หน่วยที่ 55.1.3 ภาษา (Language) ความหลากหลายและแตกตางของภาษา ท าใหธ รก จทองเท

หนวยท 5 พฤตกรรมของผใชบรการ

หวขอเรอง 5.1 ความแตกตางระหวางบคคล

5.2 ลกษณะนสยชาวตางชาต 5.3 ลกษณะวฒนธรรมของตางชาต

จดประสงคเชงพฤตกรรม 1. บอกความแตกตางระหวางบคคลได 2. จ าแนกลกษณะและนสยของชาวตางชาตได 3. จ าแนกลกษณะวฒนธรรมของตางชาตได

สาระส าคญ ปจจยความแตกตางระหวางบคคล สวนใหญเกดจาก วฒนธรรมศาสนาภาษา ในสวนนจะ

กลาวถงชาวตางชาต ในลกษณะและนสยชาวตางชาตลกษณะวฒนธรรมของตางชาตซงเปนสงทสะทอนพฤตกรรมของผใชบรการออกมา

หนวยท 5 พฤตกรรมของผใชบรการ 45

พฤตกรรมของผใชบรการ 5.1 ความแตกตางระหวางบคคล

ความแตกตางระหวางบคคลนนในทนจะกลาวถงปจจยในความแตกตางของนกทองเทยวซงหาไดวธการทจะใหบรการจากนกทองเทยวโดยดจากปจจย 3 ขอดงตอไปน 5.1.1 วฒนธรรม (Culture) วฒนธรรมของแตละประเทศไมเหมอนกน เพราะความคดความเชออยบนพนฐานทแตกตางกน โดยวฒนธรรมมความส าคญทจะเปนตวก าหนดพฤตกรรมหรอแนวทางปฏบตใหคนแตละชาตมความเฉพาะแตกตางกน อาจสรปไดวา “วฒนธรรม คอรปแบบหรอแบบแผนในการด าเนนชวตของบคคลสวนใหญในสงคม” โดยแยกคณลกษณะของวฒนธรรมไดดงนเปนสงทมนษยสรางขน (ไมไดเกดขนเองตามธรรมชาต) เปนมรดกของสงคมมการพฒนาปรบปรงเปลยนแปลงได เพอความเจรญในวถชวตสวนรวม

1) วฒนธรรมการกน เกดจากบคคลสวนใหญไดเลอกยดถอปฏบตเปนระยะเวลานานจนมการถายทอดตอๆ มา

(1) ชาตทางตะวนตกบางชาตการกนอยซบซอนยงยาก และใชเวลานาน อปกรณประกอบการกนมมาก มระเบยบวธการมาก เชน ชาตฝรงเศส มขนตอนความส าคญของการกนมาก

(2) ชาตอเมรกน การกนไมส าคญ อะไรกไดงายๆ ออสเตรเลยคลายคลงกบอเมรกน คอไมพถพถนหรอระเบยบขนตอน

(3) ชาตทางตะวนออกไมมอปกรณการกนมาก ไมมขนตอนการกนยงยาก สวนมากนยมกนของรอนๆ

2) วฒนธรรมทางดานครอบครว (1) ชาตทางตะวนตกใหเกยรตผหญง มารยาททางสงคมผหญงจะตองมากอน

เสมอ เชน ผชายตองลกขนยนใหเกยรตเวลาผหญงเดนมาททผชายนงอย การปดประตรถให การใหทนงแกผหญงกอน เปนตน ความส าพนธระหวางครอบครวมนอย สวนใหญแตงงานแลวจะแยกยา ยออกไปหาทอยเอง ไมอยรวมกบพอแม เพอจะไดมความเปนอสระในการทจะท าอะไร เปนตวของตวเอง เพราะฉะนนในวยชรามกจะอยตามล าพง ไมมลกหลานหอมลอมขาดความอบอนในครอบครว

(2) ชาตตะวนออกผหญงเปนชางเทาหลง เปนแมบานท างานทกอยาง โดยเฉพาะผหญงทางชาตตะวนออกกลางจะถกกดขไมใหเกยรต มชวตความเปนอยคลายทาส ชาตทางเอเชยมความผกพนระหวางครอบครวมาก การใหความเคารพนบถอ และดแลเอาใจใสใหความสะดวกสบายแกญาตผใหญมากกวาชาตทางตะวนตก 5.1.2 ศาสนา (Religion) ค าสอนตางๆ เปนเครองยดเหนยวทางดานจตใจของมนษยมอทธพลทางดานความคด ความเชอมน คานยม ในสงตางๆ บนพนฐานทคลายคลงกน และเปนแนวทางแบบอยางในการแสดงออกดานพฤตกรรมของแตละศาสนา 1) ศาสนาอสลาม ไมกนหมอาหารทกชนดไมมสวนประกอบของหม ไมดมเหลา ไมเลนการพนน ไมลกขโมย จะตองประพฤตปฏบตตามหลกค าสอนของศาสนาอยางเครงครด โดยเฉพาะ


ในชวงถอบวช การไดไปเคารพสถานทศกดสทธทางศาสนาทเมกกะ ถอวาเปนการสรางบญกศลเปนอยางมาก 2) ศาสนาพทธ สอนใหคนรจกผกมตร ใหอภยมความเออเฟอเผอแผ เคารพทความดของคน 3) ศาสนาครสต สอนใหคนรจกชวยเหลอเพอนมนษย ปฏบตตามระเบยบขอบงคบของศาสนาอยางเครงครด ถอเลข 13 บางสถานทจะไมมเลข 13 บนเครองบนจะไมมหมายเลข 13 4) ศาสนายว การปฏบตตามค าสอนของศาสนาอยางเครงครดมาก ไมวาจะเปนการปฏบตตน อาหารการรบประทานอาหาร เชน อาหารโครเชอร (Krosher) คนอนจะเปดอาหารกอนไมได เจาตวตองเปนคนเปดเอง 5.1.3 ภาษา (Language) ความหลากหลายและแตกตางของภาษา ท าใหธรกจทองเทยวและโรงแรมจ าเปนตองมบคลากรทมความสามารถใชภาษาตางๆ ได ทงนเพอการท าความเขาใจและรจกนกทองเทยว นอกจากภาษาทหมายถงค าพดทใชในการตดตอกนแลวภาษายงรวมถงการแสดงกรยาอาการหรอทาทาง (body language) ในการสอความหมาย ซงแตละชาตมภาษาทาทางในการแสดงออกไมเหมอนกน เพราะไดรบการถายทอดและปลกฝงแตกตางกน ในกรณของนกทองเทยว การแสดงออกทางน าเสยง การแสดงออกทางทาทางตางๆ กเปนการแสดงออกทมความเฉพาะแตกตางกน ผใหบรการควรเรยนรและศกษาเพอใชเปนแนวทางในการตอบสนองความพงพอใจตอผใชบรการเชน ชาวจนมกพดจาเสยงดงเหมอนทะเลาะกนแตอาจเปนแคการพดคยกนตามปกต ชาวญปนแทบแยกน าเสยงหรอระดบเสยงไมออกเวลาพอใจกบไมพอใจ เปนตน แมแตทาทางในการผงกศรษะทแสดงออกถงการตกลงและไมตกลง กมความหมายแตกตางกนในบางประเทศ การเรยนรถงทาทางทสอความหมายของชาตตางๆนน นบวามความส าคญมากตอการตดตอสอสารกบนกทองเทยวและธรกจบรการ

สรปไดวาความแตกตางระหวางบคคล ซงเปนสงจ าเปนทผใหบรการตองเรยนร ส าหรบในกรณทเปนนกทองเทยวตางชาตนน มปจจยหลก 3 ปจจย คอ วฒนธรรม ศาสนา และภาษา ขณะทความแตกตางดานวฒนธรรมยงจ าแนกออกเปน วฒนธรรมการกนและวฒนธรรมของครอบครว

5.2 ลกษณะและนสยชาวตางชาต ภมหลงของนกทองเทยวชาตตาง ๆ ทจะกลาวถงตอไปนเปนนกทองเทยวตามสถานการณนกทองเทยวเดอนธนวาคม 2557 ทมจ านวนมากไดแก จน มาเลเซย สงคโปร ญปน สหราชอาณาจกร สหรฐอเมรกา และเยอรมน

5.2.1 จน มลกษณะนสยทประหยด มธยสถ เอาการเอางาน มเลอดรกชาต ทะเยอะทะยาน ไมกลวความล าบาก หนกเอาเบาส แขงแรง มความคดสรางสรรค เกงดานการคาขาย กตญรคณ ออนนอมถอมตน แตขณะเดยวกนกไมยอมออนขอใหใครเอาเปรยบ ขเหนยวไมรจกพอ ชอบสบบหร ชอบพดจาโหวกเหวก โวยวาย ขากเสลดบอย ชอบกนเสยงดงเพอใหรวาอรอย รกครอบครวชอบอยพรอมหนาพรอมตากนโดยพอมกจะเปนใหญมากทสดในบานคอนขางเดดขาด ไมชอบลกผหญงเทากบผชาย


5.2.2 มาเลเซย ประกอบดวยพลเมองหลายเชอชาตอยรวมกน แตละเชอชาตกมภาษา ศาสนา ขนบธรรมเนยมประเพณ และวฒนธรรมทแตกตางกน โดยบญญตแหงรฐธรรมนญใหศาสนาอสลามเปนศาสนาประจ าชาต แตการประกอบศาสนากจตามศาสนาอน ๆ กไดรบอนญาตเชนกน ชาตทส าคญไดแก มาลาย แขกและจน ชาวมาเลเซยมอดมการณแหงชาตหรอหลกปญจศลประจ าชาต ดงน มความศรทธาในพระผเปนพระเจา มความจงรกภกดตอพระราชาธบด สนบสนนการปกครองในระบอบรฐธรรมนญ ปฏบตตามระเบยบขอบงคบของกฎหมาย มศลธรรมจรรยาและมความประพฤตด

ชาวมาลายไมชอบการคาขาย ชอบกจกรรมการทอผา จกสาน จงท าใหการคาและเศรษฐกจ ตกอยในก ามอของฝรง แขก และจนเปนสวนใหญ เนองจากชาวมาลายนบถอศาสนาอสลาม ผชายชาวมาลาย จงมลกษณะเปนผน าของครอบครวในทก ๆ ดาน จะเปนผตดสนใจในการกระท าทกอยางโดยมผหญงตามหลงเสมอ ชาวจนในมาเลเซยถอเอาวนครตสมาสเปนวนส าคญทสด และวนตรษจนเปนวนส าคญรองลงมารวมไปถงการตงชอกนยมใชชอเปนฝรง เชน เฮนร จอหน ปเตอร เปนตน

เนองจากประชาชนสวนใหญของมาเลเซย เปนชาวมาเลยหรอชาวมาลาย ชาวจนและแขก ซงทง 3 ชาตนมขนบธรรมเนยม ประเพณ วฒนธรรม ตลอดจนศาสนาไมเหมอนกนจงท าใหการกระทบกระทงกนมาโดยตลอด ทงๆ ทชาวมาเลยเปนเจาของประเทศ แตอ านาจทางเศรษฐกจทงหลายนนอยในมอของคนจน รฐบาลมาเลเซยไดพยายามทกวถทางทจะใหปญหาเรองเชอชาตหมดไป แตดเหมอนยงเปนไปไมไดในเรววนน ภาษามาเลยเปนภาษาทราชการ สวนภาษาองกฤษใชกนแพรหลายในวงการคาและอตสาหกรรม

5.2.3 สงคโปร เปนสงคมทมหลายเชอชาตอยรวมกนมภาษา ขนบธรรมเนยมประเพณและวฒนธรรมทแตกตาง ตางกรกษารปแบบของศลปวฒนธรรมตลอดจนการแตงกายของตนเอง ไวยากทจะชชดลงไปวาวฒนธรรมของใครจะเปนวฒนธรรมประจ าชาต นอกจากนภาษาพดกยงแตกตางกนออกไป ท าใหสงคโปรใชภาษาตดตอราชการไดถง 4 ภาษา คอ ภาษามาเลย ภาษาจน (แมนดารน) ภาษาทมฬ และภาษาองกฤษชาวสงคโปรสวนใหญเปนคนทมระเบยบวนยเคารพกฎหมายและถอมตน ท างานอยางจรงจง เปนนกอนรกษนยม รกธรรมชาต มการอนรกษตนไม อยางจรงจง รกษาความสะอาดซงถกปลกฝงมาตงแตเดก ๆ

5.2.4 ญปน ศาสนานบวามสวนส าคญในการปลกฝงความคด ชนโต ซงเปนศาสนาเกาแกของญปนนน ท าใหคนญปนรกครอบครวและเคารพบรรพบรษ คนทอยในครอบครวตองเคารพกตญกตเวทและเชอฟงหวหนาครอบครว คนท ออนกวาตองเชอฟงคนทอาวโสกวาและถาอายเทากนหญงตองเชอฟงฝายชาย นอกจากนศาสนาชนโตสอนไววา วญญาณเปนสงทไมรจกดบคนทตายไปแลวไมไปไหนอยกบครอบครวเสมอ ดงนนคนญปนจงมกมความกลาหาญไมกลวความตาย และเปนคนทท าอะไรจรงจง

สวนศาสนาขงจอ สอนไววา คนดตองมความจรง ถอมตน ประหยดไมสรยสราย ระวงกรยา ไมพดอยางไรสาระ ท าใหคนญปนไมพดมากเหมอนคนชาตอนๆ ไมยมหวมากกลวจะเสยมารยาท นเปนลกษณะส าคญอกอยางหนงของคนญปนในปจจบน ทท าใหคนตางชาตไมคอยเขาใจวาคนญปนคดอยางไร การไมคอยพดจาหรอไมแสดงความรสกออกทางหนาตา ท าใหคนตางชาตไมคอยเขาใจวาคนญปนพอใจหรอไมพอใจ ชอบหรอไมชอบ อยางไร


นอกจากนเนองมาจากธรรมชาตอนผนผวน เชน ภเขาไฟระเบด แผนดนไหว ท าใหมคนญปนมความอดทน ระมดระวงสง และมแบบแผนในการด ารงชวต คนญปนจะสอนลกหลานใหรจกอดทนและมการวางแผนลวงหนาอยางรดกม ซงความล าบากจากผลพวงของสงครามทผานมา เปนลกษณะส าคญอกอยางหนงทท าใหคนญปนมความคดทจะรวมมอกนท างาน ขยน อดทน และมผลใหคนญปนสามารถท างานกนเปนทมไดดเยยม เนองจากมความสามคคและมความเปนชาตนยมสง

โดยรวมชาวญปนมลกษณะนสยสภาพเรยบรอยนมนวล มนใจในตวเองสง ชอบกดขทางเพศ ชอบอยเหนอผหญงท าตวเหมอนพอ ลางสมองไดยาก มความรบผดชอบสงมาก ชาตนยม มระเบยบวนยในตนเองสง ตรงตอเวลา ประหยด มความคดสรางสรรค ชอบผลตของแปลกๆ หวกาวหนา เครยดอารมณทางเพศสงผชายคอนขางซาดสม ชอบท าอาหาร มความสามคค ทรนงตน ไมใหกมหวใหใครงายๆ ใจเดด

5.2.5 องกฤษ ประกอบดวยหลายเชอชาตไดแก ชาวเวลล ชาวสกอต ชาวองกฤษ และชาวไฮรแลนด แมวาคนเหลานจะอยรวมกนอยในประเทศเดยวกน แตยงคงยดถอขนบธรรมเนยมประเพณและความเชอถอตลอดจนความเปนเอกลกษณของชนชาตของตน เชน ชาวสกอต ตามปกตมลกษณะเปนเงยบขรมจนเปนทรจกกนโดยทวไป โดยเฉพาะชาวสกอตทเปนชาวภเขา เปนคนท เงยบขรมทสด คนเหลานด ารงชวตอยตามสภาพทตองตรากตร าท างานหนก และเนองจากความล าบากในภมประเทศทพวกเขาตองอาศยท ามาหากนนเอง ทท าใหชาวสกอตสวนมากตระหนถเหนยวจนเปนทรจกด สวนชาวเวลลนน มนสยตรงกนขามเปนคนราเรงสนกสนาน ชางพด ในขณะทชาวไอรแลนดเปนคนจรงจง หวรนแรงแตอยางไรกตามเวลาทคนตางชาตนกถงคนองกฤษ จะหมายถงทกชาตทรวมกนเปนประเทศองกฤษ ไมไดค านงถงชาวสกอตหรอ ชาวเวลล หรอ ชาวองกฤษ ความแตกตางระหวางเชอชาตเปนเรองภายใน

คนองกฤษไดชอวาเปนคนทมระเบยบ รกสวยรกงาม แตงตวเรยบรอย การรบประทานอาหารตองมกฎเกณฑ เชนตองแตงตวใหเรยบรอย เมอจะเขารวมในโตะอาหาร การจดโตะอาหาร การเสรฟอาหารจะตองเรยงตามล าดบทละอยาง และมารยาทในการรบประทานอาหาร วธการใชชอนสอม การใชแกว จะขนอยกบชนดของเครองดมเปนตน นอกจากนคนองกฤษสวนมากยงชอบกฬา โดยเฉพาะการแขงมา การแขงขนฟตบอล และการเลนครกเกต เปนตน รจกใชไหวพรบเขาแกไข เอาตวรอดได ไมตนเตนงาย ๆ เปนคนประหยด และสขมรอบคอบ ท าอะไรม พธรตองจนเปนทกลาวกนวา “ผดองกฤษ” จากลกษณะนสยเหลานท าใหภาษาองกฤษของคน องกฤษกมกฎเกณฑ และระเบยบมากกวาภาษาองกฤษของประเทศอน และคนองกฤษจะดถกดหมนมาก ถาคนทพดภาษาองกฤษกบเขาพดไมถกไวยากรณหรอไมถกส าเนยง

5.2.6 สหรฐอเมรกา โดยทวไปมความเปนอยอยางงายๆ ทกคนชวยกนท างานบาน ไมวาหญงหรอชาย ไมมการจางคนใชไวท างานบานแตจะมเครองผอนแรง เชน เครองซกผา เครองลางจาน เปนตน อาหารทรบประทานกจะท าอยางงายๆ โดยไมใหตองเสยเวลาหงตมนานแตค านงถงคณภาพของอาหารมาก อาหารทเปนทนยมแพรหลายไดแก แฮมเบอรเกอร และพซซา

ชาวอเมรกนสวนใหญทมอยอาศยเปนสดสวน โดยเชาหองอยเปนสดสวนในอาคารหลงเดยวกนบาง อยบานเดยว ๆ เปนเอกเทศบาง ตามเมองใหญ ๆ มอาคารสงเคราะหทจดสรางขนเพอสงเคราะหคนมรายไดต ามากมาย ประมาณสามในหาของประชากรอเมรกนอยในประเภทคนมรายได


ปานกลางหรอรายไดสง คนอเมรกนโดยมากอาจหาความสะดวกสบายในการด ารงชพอยอยางทนสมย มอปกรณทนแรง และรถยนตสวนตวใช คนงานชนกลางอาจหาเงนซอรถยนตไดหนงคนทกสหรอหาป

ชาวอเมรกนนยมดนตรทกชนดชอบชมละครโอเปรา ละครดนตร ระบ า บลเลย และดคอนเสรต สวนกฬาทโปรดปรานไดแก วายน า ขจกรยาน เลนเรอ เลนสเกต สกในฤดหนาว และกฬาทใชลกบอล

5.2.7 เยอรมน มลกษณะนสยทตรงไปตรงมา จรงใจไมชอบเอาเปรยบใครและไมชอบใหใครมาเอาเปรยบ มความรอบคอบในการใชเงนสงมากๆ รจกใชรจกเกบ มการวางแผนชวตทดเปนชนชาตทขยน ประหยด เปนนกคนควา ทมเทและมความอดทนสง ภายหลงจากการประกาศยอมแพสงครามอยางไมมเงอนไขในสงครามโลกครงท 2 จากสภาพบานเมองทถกท าลายยบเยน ชาวเยอรมนไดสรางสหพนธสาธารณรฐเยอรมนทแขงแกรงขนมา ซงมผลท าใหเศรษฐกจของประเทศเยอรมนรงเรองประเทศหนงในโลกในเวลาตอมา ชาวเยอรมนเปนคนจรงจง เปนคนทมอารมณออนไหวงาย ชอบสนกสนาน ชอบเดนทางเนองจากภมประเทศประกอบไปดวยภเขา แมน า ทะเลสาบ ปาอนงดงาม และในเยอรมนมวนหยดมาก เวลาท างานนอย นยมทองเทยวแบบบกปาฝาดง เปนกลม ในเยอรมนจะมบานพกเยาวชนราคาถกไวบรการ นบเปนประเทศแรกทจดขนเพอใหโอกาสเยาวชนไดเดนทางไปคางคน นอกจากจะทองเทยวภายในประเทศแลวชาวเยอรมนสวนใหญยงนยมในการเดนทางทองเทยวตางชาตดวย ชาวเยอรมนเปนคนรกอสระและชอบชวยเหลอตนเอง รกความสะอาดยกยองคนมอ านาจ มความเปนมตรกบชาวตางชาตและชอบแสดงความยนดออกทางสหนา เหนอสงอนใดมความภมใจในประเทศของตน 5.3 ลกษณะวฒนธรรมของตางชาต

ทจะกลาวถงตอไปนเปนนกทองเทยวตามสถานการณนกทองเทยว เดอนธนวาคม 2557 ทมจ านวนมากไดแก จน มาเลเซย สงคโปร ญปน สหราชอาณาจกร สหรฐอเมรกา และเยอรมน

5.3.1 สาธารณรฐประชาชนจน การเรยกชอสกลของชาวจนเรยกขนตนดวยชอสกล ชอตวใชเรยกกนในหมญาต และเพอนสนทโดยปกตชาวจนมกไมทกทายดวยการจบมอหรอจบเพอล าลาใหความส าคญตอวฒนธรรมนดวยการเชอเชญลกษณะวฒนธรรมจนทส าคญมดงน 1) ศาสนาและความเชอโดยลทธความเชอเดม นนมอยสองอยางคอ ลทธเตาและลทธขงจอ ซงเนนหลกจรยธรรมสวนพทธศาสนานน จนเพงรบมาจากอนเดยในชวงครสตศตวรรษแรก ครนมาถงยคคอมมวนสต ศาสนากลบถกวาเปนปฎปกษตอลทธทางการเมองโดยตรง นอกจากนความเชอในเรองตวเลขน าโชคหมอด และการพยากรณ เฟนสย (ฮวงจย/น าและลม) ใชดงดดโชคลาภและปดเปา เคราะหรายนานา ทงการออกแบบ หาฤกษยาม การตกแตงบานหรอส านกงาน 2) เทศกาลพนบานของจน เชน เทศกาลตรษจนจะถอเอาวนตามปฏทนทางจนทรคตเปนหลก ดงนนวนทมการจดงานเทศกาลดงกลาวขนจงเปลยนไปเรอยๆ ไมเคยตรงกนเลยในแตละป เชน วนหยดราชการจะถอเอาวนตามปฏทนของทางตะวนตกเปนหลก 1 มกราคม: วนขนปใหม กมภาพนธ: วนตรษจน (ก าหนดวนในแตละปไมตรงกน) 8 มนาคม วนสตรสากล 1 พฤษภาคมวนแรงงานสากล 4 พฤษภาคมวนเยาวชน 1 มถนายน วนเดก 1 กรกฎาคมวนกอตงพรรคคอมมนสต 1 สงหาคม วนชาต วนกอตงกองทพปลดปลอยประชาชน 1 ตลาคม เปนตน


3) อกษรภาษาเขยนเปนเครองมอสบทอดประวตศาสตรน จงมความส าคญกวาภาษาพด ภาพเขยน ศลปะการวาดภาพของจนมความสมพนธแนบแนนกบศลปะการเขยนอกษร 4) เครองกระเบองเคลอบกลมแมน าหวงเหอและฉางเจยงนนเปนแหลงก าเนดของภาชนะดนเผาลายหว-ลายเชอก สแดงและสด าแหลงอารยธรรมหยางเสากบหลงซานมความหลากหลายโดยใชสแดง ด า และน าตาลเปนหลก ภาชนะดนเผาลายหนากากมนษยและปลาทมผวบาง แขงแกรงเคลอบดวยดนเหนยวสขาว และทรายชนด ยคราชวงศฮนไดมการท าเครองเคลอบสเทาออน ผวเหลอบเขยวเปนมนวาวขนทเมองเยวโจว ยคราชวงศยวน ไดมการน าเทคนคจากตะวนออกใกลมาใชเขยนลวดลายใตผวเคลอบใหเปนสน าเงนสด ยคตนราชวงศชง เครองเคลอบสฟา-ขาว เปนตน

5) เครองหยก หยกจดเปนอญมณมคาของจน และเปนหนงในงานฝมอทไดรบการพฒนาขนจนถงขนสดยอดมาแตครงโบราณ มต านานเลาวาเมอผานกสนชพ ลมหายใจของทานไดกลายเปนสายลมกบหมเมฆ เนอหนงกลายเปนดน ไขกระดกกายเปนหยกและไขมก ชาวจนจงเชอวาหยกมทงความงามและอ านาจวเศษ คนโบราณเคยใชหยกประกอบพธศาสนา กอนน ามาใชเปนเครองประดบ

6) อาหารจน จนเปนชนชาตทผกพนแนบแนนอยกบอาหารการกน ปญหาทพภกขภยท าใหชาวจนตองคดหาวธใช และถนอมอาหารนอกจากนชนชนสงยงใชอาหารเพอเครองแสดงออกซงความมงคง และสถานภาพอปกรณส าคญในการท าครวของชาวจนมอยสอยาง คอ เขยง มด กระทะกนกลม และตะหลว อาหารจนจะตองถงพรอมทงสสน รสชาต และหนาตา สงส าคญคอสวนประกอบตางๆ จะตองกลมกลนเขากนไดกบเครองปรงรสจ าพวกซอว กระเทยม ขง น าสม น ามนงา แปงถวเหลอง และหอมแดง

5.3.2 มาเลเซย ประกอบดวยพลเมองหลายเชอชาตอยรวมกน แตละเชอชาตกมภาษา ศาสนา และขนบธรรมเนยมประเพณ และวฒนธรรมทแตกตางกน โดยบญญตแหงรฐธรรมนญให ศาสนาอสลามเปนศาสนาประจ าชาตแตการประกอบศาสนากจตามศาสนาอน ๆ กไดรบอนญาตเชนกน ชาตทส าคญไดแก มาลาย แขกและจน ชาวมาเลเซยมอดมการณแหงชาตหรอหลกปญจศลประจ าชาตดงน

1) มความศรทธาในพระผเปนพระเจา 2) มความจงรกภกดตอพระราชาธบด 3) สนบสนนการปกครองในระบอบรฐธรรมนญ 4) ปฏบตตามระเบยบขอบงคบของกฎหมาย 5) มศลธรรมจรรยาและมความประพฤตด

เนองจากประชาชนสวนใหญของมาเลเซยเปนชาวมาเลยหรอชาวมาลาย ชาวจนและแขก ซงทง 3 ชาตนมขนบธรรมเนยม ประเพณ วฒนธรรม ตลอดจนศาสนาไมเหมอนกนจงท าใหการกระทบกระทงกนมาโดยตลอด ทงๆ ทชาวมาเลยเปนเจาของประเทศ แตอ านาจทางเศรษฐกจทงหลายนนอยในมอของคนจน รฐบาลมาเลเซยไดพยายามทกวถทางทจะใหปญหาเรองเชอชาตหมดไปแตดเหมอนยงเปนไปไมไดในเรววนน ภาษามาเลยเปนภาษาทราชการ สวนภาษาองกฤษใชกนแพรหลายในวงการคาและอตสาหกรรม


5.3.3 สงคโปรมลกษณะโครงสรางทางสงคมเปนแบบพหสงคม (Multi Society) สงคโปรเปนสงคมทมหลายเชอชาตอยรวมกนมภาษา ขนบธรรมเนยมประเพณและวฒนธรรมทแตกตาง นอกจากน ยงมศาสนาตางๆ กนออกไปตามเชอชาต สงคโปรมชนเชอชาตตางๆ ไดแก ชาวมาเลย จน อนเดย อาหรบ และยโรป อพยพเขาไปตงถนฐานอยในสงคโปรจ านวนมาก เพราะเมอองกฤษเขาไปปกครองสงคโปรไดใชนโยบายใหคนเขาเมองไดอยางเสร ชาตเหลานตางกน าเอาศลปวฒนธรรมของตนเขามาดวย สงคโปรจงเปนศนยรวมวฒนธรรมของชนชาตตางๆ มชาวตางชาต ตางภาษามากมาย อาหารหลายแบบ ตลอดจนงานฉลองเทศกาลของชนแตละเชอชาต มวนเวยนตลอดป ชาวมาเลย จน อนเดย อาหรบ และยโรป ตางกรกษารปแบบของศลปวฒนธรรมตลอดจนการแตงกายของตนเอง ไวยากทจะชชดลงไปวาวฒนธรรมของใครจะเปนวฒนธรรมประจ าชาต นอกจากนภาษาพดกยงแตกตางกนออกไป ท าใหสงคโปรใชภาษาตดตอราชการไดถง 4 ภาษา คอ ภาษามาเลย ภาษาจน (แมนดารน) ภาษาทมฬ และภาษาองกฤษรฐบาลสงคโปรพยายามสรางเอกลกษณใหมโดยใหคนทกเชอชาตทอาศยอยในสงคโปรไมวาจะเปนชนชาตไหนใหถอวาทกเชอชาตเปนชาวสงคโปร (Singaporean) เหมอนกนหมด ชาวสงคโปรถอวาเปนคนทมระเบยบวนยและมมาตรฐานการครองชพสงเปนท 2 รองจากญปน ในยานเอเชยน ประชาชนสวนใหญเปนชาวจน แตดวยความเปนชาตทขยนขนแขงและมนสยรกการคาขายจงท าใหชาวจนทอพยพเขาไปอยในสงคโปรกลายเปนผมอทธพลทางการคาเปนเจาของกจการธรกจ เปนนายธนาคาร เจาของโรงแรม สวนชาวอนเดยกลบกลายเปนผใชแรงงานประกอบอาชพเปนกรรมการชาวมาเลยประกอบอาชพดานเกษตรกรรม

อยางไรกตามชาวสงคโปรสวนใหญมฐานะอยในระดบชนชนกลาง และชาวสงคโปรสวนใหญเปนคนทมระเบยบวนยเคารพกฎหมายและถอมตน ท างานอยางจรงจง เปนนกอนรกษนยม รกธรรมชาต มการอนรกษตนไม อยางจรงจง รกษาความสะอาดซงถกปลกฝงมาตงแตเดก ๆ แลวน าความรเรองนมาเผยแพร พลเมองสวนใหญของสงคโปรทเปนวยรนจะมลกษณะรนแรง มความทะเยอทะยานสง และนยมการเปลยนแปลงทรวดเรวในเรองของการเมอง 5.3.4 ญปน (日本 Nihon/Nippon นฮง/นปปง) ตวอกษรคนจของชอญปนแปลวาถนก าเนดของดวงอาทตย จงถกเรยกวาดนแดนแหงอาทตยอทยวฒนธรรมญปนมววฒนาการมายาวนานตงแตวฒนธรรมยคโจมง จนถงวฒนธรรมผสมผสานรวมสมยซงไดรบอทธพลมาจากเอเชย ยโรป และอเมรกาเหนอ พอสรปไดดงน 1) ศลปะดงเดมของญปนงานฝมอ เชน อเกะบะนะ โอะรงะม อกโยะ-เอะ ตกตาเครองเคลอบ เครองปนดนเผา การแสดง เชน คะบก โน บนระก ระกโงะ และประเพณการละเลน พธชงชา ศลปะการตอส สถาปตยกรรม การจดสวน ดาบ และอาหาร การผสมผสานระหวางภาพพมพกบศลปะตะวนตก น าไปสการสรางสรรคมงงะหรอหนงสอการตนของญปนทเปนทนยมทงในและนอกญปน แอนเมชนทไดรบอทธพลมาจากมงงะเรยกวา อะนเมะ 2) ดนตร การเลนโคะโตะและชะมเซงเปนเครองดนตรทดดแปลงจากเครองดนตรโอะกนะวะ เพลงพนบาน เชน เพลงทรองระหวางการเตนบงโอะโดะร เพลงกลอมเดก และ ญปนไดรบอทธพลทางดานดนตรสมยใหมจากอเมรกาและยโรปกอใหเกดแนวดนตรทเรยกวา เจ-ปอป


3) วรรณกรรมวรรณกรรมญปนชนแรกหนงสอประวตศาสตร โคะจก นฮงโชะก และหนงสอบทกว มงโยช ซงเขยนดวยภาษาจนทงหมด นทานคนตดไมไผ งานทเกาแกทสดทเขยนดวยภาษาญปน ต านานเกนจ ทเขยนโดยมระซะก ชกบมกถกเรยกวาเปนวรรณกรรมชนแรกของโลก 4) กฬาการแขงขนซโมในเรยวโงก โคกงกง ใน โตเกยว 5) อาหารอาหารเชาแบบโรงแรมญปนชาวญปนกนขาวเปนอาหารหลก อาหารญปนทมชอเสยงไดแก ซช เทมประ สกยาก ยากโทรและโซบะ เอกลกษณในอาหารญปนคอถวเหลอง ซงน ามาท าโชย มโสะ เตาหถวแดงซงมกน ามาท าขนม และสาหรายชนดตางๆ เชน คอมบ นอกจากน ชาวญปนยงนยมกนซะชมหรออาหารทะเลดบอกดวย 6) ชาในญปนมหลายชนดซงแตกตางไปตามกรรมวธการผลตและสวนผสมเครองดม

7) แอลกอฮอลทมตนก าเนดจากญปนคอเหลาสาเก (หรอนฮงช ในภาษาญปน) ผลตโดยใชวธหมกขาว และโชชซงเปนเหลาทเกดจากการกลน 5.3.5 สหราชอาณาจกร องกฤษ ประเทศสหราชอาณาจกร หรอทเรารจกกนอยางดในนามของประเทศองกฤษทเรยกชอหนงวา เปนภาษาองกฤษ United Kingdom of Great Britain and Northern lreland องกฤษประกอบดวยคนหลายเชอชาตไดแก ชาวเวลล ชาวสกอต ชาวองกฤษ และชาวไฮรแลนด ถงแมวาคนเหลานจะอยรวมกนอยในประเทศเดยวกน แตยงคงยดถอขนบธรรมเนยมประเพณและความเชอถอตลอดจนความเปนเอกลกษณของชนชาตของตน เชน ชาวสกอต ตามปกตมลกษณะเปนเงยบขรมจนเปนทรจกกนโดยทวไป โดยเฉพาะชาวสกอตทเปนชาวภเขา เปนคนทเงยบขรมทสด คนเหลานด ารงชวตอยตามสภาพทตองตรากตร าท างานหนก และเนองจากความล าบากในภมประเทศทพวกเขาตองอาศยท ามาหากนนเองทท าใหชาวสกอตสวนมากตระหนถเหนยวจนเปนทรจกด สวนชาวเวลลนน มนสยตรงกนขามเปนคนราเรงสนกสนาน ชางพด ในขณะทชาวไอรแลนดเปนคนจรงจง หวรนแรงแตอยางไรกตามเวลาทคนตางชาตนกถงคนองกฤษ จะหมายถงทกชาตทรวมกนเปนประเทศองกฤษ ไมไดค านงถงชาวสกอตหรอ ชาวเวลล หรอ ชาวองกฤษ ความแตกตางระหวางเชอชาตเปนเรองภายใน

5.3.6 สหรฐอเมรกา สหรฐอเมรกา สหรฐอเมรกาเปนประเทศมหาอ านาจยงใหญประเทศหนงในโลก ทงในดานเศรษฐกจ การศกษา วทยาศาสตร การอตสาหกรรมและการทหาร ความมนคงของสหรฐอเมรกาเกดไดดวยสาเหตใหญ ๆ 3 ประการ คอ

1) ความอดมสมบรณของทรพยากรธรรมชาตทมอย 2) ความสามารถของประชากรในอนทจะใชทรพยากรธรรมชาตใหเกดประโยชน 3) ความสามารถของคนอเมรกนในการรวมเปนชาตหนงชาตเดยวกน ทงทสบเชอ

สายมา จากชาตตาง ๆ ท าใหสหรฐอเมรกาเปนปกแผนมนคงด ารงอยจนทกวนน ชาวอเมรกนนยมดนตรทกชนด ชอบไปชมละคร ละครโอเปรา ละครดนตร ระบ า บลเลย

และฟงคอนเสรตกนมาก สวนกฬาทโปรดปรานกไดแกวายน า ขจกรยาย เลนเรอ เลนสเกต สกในฤดหนาว และกฬาใชลกบอลทกประเภท ส าหรบการอนามยและการแพทยกมโรงพยาบาลและสถานบรการสาธารณสขเปนจ านวนมากอยทวไป ประชากรสวนมากมประกนเกยวกบการปวยไขเพอชวยคารกษา สวนผทไมมก าลงทรพยจะจายกไดรบความอนเคราะหจากรฐบาล โรงพยาบาลหลายแหงใหการรกษาพยาบาลแกผไมมก าลงทรพย


ชาวเอมรกนเปนชาตทรกอสรเสรมากประเทศหนง และระบบการปกครองเปดโอกาสใหชาวอเมรกนมสทธในการแสดงความคดเหนอยางกวางขวางมาก เปนชาตทค านงถง สทธมนษยชนมากทสด ชอบใหเปนทรจกของผอน การจะท าอะไรจะตองใหเปนทรกนทว เปนคนจรงจง เคยมคนใหความคดเหนถงชาวอเมรกนวา ถาชาวอเมรกนคดจะท าอะไรขนมาแลวจะท าอะไรขนมาแลวจะตองท าสงนนใหส าเรจไมวาจะเปนสงทยากเยนแคไหน เชน การเดนทางไปในโลกพระจนทร หรอการประดษฐคดคนสงตาง ๆ

5.3.7 เยอรมน มารยาททางสงคมของชาวเยอรมน การจบมอเปนวฒนธรรมทส าคญของชาวเยอรมน โดยเฉพาะการพบกนครงแรก หรอการพบปะการประชม การจบ ส าหรบความสมพนธในรปแบบเพอนจะเปนการจบเบา ๆ ทแกมทง 2 ขางในขณะทเจอกน

ภาษาเยอรมนจะมทงในรปแบบทเปนทางการ ‘Sie’ และในรปแบบทไมเปนทางการ ‘du’ ตวอยางของความแตกตางกนอาทเชน การแนะน าตวเอง หากเปนในรปแบบ ‘Sie’ หากตองการแนะน าตวเอง อาจจะแนะน าแบบชอ+นามสกล หรอเฉพาะนามสกลเทานน แตหากเราแนะน าเฉพาะชอแรกของเราจะถอวาอยในรปแบบ ‘du’ ซงและแลวแตความเหมาะสมของสถานการณ ค าน าหนาชอนอกจาก Herr (Mr.) และ Frau (Ms.) แลว ค าน าหนาชอทแสดงถงการศกษาและฐานะยงเปนสงส าคญในวฒนธรรมของชาวเยอรมน ซงเปนเรองทไมควรลมอยางยงเมอเราตองแนะน าคนอน ๆ ส าหรบค าน าหนาเหลานจะตอทายค าวา Herr และFrau ยกตวอยางเชน Herr Dr.Keller หรอ Frau Prof. von Henkel

วนหยด ป 2015 สหพนธสาธารณรฐเยอรมน 1 มกราคม = วนขนปใหม 6 มกราคม = วนฉลองเทศกาลเสดจมาของพระเยซครสต; Epiphany Day 3 เมษายน = วนศกรกอนวนอสเตอร; Good Friday 6 เมษายน = วนจนทรหลงวนอสเตอร; Easter Monday 1 พฤษภาคม = วนแรงงาน 10 พฤษภาคม = วนแม (วนอาทตยท 2 ของเดอนพฤษภาคม ไมใชวนหยดราชการ) 14 พฤษภาคม = วนท 40 หลงวนอสเตอร; Ascension Day และก าหนดใหเปนวนพอ เพอ

เฉลมฉลอง Ascension Day 25 พฤษภาคม = วนจนทรท 7 หลงวนอสเตอร; Pentecost Monday 4 มถนายน = วนสมโภชพระครสตวรกาย; Corpus Christi Day 15 สงหาคม = วนอสสมชญ ; Assumption Day (วนหยดของรฐ Saarland) 3 ตลาคม = วนรวมชาตเยอรมน 31ตลาคม = วนปฏรปทางครสตศาสนา (วนหยดของรฐ Brandenburg, Mecklenburg-

Vorpommern, Saxony, Saxony-Anhalt, Thuringia) 1 พฤศจกายน = วนระลกถงนกบญ; All Saints Day (วนหยดของรฐ Baden-

Württemberg, Bavaria, North Rhine-Westphalia, Rhineland-Palatinate, Saarland) 18 พฤศจกายน = วนส านกบาป (วนหยดของรฐ Saxony) 25 ธนวาคม = วนครสตมาส 26 ธนวาคม = St Stephens Day / Boxing Day


5.4 พฤตกรรมนกทองเทยว การทองเทยวเชงสรางสรรค (Creative Tourism) คอ การทองเทยวทเนนการเรยนรในเรองศลปวฒนธรรม และเอกลกษณของสถานทผานประสบการณตรงและการมสวนรวมกบผเปนเจาของวฒนธรรม (UNESCO Santa Fe International Conference on Creative Tourism, 2008) ประเภทของการทองเทยวเชงสรางสรรค 4 ประเภทหลก 5.4.1 กลมมรดกทางวฒนธรรม (Cultural Heritage) กลมการทองเทยวเชงสรางสรรคทมความเกยวเนองกบประวตศาสตร โบราณคด วฒนธรรมประเพณ ความเชอ และสภาพสงคม สามารถแบงเปน 2 กลมยอย คอ 1) กลมแสดงออกทางวฒนธรรมแบบดงเดม (Traditional Cultural Expression) เชน ศลปะงานฝมอ เทศกาล งานประเพณตางๆ เปนตน 2) กลมทตงทางวฒนธรรม (Cultural sites) เชน โบราณสถาน อทยานประวตศาสตร พพธภณฑ เปนตน 5.4.2 กลมวถชวต (Lifestyles) กลมทองเทยวเชงสรางสรรคทเกยวเนองกบวถชวต ความเปนอย การด ารงชวตหรอวถการ ประกอบอาชพของคนทองถนหรอชาวพนเมอง หรอวถชวตเฉพาะกลมของชนกลมนอย หรอชนเผาตางๆ สามารถแบงเปน 2 กลมยอยคอ 1) วถชวตของสงคมเมอง เชน ยานการคาโบราณ ยานส าเพง ยานเยาวราช ยานบางล าพ ยานเมองเกานาน และยานเมองเกาแปดรว เปนตน 2) วถชวตสงคมชนบท เชน หมบานชางตากลาง อ.ทาตม จ.สรนทร ตลาดน าด าเนนสะดวก จ.ราชบร ตลาดน าอมพวา จ.สมทรสงคราม การเลยงนกเขา อ.จะนะ จ.สงขลา การท านา การทอผา และการท าเครองปนดนเผา เปนตน 5.4.3 กลมศลปะ (Arts) กลมการทองเทยวเชงสรางสรรคบนพนฐานของศลปวฒนธรรม สามารถแบงเปน 2 กลมยอยคอ 1) งานศลปะ (Visual arts) เชน การวาดภาพ รปปน และวตถโบราณ เปนตน 2) ศลปะการแสดง (Performing arts) เชน การแสดงดนตรพนบาน การแสดงนาฏศลป และการแสดงละคร เปนตน 5.4.4 กลมทองเทยวทตอบสนองความแตกตาง เปนการทองเทยวแบบสรางสรรคสนคาและบรการ (Functional Creation) เพอตอบสนองความตองการของนกทองเทยวทมความตองการแตกตางกน เนนกจกรรมทสงเสรมใหเกดการเรยนรจากประสบการณ โดยมการจดการไวลวงหนา มครผสอนทช านาญ และมการฝกปฏบต (Workshop) เชน การฝกสมาธ การเรยนท าอาหารไทย, การเรยนมวยไทย และ การเรยนนวดแผนไทย เปนตน นอกจากน ยงรวมถงแหลงทองเทยวทมนษยสรางขน (Man Made) เปนการจ าลองแหลงทองเทยวขนมาใหม โดยการสรางสรรคกจกรรมทองเทยวผนวกกบทนทางวฒนธรรมหรออตลกษณของแหลงทองเทยวนนๆ


สรป


แบบทดสอบหนวยท 5 เรอง พฤตกรรมของผใชบรการ ใชประกอบแผนการจดการเรยนรท 6 วชา ศลปะการใหบรการ ระดบประกาศนยบตรวชาชพ ค าสง จงเลอกค าตอบทถกทสด ท าเครองหมาย ลงในชองของกระดาษค าตอบ 1. ขอใดตอไปนไมจดเปนสงทเกดขนตามวฒนธรรม (Culture)

1. รปแบบในการด าเนนชวตในสงคม 2. เปนสงทมนษยสรางขน 3. เกดขนเองตามธรรมชาต 4. เปนมรดกของสงคม

2. วฒนธรรมการกนของประเทศใดทมระเบยบวธการอปกรณประกอบซบซอนยงยากใชเวลานาน 1. ชาตฝรงเศส 2. ชาตอเมรกน 3. ชาตจน 4. ชาตออสเตรเลย

3. ผหญงเปนชางเทาหลง เปนแมบานท างานทกอยางเปนวฒนธรรมทางดานครอบครวชนชาตใด 1. ชนชาตยโรป 2. ชนชาตเอเซย 3. ชนชาตอมเรกา 4. ชนชาตอฟารกา 4. ชวยเหลอเพอนมนษย ปฏบตตามระเบยบขอบงคบของศาสนาอยางเครงครด ถอเลข 13 จดอยในศาสนาใด

1. ศาสนาอสลาม 2. ศาสนาพทธ 3. ศาสนาครสต 4. ศาสนายว

5. การใชภาษาชนชาตใดทมกพดจาเสยงดงเหมอนทะเลาะกนแตอาจเปนแคการพดคยกนตามปกต 1. ชาวอเมรกน 2. ชาวองกฤษ 3. ชาวจน 4. ชาวญปน


6. ลกษณะนสยท ชอบกนเสยงดงเพอใหรวาอรอย รกครอบครวชอบอยพรอมหนาพรอมตากนเปนวฒนธรรมชาตใด

1. จน 2. องกฤษ 3. เยอรมน 4. ญปน

7. ดนแดนแหงอาทตยอทยหมายถงประเทศใด 1. จน 2. องกฤษ 3. อเมรกา 4. ญปน

8. การจบ ส าหรบการพบกนครงแรก หรอการพบปะการประชม ความสมพนธในรปแบบเพอนจะเปนการจบเบา ๆ ทแกมทง 2 ขางในขณะทเจอกนเปนวฒนธรรมของชาตใด 1. จน 2. เยอรมน 3. องกฤษ 4. ญปน 9. ตลาดน าอมพวา จ.สมทรสงคราม จดเปนแหลงทองเทยวส าหรบกลมใด 1. ตอบสนองความแตกตาง 2. วถชวตสงคมชนบท 3. กลมทตงทางวฒนธรรม

4. ศลปะการแสดง 10. เทศกาล งานประเพณของจงหวดตางๆ จดเปนการทองเทยวส าหรบกลมใด

1. กลมวถชวต 2. กลมศลปะ 3. มรดกทางวฒนธรรม 4. กลมทองเทยวตอบสนองความแตกตาง

Documents

หน่วยที่ 55.1.3 ภาษา (Language) ความหลากหลายและแตกตางของภาษา ท าใหธ รก จทองเท