ABONO5 ORGNICO5 FERMENTADO5 EXPERIENCIA5 DE AGRICULTORE5 EN CENTROAMERICA Y BRA5IL. }aiio Resliepo Vcntana snbrc !a utnpa: E!!a cst cn c! hnrIznntc -dIcc Fcrnandn BIrrI -, mc accrcn dns pasns, c!!a sc a!cja dns pasns. camInn dIcz pasns y c! hnrIznntc sc cnrrc dIcz pasns mas a!!. Pnr muchn quc yn camInc, nunca !n a!canzar. Para qu sIrvc !a utnpa? Para csn sIrvc: para camInar. Dc Eduardn Ga!cann, cn Las pa!abras Andantcs. Lsle pequeo apoile solie Ia idea y eI ailedefaliicaiIosalonosoignicos feinenlados,suigeconIafinaIidad desislenalizaiaIgunas infoinaciones,fiulodeIconslanle inleicanlioconagiicuIloies cenlioaneiicanos,pananeosy liasiIeos,IoscuaIesvienen expeiinenlandoIosleneficiosdeIa agiicuIluia oignica. IoiolioIado,enIonnino,dos aspeclossuigenenconliasleeneslos pases suldesaiioIIados: Iiineio, Ia ieaIidad de Ia ciisis en que eslnsuneigidosIossecloies agiopecuaiiosdeILslado,enun conlexlo de aIla luiociacia y Iinilada capacidadlecnicaqueIosha caiacleiizadopaiadaiunaiespuesla aIasveidadeiasnecesidadesdeIa giannayoiadeIosagiicuIloies,en IoieIacionadoaIainvesligacin, educacin, exlensin iuiaI y de foina geneiaI a Ias poIlicas deI agio. Segundo,fienleaIlolaIalandonode IospioducloiespoipailedeILslado, iesuigeeInediociealivodeIos canpesinospaiasoIucionaisus piolIenasdeunafoinapiclica, econnicaysinexlensionislas oficiaIes,denosliandounagian haliIidad,adaplacinycapacidadde aulogeslinpaiasaIiiadeIanle, dejandodeIadounsecloioficiaIque Iosnanluvoexpeclanlesduianle vaiiasdecadas,conIaiIusindeIa nodeinizacindeIaagiicuIluia,lajo Iosaigunenlosdensinsunos,ns pioduccin que, en Ia ieaIidad, Io que Ies liajo fue ns polieza. LaCoipoiacinLducalivapaiaeI DesaiioIIoCoslaiiicense(CLDLCO), consupiogianadeLcodesaiioIIo,y eIIioyecloIionocindeIaSaIudy IaSeguiidaddeITialajoenIa AgiicuIluia en Aneiica CenliaI, de Ia OiganizacinInleinacionaIdeI Tialajo (OIT), con sede en Cosla Rica, hanaunadosusesfueizospaia pioduciieslelialajo,eIcuaIseide uliIidadpaiaagiicuIloiesylecnicos quesehanavenluiadoconfeenIa consliuccindeIaagiicuIluia oignica, Ia agiicuIluia de Ia vida. }aiioResliepo,denacionaIidad coIonliana,cuenlaconunposlgiado enLcoIogayRecuisosNaluiaIes.Ls piofesoiuniveisilaiioyhainpailido cuisosieIacionadosconsucanpode lialajo,lialandodeinpiiniiuna visinnsinlegiadoiaasus esludianlesdeagiononayolias discipIinas.TanloeniasiIconoen CoIonliahapionovidoIa AgiicuIloioignicodenaneia individuaIyIigadoaoiganisnosno guleinanenlaIes,sienpieaIiededoi de Ia pequea pioduccin canpesina. HaslaahoiahasidoconsuIloideIa OiganizacinInleinacionaIdeI TialajoenCoslaRica,eneIpioyeclo "IionocindeIaSaIudySeguiidad deITialajoenIaAgiicuIluiaen Aneiica CenliaI". INTRODUCCIN LosagiicuIloiesquehanincoipoiado IaspiclicasdeIaagiicuIluia oignicaensuspaiceIas,no soIanenleeslnsacandonayoies venlajasdeIospiocesosnaluiaIesy deIasinleiaccioneslioIgicasdeI sueIo,sinoquelanlienesln ieduciendoconsideialIenenleeIuso de iecuisos exleinos y aunenlando Ia eficienciadeIosiecuisoslsicos. Lslninvesligandocaninos innovadoiespaiaieduciicoslos, piolegeiIasaIudyeInedio anlienle.Lnesleconlexlo,Ios pioducloiesoignicosseconcenlian en lies giandes oljelivos: 1.AseguiaiIaconpelilividaddeIa pioduccindeaIinenlosenIos neicadosIocaIes,iegionaIes, nacionaIeseinleinacionaIes, aconpaadosdeIospaineliosde canlidad y caIidad. 2.ReduciiIoscoslosdepioducciny pieseivaiIosiecuisoslsicosque poseen. 3. LIininai eI inpaclo negalivo que Ia agiicuIluiapiovocaaInedio anlienleyIasaIuddeIos lialajadoies y consunidoies. Sin enlaigo, Ios inpaclos posilivos y Ios efeclos agiegados de Ia agiicuIluia oignicacono:IaeIininacinde iiesgosaIasaIuddeIoslialajadoies, IaeIininacindeIosiesiduosenIos aIinenlosconsunidoseneIneicado, IosaunenlosdeIapioduccin aconpaadaconeInejoianienlode sucaIidad,enlieolios,delensei evaIuadoseneIconlexlodeIas fueizasdeneicadoydeIaspoIlicas deIosgolieinosquedeleininanIa ienlaliIidaddeIasexpIolaciones agicoIas,conpaiandoIosnediosy IoscoslosdepioduccinenlieIa agiicuIluiaoignicayconvencionaIe incIuyendoeneslaIlina,Ioscoslos deI deleiioio anlienlaI y sociaI que Ia nisna piovoca. IoiolioIado,esdifciIeslinaieI inpacloeconnicodeIosleneficios aIieaIizaipiclicasdeagiicuIluia oignica,pailicuIainenleaqueIIas queiiiadiansusefeclossolieIos diveisos aspeclos de Ias expoilaciones agicoIas. La laiea de aisIai eI inpaclo deunanuevapiclica,fueiadesei inposilIepoieIenfoquehoIslico, sislenicoydinnicodeIanisna, iequeiiiunconocinienlodelaIIado delodasIascaiacleislicaslioIgicas yagionnicasdelodaIaunidadde pioduccin.Todavaesnuchons difciI Ia laiea de adivinai y nedii Ios efecloseconnicosdeIaliansicin desdeIaagiicuIluiaconvencionaI hacia una agiicuIluia oignica. DuianleeIpiocesodeliansicines nuydifciIdeleininaiconcIaiidad enqueniveIyencunlolienpoIas piclicasoignicassevueIven efeclivas. Ioi Io lanlo, Ias piclicas de IaagiicuIluiaoignicanose consliluyenenunpaqueleconjunlo liendefinidodepiclicasolecnicas de nanejo. Ms exaclanenle, consisle enunavaiiedaddeopciones lecnoIgicasydenanejo,uliIizadas coneIoljelivodeieduciicoslos, inlensificaiIasinleiacciones lioIgicas y leneficasdeIos piocesos naluiaIes,piolegeiIasaIudyeI nedio anlienle. Lascienciasagiopecuaiias,aIoIaigo de Ios aos, han acunuIado unagian canlidaddeconocinienlosaceicade Ios leneficios polenciaIes y ieaIes que IaagiicuIluiaoignicaofiece.Sin enlaigo,Iaeducacin,Ia invesligacinyIaexlensinno fueion,nieslnsiendopiepaiadas paiaincoipoiaiesosconocinienlosa IassoIucionespiclicasdeIos piolIenasdeIosagiicuIloies.Ioi que`LnesladuiaieaIidad,Ios agiicuIloies,defoinainnovadoia, handesaiioIIadonuchosnelodosy sislenasdepioduccinoignicos. LslossislenasenvueIvenunaanpIia vaiiedaddepiclicasynelodos inlegiados,adecuadosaIas necesidades,aIasIinilaciones,aIos iecuisoslsicosyaIascondiciones econnicasdesusdifeienles expIolacionesagiopecuaiias.Cono piuela a eslo, es eI gian exilo que Ios agiicuIloiesvienenolleniendoconIa faliicacindeIosalonosoignicos feinenladoslipo"locashi".Sin enlaigo,IosagiicuIloies,paiahacei nsanpIiaIaadopcindelodas eslaspiclicasoignicas,necesilan ieciliinsynuevasinfoinaciones, asconoasislencialecnicapaiaque eIIos nisnos y eI conjunlo desaiioIIen nuevos caninos y conocinienlos en eI nanejodesislenasoignicosde pioduccin. LosagiicuIloiesqueadoplanIos sislenasdepioduccinoignica, geneiaInenleejeculanopeiaciones pioduclivas y ienlalIes a pesai de no seapoyadospoieILsladoen leininosdesulsidios,piecios nninosypiogianasdeexlensin. SonIosagiicuIloiesconsupiopia inicialiva,Iosqueeslndecidiendo solieunnuevoenfoqueenIafoina depioduciisusaIinenlos.Sin enlaigo,unaadopcinnsipiday significalivadeeslaspiclicas,no ocuiiiihaslaqueIosacluaIes incenlivoseconnicosnocanlien. Lsloscanliosdenandainiefoinas fundanenlaIesenIospiogianasy poIlicasagicoIasdecadaunodeIos pases, en Lalinoaneiica. IinaInenle,IaagiicuIluiaoignica, anlesdeseiuninsliunenlode liansfoinacinlecnoIgica,esun insliunenlo de liansfoinacin sociaI, dondeIaveidadeiajusliciaagiaiia queIoscanpesinosluscannoesl sujelaainleiesesajenosasu independenciayIileiladpaia pioduciiygaianlizaisuseguiidad aIinenlaiia. PRINCIPALE5APORTE5DELO5 INGREDIENTE5ALO5ABONO5 ORGNICO5FERMENTADO5Y ALGUNA5 RECOMENDACIONE5 E! carbn: MejoiaIascaiacleislicasfsicasdeI sueIoconaiieacin,alsoicinde hunedadycaIoi(eneiga).SuaIlo giadodepoiosidadleneficiaIa aclividadnacioyniciolioIgicade Ialieiia,aInisnolienpo,funciona coneIefeclolipo"esponjasIida",eI cuaIconsisleenIacapacidadde ielenei,fiIliaiyIileiaigiaduaInenle nuliienlesliIesaIaspIanlas, disninuyendoIapeididayeIIavado de Ios nisnos en eI sueIo. RccnmcndacInncs: LaunifoinidaddeIaspailcuIas infIuenciaisolieIaluenacaIidad deIalonoqueseuliIizaieneI canpo, poi Ia piclica, se ieconienda queIaspailcuIasopedazosde cailnnoseannuygiandes,Ias nedidas de una puIgada de Iaigo poi nediapuIgadadedineliodauna apioxinacindeIlanaoideaIdeIas nisnas. Cuando se desea lialajai con hoilaIizaseninveinadeioeneI sislenadeaIncigosconlandejas, IaspailcuIasdeIcailnauliIizaise enIafaliicacindeIalono feinenladodelenseinenoies (senipuIveiizadas)paiafaciIilai IIenai Ias landejas y peinilii sacai Ias pInluIassinesliopeaisusiaces, anlesdeIliaspIanledefinilivoeneI canpo. La ga!!Inaza: Ls Ia piincipaI fuenle de niligeno en IafaliicacindeIosalonos feinenlados.SupiincipaIapoile consisleennejoiaiIascaiacleislicas deIafeiliIidaddeIsueIoconaIgunos nuliienles,piincipaInenlecon fsfoio,polasio,caIcio,nagnesio, hieiio, nanganeso, zinc, coliey loio (TalIaNo.1anexa).Dependiendode suoiigen,puedeapoilaiolios naleiiaIesoignicosennayoio nenoicanlidad,IoscuaIesnejoiain Ias condiciones fsicas deI sueIo. RccnmcndacInncs: LaexpeiienciadesaiioIIadapoi nuchosagiicuIloiesen CenlioaneiicayiasiIviene denosliandoqueIanejoigaIIinaza paiaIafaliicacindeIosalonos oignicosesIaqueseoiiginadeIa ciadegaIIinasponedoiaslajolecho yconpisoculieilo.LvilandoeIuso deIagaIIinazaqueseoiiginaapailii deIaciadepoIIosdeengoide,dado que esle naleiiaI piesenla una nayoi canlidaddeaguayiesiduosde cocciodioslclicosyanlililicosque iinainleifeiiieneIpiocesodeIa feinenlacindeIosalonos.AIgunos agiicuIloiesvienenexpeiinenlando conexiloIauliIizacindeolios eslieicoIesde:conejos,calaIIos, ovejas,calias,ceidos,vacasypalos (TalIasNo.2y3anexas).Yhasla puedeseisusliluida,enaIgunos casos,poihaiinasdesangie,huesoy pescado. La cascarI!!a dc arrnz: MejoiaIascaiacleislicasfsicasdeI sueIoydeIosalonosoignicos, faciIilandoIaaiieacin,alsoicinde hunedadyeIfiIliajedenuliienles. eneficiaeIincienenlodeIa aclividadnacioyniciolioIgicade IalieiiaaInisnolienpoque eslinuIaeIdesaiioIIounifoiney alundanledeIsislenaiadicaIdeIas pIanlas. Ls una fuenle iica en sIice, Io quefavoieceaIosvegelaIespaia daiIeunanayoiiesislenciaconlia inseclosyniciooiganisnos.AIaigo pIazo,seconvieileenunaconslanle fuenledehunus.LnIafoinade cascaiiIIacailonizada,apoila piincipaInenlefsfoioypolasio,aI nisno lienpo que ayuda a coiiegii Ia acidez de Ios sueIos. RccnmcndacInncs: LacascaiiIIadeaiiozpuedeocupai, ennuchoscasos,haslaunleiciodeI voIunenlolaIdeIosingiedienlesde Iosalonosoignicos.Ls ieconendalIepaiaconlioIaiIos excesosdehunedadcuandoseesln piepaiandoIosalonosfeinenlados. IuedeseisusliluidapoicascaiiIIade cafe o pajas lien secas y liiluiadas. Ln aIgunos casos y en nenoi piopoicin, Iospedazosdenadeialanlien puedensusliluiiIadependiendodeI lipo de nadeia que Ios oiiginen, dado queaIgunaslienenIacapacidadde paiaIizaiIaaclividadniciolioIgica deIafeinenlacindeIosalonospoi Ias sulslancias lxicas que poseen. La pu!Idura dc arrnz: LsunodeIosingiedienlesque favoiecenenaIlogiadoIa feinenlacindeIosalonos.Apoila niligenoyesnuyiicaenolios nuliienles laIes cono fsfoio, polasio, caIcio y nagnesio. RccnmcndacInncs: Lnnuchoscasos,poiIadificuIlad queIosagiicuIloieshanenconliado paiaconseguiiIa,Iasusliluyenpoi oliolipodenaleiiapiinansfciI deconseguii,conosonIos concenliados paia leineios y engoide depueicos.Lslaexpeiienciaesuna adaplacinqueIospioducloies pananeosvienenpiolandoenIa piovincia de Chiiiqu. MIc! dc purga n mc!aza dc caa: LsIapiincipaIfuenleeneigelicapaia IafeinenlacindeIosalonos oignicos,favoieciendoIa nuIlipIicacindeIaaclividad niciolioIgica.Lsiicaenpolasio, caIcio,nagnesioyconliene nicionuliienles, piincipaInenle loio. RccnmcndacInncs: IaiaconseguiiunaapIicacin honogeneadeIaneIazaduianleIa faliicacindeIosalonosoignicos feinenlados,seieconiendadiIuiiIa enunapailedeIvoIunendeIagua queseuliIizaiaIiniciodeIa piepaiacin de Ios alonos. Lcvadura/tIcrradcf!nrcsta vIrgcn/BncashI: Lslosliesingiedienlesseconsliluyen enIapiincipaIfuenledeinocuIacin niciolioIgicapaiaIafaliicacinde Ios alonos oignicos feinenlados. "Ls eIaiianqueoIaseniIIadeIa feinenlacin".LosagiicuIloies cenlioaneiicanos,iniciaInenle,paia desaiioIIaisupiineiaexpeiienciaen IafaliicacindeIosalonos feinenlados,uliIizaionconexiloIa Ievaduia paia pan, lieiia de fIoiesla o Ios dos ingiedienles aI nisno lienpo. DespuesdeaIgnlienpoyconIa expeiiencia,seIeccionaionunaluena canlidaddesunejoialonocuilido, lipolocashi(seniIIafeinenlada) paiauliIizaiIaconslanlenenlecono supiincipaIfuenledeinocuIacin, aconpaadodeunadeleininada canlidaddeIevaduia.LIininaionas eIusodeIalieiiadefIoieslaviigen, evilando consecuencias giaves paia eI deleiioio de Ios losques. RccnmcndacInncs: DespuesdehaleiIogiadofaliicaieI piinei alono feinenlado y ensayaiIo conexiloenIoscuIlivos,es ieconendalIe sepaiai un poco de esle alonopaiaapIicaiIoconofuenlede inocuIacinenIaeIaloiacindeun nuevoalono,puedeiiaconpaado conIevaduiapaiaaceIeiaieIpioceso deIafeinenlacinduianleIosdos piineiosdas.IoiIasdificuIladesde sislenasdeiefiigeiacin,afaIlade eneigaeIecliicaennuchaszonas iuiaIes paia conseivai Ia Ievaduia, se ieconiendausaieIlipoIevaduia gianuIada, que nueslia faciIidad paia conseivaiIa. TIcrra cnmn: Lnnuchoscasos,ocupahaslauna leiceiapailedeIvoIunenlolaIdeI alonoquesedeseafaliicai.Lnlie nuchosapoiles,lieneIafuncinde daiIe una nayoi honogeneidad fsica aI alono y disliiluii su hunedad, con suvoIunen,aunenlaeInedio piopiciopaiaeIdesaiioIIodeIa aclividadniciolioIgicadeIos alonosyconsecuenlenenle,Iogiai una luena feinenlacin. IoiolioIado,funcionaconouna esponja,aIleneiIacapacidadde ielenei,fiIliaiyIileiaigiaduaInenle Ios nuliienles a Ias pIanlas de acueido asusnecesidades.Dependiendode suoiigen,puedeapoilaivaiiados liposdeaiciIIa,inocuIacin niciolioIgicayolioseIenenlos nineiaIes indispensalIes aI desaiioIIo noinaI de Ios vegelaIes. RccnmcndacInncs: LnaIgunoscasosesconvenienle seIeccionaiIalieiiaconIafinaIidad deIileiaiIadepiedias,giandes leiionesynadeias.IoiejenpIo, puedeseiollenidaapailiideIas oiiIIasdeIasvasinleinasdeIa piopiafincaodeIasoiiIIasde caiieleia. Carbnnatn dc ca!cIn n ca! agrcn!a: SufuncinpiincipaIesieguIaiIa acidezquesepiesenladuianlelodo eI pioceso de Ia feinenlacin, cuando seesleIaloiandoeIalonooignico, dependiendodesuoiigen,naluiaIo faliicado,puedeconliiluiiconolios nineiaIesliIesaIaspIanlas.Ln Cenlioaneiica,seIeconoce connnenleeneI nedioiuiaI con eI nonlie de caI agicoIa. E! agua: TieneIapiopiedaddehonogeneizai Ia hunedad de lodos Ios ingiedienles queconponeneIalono,piopiciaIas condicionesideaIespaiaeIluen desaiioIIodeIaaclividady iepioduccinniciolioIgicaduianle lodoeIpiocesodeIafeinenlacin cuando se esln faliicando Ios alonos oignicos. RccnmcndacInncs: TanloIafaIladehunedadconosu exceso,sonpeijudiciaIespaiaIa ollencinfinaIdeunluenalono oignicofeinenlado.Lahunedad ideaI,sevaIogiandogiaduaInenle enIanedidaqueseincienenlaeI aguaaIanezcIadeIosingiedienles. La foina ns piclica de ii piolando Iahunedad,esaliavesdeIapiuela deIpuado,IacuaIconsisleenlonai conIananounacanlidaddeIa nezcIayapielaiIa,deIacuaIno deleinsaIiigolasdeaguaenlieIos dedosysideleifoinaiunleiin queliadizoenIanano.AIconslalai unexcesodehunedad,Ions ieconendalIeesconlioIaiIa aunenlandoIacanlidaddecascaiiIIa de aiioz o de cafe a Ia nezcIa. ObscrvacIn: SoIanenleseuliIizaunavezeIagua enIapiepaiacindeIosalonos feinenladoslipolocashi,nosiendo necesaiiouliIizaiIaenIasdens elapas deI pioceso. IngrcdIcntcsbsIcnspara!a prcparacIndc!nsabnnnsnrgnIcns fcrmcntadns tIpn "bncashI" -CaIIinaza de aves ponedoias. -CailnqueliadoenpailcuIas pequeas. -IuIiduiadeaiiozoconcenliado paia ceidos o leineios. -CascaiiIIa de aiioz o de cafe -Cailonalo de caIcio o caI agicoIa. -MeIaza o nieI de puiga de caa de azcai. -Levaduiapaiapan,gianuIadao en laiia. -Tieiia conn seIeccionada. -Agua. Lnca!: LapiepaiacindeIosalonos oignicos,feinenladossedelehacei en un IocaI que esle piolegido deI soI, eIvienloyIaIIuvia,yaqueIos nisnos inleifieien en eI pioceso de Ia feinenlacin paiaIizndoIa. LIpisopiefeiilIenenledeleeslai culieiloconIadiiIIooieveslidode cenenlo,oenIlinocaso,soliepiso delieiialienfiine,denodoquese evileaInxinoIaacunuIacinde hunedadeneIIocaIdondese faliican. HcrramIcntas: IaIas,laIdespIslicos,leinnelio, nangueiapaiaeIagua,nascaiiIIade pioleccin conlia eI poIvo y lolas. TIcmpn dc duracIn para fabrIcar!n: NoinaInenle,IosagiicuIloiesque eslninicindoseenIafaliicacinde Iosalonosoignicosfeinenlados, gaslanapioxinadanenle15dasen haceiIosyIosnsexpeiinenladosIo hacen en 1O das. (Iiguia s/n) INGREDIENTE5PARALA PREPARACINDEUNABONO FERMENTADOB5ICO-TIPO "BOCA5HI" -2quinlaIesdelieiiaconn seIeccionada. -2 quinlaIes de cascaiiIIa de aiioz o de cafe. -2quinlaIesdegaIIinaza(aves ponedoias). -1quinlaIdecailnqueliadoen pailcuIas pequeas. -1OIiliasdepuIiduiadeaiiozo concenliadopaiaceidoso leineios. -1OIiliasdecailonalodecaIcioo caI agicoIa. -1O Iilias de lieiia negia de fIoiesla viigen o locashi cuilido. -1 Iilio de neIaza o nieI de puiga. -1OOgianosdeIevaduiapaiapan, gianuIada o en laiia. -Agua:deacueidoaIapiueladeI puado y soIanenle una vez. Nola: un quinlaI es iguaI a 1OO Iilias. CINCO FORMA5 DE PREPARAR LO5 ABONO5 ORGNICO5 FERMENTADO5 TIPO "BOCA5HI" INGREDIENTE5PARALA PREPARACINDELABONO FERMENTADO - 1994 -2 quinlaIes de lieiia conn. -1 quinlaI de puIiduia de aiioz. -1quinlaIdecailnqueliadoen pailcuIas pequeas. -1quinlaIdecascaiiIIadeaiiozo de cafe. -1quinlaIdegaIIinaza.(Aves ponedoias). -1 Iilio de neIaza o nieI de puiga. -1OIiliasdecailonalodecaIcioo caI agicoIa. -1OOgianosdeIevaduiapaiapan, gianuIada o en laiia. -Agua:deacueidoaIapiueladeI puado y soIanenle una vez. Nola: Un quinlaI es iguaI a 1OO Iilias. Iuenle:ConunicacinpeisonaIde canpesinos pananeos. INGREDIENTE5 PARA LA PREPARACIN DE 68 QUINTALE5 DE ABONO ORGNICO FERMENTADO "BOCA5HI", TAPEZCO - CO5TA RICA - 1994 -2OquinlaIesdegaIIinazacuiada (aves ponedoias). -2O quinlaIes de cascaiiIIa de aiioz. -2O quinlaIes de lieiia (ceinida). -6 quinlaIes de cailn queliado en pailcuIas pequeas. -1 quinlaI de puIiduia de aiioz. -1quinlaIdecailonalodecaIcioo caI agicoIa. -1 gaIn de nieI de puiga o neIaza de caa. -2IiliasdeIevaduiapaiapan, gianuIada o en laiia. -1OOOIiliosdeagua-piuelade puado y soIanenle una vez. Coslos:US$1.OOeIquinlaI(1OO Iilias) en 1994 Iuenle: Rodiguez, M. Y Ianiagua, C. 1994 INGREDIENTE5 PARA LA PREPARACIN DE 34 QUINTALE5 DE ABONO ORGNICO FERMENTADO. CERRO PUNTA - PANAM - 1995 -1OquinlaIesdegaIIinaza(aves ponedoias). -1OquinlaIesdecascaiiIIadeaiioz o de cafe. -1O quinlaIes de lieiia seIeccionada. -3 quinlaIes de cailn queliado en pailcuIas pequeas. -1quinlaIdeconcenliadopaia leineio o puIiduia de aiioz. -1 gaIn de nieI de puiga o neIaza de caa. -1IiliadeIevaduiapaiapan, gianuIada o en laiia. -Agua:deacueidoaIapiueladeI puado y soIanenle una vez. Coslos US $ 1.5O eI quinlaI (1OO Iilias) en junio 1995. Iuenle:ConunicacinpeisonaIde canpesinos pananeos. INGREDIENTE5 PARA LA PREPARACIN DE 14 QUINTALE5 DE ABONO ORGNICO FERMENTADO. DOLEGA - CHIRIQU - PANAM - 1995 -5 quinlaIes de lieiia viigen. -3 quinlaIes de cascaiiIIa de aiioz. -3quinlaIesdegaIIinaza(aves ponedoias). -1 quinlaI de puIiduia de aiioz. -1 quinlaIde aIinenlopaia leineio o ceidos. -1quinlaIdecailnqueliadoen pailcuIas pequeas. -15 Iilias de fosfalo (ioca noIida). -Agua:deacueidoaIapiueladeI puado y soIanenle una vez. Coslos:US$1.75eIquinlaI(1OO Iilias) oclulie/1995 Iuenle: Conunicacin peisonaI de canpesinos pananeos. IngrcdIcntcs para !a prcparacIn dc una tnnc!ada dc abnnn nrgnIcn "bncashI" cn 5n Pau!n, BrasI!, 1995 AprnxImacInncs 5OO kiIos de puIiduia de aiioz11 quinlaIes 3OO kiIos de loila de higueiiIIa6,6 quinlaIes 18O kiIos de haiina de hueso4 quinlaIes 2O kiIos de haiina de pescado quinlaI O5 Iilios de neIaza de caa1 gaInO4 Iilios de LM4 (caIdo niciolioIgico)(Tieiia de fIoiesla y/oIevaduia o locashi) 35O Iilios de agua - piuela deI puado- y soIanenle una vez ObscrvacInncs: Se deja feinenlai poi 24 hoias lien lapado con sacos de filia vegelaI, piolegido deI vienlo, soI y IIuvias. Se apIican O5 loneIadas/hecliea. Iuenle: Univeisidad de Ryukyu deI eslado de Okinava }apn. Lxpeiiencias en Indonesia, TaiIandia, angIadesh. Nnta: Un quinlaI es iguaI a 1OO Iilias. Un kiIo es iguaI a 2,2 Iilias apioxinadas Una Iilia es iguaI a 454 gianos. Cuadrn 5. CnntcnIdns dc nutrIcntcs cn trcs fnrma dc bncashI. Niligeno()1.18O.96O.93 Isfoio()O.7OO.58O.44 Iolasio()O.5OO.51O.47 CaIcio()2.O52.262.58 Hieiio(ng/Il)2,O344,26O2,312 Manganeso(ng/Il) 5O6 495 531 Zinc(ng/Il)61 78 2O5 Colie(ng/Il19 33 28 oio(ng/Il)14 8 f.d. f.d. = faIla dalo ng/Il = p.p.n. (pailes poi niIIn) Iuenle: Rodiguez, M. Y Ianiagua, C. 1994 Cnmn!nsagrIcu!tnrcsvIcncn prcparandn, usandn y guardandn !ns abnnns nrgnIcns fcrmcntadns DespuesdedeleininaiIacanlidad quequieienfaliicai,conseguiilodos Iosingiedienlesnecesaiiosyescogei eIIocaInsapiopiadopaiasu piepaiacin,IosagiicuIloieshan desaiioIIadodislinlasfoinasde haceisuspiopiosalonosoignicos feinenlados,iecupeiando,consu ciealividad, eI aile de Ia agiicuIluia. Cmn !ns cstn prcparandn? TanloIascanlidadesypiopoiciones deIosingiedienlesyIafoinacono IosagiicuIloiesvienenpiepaiando susalonosoignicos,denueslian cIaianenlecnoIafaliicacinde eslos lioinsunos no se consliluyen en unsinpIepaqueledeiecelasde liansfeiencialecnoIgica,poieI conliaiio,Iasdislinlasfoinasde eIaloiaiIo y caIcuIai Ia piopoicin de susingiedienles,soneIiesuIladodeI eiioi yeI acieilo deI salei liadicionaI de Ia piclica canpesina. La mczc!a dc !ns IngrcdIcntcs: TiesejenpIos:aIgunoscanpesinos oplanpoinezcIailodosIos ingiedienlespoicanadasaIleinas hasla ollenei una nezcIa honogenea delodaIanasadeIosingiedienles, donde,pocoapocopoicapas agieganeIaguanecesaiiapaia olleneiIahunedadieconendada. Olios,nezcIanlodosIosingiedienles ensecoyaIfinaIenunaIlina voIleadadelodaIanasanezcIada, agieganeIaguahaslaconseguiiIa hunedadadecuada.IinaInenle, olioscanpesinossuldividenlodos Iosingiedienlesenpiopoiciones iguaIes,olleniendodosolies nonlonespaiafaciIilaisunezcIa, echaiIeaguayconlioIaiIahunedad. AI finaI de Ia faliicacin, junlan lodos IosnonlonesquesenezcIainpoi sepaiado,quedandosoIanenleuna nasaunifoinepaiaIuegosei exlendida en eI piso donde se nezcI.(Iiguias 1,2,3). Etapa dc !a fcrmcntacIn y c! cnntrn! dc !a tcmpcratura UnavezleininadaIaelapadeIa nezcIadelodosIosingiedienlesdeI alono y conlioIada Ia unifoinidad de Ia hunedad, Ia nasa se exliende en eI piso,delaIfoinaqueIaaIluiadeI nonlnlengaenIonxino cincuenlacenlneliosdegiueso. AIgunosagiicuIloiesacoslunliana culiiieIalonoconsacosdefilia duianleIosliespiineiosdasdeIa feinenlacin,coneIoljelivode aceIeiaiIa.LalenpeialuiadeIalono sedeleconlioIailodosIosdascon unleinnelio,apailiideIsegundo dadesufaliicacin.Noes ieconendalIequeIalenpeialuia soliepase Ios (5OC) cincuenla giados cenlgiados. DuianleIospiineiosdas,Ia lenpeialuiadeIalonoliendeasulii anasde(8OC)ochenlagiados cenlgiados,IocuaInosedele peinilii,eIconlioIsedelehaceicon unlolaIde2nezcIasovoIleadasde lodoeInonlnduianleeIda(una vezenIanaanayoliaenIalaide), IoquepeiniledaiIeunanayoi aiieacinyiesfiianienloaIalono. Tanlien,olialuenapiclicapaia aceIeiaieIpiocesofinaIdeIa feinenlacinesiiielajando giaduaInenleIaaIluiadeInonlna pailiideIleiceida,haslaIogiains o nenos una aIluia de 2O cenlnelios aIoclavoda.DeaquenadeIanle,Ia lenpeialuia deI alono conienza a sei nslajayseconienzaaeslaliIizai, siendo necesaiio ievoIveiIo soIanenle unavezaIda.LnlieIos12yIos15 das eI alono oignico feinenlado ya haIogiadosunaduiacinysu lenpeialuia es iguaI a Ia lenpeialuia anlienle, su coIoi es giis cIaio, queda seco con un aspeclo de poIvo aienoso ydeconsislenciasueIla.AIgunos agiicuIloiesexpeiinenladosenIa eIaloiacindesusalonos,vienen conpIelandofciInenlelodasIas elapas deI pioceso de feinenlacin en ns o nenos 1O das. Ioi Ilino, Ia canlidad de alono a sei piepaiadodependeideIlipode cuIlivoyIafiecuenciaconquese quieiadesaiioIIaiIaexpeiienciacon IaapIicacindeI"locashi".Su incienenloeslaienfuncindeIos iesuIladosqueseIogienconeI lienpoyIapiclicaenIasdifeienles paiceIas. Cmn !n cstn usandn? UnavezconpIeladaIaelapafinaIde IafeinenlacinyeIalonoIogiaisu eslaliIidad,eslIislopaiaseiusado enIoscuIlivos.Laepoca,Iacanlidad yIafoinaconoIosagiicuIloies vienenapIicandoIosalonos oignicoslipolocashienIoscuIlivos sonnuyvaiiadas.Nuevanenle,aI iguaIqueIasdifeienlesfoinasque IosnisnosexpeiinenlanaI faliicaiIos,eslas nose consliluyenen unpaqueledeiecelasIislaspaiasei ieconendadasyapIicadasdefoina aililiaiia, cono Io hace Ia agiicuIluia convencionaI con su liadicionaI iecela "niIagiosa"deIN-I-K.A conlinuacin,cilanosaIgunos ejenpIos(noiecelas)decono aIgunosagiicuIloiesIovienen expeiinenlando con gianexilo en Ios viveios,eneIliaspIanledepInluIas y en Ios cuIlivos eslalIecidos: En !ns vIvcrns: LapiegeininacinyeIdesaiioIIode IaspInluIaslieneunaduiacin apioxinadade18a2OdasyIos agiicuIloiesIavienen expeiinenlando de 3 naneias en: -andejas en inveinadeio deI piso. -andejassininveinadeiocon pioleccin conlia eI soI y Ia IIuvia. -Cajones de nadeia solie eI piso o Ievanlados. UliIizanpaiaIageininacindeIas pInluIasunanezcIadelieiia seIeccionadaconlocashicuilidoy cailnpuIveiizado,enpiopoiciones quepuedenvaiiaidesde9Ode lieiiaseIeccionadaconun1Ode locashicuilido,haslaun6Ode lieiiaIinpiaconun4Odelocashi cuilido. E! BncashI curtIdn y su usn: LseInisnoalonooignico feinenlado,peionsaejado:osea, quehaquedadonslienpo guaidadodespuesdesufaliicacin enlie2y3neses.Connayoi fiecuencia,eslsiendouliIizadopoi IosagiicuIloies,nezcIndoIocon lieiiaseIeccionadaycailn puIveiizadopaiapiepaiaiIos aIncigosdehoilaIizasenlandejas, lieneIavenlajadenoquenaiIas pInluIas,iiesgoquesecoiiecuando seuliIizalocashifiescononezcIado conlieiiaseIeccionadaycailn puIveiizadoenIosviveios. ReguIainenleIosagiicuIloiesvienen desaiioIIandopequeosensayoscon difeienlespiopoicionesdelocashi cuilidoenIapioduccindeIos aIncigosdehoilaIizas,conIa finaIidaddeolseivaiyescogeieI nejoiiesuIladoqueseadapleasus cuIlivos. Cuadio 1. PrnpnrcIn dc bncashI curtIdn y tIcrra sc!cccInnada quc sc pucdcn cxpcrImcntar cn !a prnduccIn dc p!ntu!as dc hnrta!Izas cn !ns vIvcrns. TIcrra sc!cccInnadaBncashI curtIdn cnn carbn pu!vcrIzadn 9O1O MezcIa ns conn paia pioducii 8515 HoilaIizas de hojas. 8O2O LjenpIo: Lechugas. 7O 3O MezcIa ns conn paia pioducii 6O4O HoilaIizas de caleza. LjenpIo: CoIifIoi y licoIi. Enc!trasp!antcdc!ap!ntu!a (pI!nncItn n p!antIn) LoasagiicuIloiesvienen expeiinenlandovaiiasfoinasde alonaisuscuIlivosaIahoiade liaspIanlaiIos. A)AlonadodiiecloenIalasedeI hoyodondeiiaseicoIocadaIa pInluIaeneInonenlodeI liaspIanle, culiiendo eI alono con un pocodelieiiapaiaqueIaiazdeIa pIanlanoenlieenconlaclodiieclo coneIalono,yaqueeInisnopodi quenaiIaynodejaiIadesaiioIIaide foina noinaI. (Iiguia 4) )AlonadoaIosIadosdeIa pInluIa:ieguIainenleeslesislena vienesiendouliIizadoencuIlivosde hoilaIizas ya eslalIecidos y siive paia haceiIeunasegundayhaslaleiceia alonadadenanleninienlode nuliicinaIoscuIlivos.AInisno lienpo,eslinuIaeIipido ciecinienlodeIsislenaiadicuIai hacia Ios Iados. (Iiguia 5). C)AlonadodiiecloeneIsuico dondeseiiaeslalIeceieIcuIlivo quesequieiesenliai,sinpievia geininacinyliaspIanle,conopoi ejenpIo:zanahoiia,cuIanlioyen aIgunoscasos,encuIlivosya eslalIecidos. (Iiguia 6). CantIdad dc! abnnn a scr ap!Icadn cn !ns cu!tIvns: LacanlidaddeIalonoaseiapIicado enIoscuIlivoseslcondicionada piincipaInenleavaiiosfacloies, conoson:IafeiliIidadoiiginaIdeI sueIodondesedeseaeIcuIlivo,eI cIina y Iaexigencia nuliicionaI de Ias pIanlasquesequieiencuIlivai.Sin enlaigo,aIgunosagiicuIloiesvienen expeiinenlandodosisdealonosque vaiandesde3Ogianospaia hoilaIizasdehoias,8Ogianospaia hoilaIizas de luleicuIos o que foinan caleza solie Ia supeificie cono son Ia coIifIoi,eIlicoIiyeIiepoIIo,hasla 1OOgianospaiaeIlonaleyeI pinenln (chiIe duIce). IndependienlenenledeIafoinaque seescojapaiaalonaiIoscuIlivos,eI alonooignico,unavezapIicado,se deleculiiiconlieiiapaiaquenose pieida y ollenei nejoies iesuIlados. Cmn !n vIcncn guardandn? NoinaInenleIosagiicuIloiesesln faliicandoIosalonosoignicosde acueidoaIasnecesidadesinnedialas desuscuIlivos,nosiendouna piclicanuyconnguaidaiIospoi nucholienpo.ReguIainenle, cuandoguaidanunadeleininada canlidad de alono, es con Ia finaIidad dedejaiIoaejainslienpopaia uliIizaiIoenIosviveiosocono seniIIa de inocuIacin niciolioIgica paiafaliicaiunnuevoalono.Sin enlaigo,esieconendalIepiolegeiIo deIsoI,eIvienloyIasIIuviaslajo lecho,duianleeIcoilopeiodoque puede quedai aInacenado paia Iuego seiuliIizado.AIgunasexpeiiencias indicanquenosedelenespeiaipoi ns de2neses paiasuapIicacinen eIcanpo. Cuadrn 2. DuracIn dc! cIc!n vcgctatIvn dc 11 hnrta!Izas cntrc un sIstcma dc prnduccIn nrgnIcn y unn cnnvcncInna! cn Laguna dc A!farn RuIz (A!ajuc!a) Cnsta RIca. Cu!tIvnVarIcdadCIc!n vcgctatIvn (scmanas) cn un sIstcmaOrgnIcn CnnvcncInna!. icoIiMaialhon81O CeloIIa lIancaMaya812 CoIifIoiMonlano71O CuIanlioCiifalon58 RenoIachaLaiIy Wondei6-7 12-14 Lechuga anaiiIIa Iiina/While oslon5-6 6-8 Lechuga aneiicanaCooI ieeze7 1O Moslaza chinaIagoda4 8 RalaniloChanpion3 4-6 RepoIIoSlone Head81O Zanahoiiaangoi/I181O Iuenle: }UCAR deI VaIIe S.A. 1995. }uan }ose Ianiagua Cueiieio. Conunicacin peisonaI. Cuadrn 3. RccnmcndacInncs para cxpcrImcntar dnsIs dc bncashI cn hnrta!Izas. 5an AntnnIn dc Escaz, Cnsta RIca. Cu!tIvnDnsIs sugcrIda Tonale125 gianos en Ia lase CeloIIa y celoIIn25 gianos en Ia lase RenoIacha1O gianos aI Iado Lechuga anaiiIIa1O gianos en Ia lase Lechuga aneiicana15 gianos en Ia lase IiijoI o vainica1O gianos en Ia lase iasicas2O gianos en Ia lase Iepino25 gianos lajo Ia seniIIa Iuenle: Snchez (1995). OchnfactnrcsprctIcnspnr!ns cua!cs!nsabnnnsnrgnIcns fcrmcntadnspara!IzansuactIvIdad bIn!gIca,rcducIcndnsucfIcacIa para !ns cu!tIvns. Oiiginadosapailiideexpeiiencias vividas con agiicuIloies pananeos. 1.LslieicoIesnuy"viejos"Iavados poi Ias IIuvias y expueslos aI soI. 2.LslieicoIesconnuchalieiiao nuchacascaiiIIadeaiioz,kpaia Ios casos donde se usa gaIIinaza. 3.Iiesenciadeanlililicosy coccidiosliclicos en Ios eslieicoIes quepiovienendeaninaIes lialados con Ios nisnos. 4.Iiesenciadeiesiduosde heilicidaspaiaeIcasode eslieicoIesdeaninaIesheilvoios (vacas, conejos, calias y calaIIos). 5.LxcesodehunedadaIpiepaiai Ias aloneias. 6.DesequiIiliioenlieIas piopoicionesdeIosingiedienles uliIizados en Ios alonos. 7.IaIla de unifoinidad en Ia nezcIa delodosIosingiedienlesdeIos alonosaInonenlodeIa piepaiacin. 8.Lxposicin aI vienlo, soI y IIuvias. Iuenle:Lxpeiienciasvividascon canpesinospananeosenIoscuisos decapacilacindeInesdealiiIde 1996. Cnstns dc !ns IngrcdIcntcs dc !ns abnnns nrgnIcns fcrmcntadns tIpn "BncashI" fabrIcadns pnr campcsInns panamcns durantc !ns mcscs dc abrI! y mayn dc 1996 CantIdadCnstn unIt.Cnstn tnta! U5$ CaIIinaza2O sacosO.7515.OO CascaiiIIa de aiioz2O sacos---------- Tieiia2O sacos---------- Cailn 6sacos2.2513.5O IuIiduia de aiioz 1saco8.OO8.OO CaI agicoIa 1saco7.OO7.OO MeIaza de caa 1gaInO.35O.35 Levaduia 2 Iilias3.OO6.OO Agua9OO Iilios---------- TolaI US$49.85 *Coslos expiesados en dIaies paia faliicai apioxinadanenle 6O sacos de liofeiliIizanle en Ias piovincias cenliaIes de Ianan. Otra cucnta Un quinlaI de feiliIizanle. N-I-K = US$ 16.OO Un saco de alono oignico = US$ O.83 cenlavos. US$ 16 / US$ O.83 = 19.28 sacos de alono oignico Con eI coslo de un quinlaI de feiliIizanle qunico. N-I-K da paia feiliIizai 19 sacos de alono oignico. Iuenle: Canpesinos pananeos de Ias piovincias cenliaIes y }aiio Resliepo. ALMCIGO5 EN INVERNADERO Vcntajas dc! sIstcma dc gcrmInacIn cn bandcjascnn!a utI!IzacIn dc!ns abnnnsnrgnIcnsfcrmcntadnstIpn "bncashI" -IaciIidadpaiaconlioIaiIas condicionesdegeininacindeIas seniIIasdeIaespeciequesedesea cuIlivai. -MayoiapiovechanienlodeI nneio de seniIIas poi cuIlivo. -MseconnicoaIdisninuiiIos gaslos con seniIIas. -CeininacindepIanlassanasy nuliicionaInenle equiIiliadas. -CicIosvegelalivosnscoilos, incienenlndoseeInneiode cosechas poi iea cuIlivada. -Mejoia eI ndice de Ia ieIacin enlie eInneiodepInluIasliaspIanladas y eI nneio de pIanlas cosechadas. -IaciIidadpaialianspoilaiy nanejai Ias landejas con Ias pInluIas en eI canpo. -AIdespiendeiysacaiIaspInluIas deIaslandejaspaiasei liaspIanladas,eIalonooignico ayudaapiolegeiIainlegiidaddeI sislenaiadicuIai,evilandoeI ionpinienlo de iaces. -LI sislena de aIncigos en landejas peinileescaIonai,seIeccionaiy piogianaidefoinaeficienleIos cuIlivosquesequieiencosechaien una deleininada epoca deI ao. -IaiaIosagiicuIloiesconpoca disponiliIidaddelieiia,Ia pioduccindeaIncigosenlandejas seconsliluyenenunaopcin econnica,poiqueIosnisnos pueden sei vendidos poi enconienda enlieagiicuIloiesdeuna deleininada zona o iegin iuiaI. -IinaInenle,IosaIncigosen landejas peinilen desaiioIIai ipidos ensayos de canpo, con Ia finaIidad de piolai Ia eficiencia y Ia caIidad de Ios alonosoignicosfeinenladosquese esln eIaloiando en Ia finca. Cuadrn 4. CnmparacIn dc !as prdIdas cntrc !ns cu!tIvns nrgnIcns y cnnvcncInna!cs dc 8 varIcdadcs dc hnrta!Izas pnr hcctrca cn Laguna A!farn RuIz (A!ajuc!a) Cnsta RIca. Cu!tIvnOpcracInPrdIdasRcndImIcntn Viveio - AIncigo 2 Oignico 95 TiaspIanle - canpo 3 CnnvcncInna! 3O7O Iuenle: }ugai deI VaIIe S.A. 1995. }uan }ose Ianiagua Cueiieio. Conunicacin peisonaI. Vaiiedad de hoilaIizas: licoIi, coIifIoi, ienoIacha, iepoIIo 2 vaiiedades y Iechuga 3 vaiiedades. BInfcrtI!Izantc supcrmagrn (dc usn fn!Iar) Cmn prcparar!n: Ln un iecipienle de 2OO Iilios (pIslico con lapa) coIocai 4O kiIos de eslieicoI fiesco, 1OO Iilios de agua, 1 Iilio de Ieche y 1 Iilio de neIaza (nieI de caa), ievoIveiIos lien y dejai feinenlai poi 3 das (Iiguia 7). 1" fasc/IngrcdIcntcs: (Cuadio 5) -Un iecipienle pIslico -4O kiIos eslieicoI fiesco -1OO Iilios de agua -1 Iilio de Ieche -1 Iilio de neIaza o nieI de caa -Dejai feinenlai poi 3 das 2" fasc/IngrcdIcntcs: A cada 5 das despues de halei pasado Ia piineia fase, disoIvei cada uno de Ios nineiaIes (Cuadio No 6) en Iilios de agua lilia y agiegaiIe 1 Iilio de Ieche, un Iilio de neIaza de caa O.5 kg. De azcai y un ingiedienle conpIenenlaiio (Cuadio No. 7) y ievoIveiIos aI feinenlado anleiioi. 3" Fasc/fcrmcntacIn: Nola: Despues de aciecenlai lodas Ias saIes nineiaIes (segunda fase) en eI oiden (Cuadio No 6) se conpIela eI iecipienle pIslico hasla 18O Iilios, se lapa y se deja feinenlai, poi 3O das en Iugaies caIienles y en Iugaies fios poi 45 das. Cuadrn 5. IngrcdIcntcs bsIcns IngrcdIcntcsUnIdadCantIdad LslieicoI fiesco de vacaLilio 4O AguaLilio 14O LecheLilio 9 MeIazaLilio 9 Cuadrn 6. 5a!cs mIncra!cs Ordcn5a!cs MIncra!csUnIdadCantIdad 1SuIfalo de Zinc KiIo3 2SuIfalo de Magnesio KiIo1 3SuIfalo de Manganeso KiIoO.3 4SuIfalo de colie KiIoO.3 5CIoialo de CaIcio KiIo2 6iax (o Acido iico, 1,9 Kg)* kiIo1 7ColaIlo, Hieiio y MoIildeno KiIoO.125 * Dele sei dividido en dos pailes. Cuadrn 7. IngrcdIcntcs cnmp!cmcntarIns IngrcdIcntcsUnIdadCantIdad Haiina de huesosKiIo O.2 Reslos de pescadoKiIo O.5 Sangie - ovinosLilio O.1 Reslos de noIidos de hgado KiIo O.2 TIcmpn tnta! 3 das, piineia fase (ingiedienles iniciaIes). 4O das, segunda fase (nineiaIes), un nineiaI cada 5 das. 3O a 45 das de feinenlacin. TolaI: 73 a 88 das Mndn dc usar!n:Ln foina foIiai. Iaia fiulaIes y hoilaIizas, se ieconienda usaiIo aI 2 con inleivaIos de 1O hasla 2O das. Iaia lonale y olias hoilaIizas de fiulos aeieos, se ieconienda usaiIo aI 4 con inleivaIos senanaIes. ObscrvacIn: Ls nuy inpoilanle evaIuai Ias apIicaciones y Ios iesuIlados paia cada iegin delido a Ias caiacleislicas anlienlaIes y conpoilanienlos de cada cuIlivo. Iiolegei eI iecipienle lajo lecho o sonlia de iloIes. Medidas de peso:1 kiIogiano = 2.2 Iilias apioxinadanenle 1 Iilia = 454 gianos. Iuenle: AAO, Asociacin de AgiicuIluia Oignica, 1994, So IauIo, iasiI VENTAJA5QUELO5 AGRICULTORE5 EXPERIMENTAN ENLAFABRICACINDELO5 ABONO5 ORGNICO5 -MaleiiaIeslaialosyfciIesde conseguii (independencia) -IciIesdehaceiyguaidai (apiopiacinlecnoIgicapoiIos agiicuIloies). -Cosloslajos,cuandoconpaiados conIospieciosdeIosalonos qunicos (ieIacin apioxinada a 1: 1O Cenlioaneiica). -Sufaliicacinexigepocolienpoy puede sei escaIonada de acueido a Ias necesidades de Ios cuIlivos. -LIininanfacloiesdeiiesgopaiaIa saIud de Ios lialajadoies agicoIas. -Le ollienen iesuIlados a coilo pIazo ysudinnicapeinilecieainuevas foinas aIleinalivas de faliicaiIos. -No conlaninan aI nedio anlienle. -Respelan Ia fauna y Ia fIoia. -LosalonossonnsconpIelos,aI incoipoiaiaIossueIosnacioy nicionuliienlesnecesaiiosaI ciecinienlo de Ias pIanlas. "LnsabnnnsnrgnIcns,snnun sIstcmaa!avczscgurn,ccnnmIcn, cfIcazyscncI!!ndctcncrrcsu!tadns acnrtnp!azn,paraunarccnnvcrsIn dcunaagrIcu!turacnnvcncInna! hacIa una agrIcu!tura nrgnIca" Vcntajasquc!nsagrIcu!tnrcs cxpcrImcntancnnc!usndc!ns abnnns nrgnIcns -IciIes de usai. -LIininanfacloiesdeiiesgopaiaIa saIuddeIoslialajadoiesy consunidoies. -IiolegeneInedioanlienle,Ia fauna, Ia fIoia y Ia liodiveisidad. -MejoiangiaduaInenleIafeiliIidad deIossueIosasociadaasunacioy niciolioIoga. -LslinuIaneIcicIovegelalivodeIas pIanlas(enhoilaIizasseolseivan cicIos vegelalivos nenoies). -Mayoiiendinienlodenneiode pIanlas poi hecliea. -Son una fuenle conslanle de naleiia oignica. -Los sueIos conseivan Ia hunedad y anoiliguanIoscanliosde lenpeialuia. -ReduceneIescuiiinienlo supeificiaI deI agua. -MejoianIapeinealiIidaddeIos sueIos y su lioesliucluia. -IavoiecenIacoIonizacindeIsueIo poi Ia nacio y niciovida. -Iioveen aI sueIo de una aIla lasa de hunus niciolioIgico. -ConliiluyenaIIogiodecosechas ns seguias y eficienles. -MayoiienlaliIidadeconnicapoi iea cuIlivada. -IeinilenaIosagiicuIloieslenei nayoiesopcioneseconnicasylajai Ios coslos de pioduccin. -LoscuIlivosoignicos,enIos aspeclosnuliicionaIes(canlidady caIidad)supeiancuaIquieiolio sislena de pioduccin. Ancxns Tab!as y cuadrns TalIa No 1Conlenidos nuliicionaIes en difeienles eslieicoIes de aves en iasiI. TalIa No 2Conlenidos nuliicionaIes en difeienles eslieicoIes de aninaIes lovinos en iasiI. TalIa No 3Conlenidos nuliicionaIes en difeienles lipos de eslieicoI aninaI. Cuadio No 1 Conlenidos de niligeno, fsfoio y polasio de aIgunos eslieicoIes fiescos. Cuadio No 2 Canlidad de iesiduos pioducidos diaiianenle poi aIgunas especies aninaIes. Iiguias No 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 Cuadrn Ancxn 1. CnntcnIdn dc N, P2n5 y K20 dc a!gunns cstIrcn!cs frcscns EstIrcn! HumcdadN% P205% K20% ____________________________________________________________________ ovino8OO,55O,23O,6O CaIIina1O1,5O1,OOO,4O Iueico85O,5OO,35O,4O ____________________________________________________________________ Iuenle: Teuschei y AdIei, 1965. ____________________________________________________________________ Cuadrn Ancxn 2. CnntcnIdn dc rcsIduns prnducIdns dIarIamcntc pnr a!gunas cspccIcs anIma!cs EspccIc EstIrcn!OrIna (Pcsn vIvn) Kg/Da Kg/Da ____________________________________________________________________ ovino (45O Kg) 23,8 9,1 Lquino (385 Kg) 16,3 3,6 Ioicino (72 Kg)3,4 1,8 Aves (1,6 Kg)O,1----- ____________________________________________________________________ Iuenle: TRANI el aI, 1981 ____________________________________________________________________ EPLOGO "Nucstra tarca cs haccr quc !a cIcncIa y !a tcnIca nn cstn rcIdas cnn !a tIca. Nucstrn trabajn InmcdIatn cs !uchar para quc !ns trabajadnrcs nn sc hIcran, cnfcrmcn n mucran cn c! mIsmn !ugar dnndc fucrnn a buscar c! sustcntn para s y para su famI!Ia. 5In cmbargn, !a vIctnrIa fIna! sn!amcntc scr a!canzada cuandn !ns trabajadnrcs vuc!van a cantar cuandn trabajan" CaiIos A. Rodiguez, OIT/1994, San }ose, Cosla Rica. BIb!Ingrafa Rodiguez, M yIaniagua, C. 1994. HoilicuIluia oignica: una gua lasada en Ia expeiiencia en Laguna de AIfaio Ruiz, Cosla Rica. Iundacin CuiIonle, San }ose, Cosla Rica, Seiie No 1, VoI. 2, 76 p. Snchez VaIveide, }aviei. (1995). No ns desieilos veides! Una expeiiencia en agiicuIluia oignica. 1 ed. San }ose, CODLCL, 1995. AAO, Asociacin de AgiicuIluia Oignica, oIeln No 17, Dicienlie 1994, So IauIo -SI- iasiI. Adaplado poi }aiio Resliepo Riveia, Lxpeilo OIT. San }ose, Cosla Rica, 1995.