Upload
guellity-marcel
View
487
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
BIOQUÍMICA CELULAR
COMPOSTOS INORGÂNICOS
• ÁGUA
•SAIS MINERAIS
COMPOSTOS ORGÂNICOS
•LIPÍDIOS
•CARBOIDRATOS
•PROTEÍNAS
•ÁCIDOS NUCLEICOS
Composição química dos seres vivos
Distribuição da água no planeta
Local Vol (Km3) %
Oceanos 1.370.000 97,61
Calotas
polares 290.000 2,08
Conclusão De toda a água na superfície da terra menos de 0,02% está
disponível em rios e lagos na forma de água fresca pronta para consumo
A água líquida
A presença de água líquida determina várias características importantes de um planeta, além da ocorrência de vida, naturalmente.
O Planeta Marte não tem água líquida na sua superfície: em sua região equatorial, a temperatura oscila entre + 22°C durante o dia e – 73°C à noite.
A Terra, com dois terços da superfície coberta por água em estado líquido, apresenta diferenças de temperatura da ordem de apenas cerca de 10°C em 24 horas.
Teor de água nos organismos
Fatores Relação existente Proporcionalidade
entre as relações
Atividade
Funcional do
Tecido ou
Órgão
Maior atividade funcional ↔
maior teor de água (músculo
83%)
Menor atividade funcional ↔
menor teor de água (ossos 48%)
Diretamente
proporcionais
Faixa Etária do
organismo
(idade)
Organismo juvenil ↔ maior teor
de água
Organismo adulto ↔ menor teor
de água
Inversamente
proporcionais
Estudo da
Espécie
Ser Humano: 65%
Medusas: 95%
Vegetais:15%
Varia conforme a
espécie e o estágio de
vida
Importância da água 1- Solvente de líquidos corpóreos.
2- Meio de transporte de moléculas.
3- Regulação térmica.
4- Ação lubrificante.
5- Atuação nas reações de hidrólise.
6- "Matéria-prima" para a realização da fotossíntese.
Função da água na fotossíntese
A água na fotossíntese funciona como doadora de elétrons para a redução de CO2 e construção de moléculas orgânicas. Como conseqüência temos a produção de O2 como subproduto. A fotossíntese trata-se, portanto, de um processo de oxidorredução, no qual tomam parte um redutor (doador de elétrons, a água) e um oxidante (receptor de elétrons, o CO2).
Para refletir 1
A água da Terra está acabando?
Argumentos a favor: De toda a água na superfícieda terra menos de 0,02% está disponível em rios elagos na forma de água potável pronta paraconsumo. A distribuição da água no Mundo émuito desigual e, uma grande parte do planetaestá situada em regiões com carência de água. Nomomento cabe a estes países, em caráter deurgência, desenvolver tecnologias que permitam acaptação, armazenamento e preservação da água eseus mananciais, evitando a poluição da mesma.
Para refletir
A água da Terra está acabando?
Argumentos contrários A quantidade de águana Terra é praticamente invariável há centenasde milhões de anos. Ou seja a quantidade deágua permanece a mesma o que muda é a suadistribuição e seu estado. O causador destefenômeno é um processo chamado CicloHidrológico, através do qual as águas do mar edos continentes se evaporam, formam nuvense voltam a cair na terra sob a forma de chuva,neblina e neve. Depois escorrem para rios,lagos ou para o subsolo formando osimportantes aquíferos subterrâneos, e aospoucos correm de novo para o mar mantendoo equilíbrio no sistema hidrológico do planeta.
Para refletir
Conceito
Sais minerais são elementos que tem sua origem no solo e não podem ser produzidos por organismos vivos. As plantas obtêm sais minerais por meio de suas raízes diretamente do solo, e a maioria dos minerais da dieta são obtidos a partir das plantas ou indiretamente a partir de fontes animais.
Elementos químicos relacionados com a vida
Características
Manutenção da pressão osmótica
Manutenção do equilíbrio ácido-básico
Co-fatores enzimáticos Mg
Formação de ATP Pi
Função reguladora e formação de ossos Ca
Oligoelementos: Fe, I e outros
Cl-
Na+ e K+
Patologia
Anemia
Insuficiência Renal Crônica
Doença óssea ou Osteoporose
Sais Minerais
Para refletir
Os médicos de uma cidade, ao avaliarem a situação da saúde de seus habitantes, detectaram altos índices de anemia, de bócio, de cárie dentária, de osteoporose e de hemorragias constantes através de sangramentos nasais.
Verificaram também a ocorrência de carência de alguns íons minerais e, para suprir tais deficiências, apresentaram as propostas seguintes:
Proposta I – distribuição de leite e
derivados.
Proposta II – adicionar flúor à água que
abastece cidade.
Proposta III – adicionar iodo ao sal
consumido na cidade, nos termos da
legislação vigente.
Proposta IV – incentivar os habitantes a
utilizar panelas de ferro na preparação dos
alimentos.
Proposta V – incrementar o consumo de
frutas e verduras.
Para refletir
A)Proposta IV. Tal procedimento produz aumento naoferta de íons ferro ao alimento ingerido. Noorganismo, o ferro é um elemento básico para a sínteseda hemoglobina e, conseqüentemente, para aprodução de hemácias. Assim, com a maior oferta deferro, maior será a síntese de hemoglobina e dehemácias. Portanto, o quadro de anemia ferroprivatende a ser revertido
a) Qual delas traria maior benefício à população,
no combate à anemia? Justifique.
Diante destas propostas, responda.
Para refletir
B)Proposta I. A distribuição de leite e derivados faz aumentar aoferta do componente iônico Ca2+ . Assim, aumenta a fixação decálcio pelos ossos, diminuindo a incidência de osteoporose. Ocálcio, em associação com a tromboplastina liberada de tecidoslesados e de plaquetas, age na transformação de protrombina emtrombina. Esta, por sua vez, favorece a transformação defibrinogênio em fibrina. Assim, diminui a incidência dehemorragias, pois a fibrina é o principal componente dos coágulos.Finalmente, o aumento da oferta de cálcio favorece a fixação de umelemento importante na prevenção de cáries dentárias, o flúor, alémde favorecer a dentinogênese.
Diante destas propostas, responda.b) Qual proposta que, pelo seu principal componente iônico,
poderia reduzir, também, os altos índices de cáries dentárias,
de osteoporose e de hemorragias? Por quê?
Para refletir
Por que a prática de conservar frutas em caldasaçucaradas (compotas) e de salgar certos alimentos,como, por exemplo, carne bovina (charque) e bacalhau,evita a proliferação de organismos decompositores?
Resposta: Adicionar solutos (sal ou açúcar) aosalimentos, cria um meio externo mais concentrado(hipertônico) para o qual as células, bactérias e fungosperdem água, ficando inativos, impedindo, portanto, adecomposição.
Para refletir