1

ADIEU PAINS AUX

CHOCOLATS 10 petits déjeuners Paléo

Qui vont vous faire oublier le p’tit déj à la française

et découvrir des petits déjeuners sains et gourmands !

2

Table des matières

Pourquoi ce livre ? .............................................................................................................................................. 3

Présentation des auteurs ................................................................................................................................... 4

WILFRIED LAUNAY .......................................................................................................................................... 4

CLAIRE GRANDPIERRE .................................................................................................................................... 4

Les bananes rôties .............................................................................................................................................. 5

Omelette façon tatin .......................................................................................................................................... 5

Frittata champignons et épinards ...................................................................................................................... 6

Les palets au thon............................................................................................................................................... 6

Pan « carotte » cake ........................................................................................................................................... 7

Le café frappé Amande/Banane ......................................................................................................................... 7

Poulet à l’italienne .............................................................................................................................................. 8

Purée de patate douce croustillante .................................................................................................................. 8

Maxi-cookie aux myrtilles ................................................................................................................................... 9

Brouillés de courgettes et saumon fumé ........................................................................................................... 9

3

Pourquoi ce livre ?

"Je ne sais pas quoi manger au p’tit dèj ! "

Voilà une phrase type que l'on retrouve souvent chez le Paléovore débutant...

On comprend assez vite en effet qu'il faut oublier les recommandations officielles.

D'après nos instances sanitaires, le petit-déjeuner idéal devrait être composé d’un

bol de lait, d’une tartine de beurre et de confiture et d’un jus de fruit... Une vraie

BOMBE à sucre qui, à terme, crée de la graisse corporelle et peut vous emmener

doucement vers un diabète de type 2.

Pourtant, il y a des solutions... il faut juste changer ses habitudes. En diminuant les

glucides et en introduisant des bonnes matières grasses ainsi que des bonnes

protéines, le petit déjeuner peut devenir, à contrario, une vraie source d'énergie

qui dure longtemps et qui vous donne des bons nutriments pour rester en pleine

santé.

D’ailleurs, retenez bien que contrairement au petit déjeuner français, le petit

déjeuner Paléo devrait être plus salé que sucré (un peu comme nos amis anglo-

saxons).

Grâce à ce petit livre, vous allez donc découvrir des recettes originales qui vont

surement bousculer votre quotidien.

Mais vous faîtes surtout un premier pas vers un changement durable et vers une

meilleur santé.

A vous de jouer !

Wilfried – BMoove.com

4

Présentation des auteurs

CLAIRE GRANDPIERRE

Claire est la créatrice du site KissYourLife.fr et

du programme de remise en forme à la

maison Objectif Bombasse en partenariat

avec BMoove. Elle coach les femmes pour les

aider à reprendre la main sur leur vie grâce au

développement personnel et sur leur santé

grâce à la nutrition et au sport afin d’être au

top de leur énergie !

WILFRIED LAUNAY

Avec Blandine, Wilfried est co-créateur de

BMoove.com et il dirige le programme de

coaching Paléo 365. Il aide les personnes

désireuses de reprendre la main sur leur corps

à reprogrammer leurs habitudes afin

d’atteindre concrètement leurs objectifs

santé !

5

Les bananes rôties

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Lavez les bananes et leur peau.

3. Posez les bananes, entières, sur la plaque du four et enfournez 15 minutes.

4. En bain-marie et au feu minimum, mélangez le miel, l’extrait de vanille, une pincée de gingembre et

le jus du citron. Laissez chauffer jusqu’à ce que le mélange soit bien liquide. Ajoutez les pistaches

concassées.

5. Coupez les bananes en 2, disposez-les dans l’assiette dans leur peau et versez le jus par-dessus.

Omelette façon tatin

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile de coco.

2. Coupez les pommes en cubes ou en tranches selon l’envie. Déposez-les dans la poêle et faites les

cuire pendant 5 minutes.

3. Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs, la cannelle et la vanille.

4. Versez le mélange sur les pommes et couvrez. Laissez cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les

œufs soit bien cuit partout. Retournez et servez.

Ingrédients pour 1 personne :

2 bananes

1 Cs de miel liquide

½ citron vert

1 poignée de pistaches

Extrait de vanille

Gingembre en poudre

Ingrédients pour 1 personne :

2 œufs

1 pomme bien sucrée type Pink Lady

Extrait de vanille

Cannelle

Huile de coco

6

Frittata champignons et épinards

Ingrédients pour 2 personnes :

4 œufs

5/6 champignons de Paris

5/6 tomates cerise

1 botte d’épinard

½ oignon

1 gousse d’ail

Sel et poivre

Huile d’olives ou de coco

1. Placez les feuilles d’épinards dans l’eau bouillante, pendant 5 minutes. 2. Pendant ce temps là, coupez l’oignon, l’ail, les champignons et les tomates en morceaux. 3. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile puis ajoutez l’oignon et l’ail. Ajoutez les champignons, les

tomates, le sel et le poivre, et mélangez bien. 4. Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez les épinards. Assaisonnez et versez dans la poêle. 5. Laissez cuire jusqu’à ce que la première face soit bien dorée et retournez la frittata à l’aide d’un

couvercle ou d’une assiette puis laissez cuire l’autre face.

Les palets au thon

1. Préchauffez le four à 180°C, beurrez 6 moules à muffins. 2. Dans un saladier, mélangez le thon, l’oignon vert, la coriandre et la patate douce en purée. 3. Mélangez délicatement. 4. Ensuite, ajoutez le zeste de citron et les œufs. 5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment selon votre goût. 6. Mélangez avec vos mains. 7. Versez dans les moules, à hauteur d’un quart du moule. Ecrasez avec le dos d’une cuillère. 8. Cuire les palets pendant 20-25 minutes. 9. Servez avec un filet de jus de citron. Vous pouvez les mangez chauds ou froids.

Ils se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.

Ingrédients pour 6 palets :

1 Cs de ghee fondu ou d’huile de coco

1 œuf

140 g de thon blanc naturel en conserve

1 oignon vert tranché finement

1/2 patate douce en purée

Coriandre fraiche

1 citron (le zeste et le jus)

Sel, poivre, piment de Cayenne (en

option)

7

Pan « carotte » cake

1. Dans un premier saladier, mélangez tous les ingrédients secs. 2. Dans un deuxième saladier, râpez les carottes et ajoutez les œufs, le lait et l’huile. 3. Mélangez bien. 4. Versez le mélange « humide » dans le mélange « sec » et mélangez. 5. Dans une poêle, à feu moyen, faites chauffer de l’huile de coco. 6. Disposez la pâte en forme de pancakes. 7. Appuyez légèrement afin d’étaler un peu le pancake. 8. Laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. 9. Dégustez nappés de sirop d’érable.

Le café frappé Amande/Banane

Ingrédients pour 2 personnes :

1 tasse de café (froid)

3 glaçons

1 Cc de cacao en poudre

1 Cc de poudre d’amande

1 Cc d’huile de coco

1 banane

200 ml de lait d’amande

1. Placez tous les ingrédients dans un blender.

2. Mixez jusqu'à l’obtention d’une consistance bien lisse

Pour faire votre lait d’amande maison, vous trouverez notre recette ici, remplacez simplement les

noisettes par des amandes et le tour est joué !

Ingrédients pour 1 personne :

3 œufs

2 carottes

100 ml de lait de coco

60 g de poudre d’amandes

2 Cs d’huile de coco

2 Cs de farine de coco

1 Cc de bicarbonate de soude

Cannelle, muscade et gingembre

Sirop d’érable

8

Poulet à l’italienne

1. Préchauffez le four à 200°C. 2. Mélangez les dés de patate douce dans l’huile de coco. 3. Déposez sur une plaque avec du papier sulfurisé et cuire pendant 25-30 minutes. 4. Placez une grande poêle à feu moyen. 5. Mettez-y l’ail et le poulet et cuire pendant environ 10 minutes. 6. Puis ajoutez enfin le pesto et bien mélanger. 7. Dans un saladier, battez les œufs avec du sel et du poivre. 8. Graissez un plat allant au four, ajoutez le mélange de la poêle dans le plat de cuisson. 9. Ajoutez les œufs ainsi que les patates douces. Mélangez bien. 10. Cuire au four pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits. 11. Pour plus de saveurs italiennes : servez du jambon sec et des tomates séchées !

Purée de patate douce croustillante

Ingrédients pour 1 personne :

1 grosse patate douce

1 poignée de noisette

10 cl de crème de coco

1 étoile de badiane

Cannelle et gingembre en poudre

1. Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole avec une étoile de badiane, une

pincée de cannelle et une pincée de gingembre puis retirez du feu, couvrez et laissez infuser 30 min.

2. Pelez la patate douce, coupez-la en gros cubes et mettez-les à cuire 15 à 20 min dans une casserole d'eau bouillante, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.

3. Egouttez les morceaux de patate douce et écrasez-les au presse-purée. 4. Mélangez la purée avec la crème liquide infusée, et avec les noisettes grossièrement

concassées sur le dessus.

Ingrédients pour 2 personnes :

Huile de coco

½ patate douce en dés

1 gousse d’ail hachée

200g de poulet cuit (ex : poulet rôti)

2 Cs de pesto maison

5 œufs

Sel, poivre

9

Maxi-cookie aux myrtilles

Ingrédients pour 1 maxi-cookie :

1 œuf

60 g d’huile de coco

50 g de sucre de coco

200 g de farine d’amande

2 Cc d’arrow-roots

150 g de myrtilles

1 Cc d’extrait de vanille

50 g de noix de coco râpée

1. Préchauffez le four à 180° C et tapissez le fond de votre moule avec du papier sulfurisé. 2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients (sauf les myrtilles). 3. Ajoutez les myrtilles et mélangez délicatement avec vos mains. 4. Remplissez votre moule et saupoudrez une pincée de sucre de coco sur le dessus. 5. Faites cuire le cookie 35 à 40 minutes au four. 6. Laissez reposer pendant 15 minutes puis partagez votre maxi-cookie !

Brouillés de courgettes et saumon fumé

1. Dans une poêle, faites chauffer, à feu doux, la courgette en tranches avec un fond d’eau. Assaisonnez. 2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sel, le poivre et l’ail. 3. Coupez en fines lamelles le saumon fumé. 4. Quand les courgettes sont cuites, ajoutez les œufs dans la poêle. Mélangez le tout avec une fourchette

jusqu’à la totale cuisson des œufs. 5. Au dernier moment ajoutez les lamelles de saumon fumé.

Ingrédients pour 1 personne :

1 courgette

2 œufs

2 tranches de saumon fumé

ciboulette

sel, poivre, ail

10

[OFFRE LIMITÉE SPECIAL LANCEMENT] Pendant le lancement, et pour vous remercier d’avoir téléchargé ce livre

nous vous proposons notre livre « 60 idées de Petits-Déjeuners Paléo »

au prix spécial de 9 € au lieu de 17 € (prix public)

Comment faire ?

1. Découvrez le livre en cliquant ICI (attention ! sur cette page le prix est de 17 €)

2. Profitez du prix spécial de 9 € en cliquant sur ce lien (lien privé)

« Bonjour BMoove ! Je n'ai pas réfléchis très longtemps avant de

faire cet achat. Grâce à tout votre travail, mes p'tits dejs sont

enfin SAINS ! Avant c'était brioche, pain, croissants, chaussons

aux pommes, et j'en passe. Convaincue par le Paléo depuis

environ 10 mois, ce livre va me permettre de poursuivre dans la

bonne voie avec de nouvelles recettes. S'il est aussi bien que le

livre de Blandine, ça promet !

Merci pour tout ce que vous faites!! »

Céline P.

« Acheté ! De bonnes idées ptit dej', et bien vu les 3 parties, sucré, salé et

mixte... Parmi celles qui me plaisent : Banana-bacon, œufs coque revisités,

avocat saumon, ginger cookies que je vais faire très rapidement !!!

Merci Blandine, Claire et Wilfried »

Didier L.

« SUPER ! Je viens de le prendre ! Vraiment très riche, plein de

bonnes idées que l'on peut même reprendre pour le repas de

midi ou soir ou collation de l'après-midi ! Vraiment ravie !

MERCI »

Fleur S.

Vous en voulez plus ?

Nous avons créé LE livre qui vous offre

2 mois complets de petit déjeuner Paléo SANS panne d’inspiration

11

A très bientôt pour d’autres aventures 100 % Paléo