ALIMENTAZIONE E ORMONI

5/13/2018 ALIMENTAZIONE E ORMONI - slidepdf.com

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il tuo progetto di salute

IL BEN-ESSERE COME STILE DI VITA

ALIMENTAZIONE E ORMONI

Dott.ssa EMILIANA GIUSTI

SPECIALISTA IN SCIENZA DELL¶ALIMENTAZIONE



GLI ORMONI

SCOLPISCONOLE FORME

E DETTANO I RITMI



FORMA GINOIDE

ySensibilità agli estrogeni

yDebolezza epatica

yTendenza all ipercolesterolemia

y Accumulo adiposo su cosce e natiche

yPunto vita segnatoy Addome piatto



FORMA ANDROGIN A

ySensibilità agli androgeni

yDebolezza renale e surrenale

yTendenza allipertensione

y Accumulo adiposo su tronco e spalle

yPunto vita poco segnatoyCosce magre



FORMA INSULINIC A

ySensibilità allinsulina

yDebolezza pancreatica

yTendenza al diabete

y Accumulo adiposo su fianchi e pancia

yPunto vita non segnatoy Arti magri



RITMO LUNGO: L¶ ADOLESCENZ A

yORMONE PREDOMINANTE IL GH

y 5 PASTI AL GIORNOy ALIMENTO DI BASE IL LIEVITO

y ALIMENTI PROTEICI:

y UOVA E CARNE



RITMO LUNGO: L A GRAVID ANZ A

y IN GRAVIDANZA

yNON BISOGNA

yMANGIARE PER DUE

yMA MANGIARE

yDUE VOLTE MEGLIO



GRAVID ANZ A: FORMA GINOIDE/

COSTITUZIONE EP ATIC A

y

Colazione

dolce: pane burro e marmellata oppure fette biscottate con miele e yogurth

Pranzo

filetto ai ferricarciofi crudipanemandarini o mela

Cenapasta aglio, olio e peperoncinocavolfiore ripassatomacedonia con pinoli



GRAVID ANZ A: FORMA ANDROGIN A/

COSTITUZIONE SURREN ALIC A

y

Colazione

salata o dolce: gallette di riso e mandorle oppure pane e olio

Pranzopetto di pollo al limone o coda di rospo alla piastrafagiolinipanemelone

Cenariso agli asparagi o pasta alluovo burro e salviafinocchio cottomelone



GRAVID ANZ A: FORMA INSULINIC A/

COSTITUZIONE P ANCRE ATIC A

y

Colazione

salata: pane e prosciutto ,bresaola, salmone, ricotta o uova e bacon

Pranzo

carne di maiale ai ferricavolo cappuccio crudoradicchio ai ferrigallette di riso

Cena

ravioli e ricottaindivie belghe ripassatefrutti di bosco



GRAVID ANZ A: CIBI VIET ATI

yPrezzemolo

y AnanasyFunghi

y Asparagi

y Aspartame



L A N AUSE A GRAVIDIC A

y Indicazioni di emergenza: fetta di limone con la

buccia con zucchero sui lati o pezzo di pane conqualche goccia di aceto o pane burro e alici

y Indicazioni generali: eliminare gli zuccheri, ridurrei liquidi, preferire le verdure cotte alle crude e

condire con aceto, tostare il pane, assumerespesso patate bollite, finocchio cotto, pomodorocrudo



L¶ ALL ATT AMENTO

y5 pasti al giorno

y Alimenti utili: uova e fragoley Alimenti controindicati: asparagi, carciofi, legumi

y Aumentare i liquidi: acqua, tisane, spremute,

minestreyPancotto



RITMO LUNGO: L A MENOP AUS A

y Si tende ad aumentare di pesoy mantenendo invariata

y lalimentazione (di media 7 Kg)

y Le diete sono sempre meno efficaci

y Si annullano le differenze costituzionali: tendenza allaforma androgenica



MENOP AUS A: I SINTOMI

y Vampate di calore, sudorazioni, tachicardie,

vertiginiy Infezioni genito-urinarie ricorrenti

y Irritabilità, ansia, depressione

y Astenia, dolori articolari, senso di gonfiore

yOsteoporosi



MENOP AUS Ay Colazione

y pane, burro e marmellata o yogurth e mandorle

yPranzo

y pesce al cartoccio

y verdure al pinzimonio

y pane tostato

y fragole

y Cena

y patate fritte

y indivie belghe ripassate

y ananas



MENOP AUS Ay Colazione

y pane, burro e marmellata o yogurth e mandorle

yPranzo

y petto di pollo alla salvia

y cavolo cappuccio crudo

y pane tostato

y kiwi

y Cena

y pasta al pomodoro

y finocchio cotto

y melone



RITMO BREVE: IL CICLO MENSILE

y

yLE MODIFICAZIONI ORMONALI

yDEI 28 GIORNI INFLUENZANO

y IL METABOLISMO E LA PSICHE



CICLO MESTRU ALE: LE FASI

y1°-7° GIORNO: MESTRUAZIONE

y8°-14° GIORNO: PERIODO PRE-OVULATORIO

y15°-21° GIORNO: PERIODO OVULATORIO

y22°-28° GIORNO: PERIODO PRE-MESTRUALE



PRIMA FASE: MESTRU AZIONE

yLALIMENTAZIONE DEVE

yREINTEGRARE LE PERDITEyDI EMOGLOBINA E REGOLARE

y IL FLUSSO EMATICO



MESTRU AZIONE NORMALEy Colazione

y pane, burro e marmellata e latte

yPranzo

y filetto di manzo ai ferri con limone spremuto

y carote crude

y pane

y mela

y Cena

y pasta allamatriciana

y indivie belghe ripassate

y arancia



MESTRU AZIONE NORMALEy Colazione

y pane, burro e marmellata e latte

yPranzo

y straccetti alla rucola

y insalata verde

y pane

y arancia

y Cena

y pasta alla carbonara

y zucchine trifolate

y mela



MESTRU AZIONE CON SC ARSO FLUSSOy Colazione

y fette biscottate e miele, frullato di ananas

y

Pranzoy branzino ai ferri

y finocchio crudo

y pane

y ananas

y Cena

y pasta al pomodoro

y cavolfiore ripassato

y melone



MESTRU AZIONE CON SC ARSO FLUSSOy Colazione

y fette biscottate e miele, frullato di ananas

yPranzo

y merluzzo bollito

y insalata con sedano

y pane

y melone

y Cena

y risotto con zucchine

y cicoria ripassata

y ananas



MESTRU AZIONE EMORRAGIC Ay Colazione

y toast, spremuta di arancia

yPranzo

y scamorza ai ferri

y pomodori

y pane

y kiwi

y Cena

y pasta al pomodoro

y peperone cotto in olio

y pompelmo



MESTRU AZIONE EMORRAGIC Ay Colazione

y toast, spremuta di arancia

yPranzo

y bresaola rucola e grana

y carote

y pane

y kiwi

y Cena

y risotto alla zucca

y radicchio al forno

y arancia



SECOND A FASE: PRE-OVUL ATORI A


ySOSTENERE LA CRESCITAyDEL FOLLICOLO

yE STIMOLARE IL FEGATO

y

A SMALTIRE GLIyESTROGENI PRODOTTI

yDALLOVAIO



FASE PRE-OVUL ATORI Ay Colazione

y fette biscottate e marmellata e yogurth

yPranzo

y uova

y insalata

y pane

y mandarini

y Cena

y crema di ceci

y carciofi cotti

y ananas



FASE PRE-OVUL ATORI Ay Colazione

y fette biscottate e marmellata e yogurth

yPranzo

y scaloppina al limone

y pomodori

y pane

y mela

y Cena

y patate fritte

y finocchio in pinzimonio

y macedonia



TERZ A FASE: POST-OVUL ATORI A


yDRENARE I LIQUIDIyTRATTENUTI IN ECCESSO

yED AUMENTARE

y

LENERGIA PSICO-FISICA



FASE POST-OVUL ATORI Ay Colazione

y fette biscottate e marmellata e frullato di ananas

yPranzo

y frittata di zucchine

y finocchio in pinzimonio

y pane

y mela

y Cena

y crema di cipolla

y cavolfiore ripassato

y ananas



FASE POST-OVUL ATORI Ay Colazione

y fette biscottate e marmellata e frullato di ananas

yPranzo

y insalata di pesce con sedano

y carciofo crudo

y pane

y mandarini

y Cena

y crema di porro o asparagi

y radicchio ai ferri

y melone



QU ART A FASE: PRE-MESTRU ALE


yCONTINUARE AyDRENARE I LIQUIDI

yE STABILIZZARE IL

y

TONO DELLUMORE



FASE PRE-MESTRU ALEy Colazione

y mandorle dolci e yogurth

y

Pranzoy pesce al cartoccio

y cavolo cappuccio

y pane

y kiwi

y Cena

y pasta al pesto

y indivia ripassata

y ananas



FASE PRE-MESTRU ALEy Colazione

y mandorle dolci e yogurth

y

Pranzoy pesce azzurro in padella

y carciofi crudi

y pane

y prugne

y Cena

y tortellini burro e salvia

y melanzane ai ferri

y macedonia con pinoli



Grazie...

yallassociazione RAGGIO DI SOLEyal suo direttivo e a tutte le sue donne

yGrazie a

yMarcella NovellayLorena Ballico

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