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Níun. Zl - fi9 H. Suelos emparrillados pa ra.

cer os , ovejns , aves y cone^osJosé Ramón Yarza

Agente de Extensión Agraria

MINISTERIO DE AGRICULTURA

SUELOS EMPARRILLADOS PARA CERDOS, OVEJAS,AVES Y CONEJOS

Hasta hace poco, el empleo de cama era considerado im-prescindible para la comodidad de los animales y para laformación de estiércol necesario para el abonado de loscultivos ; sin embargo, la carestía de la mano de obra y elcoste, cada vez mayor, de la cama ^han obligado a reconsi-derar esta prác.tica ganadera eliminándola en lo posible.

Una de las soluciones más interesantes es el empleo desuelos emparrillados ĉlue permiten el paso de las deyeccio-nes y mantienen el suelo limpio. Esta solución evita el gas-to de cama y hace int^ecesaria la entrada en los departa-mentos del ganado para limpiarlos.

El fundamento de los suelos emparrillados es permitir elpaso de las deyecciones; prestando, al mismo tiempo, pisoseguro y cómodo a los animales. Esto obliga a estudiar mi-nttciosamente la anchura cle las viguetas y la separaciónentre ellas.

Materiales a utilizar.

El hormigón es el material más apropiado para hacerviguetas para instal.^ciones porcinas. Las viguetas de h^r-tnigón armado y vibrado, tal como se encuentran en elcomercio, son aptas para estas construcciones siempre quetengan las medidas adecuadas y reítnan las siguientes ca-racterísticas : la superfi'cie superior ha de ser plana, áspe-ra, con las aristas ligeramente redondeadas, v cle una an-

Fig. 1.-Empari•illado deviguetas de hor^nigón.Las viguetas, más an-chas por arriba, van en-cajadas en la base o so-

porte.

Fig. 2.-Las parrillas dehormigón pueden adqui-rirse en el mercado. Sonresistentes y fáciles de

colocar.

Fig. 3.-Parrilla metálicahecha con pletinas. Se leha dado la vuelta paraver las pletinas transver-

sales de apoyo.

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chura de unos 10 centímetros. La vigueta ha de ser enforma de T o similar, para que las deyecciones no quedenentre las viguetas cegando el emparrillado.

Los elementos de hormigón son resistentes, cíe granduración y fáciles cíe limpiar. Prestan buen apoyo a losanimales, siempre que la superficie sea, como ya se ha cli-cho, áspera.

La madera es poco apropiada para ser empleada en ins-talaciones porcinas pues, debido a la humedad, se vuelveresbaladiza y es difícil de limpiar y desinfectar. Las parri-llas de madera son más apropiadas para gallineros y apris-cos; en cualquier caso no ha de tener astillas que puedanherir a los animales. La madera más recomcndable es la deroble v la de acacia.

No describimos las parrillas metálicas pur ser poco uti-lizadas en las instalaciones de estas especies ganadera^.

El canal o foso.

llebajo del emparrillado hay un canal, si se trata deemparrillados largos y estrechos, como en las instalacionesde cerdos, o un foso en el caso de que el emparrillado cnbrazonas amplias de suelo, como sucede en las instalacionespara ovejas v gallinas.

Una característica común de los canales v fosos es qtteel suelo ^- las paredes han de estar lisos _v bruñidos ^- lasaristas redondeadas, para que el estiércol n^^ se adhiera _^-sean fáciles de limpiar.

El manejo de las deyecciones.

Ha^- diferentes formas de retirar las deyecciones qneatraviesan el emparrillado; responden, en líneas generales,a dos sistemas, que consisten en extraer las dey ecciones confrecuencia (canales emparrillados) o en acumular las mis-mas para extraerlas de tarde en tarde (fosos emparrillados).E1 primer sistema es el más utilizado en las instalari^mes

Fig. 4.-Detalle de canalemparrillado en una ins-talación para cerdos. Seaprecian las tomas paralos bebederos. Véase enla figura 10 cómo que.dauna vez terminada la ins-

talación.

^xn-cinas, mientras el segundo se emplea para ovejas y^^a-llina^.

Las ^íevecciones sóliclas se mezclan con las líqlli^las ^- ela#,rua ^le limpieza, constitu}-endo el estiércol fluiclu, ^- esteestiércol fluido, 1-ecogido en el canal sittiado bajo el empa-rrillado, huede desalojarse de forma continua o intermiten-te. I;1 esct^rl-ido continuo del estiél^col fluido se c^msigueconstrtl^en^ío un 1•esalte ^ t^^^^e de 5 ó 10 centímetr^^s al ^fi-nal clel canal ; los líquiclos, reteniclc^s por- ese to}^e, cubren eli^m^l^^ ^lel canal, ^- las ^le^-ecci^mes sólidas, que flotan en granj^arte sobre el purín, rebasan el res^lte ^- pasan al f^^s^^ dealmacenalniento del estiérc^l fluidc^.

I:1 ^-aciadc^ ^lisc^^ntinuo del canal se lc^gra mediante ttnac^>m}li^el-ta qtle sustitu^•e al 1-esalte ^- que 1-etiene el estiércol^- la^ a^;uas en el canal dw-ante varios días. Cuandc^ el ec^lu-nlen de estiércol fluido acumulado es gran^le, se levanta la

Fig. 5.-El estiércol flui-do acumulado en la fosade almacenamiento se re-coge y reparte en el can;-po por m e d i o de unacititerna con motobomba.

comhuerta }^ el líquido mezclado con el estiércol se lanzahacia el depósito de almacenamiento. lina vez vaciado el ca-nal, se vuelve a cerrar la compuerta ^- se echa agua hastacubrir todo el fondo del canal.

La fosa o dellósito de almacenamiento del estiércol tlui-do se sitúa fuera de los edificios para evi.tar los efectos delas fermentaciones, los insectos }• los malos olores. Para elcálculo de las dimensiones de la fosa ha de conocerse eltiempo de permanencia del líquido en la misma ^- la hro-dttcción de estiércol, así como el agua emhleada en la lim-pieza.

Yor cada cinco cerdos adultos o cada cliez ovejas dei^el^reverse 1,5 a 2 metros cúhicos de f^^sa llara un mes. ^iel estiércol f luido se va a almacenar clurante dos nleses,la capacidad recomendada será el doble.

Para la distribución del estiércol fluido existen en elmercado tanques especiales provistos de bomba, que pue-den hacer la mezcla de las devecci^nes en la fosa antes decarl;^arlas en el tanque }- que, una vez en el campo, sirvehara imPulsar el líquid^^ v rePartirlo en una amplia franjade terreno.

También ^e lniede mezclar el estiércol fluido con el aguade riego ^- regar directamente en el campo.

Cuando el estiércol se acumula en el foso situado debajoclel emparrillad^, como es el caso de los apriscos ^• galline-rc^s, el vaciado se efectúa mecánicamente, levantando lasI^arrillas cuando se acaba un ciclo ^]e explotación de g^allinaso ctlanclo se sacan las ovejas al campo.

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Aspectos sanitarios de los emparrillados.

Se cíeben consiclerar dos puntos : la irregularidad delpiso }- el ambiente.

- I^s indudable que el permanecer y el desplazarse so-bre un suelo emparrillado es más difícil que sobre un suelonormal, pero la práctica ha demostrado que, siempre quese resileten las medidas recomendadas, no se presentan pro-blen^as de aplomo, que hagan difícil, molesto o perjudicialel mantenimiento en pie de los animales. Una norma ge-neral es que la vigueta dé apoyo cómodo al pie del animal}- que, cuando hisa sobre la hendidura o separación entredos viguetas, la misrna sea lo suficientemente estrecha paraque la pezulia pise al mismo tiempo dos viguetas.

I,a seguridad de los animales mientras están en pie oandan sobre las vig^uetas no depende solamente de las me-

Fig. 6.-Los suelos emparrillados evitan situaciones como la que aquí vemos.

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dicías, sino también de la fijeza de las vig^uetas ^- de las ca-racterísticas de su cara superior, que ha de ser plana, ás-pera }- con los bordes ligeramente redondeados para evitararistas que puedan cortar las pezuñas o herir al animal. Eneste aspecto necesitan una revisión especial las parrillas demadera }- las metálicas en las que se eliminarán las astillasv las rebabas, respec.tivamente.

- La existencia de una masa líquicla con abundanciacíe materia orgánica es causa de fermentaciones que origi-nan gases ; unos más pesados que el aire, como el carbóni-co y el sulfhídrico, y otros más ligeros, como el metano vel amoníaco.

Los gases pesados, especialmente el carbónico, perma-necen sobre la masa líquida de la fosa y pueden causar ac-cidente^ en el caso de los cerdos que permanecen normal-mente acostados en el suelo y hasta los que puede llegar elgas. El sulfhídrico se extiende, sobre todo, cuando se re-mueve el estiércol fluido en el momento de vaciarlo. Lstomismo sucede con el amoníaco que se desprende al ag^itarla masa líquicía.

El metano, gas ligero, se desprendc en pequetias canti-dades de un modo continuo, pero no causa problemas si hayventilación, pues r-ápidamente escapa al exterior.

Conviene inclicar que los animales más sensibles a lasemanaciones son los cerdos, por lo qtie en las porquerizascon emparrillado se cuidará la ventilación y no se retendráexcesivo tiempo el estiércol fluido en los canales, dándolepaso a la fosa de almacenamiento, o bien se empleará elsistema de arrobadera que recoge diariamente las deyec-ciones, con lo que no habrá problema de emanaciones.

En el caso de las aves, los principales problemas sani-tarios son debicíos al acíunulo de amoníaco en el ambientey pueden prodttcir irritación en los ojos y trastc^rnos respi-ratorios.

Ln términos generales podemos decir que las instaía-ciones con suelos emparrillados deben disponer de una bue-na ventilación y que se debe evitar el almacenado de las

Fig. 7.-El emparrillado puede producir lesiones en los pies y no es re-comendable para los lechones pequeños.

devecciones en el mismu canal, haciéndolas pasar frecuen-temente al depósito, que estará alejado cle los alojamientos.

Una advertencia final acerca de la fosa de almacena-mient^ del estiércol fluido. Ya hemos dicho que las 3 ermen-taci^^nes originan gases más lig^eros que el aire, metano vamoníaco, que si la fosa es descubierta escaparán a medicíaqtte se producen. En el caso de fosas cubiertas, y cuando sepretende repararlas o limpiarlas, antes de entrar deben ven-tilarse para que escapen esos gases ligeros acumulados, perolos g-ases pesados pueden quedar en el fondo, y para com-probar su existencia ti evitar accidentes debe llevarse unavela encendida para comprobar que no hay gases nocivos ;si se apaga la vela, quiere decir que ha_y gases que ponenen pelig^ro la vida de la persona que va a entrar, por lo quese dejará abierto el depósito y, si es posible, se introduciráaire a presión con ttna bomba.

La acumulación de gases en depósitos de fermentación,bien sean fosas de estiércol, silos de forraje o cubas de vino,es causa de numerosos aecidentes al cabo del año, acciden-tes fáciles de evitar si se tiene en cuenta la precaución in-clicad<i.

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El emparrillado en las instalaciones para cerdos.

El emparrillado no es recomendaule en los alojamientosde los lechones, que precisan un suelo firme, ni debe utili-zarse en todo el suelo de las cochiqueras de los cerdos adul-tos, que no se adaptan bien a este tipo de suelos. Esto no esun gran inconveniente porque el cerdo respeta generalmentela zona de reposo y hace sus deposiciones en la zona o pasi-llo de deyecciones.

Tanto en e1 sistema danés (pasillo central de alimenta-ción y laterales de defecación) eomo en el sueco (pasillocentral de cíef ecación v laterales de alimentación ), el em-parrillado se monta únicalnente en el pasillo de defecaciónquedando de suelo firme el resto : pasillo de alimentaciónv zona de reposo. Las viguetas, que pueden ser las mismasempleadas para las vacas, es decir, cíe una anchura ĉle

Fig. 8.-Los suelos emparrillados ahorran trabajo y mantienen a loscerdos en perfecto estado de limpieza.

Fig. 9.-En las cochique-ras sólo se emparrilla elpasillo de limpieza, mien-tras la zona. de reposo es

de suelo firme.

Fig. 10. Nueva instala-cibn para el cebo de cer-dos. Cuando se llene decerdos, las puertas que•darán abiertas, como lasegunda de esta fotogra-ffa, delimitando así paracada grupo de cerdos untroz.o de pasillo de lim-pieza con su correspon-diente bebedero automá-tico. Para limpiar el Fa-sillo se cierran las puer-tas, y con una manguera,enchufada en el grifo quese ve en la pared, se lavaa presión el suelo y las

paredes.

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10 centítnetros, llevarán una separación de 2,5 centímetrosv el procedimi.ento de retirada del estiércol puede hacerseen torma de estiércol fluido, tal como se ha explicado an-tes. Otra solución para la retirada del estiércol consiste en

r

__---- ^_---^ N

mUSTONE^ ^g% d

__^^

I

I

^

i BEBEDER

L20 i 3.30-425 ^,2^i

LISTONES DE MADERA

N ITSZD__ 1

HEFRO ( D )

LONGITUD A(cm) B(cm) C(cm.) LONGITUD A(cm) B(cm)C(cm.) D (PULGADAS)

1,20 5,0 r^y5 4,5 1,20 1Q0 QO 7,5 3/8

1,80 6,5 7,5 5,0 1,80 1Q0 1Q0 7,5 3/B

2,40 7,5 QO 5,7 2,40 12,7 11,5 7,5 1/2

3,00 9,0 10,0 6,5 3,00 12,7 i1,5 7,5 1/2

330-42^ 1,20 T

LISTONES DE HORMIGON

Fig. 11.-Modelos de suelos de listones para cochiqueras, con fosos late-rales y foso central.

Fig. 12.-Pala o arrobadera para limpiar el canal debajodel emparrillado, arrastrada por un cable. En la foto, lapala se encuentra al final de su recorrido, y delante de ella

se ve el estiércol que ha sacado.

pasar por el canal, bajo el emparrillado, una pala o arroba-dera tirada por un cable accionado por un motor. La palaempuja las deyecciones sacándolas del edificio. Basta hacer-la marchar dos veces al día. Este sistema tiene la ventajade evitar la acumulación del estiércol fluido y permiteconstruir canales menos profundos, _va que es sufi'ciente conque tengan la altura de la pala.

Suelos emparrillados para ovejas.

^e utilizan simples tablas de 7,^ X 2,^ centímetros, co-locadas de plano y con separación de dos centímetros. Sefijan sobre otras tablas gruesas de 10 X 5 centímetros co-locadas de canto y con e] borde superior biselado para queresbalen las deyecciones. Con esta disposición se arman pa-

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neles o parrillas de 2 X 1 metros que se apoyan sobre vigascon pies.

^ ^

tOXS

ISX 7'S

TI PO A - ALZADO

45

7

I

15X7'S

T I P 0 A- SECCION

6'S

-^- s's --}- 2 }-

^

^`4 ^

TIPO C -1-s^-- TIPO D

Fig. 13.-Esquema de suelos de listones para ovejas.

Fig. 14.--Ovejas en suelo de IistonPS.

ESPACIO PARA LAS OVEJAS (DE GOVitv).

En metros cuadrados.

R A Z A

T'equei5a Mediana Grande

Oveja ............................................... 0,6 0,7 0,8Oveja con su cría .............................. 0,8 0,95 1,15C'ordero pascual ................................ 0,3 0,4 0,45Borrego ............................................ 0,4 0,5 0,6

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DIMENSIONES DE LOS LISTONES PARA OVEJAS

ANCHI'RA

1'IPO â7ayur Nlenor

cm. cm.

G r o s o r Separación

cnt. cm.

- - ---Tipo A(ver fig. 14) ...... 7,5 - 2,5 2Tipo B » » » ...... 6,5 4 6,5 2Tipo C » » » ... 3 2,5 4 2Tipo D » » » ... 6,5 - 3 2

Suelos emparrillados para gallinas.

Las telas metálicas se han venido usando en las bateríaspara pollos desde que se inventaron éstas. Las baterías parag^allinas van provistas también de un enr-ejado de alambre,hero aquí vamos a lirnitarnos a describir los suelos emparri-llados cle aplicación en los gallineros de confinan^iento.

Fig. 15.-En este gallinero, el foso de deyecciones, de parrillas de madera,ocupa la mayor parte del suelo.

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A1 uso de aseladeros sobre una malla metálica, cubriendola fosa de deyecciones, ha sucedido el empleo de listones que,ocupando el lugar de la malla, sustituye al mismo tiempo aésta y a los palos del aselacíero (fig. 15).

Con el uso de la fosa de deyecciones quedaba una zonade suelo con cama permanente de virutilla de madera ; paraevitar el uso de ésta, algunos avicultores comienzan a edifi-car actualmente gallineros cuya planta total está enlistonada.Se consig-ue con este sistema una limpieza mavor, con másfacilidací de manejo.

Se pueden construir parrillas de 1 X 1 metros, o biende 1 X 2 metros con listones de 1,5 X 5 centímetros, pues-

Fig. 16.--Gallinero con el suelo totalmente emparrillado.

tos de canto y dejando separaciones de dos centímetros entreellos. Se consigue la fijación de los listones entre sí perforán-dolos y atravesándolos con unas varillas metálicas o de ll^a-dera, o bien cosiéndoles en los bordes unos listones trans-versales.

Las parrillas se mantienen sobre vigas de madera huestasde canto o directamente sobre los pies, recibiendo cada pie ^^postecito las puntas de cuatro parrillas. El emparrillado que-

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da a 70 centímetl-os del suelo, como mínimo, para no levan-tarlo antes del año.

Se tendrá especial cuidado en suavizar la cara superiorde los listones y matar los bordes, para evitar heridas en laspatas de las gallinas.

A fin de que el avicultor pise lo menos posible estos em-parrillados, se instalan bebederos automáticos, comederosautomáticos o de tolva y recogida externa de huevos.

Fste sistema permite doblar el número de gallinas pormetro cuadrado.

Suelos emparrillados para conejos.

Están muy indicados para estos animales, ya que se evi-tan la humedad y los focos de coccidiosis. La malla, de alam-bre galvanizado de dos milímetros, debe tener las siguienteslnedidas : 1,5 ;^C 1,5 centímetros ó 1,2 X 2,5 centímetros. T;n

Fig. ] 7.- EI suelode las jaulas paraconejos puede serde malla metálicao de listones, como

se ve. aquí,

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alojamientos comunitarios de engorde con suelo emparrilla-do de madera, los listones tendrán un grosor de 2,5 centí-metros y una separación de 1,5 centímetros.

^lntes de establecer un suelo emparrillado debe conside-rarse el costo del mismo, siempre superior al suelo normal,y la disponibilidad de mano de obra, ya que este sistema,como otros muchos actuales, no hace más que reducir tra-bajo a costa de una mayor inversión de capital.

PUBLICACIONES DE CAPACITACION AGRARIA

Bravo Murillo, 101, Madrid-20.

Se autoriza la reproduccíón íntegrade esta publicación mencionando suorigen, «Hojas Divulgadoras del Mi-

nisterio de Agricultura».

Depóaito legal, M. 3.109 - 1958.

Gráficas Uguina.Meléndez Valdés, 7.

Madrid, 1969

LA ELIMINACION DE AGUAS RESIDUALES

Las condiciones higiénicas de una población, grande o peyueria,no pueden ser buenas mientras no tenga solucionado el problernade la evacuación de aguas residuales.

En las zonas rurales, especialmente en los núcleos pequeños oen fincas apartadas de los centros de población, la construcción dealcantarillado y estaciones depuradoras plantea problemas económi-cos y téenicos que impiden o al menos retrasan la puesta en marchade estos servicios. En estas pequeñas poblaciones o fincas, que gozande aire más puro, de soleamiento más intenso y de alimentos mássanos, la higiene comunitaria es deficiente en muchas ocasiones comoconsecuencia de la defectuosa eliminación de las aguas residuales.

La solución en estos casos es depurar las aguas sucias por mediude pozos sépticos.

Los pozos sépticos tienen las siguientes ventajas:

• Evitan la contaminación del aire.

• Hacen desaparecer loa ínsectos ^ roedores que viven cerca delos sitios en que hay aguas sucias.

• Evitan los malos olores y la formación de cenagales cerca delas viviendas.

• Reducen la contaminación de las aguas potables.

• Su construcción es fácil y a la larga resulta econórnica.