Sūdyta lašiša - sumaišyti cukrų, druską, krapus,
apelsino žievelę į bendrą mišinį. Mišiniu
pilnai apdengti lašišą, laikyti šaldytuve 3 paras.
Po 3 parų - lašišą nuplauti šaltu vandeniu,
gerai nusausinti.
Varškės kremas - DVARO varškę, DVARO
grietinėlę ir krapus sumalti trintuvu.
Krapų aliejus - krapus ir aliejų sumaišyti kartuKrapų aliejus -
krapus ir aliejų sumaišyti kartu,
kol aliejus taps vientisai žalias. Viską perkošti
per sietelį. Patiekiant sumaišyti su grietinėle.
Deginti agurkai - agurkų šerdį (sėklyčių dalis)
apkepinti sausoje keptuvėje.
Sūdytalašišair varškėskremas
Sūdyta lašiša: 400 g lašišos filės
100 g cukraus
100 g druskos
20 g smulkiai kapotų
šviežių krapų
5 g tarkuotos apelsino 5 g tarkuotos apelsino
žievelės
Varškės kremas: 100 g DVARO varškės
40 ml DVARO grietinėlės
20 g smulkiai kapotų
šviežių krapų
Krapų aliejus:
Grietinėlė:
Deginti agurkai
50 g krapų
200 g saulėgražų aliejaus
DVARO grietinėlės
Druskos pagal skonį
Pipirų pagal skonį
