Absorber o no absorber

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  • ABSORBER O NO ABSORBEResa es la cuestinEnfermedades metablicas: Intolerancia a la galactosa Alergia al gluten

  • PARA EMPEZARSi tuvieras que recorrer la distancia entre a y b qu camino elegiras? Por qu?

  • El camino amarillo es ms largo que el naranja debido a los pliegues que presenta. Si en vez de recorrerlo, la intencin fuera capturar con trampas a esta partcula ( ) que circula por el camino dnde crees que es ms probable atraparla? (consideremos que la distancia entre las trampas es igual en ambos caminos)

  • Si en vez de uno hubiera muchas partculas circulando: en qu caso sera ms probable atraparlas?

  • Supongamos que es un nutriente presente en los alimentos, y que es muy importante para el funcionamiento del organismo.

    Por ejemplo, tanto la galactosa como el gluten son nutrientes que obtenemos de los alimentos como:

  • Supongamos que el camino que recorre representa la pared del intestino, que es por donde circulan los nutrientes de los alimentos que han sido digeridos y donde son absorbidos por el organismo. Aquello que no se absorbe se elimina con la materia fecal.

  • Supongamos que las trampas representan estructuras que hay en el intestino para absorber los nutrientes y que pasen as pasen hacia la circulacin sangunea. Luego, el sistema circulatorio los transporta a todas las partes donde esos nutrientes son necesarios.

    Sabiendo que el intestino es el lugar donde se produce la absorcin de distintos nutrientes: qu forma crees que tiene la pared interna del intestino? Es decir qu estructura favorece ms la absorcin de nutrientes?

  • ENFERMEDADES METABOLICASTanto el gluten como la galactosa son nutrientes necesarios para el cuerpo. Sin embargo, hay personas que sufren distintos trastornos cuando los consumen.

    En el primer caso, se trata de quienes sufren celiaquismo o enfermedad celiaca (E.C.). Esta enfermedad ocurre porque el gluten genera una reaccin alrgica en el epitelio del intestino, produciendo una inflamacin que modifica su forma.

  • Se podra decir que el intestino, que tiene una forma adaptada para la absorcin modifica su estructura a causa de la reaccin alrgica de un modo al otro:Existe un estudio, llamado endoscopa, que permite introducir una sonda con una cmara en el interior del tubo digestivo, llegando hasta el intestino delgado. De este modo, no slo se puede observar, sino que se aprovecha a retirar una pequea porcin de tejido para observarlo al microscopio.

  • Las siguientes fotografas muestran el estado del epitelio intestinal en una persona enferma y en una persona sana. Cul es cul? Por qu lo diras?

  • En el segundo caso, la intolerancia a la galactosa se produce porque falta una enzima que es la que permite la transformacin de la galactosa en glucosa, para que pueda ser incorporada por las clulas del cuerpo.

    De este modo, la galactosa que se absorbe normalmente en el intestino, pero se acumula en la sangre, en el ojo, en otros rganos como el cerebro, rin e hgado.

    La ausencia de este enzima es hereditaria; por tanto, se nace con la enfermedad. No existe cura para esta enfermedad.

  • Ninguna de las dos enfermedades tiene cura; sin embargo, en ambos casos se puede hacer algo