat digambarkan sebagai berikut:
Gambar 2.1 Skema life skill
a. Kecakapan Mengenal Diri
Kecakapan mengenal diri menurut Anwar (2012, hlm.29), yakni
penghayatan diri sebagai makhluk Tuhan Yang Maha Esa, sebagai
bagian dari anggota masyarakat dan warga negara, serta menyadari
serta mensyukuri kelebihan dan kekurangan yang telah diberikan oleh
Tuhan Yang Maha Esa, serta menjadikan kesemua itu sebagai modal
Life skill
Life skill generik
Kecakapan Personal
Kecakapan Mengenal Diri
Kecakapan Berpikir
Kecakapan Sosial
Kecakapan Berkomunikasi
Kecakapan Bekerjasama
Life skill spesifik
Kecakapan Akademik
Kecakapan Vokasional
12
dalam meningkatkan dirinya sebagai individu yang memiliki manfaat
bagi dirinya sendiri serta lingkungannya. Susiwi (2007, hlm.2)
menambahkan, dengan mengenal diri akan mendorong seseorang
bersikap jujur, memiliki kerja keras, disiplin, dapat dipercaya,
memiliki toleransi untuk sesama, suka menolong serta dapat
memelihara lingkungannya. Sikap tersebut dapat dikembangkan
melalui pembelajaran kimia. Sikap jujur yang sesuai dengan
pembelajaran kimia misalnya ketika saat melaksanakan praktikum
menuliskan hasil pengamatan sesuai dengan apa yang didapat, tidak
mengada-ada.
b. Kecakapan Berpikir
Manusia sebagai makhluk yang dibekali akal pasti akan selalu
berpikir akan sesuatu hal. Manusia berbeda dengan makhluk hidup
lainnya karena manusia mempunyai akal budi dan kemauan yang kuat.
Dengan akal budi dan kemauan yang kuat, manusia dapat menjadi
makhluk yang lebih dari makhluk lainnya. Manusia mempunyai ciri
khas, ia selalu ingin tahu, dan setelah memperoleh pengetahuan
tentang sesuatu, maka ia memiliki kecenderungan untuk ingin lebih
tahu lagi. Susiwi (2007, hlm.2) menjelaskan, kecakapan berpikir
merupakan kemampuan untuk menggunakan pikiran atau akalnya
secara optimal, untuk mengasah kecakapan berpikir siswa, mereka
dilatih mengenai mengenali, menggali, dan mengolah informasi,
mengambil keputusan secara cerdas, dapat memecahkan masalah
dengan tegas, dan kreatif.
c. Kecakapan Berkomunikasi
Tidak ada satu manusia pun yang tidak berkomunikasi. Selama
manusia itu hidup, pasti akan berkomunikasi. Salah satu keunikan
manusia adalah kemampuannya menggunakan bahasa. Dengan
kemampuannya itu, manusia mengembangkan diri dan dunia
sosialnya. Kemampuan berkomunikasi inilah yang membedakan
manusia dengan makhluk lainnya. Seperti yang dikatakan oleh
Roudhonah (2007, hlm.45) pada dasarnya komunikasi adalah proses
13
penyampaian pikiran atau perasaan oleh seseorang yang ditujukan
kepada orang lain dengan menggunakan lambang (simbol). Pikiran
tersebut bisa berupa gagasan, informasi, opini, ide, peristiwa dan
lainnya. Dari definisi tersebut, diperlukan teknik-teknik agar kita dapat
berkomunikasi dengan baik, sehingga apa yang kita komunikasikan
dapat dipahami oleh penerima pesan. Mengingat berkomunikasi itu
sesuatu hal yang penting, maka kecakapan berkomunikasi harus
dilatih.
Berkomunikasi dilakukan oleh semua makhluk hidup. Dalam
dunia pendidikan, salah satu pelaku komunikasi ialah guru dan siswa.
Dikutip dari Iriantara dan Syaripudin (2013, hlm.72) yang menyatakan
bahwa komunikasi pembelajaran adalah interaksi yang dilakukan
antara guru dengan siswanya di kelas. Tanya jawab adalah bagian
dari proses berinteraksi. Untuk dapat berinteraksi dengan individu lain,
bertanya memegang peranan yang penting agar proses interaksi dapat
berjalan dengan baik. Di dalam dunia pendidikan, bertanya merupakan
proses pembelajaran. Adanya tanya jawab, menunjukkan adanya suatu
interaksi timbal balik antara guru dengan siswa. Ketika siswa
mengajukan pertanyaan, berarti siswa tersebut memiliki keingin tahuan
yang lebih yang mengindikasikan bahwa siswa tersebut merespon
dengan baik selama proses pembelajaran. Namun, tidak semua siswa
berani untuk mengajukan pertanyaan. Ada siswa yang cenderung aktif,
ketika mereka penasaran akan sesuatu atau ada hal yang tidak
sepemikiran dengan mereka, mereka akan langsung mengajukan
pertanyaan. Namun tidak sedikit siswa yang tidak berani bahkan
enggan untuk mengajukan pertanyaan. Hal ini menunjukkan bahwa
keterampilan atau kecakapan berkomunikasi mereka masih rendah.
Keterampilan bertanya haruslah dilatih. Harsanto (2007, hlm.72)
mengatakan, latihan bertanya dapat dimulai dengan mengajukan
pertanyaan tentang apa, siapa, di mana, mengapa, dan bagaimana.
14
d. Kecakapan Bekerjasama
Manusia diciptakan sebagai makhluk sosial yang tidak dapat
hidup sendiri. Artinya, manusia memerlukan orang lain untuk
keberlangsungan hidupnya. Relasi antar individu sangat dibutuhkan
demi terjalinnya hubungan yang baik antar sesama individu. Hal ini
dapat terwujud apabila kita dapat bekerjasama dengan individu lain.
Menurut Susiwi, (2007, hlm.3) saling pengertian, saling menghargai,
dan saling membantu merupakan aspek dari kecakapan bekerjasama.
Kecakapan ini dapat dikembangkan dalam proses pembelajaran yang
dilaksanakan di dalam kelas atau laboratorium ketika melakukan suatu
praktikum.
e. Kecakapan Akademik
Kecakapan akademik yang seringkali juga disebut kemampuan
berpikir ilmiah pada dasarnya merupakan pengembangan dari
kecakapan berpikir rasional yang masih bersifat umum. Kecakapan
akademik sudah lebih mengarah kepada kegiatan yang bersifat
akademik/keilmuan. Kecakapan akademik mencakup antara lain
kecakapan melakukan identifikasi variabel dan menjelaskan
hubungannya pada suatu fenomena tertentu, merumuskan hipotesis
terhadap suatu rangkaian kejadian, serta merancang dan melaksanakan
penelitian untuk membuktikan sesuatu gagasan atau keingintahuan.
Anwar (2012, hlm. 30)
f. Kecakapan Vokasional
Kecakapan vokasional dijelaskan oleh Aqib (2011, hlm.3).
Menurutnya, kecakapan vokasional merupakan kecakapan yang
berkaitan dengan bidang pekerjaan yang berkembang di masyarakat.
Sehingga kecakapan vokasional ini seringkali disebut kecakapan
kejuruan. Sementara menurut Hakim (2009, hlm.221) setiap siswa
harus memiliki kecakapan vokasional. Kecakapan vokasional ini
meliputi pengetahuan, sikap dan keterampilan untuk bekerja sebagai
wirausahawan. Kecakapan vokasional ini dikembangkan agar siswa
memiliki motivasi dan etos kerja yang tinggi, kreatif serta mampu
15
bersaing secara sehat dan produktif. Sehingga siswa dapat membantu
memperbaiki kualitas hidupnya sendiri seta meningkatkan taraf
ekonominya, dengan harapan dapat menciptakan pekerjaan baru dalam
masyarakat, serta memberantas kemiskinan dan mengurangi
kesenjangan sosial.
Anwar (2012, hlm. 20) menyatakan, program pendidikan life
skills merupakan suatu program yang dapat memberikan bekal
keterampilan yang berguna terkait dengan kebutuhan pasar kerja,
peluang usaha dan potensi ekonomi atau industri yang ada berkembang
di masyarakat pada era ini. Untuk mewujudkan siswa yang memiliki
sikap dan keterampilan untuk bekerja sebagai wirausahawan,
dilakukan kegiatan pembelajaran dengan pendekatan chemo-
entrepreneurship.
Arifin, (2011, hlm.241) menjelaskan tujuan diadakannya
pendidikan life skill ini. Tujuannya adalah menggali potensi peserta
didik, memberikan wawasan yang luas mengenai pengembangan karier
peserta didik, memberikan bekal dengan diselenggarakannya latihan
dasar tentang nilai-nilai yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari,
sekolah diberi kesempatan untuk mengembangkan pembelajaran yang
fleksibel dan kontekstual, mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya
yang ada di lingkungan sekolah dengan prinsip manajemen berbasis
sekolah (school-based management), dan mengembangkan kualitas
hidup para siswa untuk menjaga kelangsungan hidupnya.
2. Kewirausahaan berbasis Kimia (Chemo-entrepreneurship)
Kewirausahaan telah menjadi penggerak utama dalam perekonomian
global. Para pembuat kebijakan di seluruh dunia menyadari bahwa
pertumbuhan ekonomi dan kesejahteraan terletak di tangan para
wirausahawan, yakni orang-orang yang dinamis dan yang berkomitmen
untuk meraih kesuksesan dengan menciptakan serta memasarkan berbagai
produk dan jasa baru yang inovatif. Ali dan Faizin (2010, hlm.11)
menjelaskan, pada awal abad ke-17 dan 18 muncul istilah-istilah ekonomi
16
dalam bahasa Perancis. Istilah tersebut digunakan untuk menunjukkan
individu-individu yang gemar berpetualang untuk meningkatkan ekonomi
dengan menemukan cara yang lebih baik dan cara yang baru, istilah
tersebut dikenal sebagai entrepreneur. Hal ini diperkuat oleh pernyataan
Suryana dan Bayu (2011, hlm. 24) yang menyatakan bahwa,
entrepreneurship berawal dari bahasa Perancis yaitu ‘entreprende’ yang
memiliki arti petualang, pencipta, dan pengelola usaha. Selanjutnya
Suryana (2009, hlm. 2) juga menjelaskan, entrepreneurship adalah
kemampuan kreatif dan inovatif yang dimiliki oleh seseorang yang
dijadikan dasar, kiat, dan sumber daya untuk mencari peluang menuju
sukses.
Seperti catatan dalam mempelajari entrepreneurship menurut
Astamoen (2008, hlm. 67), entrepreneur itu dibuat, bukan masalah bakat
atau turunan. Dulu, kewirausahaan dianggap hanya dapat dilakukan
melalui pengalaman langsung di lapangan dan merupakan bakat yang
dibawa sejak lahir, sehingga kewirausahaan dianggap tidak dapat
dipelajari dan diajarkan. Namun sekarang, kewirausahaan bukan hanya
urusan lapangan, tetapi merupakan disiplin ilmu yang dapat dipelajari dan
diajarkan.
Pendidikan kewirausahaan sangat penting untuk diberikan pada
peserta didik untuk mengasah keterampilan, kreativitas, dan kecakapan
mereka. Pendidikan kewirausahaan ini dapat diberikan melalui
pembelajaran di sekolah. Pengetahuan mengenai kewirausahaan harus
masuk dalam kurikulum pendidikan bahkan sejak sekolah
dasar. (Kementrian Perindustrian Republik Indonesia, 2016).
Seiring berkembangnya zaman, kurikulum pun ikut berkembang.
Dimulai dari Kurikulum tahun 1976, Kurikulum 1994 (KBK), Kurikulum
2006 (KTSP), dan sekarang yang sedang berjalan Kurikulum 2013.
Perubahan ini meemiliki maksud dan tujuan sesuai dengan perkembangan
dan tuntutan kebutuhan masyarakat seperti ilmu pengetahuan, sains,
teknologi, sosial, seni, keterampilan/prakarya dan bidang lainnya. Pada
kurikulum 2013 ini pemerintah berupaya untuk memberikan pendidikan
17
kewirausahaan yakni dengan adanya mata pelajaran Prakarya dan
Kewirausahaan guna untuk menyiapkan peserta didik agar dapat
mengeksplorasi dirinya menjadi manusia yang kreatif, inovatif, dan
mandiri sebagai bekal untuk kelangsungan hidupnya. Di samping mata
pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan, mata pelajaran lain pun dapat
digunakan untuk berkontribusi menciptakan peserta didik yang memiliki
jiwa entrepreneur, terutama pelajaran yang kontekstual seperti sains
khususnya kimia.
Berdasarkan penjelasan Brady (1992, hlm. 22), ilmu kimia
merupakan cabang ilmu yang sangat dekat dengan kehidupan manusia.
Semua bahan-bahan yang sehari-hari dapat dipegang, dilihat, dan dicium
baunya merupakan bahan-bahan kimia. Batu-batuan, pasir, besi, emas,
perak, tembaga, katun, wol, gula, garam, dan masih banyak lagi lainnya
merupakan bahan-bahan kimia. Bahan-bahan kimia inilah yang digunakan
sebagai bahan utama untuk membuat tempat tinggal, pakaian, dan
makanan.
Ilmu kimia merupakan cabang ilmu yang erat kaitannya dengan
kehidupan sehari-hari. Menurut Oxtoby, Gillis, dan Nachtrieb (2001,
hlm.5) kimia bukanlah hanya sekedar seperangkat fakta dan rumus yang
tertutup, kimia bukanlah hanya sekedar teori, kimia merupakan metode
yang hidup yang terus berkembang mengikuti perubahan zaman.
Menurut Chang (2005, hlm.4) kimia merupakan suatu ilmu yang
logis kaya akan gagasan dan dapat diaplikasikan dengan menarik. Kita
dapat bereksperimen atau mengaplikasikan teori-teori kimia yang ada
untuk membuat suatu produk yang dapat mengembangkan pengetahuan,
keterampilan, serta kecakapan kita.
Berdasarkan penjelasan-penjelasan mengenai entrepreneurship dan
ilmu kimia dari pandangan beberapa ahli, dapat disimpulkan bahwa kita
dapat berinovasi mengasah keterampilan dan kecakapan kita untuk
bereksperimen membuat suatu produk. Sehingga sangat dimungkinkan
untuk menjadi seorang entrepreneur yang berdasarkan pada konsep kimia
yang populer dengan istilah chemo-entrepreneurship.
18
Pendidikan entrepreneurship menjadi sangat penting, ada dua
tahapan umum dalam pendidikan entrepreneurship, yakni mengajarkan
dan mencoba. Pada tahapan mengajarkan, dilakukan pengajaran secara
tradisional menggunakan buku pelajaran oleh pengajar. Materi yang
diajarkan menyangkut hal-hal mendasar entrepreneurship, seperti
pembuatan laporan, keuangan, pemasaran, dan lain-lain. Sedangkan tahap
mencoba, siswa diajak untuk berperan aktif, terjun langsung mencoba
menjadi seorang entrepreneur. Crispin, Dibben, Auley, Hoell, dan Miles
(2013, hlm.104) menggabungkan kedua tahapan tersebut dan merumuskan
tahapan pendekatan pendidikan entrepreneur menjadi 4 tahapan: (1)
mempelajari, (2) melakukan, (3) mencerminkan, (4) meninjau kembali.
Tahapan yang pertama, mempelajari, siswa diarahkan untuk
mempelajari inti dari entrepreneurship, dimulai dari menentukan produk,
alat dan bahan, menyesuaikan anggaran belanja, dan memilih pasar.
Selanjutya, pada tahap melakukan, siswa membuat produk yang dapat
dijadikan sebagai usaha. Siswa mengkaji lebih dalam lagi produk yang
dibuat agar usahanya lebih efektif (sesuai dengan konten kimia) pada
tahap mencerminkan. Tahapan yang terakhir, yakni meninjau kembali,
siswa mempresentasikan hasil percobaannya.
Dengan metode ini, siswa di sekolah diajarkan untuk
mengaplikasikan pengetahuan yang mereka miliki, mengasah
keterampilan dan kecakapan hidup mereka untuk mengolah suatu bahan
menjadi produk yang bermanfaat dan bernilai ekonomis. Pembuatan
produk akan memotivasi minat belajar siswa sehingga siswa bisa
mengingat lebih banyak konsep atau proses kimia yang dipelajari.
Salah satu materi kimia yang sesuai adalah materi koloid karena pada
materi tersebut dijelaskan berbagai macam contoh olahan yang dapat
diaplikasikan untuk membuat berbagai macam produk yang bermanfaat
dan bernilai ekonomis.
Dengan bekal kecakapan hidup yang baik, diharapkan para lulusan
akan mampu memecahkan problema kehidupan yang dihadapi, termasuk
mencari atau menciptakan pekerjaan bagi mereka yang tidak melanjutkan
19
pendidikannya. Orientasi pembelajarannya mengikuti alur konsep
pengajaran kecakapan hidup (life skill) yang meliputi materi-materi
kecakapan berpikir, kecakapan individu, kecakapan sosial, kecakapan
akademik, dan kecakapan vokasional. Fokus akhirnya terletak pada
pemberian kecakapan vokasional.
4. Tinjauan Pembelajaran Materi Koloid
Dalam kurikulum 2013 tentang Kompetensi Dasar, untuk materi
koloid pada KI 3 tercantum pada KD 3.15 yakni menganalisis peran koloid
dalam kehidupan berdasarkan sifat-sifatnya. Sedangkan pada KI 4
tercantum pada KD 4.15 yakni mengajukan ide/gagasan untuk
memodifikasi pembuatan koloid berdasarkan pengalaman membuat
beberapa jenis koloid. Berdasarkan KD tersebut, dapat dibuat indikator
yang mendukung pengembangan life skill siswa melalui pendekatan
chemo-entrepreneurship yakni membuat produk dengan sistem koloid
dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di sekitar.
“Dalam pembicaraan larutan telah dikenal adanya perbedaan antara
campuran homogen dan heterogen. Ternyata pembedaan tersebut tidak
tepat betul. Ada sistem yang tidak dapat dikategorikan homogen maupun
heterogen; senyawa tersebut dikenal sebagai koloid.” (Sastrohamidjojo,
2010, hlm.244)
Menurut Brady (1992, hlm.597) “Koloid adalah campuran yang
berada antara larutan sejati dan suspensi.” Istilah koloid pertama kali
diperkenalkan oleh Thomas Graham (1861) berdasarkan pengamatannya
terhadap gelatin yang merupakan kristal tetapi sukar mengalami difusi,
padahal umumnya kristal mudah mengalami difusi. Koloid berasal dari
kata “kolia”, yang artinya lem.
Agar bahan dapat digolongkan sebagai koloid, satu atau lebih
dimensinya (panjang, lebar, atau tebal) harus berukuran di antara 1
sampai 100 nm. Jika semua dimensi kurang dari 1 nm, partikel
berada dalam kisaran ukuran molekul. Jika semua dimensi lebih dari
20
100 nm, partikel, berukuran makroskopis (walaupun hanya dapat
dilihat di bawah mikroskop).” (Petrucci, 1985, hlm. 80)
“Keadaan koloid merupakan keadaan antara suatu larutan dan suatu
suspensi. Bila suatu bahan berbeda dalam keadaan subdivisi ini, bahan itu
memperagakan sifat-sifat yang menarik dan penting yang tidak merupakan
ciri dari bahan dalam agregat yang lebih besar”. Keenan (1984, hlm 455).
Sistem koloid perlu kita pelajari karena berkaitan erat dengan hidup dan
kehidupan kita sehari–hari. Cairan tubuh, seperti darah adalah sistem
koloid; bahan makanan, seperti susu, keju, nasi dan roti adalah sistem
koloid; cat, berbagai jenis obat, bahan kosmetik, tanah pertanian juga
merupakan sistem koloid.
a. Sifat Sistem Koloid
1) Efek Tyndall
Menurut Petrucci (1985, hlm. 80), “Untuk menentukan
larutan sejati atau koloid, digunakan metode silika koloid. Jika
cahaya melewati larutan sejati, pengamat yang melihatnya dari
arah tegak lurus terhadap sinar tidak melihat cahaya. Tetapi, dalam
suspensi koloid cahaya dibaurkan ke segala arah dan dapat dilihat
dengan mudah.”
Gambar 2.2 Penghamburan Cahaya Efek Tyndall
Kita dapat mengenali suatu sistem koloid dengan cara
melewatkan seberkas cahaya (sinar) kepada obyek yang akan kita
kenali. Bila dilihat tegak lurus dari arah datangnya cahaya, maka
akan terlihat sebagai berikut :
21
a) Jika obyek adalah larutan, maka cahaya akan diteruskan
(transparan).
b) Jika obyek adalah koloid, maka cahaya akan dihamburkan dan
partikel terdispersi-nya tidak tampak.
c) Jika obyek adalah suspensi, maka cahaya akan dihamburkan
tetapi partikel terdispersinya dapat terlihat kelihatan
Terhamburnya cahaya oleh partikel koloid disebut efek
Tyndall. Partikel koloid dan suspensi cukup besar untuk dapat
menghamburkan sinar, sedangkan partikel-partikel larutan
berukuran sangat kecil sehingga tidak dapat menghamburkan
cahaya.
Keenan (1984, hlm. 458) mengungkapkan, “efek tyndall
dapat digunakan untuk memperbedakan dispersi koloid dan suatu
larutan biasa, karena atom, molekul kecil, ataupun ion yang berada
dalam suatu larutan tidak menghamburkan cahaya secara jelas
dalam contoh-contoh yang tebalnya tak seberapa.”
Dalam kehidupan sehari-hari, efek Tyndall dapat kita amati
antara lain pada:
a) Sorot lampu proyektor dalam gedung bioskop yang berasap dan
berdebu
b) Sorot lampu mobil pada malam yang berkabut
c) Berkas sinar matahari melalui celah daun pohon-pohon pada
pagi hari yang berkabut.
2) Gerakan Brown
“Jika suatu mikroskop optis difokuskan pada suatu dispersi
koloid pada arah yang tegak lurus pada berkas cahaya dan dengan
latar belakang gelap, akan nampak partikel-partikel koloid, bukan
sebagai partikel dengan batas yang jelas, melainkan sebagai bintik
yang berkilauan.” Keenan (1984, hlm. 458). Apabila partikel
22
koloid diamati di bawah mikroskop pada pembesaran yang tinggi
(atau dengan mikroskop ultra) akan terlihat partikel koloid yang
bergerak terus-menerus dengan arah yang acak (tak beraturan atau
patah-patah (gerak zig-zag). Gerak zig-zag partikel koloid disebut
gerak Brown, sesuai dengan nama penemunya Robert Brown
seorang ahli biologi berkebangsaan Inggris. Gerak Brown terjadi
sebagai akibat adanya tumbukan dari molekul-molekul pendispersi
terhadap partikel terdispersi, sehingga partikel terdispersi akan
terlontar. Lontaran tersebut akan mengakibatkan partikel
terdispersi menumbuk partikel terdispersi yang lain dan akibatnya
partikel yang tertumbuk akan terlontar. Peristiwa ini terjadi terus
menerus yang diakibatkan karena ukuran partikel yang terdispersi
relatif besar dibandingkan medium pendispersinya.
3) Adsorpsi
Menurut Petrucci (1985, hlm. 80), “Ciri penting dari partikel
koloid ialah tingginya nisbah antara luas permukaan dengan
volumenya.” Partikel koloid mempunyai kemampuan menyerap
ion atau muatan listrik pada permukaannya. Oleh karena itu,
partikel koloid menjadi bermuatan listrik. Penyerapan pada
permukaan disebut adsorpsi, jika penyerapan sampai ke bawah
permukaan disebut absorpsi. Kemampuan menarik ini disebabkan
adanya tegangan permukaan koloid yang cukup tinggi, sehingga
apabila ada partikel yang menempel akan canderung dipertahankan
pada permukaannya. Contoh: pemutihan gula tebu, penjernihan air,
pembuatan obat norit.
4) Koagulasi
Koagulasi merupakan proses penggumpalan partikel koloid.
Penggumpalan ini dapat dilakukan dengan tiga cara yakni secara
mekanis, fisis, dan kimia. Mekanis dilakukan dengan cara
pemanasan, pengadukan, dan pendinginan. Agar-agar dan selai
23
merupakan contoh dari sifat koloid koagulasi dengan cara mekanis,
karena agar-agar dan selai akan menggumpal bila dipanaskan. Alat
cottrel digunakan untuk menggumpalkan asap atau debu dari
cerobong pabrik, hal ini merupakan contoh dari cara fisis.
Sedangkan penggumpalan dengan cara kimia dilakukan dengan
menambahkan elektrolit bermuatan lawan ke dalam koloid.
5) Koloid Pelindung
Sifat koloid yang dapat melindungi koloid lain disebut
koloid pelindung. Yang berperan sebagai koloid pelindung disebut
emulgator. Seperti pada susu, mayones, margarin, dan jeli.
Mayones merupakan suatu emulsi lemak cair, seperti minyak
zaitun atau minyak jagung dalam air. Kuning telur dalam mayones
berfungsi sebagai bahan penstabil emulsi.
b. Tipe Sistem Koloid
Jika suatu larutan tersusun dari komponen-komponen zat terlarut
dan pelarut, maka suatu sistem koloid juga tersusun dari dua
komponen, yaitu fase terdispersi (zat terlarut) dan medium pendispersi
(pelarut). Contohnya, dispersi tanah liat; partikel tanah liat sebagai fase
terdispersi, sedangkan air merupakan medium pendispersi.
Menurut Keenan (1984, hlm.457) dalam campuran homogen
dan stabil yang disebut larutan, molekul, atom ataupun ion
disebarkan dalam suatu zat kedua. Dengan cara yang agak mirip,
materi koloid dapat dihamburkan atau disebarkan dalam suatu
medium sinambung, sehingga dihasilkan suatu dispersi
(Sebaran) koloid atau sistem koloid. Selai, mayones, tinta cina,
susu, dan kabut merupakan contoh yang dikenal. Dalam sistem-
sistem semacam itu, partikel koloid dirujuk sebagai zat
terdispersi (tersebarkan) dan materi kontinu dalam mana partikel
itu tersebar disebut zat pendispersi atau medium pendispersi.
Dalam sistem koloid, baik fase terdispersi maupun medium
pendispersi dapat berupa gas, cair, atau padat. Oleh karena itu, kita
mengenal delapan macam sistem koloid. Berikut tabel macam-macam
koloid menurut Keenan (1984, hlm.457).
24
Tabel 2.1 Macam-macam Koloid
Zat
terdispersi
Zat
pendispersi
Nama Tipe Contoh
Gas Cairan Busa Krim kocok,
busa bir, busa
sabun
Gas Padat Busa padat Batu apung,
karet busa
Cairan Gas Aerosol cair Kabut, awan
Cairan Cairan Emulsi Mayones, susu
Cairan Padat Emulsi padat Keju, mentega
Padat Gas Aerosol padat Asap, debu
Padat Cair Sol Kebanyakan
cat, pati dalam
air, selai
Padat Padat Sol padat Banyak aliase.
Intan hitam,
kaca rubi
c. Pembuatan Koloid
Menurut Tine, Ernavita, Ratih, dan Elly (2014, hlm.300)
pembuatan koloid dapat dilakukan dengan dua cara, yakni cara
kondensasi dan cara dispersi.
1) Cara Kondensasi
Cara kondensasi yaitu dengan mengubah partikel-partikel yang
lebih kecil menjadi partikel yang lebih besar yaitu partikel koloid.
Cara kondensasi ini dapat dilakukan dengan menggunakan
beberapa reaksi, diantaranya reaksi hidrolisis, penggantian pelarut,
dan dekomposis rangkap.
25
2) Cara Dispersi
cara dispersi dapat dilakukan dengan cara menghaluskan zat
yang kasar menjadi halus. Cara dispersi dapat dilakukan dengan
dengan cara mekanik, peptisasi, dan cara busur bredig.
a) Cara mekanik (dispersi langsung)
Butir-butir kasar diperkecil ukurannya dengan menggiling atau
menggerus koloid sampai diperoleh tingkat kehalusan tertentu,
kemudian diaduk dengan medium pendispersi.
Contoh: Pembuatan selai buah. Buah yang awalnya berbentuk
utuh, dipotong-potong kemudian dihaluskan kemudian diaduk,
hingga menjadi selai.
b) Cara Peptisasi
Dengan cara memecah partikel-partikel besar menjadi partikel
koloid, misalnya suspensi, gumpalan atau endapan dengan
bantuan suatu zat pemeptisasi (pemecah).
Contoh: Agar-agar dipeptisasi oleh air.
c) Cara Busur Bredig
Sol-sol logam dibuat dengan cara busur bredig, yakni dengan
menggunakan elektrode, medium pendispersi, serta pemberian
loncatan listrik.
d. Koloid dalam Pembelajaran melalui Pendekatan Chemo-
entrepreneurship dengan metode praktikum aplikatif
Pembelajaran ini didesain untuk membuat siswa aktif belajar.
Artinya, sistem pembelajaran menempatkan siswa sebagai subjek
belajar. Materi koloid disampaikan dalam bentuk praktikum aplikatif.
Praktikum tersebut merupakan aplikasi yang berkaitan dengan
kehidupan sehari-hari dan pada akhirnya akan menghasilkan suatu
produk yang bermanfaat dan bernilai ekonomis sehingga siswa lebih
tertarik dalam mempelajari pokok bahasan koloid dan diharapkan
dapat memotivasi siswa untuk berwirausaha. Contoh produk yang
dihasilkan dari praktikum aplikatif melalui pendekatan chemo-
26
entrepreneurship ini adalah selai yang ada kaitannya dengan bahasan
jenis koloid berdasarkan fase terdispersi dan medium pendispersi.
B. Penelitian yang Relevan
Penelitian terhadap kecakapan hidup siswa telah dilakukan oleh:
Ersanghono Kusuma dan Kusoro Siadi (2010) dalam penelitiannya
yang berjudul Pengembangan Bahan Ajar Kimia Berorientasi Chemo-
Entrepreneurship Untuk Meningkatkan Hasil Belajar Dan Life skill
Mahasiwa menyimpulkan bahwa pertama, pembelajaran dengan
menggunakan bahan ajar kimia berorientasi chemo-entrepreneurship (CEP)
dapat meningkatkan hasil belajar mahasiswa. Kedua, pembelajaran dengan
menggunakan bahan ajar kimia berorientasi chemo-entrepreneurship (CEP)
dapat meningkatkan kecakapan hidup khusus (specific life skill)
mahasiswa.
Maria Paristiowati, Riskiono Slamet, & Rizqi Sebastian. (2014) dalam
penelitiannya yang berjudul Chemo-Entrepreneurship: Learning Approach
for Improving Student’s Cooperation and Communication menyimpulkan
bahwa terjadi perbaikan kemampuan atau kecakapan bekerjasama dan
berkomunikasi siswa melalui pendekatan pembelajaran Chemo-
entrepreneurship.
Sri Susilogati Sumarti, Supartono, & Hidayah Hidzyam Diniy. (2014)
dalam penelitiannya yang berjudul Material Module Development of Colloid
Orienting on Local-Advantage-Based Chemo-Entrepreneurship to Improve
Student’s Soft Skill menyimpulkan bahwa pertama, modul pembelajaran pada
mata pelajaran koloid yang dikembangkan menggunakan orientasi chemo-
entrepreneurship dapat memperbaiki kecakapan hidup (life skill) siswa.
Kedua, siswa memberikan respon yang positif pada materi koloid yang
menggunakan modul berorientasi pendekatan chemo-entrepreneurship.
Singh, Harshvardhan dan Gera, Manju. (2015). Dalam penelitiannya
yang berjudul Strategies for Developpment of Life skills and Global
Competencies menyimpulkan bahwa pertama, sistem pendidikan harus
memiliki fokus bahwa setiap siswa memiliki potensi yang dimilikinya sejak
27
lahir dan potensi tersebut dapat dikembangkan melalui pendidikan life skill
ini. Kedua, sistem pendidikan seharusnya memperbolehkan siswa untuk lebih
mengenal lingkungannya, dan memiliki kesempatan untuk mampu
menghadapi tantangan dalam kehidupan bermasyarakatnya
28
28
C. Kerangka Konseptual
Mempelajari
Melakukan
Mencerminkan
Meninjau Kembali
Kecakapan Mengenal diri: jujur, disiplin,
memelihara lingkungan
Life Skill Tahapan Kompetensi
Dasar
Kecakapan Berpikir: melakukan
pengamatan, berpikir kritis dan kreatif
Kecakapan Berkomunikasi:
menyampaikan pendapat, menyampaikan
ide
Kecakapan Bekerjasama: tanggungjawab,
saling membantu
Kecakapan Akademik: merancang
dan melaksanakan penelitian,
melakukan identifikasi
Kecakapan Vokasional: dikaitkan
dengan bidang entrepreneur, memiliki motivasi dan etos kerja,
sikap dan keterampilan
wirausahawan, kreatif, mampu
bersaing
KD 3.15:
menganalisis peran
koloid
dalam kehidupan
berdasark
an sifat-
sifatnya
4. 15 Mengajuk
an ide / gagasan
untuk
memodifikasi
pembuatan
koloid berdasarka
n
pengalama
n membuat
beberapa
jenis
koloid
Mendiskusi-
kan produk koloid yang
akan dibuat
Indikator
Membuat
produk koloid
dengan
sistem koloid dengan
menggunakan bahan-
bahan yang
ada di sekitar
G
E
N E
R
I K
S
P
E S
I
F I
K
Kecakapan Sosial
Kecakapan Personal
29
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian ini dilakukan pada semester ganjil yang bertempat di SMA
Negeri 87 Jakarta.
B. Metode dan Desain Penelitian
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian
deskriptif kualitatif. Deskriptif-kulitatif menurut Wibowo (2011, hlm.43)
adalah penggambaran fakta, data, atau objek material yang bukan berupa
angka, melainkan berupa narasi melalui interpretasi yang tepat dan sistematis.
Desain penelitian merupakan kerangka kerja yang digunakan untuk
melakukan suatu riset. Adapun desain penelitian yang digunakan yakni desain
penelitian kualitatif tentatif yang disusun sebelum melakukan penelitian ke
lapangan (Buchari, 2012, hlm. 37)
Gambar 3.3 Desain Penelitian Deskriptif Kualitatif
1. Persiapan
a. Menganalisis pembelajaran materi Koloid dalam kurikulum 2013
Dalam Kurikulum 2013 tentang Kompetensi Dasar, untuk materi
koloid pada KI 3 tercantum pada KD 3.15 yakni menganalisis peran
Persiapan
Evaluasi
Pelaksanaan
Uji Coba
30
koloid dalam kehidupan berdasarkan sifat-sifatnya. Sedangkan pada KI
4 tercantum pada KD 4.15 yakni mengajukan ide/gagasan untuk
memodifikasi pembuatan koloid berdasarkan pengalaman membuat
beberapa jenis koloid. Berdasarkan KD tersebut, dapat dibuat indikator
yang mendukung pengembangan life skill siswa melalui pendekatan
chemo-entrepreneurship yakni membuat produk dengan sistem koloid
dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di sekitar dan
menganalisis sifat-sifat sistem koloid dari produk yang dibuat.
b. Membuat instrumen penelitian
Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini adalah lembar
kerja siswa, lembar observasi, dan dokumentasi.
2. Uji Coba
Uji coba ini dilakukan untuk mengetahui waktu yang diperlukan untuk
praktikum.
a. Menguji validasi instrumen
Instrumen yang divalidasi adalah lembar kerja siswa dan lembar
observasi. Validasi instrumen dilakukan kepada expert judgment. Bila
hasilnya belum valid maka instrumen tersebut diperbaiki dan divalidasi
kembali.
b. Memilih dan melakukan pengarahan terhadap observer
c. Uji coba praktikum dan instrumen.
3. Pelaksanaan
a. Pelaksanaan praktikum untuk pokok bahasan Koloid secara
berkelompok
Masing-masing kelompok berdiskusi untuk menentukan produk
apa yang akan mereka buat, sesuai dengan sifat koloid. Kemudian
masing-masing kelompok membuat produk koloid tersebut pada
kegiatan praktikum.
b. Pengisian LKS, lembar observasi, dan pembuatan dokumentasi.
31
Pengisian LKS dan pembuatan dokumentasi berupa foto dan
video dilakukan oleh siswa pada saat kegiatan pembuatan produk
koloid. Siswa diarahkan untuk melaksanakan kegiatan sesuai dengan
langkah percobaan yang ada pada LKS serta mengisi kelengkapan
LKS yang telah dibagikan, serta merekam kegiatan pembuatan produk
koloid secara utuh dari awal hingga akhir. Lembar observasi diisi oleh
observer untuk menilai life skill siswa selama melaksanakan kegiatan
praktikum.
c. Pengumpulan data LKS, lembar observasi, dan hasil dokumentasi.
Pengumpulan data LKS, lembar observasi, dan dokumentasi
dilaksanakan bersamaan pada akhir proses penelitian, yakni pada saat
pelaksanaan presentasi dari masing-masing kelompok.
d. Pemeriksaan LKS, lembar observasi, dan hasil dokumentasi.
Pemeriksaan instrumen dilakukan pada saat kegiatan penelitian
telah selesai. Pemeriksaan ini berguna untuk mengoreksi kelengkapan
data yang telah terkumpul.
4. Evaluasi
a. Analisis hasil data instrumen.
Analisis hasil data instrumen dilakukan dengan menggunakan
metode triangulasi data untuk mendapatkan hasil yang lebih valid.
b. Membuat kesimpulan.
Kesimpulan dibuat setelah seluruh kegiatan penelitian selesai
dan telah didapat hasil life skill siswa yang muncul pada saat kegiatan
praktikum dengan pendekatan chemo-entrepreneurship berlangsung.
C. Populasi dan Sampel Penelitian
Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh siswa kelas XI IPA SMA
Negeri 87 Jakarta, dan sampel dalam penelitian ini adalah siswa kelas XI IPA
1 SMA Negeri 87 Jakarta.
32
D. Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data menurut Juliandi, Irfan, dan Manurung (2014,
hlm.115) adalah data apa dan bagaimana data tersebut bisa didapatkan oleh
peneliti. Pada penelitian ini, pengumpulan data diambil secara langsung pada
kegiatan pembelajaran berlangsung saat praktikum. Data-data yang akan
diteliti didapatkan dari isian LKS, lembar observasi, serta hasil dokumentasi.
Tabel 3.2 Pedoman Pembuatan Instrumen
Life skill Indikator Life skill LKS Lembar
Observasi
Dokumen
tasi
Kecakapan
mengenal diri
Disiplin √ √
Memelihara lingkungan √ √
Kecakapan
Berpikir Berpikir kreatif √ √
Kecakapan
Berkomunikasi
Menyampaikan pendapat √ √
Menyampaikan ide √ √
Kecakapan
Bekerjasama Saling membantu √ √ √
Kecakapan
Alademik
Melaksanakan penelitian √ √
Melakukan Identifikasi √ √
Kecakapan
Vokasional
Keterampilan √ √
Mampu bersaing √ √ √
Etos kerja √ √
E. Instrumen Penelitian
Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini antara lain yaitu:
1. Lembar Kerja Siswa (LKS)
LKS dibuat sebagai panduan siswa untuk melaksanakan praktikum.
LKS merupakan lembar kerja yang diberikan oleh guru berupa informasi
dan perintah/instruksi yang diberikan kepada siswa untuk mengajarkan
33
suatu kegiatan belajar dalam bentuk kerja, praktek (lampiran: 9, hlm.109)
untuk mencapai suatu tujuan.
Tabel 3.3 Kisi-kisi LKS
2. Lembar Observasi
Lembar observasi digunakan untuk mengamati kecakapan hidup
yang tampak saat proses pembelajaran berlangsung. Lembar observasi
adalah pedoman terperinci untuk mengukur beberapa aspek yang ingin
ditiliti seperti sikap, pendapat, dan persepsi seseorang. Observasi yang
dilakukan pada proses pelaksanaan pengumpulan data menggunakan
observasi nonpartisipan terstruktur, menurut Sugiyono, (2015, hlm.204)
peniliti hanya berperan sebagai pengamat, tidak terlibat secara langsung
pada saat proses pelaksanaan eksperimen, namun peneliti telah merancang
secara sistematis mengenai proses eksperimen, apa yang akan diamati,
waktu, serta tempat pelaksanaannya. Lembar observasi ini terdiri dari 22
pernyataan yang berisikan 6 aspek life skill yang diteliti (lampiran: 8,
hlm.104). Pernyataan menggunakan skala likert (selalu, sering, kadang-
Life skill Indikator Aktivitas
Pembelajaran Jumlah
Life skill
General
Berpikir Berpikir Kreatif 6 1
Berkomunikasi Menyampaikan ide 4, 5 2
Bekerjasama Saling Membantu Keseluruhan
Life skill
Spesifik
Akademik
Melaksanakan
penelitian 8, 11 2
Melakukan
Identifikasi 12, 13, 14 3
Vokasional
Keterampilan 9, 10 2
Mampu Bersaing 15 1
Etos Kerja 16 1
34
kadang, dan tidak pernah). Pernyataan-pernyataan yang ada pada lembar
observasi tersebut mewakili aspek life skill yang akan diteliti. Life skill
siswa yang diukur antara lain adalah Generic Life skill dan Specific Life
skill sesuai dengan kisi-kisi berikut:
Tabel 3.4 Kisi-kisi Lembar Observasi
3. Dokumen
Dokumen merupakan data mengenai peristiwa yang sudah
berlalu. Dokumen ini bisa dalam bentuk tulisan (catatan harian,
biografi catatan sejarah kehidupan), gambar (foto, sketsa, dll), atau
karya-karya monumental seperti film, video, dan lain-lain (Sugiyono,
2015, hlm.329). Dalam penelitian ini, selama proses eksperimen
didokumentasikan dengan membuat sebuah video proses pembuatan
produk koloid serta menyantumkan foto pada setiap langkah percobaan
yang terdapat dalam LKS. Mengingat observasi yang dilakukan
merupakan observasi tidak langsung, dokumentasi dalam bentuk video
dan foto ini akan menjadi instrumen yang sangat penting untuk menilai
life skill yang dimiliki oleh siswa.
Life skill Indikator Pernyataan Jumlah
Life skill
General
Mengenal
Diri
Disiplin 1
2 Memeilihara
lingkungan 2
Berpikir Berpikir kreatif 3,4 2
Berkomunika
si
Menyampaikan
pendapat 5,6
4
Menyampaikan ide 7,8
Bekerjasama Saling Membantu 9,10
2
Life skill
Spesifik
Akademik
Melaksanakan
penelitian 11, 12
6 Melakukan
identifikasi
13, 14, 15,
16
Vokasional
Keterampilan 17, 18
6 Mampu Bersaing 19
Etos Kerja 20, 21, 22
35
F. Validasi Instrumen
Instrumen yang divalidasi adalah LKS dan Lembar Observasi. Menurut
Setyosari (2015, hlm.213) suatu instrumen dikatakan valid apabila instrumen
tersebut mampu mengukur apa yang seharusnya diukur. Artinya, instrumen itu
dapat menunjukkan data dari variabel yang dikaji secara tepat.
Validitas yang digunakan untuk LKS dan lembar observasi adalah
validitas konstruksi. Untuk menguji validitas suatu instrumen dengan validitas
konstruksi, menurut Sugiyono (2012, hlm.172) dapat digunakan melalui
pendapat ahli (expert judgement) yaitu dosen ahli serta praktisi pendidikan di
sekolah tempat pelaksanaan penelitian. Instrumen dikonstruksi mengenai
aspek-aspek yang akan diteliti berlandaskan teori tertentu. Tujuan validasi
instrumen ini untuk mengukur apakah instrumen yang dikembangkan sudah
tepat, dan sesuai dengan tujuan pengumpulan data. Bila hasilnya belum valid
maka instrumen tersebut diperbaiki dan divalidasi kembali
G. Teknik Analisis dan Pengolahan Data
Data yang diperoleh berupa penilaian LKS, hasil observasi, dan hasil
dokumentasi. Data tersebut dianalisis dengan menggunakan triangulasi data.
Hasil instrumen tersebut berisi aspek life skill yang muncul pada siswa saat
praktikum berlangsung. Pengolahan data dilakukan dengan cara memberikan
daftar cek (√), skoring menggunakan skala likert, dikelompokkan sesuai
dengan aspek life skill yang diukur, kemudian dipersentasekan rata-ratanya.
Tahap yang dilakukan terhadap data-data instrumen adalah sebagai berikut:
1. Data Lembar Kerja Siswa (LKS)
Pada LKS berisi langkah kegiatan praktikum yang diorientasikan
pada pendekatan chemo-entrepreneurship dimana setiap langkah pada
LKS berisikan kolom yang harus diisi oleh siswa mengenai aspek-aspek
life skill sesuai dengan tahapan pelaksanaan praktikum pembuatan produk
koloid. Setiap kolom yang diisi oleh siswa diberikan penilain sesuai
dengan rubrik penilaian yang telah dibuat dengan interval 3 = selalu, 2 =
sering, 1 = kadang-kadang, dan 0 = tidak pernah. Skoring dilakukan untuk
memberi nilai pada setiap jawaban atau aspek yang muncul pada siswa.
36
Skoring menggunakan skala likert, yakni skala yang digunakan untuk
mengukur sikap, pendapat, dan persepsi seseorang (Sugiyono, 2015,
hlm.134). Setelah dilakukan skoring, data dikelompokkan sesuai dengan
aspek life skill, kemudian dirata-ratakan dengan menjumlahkan seluruh
skor yang diperoleh dan dibagi sesuai dengan jumlah indikatornya,
setelah itu dipersentasekan.
2. Data Hasil Observasi
Cara mencatat hasil observasi dilakukan dengan daftar cek.
Menurut Zuriah (2007, hlm.174) lembar observasi diisi oleh observer
dengan memberikan tanda cek (√) pada gejala yang muncul pada saat
diamati.
Data hasil observasi yang telah diberi tanda cek (√) oleh observer
pada gejala yang muncul kemudian dikumpulkan dan dibuat dalam
bentuk interval. Data interval tersebut kemudian dianalisis dengan
menghitung rata-rata jawaban berdasarkan skoring setiap aspek yang
muncul dari siswa. Skoring dilakukan untuk memberi nilai pada setiap
jawaban atau aspek yang muncul pada siswa dengan interval 3 = selalu, 2
= sering, 1 = kadang-kadang, dan 0 = tidak pernah sesuai dengan rubrik
yang telah dibuat. Skoring menggunakan skala likert, yakni skala yang
digunakan untuk mengukur sikap, pendapat, dan persepsi seseorang
(Sugiyono, 2015, hlm.134). Setelah dilakukan skoring, data
dikelompokkan sesuai dengan aspek life skill, kemudian dirata-ratakan
dengan menjumlahkan seluruh skor yang diperoleh dan dibagi sesuai
dengan jumlah indikatornya, setelah itu dipersentasekan.
3. Data Hasil Dokumentasi
Foto dan video digunakan sebagai bahan dokumentasi diamati
dengan teliti sebagai alat untuk menilai aspek life skill yang akan diteliti
pada lembar observasi.
37
Untuk mengetahui seberapa besar informasi kecakapan hidup yang
muncul pada siswa, data hasil LKS dan lembar observasi tersebut dihitung
besar persentase jumlah siswa yang mengembangkan setiap aspek kecakapan
hidup. Persentase tersebut dihitung dengan perhitungan sederhana yaitu:
% siswa = 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑠𝑖𝑠𝑤𝑎 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑚𝑒𝑛𝑔𝑒𝑚𝑏𝑎𝑛𝑔𝑘𝑎𝑛
𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑠𝑒𝑙𝑢𝑟𝑢ℎ 𝑠𝑖𝑠𝑤𝑎 x 100%
Arikunto (1999, hlm.269) menyarankan agar analisis kualitatif
berkualitas, harus dinyatakan dalam sebuah predikat yang menunjuk pada
pernyataan ukuran. Oleh karena itu, untuk mengambil kesimpulan kriteria
seberapa besar life skill yang muncul dari hasil data yang diperoleh, dapat
dikategorikan melalui perhitungan persantase menurut Arikunto (1999,
hlm.44) dengan kriteria sebagai berikut:
Tabel 3.5 Kriteria Life skill
Persentase (%) Kriteria
81-100 Sangat baik
61-80 Baik
41-60 Cukup
21-40 Kurang
Teknik analisis data pada penelitian ini dilakukan terhadap data-data
instrumen yang dikumpulkan, yaitu data hasil LKS, hasil observasi, dan
dokumentasi dengan menggunakan pendekatan triangulasi agar data yang
didapat lebih akurat. Menurut Pawito (2008, hlm. 99), triangulasi data
merupakan upaya peneliti untuk mengakses sumber-sumber yang lebih
bervariasi agar memperoleh data berkenaan dengan persoalan yang sama.
Pendekatan ini terdiri dari tiga tahap: pertama dilakukan reduksi data, yaitu
kegiatan memilah dan memilih data mana yang pantas dipaparkan. Kedua
melakukan pemaparan data, dan ketiga dilakukan pengambilan simpulan.
38
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil
Dalam bab ini akan diberikan data hasil penelitian life skill siswa
melalui pendekatan chemo-entrepreneurship pada materi koloid. Life skill
siswa yang diukur dalam penelitian ini adalah life skill generik dan life skill
spesifik. Hasil pengukuran aspek-aspek life skill ini diukur melalui suatu
instrumen yakni lembar observasi dan LKS yang diamati oleh observer dalam
hal ini adalah peneliti sendiri. Penilaian lembar observasi berdasarkan
pengisian LKS dan video dokumentasi proses pembuatan produk koloid yang
dibuat oleh masing-masing kelompok. Hasil penilaian instrumen tersebut akan
menggambarkan seberapa besar persentase life skill yang dikembangkan oleh
siswa.
1. Lembar Observasi
Tabel 4.6 Persentase Life Skill Lembar Observasi
Life
Skill Aspek Indikator Persentase Rata-rata Kategori
Generik
Kecakapan
Personal
Kecakapan
Mengenal Diri 83,33%
80,39%
81,67
%
Sangat
Baik
Kecakapan
Berpikir 77,45%
Kecakapan
Sosial
Kecakapan
Berkomunikasi 77,69%
82,96% Kecakapan
Bekerjasama 88,24%
Spesifik
Kecakapan
Akademik
Melaksanakan
Penelitian 73,04%
78,30%
67,74
% Baik
Melakukan
Identifikasi 83,57%
Kecakapan
Vokasional
Keterampilan 39,21%
57,19% Mampu
Bersaing 92,16%
Etos Kerja 40,19%
39
a. Life skill Generik
Life skill generik yang diukur dalam penelitian ini adalah
kecakapan personal dan kecakapan sosial. Berikut ini adalah data hasil
pengukuran kecakapan personal dan kecakapan sosial berdasarkan
lembar observasi.
1) Kecakapan Personal
Berdasarkan data hasil observasi, life skill generik pada
aspek kecakapan personal yang meliputi indikator kecakapan
mengenal diri menunjukkan bahwa pada sub indikator disiplin
dikembangkan oleh siswa sebesar 81,37% dan memelihara
lingkungan sebesar 85,29%. Kecakapan mengenal diri
dikembangkan oleh siswa dengan sangat baik yang ditunjukkan
oleh rata-rata sebesar 83,33%.
Pada indikator kecakapan berpikir menunjukkan bahwa pada
sub indikator berinovasi memodifikasi produk koloid yang dipilih
dengan kreatif dikembangkan oleh siswa sebesar 85,29%,
sedangkan pada sub indikator membuat sketsa pembuatan produk
koloid dengan kreatif sebesar 69,61%. Kecakapan berpikir
dikembangkan dengan baik oleh siswa yang ditunjukkan dengan
rata-rata sebesar 77,45%.
Kecakapan personal pada pembelajaran koloid melalui
pendekatan chemo-entrepreneurship dikembangkan dengan baik
oleh siswa dengan persentase sebesar 80,39%. Indikator kecakapan
mengenal diri lebih banyak dikembangkan oleh siswa yakni
sebesar 83,33% dibandingkan dengan indikator kecakapan berpikir
yang dikemabangkan sebanyak 77,45%. Sub indikator kecakapan
personal yang paling besar dikembangkan oleh siswa adalah
menjaga kebersihan selama praktikum berlangsung dengan
persentase sebasar 85,29%, sedangkan sub indikator yang paling
40
sedikit dikembangan adalah membuat sketsa pembuatan produk
koloid dengan kreatif yaitu sebesar 69,61%.
2) Kecakapan Sosial
Aspek kecakapan sosial yang diamati dalam penelitian ini
adalah kecakapan berkomunikasi dan kecakapan bekerjasama.
Pada kecakapan berkomunikasi diukur menggunakan instrumen
lembar observasi berdasarkan video dokumenter proses pembuatan
produk koloid dan pengamatan langsung pada saat proses
presentasi di kelas dan proses penjualan produk yang dilaksanakan
di sekolah serta LKS yang diisi oleh siswa.
Indikator kecakapan berkomunikasi menunjukkan bahwa
mempresentasikan kepada pembeli mengenai produk koloid yang
dibuat untuk menawarkan produk koloid pada saat menjual
produk koloid dikembangkan oleh siswa sebesar 76,47%,
mempresentasikan dan menyampaikan pendapat mereka
mengenai laporan hasil eksperimen di depan kelas sebesar
72,55%, menyampaikan ide dengan menuliskan produk koloid
apa yang akan dibuat sebesar 88,24%, dan menyampaikan ide
dengan menuliskan bahan baku yang akan digunakan untuk
membuat produk koloid sebesar 73,53%. Kecakapan
berkomunikasi dikembangkan dengan baik oleh siswa yang
ditunjukkan dengan rata-rata sebesar 77,69%.
Pada indikator kecakapan bekerjasama, bekerjasama dengan
anggota kelompok pada saat bereksperimen dikembangkan oleh
siswa sebesar 88,24%, hal ini sama banyaknya dengan membantu
memberi saran pada kelompok selama proses praktikum sebesar
88,24% juga. Kecakapan bekerjasama dikembangkan dengan
sangat baik oleh siswa yang ditunjukkan dengan rata-rata sebesar
88,24%.
Kecakapan sosial siswa pada pembelajaran koloid melalui
pendekatan chemo-entrepreneurship dikembangkan dengan sangat
41
baik, yaitu sebesar 82,96%. Indikator paling banyak yang
dikembangkan oleh siswa adalah kecakapan bekerjasama dengan
persentase sebesar 88,24%. Hal ini menunjukkan bahwa siswa
mengembangkan kecakapan bekerjasama yang sangat baik,
sedangkan indikator yang paling sedikit dikembangkan oleh siswa
adalah kecakapan berkomunikasi dengan persentase sebesar
77,69%.
b. Life Skill Spesifik
Life skill spesifik yang diukur dalam penelitian ini adalah aspek
kecakapan akademik dan kecakapan vokasional.
1) Kecakapan Akademik
Aspek kecakapan akademik pada indikator melaksanakan
penelitian dikembangkan oleh siswa sebesar 73,04%,
merencanakan dan merancang pembuatan produk koloid dengan
menuliskan alat dan bahan yang akan digunakan untuk
melaksanakan penelitian sebesar 88,24% serta merencanakan dan
merancang pembuatan produk koloid dengan menuliskan langkah
percobaan pada saat pelaksanaan penelitian sebesar 57,84%.
Sedangkan pada indikator melakukan identifikasi,
mengidentifikasi jenis koloid dari produk koloid yang dibuat
sebesar 89,22%, mengidentifikasi sifat koloid dari produk koloid
hasil eksperimen sebesar 87,25%, mengidentifikasi dengan
menuliskan kesesuaian produk koloid yang dibuat dengan materi
koloid sebesar 78,43%, dan mengidentifikasi dengan menuliskan
peran dari sifat produk koloid yang dibuat dalam kehidupan
sehari-hari sebesar 79,41%. Kecakapan akademik dikembangkan
dengan baik oleh siswa yang ditunjukkan dengan rata-rata sebesar
78,30%.
42
2) Kecakapan Vokasional
Kecakapan vokasional siswa pada pembelajaran koloid
melalui pendekatan chemo-entrepreneurship dikembangkan
dengan cukup, yaitu sebesar 57,19%. Indikator paling banyak yang
dikembangkan oleh siswa adalah mampu bersaing dengan
persentase sebesar 92,16% sedangkan indikator paling sedikit yang
dikembangkan adalah keterampilan dengan persentase sebesar
39,21%.
2. LKS
Tabel 4.7 Persentase Life Skill LKS
Life
Skill Aspek Indikator Persentase Rata-rata Kategori
Generik
Kecakapan
Personal
Kecakapan
Berpikir 69,61% 69,61%
77,09
% Baik
Kecakapan
Sosial
Kecakapan
Berkomunikasi 80,88%
84,56% Kecakapan
Bekerjasama 88,24%
Spesifik
Kecakapan
Akademik
Melaksanakan
Penelitian 73,04%
79,17%
68,18
% Baik
Melakukan
Identifikasi 85,29%
Kecakapan
Vokasional
Keterampilan 39,22%
57,19% Mampu
Bersaing 92,16%
Etos Kerja 40,20%
a. Life skill Generik
Life skill generik yang diukur dalam penelitian ini adalah
kecakapan personal dan kecakapan sosial. Berikut ini adalah data hasil
pengukuran kecakapan personal dan kecakapan sosial berdasarkan
LKS.
43
1) Kecakapan Personal
Berdasarkan penilaian LKS, life skill generik pada
indikator kecakapan berpikir menunjukkan bahwa pada sub
indikator membuat sketsa pembuatan produk koloid dengan kreatif
sebesar 69,61% dengan kategori baik.
2) Kecakapan Sosial
Aspek kecakapan sosial yang diamati dalam penelitian ini
adalah kecakapan berkomunikasi dan kecakapan bekerjasama.
Indikator kecakapan berkomunikasi menunjukkan bahwa
menyampaikan ide dengan menuliskan produk koloid apa yang
akan dibuat sebesar 88,24%, dan menyampaikan ide dengan
menuliskan bahan baku yang akan digunakan untuk membuat
produk koloid sebesar 73,53%. Kecakapan berkomunikasi
dikembangkan dengan baik oleh siswa yang ditunjukkan dengan
rata-rata sebesar 80,88%.
Pada indikator kecakapan bekerjasama, penilaian sub
indikator saling membantu dinilai secara keseluruhan dilihat dari
kolom “yang mengusulkan” yang terdapat di dalam LKS.
Kecakapan bekerjasama dikembangkan dengan sangat baik oleh
siswa yang ditunjukkan dengan rata-rata sebesar 88,24%.
Kecakapan sosial siswa pada pembelajaran koloid melalui
pendekatan chemo-entrepreneurship dikembangkan dengan sangat
baik, yaitu sebesar 84,56%. Indikator paling banyak yang
dikembangkan oleh siswa adalah kecakapan bekerjasama dengan
persentase sebesar 88,24%. Hal ini menunjukkan bahwa siswa
mengembangkan kecakapan bekerjasama yang sangat baik,
sedangkan indikator yang paling sedikit dikembangkan oleh siswa
adalah kecakapan berkomunikasi dengan persentase sebesar
80,88%.
44
b. Life Skill Spesifik
Life skill spesifik yang diukur dalam penelitian ini adalah aspek
kecakapan akademik dan kecakapan vokasional.
1) Kecakapan Akademik
Aspek kecakapan akademik pada indikator melaksanakan
penelitian dikembangkan oleh siswa sebesar 73,04%,
merencanakan dan merancang pembuatan produk koloid dengan
menuliskan alat dan bahan yang akan digunakan untuk
melaksanakan penelitian sebesar 88,24% serta merencanakan dan
merancang pembuatan produk koloid dengan menuliskan langkah
percobaan pada saat pelaksanaan penelitian sebesar 57,84%.
Sedangkan pada indikator melakukan identifikasi,
mengidentifikasi jenis koloid dari produk koloid yang dibuat
sebesar 89,22%, mengidentifikasi sifat koloid dari produk koloid
hasil eksperimen sebesar 87,25%, dan mengidentifikasi dengan
menuliskan peran dari sifat produk koloid yang dibuat dalam
kehidupan sehari-hari sebesar 79,41%. Kecakapan akademik
dikembangkan dengan baik oleh siswa yang ditunjukkan dengan
rata-rata sebesar 79,17%.
2) Kecakapan Vokasional
Kecakapan vokasional siswa pada pembelajaran koloid
melalui pendekatan chemo-entrepreneurship dikembangkan
dengan cukup, yaitu sebesar 57,19%. Indikator paling banyak yang
dikembangkan oleh siswa adalah mampu bersaing dengan
persentase sebesar 92,16% sedangkan indikator paling sedikit yang
dikembangkan adalah keterampilan dengan persentase sebesar
39,21%.
45
Berdasarkan penilaian lembar observasi dan LKS, diperoleh rata-rata life
skill siswa seperti yang ditunjukkan pada tabel 4.3
Tabel 4.8 Rata-rata Persentase Life Skill
Life
Skill Aspek Indikator Persentase Rata-rata Kategori
Generik
Kecakapan
Personal
Kecakapan
Mengenal Diri 83,33%
78,43%
81,10
%
Sangat
Baik
Kecakapan
Berpikir 73,53%
Kecakapan
Sosial
Kecakapan
Berkomunikasi 79,28%
83,76% Kecakapan
Bekerjasama 88,24%
Spesifik
Kecakapan
Akademik
Melaksanakan
Penelitian 73,04%
78,73%
67,96
% Baik
Melakukan
Identifikasi 84,43%
Kecakapan
Vokasional
Keterampilan 39,21%
57,19% Mampu
Bersaing 92,16%
Etos Kerja 40,20%
B. Pembahasan
Pada bab ini akan diuraikan pembahasan data instrumen yaitu LKS,
lembar observasi, dan dokumentasi berdasarkan hasil penelitian analisis life
skill siswa melalui pendekatan chemo-entrepreneurship pada materi koloid.
Dalam analisis ini penulis akan memaparkan aspek life skill yang muncul pada
siswa.
1. Life Skill Generik
Life skill generik diperlukan oleh siswa untuk menghadapi
permasalahan yang bersifat umum atau general. Life skill generik terkait
dengan kecakapan personal dan sosial. Berdasarkan penelitian,
menunjukkan bahwa life skill generik siswa termasuk kategori sangat baik
dengan persentase 81,10%.
46
a. Kecakapan Personal
Kecakapan personal terbagi atas indikator kecakapan mengenal
diri dan kecakapan berpikir.
Kecakapan mengenal diri menurut Anwar (2012, hlm.29), yakni
penghayatan diri sebagai makhluk Tuhan Yang Maha Esa, sebagai
bagian dari anggota masyarakat dan warga negara, serta menyadari
serta mensyukuri kelebihan dan kekurangan yang telah diberikan oleh
Tuhan Yang Maha Esa, serta menjadikan kesemua itu sebagai modal
dalam meningkatkan dirinya sebagai individu yang memiliki manfaat
bagi dirinya sendiri serta lingkungannya. Susiwi (2007, hlm.2)
menambahkan, dengan mengenal diri akan mendorong seseorang
bersikap jujur, memiliki kerja keras, disiplin, dapat dipercaya,
memiliki toleransi untuk sesama, suka menolong serta dapat
memelihara lingkungannya. Kecakapan mengenal diri ini terlihat oleh
observer pada saat pelaksanaan pembuatan produk koloid.
Perolehan persentase indikator kecakapan mengenal diri lebih
tinggi dibandingkan dengan indikator kecakapan berpikir. Kecakapan
mengenal diri termasuk kategori sangat baik dengan persentase sebesar
83,33% . Hal ini dikarenakan pada indikator mengenal diri, siswa
dapat memelihara lingkungan ditunjukkan dengan menjaga kebersihan
selama praktikum berlangsung, terlihat dalam video proses pembuatan
produk koloid dimana hampir semua kelompok membuat produk
koloid dengan bersih, meja tertata rapih dan tidak meninggalkan
sampah seperti yang terlihat pada gambar 4.1.
47
Gambar 4.1 Pembuatan Produk Koloid
Hampir semua kelompok mampu menjaga kebersihan selama
proses pembuatan produk koloid. Mereka membuat produk koloid
dengan menata meja dengan rapih serta tidak membuang sampah
secara sembarangan.
Memelihara lingkungan dapat dilakukan dari hal yang sangat
sederhana, bekerja rapih, bersih, dan tidak meninggalkan sampah
merupakan 3 dari sekian banyaknya ciri memelihara lingkungan.
Memelihara lingkungan merupakan bagian dari life skill, artinya
hal itu dapat diajarkan dan dijadikan kebiasaan. Dengan memelihara
lingkungan siswa telah berkontribusi untuk melestarikan alam ini.
Kecakapan berpikir meliputi berpikir kreatif untuk berinovasi
membuat produk koloid yang baru dan berpikir kreatif untuk membuat
sketsa pembuatan produk koloid.
Susiwi (2007, hlm.2) menjelaskan, kecakapan berpikir merupakan
kemampuan untuk menggunakan pikiran atau akalnya secara optimal.
Untuk mengasah kecakapan berpikir siswa, mereka dilatih mengenai
mengenali, menggali, dan mengolah informasi, mengambil keputusan
secara cerdas, dapat memecahkan masalah dengan tegas, dan kreatif.
48
Projek pembuatan produk koloid dilaksanakan untuk melatih
keterampilan berpikir siswa. Siswa tidak hanya diminta untuk
membuat suatu produk, namun siswa dituntut untuk merencanakan,
memilih, merancang, dan berinovasi terhadap produk koloid yang akan
dibuat yang kesemua itu merupakan proses berpikir kreatif siswa untuk
membuat suatu produk koloid.
Kecakapan berpikir termasuk kategori baik dengan persentase
sebesar 73,53%. Bila dibandingkan dengan kecakapan mengenal diri,
kecakapan berpikir memiliki persentase yang lebih rendah hal ini
disebabkan karena hanya beberapa orang saja yang menyampaikan
idenya pada saat membuat sketsa pembuatan produk koloid pada setiap
kelompoknya, terlihat pada gambar 4.4 membuat sketsa pembuatan
produk koloid.
Gambar 4.2 Penentuan Sketsa Langkah Percobaan
Kecakapan personal terdiri dari dua indikator, yakni kecakapan
mengenal diri dan kecakapan berpikir. Berdasarkan data yag diperoleh
dari lembar obervasi yang berdasarkan pada LKS dan video
dokumentasi, diperoleh rata-rata persentase kecakapan personal yang
dikembangkan siswa selama eksperimen berlangsung. Kecakapan
49
personal yang paling banyak dikembangkan oleh siswa adalah
kecakapan mengenal diri, sedangkan yang paling sedikit
dikembangkan adalah kecakapan berpikir. Secara umum siswa telah
mampu mengenali dirinya sendiri, memiliki rasa tanggung jawab untuk
menjaga lingkungan dan mampu berkomitmen untuk disiplin.
b. Kecakapan Sosial
Kecakapan sosial merupakan kemampuan yang berkaitan
dengan orang lain, kecakapan sosial mencakup kecakapan
berkomunikasi dan kecakapan bekerjasama.
Kecakapan berkomunikasi termasuk kategoi baik dengan
persentase sebasar 79,28% namun jumlah persentase tersebut lebih
rendah dibandingkan dengan kecakapan bekerjasama. Hal ini
dikarenakan pada saat mempresentasikan hasil kegiatan praktikum
berdasarkan video dokumentasi ada beberapa siswa yang kurang
percaya diri dan terbata-bata saat mempresesntasikan seperti yang
terlihat pada menit 03.34 salah satu siswa mengatakan “Pada
mayones zat terdes-sipir-si” lalu teman kelompok lainnya mengoreksi
kalimat yang diucapkan secara terbata-bata tersebut. Selain itu,
hampir seluruh siswa mempresentasikan dengan cara membaca
tulisan yang ada di slide, tidak dengan penjelasan sendiri seperti yang
ditunjukkan pada gambar 4.3.
50
Gambar 4.3 Siswa Membaca Slide saat Presentasi
Perilaku membaca slide pada saat presentasi ini menunjukkan
ketidakpercayaan diri siswa pada saat mempresentasikan hasil
kegiatan praktikum. Banyak siswa yang kurang percaya diri dan
terpaku pada tulisan yang ada pada slide pada saat penyampaian
materi, tidak mengeksplor pengetahuan yang dimilikinya sehingga
penyampaian pendapat akan lebih bermakna. Padahal, dengan dapat
menjelaskan tanpa harus membaca slide merupakan ajang untuk
melatih kemampuan berkomunikasinya.
Perolehan persentase indikator kecakapan berkomunikasi ini
sebanding dengan perolehan persentase yang diteliti oleh
Paristiowati, Slamet, dan Bastian (2015, hlm.1729) yakni sebesar
71% dalam kategori baik dan menjadi kategori sangat baik pada
pengumpulan data ketiga. Menurutnya, hal ini terjadi karena siswa
tertarik saat mendapatkan pengalaman yang baru. Kecakapan
komunikasi siswa dapat terlihat saat melakukan presentasi projek
akhir dan menjawab semua pertanyaan ang diajukan.
Komunikasi adalah proses penyampaian pikiran atau perasaan
oleh seseorang yang ditujukan kepada orang lain dengan
menggunakan lambang (simbol) Roudhonah (2007, hlm.45). Pikiran
51
tersebut bisa berupa gagasan, informasi, opini, ide, peristiwa dan
lainnya.
Kecakapan bekerjasama dinilai oleh peneliti selama proses
eksperimen berlangsung, dimulai pada saat proses diskusi sampai
dengan proses presentasi akhir.
Kecakapan bekerjasama termasuk kategori sangat baik dengan
persentase sebesar 88,24%. Siswa mau ikut serta membantu teman
kelompoknya, mau memberi saran pada kelompok dan menghargai
keputusan yang diambil oleh kelompok tidak mementingkan egonya
masing-masing. Hal ini patut diapresiasi, mengingat usia siswa yang
masih sangat muda tentu ego yang timbul sangatlah tinggi, tapi
mereka mampu meredam itu semua dan mau saling bekerjasama
dengan kelompok. Mereka sadar bahwa segala sesuatunya tidak dapat
dikerjakan oleh seorang diri.
Manusia diciptakan sebagai makhluk sosial yang tidak dapat
hidup sendiri. Artinya, manusia memerlukan orang lain untuk
keberlangsungan hidupnya. Relasi antar individu sangat dibutuhkan
demi terjalinnya hubungan yang baik antar sesama individu. Hal ini
dapat terwujud apabila kita dapat bekerjasama dengan individu lain.
Siswa telah melaksanakan tugas mereka dengan sangat baik,
saling membantu dan bekerjasama dengan teman kelompoknya, baik
turut serta membantu pengerjaan saat bereksperimen maupun memberi
saran pada kelompok selama proses pembuatan produk koloid. Hal ini
sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Sumarti, Supartono, dan
Diniy (2014, hlm.45) pada saat melaksanakan projek pembuatan
produk koloid, yakni jenang dan dodol, terlihat persentase indikator
bekerjasama siswa sebesar 83,33%.
Kecakapan sosial yang paling banyak dikembangkan oleh siswa
adalah kecakapan bekerjasama, sedangkan yang paling sedikit
dikembangkan oleh siswa adalah kecakapan berkomunikasi.
52
2. Life Skill Spesifik
Life skill spesifik tergolong kategori baik dengan persentase 67,96%.
Life skill spesifik diperlukan oleh siswa untuk menghadapi permasalahan
di bidang khusus tertentu. Life skill spesifik terkait dengan bidang
kependidikan (akademik) dan bidang kejuruan (vokasional) yang ditekuni
atau yang akan dihadapi siswa.
a. Kecakapan Akademik
Life skill spesifik yang diamati oleh peneliti adalah
kecakapan akademik dan kecakapan vokasional.
Kecakapan akademik yang seringkali juga disebut
kemampuan berpikir ilmiah pada dasarnya merupakan
pengembangan dari kecakapan berpikir rasional yang masih
bersifat umum. Kecakapan akademik sudah lebih mengarah kepada
kegiatan yang bersifat akademik/keilmuan. Anwar (2012, hlm. 30).
Indikator melaksanakan penelitian dikembangkan dengan
baik oleh siswa dengan persentase sebesar 73,04%. Sementara
indikator melakukan identifikasi memiliki persentesase yang lebih
tinggi dibandingkan dengan melaksanakan penelitian, yakni
sebesar 84,43% dan termasuk kategori sangat baik. Hal ini
menunjukkan bahwa siswa mampu mengidentifikasi dengan sangat
baik produk koloid yang dibuat berdasarkan pada jenis, sifat, serta
peranannya dalam kehidupan sehari-hari. Hal ini menunjukkan
bahwa siswa tidak hanya membuat produk koloid, namun mereka
memahami dengan betul kaitan produk koloid yang mereka buat
dengan konten materi koloid.
b. Kecakapan Vokasional
Setiap siswa harus memiliki kecakapan vokasional.
Kecakapan vokasional ini meliputi pengetahuan, sikap dan
keterampilan untuk bekerja sebagai wirausahawan (Hakim, 2009,
hlm.221). Mata pelajaran kimia erat kaitannya dengan kehidupan
sehari-hari, sehingga tidak menutup kemungkinan untuk membuat
53
suatu usaha berbasis kimia. Materi koloid dapat menjadi wadah
bagi siswa untuk membuat suatu usaha. Mampu bersaing memiliki
persentase yang paling tinggi dibandingkan dengan etos kerja dan
keterampilan karena terlihat siswa sangat bersemangat saat
melaksanakan projek pembuatan produk koloid sehingga timbul
daya saing antar kelompok dan hal itu menjadi sumber motivasi
untuk mampu membuat produk koloid yang menarik sehingga
dapat bersaing dengan kelompok lainnya.
Terlihat perbedaan yang sangat mencolok pada aspek
kecakapan vokasional, dimana indikator mampu bersaing jauh
lebih tinggi dari indikator keterampilan dan etos kerja. Hal ini
disebabkan oleh beberapa faktor yang terlihat pada gambar 4.4 dan
4.5.
54
Gambar 4.4 Perhitungan Keuangan
Dari gambar 4.4 terlihat bahwa tidak semua siswa terlibat
di dalam perhitungan keuangan yang digunakan pada saat
membuat dan menjual produk koloid. Sehingga memengaruhi
persentase indikator etos kerja yang didapat. Begitu pula dengan
indikator keterampilan, pada kolom pembuatan kemasan hanya
satu dari seluruh anggota kelompok yang mengusulkan.
55
Gambar 4.5 Pembuatan Kemasan
Seharusnya seluruh anggota kelompok terlibat dalam proses
pembuatan kemasan, tidak hanya pada saat proses pembuatan,
penjualan, dan pelaporannya saja. Sehingga kedua aspek,
keterampilan dan etos kerja, mendapatkan perolehan persentase
yang paling mencolok dibandingkan dengan aspek yang lainnya.
56
3. Life Skill Siswa melalui Pendekatan Chemo-Entrepreneurship pada
Materi Koloid
Gambar 4.6 Grafik Aspek Life Skill
Life skill yang paling banyak dikembangkan oleh siswa adalah
kecakapan sosial, sedangkan yang paling kecil dikembangkan oleh siswa
adalah kecakapan vokasional. Hal tersebut menunjukkan bahwa pada
umumnya kemampuan siswa dalam interaksi terhadap lingkungan
sosialnya sangat baik, sedangkan kemampuan dalam hal pengembangan
kualitas individu masih kurang. Terlihat dalam persentase kecakapan
sosial siswa yang paling tinggi dibandingkan dengan indikator life skill
lainnya, yakni sebesar 83,76%. Siswa sangat antusias selama proses
penelitian. Dimulai dari tahap kegiatan tatap muka sampai dengan
kegiatan praktikum, seluruh siswa bekerjasama dengan baik antar teman
kelompoknya. Terlihat dari video proses pembuatan produk sampai
dengan tahap penjualan, semua anggota kelompok terlibat dalam proses
tersebut. Banyak siswa yang merasa senang jika melaksanakan tugas
secara berkelompok dibandingkan dengan kerja individu. Kecakapan
vokasional masih sangat kurang, hanya 57,19% siswa saja yang
mengembangkannya. Pada saat perencanaan pembuatan kemasan, serta
penghitungan modal, keuntungan/kerugian, serta persentase
0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
60,00%
70,00%
80,00%
90,00%
KecakapanPersonal
KecakapanSosial
KecakapanAkademik
KecakapanVokasional
78,43% 83,76%
78,73%
57,19%
57
keuntungan/kerugian, hanya beberapa orang saja dari setiap kelompok
yang mengerjakannya, tidak seperti pada saat proses pembuatan produk
dan presentasi kelompok yang selalu dilakukan bersama-sama.
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui
bagaimana life skill siswa pada pembelajaran koloid bila dilakukan dengan
pendekatan chemo-entrepreneurship. Karena life skill sangat dibutuhkan
pada zaman ini. Life skill siswa dapat diasah dengan pemberian pendidikan
life skill yang diterapkan oleh sekolah.
Pendidikan life skill merupakan pendidikan yang bersifat aplikatif
dan konseptual. Peserta didik tidak hanya mendapatkan ilmu, namun
dengan adanya pendidikan life skill, siswa didorong untuk memiliki
kemampuan lain dari ilmu yang telah mereka dapatkan. Sehingga dengan
demikian, pembelajaran di sekolah akan terasa langsung manfaatnya
bahwa apa yang mereka pelajari memang benar nyata ada di sekeliling
mereka dan mereka dapat mengaplikasikannya langsung. Tanpa mereka
sadari, mereka mampu mengembangkan konsep koloid menjadi suatu hal
yang memiliki nilai jual, terbukti dengan persentase kecakapan vokasional
sebesar 57,19%. Meskipun tergolong rendah, mereka memiliki potensi
untuk terus mengembangkannya. Didukung dengan kecakapan sosial yang
sangat bagus, tercatat 83,76% siswa yang mengembangkannya, siswa
mampu berkomunikasi dan bekerjasama dengan baik hal ini menjadi
modal untuk dapat terus mengembangkan kemampuan mereka di bidang
entrepreneur berdasarkan konsep koloid.
58
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan penelitian analisis life skill
siswa melalui pendekatan chemo-entrepreneurship pada materi koloid, life
skill generik siswa tergolong sangat baik dengan persentase 81,10% dan life
skill spesifik siswa tergolong baik dengan persentase 67,96%.
B. Saran
1. Pendidikan life skill perlu dikembangkan oleh guru agar siswa memiliki
bekal untuk masa depannya kelak. Pendekatan chemo-entrepreneurship
disarankan untuk diterapkan kepada siswa karena mampu menggali
potensi dan life skill siswa terutama di bidang entrepreneur.
2. Perlu dikembangkan lagi penelitian yang dapat memotivasi kecakapan
vokasional siswa
59
59
DAFTAR PUSTAKA
Ali, H., & Faizin, H. (2010). Teologi Entrepreneurship. Jakarta: Lembaga
Penelitian UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
Ali, M. (2009). Pendidikan untuk Pembangunan Nasional. Jakarta: Grasindo.
Anwar. (2012). Pendidikan Kecakapan Hidup. Bandung: CV. Alfabeta.
Anto. (2014). Panitia Umumkan Rekapitulasi SNMPTN 2014. Bandung: ITB
News.
Arifin, Z. (2011). Konsep dan Model Pengembangan Kurikulum. Bandung: PT.
Remaja Rosdakarya Offset
Arikunto, S. (1999). Dasar-dasar Evaluasi Pendidikan (Edisi Revisi). Jakarta:
Bumi Aksara.
Astamoen, M. P. (2008). Entrepreneurship dalam Perspektif Kondisi Bangsa
Indonesia. Bandung: Alfabeta.
Aqib, Z. (2011). Pendidikan Keterampilan Hidup Sehat (Life Skill). Bandung:
CV. Yrama Widya.
Aunurrahman. (2009). Belajar dan Pembelajaran. Bandung: Alfabeta.
Badan Pusat Statistik. (2011). Data Strategis BPS. Jakarta: Badan Pusat Statistik.
Brady, J. E. (1992). Kimia Universitas Asas & Struktur. Jakarta: Binarupa Aksara.
Chang, R. (2005). Kimia Dasar Konsep-konsep Inti. Jakarta: Erlangga.
Crispin, S., Dibben, M., Auley, A. Mc., Hoell, R. C., & Miles, M. P. (2013). To Teach or
Try: A Continuum of Approaches to Entrepreneurship Education in Australia.
American Journal of Entrepreneurship Vol. 6, no.2, pp. 94-109.
Departemen Pendidikan Nasional. (2005). Peraturan Pemerintah Nomor 19
Tahun 2005 tentang Standar Nasional Pendidikan. Jakarta: Depdiknas.
. (2007). Konsep Pengembangan Model
Integrasi Kurikulum Pendidikan Kecakapan Hidup. Jakarta: Depdiknas.
Elfindri., Rumengan, J., Wello, M. B., Tobing, P., Yanti, F., Eriyani, E., & Indra,
R. (2011). Soft Skills untuk Pendidik. Jakarta: Baduose Media.
Hakim, L. (2009). Perencanaan Pembelajaran. Bandung: Wacana Prima.
Harsanto, R. (2007). Pengelolaan Kelas yang Dinamis. Yogyakarta: Kanisius.
60
60
Iriantara, Y., & Syaripudin, U. (2013). Komunikasi Pendidikan. Bandung:
Simbiosa Rekatama Media.
Juliandi, A., Irfan., & Manurung, S. (2014). Metodologi Penelitian Bisnis Konsep
dan Aplikasi. Medan: UMSU Press.
Keenan, C. W., Kleinfelter., & Wood. (1984). Kimia Untuk Universitas.
Jakarta: Erlangga.
Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. (2013). Salinan Lampiran Peraturan
Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Nomor 54 Tahun 2013 Tentang
Standar Kompetensi Lulusan Penidikan Dasar dan Menengah. Jakarta:
Kemendikbud.
Kementrian Perindustrian Republik Indonesia. (2016). Wirausaha Perlu
Ditanamkan Sejak Dini. Jakarta: Kemenperin.
Kusuma, E., & Siadi, K. (2010). Pengembangan Bahan Ajar Kimia Berorientasi
Chemo-Entrepreneurship Untuk Meningkatkan Hasil Belajar Dan Life
Skill Mahasiwa. Jurnal Inovasi Pendidikan Kimia, Vol.4, No.1.
Kuswati, T. M., Ernavita., Ratih., & Elly M. (2014). Konsep dan Penerapan
Kimia SMA/MA Kelas XI Kurikulum 2013. Jakarta: Bumi Aksara.
Lapau, B. (2012). Metode Penelitian Kesehatan: Metode Ilmiah Penulisan
Skripsi, Tesis, dan Disertasi. Jakarta: Yayasan Pustaka Obor Indonesia.
Oxtoby, D. W., Gills, H. P., & Nachtrieb, N. H. (2001). Prinsip-prinsip Kimia
Modern. Jakarta:Erlangga.
Paristiowati, M., Slamet, R., & Sebastian, R. (2014). Chemo-entrepreneurship:
learning approach for improving student’s cooperation and
communication. Procedia-Social and Behavioral Sciences 174 (2015)
1723 – 1730.
Pawito. (2008). Penelitian Komunikasi Kualitatif. Yogyakarta: Lukis Pelangi
Aksara.
Petrucci, R. H. (1985). Kimia Dasar Prinsip dan Terapan Modern Edisi Keempat
– Jilid 2. Jakarta: Erlangga.
Roudhonah. (2007). Ilmu Komunikasi. Jakarta: UIN Jakarta Press.
Rusman. (2009). Manajemen Kurikulum. Jakarta: PT. Rajagrafindo Persada.
Sastrohamidjojo, H. (2010). Kimia Dasar. Yogyakarta: Gadjah Mada University
Press.
Setyosari, P. (2013). Metode Penelitian Pendidikan dan Pengembangan. Jakarta:
Kencana Prenadamedia Group.
61
61
Singh, H., & Gera, M. (2015). Strategies for Developpment of Life Skills and
Global Competencies. International Journal of Scientific Research
Volume: 4, Issue: 6, June 2015 ISSN No 2277-8179.
Sugiyono. (2012). Metode Penelitian Kombinasi. Bandung: Alfabeta.
. (2015). Metode Penelitian Pendidikan (Pendekatan Kuantitatif,
Kualitatif dan R&D). Bandung: Alfabeta.
Sumarti, S. S., Supartono., & Diniy, H. H. (2014). Material Module Development
of Colloid Orienting on Local-Advantage-Based Chemo-Entrepreneurship
to Improve Student’s Soft Skill. International Journal of Humanities and
Management Sciences (IJHMS) Volume 2, Issue 1 (2014) ISSN 2320-4044.
Supartono. (2006). Upaya Peningkatan dan Kreativitas Siswa SMA melalui
Pembelajaran Kimia dengan Pendekatan Chemo-entrepreneurship
(CEP). Proceeding Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia.
Surya, M. (2004). Bunga Rampai Guru dan Pendidikan. Jakarta: Balai Pustaka.
Suryana. (2009). Kewirausahaan. Jakarta: Salemba Empat.
Susiwi. (2007). Kecakapan Hidup (Life Skill) Handout Perencanaan
Pembelajaran Kimia. Bandung: Universitas Pendidikan Indonesia.
Suyono., & Hariyanto. (2012). Belajar dan Pembelajaran. Bandung: PT. Remaja
Rosdakarya
Tim Broad Based Education Depdiknas. (2003). Pola Pelaksanaan Pendidikan
Kecakapan Hidup. Surabaya: Surabaya Intellectual Club.
Tim Pengembang Ilmu Pendidikan. (2007). Ilmu dan Aplikasi Pendidikan.
Bandung: PT. Imperial Bhakti Utama.
Undang-undang Republik Indonesia Nomor 20 Tahun 2003, Pasal 3 tentang
Dasar, Fungsi dan Tujuan. diakses dari
http://kemenag.go.id/file/dokumen/UU2003.pdf. Pada 6 November 2015
pukul 17.07
World Health Organization. (1997). Life Skill Education For Children and
Adolescents in School. Geneva: Division of Mental Health and
Prevention of Substance Abuse.
Wibowo, W. (2011). Cara Cerdas Menulis Artikel Ilmiah. Jakarta: PT. Kompas
Media Nusantara
Zuriah, N. (2007). Metodologi Penelitian Sosial dan Pendidikan. Jakarta: Bumi
Aksara.
66
LAMPIRAN-LAMPIRAN
62
Lampiran: 1
PERHITUNGAN PERSENTASE LIFE SKILL
LEMBAR OBSERVASI
Kel
om
pok
Life Skill Generik Life Skill Spesifik
Kecakapan Personal Kecakapan Sosial Kecakapan Akademik Kecakapan Vokasional
Kecakapan Mengenal
Diri
Kecakapan
Berpikir Kecakapan Berkomunikasi
Kecakapan
Bekerjasama
Melaksanakan Penelitian
Melakukan Identifikasi Keterampilan Mampu Bersaing
Etos Kerja
Dis
ipli
n
Mem
elih
ara
Lin
gk
ung
an
Ber
pik
ir
Kre
atif
Men
yam
pai
kan
Pen
dap
at
Men
yam
pai
kan
Ide
Sal
ing
Mem
ban
tu
No
Nama 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
1
Adibah 1 0 0 3 2 2 3 3 3 3 1 1 0 0 3 3 3 3 3 3 3 3
Zeifar 1 0 0 0 1 1 0 0 0 0 1 1 0 0 3 3 0 0 1 0 0 0
Alfian 1 0 0 3 1 1 0 0 0 0 3 1 3 1 3 3 0 0 1 0 0 0
Wahid 1 0 0 3 1 1 0 0 0 0 3 1 1 1 3 3 0 0 1 0 0 0
Ardana 1 0 0 0 1 1 0 0 0 0 1 1 0 0 3 3 0 0 1 0 0 0
2
Dwi Cahyo 3 3 3 3 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 2 2 3 3 3 3 0 0
Iqbal 3 3 3 3 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0 3
Nurafni 3 3 3 3 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 2 2 3 3 3 3 3 3
Iftias 3 3 3 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0 3 0
Dinda 3 3 3 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 2 2 3 3 3 0 0 0
63
3
Novitasari 3 3 3 1 2 2 3 0 3 3 2 3 3 3 3 3 0 3 3 3 0 0
Dewi 3 3 3 1 2 2 3 0 3 3 2 3 3 3 2 2 0 0 3 3 3 0
Septia 3 3 3 1 2 2 3 0 3 3 2 3 3 3 3 3 0 0 3 3 0 3
Nur Irpan 3 3 3 1 2 2 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 0 0 3 3 0 0
Vina 3 3 3 1 2 2 3 0 3 3 2 3 3 3 3 3 0 0 3 3 0 0
Rizqi 3 3 3 1 2 2 3 0 3 3 2 3 3 3 3 3 3 0 3 3 0 0
4
wais 2 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0 0 0 0 3 0 0 3
Siti 2 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0 0 3 0 0 3
Risya 3 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0 0 3 0 3 0
Hadifahli 2 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 2 0 3 3 0 0 3
Galuh 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0 1 0 0 3 3 3 0
Kukuh 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0 3 0 3 0
5
Hanif 2 3 3 0 3 2 3 3 3 3 3 0 3 3 1 1 1 3 3 3 0 0
Yazid 2 3 3 2 3 2 3 3 3 3 3 0 3 3 1 1 1 3 3 3 0 0
Hafizha 2 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 0 3 3 1 1 1 3 3 3 3 3
Fauzyanti 2 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 0 3 3 1 1 1 3 3 3 3 0
Annysa 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 2 3 3 3 3 3 3
Veronica 2 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 0 3 3 1 1 1 3 3 3 3 0
6
Sagita 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 0 3 3 3 3 0 0 3 3 0 0
Fauzan 3 3 3 3 2 2 3 3 3 3 3 0 3 3 3 3 0 0 3 0 0 0
Anas 3 3 3 3 2 2 3 3 3 3 3 0 3 3 3 3 0 0 3 0 0 0
Rosa 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 0 3 3 3 3 0 0 3 0 3 0
Irbach 3 3 3 3 2 2 3 3 3 3 3 0 3 3 3 3 3 0 3 0 3 0
Vegi 3 3 3 3 2 2 3 3 3 3 3 0 3 3 3 3 0 3 3 0 0 3
JUMLAH 83 87 87 71 78 74 90 75 90 90 90 59 91 89 80 81 35 45 94 54 39 30
64
MAKS 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102
PERSENTASE 81,37 85,29 85,29 69,61 76,47 72,55 88,24 73,53 88,24 88,24 88,24 57,84 89,22 87,25 78,43 79,41 34,31 44,12 92,16 52,94 38,24 29,41
RATA-RATA
83,33 77,45 74,51 80,88 88,24
73,04 83,57 39,21 92,16 40,20
80,39 77,69
78,30 57,19 82,96
81,67 67,75
65
Lampiran: 2
PERHITUNGAN PERSENTASE LIFE SKILL
LKS
Kel
om
po
k
Life Skill Generik Life Skill Spesifik
Kecakapan
Personal Kecakapan Sosial Kecakapan Akademik Kecakapan Vokasional
Kecakapan
Berpikir
Kecakapan
Berkomunikasi
Kecakapan
Bekerjasama Melaksanakan
Penelitian
Melakukan
Identifikasi Keterampilan
Mampu
Bersaing Etos Kerja
Berpikir
Kreatif
Menyampaikan
Ide
Saling
Membantu
Aktifitas
Nama 6 4 5 Keseluruhan 8 11 12 13 14 9 10 15 16a 16b 16c
1
Adibah 3 3 3 3 1 1 0 0 3 3 3 3 3 3 3
Zeifar 0 0 0 0 1 1 0 0 3 0 0 1 0 0 0
Alfian 3 0 0 0 3 1 3 1 3 0 0 1 0 0 0
Wahid 3 0 0 0 3 1 1 1 3 0 0 1 0 0 0
Ardana 0 0 0 0 1 1 0 0 3 0 0 1 0 0 0
2
Dwi Cahyo 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 0 0
Iqbal 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0 3
Nurafni 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 3
Iftias 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0 3 0
Dinda 2 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 0 0 0
3 Novitasari 1 3 0 3 2 3 3 3 3 0 3 3 3 0 0
66
Dewi 1 3 0 3 2 3 3 3 2 0 0 3 3 3 0
Septia 1 3 0 3 2 3 3 3 3 0 0 3 3 0 3
Nur Irpan 1 3 3 3 2 3 3 3 3 0 0 3 3 0 0
Vina 1 3 0 3 2 3 3 3 3 0 0 3 3 0 0
Rizqi 1 3 0 3 2 3 3 3 3 3 0 3 3 0 0
4
Wais 2 3 3 3 3 3 3 3 0 0 0 3 0 0 3
Siti 2 3 3 3 3 3 3 3 3 0 0 3 0 0 3
Risya 2 3 3 3 3 3 3 3 3 0 0 3 0 3 0
Hadifahli 2 3 3 3 3 3 3 3 2 0 3 3 0 0 3
Galuh 3 3 3 3 3 3 3 3 1 0 0 3 3 3 0
Kukuh 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0 3 0 3 0
5
Hanif 0 3 3 3 3 0 3 3 1 1 3 3 3 0 0
Yazid 2 3 3 3 3 0 3 3 1 1 3 3 3 0 0
Hafizha 2 3 3 3 3 0 3 3 1 1 3 3 3 3 3
Fauzyanti 2 3 3 3 3 0 3 3 1 1 3 3 3 3 0
Annysa 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 3
Veronica 2 3 3 3 3 0 3 3 1 1 3 3 3 3 0
6
Sagita 3 3 3 3 3 0 3 3 3 0 0 3 3 0 0
Fauzan 3 3 3 3 3 0 3 3 3 0 0 3 0 0 0
Anas 3 3 3 3 3 0 3 3 3 0 0 3 0 0 0
Rosa 3 3 3 3 3 0 3 3 3 0 0 3 0 3 0
Irbach 3 3 3 3 3 0 3 3 3 3 0 3 0 3 0
Vegi 3 3 3 3 3 0 3 3 3 0 3 3 0 0 3
JUMLAH 71 90 75 90 90 59 91 89 81 35 45 94 54 39 30
MAKS 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102 102
67
PERSENTASE 69,61 88,24 73,53 88,24 88,24 57,84 89,22 87,25 79,41 34,31 44,12 92,16 52,94 38,24 29,41
RATA-RATA 69,61
80,88 88,24 73,04 85,29 39,22 92,16 40,20
84,56 79,17 57,19
77,09 68,18
68
68
Lampiran : 3
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Sekolah : SMA Negeri 87 Jakarta
Mata Pelajaran : Kimia
Materi : Koloid
Kelas/Semester : XI IPA / Genap
Alokasi Waktu : 2 x 45 menit
Pertemuan ke- : 1 (Satu)
A. Kompetensi Inti
1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
2. Mengembangkan perilaku (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah
lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsive dan proaktif) dan
menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa
dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
3. Memahami, menerapkan, dan menjelaskan pengetahuan faktual, konseptual,
procedural, dan metakognitif dalam ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya,
dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan
peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan
minatnya untuk memecahkan masalah.
4. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri,
bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu menggunakan metoda sesuai
kaidah keilmuan.
B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian
1.1 Menyadari adanya keteraturan dari sifat hidrokarbon, termokimia, laju reaksi,
kesetimbangan kimia, larutan dan koloid sebagai wujud kebesaran Tuhan YME
dan pengetahuan tentang adanya keteraturan tersebut sebagai hasil pemikiran
kreatif manuasia yang kebenarannya bersifat tentatif
2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu, disiplin, jujur, objektif,
terbuka, mampu membedakan fakta dan opini, ulet, teliti, bertanggung jawab,
69
kritis, kreatif, inovatif, demokratis, komunikatif) dalam merancang dan
melakukan percobaan serta berdiskusi yang diwujudkan dalam sikap sehari-hari
3.15 Menganalisis peran koloid dalam kehidupan berdasarkan sifat-sifatnya
4.15 Mengajukan ide/gagasan untuk memodifikasi pembuatan koloid berdasarkan
pengalaman membuat beberapa jenis koloid
C. Indikator Pembelajaran
3.15.1 Mendiskusikan produk koloid yang akan dibuat
4.14.1 Mengajukan ide untuk menentukan produk koloid yang akan dibuat
D. Tujuan Pembelajaran
1. Siswa mampu mendiskusikan produk koloid yang akan dibuat melalui diskusi
kelompok
2. Siswa mampu mengajukan ide untuk menentukan produk koloid yang akan
dibuat melalui diskusi kelompok
E. Materi
Berdasarkan pada ukuran partikel zat yang ada dalam campuran maka
campuran dapat dibedakan menjadi larutan, suspensi, dan koloid.
Jika suatu larutan tersusun dari komponen-komponen zat terlarut dan pelarut,
maka suatu sistem koloid juga tersusun dari dua komponen, yaitu fase terdispersi (zat
terlarut) dan medium pendispersi (pelarut). Contohnya, dispersi tanah liat; partikel
tanah liat sebagai fase terdispersi, sedangkan air merupakan medium pendispersi.
Dalam sistem koloid, baik fase terdispersi maupun medium pendispersi dapat berupa
gas, cair, atau padat. Oleh karena itu, kita mengenal delapan macam sistem koloid.
Macam-macam sistem koloid adalah sebagai berikut:
Zat
terdispersi
Zat
pendispersi
Jenis Koloid Contoh
Gas Cairan Busa Krim kocok, busa bir,
busa sabun
Gas Padat Busa padat Batu apung, karet
busa
Cairan Gas Aerosol cair Kabut, awan
Cairan Cairan Emulsi Mayones, susu
Cairan Padat Emulsi padat Keju, mentega
Padat Gas Aerosol padat Asap, debu
Padat Cair Sol Kebanyakan cat, pati
dalam air, selai, agar-
agar/puding
Padat Padat Sol padat Intan hitam, kaca rubi
Pada prinsipnya pembuatan koloid adalah mengubah partikel-partikel
berukuran ion, atom, atau molekul menjadi partikel-partikel koloid. Atau mengubah
70
partikel besar menjadi koloid. Untuk memperoleh suatu sistem koloid dapat
dilakukan dengan cara kondensasi, dispersi, dan cara gabungan.
Susu, es krim, puding/agar-agar, selai, mayonaise dan masih banyak lagi
makanan lezat lainnya yang mungkin sudah biasa kita makan. Siapa sangka ternyata
kesemua makanan lezat itu merupakan olahan yang dibuat berdasarkan pada prinsip
kimia, yakni koloid.
Sistem koloid memiliki beberapa sifat antara lain:
1. Efek Tyndall
Untuk menentukan larutan sejati atau koloid, digunakan metode silika koloid.
Jika cahaya melewati larutan sejati, pengamat yang melihatnya dari arah tegak
lurus terhadap sinar tidak melihat cahaya. Tetapi, dalam suspensi koloid cahaya
dibaurkan ke segala arah dan dapat dilihat dengan mudah.
2. Gerakan Brown
Apabila partikel koloid diamati di bawah mikroskop pada pembesaran yang
tinggi (atau dengan mikroskop ultra) akan terlihat partikel koloid yang bergerak
terus-menerus dengan arah yang acak (tak beraturan atau patah-patah (gerak zig-
zag). Gerak zig-zag partikel koloid disebut gerak Brown.
3. Adsorpsi
Partikel koloid mempunyai kemampuan menyerap ion atau muatan listrik
pada permukaannya. Oleh karena itu, partikel koloid menjadi bermuatan listrik.
Penyerapan pada permukaan disebut adsorpsi, jika penyerapan sampai ke bawah
permukaan disebut absorpsi.
4. Koagulasi
Koagulasi merupakan proses penggumpalan partikel koloid. Penggumpalan
ini dapat dilakukan dengan tiga cara yakni secara mekanis, fisis, dan kimia.
Mekanis dilakukan dengan cara pemanasan, pengadukan, dan pendinginan. Agar-
agar dan selai merupakan contoh dari sifat koloid koagulasi dengan cara mekanis,
karena agar-agar dan selai akan menggumpal bila dipanaskan. Alat cottrel
digunakan untuk menggumpalkan asap atau debu dari cerobong pabrik, hal ini
merupakan contoh dari cara fisis. Sedangkan penggumpalan dengan cara kimia
dilakukan dengan menambahkan elektrolit bermuatan lawan ke dalam koloid.
5. Koloid Pelindung
Sifat koloid yang dapat melindungi koloid lain disebut koloid pelindung.
Yang berperan sebagai koloid pelindung disebut emulgator. Seperti pada susu,
mayones, margarin, dan jeli. Mayones merupakan suatu emulsi lemak cair,
seperti minyak zaitun atau minyak jagung dalam air. Kuning telur dalam
mayones berfungsi sebagai bahan penstabil emulsi.
Pembuatan selai buah menggunakan prinsip koloid yakni pembuatan koloid
dengan cara mekanik (dispersi langsung). Cara mekanik dilakukan dengan
memperkecil ukuran butir-butir kasar dengan cara menggiling atau menggerus koloid
sampai diperoleh tingkat kehalusan tertentu, kemudian diaduk dengan medium
pendispersi. Pada pembuatan selai buah, buah yang awalnya berbentuk utuh,
dipotong-potong kemudian dihaluskan dan diaduk, hingga menjadi selai.
71
Cara peptisasi dilakukan pada pembuatan agar-agar, dengan cara memecah
partikel-partikel besar menjadi partikel koloid, misalnya suspensi, gumpalan atau
endapan dengan bantuan suatu zat pemeptisasi (pemecah). Agar-agar ini dipeptisasi
oleh air, sehingga terbentuk gumpalan atau endapan.
Mayonaise dibuat menjadi koloid dengan cara kondensasi atau
penggumpalan partikel yang sangat kecil. Untuk membentuk koloid ini, digunakan
zat pengemulsi atau emulgator yaitu zat yang dapat menarik zat cair, emulgatornya
adalah kuning telur.
F. Pendekatan dan Metode
1. Pendekatan : Saintifik
2. Metode : Diskusi kelompok
G. Media dan Sumber Belajar
1. Media : Gambar produk koloid (agar-agar, selai, dan
mayonnaise)
2. Sumber Belajar : - Buku paket pelajaran kimia kelas XI (Kuswati, Tine
Maria.,
Ernavita., Ratih., & Elly Marwati. (2014). Konsep dan
Penerapan Kimia SMA/MA Kelas XI Kurikulum 2013.
Jakarta: Bumi Aksara.)
- Lembar Kerja Siswa
H. Kegiatan Pembelajaran
Kegiatan Aktifitas Pembelajaran Waktu
1. Kegiatan
awal
(Apersepsi)
Guru mengorientasikan perhatian siswa dengan
mengucapkan salam
Siswa dibagi menjadi 6 kelompok secara
demokratis, sesuai dengan keinginan siswa
Guru menanyakan kepada siswa jenis makanan
yang biasa mereka makan saat sarapan
10
menit
2. Kegiatan Inti
Mengamati
Guru memberikan gambar jenis makanan
produk koloid (agar-agar, selai, dan mayones)
untuk membangun motivasi dan rasa ingin tahu
siswa bagaimana produk itu dapat dibuat
berdasarkan prinsip koloid sebagai wujud rasa
syukur kepada Tuhan YME
Guru mengarahkan siswa untuk membuat
produk koloid (puding, selai, dan mayones).
70
menit
72
Setiap 2 kelompok diarahkan untuk membuat
produk koloid yang sama
Guru mengarahkan setiap kelompok untuk
melihat sumber (https://cookpad.com) lalu
menuliskan produk koloid yang akan dibuat
pada kolom pencarian sebagai referensi
pembuatan produk koloid sesuai dengan produk
yang telah mereka pilih,
Menanya
Siswa bertanya dengan kritis mengenai
mekanisme percobaan yang akan dilakukan
Mencoba
Siswa berdiskusi dengan disiplin bersama
kelompoknya untuk menentukan produk koloid
apa yang akan mereka buat
Siswa menuliskan ide bahan baku yang akan
digunakan untuk pembuatan produk koloid
dengan teliti
Menalar
Siswa berdiskusi dan berpikir kreatif untuk
berinovasi membuat produk yang baru
Siswa berdiskusi dan berpikir kreatif untuk
membuat sketsa pembuatan produk koloid
Mengomunikasikan
Siswa menyampaikan dengan komunikatif
kepada guru tentang hasil diskusi yang telah
mereka lakukan dengan teman kelompoknya
3. Kegiatan
Akhir
(Penutup)
Guru membimbing dan mengarahkan siswa
untuk menyimpulkan pembelajaran yang telah
dilakukan
Siswa disarankan untuk tetap semangat belajar
10
menit
I. Penilaian
Aspek yang dinilai adalah life skill siswa berdasarkan indikator life skill berikut:
Penilaian Life Skill
No Aspek yang
diamati
Indikator Pernyataan Skor
4
Skor
3
Skor
2
Skor
1
1.
Kecakapan
Berkomuni-
kasi
Menyampai-
kan ide
Menyampaikan ide dengan
menuliskan produk koloid
apa yang akan dibuat
2.
Menyampaikan ide dengan
menuliskan bahan baku yang
akan digunakan untuk
membuat produk koloid
3. Kecakapan
Berpikir
Berpikir
kreatif
Berinovasi memodifikasi
produk koloid yang dipilih
dengan kreatif
4. Membuat sketsa pembuatan
produk koloid dengan kreatif
73
Rubrik Penilaian:
Penilaian Life Skill
Pernyataan Skor 3 Skor 2 Skor 1 Skor 0
Menyampaikan
ide dengan
menuliskan
produk koloid apa
yang akan dibuat
1. Menuliskan jenis produk
koloid yang akan dibuat
2. Sesuai dengan materi
pembelajaran
3. Merupakan produk
koloid yang beda dari
yang lain
Melaksanakan 2
dari 3 kriteria
Melaksanakan 1
dari 2 kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
Menyampaikan
ide dengan
menuliskan bahan
baku yang akan
digunakan untuk
membuat produk
koloid
1. Menuliskan bahan baku
yang akan digunakan
untuk membuat produk
koloid
2. Merupakan bahan baku
yang beda dari yang lain
3. Sesuai dengan produk
koloid
Melaksanakan 2
dari 3 kriteria
Melaksanakan 1
dari 2 kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
Berinovasi
memodifikasi
produk koloid
yang dipilih
dengan kreatif
Membuat produk yang:
1. Belum ada di pasaran
2. Unik
3. Menarik
Melaksanakan 2
dari 3 kriteria
Melaksanakan 1
dari 2 kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
Membuat sketsa
pembuatan
produk koloid
dengan kreatif
Membuat sketsa pembuatan
produk koloid secara:
1. Berurutan
2. Rapih
3. Dapat dipahami
Melaksanakan 2
dari 3 kriteria
Melaksanakan 1
dari 2 kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
Penilaian life skill siswa:
% siswa = 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑠𝑖𝑠𝑤𝑎 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑚𝑒𝑛𝑔𝑒𝑚𝑏𝑎𝑛𝑔𝑘𝑎𝑛
𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑠𝑒𝑙𝑢𝑟𝑢ℎ 𝑠𝑖𝑠𝑤𝑎 x 100%
Dengan kriteria life skill siswa sebagai berikut:
Persentase (%) Kriteria
81-100 Sangat baik
61-80 Baik
41-60 Cukup
21-40 Kurang
Mengetahui,
Guru Mata Pelajaran Kimia
Drs. H. Sentot Sumitro
NIP. 195912221987031004
74
Lampiran : 4
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Sekolah : SMA Negeri 87 Jakarta
Mata Pelajaran : Kimia
Materi : Koloid
Kelas/Semester : XI IPA / Genap
Alokasi Waktu : 2 x 45 menit
Pertemuan ke- : 2 (Dua)
A. Kompetensi Inti
1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
2. Mengembangkan perilaku (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah
lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsive dan proaktif) dan
menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa
dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
3. Memahami, menerapkan, dan menjelaskan pengetahuan faktual, konseptual,
procedural, dan metakognitif dalam ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya,
dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan
peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat
dan minatnya untuk memecahkan masalah.
4. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri,
bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu menggunakan metoda sesuai
kaidah keilmuan.
B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian
1.1 Menyadari adanya keteraturan dari sifat hidrokarbon, termokimia, laju reaksi,
kesetimbangan kimia, larutan dan koloid sebagai wujud kebesaran Tuhan YME
dan pengetahuan tentang adanya keteraturan tersebut sebagai hasil pemikiran
kreatif manuasia yang kebenarannya bersifat tentatif
2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu, disiplin, jujur, objektif,
terbuka, mampu membedakan fakta dan opini, ulet, teliti, bertanggung jawab,
kritis, kreatif, inovatif, demokratis, komunikatif) dalam merancang dan
melakukan percobaan serta berdiskusi yang diwujudkan dalam sikap sehari-hari
75
3.15 Menganalisis peran koloid dalam kehidupan berdasarkan sifat-sifatnya
4.15 Mengajukan ide/gagasan untuk memodifikasi pembuatan koloid
berdasarkan pengalaman membuat beberapa jenis koloid
C. Indikator Pembelajaran
3.15.2 Membaca materi koloid untuk menentukan kesesuaian produk yang
akan dibuat dengan jenis koloid
3.15.3 Memberi label pada produk koloid yang dibuat
4.15.2 Merancang pembuatan produk koloid
D. Tujuan Pembelajaran
1. Siswa mampu membaca materi koloid untuk menentukan kesesuaian produk
yang akan dibuat dengan jenis koloid melalui kegiatan mandiri
2. Siswa mampu memberi label pada produk koloid yang dibuat
3. Siswa mampu merancang pembuatan produk koloid melalui diskusi kelompok
E. Materi
Berdasarkan pada ukuran partikel zat yang ada dalam campuran maka
campuran dapat dibedakan menjadi larutan, suspensi, dan koloid.
Jika suatu larutan tersusun dari komponen-komponen zat terlarut dan pelarut,
maka suatu sistem koloid juga tersusun dari dua komponen, yaitu fase terdispersi (zat
terlarut) dan medium pendispersi (pelarut). Contohnya, dispersi tanah liat; partikel
tanah liat sebagai fase terdispersi, sedangkan air merupakan medium pendispersi.
Dalam sistem koloid, baik fase terdispersi maupun medium pendispersi dapat berupa
gas, cair, atau padat. Oleh karena itu, kita mengenal delapan macam sistem koloid.
Macam-macam sistem koloid adalah sebagai berikut:
Zat
terdispersi
Zat
pendispersi
Jenis Koloid Contoh
Gas Cairan Busa Krim kocok, busa bir, busa sabun
Gas Padat Busa padat Batu apung, karet busa
Cairan Gas Aerosol cair Kabut, awan
Cairan Cairan Emulsi Mayones, susu
Cairan Padat Emulsi padat Keju, mentega
Padat Gas Aerosol padat Asap, debu
Padat Cair Sol Kebanyakan cat, pati dalam air,
selai, agar-agar/puding
Padat Padat Sol padat Intan hitam, kaca rubi
Pada prinsipnya pembuatan koloid adalah mengubah partikel-partikel
berukuran ion, atom, atau molekul menjadi partikel-partikel koloid. Atau mengubah
partikel besar menjadi koloid. Untuk memperoleh suatu sistem koloid dapat
dilakukan dengan cara kondensasi, dispersi, dan cara gabungan.
Susu, es krim, puding/agar-agar, selai, mayonaise dan masih banyak lagi
makanan lezat lainnya yang mungkin sudah biasa kita makan. Siapa sangka ternyata
76
kesemua makanan lezat itu merupakan olahan yang dibuat berdasarkan pada prinsip
kimia, yakni koloid.
Sistem koloid memiliki beberapa sifat antara lain:
6. Efek Tyndall
Untuk menentukan larutan sejati atau koloid, digunakan metode silika koloid.
Jika cahaya melewati larutan sejati, pengamat yang melihatnya dari arah tegak
lurus terhadap sinar tidak melihat cahaya. Tetapi, dalam suspensi koloid cahaya
dibaurkan ke segala arah dan dapat dilihat dengan mudah.
7. Gerakan Brown
Apabila partikel koloid diamati di bawah mikroskop pada pembesaran yang
tinggi (atau dengan mikroskop ultra) akan terlihat partikel koloid yang bergerak
terus-menerus dengan arah yang acak (tak beraturan atau patah-patah (gerak zig-
zag). Gerak zig-zag partikel koloid disebut gerak Brown.
8. Adsorpsi
Partikel koloid mempunyai kemampuan menyerap ion atau muatan listrik
pada permukaannya. Oleh karena itu, partikel koloid menjadi bermuatan listrik.
Penyerapan pada permukaan disebut adsorpsi, jika penyerapan sampai ke bawah
permukaan disebut absorpsi.
9. Koagulasi
Koagulasi merupakan proses penggumpalan partikel koloid. Penggumpalan
ini dapat dilakukan dengan tiga cara yakni secara mekanis, fisis, dan kimia.
Mekanis dilakukan dengan cara pemanasan, pengadukan, dan pendinginan. Agar-
agar dan selai merupakan contoh dari sifat koloid koagulasi dengan cara mekanis,
karena agar-agar dan selai akan menggumpal bila dipanaskan. Alat cottrel
digunakan untuk menggumpalkan asap atau debu dari cerobong pabrik, hal ini
merupakan contoh dari cara fisis. Sedangkan penggumpalan dengan cara kimia
dilakukan dengan menambahkan elektrolit bermuatan lawan ke dalam koloid.
10. Koloid Pelindung
Sifat koloid yang dapat melindungi koloid lain disebut koloid pelindung.
Yang berperan sebagai koloid pelindung disebut emulgator. Seperti pada susu,
mayones, margarin, dan jeli. Mayones merupakan suatu emulsi lemak cair,
seperti minyak zaitun atau minyak jagung dalam air. Kuning telur dalam
mayones berfungsi sebagai bahan penstabil emulsi.
Pembuatan selai buah menggunakan prinsip koloid yakni pembuatan koloid
dengan cara mekanik (dispersi langsung). Cara mekanik dilakukan dengan
memperkecil ukuran butir-butir kasar dengan cara menggiling atau menggerus koloid
sampai diperoleh tingkat kehalusan tertentu, kemudian diaduk dengan medium
pendispersi. Pada pembuatan selai buah, buah yang awalnya berbentuk utuh,
dipotong-potong kemudian dihaluskan dan diaduk, hingga menjadi selai.
Cara peptisasi dilakukan pada pembuatan agar-agar, dengan cara memecah
partikel-partikel besar menjadi partikel koloid, misalnya suspensi, gumpalan atau
endapan dengan bantuan suatu zat pemeptisasi (pemecah). Agar-agar ini dipeptisasi
oleh air, sehingga terbentuk gumpalan atau endapan.
77
Mayonaise dibuat menjadi koloid dengan cara kondensasi atau
penggumpalan partikel yang sangat kecil. Untuk membentuk koloid ini, digunakan
zat pengemulsi atau emulgator yaitu zat yang dapat menarik zat cair, emulgatornya
adalah kuning telur.
F. Pendekatan dan Metode
3. Pendekatan : Saintifik
4. Metode : Diskusi kelompok dan tanya jawab
G. Media dan Sumber Belajar
3. Media : Gambar puding, gambar selai, gambar mayones, dan
powerpoint
4. Sumber Belajar : - Buku paket pelajaran kimia kelas XI (Kuswati, Tine
Maria.,
Ernavita., Ratih., & Elly Marwati. (2014). Konsep dan
Penerapan Kimia SMA/MA Kelas XI Kurikulum 2013.
Jakarta: Bumi Aksara.)
- Lembar Kerja Siswa
H. Kegiatan Pembelajaran
Kegiatan Aktifitas Pembelajaran Waktu
4. Kegiatan awal
(Apersepsi) Guru mengorientasikan perhatian siswa
dengan mengucapkan salam
Guru memastikan bahwa siswa telah
duduk berdasarkan kelompoknya masing-
masing
10 menit
5. Kegiatan Inti
Mengamati
Guru mengarahkan siswa untuk
mengamati dengan teliti landasan teori
yang ada pada LKS
70 menit
Menanya
Siswa bertanya dengan kritis apakah
produk koloid yang mereka buat telah
sesuai dengan materi koloid
Siswa bertanya dengan terbuka mengenai
progress produk koloid yang telah mereka
diskusikan pada pertemuan sebelumnya
Mencoba
Siswa membaca dengan teliti untuk lebih
memahami materi koloid
Siswa diarahkan untuk merancang
pembuatan produk koloid yang akan
mereka buat dengan menuliskan alat dan
bahan yang diperlukan serta menuliskan
langkah percobaan yang akan mereka
lakukan dengan teliti untuk pembuatan
78
produk koloid
Siswa diarahkan untuk merencanakan label
nama serta kemasan yang akan mereka
pakai dengan kreatif untuk produk koloid
yang akan mereka buat
Menalar
Siswa diarahkan untuk mengidentifikasi
dengan teliti apakah produk koloid yang
dibuat sesuai dengan materi koloid
Mengomunikasikan
Siswa menyampaikan dengan komunikatif
kepada guru tentang hasil diskusi yang
telah mereka lakukan dengan teman
kelompoknya
6. Kegiatan
Akhir
(Penutup)
Guru membimbing dan mengarahkan
siswa untuk menyimpulkan pembelajaran
yang telah dilakukan
Siswa disarankan untuk tetap semangat
belajar
10 menit
I. Penilaian
Aspek yang dinilai adalah life skill siswa berdasarkan indikator life skill berikut:
Penilaian Life Skill
No Aspek
yang
diamati
Indikator Pernyataan Skor
4
Skor
3
Skor
2
Skor
1
1. Kecakapan
Akademik
Melakukan
Identifikasi
Mengidentifikasi jenis
koloid dari produk koloid
yang dibuat
Melaksana
kan
Penelitian
Merencanakan dan
merancang pembuatan
produk koloid dengan
menuliskan alat dan bahan
yang akan digunakan
untuk melaksanakan
penelitian
2. Kecakapan
Vokasional
Keterampil
an
Ikut berkontribusi
merencanakan pembuatan
label nama pada produk
koloid yang dibuat untuk
mengasah keterampilan
Ikut berkontribusi
merencanakan pembuatan
kemasan untuk produk
koloid yang dibuat untuk
mengasah keterampilan
79
Rubrik Penilaian:
Penilaian Life Skill
Pernyataan Skor 4 Skor 3 Skor 2 Skor 1
Mengidentifikasi
jenis koloid dari
produk koloid yang
dibuat
1. Menuliskan wujud
zat terdispersi (bahan
1) yang benar
2. Menuliskan wujuc
zat pendispersi
(bahan 2) yang benar
3. Menuliskan jenis
koloid yang benar
Melaksanakan 2
dari 3 kriteria
Melaksanakan 1
dari 2 kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
Merencanakan dan
merancang
pembuatan produk
koloid dengan
menuliskan alat dan
bahan yang akan
digunakan untuk
melaksanakan
penelitian
1. Menuliskan alat dan
bahan yang sesuai
dengan percobaan
2. Lengkap
3. Praktis
Melaksanakan 2
dari 3 kriteria
Melaksanakan 1
dari 2 kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
Ikut berkontribusi
merencanakan
pembuatan label
nama pada produk
koloid yang dibuat
untuk mengasah
keterampilan
Ikut berkontribusi
merencanakan pembuatan
label nama pada produk
koloid yang dibuat untuk
mengasah keterampilan
Selalu ikut
berkontribusi
membuat label
nama produk dan
menghasilkan
label nama produk
yang menarik
Sering ikut
berkontribusi
membuat label
nama produk
dan
menghasilkan
label nama
produk yang
menarik
Pernah ikut
berkontribusi
membuat label
nama produk
dan
menghasilkan
label nama
produk yang
kurang menarik
Ikut berkontribusi
merencanakan
pembuatan kemasan
untuk produk koloid
yang dibuat untuk
mengasah
keterampilan
Selalu ikut berkontribusi
membuat kemasan produk
dan menghasilkan
kemasan yang menarik
Sering ikut
berkontribusi
membuat
kemasan produk
dan menghasilkan
kemasan yang
menarik
Pernah ikut
berkontribusi
membuat
kemasan produk
dan
menghasilkan
kemasan yang
kurang menarik
Tidak pernah
ikut
berkontribusi
membuat
kemasan produk
Penilaian life skill siswa:
% siswa = 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑠𝑖𝑠𝑤𝑎 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑚𝑒𝑛𝑔𝑒𝑚𝑏𝑎𝑛𝑔𝑘𝑎𝑛
𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑠𝑒𝑙𝑢𝑟𝑢ℎ 𝑠𝑖𝑠𝑤𝑎 x 100%
Dengan kriteria life skill siswa sebagai berikut:
Persentase (%) Kriteria
81-100 Sangat baik
61-80 Baik
41-60 Cukup
21-40 Kurang
Mengetahui,
Guru Mata Pelajaran Kimia
Drs. H. Sentot Sumitro
NIP. 195912221987031004
80
Lampiran : 5
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Sekolah : SMA Negeri 87 Jakarta
Mata Pelajaran : Kimia
Materi : Koloid
Kelas/Semester : XI IPA / Genap
Alokasi Waktu : 2 x 45 menit
Pertemuan ke- : 3 (Tiga)
A. Kompetensi Inti
1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
2. Mengembangkan perilaku (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah
lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsive dan proaktif) dan
menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa
dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
3. Memahami, menerapkan, dan menjelaskan pengetahuan faktual, konseptual,
procedural, dan metakognitif dalam ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya,
dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan
peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat
dan minatnya untuk memecahkan masalah.
4. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri,
bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu menggunakan metoda sesuai
kaidah keilmuan.
B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian
1.1 Menyadari adanya keteraturan dari sifat hidrokarbon, termokimia, laju reaksi,
kesetimbangan kimia, larutan dan koloid sebagai wujud kebesaran Tuhan YME
dan pengetahuan tentang adanya keteraturan tersebut sebagai hasil pemikiran
kreatif manuasia yang kebenarannya bersifat tentatif
2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu, disiplin, jujur, objektif,
terbuka, mampu membedakan fakta dan opini, ulet, teliti, bertanggung jawab,
kritis, kreatif, inovatif, demokratis, komunikatif) dalam merancang dan
melakukan percobaan serta berdiskusi yang diwujudkan dalam sikap sehari-hari
3.15 Menganalisis peran koloid dalam kehidupan berdasarkan sifat-sifatnya
4.15 Mengajukan ide/gagasan untuk memodifikasi pembuatan koloid
berdasarkan pengalaman membuat beberapa jenis koloid
81
C. Indikator Pembelajaran
3.15.4 Menentukan jenis koloid dari produk koloid yang dibuat
3.15.5 Menentukan sifat-sifat sistem koloid dari produk koloid yang dibuat
3.15.6 Menentukan peran koloid dalam kehidupan sehari-hari
3.15.7 Menghitung hasil penjualan produk koloid yang dibuat
4.15.3 Membuat produk koloid dengan beberapa jenis koloid
4.15.4 Memproduksi dan menjual produk koloid yang dibuat
D. Tujuan Pembelajaran
1. Siswa mampu menuliskan hasil pengamatan pada saat pembuatan produk koloid
melalui diskusi kelompok
2. Siswa mampu menghitung hasil penjualan produk koloid yang dibuat melalui
diskusi kelompok
3. Siswa mampu menentukan jenis koloid dari produk koloid yang dibuat melalui
diskusi kelompok
4. Siswa mampu menentukan sifat-sifat sistem koloid dari produk koloid yang
dibuat melalui diskusi kelompok
5. Siswa mampu menentukan peran koloid dalam kehidupan sehari-hari melalui
diskusi kelompok
6. Siswa mampu membuat produk koloid dengan beberapa jenis koloid melalui
kegiatan praktikum
7. Siswa mampu memproduksi dan menjual produk koloid yang dibuat melalui
kegiatan praktikum
E. Materi
Berdasarkan pada ukuran partikel zat yang ada dalam campuran maka
campuran dapat dibedakan menjadi larutan, suspensi, dan koloid.
Jika suatu larutan tersusun dari komponen-komponen zat terlarut dan pelarut,
maka suatu sistem koloid juga tersusun dari dua komponen, yaitu fase terdispersi (zat
terlarut) dan medium pendispersi (pelarut). Contohnya, dispersi tanah liat; partikel
tanah liat sebagai fase terdispersi, sedangkan air merupakan medium pendispersi.
Dalam sistem koloid, baik fase terdispersi maupun medium pendispersi dapat berupa
gas, cair, atau padat. Oleh karena itu, kita mengenal delapan macam sistem koloid.
Macam-macam sistem koloid adalah sebagai berikut:
Zat
terdispersi
Zat
pendispersi Jenis Koloid Contoh
Gas Cairan Busa Krim kocok, busa bir, busa sabun
Gas Padat Busa padat Batu apung, karet busa
Cairan Gas Aerosol cair Kabut, awan
Cairan Cairan Emulsi Mayones, susu
Cairan Padat Emulsi padat Keju, mentega
Padat Gas Aerosol padat Asap, debu
Padat Cair Sol Kebanyakan cat, pati dalam air, selai,
agar-agar/puding
Padat Padat Sol padat Intan hitam, kaca rubi
82
Pada prinsipnya pembuatan koloid adalah mengubah partikel-partikel
berukuran ion, atom, atau molekul menjadi partikel-partikel koloid. Atau mengubah
partikel besar menjadi koloid. Untuk memperoleh suatu sistem koloid dapat
dilakukan dengan cara kondensasi, dispersi, dan cara gabungan.
Susu, es krim, puding/agar-agar, selai, mayonaise dan masih banyak lagi
makanan lezat lainnya yang mungkin sudah biasa kita makan. Siapa sangka ternyata
kesemua makanan lezat itu merupakan olahan yang dibuat berdasarkan pada prinsip
kimia, yakni koloid.
Sistem koloid memiliki beberapa sifat antara lain:
1. Efek Tyndall
Untuk menentukan larutan sejati atau koloid, digunakan metode silika koloid.
Jika cahaya melewati larutan sejati, pengamat yang melihatnya dari arah tegak
lurus terhadap sinar tidak melihat cahaya. Tetapi, dalam suspensi koloid cahaya
dibaurkan ke segala arah dan dapat dilihat dengan mudah.
2. Gerakan Brown
Apabila partikel koloid diamati di bawah mikroskop pada pembesaran yang
tinggi (atau dengan mikroskop ultra) akan terlihat partikel koloid yang bergerak
terus-menerus dengan arah yang acak (tak beraturan atau patah-patah (gerak zig-
zag). Gerak zig-zag partikel koloid disebut gerak Brown.
3. Adsorpsi
Partikel koloid mempunyai kemampuan menyerap ion atau muatan listrik
pada permukaannya. Oleh karena itu, partikel koloid menjadi bermuatan listrik.
Penyerapan pada permukaan disebut adsorpsi, jika penyerapan sampai ke bawah
permukaan disebut absorpsi.
4. Koagulasi
Koagulasi merupakan proses penggumpalan partikel koloid. Penggumpalan
ini dapat dilakukan dengan tiga cara yakni secara mekanis, fisis, dan kimia.
Mekanis dilakukan dengan cara pemanasan, pengadukan, dan pendinginan. Agar-
agar dan selai merupakan contoh dari sifat koloid koagulasi dengan cara mekanis,
karena agar-agar dan selai akan menggumpal bila dipanaskan. Alat cottrel
digunakan untuk menggumpalkan asap atau debu dari cerobong pabrik, hal ini
merupakan contoh dari cara fisis. Sedangkan penggumpalan dengan cara kimia
dilakukan dengan menambahkan elektrolit bermuatan lawan ke dalam koloid.
5. Koloid Pelindung
Sifat koloid yang dapat melindungi koloid lain disebut koloid pelindung.
Yang berperan sebagai koloid pelindung disebut emulgator. Seperti pada susu,
mayones, margarin, dan jeli. Mayones merupakan suatu emulsi lemak cair,
seperti minyak zaitun atau minyak jagung dalam air. Kuning telur dalam
mayones berfungsi sebagai bahan penstabil emulsi.
Pembuatan selai buah menggunakan prinsip koloid yakni pembuatan koloid
dengan cara mekanik (dispersi langsung). Cara mekanik dilakukan dengan
memperkecil ukuran butir-butir kasar dengan cara menggiling atau menggerus koloid
sampai diperoleh tingkat kehalusan tertentu, kemudian diaduk dengan medium
83
pendispersi. Pada pembuatan selai buah, buah yang awalnya berbentuk utuh,
dipotong-potong kemudian dihaluskan dan diaduk, hingga menjadi selai.
Cara peptisasi dilakukan pada pembuatan agar-agar, dengan cara memecah
partikel-partikel besar menjadi partikel koloid, misalnya suspensi, gumpalan atau
endapan dengan bantuan suatu zat pemeptisasi (pemecah). Agar-agar ini dipeptisasi
oleh air, sehingga terbentuk gumpalan atau endapan.
Mayonaise dibuat menjadi koloid dengan cara kondensasi atau
penggumpalan partikel yang sangat kecil. Untuk membentuk koloid ini, digunakan
zat pengemulsi atau emulgator yaitu zat yang dapat menarik zat cair, emulgatornya
adalah kuning telur.
Perhitungan koloid diawali dengan menghitung modal lalu menghitung
banyaknya produk koloid yang terjual. Untuk mengetahui keuntungan atau kerugian
dengan menghitung selisih modal dan total penjualan, sedangkan untuk menghitung
persentase keuntungan atau kerugian menggunakan rumus sebagai berikut:
𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑛𝑗𝑢𝑎𝑙𝑎𝑛
𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑚𝑜𝑑𝑎𝑙 𝑥 100%
F. Pendekatan dan Metode
1. Pendekatan : Saintifik
2. Metode : Kegiatan praktikum dan diskusi kelompok
G. Alat dan Sumber Belajar
1. Alat : Panci, kompor, wadah, pengaduk, agar-agar, buah-
buahan, gula, telur ayam, minyak, dll.
2. Sumber Belajar : - Buku paket pelajaran kimia kelas XI (Kuswati, Tine
Maria., Ernavita., Ratih., & Elly Marwati. (2014).
Konsep dan Penerapan Kimia SMA/MA Kelas XI
Kurikulum 2013. Jakarta: Bumi Aksara.)
- Lembar Kerja Siswa
H. Kegiatan Pembelajaran
Kegiatan Aktifitas Pembelajaran Waktu
1. Kegiatan
awal
(Apersepsi)
Guru mengorientasikan perhatian siswa dengan
mengucapkan salam
Siswa berkumpul dengan teman kelompoknya
5 menit
2. Kegiatan
Inti
Mengamati
Siswa mengamati dengan teliti kelengkapan alat
dan bahan yang mereka perlukan untuk
pembuatan produk koloid
80
menit
Menanya
Siswa bertanya dengan kritis mengenai
bagaimana mekanisme percobaan yang akan
dilakukan
84
Mencoba
Siswa membaca dengan teliti LKS yang telah
diberikan oleh guru
Siswa melakukan percobaan pembuatan olahan
makanan sesuai dengan prinsip koloid dengan
teliti, ulet, dan menggunakan kreativitas mereka
menggunakan alat dan bahan yang sesuai dengan
produk yang akan mereka buat dengan alat dan
bahan yang tekah mereka tentukan
Siswa menjual hasil produk yang telah mereka
buat dengan disiplin
Guru membimbing dan mengarahkan siswa
dalam mengisi lembar kerja siswa berdasarkan
hasil percobaan yang telah didapat
Menalar
Siswa mencatat hasil percobaan dengan jujur
sesuai dengan apa yang didapat
Siswa menganalisis produk koloid yang mereka
buat dan menentukan jenis dan sifat koloid dari
produk yang telah mereka buat
Siswa menganalisis keuangan (modal, dan
keuntungan/kerugian) dengan teliti dari produk
yang mereka jual
Mengomunikasikan
Siswa menyajikan produk koloid yang telah
mereka buat
3. Kegiatan
Akhir
(Penutup)
Guru membimbing dan mengarahkan siswa
untuk menyimpulkan pembelajaran yang telah
dilakukan
Siswa disarankan untuk tetap semangat belajar
5 menit
I. Penilaian
Aspek yang dinilai adalah life skill siswa berdasarkan indikator life skill berikut:
Penilaian Life Skill
No Aspek
yang
diamati
Indikator Pernyataan Skor
4
Skor
3
Skor
2
Skor
1
1. Kecakapan
Akademik
Melaksana
kan
Penelitian
Merencanakan dan
merancang pembuatan
produk koloid dengan
menuliskan langkah
percobaan pada saat
pelaksanaan penelitian
Melakukan
Identifikasi
Mengidentifikasi jenis
koloid dari produk koloid
yang dibuat
Mengidentifikasi sifat
koloid dari produk koloid
hasil eksperimen
Mengidentifikasi dengan
85
menuliskan kesesuaian
produk koloid yang dibuat
dengan materi koloid
Mengidentifikasi dengan
menuliskan peran dari sifat
produk koloid yang dibuat
dalam kehidupan sehari-
hari
2
Kecakapan
Bekerjasa
ma
Saling
Membantu
Bekerjasama dengan
anggota kelompok pada
saat bereksperimen
Memberi saran pada
kelompok selama proses
praktikum
3. Kecakapan
Vokasional Etos Kerja
Ikut berkontribusi
menghitung keuntungan atau
kerugian dari penjualan
produk koloid hasil
eksperimen dengan teliti
untuk memiliki etos kerja
yang baik
Ikut berkontribusi
menghitung persentase
keuntungan/kerugian dari
penjualan produk koloid hasil
eksperimen dengan teliti
untuk memiliki etos kerja
yang baik
Rubrik Penilaian:
Penilaian Life Skill
Pernyataan Skor 4 Skor 3 Skor 2 Skor 1
Merencanakan dan
merancang
pembuatan produk
koloid dengan
menuliskan langkah
percobaan pada saat
pelaksanaan
penelitian
1. Menuliskan langkah
percobaan
2. Menempelkan foto pada
setiap langkah percobaan
3. Memberikan keterangan
pada langkah percobaan
Melaksanakan
2 dari 3
kriteria
Melaksanakan
1 dari 2
kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
Mengidentifikasi jenis
koloid dari produk
koloid yang dibuat
1. Menuliskan wujud zat
terdispersi (bahan 1)
yang benar
2. Menuliskan wujuc zat
pendispersi (bahan 2)
yang benar
3. Menuliskan jenis koloid
yang benar
Melaksanakan
2 dari 3
kriteria
Melaksanakan
1 dari 2
kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
Mengidentifikasi sifat
koloid dari produk
koloid hasil eksperimen
1. Menuliskan pengamatan
sesuai dengan perlakuan
2. Menuliskan sifat koloid
yang benar
3. Sesuai dengan konten
pembelajaran (sifat
tersebut ada)
Melaksanakan
2 dari 3
kriteria
Melaksanakan
1 dari 2
kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
86
Mengidentifikasi
dengan menuliskan
kesesuaian produk
koloid yang dibuat
dengan materi koloid
Menuliskan kesesuaian
produk koloid yang dibuat
dengan:
1. Jenis koloid
2. Sifat koloid
3. Cara pembuatan
yang sesuai dengan materi
koloid
Melaksanakan
2 dari 3
kriteria
Melaksanakan
1 dari 2
kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
Mengidentifikasi
dengan menuliskan
peran dari sifat produk
koloid yang dibuat
dalam kehidupan
sehari-hari
1. Menuliskan sifat dari
produk koloid yang
dibuat
2. Menuliskan peran sifat
koloid tersebut dalam
kehidupan sehari-hari
3. Sifat dan perananannya
sesuai
Melaksanakan
2 dari 3
kriteria
Melaksanakan
1 dari 2
kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
Ikut berkontribusi
menghitung modal yang
digunakan untuk
berkesperimen dengan
teliti untuk memiliki
etos kerja yang baik
Selalu ikut berkontribusi
menghitung modal yang
digunakan untuk
berkesperimen dengan teliti
untuk memiliki etos kerja
yang baik
Sering ikut
berkontribusi
menghitung
modal yang
digunakan
untuk
berkesperimen
dengan teliti
untuk
memiliki etos
kerja yang
baik
Pernah ikut
berkontribusi
menghitung
modal yang
digunakan
untuk
berkesperimen
dengan teliti
untuk
memiliki etos
kerja yang
baik
Tidak pernah
ikut
berkontribusi
menghitung
modal yang
digunakan
untuk
berkesperime
n dengan teliti
untuk
memiliki etos
kerja yang
baik
Ikut berkontribusi
menghitung keuntungan
atau kerugian dari
penjualan produk koloid
hasil eksperimen
dengan teliti untuk
memiliki etos kerja
yang baik
Selalu ikut berkontribusi
menghitung keuntungan atau
kerugian dari penjualan
produk koloid hasil
eksperimen dengan teliti
untuk memiliki etos kerja
yang baik
Sering ikut
berkontribusi
menghitung
keuntungan
atau kerugian
dari penjualan
produk koloid
hasil
eksperimen
dengan teliti
untuk
memiliki etos
kerja yang
baik
Pernah ikut
berkontribusi
menghitung
keuntungan
atau kerugian
dari penjualan
produk koloid
hasil
eksperimen
dengan teliti
untuk
memiliki etos
kerja yang
baik
Tidak pernah
berkontribusi
menghitung
keuntungan
atau kerugian
dari penjualan
produk koloid
hasil
eksperimen
dengan teliti
untuk mmiliki
etos kerja yg
baik
Ikut berkontribusi
menghitung persentase
keuntungan/kerugian
dari penjualan produk
koloid hasil eksperimen
dengan teliti untuk
memiliki etos kerja
yang baik
Selalu ikut berkontribusi
menghitung persentase
keuntungan/kerugian dari
penjualan produk koloid hasil
eksperimen dengan teliti
untuk memiliki etos kerja
yang baik
Selalu ikut
berkontribusi
menghitung
persentase
keuntungan/ke
rugian dari
penjualan
produk koloid
hasil
eksperimen
dengan teliti
untuk
memiliki etos
kerja yang
baik
Pernah ikut
berkontribusi
menghitung
persentase
keuntungan/ke
rugian dari
penjualan
produk koloid
hasil
eksperimen
dengan teliti
untuk
memiliki etos
kerja yang
baik
Tidak pernah
berkontribusi
menghitung
persentase
keuntungan/k
erugian dari
penjualan
produk koloid
hasil
eksperimen
dengan teliti
untuk
memiliki etos
kerja yang
baik
Penilaian life skill siswa:
% siswa = 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑠𝑖𝑠𝑤𝑎 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑚𝑒𝑛𝑔𝑒𝑚𝑏𝑎𝑛𝑔𝑘𝑎𝑛
𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑠𝑒𝑙𝑢𝑟𝑢ℎ 𝑠𝑖𝑠𝑤𝑎 x 100%
87
Dengan kriteria life skill siswa sebagai berikut:
Persentase (%) Kriteria
81-100 Sangat baik
61-80 Baik
41-60 Cukup
21-40 Kurang
Mengetahui,
Guru Mata Pelajaran Kimia
Drs. H. Sentot Sumitro
NIP. 195912221987031004
88
Lampiran : 6
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Sekolah : SMA Negeri 87 Jakarta
Mata Pelajaran : Kimia
Materi : Koloid
Kelas/Semester : XI IPA / Genap
Alokasi Waktu : 2 x 45 menit
Pertemuan ke- : 4 (Empat)
A. Kompetensi Inti
1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
2. Mengembangkan perilaku (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah
lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsive dan proaktif) dan
menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa
dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
3. Memahami, menerapkan, dan menjelaskan pengetahuan faktual, konseptual,
procedural, dan metakognitif dalam ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya,
dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan
peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat
dan minatnya untuk memecahkan masalah.
4. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri,
bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu menggunakan metoda sesuai
kaidah keilmuan.
B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian
1.1 Menyadari adanya keteraturan dari sifat hidrokarbon, termokimia, laju reaksi,
kesetimbangan kimia, larutan dan koloid sebagai wujud kebesaran Tuhan YME
dan pengetahuan tentang adanya keteraturan tersebut sebagai hasil pemikiran
kreatif manuasia yang kebenarannya bersifat tentatif
2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu, disiplin, jujur, objektif,
terbuka, mampu membedakan fakta dan opini, ulet, teliti, bertanggung jawab,
kritis, kreatif, inovatif, demokratis, komunikatif) dalam merancang dan
melakukan percobaan serta berdiskusi yang diwujudkan dalam sikap sehari-hari
3.15 Menganalisis peran koloid dalam kehidupan berdasarkan sifat-sifatnya
4.15 Mengajukan ide/gagasan untuk memodifikasi pembuatan koloid
berdasarkan pengalaman membuat beberapa jenis koloid
89
C. Indikator Pembelajaran
4.15.5 Melaporkan hasil eksperimen di depan kelas
D. Tujuan Pembelajaran
1. Siswa mampu melaporkan hasil eksperimen di depan kelas melalui presentasi
kelompok
E. Materi
Berdasarkan pada ukuran partikel zat yang ada dalam campuran maka
campuran dapat dibedakan menjadi larutan, suspensi, dan koloid.
Jika suatu larutan tersusun dari komponen-komponen zat terlarut dan pelarut,
maka suatu sistem koloid juga tersusun dari dua komponen, yaitu fase terdispersi (zat
terlarut) dan medium pendispersi (pelarut). Contohnya, dispersi tanah liat; partikel
tanah liat sebagai fase terdispersi, sedangkan air merupakan medium pendispersi.
Dalam sistem koloid, baik fase terdispersi maupun medium pendispersi dapat berupa
gas, cair, atau padat. Oleh karena itu, kita mengenal delapan macam sistem koloid.
Macam-macam sistem koloid adalah sebagai berikut:
Zat
terdispersi
Zat
pendispersi Jenis Koloid Contoh
Gas Cairan Busa Krim kocok, busa bir, busa sabun
Gas Padat Busa padat Batu apung, karet busa
Cairan Gas Aerosol cair Kabut, awan
Cairan Cairan Emulsi Mayones, susu
Cairan Padat Emulsi padat Keju, mentega
Padat Gas Aerosol
padat Asap, debu
Padat Cair Sol Kebanyakan cat, pati dalam air, selai,
agar-agar/puding
Padat Padat Sol padat Intan hitam, kaca rubi
Pada prinsipnya pembuatan koloid adalah mengubah partikel-partikel
berukuran ion, atom, atau molekul menjadi partikel-partikel koloid. Atau mengubah
partikel besar menjadi koloid. Untuk memperoleh suatu sistem koloid dapat
dilakukan dengan cara kondensasi, dispersi, dan cara gabungan.
Susu, es krim, puding/agar-agar, selai, mayonaise dan masih banyak lagi
makanan lezat lainnya yang mungkin sudah biasa kita makan. Siapa sangka ternyata
kesemua makanan lezat itu merupakan olahan yang dibuat berdasarkan pada prinsip
kimia, yakni koloid.
Sistem koloid memiliki beberapa sifat antara lain:
1. Efek Tyndall
Untuk menentukan larutan sejati atau koloid, digunakan metode silika koloid.
Jika cahaya melewati larutan sejati, pengamat yang melihatnya dari arah tegak
90
lurus terhadap sinar tidak melihat cahaya. Tetapi, dalam suspensi koloid cahaya
dibaurkan ke segala arah dan dapat dilihat dengan mudah.
2. Gerakan Brown
Apabila partikel koloid diamati di bawah mikroskop pada pembesaran yang
tinggi (atau dengan mikroskop ultra) akan terlihat partikel koloid yang bergerak
terus-menerus dengan arah yang acak (tak beraturan atau patah-patah (gerak zig-
zag). Gerak zig-zag partikel koloid disebut gerak Brown.
3. Adsorpsi
Partikel koloid mempunyai kemampuan menyerap ion atau muatan listrik
pada permukaannya. Oleh karena itu, partikel koloid menjadi bermuatan listrik.
Penyerapan pada permukaan disebut adsorpsi, jika penyerapan sampai ke bawah
permukaan disebut absorpsi.
4. Koagulasi
Koagulasi merupakan proses penggumpalan partikel koloid. Penggumpalan
ini dapat dilakukan dengan tiga cara yakni secara mekanis, fisis, dan kimia.
Mekanis dilakukan dengan cara pemanasan, pengadukan, dan pendinginan. Agar-
agar dan selai merupakan contoh dari sifat koloid koagulasi dengan cara mekanis,
karena agar-agar dan selai akan menggumpal bila dipanaskan. Alat cottrel
digunakan untuk menggumpalkan asap atau debu dari cerobong pabrik, hal ini
merupakan contoh dari cara fisis. Sedangkan penggumpalan dengan cara kimia
dilakukan dengan menambahkan elektrolit bermuatan lawan ke dalam koloid.
5. Koloid Pelindung
Sifat koloid yang dapat melindungi koloid lain disebut koloid pelindung.
Yang berperan sebagai koloid pelindung disebut emulgator. Seperti pada susu,
mayones, margarin, dan jeli. Mayones merupakan suatu emulsi lemak cair,
seperti minyak zaitun atau minyak jagung dalam air. Kuning telur dalam
mayones berfungsi sebagai bahan penstabil emulsi.
Pembuatan selai buah menggunakan prinsip koloid yakni pembuatan koloid
dengan cara mekanik (dispersi langsung). Cara mekanik dilakukan dengan
memperkecil ukuran butir-butir kasar dengan cara menggiling atau menggerus koloid
sampai diperoleh tingkat kehalusan tertentu, kemudian diaduk dengan medium
pendispersi. Pada pembuatan selai buah, buah yang awalnya berbentuk utuh,
dipotong-potong kemudian dihaluskan dan diaduk, hingga menjadi selai.
Cara peptisasi dilakukan pada pembuatan agar-agar, dengan cara memecah
partikel-partikel besar menjadi partikel koloid, misalnya suspensi, gumpalan atau
endapan dengan bantuan suatu zat pemeptisasi (pemecah). Agar-agar ini dipeptisasi
oleh air, sehingga terbentuk gumpalan atau endapan.
Mayonaise dibuat menjadi koloid dengan cara kondensasi atau
penggumpalan partikel yang sangat kecil. Untuk membentuk koloid ini, digunakan
zat pengemulsi atau emulgator yaitu zat yang dapat menarik zat cair, emulgatornya
adalah kuning telur.
91
F. Pendekatan dan Metode
5. Pendekatan : Saintifik
6. Metode : Presentasi kelompok
G. Media, Alat dan Sumber Belajar
1. Media : Powerpoint
2. Alat : Proyektor, laptop
H. Sumber Belajar : - Buku paket pelajaran kimia kelas XI (Kuswati, Tine
Maria., Ernavita., Ratih., & Elly Marwati. (2014).
Konsep dan Penerapan Kimia SMA/MA Kelas XI
Kurikulum 2013. Jakarta: Bumi Aksara.)
- Lembar Kerja Siswa
I. Kegiatan Pembelajaran
Kegiatan Aktifitas Pembelajaran Waktu
1. Kegiatan
awal
(Apersepsi)
Guru mengorientasikan perhatian siswa dengan
mengucapkan salam
Siswa berkumpul dengan teman kelompoknya
5 menit
2. Kegiatan
Inti
Mengamati
Siswa mengamati dengan disiplin arahan guru
tentang sistematika presentasi
80 menit
Menanya
Siswa bertanya dengan terbuka mengenai hal
yang kurang jelas dari arahan guru
Mencoba
Setiap kelompok diundi untuk melakukan
presentasi
Kelompok yang mendapatkan undian maju ke
dapan kelas untuk mempresentasikan hasil
kerjanya dengan disiplin
Siswa yang tidak melakukan presentasi
diperbolehkan untuk mengajukan pertanyaan
kepada kelompok yang melakukan presentasi
Menalar
Siswa memerhatikan penjelasan yang
disampaikan oleh kelompok lain dengan kritis
Kelompok yang diberikan pertanyaan
mendiskusikan dengan kelompoknya mengenai
pertanyaan yang diajukan
Mengomunikasikan
Siswa yang melakukan presentasi menjawab
setiap pertanyaan yang diajukan kepada
kelompoknya
3. Kegiatan
Akhir
(Penutup)
Guru membimbing dan mengarahkan siswa
untuk menyimpulkan pembelajaran yang telah
dilakukan
Siswa disarankan untuk tetap semangat belajar
5 menit
92
J. Penilaian
Aspek yang dinilai adalah life skill siswa berdasarkan indikator life skill berikut:
Penilaian Life Skill
No
Aspek
yang
diamati
Indikator
Pernyataan Skor
4
Skor
3
Skor
2
Skor
1
1.
Kecakapan
Berkomuni
kasi
Menyampai
kan
Pendapat
Mempresentasikan dan
menyampaikan pendapat
mereka mengenai laporan
hasil eksperimen di depan
kelas
Rubrik Penilaian:
Penilaian Life Skill
Pernyataan Skor 4 Skor 3 Skor 2 Skor 1
Mempresentasikan
dan menyampaikan
pendapat mereka
mengenai laporan
hasil eksperimen di
depan kelas
1. Mempresentasikan laporan
di depan kelas dengan
menggunakan bahasa yang
sopan santun
2. Percaya diri
3. Ilmiah (sesuai dengan
materi koloid)
Melaksanakan
2 dari 3
kriteria
Melaksanakan
1 dari 2
kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
Penilaian life skill siswa:
% siswa = 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑠𝑖𝑠𝑤𝑎 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑚𝑒𝑛𝑔𝑒𝑚𝑏𝑎𝑛𝑔𝑘𝑎𝑛
𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑠𝑒𝑙𝑢𝑟𝑢ℎ 𝑠𝑖𝑠𝑤𝑎 x 100%
Dengan kriteria life skill siswa sebagai berikut:
Persentase (%) Kriteria
81-100 Sangat baik
61-80 Baik
41-60 Cukup
21-40 Kurang
Mengetahui,
Guru Mata Pelajaran Kimia
Drs. H. Sentot Sumitro
NIP. 195912221987031004
93
Lampiran : 7
LEMBAR OBSERVASI
Berilah skor pada kolom yang sesuai dengan hasil pengamatan!
Keterangan:
Skor 3 : Selalu Skor 1 : Jarang
Skor 2 : Sering Skor 0 : Tidak Pernah
Kelompok : ..................................
Penilaian Life Skill
No Aspek yang
diamati Indikator Pernyataan
Siswa 1
....
Siswa 2
....
Siswa 3
....
Siswa 4
....
Siswa 5
....
Siswa 6
....
1. Kecakapan
Mengenal
Diri
Disiplin
Ikut serta secara utuh (dari awal sampai
akhir) di dalam kelompok selama proses
pembuatan produk koloid
2. Memelihara
lingkungan
Menjaga kebersihan selama praktikum
berlangsung
3. Kecakapan
Berpikir
Berpikir
kreatif
Berinovasi memodifikasi produk koloid
yang dipilih dengan kreatif
4. Membuat sketsa pembuatan produk koloid
dengan kreatif
94
5.
Kecakapan
Berkomuni-
kasi
Menyampai-
kan pendapat
Mempresentasikan kepada pembeli
mengenai produk koloid yang dibuat untuk
menawarkan produk koloid pada saat
menjual produk koloid
6.
Mempresentasikan dan menyampaikan
pendapat mereka mengenai laporan hasil
eksperimen di depan kelas
7.
Menyampai-
kan ide
Menyampaikan ide dengan menuliskan
produk koloid apa yang akan dibuat
8.
Menyampaikan ide dengan menuliskan
bahan baku yang akan digunakan untuk
membuat produk koloid
9. Kecakapan
Bekerja
sama
Saling
membantu
Bekerjasama dengan anggota kelompok
pada saat bereksperimen
10. Memberi saran pada kelompok selama
proses praktikum
11.
Kecakapan
Akademik
Melaksana-
kan penelitian
Merencanakan dan merancang pembuatan
produk koloid dengan menuliskan alat dan
bahan yang akan digunakan untuk
melaksanakan penelitian
12.
Merencanakan dan merancang pembuatan
produk koloid dengan menuliskan langkah
percobaan pada saat pelaksanaan
penelitian
13. Melakukan
Identifikasi
Mengidentifikasi jenis koloid dari produk
koloid yang dibuat
95
14. Mengidentifikasi sifat koloid dari produk
koloid hasil eksperimen
15.
Mengidentifikasi dengan menuliskan
kesesuaian produk koloid yang dibuat
dengan materi koloid
16.
Mengidentifikasi dengan menuliskan peran
dari sifat produk koloid yang dibuat dalam
kehidupan sehari-hari
17.
Kecakapan
Vokasional
Keterampilan
Ikut berkontribusi merencanakan
pembuatan kemasan untuk produk koloid
yang dibuat untuk mengasah keterampilan
18.
Ikut berkontribusi merencanakan
pembuatan label nama pada produk koloid
yang dibuat untuk mengasah keterampilan
19. Mampu
bersaing
Ikut berkontribusi menjual produk koloid
hasil eksperimen untuk bersaing dengan
kelompok lain
20.
Etos Kerja
Ikut berkontribusi menghitung modal yang
digunakan untuk berkesperimen dengan
teliti untuk memiliki etos kerja yang baik
21.
Ikut berkontribusi menghitung keuntungan
atau kerugian dari penjualan produk koloid
hasil eksperimen dengan teliti untuk
memiliki etos kerja yang baik
96
22.
Ikut berkontribusi menghitung persentase
keuntungan/kerugian dari penjualan
produk koloid hasil eksperimen dengan
teliti untuk memiliki etos kerja yang baik
Jakarta, ................................ 2016
Observer,
(.....................................................)
97
Lampiran : 8
RUBRIK LEMBAR OBSERVASI
Penilaian Life Skill
No Aspek yang
diamati Indikator Pernyataan Skor 3 Skor 2 Skor 1 Skor 0
1.
Kecakapan
Mengenal
Diri
Disiplin
Ikut serta secara utuh (dari
awal sampai akhir) di dalam
kelompok selama proses
pembuatan produk koloid
Selalu ikut serta (100%)
secara utuh di dalam
kelompok selama proses
pembuatan produk koloid
Sering ikut serta (75%)
secara utuh di dalam
kelompok selama
proses pembuatan
produk koloid
Pernah ikut serta
(50%) secara utuh di
dalam kelompok
selama proses
pembuatan produk
koloid
Tidak pernah ikut serta
(0%) secara utuh di
dalam kelompok selama
proses pembuatan
produk koloid
2.
Kecakapan
Mengenal
Diri
Memelihara
lingkungan
Menjaga kebersihan selama
praktikum berlangsung
1. Meja kerja tertata rapih
2. Bersih
3. Tidak meninggalkan
sampah
Melaksanakan 2 dari 3
kriteria
Melaksanakan 1 dari
2 kriteria
Tidak melaksanakan
sama sekali
3. Kecakapan
Berpikir
Berpikir
kreatif
Berinovasi memodifikasi
produk koloid yang dipilih
dengan kreatif
Membuat produk yang:
4. Belum ada di pasaran
5. Unik
6. Menarik
Melaksanakan 2 dari 3
kriteria
Melaksanakan 1 dari
2 kriteria
Tidak melaksanakan
sama sekali
4. Kecakapan
Berpikir
Berpikir
kreatif
Membuat sketsa pembuatan
produk koloid dengan
kreatif
Membuat sketsa pembuatan
produk koloid secara:
4. Berurutan
5. Rapih
6. Dapat dipahami
Melaksanakan 2 dari 3
kriteria
Melaksanakan 1 dari
2 kriteria
Tidak melaksanakan
sama sekali
5.
Kecakapan
Berkomuni-
kasi
Menyampai
kan
pendapat
Mempresentasikan kepada
pembeli mengenai produk
koloid yang dibuat untuk
menawarkan produk koloid
pada saat menjual produk
koloid
1. Menawarkan produk
menggunakan bahasa
yang sopan santun sesuai
dengan siapa
konsumennya
2. Tidak memaksa
3. Menarik minat pembeli
Melaksanakan 2 dari 3
kriteria
Melaksanakan 1 dari
2 kriteria
Tidak melaksanakan
sama sekali
98
6.
Kecakapan
Berkomuni-
kasi
Menyampai
-kan
pendapat
Mempresentasikan dan
menyampaikan pendapat
mereka mengenai laporan
hasil eksperimen di depan
kelas
4. Mempresentasikan
laporan di depan kelas
dengan menggunakan
bahasa yang sopan
santun
5. Percaya diri
6. Ilmiah (sesuai dengan
materi koloid)
Melaksanakan 2 dari 3
kriteria
Melaksanakan 1 dari
2 kriteria
Tidak melaksanakan
sama sekali
7.
Kecakapan
Berkomuni-
kasi
Menyampai
-kan ide
Menyampaikan ide dengan
menuliskan produk koloid
apa yang akan dibuat
4. Menuliskan jenis produk
koloid yang akan dibuat
5. Sesuai dengan materi
pembelajaran
6. Merupakan produk
koloid yang beda dari
yang lain
Melaksanakan 2 dari 3
kriteria
Melaksanakan 1 dari
2 kriteria
Tidak melaksanakan
sama sekali
8.
Kecakapan
Berkomuni-
kasi
Menyampai
-kan ide
Menyampaikan ide dengan
menuliskan bahan baku
yang akan digunakan untuk
membuat produk koloid
4. Menuliskan bahan baku
yang akan digunakan
untuk membuat produk
koloid
5. Merupakan bahan baku
yang beda dari yang lain
6. Sesuai dengan produk
koloid
Melaksanakan 2 dari 3
kriteria
Melaksanakan 1 dari
2 kriteria
Tidak melaksanakan
sama sekali
9.
Kecakapan
Bekerjasam
a
Saling
membantu
Saling membantu dengan
anggota kelompok pada saat
bereksperimen
Selalu saling membantu
dengan anggota kelompok
pada saat bereksperimen
Sering saling membantu
dengan anggota
kelompok pada saat
bereksperimen
Pernah saling
membantu dengan
anggota kelompok
pada saat
bereksperimen
Tidak pernah saling
membantu dengan
anggota kelompok pada
saat bereksperimen
10.
Kecakapan
Bekerjasam
a
Saling
membantu
Membantu memberi saran
pada kelompok selama
proses praktikum
Selalu membantu memberi
saran pada kelompok selama
proses praktikum
Sering membantu
memberi saran pada
kelompok selama
proses praktikum
Pernah membantu
memberi saran pada
kelompok selama
proses praktikum
Tidak pernah membantu
memberi saran pada
kelompok selama
proses praktikum
11.
Kecakapan
Akademik
Melaksana
kan
penelitian
Merencanakan dan
merancang pembuatan
produk koloid dengan
menuliskan alat dan bahan
yang akan digunakan untuk
4. Menuliskan alat dan
bahan yang sesuai
dengan percobaan
5. Lengkap
6. Praktis
Melaksanakan 2 dari 3
kriteria
Melaksanakan 1 dari
2 kriteria
Tidak melaksanakan
sama sekali
99
melaksanakan penelitian
12.
Kecakapan
Akademik
Melaksana
kan
penelitian
Merencanakan dan
merancang pembuatan
produk koloid dengan
menuliskan langkah
percobaan pada saat
pelaksanaan penelitian
4. Menuliskan langkah
percobaan
5. Menempelkan foto pada
setiap langkah percobaan
6. Memberikan keterangan
pada langkah percobaan
Melaksanakan 2 dari 3
kriteria
Melaksanakan 1 dari
2 kriteria
Tidak melaksanakan
sama sekali
13. Kecakapan
Akademik
Melakukan
Identifikasi
Mengidentifikasi jenis
koloid dari produk koloid
yang dibuat
4. Menuliskan wujud zat
terdispersi (bahan 1)
yang benar
5. Menuliskan wujuc zat
pendispersi (bahan 2)
yang benar
6. Menuliskan jenis koloid
yang benar
Melaksanakan 2 dari 3
kriteria
Melaksanakan 1 dari
2 kriteria
Tidak melaksanakan
sama sekali
14. Kecakapan
Akademik
Melakukan
Identifikasi
Mengidentifikasi sifat
koloid dari produk koloid
hasil eksperimen
4. Menuliskan pengamatan
sesuai dengan perlakuan
5. Menuliskan sifat koloid
yang benar
6. Sesuai dengan konten
pembelajaran (sifat
tersebut ada)
Melaksanakan 2 dari 3
kriteria
Melaksanakan 1 dari
2 kriteria
Tidak melaksanakan
sama sekali
15. Kecakapan
Akademik
Melakukan
Identifikasi
Mengidentifikasi dengan
menuliskan kesesuaian
produk koloid yang dibuat
dengan materi koloid
Menuliskan kesesuaian
produk koloid yang dibuat
dengan:
4. Jenis koloid
5. Sifat koloid
6. Cara pembuatan
yang sesuai dengan materi
koloid
Melaksanakan 2 dari 3
kriteria
Melaksanakan 1 dari
2 kriteria
Tidak melaksanakan
sama sekali
16. Kecakapan
Akademik
Melakukan
Identifikasi
Mengidentifikasi dengan
menuliskan peran dari sifat
produk koloid yang dibuat
dalam kehidupan sehari-hari
4. Menuliskan sifat dari
produk koloid yang
dibuat
5. Menuliskan peran sifat
koloid tersebut dalam
kehidupan sehari-hari
6. Sifat dan perananannya
Melaksanakan 2 dari 3
kriteria
Melaksanakan 1 dari
2 kriteria
Tidak melaksanakan
sama sekali
100
sesuai
17. Kecakapan
Vokasional
Keterampila
n
Ikut berkontribusi
merencanakan pembuatan
kemasan untuk produk
koloid yang dibuat untuk
mengasah keterampilan
Selalu ikut berkontribusi
membuat kemasan produk
dan menghasilkan kemasan
yang menarik
Sering ikut
berkontribusi membuat
kemasan produk dan
menghasilkan kemasan
yang menarik
Pernah ikut
berkontribusi
membuat kemasan
produk dan
menghasilkan
kemasan yang kurang
menarik
Tidak pernah ikut
berkontribusi membuat
kemasan produk
18. Kecakapan
Vokasional
Keterampila
n
Ikut berkontribusi
merencanakan pembuatan
label nama pada produk
koloid yang dibuat untuk
mengasah keterampilan
Selalu ikut berkontribusi
membuat label nama produk
dan menghasilkan label nama
produk yang menarik
Sering ikut
berkontribusi membuat
label nama produk dan
menghasilkan label
nama produk yang
menarik
Pernah ikut
berkontribusi
membuat label nama
produk dan
menghasilkan label
nama produk yang
kurang menarik
Tidak pernah ikut
berkontribusi membuat
label nama produk
19. Kecakapan
Vokasional
Mampu
bersaing
Ikut berkontribusi menjual
produk koloid hasil
eksperimen untuk bersaing
dengan kelompok lain
Selalu ikut berkontribusi
menjual produk koloid hasil
eksperimen untuk bersaing
dengan kelompok lain
Sering ikut
berkontribusi menjual
produk koloid hasil
eksperimen untuk
bersaing dengan
kelompok lain
Pernah ikut
berkontribusi menjual
produk koloid hasil
eksperimen untuk
bersaing dengan
kelompok lain
Tidak pernah ikut
berkontribusi menjual
produk koloid hasil
eksperimen untuk
bersaing dengan
kelompok lain
20. Kecakapan
Vokasional Etos Kerja
Ikut berkontribusi
menghitung modal yang
digunakan untuk
berkesperimen dengan teliti
untuk memiliki etos kerja
yang baik
Selalu ikut berkontribusi
menghitung modal yang
digunakan untuk
berkesperimen dengan teliti
untuk memiliki etos kerja
yang baik
Sering ikut
berkontribusi
menghitung modal yang
digunakan untuk
berkesperimen dengan
teliti untuk memiliki
etos kerja yang baik
Pernah ikut
berkontribusi
menghitung modal
yang digunakan untuk
berkesperimen dengan
teliti untuk memiliki
etos kerja yang baik
Tidak pernah ikut
berkontribusi
menghitung modal yang
digunakan untuk
berkesperimen dengan
teliti untuk memiliki
etos kerja yang baik
21. Kecakapan
Vokasional Etos Kerja
Ikut berkontribusi
menghitung keuntungan
atau kerugian dari penjualan
produk koloid hasil
eksperimen dengan teliti
untuk memiliki etos kerja
yang baik
Selalu ikut berkontribusi
menghitung keuntungan atau
kerugian dari penjualan
produk koloid hasil
eksperimen dengan teliti
untuk memiliki etos kerja
yang baik
Sering ikut
berkontribusi
menghitung keuntungan
atau kerugian dari
penjualan produk koloid
hasil eksperimen
dengan teliti untuk
memiliki etos kerja
yang baik
Pernah ikut
berkontribusi
menghitung
keuntungan atau
kerugian dari
penjualan produk
koloid hasil
eksperimen dengan
teliti untuk memiliki
Tidak pernah
berkontribusi
menghitung keuntungan
atau kerugian dari
penjualan produk koloid
hasil eksperimen
dengan teliti untuk
mmiliki etos kerja yg
baik
101
etos kerja yang baik
22. Kecakapan
Vokasional Etos Kerja
Ikut berkontribusi
menghitung persentase
keuntungan/kerugian dari
penjualan produk koloid
hasil eksperimen dengan
teliti untuk memiliki etos
kerja yang baik
Selalu ikut berkontribusi
menghitung persentase
keuntungan/kerugian dari
penjualan produk koloid hasil
eksperimen dengan teliti
untuk memiliki etos kerja
yang baik
Selalu ikut
berkontribusi
menghitung persentase
keuntungan/kerugian
dari penjualan produk
koloid hasil eksperimen
dengan teliti untuk
memiliki etos kerja
yang baik
Pernah ikut
berkontribusi
menghitung
persentase
keuntungan/kerugian
dari penjualan produk
koloid hasil
eksperimen dengan
teliti untuk memiliki
etos kerja yang baik
Tidak pernah
berkontribusi
menghitung persentase
keuntungan/kerugian
dari penjualan produk
koloid hasil eksperimen
dengan teliti untuk
memiliki etos kerja
yang baik
102
102
Lampiran : 9
103
103
A. Tujuan
Membuat produk makanan berdasarkan sistem koloid
B. Landasan Teori
Perhatikan bahan-bahan seperti mentega, susu,
tinta, asap, dan kabut. Bahan-bahan tersebut sukar
digolongkan sebagai zat padat, cairan, atau gas. Dalam
ilmu kimia bahan seperti itu dinamakan koloid.
Koloid sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu,
tetapi dipelajari secara ilmiah baru dimulai awal abad
sembilan belas. Pada tahun 1907 Ostwald
mengemukakan istilah Sistem Dispersi untuk koloid.
Ostwald kemudian menggolongkan sistem koloid atas
dasar ketiga fasa materi yaitu padat, cair, dan gas.
Jika suatu larutan tersusun dari komponen-
komponen zat terlarut dan pelarut, maka suatu sistem
koloid juga tersusun dari dua komponen, yaitu fase
terdispersi (zat terlarut) dan medium pendispersi
(pelarut). Contohnya, dispersi tanah liat; partikel tanah
liat sebagai fase terdispersi, sedangkan air merupakan
medium pendispersi. Dalam sistem koloid, baik fase
terdispersi maupun medium pendispersi dapat berupa
gas, cair, atau padat. Oleh karena itu, kita mengenal
delapan macam sistem koloid.
Macam-macam sistem koloid adalah sebagai
berikut:
Zat
terdispersi
Zat
pendispersi
Jenis
Koloid
Contoh
Gas Cairan Busa Krim kocok,
busa bir, busa
sabun
Friedrich Wilhelm
Ostwald (lahir pada
2 Seeptember 1853 –
meninggal 4 April
1932 pada umur 78
tahun) adalah
seorang kimiawan
Jerman. Ia menerima
penghargaan Nobel
untuk kimia pada
tahun 1909 untuk
pekerjaannya di
bidang katalisis,
ekuilibria kimia dan
kecepatan reaksi.
104
104
Gas Padat Busa
padat
Batu apung,
karet busa
Cairan Cairan Emulsi Mayones, susu
Cairan Padat Emulsi
padat
Keju, mentega
Cairan Gas Aerosol
cair
Kabut, awan
Padat Cair Sol Kebanyakan
cat, pati dalam
air, selai, agar-
agar/puding
Padat Padat Sol padat Intan hitam,
kaca rubi
Padat Gas Aerosol
padat
Asap, debu
Pada prinsipnya pembuatan koloid adalah mengubah partikel-partikel
berukuran ion, atom, atau molekul menjadi partikel-partikel koloid. Atau
mengubah partikel besar menjadi koloid. Untuk memperoleh suatu sistem koloid
dapat dilakukan dengan cara kondensasi, dispersi, dan cara gabungan.
Susu, es krim, puding/agar-agar, selai, mayonaise dan masih banyak lagi
makanan lezat lainnya yang mungkin sudah biasa kita makan. Siapa sangka
ternyata kesemua makanan lezat itu merupakan olahan yang dibuat berdasarkan
pada prinsip kimia, yakni koloid.
105
105
Pembuatan selai buah menggunakan prinsip koloid yakni pembuatan koloid
dengan cara mekanik (dispersi langsung). Cara mekanik dilakukan dengan
memperkecil ukuran butir-butir kasar dengan cara menggiling atau menggerus
koloid sampai diperoleh tingkat kehalusan tertentu, kemudian diaduk dengan
medium pendispersi. Pada pembuatan selai buah, buah yang awalnya berbentuk
utuh, dipotong-potong kemudian dihaluskan dan diaduk, hingga menjadi selai.
Cara peptisasi dilakukan pada pembuatan agar-agar, dengan cara memecah
partikel-partikel besar menjadi partikel koloid, misalnya suspensi, gumpalan atau
endapan dengan bantuan suatu zat pemeptisasi (pemecah). Agar-agar ini dipeptisasi
oleh air, sehingga terbentuk gumpalan atau endapan.
Mayonaise dibuat menjadi koloid dengan cara kondensasi atau penggumpalan
partikel yang sangat kecil. Untuk membentuk koloid ini, digunakan zat pengemulsi atau
emulgator yaitu zat yang dapat menarik zat cair, emulgatornya adalah kuning telur.
Di pasaran, sudah banyak produk koloid yang dipasarkan dengan berbagai cita
rasa, berbagai kemasan yang menarik serta harga yang bersaing seperti pada gambar
berikut
106
106
Dapatkah kalian membuat suatu produk koloid dengan cita rasa yang berbeda
dan kemasan yang unik dan menarik untuk dipasarkan namun dengan harga yang
ekonomis?
C. Langkah Kerja
1. Buatlah 6 kelompok yang masing-masing beranggotakan 5-6 orang
2. Buatlah satu produk koloid (puding, selai, dan mayones). Setiap 2 kelompok
membuat produk koloid yang sama
3. Bukalah link https://cookpad.com lalu tuliskan produk koloid yang akan
dibuat pada kolom pencarian sebagai referensi pembuatan produk koloid
sesuai dengan produk yang telah dipilih
4. Diskusikan dengan kelompokmu, tuliskan produk apa yang akan dibuat
Produk Koloid yang Dibuat Yang Mengusulkan
Ide 1:
Ide 2:
Ide 3:
Yang disepakati:
5. Diskusikan dengan kelompok, tuliskan bahan baku yang akan digunakan untuk
membuat produk koloid. Produk yang dibuat harus inovatif, unik, menarik, dan
beda dari yang lainnya.
Kami bisa! Kami mau mencoba!
107
107
Bahan Baku Produk Koloid Yang Mengusulkan
Ide 1:
Ide 2:
Ide 3:
Yang disepakati:
6. Diskusikan dengan kelompok, buatlah sketsa langkah pembuatan produk koloid
No Sketsa Langkah Pembuatan Produk Koloid Yang Mengusulkan
108
108
7. Berdasarkan materi koloid yang telah dibaca, tentukan dan tuliskan apakah
produk koloid yang dibuat telah sesuai dengan materi?
Kesesuaian Produk dengan Materi Yang
Mengusulkan
8. Tentukan dan tuliskan alat dan bahan yang akan digunakan dalam pelaksanaan
penelitian untuk pembuatan produk koloid
109
109
No. Alat Banyaknya Yang
Mengusulkan
No. Bahan Banyaknya Yang
Mengusulkan
9. Tuliskan label nama yang menarik untuk produk koloid yang akan dibuat untuk
mengasah keterampilanmu
Label nama produk Yang
Mengusulkan
Ide 1:
Ide 2:
Ide 3:
Yang disepakati:
10. Buatlah kemasan yang menarik untuk produk koloid yang akan dibuat untuk
mengasah keterampilanmu
110
110
Kemasan
(tempelkan foto / sketsa kemasan)
Yang
Mengusulkan
Ide 1:
Ide 2:
Ide 3:
Yang disepakati:
111
111
11. Tulislah langkah percobaan dari produk koloid yang dibuat pada saat penelitian
No Langkah Percobaan Foto Langkah Percobaan Keterangan
112
112
113
113
12. Identifikasi dan tuliskan kesesuaian produk koloid yang dibuat dengan jenis
koloid
Wujud
Bahan 1
(jumlahnya
lebih sedikit)
Bahan 2
(jumlahnya
lebih banyak)
Hasil Akhir
Berdasarkan wujud dari bahan 1 dan bahan 2, jenis koloid produk tersebut adalah
.................................................................................................................................
13. Identifikasi dan tuliskan kesesuaian produk koloid yang dibuat dengan sifat
koloid
Perlakuan Pengamatan Sifat
Koloid
Disorot dengan
cahaya (senter/laser)
Dipanaskan
Kemampuan
menstabilkan sistem
koloid lain
114
114
14. Berdasarkan sifat dari produk koloid yang dibuat, tuliskan peran koloid dalam
kehidupan sehari-hari
Sifat Peran dalam Kehidupan Sehari-hari
15. Jual produk koloid yang telah dibuat, lalu tuliskan tempat berjualan, yang
menjual, dan pembelinya
No Tempat Berjualan Yang Menjual Pembeli
16. Hitung dan tuliskan modal, keuntungan/kerugian, serta persentase
keuntungan/kerugian
115
115
a. Hitung dan tuliskan modal pembuatan produk koloid
No. Jenis Barang Banyaknya
Harga
Produk
Satuan
Jumlah Yang
Menghitung
Total
b. Hitung dan tuliskan penjualan produk koloid
Penjualan Banyaknya
Harga
Produk
Satuan
Jumlah Yang
Menghitung
Total
116
116
c. Hitung dan tuliskan keuntungan/kerugian dari penjualan produk koloid
Total Modal Total
Penjualan Selisih
Keterangan
(Untung/Rugi)
Yang
Menghitung
d. Hitung dan tuliskan persentase keuntungan/kerugian dari penjualan produk
koloid
Total Modal Total
Penjualan
Persentase
(𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑛𝑗𝑢𝑎𝑙𝑎𝑛
𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑚𝑜𝑑𝑎𝑙 𝑥 100%)
Yang
Menghitung
17. Presentasikan hasil laporan kelompokmu di depan kelas
D. Tuliskan kesimpulan dari seluruh rangkaian eksperimen
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
117
Lampiran : 10
RUBRIK LKS
Penilaian Life Skill
No Aspek yang
diamati Indikator Aktivitas Pembelajaran Skor 3 Skor 2 Skor 1 Skor 0
1 Kecakapan
Berpikir
Berpikir
Kreatif
Berinovasi memodifikasi
produk koloid yang dipilih
dengan kreatif
Menuliskan 3 pilihan produk
koloid
Menuliskan 2
pilihan produk
koloid
Menuliskan 1
pilihan produk
koloid
Tidak
menuliskan
sama sekali
2
Kecakapan
Berkomunik
asi
Menyampaika
n ide
Menyampaikan ide dengan
menuliskan bahan baku
yang akan digunakan
untuk membuat produk
koloid
Menuliskan 3 bahan baku
yang akan digunakan untuk
membuat produk koloid
Menuliskan 2
bahan baku
yang akan
digunakan untuk
membuat
produk koloid
Menuliskan 1
bahan baku
yang akan
digunakan
untuk
membuat
produk koloid
Tidak
menuliskan
sama sekali
3 Kecakapan
Berpikir
Berpikir
Kreatif
Membuat sketsa
pembuatan produk koloid
dengan kreatif
Menggambar sketsa
pembuatan produk koloid
secara:
7. Berurutan
8. Rapih
9. Dapat dipahami
Menuliskan 2
dari 3 kriteria
Menuliskan 1
dari 2 kriteria
Tidak
menuliskan
sama sekali
4 Kecakapan
Akademik
Melakukan
Identifikasi
Mengidentifikasi dengan
menuliskan kesesuaian
produk koloid yang dibuat
dengan materi koloid
Menuliskan kesesuaian
produk koloid yang dibuat
dengan:
7. Jenis koloid
8. Sifat koloid
9. Cara pembuatan
yang sesuai dengan materi
Melaksanakan 2
dari 3 kriteria
Melaksanakan
1 dari 2
kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
118
koloid
5
Kecakapan
Akademik
Melaksana
kan penelitian
Merencanakan dan
merancang pembuatan
produk koloid dengan
menuliskan alat dan bahan
yang akan digunakan
untuk melaksanakan
penelitian
7. Menuliskan alat dan
bahan yang sesuai
dengan percobaan
8. Lengkap
9. Praktis
Melaksanakan 2
dari 3 kriteria
Melaksanakan
1 dari 2
kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
6 Kecakapan
Vokasional Keterampilan
Ikut berkontribusi
merencanakan pembuatan
label nama pada produk
koloid yang dibuat untuk
mengasah keterampilan
Menuliskan 3 label nama Menuliskan 2
label nama
Menuliskan1
label nama
Tidak
menuliskan
sama sekali
7 Kecakapan
Vokasional Keterampilan
Ikut berkontribusi
merencanakan pembuatan
kemasan untuk produk
koloid yang dibuat untuk
mengasah keterampilan
Menggambarkan 3 kemasan
untuk produk koloid yang
akan dibuat
Menggambarka
n 2 kemasan
untuk produk
koloid yang
akan dibuat
Menggambark
an 1 kemasan
untuk produk
koloid yang
akan dibuat
Tidak
menggambark
an sama sekali
8
Kecakapan
Akademik
Melaksana
kan penelitian
Merencanakan dan
merancang pembuatan
produk koloid dengan
menuliskan langkah
percobaan pada saat
pelaksanaan penelitian
7. Menuliskan langkah
percobaan
8. Menempelkan foto pada
setiap langkah
percobaan
9. Memberikan keterangan
pada langkah percobaan
Melaksanakan 2
dari 3 kriteria
Melaksanakan
1 dari 2
kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
118
9 Kecakapan
Akademik
Melakukan
Identifikasi
Mengidentifikasi jenis
koloid dari produk koloid
yang dibuat
7. Menuliskan wujud zat
terdispersi (bahan 1)
yang benar
8. Menuliskan wujuc zat
pendispersi (bahan 2)
yang benar
9. Menuliskan jenis koloid
yang benar
Melaksanakan 2
dari 3 kriteria
Melaksanakan
1 dari 2
kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
10 Kecakapan
Akademik
Melakukan
Identifikasi
Mengidentifikasi sifat
koloid dari produk koloid
hasil eksperimen
7. Menuliskan pengamatan
sesuai dengan perlakuan
8. Menuliskan sifat koloid
yang benar
9. Sesuai dengan konten
pembelajaran (sifat
tersebut ada)
Melaksanakan 2
dari 3 kriteria
Melaksanakan
1 dari 2
kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
11 Kecakapan
Akademik
Melakukan
Identifikasi
Mengidentifikasi dengan
menuliskan peran dari sifat
produk koloid yang dibuat
dalam kehidupan sehari-
hari
7. Menuliskan sifat dari
produk koloid yang
dibuat
8. Menuliskan peran sifat
koloid tersebut dalam
kehidupan sehari-hari
9. Sifat dan perananannya
sesuai
Melaksanakan 2
dari 3 kriteria
Melaksanakan
1 dari 2
kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
12 Kecakapan
Vokasional
Mampu
bersaing
Ikut berkontribusi menjual
produk koloid hasil
eksperimen untuk bersaing
dengan kelompok lain
1. Menuliskan tempat
berjualan
2. Menuliskan siapa yang
menjual
3. Menuliskan siapa
pembelinya
Melaksanakan 2
dari 3 kriteria
Melaksanakan
1 dari 2
kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
13 Kecakapan
Vokasional Etos Kerja
Ikut berkontribusi
menghitung modal yang
digunakan untuk
1. Menuliskan kuantitas
(banyaknya) barang
2. Menuliskan harga
Melaksanakan 2
dari 3 kriteria
Melaksanakan
1 dari 2
kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
118
berkesperimen dengan
teliti untuk memiliki etos
kerja yang baik
satuan
3. Menuliskan jumlah
modal yang dibutuhkan
untuk membuat produk
koloid
14 Kecakapan
Vokasional Etos Kerja
Ikut berkontribusi
menghitung keuntungan
atau kerugian dari
penjualan produk koloid
hasil eksperimen dengan
teliti untuk memiliki etos
kerja yang baik
1. Menuliskan total modal
dan total penjualan
2. Menuliskan selisah
modal dan penjualan
3. Menuliskan keuntungan
atau kerugiannya
Melaksanakan 2
dari 3 kriteria
Melaksanakan
1 dari 2
kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
15 Kecakapan
Vokasional Etos Kerja
Ikut berkontribusi
menghitung persentase
keuntungan/kerugian dari
penjualan produk koloid
hasil eksperimen dengan
teliti untuk memiliki etos
kerja yang baik
1. Menuliskan total modal
2. Menuliskan total
penjualan
3. Menghitung persentase
Melaksanakan 2
dari 3 kriteria
Melaksanakan
1 dari 2
kriteria
Tidak
melaksanakan
sama sekali
121
121
Lampiran: 11
REKAP HASIL VALIDASI
LEMBAR OBSERVASI
Pernyataan Awal Saran Pernyataan yang Sudah
Diperbaiki
Berpikir kreatif untuk
berinovasi membuat
produk yang baru
Ganti dengan
memodifikasi produk
yang dipakai dengan
kreatif
Berinovasi memodifikasi
produk koloid yang
dipilih dengan kreatif
Berpikir kreatif untuk
membuat sketsa
pembuatan produk koloid
Ganti dengan membuat
sketsa pembuatan produk
koloid dengan kreatif
Membuat sketsa
pembuatan produk koloid
dengan kreatif
Menyampaikan pendapat
tentang keunggulan
produk yang mereka buat
pada saat presentasi
laporan
Sudah tercakup dalam
laporan hasil.
Sudah terwakilkan
Dihapus
Saling membantu dengan
anggota kelompok pada
saat bereksperimen
Ganti kata saling
membantu dengan
bekerjasama
Bekerjasama dengan
anggota kelompok pada
saat bereksperimen
Membantu memberi saran
pada kelompok selama
proses praktikum
Hilangkan kata
membantu
Memberi saran pada
kelompok selama proses
praktikum
Mengidentifikasi jenis
koloid dari produk koloid
hasil eksperimen
Produk koloid yang
mana? harus jelas
Mengidentifikasi jenis
koloid dari produk koloid
yang dibuat
122
122
Lampiran: 12
REKAP HASIL VALIDASI
LEMBAR KERJA SISWA
Pernyataan Awal Saran Pernyataan yang Sudah
Diperbaiki
Siswa berdiskusi dan
berpikir kreatif untuk
berinovasi membuat
produk yang baru
Ganti dengan
memodifikasi
Siswa berdiskusi dan
berpikir kreatif untuk
berinovasi memodifikasi
produk koloid yang telah
dipilih
Kesimpulan Jelaskan kesimpulan yang
mana
Tuliskan kesimpulan dari
seluruh rangkaian
eksperimen
123
Lampiran: 13
ANALISIS KOMPETENSI DASAR (KD) KOLOID
Mata Pelajaran : Koloid
Kelas/Semester : XI/Genap
Tahun Pembelajaran : 2015/2016
Komptensi Dasar :
3.15 Menganalisis peran koloid dalam kehidupan berdasarkan sifat-sifatnya
4.15 Mengajukan ide/gagasan untuk memodifikasi pembuatan koloid berdasarkan pengalaman membuat beberapa jenis koloid
Indikator
Pembelajaran
Materi
Pembelajaran Tahapan Aktivitas Pembelajaran
Indikator Life
Skill Life Skill
PERTEMUAN KE-1
1.1
Mempelajari
Siswa bertemu di dalam kelas dan dibagi menjadi 6
kelompok
1.2
Mempelajari
Guru mengarahkan siswa untuk membuat produk koloid
(puding, selai, dan mayones). Setiap 2 kelompok
diarahkan untuk membuat produk koloid yang sama
1.3
Mempelajari
Guru mengarahkan setiap kelompok untuk melihat
sumber (https://cookpad.com) lalu menuliskan
produk koloid yang akan dibuat pada kolom
pencarian sebagai referensi pembuatan produk
koloid sesuai dengan produk yang telah mereka pilih
4.15.1 Mengajukan
ide untuk
menentukan
produk koloid yang
akan dibuat
2.1
Mempelajari
Siswa berdiskusi untuk menyampaikan ide dengan
menuliskan produk koloid apa yang akan dibuat
Menyampaikan
Ide
Kecakapan
Berkomunikasi
3.15.1 2.2 Siswa berdiskusi untuk menyampaikan ide dengan Menyampaikan Kecakapan
124
Mendiskusikan
produk koloid yang
akan dibuat
Mempelajari menuliskan bahan baku apa yang akan digunakan untuk
produk koloid yang akan dibuat
Ide Berkomunikasi
2.3
Mempelajari
Siswa berdiskusi dan berpikir kreatif untuk berinovasi
membuat produk yang baru Berpikir Kreatif
Kecakapan
Berpikir
2.4
Mempelajari
Siswa berdiskusi dan berpikir kreatif untuk membuat
sketsa pembuatan produk koloid Berpikir Kreatif
Kecakapan
Berpikir
PERTEMUAN KE-2
3.15.2 Membaca
materi koloid
untuk menentukan
kesesuaian produk
yang akan dibuat
dengan jenis koloid
Jenis koloid 3.1
Mempelajari
Guru mengarahkan siswa untuk membaca materi koloid
sebagai landasan teori untuk mengidentifikasi apakah
produk koloid yang dibuat sesuai dengan jenis koloid
yang ada
Melakukan
Identifikasi
Kecakapan
Akademik
4.15.2 Merancang
pembuatan produk
koloid
4.1 Melakukan
Siswa merencanakan dan merancang pembuatan produk
koloid dengan menuliskan alat dan bahan yang akan
digunakan untuk melaksanakan penelitian
Melaksanakan
Penelitian
Kecakapan
Akademik
4.2 Melakukan Siswa merencanakan pembuatan label nama pada produk
koloid yang dibuat untuk mengasah keterampilan Keterampilan
Kecakapan
Vokasional
3.15.3 Memberi
label pada produk
koloid yang dibuat
4.3 Melakukan Siswa merencanakan pembuatan kemasan untuk produk
koloid yang dibuat untuk mengasah keterampilan Keterampilan
Kecakapan
Vokasional
125
PERTEMUAN KE-3
4.15.3 Membuat
produk koloid
dengan beberapa
jenis koloid
Koloid dalam
kehidupan
sehari-hari
5.1 Melakukan
Siswa bereksperimen membuat produk koloid dengan
menyantumkan foto setiap langkah pembuatan pada saat
pelaksanaan penelitian
Melaksanakan
Penelitian
Kecakapan
Akademik
5.2 Melakukan Siswa saling membantu dengan anggota kelompok pada
saat bereksperimen
Saling
Membantu
Kecakapan
Bekerjasama
3.15.4 Menentukan
jenis koloid dari
produk koloid yang
dibuat
Jenis Koloid 5.3
Mencerminkan
Siswa mengidentifikasi jenis koloid dari produk koloid
hasil eksperimen
Melakukan
Identifikasi
Kecakapan
Akademik
3.15.5 Menentukan
sifat-sifat sistem
koloid dari produk
koloid yang dibuat
Sifat-sifat
koloid
5.4
Mencerminkan
Siswa mengidentifikasi sifat koloid dari produk koloid
hasil eksperimen
Melakukan
Identifikasi
Kecakapan
Akademik
3.15.6 Menentukan
peran koloid dalam
kehidupan sehari-
hari
Peran Koloid
dalam
Kehidupan
Sehari-hari
5.5
Mencerminkan
Siswa mengidentifikasi sifat koloid dari produk koloid
hasil eksperimen untuk mengetahui peran koloid dalam
kehidupan sehari-hari
Melakukan
Identifikasi
Kecakapan
Akademik
4.15.4
Memproduksi dan
menjual produk
koloid yang dibuat
5.6
Mencerminkan
Siswa menjual produk koloid hasil eksperimen untuk
bersaing dengan kelompok lain
Mampu
Bersaing
Kecakapan
Vokasional
3.15.7 Menghitung
hasil penjualan
produk koloid yang
5.7 Meninjau
kembali
Siswa ikut berkontribusi menghitung modal yang
digunakan untuk berkesperimen dengan teliti untuk
memiliki etos kerja yang baik
Etos Kerja Kecakapan
Vokasional
126
dibuat 5.8 Meninjau
kembali
Siswa ikut berkontribusi menghitung keuntungan atau
kerugian dari penjualan produk koloid hasil eksperimen
dengan teliti untuk memiliki etos kerja yang baik
Etos Kerja Kecakapan
Vokasional
5.9 Meninjau
kembali
Siswa ikut berkontribusi menghitung persentase
keuntungan/kerugian dari penjualan produk koloid hasil
eksperimen dengan teliti untuk memiliki etos kerja yang
baik
Etos Kerja Kecakapan
Vokasional
PERTEMUAN KE-4
4.15.5 Melaporkan
hasil eksperimen di
depan kelas
5.11 Meninjau
kembali
Siswa mempresentasikan dan menyampaikan pendapat
mereka mengenai laporan hasil eksperimen di depan
kelas
Menyampaikan
Pendapat
Kecakapan
Berkomunikasi
5.12 Meninjau
kembali
Siswa menyimpulkan dari kegiatan eksperimen dan
pembelajaran yang telah dilaksanakan
127
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143