รายงานโครงงานวทยาศาสตร เรอง การพฒนาผงสครบจากจมกขาว

โดย

1. นางสาว ภมรนทร สนส าราญ

2. นาย ภรนท โงนสาร 3. นางสาวภาวดา อนทรแพง

ระดบ ปวส ปพทธศกราช 2560 วทยาลยอาชวศกษาเจรญพฒนาบรหารธรกจ อาชวศกษากรงเทพ

ส านกงานคณะกรรมการอาชวศกษา กระทรวงศกษาธการ

รายงานโครงงานวทยาศาสตร เรอง การพฒนาผงสครบจากจมกขาว

โดย

1. นางสาว ภมรนทร สนส าราญ 2. นาย ภรนท โงนสาร 3. นางสาวภาวดา อนทรแพง

ครทปรกษา

1. นายวฒนา ลอยมา 2. นายวชรพงศ จนทรงษ

ก

ชอเรอง : การพฒนาผงสครบจากจมกขาว ชอผศกษา : 1. นางสาว ภมรนทร สนส าราญ

2. นาย ภรนท โงนสาร 3. นางสาวภาวดา อนทรแพง

สถานศกษา : วทยาลยอาชวศกษาเจรญพฒนาบรหารธรกจ ครทปรกษา : 1. นายวฒนา ลอยมา 2. นายวชรพงศ จนทรงษ

บทคดยอ จากปญหาสภาพอากาศในปจจบนสงผลเสยใหกบผวของเราในแตละวนอยางมาก ทงมลพษทมา

จากควนรถยนต สภาพอากาศ การใชชวตในสงคมทหลกเลยงไมไดอนกอใหเกดเซลลผวทเสย ลอยคล าตามมา

โครงงานพฒนาผงสครบจากจมกขาว เปนการทดลองน าเอาสมนไพร และสวนประสมของจมกขาว ไพล สารสม ผงขมน เกลอ การบร เปนสวนผสมเปนสครบเพอขดเซลลผวทตายแลวออก ชวยใหผวไมแหงตง ดวยคณสมบตตาง ๆ ของสมนไพร เมอเรมทดลองกบสภาพผวจรง ผลปรากฏวา ผงสครบจมกขาวชวยท าใหผวเนยนนมจากการเปรยบเทยบกอนและหลงใช ผวไมเกดความละคลายเคอง ผลดเซลลผวทเสยใหขาวเนยนนม และรจกน าสมนไพรมาประยกตใชใหเกดประโยชน

ความพงพอใจ ดานคณลกษณะ จากการพฒนาสตร เนอสมผสของสครบมความพงพอใจในระดบ มาก โดยคาเฉลย 3.86 สของสครบ คาเฉลย 3.66 และกลนของสครบมคาเฉลย 3.26 ดานประโยชน พบวาผตอบแบบสอบถาม มความพงพอใจ ผงสครบไมกอใหเกดการระคายเคองตอผวในระดบท 1 มากทสด มคาเฉลย = 4.66 รองลงมา สามารถน าเอาผงสครบไปใชในชวตประจ าวนได มความพงพอใจในระดบมาก คาเฉลย = 4.40 เมอใชสครบแลวผวเนยนนมมความพงพอใจในระดบมาก คาเฉลย = 4.06 ดานผลตภณฑ พบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญพงพอใจในระดบมากเปนสวยใหญ โดยรปแบบของซองบรรจผงสครบมระดบความพงพอใจเปนอนดบท 1 คาเฉลย 4.20 รองลงมา ประโยชนของผงสครบในการน าไปใช คาเฉลย 4.14 รองลงมา คอ ความนาสนใจ และ การผลตเพอจ าหนายมระดบความพงพอใจเทากน คาเฉลย 4.13 ทงน ผลของการศกษาจงสรปไดวา ผงจมกขาวมผลท าใหผวชมชน และเปนประโยชนตอผว เมอน ามาผสมอยในผงสครบแลว ยงท าใหการขดผวเหนผลมากทสด จากการศกษาความพงพอใจ พอสรปไดวา ผทดลองสวนใหญมความพงพอใจโดยรวมอย ในระดบมาก คาเฉลย 4.04 และน าผงสครบไปใชไดจรงในชวตประจ าวน

ข

กตตกรรมประกาศ

โครงงานวทยาศาสตร เรองการพฒนาผงสครบจากจมกขาว เปนการคดและแกปญหาตามกระบวนการทางวทยาศาสตร ซงส าเรจลลวงไดดวยความชวย เหลอจากหลายฝาย คณะผจดท าขอขอบพระคณ ทานผรบใบอนญาต อาจารยนนทพร โสมสมบต ทานผอ านวยการบ ารง ฤทธอย อาจารยทปรกษาโครงงานวทยาศาสตรทกทาน ทไดใหความรค าแนะน า ท าใหโครงงานนส าเรจไดตามวตถประสงค คณะผจดท า

ค

สารบญ

เรอง หนา บทคดยอ ก กตตกรรมประกาศ ข สารบญ ค สารบญรปภาพ จ สารบญตาราง ฉ บทท 1 บทน า 1

1. ทมาและความส าคญของโครงงาน 1 2. จดมงหมายของการศกษาคนควา 1 3. สมมตฐานของการศกษา 1 4. ขอบเขตของการศกษาคนควา 1 ตวแปรตน ปรมาณจมกขาว 1 นยามศพท 1

บทท 2 เอกสารทเกยวของ 2 1. สรรพคณของจมกขาว 2 2. สรรพคณของไพล 3 3. สรรพคณของการบร 3 4. สรรพคณของขมน 4 5. สรรพคณของเบคกงโซดา 4 6. สรรพคณของเกลอ 4 7. สรรพคณของสารสม 4 8. สครบและความหมาย 4 งานวจยทเกยวของ 6

บทท 3 วธด าเนนการศกษา 7 1. วสด/อปกรณและวธการทดลอง 7 2. ขนตอนการด าเนนงาน 7 3. ศกษาขอมลเบองตน 8 4. ก าหนดการทดลอง 8 5. ขนตอนการผลต 8 6. ขนตอนศกษาตวแปร 9

ง

7. วธการทดลอง 10 บทท 4 ผลการศกษาคนควา 16 บทท 5 สรปผล และอภปลายผลการศกษาคนควา 21

1. สรปผลการศกษา 21 2. อภปรายผล 21 3. ขอเสนอแนะ 22 4. ประโยชนทไดรบ 22

เอกสารอางอง 23 ภาคผนวก 24 แบบสอบถาม 25

จ

สารบญรปภาพ ภาพท 1 ขนตอนการศกษาการพฒนาผงสครบจากจมกขาว ................................................................... 8

ภาพท 2 ภาพสครบทเสรจ .................................................................................................................................. 13

ภาพท 3 กราฟแสดงความคดเหนของผตอบแบบสอบถามดาน คณลกษณะ ................................. 19

ภาพท 4 กราฟแสดงความคดเหนของผตอบแบบสอบถาม ดานประโยชน ..................................... 20

ภาพท 5 กราฟแสดงขอมลของผตอบแบบสอบถาม ดานผลตภณฑ .................................................. 20

ฉ

สารบญตาราง ตารางท 1 ตารางผลการศกษาตวแปร 9 ตารางท 2 ตารางขอมลการพฒนาสตร และปรมาณจมกขาว 10 ตารางท 3 แสดงขอมลการพฒนาผงสครบ 16 ตารางท 4 ขอมลผตอบแบบสอบถาม แยกตามเพศ (N=15) 17 ตารางท 5 ขอมลผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตาม สถานภาพ (N=15) 17 ตารางท 6 ขอมลผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามอาย (N=15) 18 ตารางท 7 ความคดเหนของผตอบแบบสอบถาม ดาน คณลกษณะ 18 ตารางท 8 ความคดเหนของผตอบแบบสอบถาม ดานประโยชนของผลตภณฑ 18 ตารางท 9 ขอมลความคดเหนของผตอบแบบสอบถาม ดานผลตภนฑ (N=15) 19

1

บทท 1 บทน า

1. ทมาและความส าคญของโครงงาน เนองจากปจจบนผคนสวนใหญใหความส าคญกบรปลกษณภายนอกและการดแลผวพรรณเปน

อยางมากจงมการใชผลตภณฑมากมายในรปแบบตาง ๆ ไมวาจะเปนครมอาบน า ครมทาผว โลชนบ ารงผวตาง ๆ สบ สครบ เปนตน ซงผใชตองการใหผวพรรณของตนเองดขาวสะอาดสดใสแลดออนเยาวตลอดเวลา แตหากผลตภณฑทใชนนมการใชสารเคมมากเกนไปซงผใชสวนใหญจะสงเกตดวยตาเปลาและเลอกซอผลตภณฑโดยไมไดค านงถงผลเสยทอาจจะเกดจากสารเคมนน อาจค านงเพยงวา ผลตภณฑนจะชวยดแลผวพรรณใหขาวใสอยางทผใชตองการ แตสารเคมทผสมอยในผลตภณฑเปนตวท าใหเกดการระคายเคองตอผวของผใชและกอใหเกดอาการแพตอผใชได

ดงนนกลมของพวกเราจงคดคนผลตภณฑดแลผวพรรณจากธรรมชาต ปลอดสารเคมปนเปอนและสามารถแกไขปญหาสารเคมทมาจากผลตภณฑดแลผวพรรณตาง ๆ ไดเปนแน กลมของเราจงคดทจะท าผลตภณฑชนนขนมาในรปแบบของสครบขดผวจากจมกขาวธรรมชาต ซงจะชวยผลดเซลลผวเกาออกไปใหดกระจางใสและชมชน แลวยงหาสวนผสมจากทองถนไดงายโดยไมตองลงทนมากเพราะเปนสวนผสมทหาไดตามทองตลาดและมราคายอมเยา ทงสวนผสมทใชเปนสารสกดจากธรรมชาตซงปลอดภยไรสารเคมปนเปอน

2. จดมงหมายของการศกษาคนควา เพอพฒนาผงสครบจากจมกขาวมาใชในชวตประจ าวน

3. สมมตฐานของการศกษา สครบจมกขาวชวยผลกเซลลผวทตายแลวออก ชวยใหผวชมชนไมหยาบกราน

4. ขอบเขตของการศกษาคนควา ตวแปรตน ปรมาณจมกขาว ตวแปรตาม ผงสครบจากจมกขาวสามารถท าใหผวเนยนนมชมชน ตวแปรควบคม ผงไพล ผงขมน เกลอ สารสม เบคกงโซดา การบร

5.นยามศพท การพฒนาผงสครบจากจมกขาว หมายถง การจดท าสครบทผานกระบวนการทดลองเพอหาสตร

ทดทสด สครบทมสวน ผงจมกขาวทอดมไปดวยวตามนตาง ๆ

2

บทท 2 เอกสารทเกยวของ

โครงงานวทยาศาสตร พฒนาผงสครบจากจมกขาว มแนวคดและเอกสารทเกยวของประกอบดวย 1. สรรพคณของจมกขาว 2. สรรพคณของไพล 3. สรรพคณของการบร 4. สรรพคณของขมน 5. สรรพคณของเบคกงโซดา 6. สรรพคณของเกลอ 7. สรรพคณของสารสม 8. สครบและความหมาย

1.สรรพคณของจมกขาว จมกขาว คอสวนปลายเมลดคอนไปทางดานขาง หรอทเรยกวา Embryo หรอ Germ ซงมสารอาหาร

มากมายทจ าเปนส าหรบตวออนทเตรยมจะเปนตนขาวใหม ปจจบนนยมน าจมกขาวมาแปรรป เปนน ามนจมกขาว ซงเปนผลตภณฑทไดจากจมกขาวดบมาจากสวนของขาวกลองทขดใหเปนขาวสาร มคณคาทางอาหารสง สรรพคณและ ประโยชนของจมกขาว ชวยบ ารงผวพรรณ ลดเลอนรวรอย เพมความยดหยนใหแกผว ตานทานรงสยวในแสงแดด ปองกนการเกดฝา กระ จดดางด าบนใบหนา

วตามนตาง ๆ ในจมกขาว วตามนอ วตามนอ ชวยตอตานอนมลอสระชวยชะลอการแกกอนวยอนควรและยงมสารแกมมาออไรซานอล

เปนสารควบคมรงสยวเอ และยวบท าใหผวนมชมชน สารออไรซาเซรามายล ชวยเตมความลดหยอนและความชมชนใตผวหนงท าใหผวยงคงลดหยอนและเตงตงอยตลอดเวลา ลด

การเกดฝาสว กระ มะเรงผวหนงยงชวยปองและบรรเทากรยาอาการแสบรอนทผวหนงเนองจากแสงแดดท าใหผวขาวเนยนอดมไปดวยวตามนทเปนคณคาตอผว

โพแทสเซยม เปนแรธาตชนดหนงทมความจ าเปนตอรางกาย โดยมบทบาทส าคญในการชวยใหการท างานของ

ระบบตาง ๆ ในรางการเปนปกต เชน ระบบประสาและกลามเนอ โปรแทสเซยมชวยควบคมสมดลของอเลกโตรไลดและสมดลของกรด-เบสมนรางกาย ปองกน ภาวะกรดเกนและยงชวยควบคมความดนโลหตทสงและลดความเสยงของโรคหวใจและหลอดอกดวย

3

ฟอสฟอรส ฟอสฟอรสเปนธาตทมความส าคญตอรางกายมนษย สตว และระบบนเวศ เปนแรธาตทพบมากใน

ธรรมชาตในรปแบบของเกลอฟอสเฟตคอเกลอแรทรางกายตองการน ามาใช แคลเซยม เปนแรธาตทส าคญตอรางกายทขาดไมไดเดดขาดเพราะมสวนส าคญในการรกษาความแขงแรงของ

กระดกและฟน นอกจากนยงชวยในการหดและขยายตวของหลอดเลอดและสงเสรมการท างานของกลามเนอสวนตาง ๆ ในรางกายโดยคนเราตองไดรบแคลเซยมอยางนอยวนละ 1000 มลลกรม จงจะเพยงพอตอรางกาย

แมกนเซยม มความส าคญตอการท างานของเสนประสาทและกลามเนอ เปนแรธาตทชวยผอนคลายความเครยดได

และมสวนชวยในการเปลยนแปลงน าตาลในเลอดใหเปนพลงงาน โดยในรางกายมนษยจะมแมกนเซยมเฉลยอยทประมาณ 21 กรม หรอ 21,000 มลลกรมหากรางกายขาดแมกนเซยม จะสงผลใหภมคมกนปองกนโรคตาง ๆ ของรางกายลดลง ระบบกลามเนอและระบบยอยอาหารอาจท างานผดปกต ระบบประสาทบางสวนอาจถกท าลาย กระดกออนจนรางกายรบน าหนกไมไหว

2.สรรพคณของไพล

ไพลจดวาเปนพชลมลกทสงราว 1-1.5 เมตร มดอกสเหลองนวล ออกดอกเปนชอรปกรวย มผลขนาดเลกลกษณะเปนกอนกลม แตสวนส าคญอยทสวนเหงาซงมเปลอกนอกสน าตาลแกมเหลอง สวนเนอในมสเหลองแกมเขยว มกลนเฉพาะและเปนสวนทเราสามารถน ามาท าแปงขดผวชวยท าใหผวผดผองเปนยองใย ลบรวรอยจดดางด า และท าใหไมเกดสว ทงยงมคณสมบตชวยปกปองผวจากอนมลอสระดวยชวยท าใหผวหนงชมชน และเปนยาสมานแผลดวย 3. สรรพคณของการบร

แกปวดขดตามเสนประสาท ขอบวมเปนพษ เสนสะดง กระตก ขดยอกแพลง แกปวดทอง ทองรวง ขบน าเหลอง แกลมเลอด บ ารงก าหนด ขบเหงอ ละลายเสมหะ เมอน ามาผสมท าเปนขผง เปนยารอน ใชทาเพอถอนพษอกเสบเรอรง ปวดยอกตามกลามเนอ สะบกจมทรวง โรคปวดผวหนง รอยผวแตกในชวงฤดหนาว แกพษสตวกดตอย

4

4.สรรพคณของขมน ขมนชนขดผว ใชท าทรตเมนตพอกผวขดผวดวยขมน ชวยใหผวพรรณนมนวล ขาวผองใส เตงตง ดวย

การน าขมนสดมาลางน าใหสะอาด หนเปนชนเลก ๆ แลวน าไปปนรวมกบดนสอพอง 2-3 เมด แลวผสมกบมะนาว 1 ลก ปนจนเขากน น ามาพอกหนาหรอผวทงไวประมาณ 20 นาท แลวลางออกดวยน าสะอาด ขมนเปนสวนประกอบของทรตเมนตรกษาสวเสยน สวผด สวอดตนชวยสมานแผลตามรางกายใหหายเรวยงขน วตามนในผงขมนมดงน

5.สรรพคณของเบคกงโซดา

ใครทผวไวตอสารเคมในผลตภณฑบ ารงผวและเครองส าอาง แนะน าวากอนอาบน าใหใชน า เบคกงโซดาลบไลตามผวกอน หรอผสมลงไปในผลตภณฑบ ารงผวทใชประจ าเพอชวยลดความเขมขนของสารประกอบในผลตภณฑบ ารงผวนนๆ ชวยลดปรมาณสวเสยนแถมยงชวยท าใหผวเนยน 6.สรรพคณของเกลอ

เกลอสมทรหรอเกลอทะเลทผลตดวยวธธรรมชาต มคณประโยชนตอการดแลรกษาผว ซงไดมการน าเอาเกลอมาใชในอตสาหกรรมความงามกนอยางแพรหลายโดยเฉพาะจากทะเลสาบเดดซ ซงเปนทะเลสาบทน าทะเลมความเขมขนสง ดงนนจงมแรธาตในปรมาณทสงดวย โดยเฉพาะแมกนเซยมคลอไรดคอนขางสง ในประเทศไทย บรเวณจงหวด สมทรสงคราม และจงหวดเพชรบร กน าดอกเกลอ มาใชส าหรบท าผลตภณฑดแลผวพรรณดวย ในจงหวดสมทรสงครามยงน าเอาเกลอจดซงมแคลเซยมซลเฟต มาใชท าเปนแปง ซงซลเฟอรนมคณสมบตชวยเยยวยาสวได อยางไรกดเกลอกสามารถชวยยบยงการเจรญเตบโตแบคทเรยอนเปนสาเหตหนงของการเกดสวไดอยแลว แตยงไมเหนการน าดเกลอ ซงม MgSO4 สงมาใชในวงการเสรมความงาม

7.สรรพคณของสารสม

ใชดบกลนตวไดทกสวนของรางกายตามทตองการ โดยเฉพาะทใตวงแขน และ เทา สามารถระงบ กลนได 100 % นานถง 24 ช.ม และหนวงการเกดกลนไดไมต ากวา 10 ช.มใชทาหลงโกนหนวดจะไมท าใหเกดการระคายเคอง ชวยหามเลอดและสมานบาดแผลทเกดจากมดโกนบาด หรอ บาดแผลเลกนอยใชทาทสนเทาจะรกษาและปองกนสนเทาแตกทาแกคนตามผวหนงเมอถกยงกดหรอคนจากสาเหตอน

8. สครบและความหมาย

สครบ ( scrub ) หมายถง การขด หรอ การถ ซงการท าสครบมวตถประสงคเพอการท าความสะอาดดวยวธการขดหรอการถ สครบชวยในการขจดสงสกปรกทอดตนตามรขมขนรวมทงเซลลผวเกาทเสอมสภาพหรอเซลลผวหนงชนนอกทตายแลวทเกาะอยบนบรเวณผวหนงชนนอกใหสามารถหลดออกไดเรวขน โดยปกตแลวในชวงวยเดกหรอวยรนนนกระบวนผลดเซลลผวนนสามารถท าไดดเซลลผวเกาสามารถผลดเซลลผวใหมได

5

ดกวาวยผใหญ ดงนนจะสงเกตไดวาผวของเดกๆ หรอวยรนจะมความสดใสดมชวตชวามากกวาผวของผใหญ ดงนนสครบจงมประโยชนในการชวยขจดเซลลผวเกาใหหลดออกไดงายขนและใหโอกาสเผยเซลลผวใหมทดสดใส มชวตชวากวาเซลลผวเกาสภาพเสอมทดหมองคล า และเปนการลดปญหาของการเกดสวเนองจากสงสกปรกและไขมนทอดตนตามผวหนา ซงการเรงกระบวนผลดเซลลผวอาจจะท าไดอกวธหนงคอการใชกระบวนการของ Alpha Hydroxy Acid (AHA) ซงเปนกระบวนการทแตกตางจากการสครบโดยสนเชง ซงเปนกรดทไดจากกรดวธทางเคม จากธรรมชาตหรอการสงเคราะห ทมสวนชวยในการขจดเซลลผวเกาทเสอมสภาพแลวเชนกน

สครบทท าจากธรรมชาต โดยมากเนอเมลดของสครบจะท าจากเมลดของพช เชน walnut meal,

corn meal, coconut meal, apricot meal และอนๆ เมลดสครบทไดจากธรรมชาตนนมกจะมรปรางทไมแนนอนและขนาดของเมลดสครบจะมลกษณะคอนขางหยาบ และคณภาพจะแตกตางกน เมลดสครบใหประสทธภาพในการขดทด เนองความแตกตางทางรปทรงของเมลดสครบ จงชวยใหการขดเพอขจดสงสกปรกสามารถท าไดอยางมประสทธภาพ และเปนเมลดสครบทมผลตอการระคายเคองผวนอยทสดดวย ซงสครบประเภทนสามารถใชไดสปดาหละไมเกน 3 ครงแตทงการขดดวยสครบไมควรจะรนแรงเกนไป

สครบทท ามาจากกระบวนการทางเคม เชน เมดพลาสตก หรอ เมดพลาสตกเคลอบ ( Micro bead ) เมดสครบประเภทนจะมใหเลอกตามแตขนาดทผผลตตองการมตงแตหยาบมากจนถงละเอยดมาก ซงคณภาพของเมดสครบจะแตกตางกนออกไปเชน บางชนดอาจจะเปนเพยงแคเมดพลาสตกธรรมดา บางประเภทอาจจะมการเคลอบหรอชบสารสกดธรรมชาต เชน jojoba bead โดยมากจะมสสนใหเลอกหลากหลาย สวนลกษณะของเมดสครบจะมลกษณะเปนทรงกลมขนาดเทากนของเมด ซงสครบประเภทนมโอกาสทจะกอใหเกดการระคายตอผวไดมากกวาสครบจากธรรมชาต ส าหรบสครบประเภทไมควรใชเกนสปดาหละ 2 ครง

ขอควรรในการสครบผวหนา • ระยะเวลาเหมาะสม ในการใชสครบส าหรบการเลอกใชสครบนนความถในการสครบผวนนไมควร

เกนสปดาหละ 3 ครงหรอตามแตประเภทของสครบ เพอเปนเปดโอกาสใหเซลลผวไดสรางเซลลผวใหมขนมาทดแทนเซลลผวเกาทถกขจดออกไป

• ชวงเวลาเหมาะสมในการใชสครบ การเลอกใชสครบนนควรจะเลอกใชสครบกบใบหนาหรอผวกายในชวงเวลาเยน-กลางคน เพราะหลงจากทไดมการใชสครบแลว ขณะทรางกายไดมการหลบพกผอนเซลลผวจะไดรบการซอมแซมและฟนตวจากสครบเซลลผวเกาทเสอมสภาพ

• ส าหรบผวทเปนสว การสครบยงคงสามารถท าไดแตควรเลอกผลตภณฑทมกรดของ Salicylic Acid ทไมเขมขนจนเกนไปในทนไมควรเกน 2 เปอรเซนต ซงจากการวจยในสถาบนชนน าจากตางประเทศ พบวาสาร Salicylic Acid ชวยขจดความมนสวนเกนและขจดเซลลผวเกาทเสอมสภาพไดอยางมประสทธภาพ และมสวนชวยใหการกระตนกระบวนการผลตโปรตนคอลลาเจน รวมถงชวยการชะลอกระบวนสรางเมดสผวอกดวย

6

• หลงจากใชสครบ หลงจากควรใชสครบควรจะมการบ ารงผวดวย ครมบ ารงทมสวนผสมของมอยสเจอรไรเซอรและคอลลาเจน เพอใหผวคงความชมชนและความยดหยนไดดยงขน อกทงหลงจาการสครบจะท าใหเนอครมบ ารงสามารถซมซาบเขาสชนผวหนงไดดยงขน และควรหลกเลยงการเจอแสงแดดทงทางตรงและทางออม งานวจยทเกยวของ

นางศรลกษณ ลมปพาณชยกล เจาของกจการ หจก.แองเจลไรซ และผบกเบกผลตภณฑบ ารงผวจากน ามนจมกขาว “J.ANGEL RICE” เปดเผยวา ครอบครวท าธรกจเกยวกบสนคาแปรรปจากขาว อยใน จ.ราชบร มานานกวา 20 ปแลว และเกดความสนใจน าขาวมาสกดเอาจมกขาวมาท าเปนเครองส าอางบ ารงผว เนองจากรวาในจมกขาวอดมดวยแรธาตโดยเฉพาะมวตามนอปรมาณสง ในรปของโทคอล ( Tocopherol & Tocotrienol ) สารแกมมาออไรซานอล ( Gamma-Oryzanol) และกลมสารเซราไมด (Ceramide) ซงสารเหลานมคณคาตอเซลลของผวหนงอาทปกปองผวหนงจากแสงยวเอและยวบ สาเหตของฝากระ มะเรงผวหนง และยงบ ารงผวพรรณใหคงความชมชนฟนฟผวไมใหแหงแตก เหยวยน

นางสาวจตตมา วงษหนองหวา เจาหนาทศนยวจยบอกกบทงานวาจากการรวบรวมขอมลพบวาในน ามนร าขาวจะมกลมสารฟอสโฟไลฟต เซเรด คอลโทคอล กรดไขมนไลโนเลอค วตตามนบ แกมมาออไรวานอน ซงสารดงกลาวท าหนาทลดคอเลสเทอนอล ลดไดรกลเซอไรด เพมระดบของ HDL.(HigH Density Lipoprotein) ซงเปนคอเลสเทอรอลทมประโยชนตอรางกาย มผลท าใหระบบไหลเวยนโลหตในรางกายท างานเปนปกต นองจากนในน ามนชนดนยงอดมไปดวยวตามนอ ทมสวนชวยตานอนมลอสระ (Anti Oxidant) เหตส าคญของการเกดโรคมะเรงรวมทงลดรวรอยเหยวยน มสารเซราไมด (Caramide0 ซงเปนสวนประกอบส าคญของชนใตผวหนงชวยใหผวมความยดหยน การเสรมสารดงกลาวใหเพยงพอกบความตองการของรางกายคนเราท าไดทงจากการบรโภค รวมทงการทาผวดวยครมหรอโลชน

7

บทท 3 วธด าเนนการศกษา

การศกษาครงน เพอพฒนาผลตภณฑ ผงสครบจากจมกขาว เปนการทดลองซงมขนตอนในการด าเนนงานตามล าดบ ดงน

1. วสด/อปกรณและวธการทดลอง 2. ขนตอนการด าเนนงาน 3. ประชากรและกลมตวอยาง 4. เครองมอทใชในการวจย 5. การเกบรวบรวมขอมล 6. การวเคราะหขอมล

1.วสด/อปกรณและวธการทดลอง 1.1 วสดในการทดลอง 1.1.1 จมกขาว 1.1.2 ไพล 1.1.3 การบร 1.1.4 ผงขมน 1.1.5 เบคกงโซดา 1.1.6 เกลอ 1.1.7 สารสม 1.2 อปกรณในการทดลอง

1.2.1 ทลอนแปง 1.2.2 เครองชง 1.2.3 ครกหน 1.2.4 ทพพ 1.2.5 ถงฟอยด ซปลอคขนาด 4×8 1.2.6 กะละมง

2.ขนตอนการด าเนนงาน การด าเนนงานศกษา เรองการพฒนาผงสครบจากจมกขาวในครงน ผศกษาท าการศกษาโดยการ

ทดลองน าเอาผงจมกขาวเขามาทดสอบ โดยแบงการทดลองเปน 2 ชวง ไดแก การวดหาผลจากสตรการทดลอง ระหวาง สครบทผสมจมกขาว และ สครบทไมผสมจมกขาว โดยการก าหนดสวนผสมทเทากน เพอศกษาตวแปร และก าหนดรปแบบการทดลองในการพฒนาสครบ ชวงท 2 คอการน าเอาผลจากการทดลองมาพฒนาสตรโดยศกษาจาก ปรมาณของตวแปรและน าเอาไปทดลองกบผใช เพอหาความพงพอใจตามวตถประสงค โดยสรปขอมลเพอการพฒนาผงสครบจากจมกขา ตามรายละเอยดแสดงในภาพท 1

8

ภาพท 1 ขนตอนการศกษาการพฒนาผงสครบจากจมกขาว

3. ศกษาขอมลเบองตน การศกษาขอมลเบองตน ประกอบดวย ศกษาปรมาณจมกขาว และ คณสมบตของสวนผสม เชน

สารสม เกลอ การบร ขมน ไพล เบคกงโซดา รวมทงการศกษาทฤษฎและงานวจยทเกยวของ เพอใชเปนแนวทางในการด าเนนการศกษา การก าหนดตวแปรตน

การก าหนดตวแปรตน เพอก าหนดอตราสวนในการพฒนาสครบจมกขาวโดยการทดลองเพอใหได สครบจมกขาวทมคณภาพทเหมาะสมจงไดน าเอา จมกขาวมาเปนตวแปรส าคญในการศกษา

4. ก าหนดการทดลอง ศกษาและทดลองผงสครบจากสมนไพร เพอใชในการท าสครบจมกขาวตามอตราสวนจากสตรทได

ศกษาไวใชเปนสตรตนแบบ สครบสตรพนฐาน โดยใชอตรสวนเทากน

การบร 10 กรม สารสม 10 กรม เกลอ 10 กรม เบคกงโซดา 10 กรม ขมน 10 กรม จมกขาว 10 กรม ไพล 10 กรม

5.ขนตอนการผลต 1. น าเกลอมารอนในภาชนะรอนแปง (จะไดเมดเกลอทละเอยดทสด) 2. น าสารสม และ การบร มาโครก ใหละเอยด 3. น าสวนผสมทเหลอ(จมกขาวหอมมะล,ขมน,การบร, สารสม)มาผสมใหเขากน 4. คอยๆเตมเกลอและเบคกงโซดา 5. บรรจลงในภาชนะทเตรยมไว

ศกษาขอมล

ก าหนดตวแปรตน

ก าหนดการทดลอง ศกษาผลตวแปรตาม ศกษาปรมาณตวแปร

ทดลอง

สรปขอมล

ผลตภณฑผงสครบจากจมกขาว

9

6.ขนตอนศกษาตวแปร จากการศกษาตวแปรเพอทดสอบผลการทดลองพบวา สครบสตรเดมทมสวนผสมของสมนไพร และม

สวนผสมของผงจมกขาว ท าใหผวนมชมชนกวาสครบทไมผสมผงจมกขาว โดยศกษาตวแปรในการทดลองคอ จมกขาว โดยใชตวแปรควบคมทเทากนคอปรมาณของสวนผสมอน ๆ ในอตราสวนท เทากนและทดสอบกบผทดลองดงน

ขอมลการศกษาตวแปร สตรท 1: มสวนผสมของจมกขาว สตรท 2 :ไมมสวนผสมของจมกขาว

ขอมลผทดลอง ชาย 3 คดเปนรอยละ 30.00

หญง 7 คดเปนรอยละ 70.00

ตารางท 1 ตารางผลการศกษาตวแปร 1. หลงการใชสครบทงสองสตรพบวา ผวมความชมชน

สตรการทดลอง ผวมความชมชน คดเปนรอยละ ผวไมมความชมชน คดเปนรอยละ

สตรท 1 10 100 0 0 สตรท 2 4 40 6 60 2. หลงการใชสครบขดผวมความกระจางใสขนหรอไม

สตรการทดลอง ผวมความกระจางใส คดเปนรอยละ ผวไมมความกระจางใส คดเปนรอยละ

สตรท 1 7 70 3 30 สตรท 2 7 70 3 30 3. หลงใชสครบขดผวเกดการระคายเคองหรอไม

สตรการทดลอง ผวไมระคายเคอง คดเปนรอยละ ระคายเคอง คดเปนรอยละ

สตรท 1 10 100 0 0 สตรท 2 10 100 0 0 4. หลงใชสครบมอาการแพหรอไม

สตรการทดลอง มอาการแพ คดเปนรอยละ ไมมอาการแพ คดเปนรอยละ

สตรท 1 0 0 10 100 สตรท 2 0 0 10 100

จากผลการศกษาตวแปรพบวา สครบทมสวนผสมของจมกขาวใหผลการทดลองไดดกวา โดยอธบายเปนรายขอพบวา สครบทผสมจมกขาวมความชมชน คดเปน รอยละ 100 ของผทดสอบ เมอใชสครบแลวม

10

ความกระจางใส คดเปนรอยละ 70 หลงการใชสครบขดผวผทดสอบไมพบการระคายเคองและไมแพสครบจากการทดลอง

จากกรณศกษาตวแปรสรปไดวา ผงจมกขาวสามารถน ามาเปนสวนผสมของสครบไดเปนอยางด และใหผลมากกวาสครบสตรทไมมสวนผสมจากจมกขาว ผทดลองจงไดพฒนาสตรสครบทมสวนผสมของจมกขาวเพอน ามาใชจากการทดลองเปน 3 สตรเพอพฒนาสตรทดทสด ดงน ตารางท 2 ตารางขอมลการพฒนาสตร และปรมาณจมกขาว

สวนผสม การพฒนาผงสครบจากจมกขาว สตร 1 (กรม) สตร 2 (กรม) สตร 3 (กรม)

จมกขาว เกลอ สารสม การบร เบคกงโซดา ไพล ผงขมน

10 10 10 5 10 5 10

10 10 10 5 10 5 5

20 10 10 5 10 5 5

รวม 60 55 65

7.วธการทดลอง 1. ศกษาอตราสวนผสมทเหมาะสม ในการพฒนาผงสครบจมกขาว โดยด าเนนการดงน

1.1 เตรยมสวนผสมในการพฒนาผงสครบจากจมกขาว จ านวน 3 สตร ดงตารางท 2 1.2 น าสวนผสมจากตารางท 2 มาบดแลวรอนแลวเลอกสวนทละเอยดเปนสวนผสม 1.3 น าสารสม การบร เกลอ เบคกงโซดา จมกขาวมาผสมกน แลวตามดวย ไพลและ

ผงขมน ตามปรมาณทก าหนด 1.4 จาก (สตรท 1 ) ใสจมกขาวปรมาณ 10 กรม (สตรท 2 ) ใสจมกขาวปรมาณ

10 กรม และลดผงขมนลงเหลอ 5 กรม (สตรท 3 ) เพมปรมาณจมกขาวเปน 1.5 บรรจใสถง ถงละ 10 กรม 1.6 ทดลองกบอาสาสมครผใชจรง วดและเปรยบเทยบ สรปผล

11

น าสวนผสมจากตารางท 1 มาบดแลวรอนแลวเลอกสวนทละเอยดเปนสวนผสม

เตรยมสารสม การบร เกลอ เบคกงโซดา จมกขาว ไพลและผงขมน มาชงตามปรมาณทก าหนดไว

(สตรท 1 ) ใสจมกขาวปรมาณ 10 กรม เกลอ 10 กรม สารสม 10 กรม การบร 10 กรม เบคกงโซดา 10 กรม ไพล 5 กรม และขมน 10 กรม

บรรจใสถง ถงละ 10 กรม

น าสวนผสมทเตรยมไวมาผสมรวมกนตามขนตอนดงน เทสารสมลงไปเปนสวนผสมแรกแลวตามดวย การบร เกลอ เบคกงโซดา จมกขาว ไพลและขมน

(สตรท 2 ) ใสสวนผสมตามสตรท 1 ทงหมดแตลดขมนลงเหลอปรมาณ 5 กรม

(สตรท 3 ) ใสสวนผสมตามสตรท 2 ทงหมดแตเพมปรมาณจมกขาวเปน 20 กรม

ทดลองกบอาสาสมครผใชจรง วดและเปรยบเทยบ สรปผล

12

น าสวนผสมมาบดแลวรอนแลวเลอกสวนทละเอยดเปนสวนผสม

เตรยมสารสม การบร เกลอ เบคกงโซดา จมกขาว ไพลและผงขมน มาชงตามปรมาณทก าหนดไว

น าสวนผสมทเตรยมไวมาผสมรวมกนตามขนตอนดงน เทสารสมลงไปเปนสวนผสมแรกแลวตามดวยการบร เกลอ เบคกงโซดา จมกขาว ไพลและขมน

น าสวนผสมมารวมกนแลวคนใหเปนเนอเดยวกน

น าผลตภณฑมาบรรจใสถง

ทดลองกบอาสา

13

ภาพท 2 ภาพสครบทเสรจ หลงจากทไดศกษาตวแปร ปรมาณของผงสครบทง 3 สตร กน าเอาไปทดลองกบอาสากลมเดมอกครง เพอศกษาพฤตกรรมจากการทดลอง และใชจรง

ตารางสรปผลการทดลองพฒนาสตรจากผอาสา จ านวน 10 คน

ขอท 1 สครบสตรไหน ใหความรสกผวชมชนมากทสด

สตรท สตรท 1 สตร 2 สตร 3

คน 0 0 10

รอยละ 0 0 100

ขอท 2 สครบสตรไหนใหความกระจางใสมากทสด

สตรท สตรท 1 สตร 2 สตร 3

คน 2 0 8

รอยละ 20 0 80

ขอท 3 ถาใหเลอกใชผทดลองจะเลอกใชสตรไหน

สตรท สตรท 1 สตร 2 สตร 3

คน 1 9

รอยละ 10 0 90

2. ศกษาความพงพอใจของผใชผลตภณฑ ผงสครบจากจมกขาว

1. บรรจผลตภณฑสครบจากจมกขาว ใสถงจดท าบรรจภณฑ 2. น าผลตภณฑผงสครบจากจมกขาว ศกษาความพงพอใจโดยด าเนนการดงน

14

2.2.1 วธการทดสอบ 2.1. น าผลตภณฑผงสครบทไดรบการยอมรบมากทสดมา ทดสอบความพงพอใจดานคณลกษณะผลตภณฑ ดานการประโยชนของผงสครบขดผว และดานการผลตภณฑโดยน าผลตภณฑ ไปใหผทดสอบ จ านวน 15 คน ทดสอบและตอบแบบประเมน (ตามแบบประเมนในภาคผนวค) 2.2 วเคราะหขอมล จากแบบประเมน โดยหาคารอยละ 2.2.2 ประชากรและกลมตวอยาง ไดแก คร เจาหนาท นกศกษาระดบประกาศนยบตรวชาชพ และ

ประกาศนยบตรวชาชพชนสงของวทยาลยอาชวศกษาเจรญพฒนาบรหารธรกจ 2.2.3 เครองมอทใชในการวจย เปนแบบสอบถามทสรางขน และผลตภณฑทพฒนาขน มการด าเนนงานดงน

1. ศกษาหาขอมลทเกยวของ 2. น าผลการศกษามาสรางเครองมอใหครอบคลมเนอหา 3. เครองมอทใชในการเกบรวบรวมขอมล เปนแบบสอบถามเพอใชประเมนผลตภณฑ

ผงสครบจากจมกขาวทพฒนาขน โดยแบงเปน 3 ขนตอนดงน ตอนท 1 เปนค าถามเกยวกบขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม ตอนท 2 เปนแบบส ารวจความพงพอใจตอผงสครบจมกขาว โดยใชระดบการวด เปนมาตราสวน

ประมาณคา (Rating Scales) 5 ระดบ ในการแปลความหมายคาเฉลยของผตอบแบบสอบถาม ไดใชเกณฑของเบส (Best,1981,179) ดงน คาคะแนนเฉลย 4.50-5.00 หมายถงความพงพอใจในระดบมากทสด คาคะแนนเฉลย 3.50-4.49 หมายถงความพงพอใจในระดบมาก คาคะแนนเฉลย 2.50-3.49 หมายถงความพงพอใจในระดบปานกลาง คาคะแนนเฉลย 1.50-2.49 หมายถงความพงพอใจในระดบนอย คาคะแนนเฉลย 1.00-1.49 หมายถงความพงพอใจในระดบนอยทสด 2.2.4 การตรวจสอบคณภาพของเครองมอ

น าแบบสอบถามทได ตรวจสอบโดยใหผทรงคณวฒ พจารณาแกไข ตรวจสอบความถกตองของเนอหา การใชภาษา ตลอดจนวจารณ และเสนอแนะการสรางเครองมอการพฒนาผงสครบจมกขาว โดยไดรบค าแนะน าจากผทรงคณวฒ เมอพจารณาแกไขแลว จงน าแบบสอบถามพรอมผลตภณฑไปประเมนกบกลมตวอยาง

2.2.5 การเกบรวบรวมขอมล จากแบบสอบถามเพอเกบรวบรวมขอมล น าตวอยางผลตภณฑผงสครบจากจมกขาวใหผประเมนไดพจารณาคณลกษณะ ส กลน และไดทดลองใช ซงเปนสวนประกอบการประเมนดานความพงพอใจ ไดแบบสอบถามคนครบ

15

2.2.6 การวเคราะหขอมล เมอรวบรวมและตรวจสอบความสมบรณของแบบสอบถาม จงน าขอมลทไดมาวเคราะห โดย

ด าเนนการตามขนตอน ดงน 1) แบบสอบถามตอนท 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม วเคราะห ขอมลโดยการหาคา

รอยละ แลวน าเสนอในรของตาราง และแปลผลดวยการบรรยาย 2) แบบสอบถามตอนท 2 วเคราะหขอมลการแสดงความพงพอใจเกยวกบผลตภณฑผงสครบจาก

จมกขาว โดยใชคาเฉลยเลขคณต X และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D) ผลการวเคราะหขอมล น าเสนอในรปแบบของตารางและมค าบรรยายประกอบ 2.2.7 สถตทใชในการวเคราะหขอมล ใชสถตตอไปน

1) คาความถและคารอยละ 2) คาเฉลยเลขคณต และคาเบยงเบนมาตรฐาน

16

บทท 4 ผลการศกษาคนควา

จากการศกษาผงจมกขาวทมผลตอการน ามาจดท าสครบขดผว จากการเปรยบเทยบกอนพฒนาเปนผงสครบจากจมกขาว พบวา การผสมผงจมกขาวเขาไปในผงสครบ ชวยท าใหผวชมชน จงไดน าเอาผงจมกเขามาศกษาปรมาณ พบขอสรปดงน ตารางท 3 แสดงขอมลการพฒนาผงสครบ

สตรผงสครบ ขอสงเกต

สตรท 1 ผงสครบมสเหลองเขม ดวยปรมาณของขมน และไพล เมอใชแลว ผวมสเหลอ กลนสมนไพรมาก

สตรท 2 ผงสครบมสเหลองออน ลดปรมาณของไพรตามขอเสนอแนะของผใช แตปรมาณผงจมกขาวเทาเดม

สตรท 3 ผงสครบ มสเหลองออน โดยสตรนมปรมาณของผงจมกขาวมากกวาสตรอน ๆ กลนหอม ไมฉนสมนไพร และยงใหผลการใชเปนทนาพอใจ

เมอพจารณาโดยรวม พบวา สครบทผสมจมกขาวใหความชมชน และมประสทธภาพมากกวา ทางผ

ทดลองจงไดพฒนาสตรตามขอเสนอแนะของผทดลองทดลองใจกบไดขอสรปดงน ขอท 1. จากการทดลองสตรไหนใหความรสกผวชมชนมากทสด

ขอท 2 สครบสตรไหนใหความกระจางใสมากทสด

0

50

100

150

สตรท 1

สตรท 1

สตรท2

สตรท3

0

20

40

60

80

100

สตรท 1

สตรท 1

สตรท2

สตรท3

17

ขอท 3 ถาใหเลอกใชผทดลองจะเลอกใชสตรไหน

2. ผลการวเคราะหการศกษาความพงพอใจของผทดสอบใชผงสครบจากจมกขาว การวเคราะหการศกษา การพฒนาผงสครบจากจมกขาว มผลการวเคราะหเปน 3 ตอน

ตอนท 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม ตอนท 2 ความคกเหนของผตอบแบบสอบถาม เกยวกบ ผงสครบจมกขาว

ตอนท 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม ตารางท 4 ขอมลผตอบแบบสอบถาม แยกตามเพศ (N=15)

เพศ ความถ รอยละ

ชาย 3 20.00

หญง 12 80.00

รวม 15 100.00

จากตารางท 4 พบวา ผตอบแบบสอบทงหมด 15 คน สวนใหญเปนเพศหญง 12 คน คดเปนรอยละ 80.00 เพศชาย 3 คน คดเปนรอยละ 20.00 ตารางท 5 ขอมลผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตาม สถานภาพ (N=15)

ต าแหนง / สถานภาพ ความถ รอยละ

นกเรยน/นกศกษา 13 86.67

คร 1 6.67

เจาหนาท 1 6.67

รวม 15 100.00

จากตารางท 5 พบวาผตอบแบบสอบถามทงหมด 15 คน เปนนกเรยน/นกศกษา จ านวน 13 คน คดเปนรอยละ 86.67 คร จ านวน 1 คน คดเปนรอยละ 6.67 และ เจาหนาท 1 คน คดเปนรอยละ 6.67

0

20

40

60

80

100

สตรท

สตรท 1

สตรท2

สตรท3

18

ตารางท 6 ขอมลผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามอาย (N=15)

อาย ความถ รอยละ

ต ากวา 16 ป 0 0.00

ตงแต 16 ป – 20 ป 10 66.67

ตงแต 21ป – 30 ป 5 33.33

ตงแต 31 ป - 40 ป 0 0.00

ตงแต 40 ปขนไป 0 0.00

รวม 15 100.00

จากตารางท 6 ผตอบแบบสอบถามจ านวน 15 คน มอายระหวา 16 – 20 ป จ านวน 10 คน คดเปนรอยละ 66.67 และ อายระหวา 21-30 ป จ านวน 5 คน คดเปนรอยละ 33.33

ตอนท 2 ผลการศกษาความพงพอใจ ของผตอบแบบสอบถามตอผงสครบจากจมกขาว ตารางท 7 ความคดเหนของผตอบแบบสอบถามดานคณลกษณะ

รายการประเมน คาเฉลย S.D. ระดบความพงพอใจ

1. กลนของสครบ 3.26 1.0998 ปานกลาง

2. สของสครบ 3.66 1.3973 มาก

3. เนอสมผส ของสครบ 3.86 0.5164 มาก

จากตารางท 7 ดานคณลกษณะผลตภณฑพบวา สของสครบ และเนอสมผสของสครบมความพงพอใจในระดบ มาก โดยคาเฉลย 3.86 และ 3.66 และ กลนของผงสครบ มระดบปานกลาง คาเฉลย 3.26

ตารางท 8 ความคดเหนของผตอบแบบสอบถามดานประโยชนของผลตภณฑ

รายการประเมน คาเฉลย S.D. ระดบความพงพอใจ

4. เมอใชสครบขดผวแลวผวเนยนนมมากขน 4.06 0.5936 มาก

5. ผงสครบชวยขดผวใหขาวกระจางใส 3.86 0.9155 มาก

6. การใชผงสครบไมกอใหเกดการระคายเคอง 4.66 0.4880 มากทสด

7. สามารถน าเอาผงสครบมาใชในชวตประจ าวนได 4.40 0.8281 มาก

จากตารางท 8 ดานประโยชนของผลตภณฑ พบวาผตอบแบบสอบถาม มความพงพอใจ ผงสครบไมกอใหเกดการระคายเคองตอผวในระดบท 1 มากทสด มคาเฉลย = 4.60 รองลงมา สามารถน าเอาผงสครบไปใชในชวตประจ าวนได มความพงพอใจในระดบ มาก คาเฉลย = 4.40 เมอใชสครบแลวผวเนยนนมมความพงพอใจในระดบ มากคาเฉลย = 4.06

19

ตารางท 9 ขอมลความคดเหนของผตอบแบบสอบถาม ดานผลตภนฑ (N=15)

รายการประเมน คาเฉลย S.D. ระดบความพงพอใจ

8. ขนาดและปรมาณของผงสครบ 4.06 0.5936 มาก

9. รปแบบของซองบรรจผงสครบ 4.20 0.8619 มาก

10. ประโยชนของผงสครบในการน าไปใช 4.14 0.7703 มาก

11. ทานคดวาสามาถน าเอาผงสครบจมกขาวไปใชในการขดผวในชวตประจ าวนได

4.06 0.8837 มาก

12. ทานคดวาผงครบจมกขาวมความนาสนใจในระดบใด

4.13 0.8338 มาก

13. ทานคดวาผงสครบสามารถผลตและจดจ าหนายไดมากนอยเพยงใด

4.13 0.9155 มาก

จากตารางท 9 ดานผลตภณฑ พบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญพงพอใจในระดบมากเปนสวนใหญ โดยรปแบบของซองบรรจผงสครบมระดบความพงพอใจเปนอนดบท 1 คาเฉลย 4.20 รองลงมาคอประโยชนของผงสครบในการน าไปใช คาเฉลย 4.14 รองลงมาอนดบท3 คอ ความนาสนใจ และ การผลตเพอจ าหนายมระดบความพงพอใจเทากน คาเฉลย 4.13

ภาพท 3 กราฟแสดงความคดเหนของผตอบแบบสอบถาม ดานคณลกษณะ

3.267

3.667

3.867

2.900

3.000

3.100

3.200

3.300

3.400

3.500

3.600

3.700

3.800

3.900

4.000

คาเฉลย

1. กลนของสครบ 2. สของสครบ 3. เนอส าผส ของสครบ

20

ภาพท 4 กราฟแสดงความคดเหนของผตอบแบบสอบถาม ดานประโยชน

ภาพท 5 กราฟแสดงขอมลของผตอบแบบสอบถาม ดานผลตภณฑ

4.067 3.867

4.667 4.400

0.000

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

คาเฉลย

4. เมอใชสครบขดผวแลวผวเนยนมมากขน 5. ผงสครบชวยขดผวใหขาวกระจางใส

6. การใชผงสครบไมกอใหเกดการระคายเคอง 7. สามารถน าเอาผงสครบมาใชในชวตประจ าวนได

4.067

4.200

4.143

4.067

4.133 4.133

4.000

4.050

4.100

4.150

4.200

4.250

1

8. ขนาดและปรมาณของสครบ

9. รปแบบของซองผงสครบ

10. ประโยนชของผงสครบในการน าไปใช

11. ทานคดวาสามารถน าเอาผงสครบจมกขาวไปใชในการขดผวในชวตประจ าวน

12. ทานคดวาผงสครบจมกขาวมความนาสนใจในระดบใด

13. ทานคดวาผงสามารถผลตและจ าหนายไดมากนอยเพยงใด

21

บทท 5 สรปผล และอภปลายผลการศกษาคนควา

การศกษาเรองการพฒนาผงสครบจากจมกขาว เปนการศกษาทดลองโดยใชกลมตวอยางในครงน โดยใชผอาสาทดลอง จ านวน 10 คน เปนนกศกษาเพอทดสอบคณสมบตของจมกขาวทมผลตอการน ามาใชในการขดผว และพฒนาสตรทดทสด เพอน ามาใชกบสอบถามความพงใจ จ าแนกตาม เพศ อาย และ สถานภาพซงมสาระส าคญ สรปผลการวจย อภปรายผล และขอเสนอแนะดงน 1. สรปผลการศกษา

จากการศกษาเรองการพฒนาผงสครบจากจมกขาวมผลสรปดงน 1. จากกลมอาสา จ านวน 10 คน ชาย 3 คน หญง 7 คน ไดทดลองพบวา สครบทผสมจมกขาวมผลดกวา

ไมใสจมกขาว เมอทดลองพฒนาสตรพบวา สตรทมจมกขาวมากทสด ใหผลกบผวดทสด โดยการพฒนานไดปรบสตรตามขอเสนอแนะทไดจากการทดลองจากผอาสาจนไดสตรทดทสด

2. การศกษาอตราสวนทเหมาะสม คอ ผงสครบทดทสดจากการศกษาคอ สครบทมสวนผสมของผงจมกขาวมากทสด ซงมคณลกษณะดกวา สตรท 1 และ 2

3. ขอมลผตอบแบบสอบถามจากสตรทดทสด จ านวน 15 คน พบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญเปนเพศหญง อายระหวาง 16 – 20 ป สวนมากเปนนกเรยนนกศกษา

4. ขอมลเกยวกบความพงพอใจของผใชพบวา 4.1 ดานคณลกษณะ จากการพฒนาสตร เนอสมผสของสครบมความพงพอใจในระดบ มาก โดย

คาเฉลย 3.86 สของสครบ คาเฉลย 3.66 และกลนของสครบมคาเฉลย 3.26 4.2 ดานประโยชน พบวาผตอบแบบสอบถาม มความพงพอใจ ผงสครบไมกอใหเกดการระคาย

เคองตอผวในระดบท 1 มากทสด มคาเฉลย = 4.66 รองลงมา สามารถน าเอาผง สครบไปใชในชวตประจ าวนได มความพงพอใจในระดบ มาก คาเฉลย = 4.40 เมอใชสครบแลวผวเนยนนมมความพงพอใจในระดบ มากคาเฉลย = 4.06

4.3 ดานผลตภณฑ พบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญพงพอใจในระดบมากเปนสวนใหญ โดยรปแบบของซองบรรจผงสครบมระดบความพงพอใจเปนอนดบท 1 คาเฉลย 4.20 รองลงมา ประโยชนของผงสครบในการน าไปใช คาเฉลย 4.14 รองลงมา คอ ความนาสนใจ และ การผลตเพอจ าหนายมระดบความพงพอใจเทากน คาเฉลย 4.13

2. อภปรายผล ตอนท 1 การศกษาตวแปร และอตราสวนผสม

จากการศกษาพบวาผงสครบจากจมกขาว สามารถน ามาใชในการขดผว ซงใหประโยชนกบผวตามความตองการของผใช และไดน าเอาผลจากการศกษาตวแปรมาพฒนาเปนสตรทตางกน โดยศกษาจากผอาสาทดลองและแบงเปน สตรตาง ๆ 3 สตร สตรท 1 เปนผสมวตถดบในสดสวนทเทา ๆ กน พบวา ผทดลองสวนใหญเหนตรงกนถงคณภาพทได แตมกลนทแรงมากไป จงไดพฒนาสตรท 2 โดยใชสวนผสมเทาเดม แตลดทมา

22

ของกลนและส คอ ไพล และสตรท 3 ไดเพมปรมาณของผงจมกขาวอกเทาตวของสตรท 2 จากการทดลอง สตรท 2 จะไมคอยเหนถงความแตกตาง แตผทดลองสวนใหญเหนตรงกนวา สตรท 3 ทมปรมาณของจมกขาวมากทสด ท าใหผวชมชน และมกลนหอมของจมกขาวในการขดผว ไมมกลนแรงไป

ตอนท 2 การศกษาความพงพอใจของผงสครบจากจมกขาว ความพงพอใจ ดานคณลกษณะ จากการพฒนาสตร เนอสมผสของสครบมความพงพอใจในระดบ มาก

โดยคาเฉลย 3.86 สของสครบ คาเฉลย 3.66 และกลนของสครบมคาเฉลย 3.26 ดานประโยชน พบวาผตอบแบบสอบถาม มความพงพอใจ ผงสครบไมกอใหเกดการระคายเคองตอผวในระดบท 1 มากทสด มคาเฉลย = 4.66 รองลงมา สามารถน าเอาผงสครบไปใชในชวตประจ าวนได มความพงพอใจในระดบ มาก คาเฉลย = 4.40 เมอใชสครบแลวผวเนยนนมมความพงพอใจในระดบ มากคาเฉลย = 4.06 ดานผลตภณฑ พบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญพงพอใจในระดบมากเปนสวยใหญ โดยรปแบบของซองบรรจผงสครบมระดบความพงพอใจเปนอนดบท 1 คาเฉลย 4.20 รองลงมา ประโยชนของผงสครบในการน าไปใช คาเฉลย 4.14 รองลงมา คอ ความนาสนใจ และ การผลตเพอจ าหนายมระดบความพงพอใจเทากน คาเฉลย 4.13 ทงน ผลของการศกษาจงสรปไดวา ผงจมกขาวมผลท าใหผวชมชน และเปนประโยชนตอผว เมอน ามาผสมอยในผง สครบแลว ยงท าใหการขดผวเหนผลมากทสด จากการศกษาความพงพอใจ พอสรปไดวา ผทดลองสวนใหญมความพงพอใจโดยรวม และน าผงสครบไปใชไดจรงในชวตประจ าวน

ดงนนสรปไดวา ผงสครบจากจมกขาวสามารถน ามาใชไดจรง โดยไมมการระคายเคองและมประโยชนตอผวผใช และท าใหผวของผใชนมชมชน กระจางใส สามารถผลดเซลผวทแหงเสยใหมสขภาพผวทดมากขน

3. ขอเสนอแนะ

1. ควรมการพฒนาสตรใหมกลนหอมๆ เพมกลนใหมตวเลอกมากขน 2. ควรมการพฒนาใหเปนเจลจะไดใชงานไดงาย

4. ประโยชนทไดรบ 1. ไดผลตภณฑผงสครบทสามารถท าเองไดในราคาประหยด 2. สามารถน าเอาผงสครบไปใชไดจรง 3. การขดผวดวยสครบชวยท าใหผวนมลน สะอาด ผลดเซลผวทเสยออกละชวยใหผวนมมากขน 4. สามารถน าเอาไปใชในเชงพาณชยได

23

เอกสารอางอง คณประโยชนจมกขาว. (ม.ป.ป.) http://www.thairath.co.th/ สบคนเมอวนท 10 มถนายน 2559. ไทยโพสต.(ม.ป.ป).คณประโยชนสารสม. http://health.kapook.com/สบคนเมอวนท 10 มถนายน 2559. คณประโยชนผงขมน (ม.ป.ป.) http://www.fxdio.com/ สบคนเมอวนท 10 มถนายน 2559. คณประโยชนเกลอ. (ม.ป.ป.) http://hilight.kapook.com/ สบคนเมอวนท 10 มถนายน 2559. ฟรนน .(12/4/2014) .คณประโยชนการบร http://frynn.com/ สบคนเมอวนท 10 มถนายน 2559. ฟรนน .(ม.ป.ป.).คณประโยชนเบคกงโซดา http://frynn.com/ สบคนเมอวนท 10 มถนายน 2559. สรรพคณของจมกขาว. ม.ป.ป. http://ricemilks.wordpress.com สบคนเมอวนท 20 มถนายน 2559. สรรพคณของสารสม. ม.ป.ป. http://Women.tnaiza.com สบคนเมอวนท 20 มถนายน 2559. Best, John W. (1981). Research in Education 4 th ed. Englewood Cliffs, New Jersey : Prentice – Hall Inc.

24

ภาคผนวก

25

แบบสอบถาม การพฒนาผงสครบจากจมกขาว

ตอนท 1 ขอมลผตอบแบบสอบถาม 1. เพศ ชาย หญง

2. สถานภาพ นกเรยนนกศกษา คร เจาหนาท อนๆ

3. อาย ต ากวา 16 16-20 ป 21-30 ป 31-40 ป มากกวา 40 ป ตอนท 2 ความคดเหนขอผตอบแบบสอบถาม เกยวกบ ผงสครบจากจมกขาว ค าชแจง ผทดลองทดสอบผงสครบขดผว จากตวอยาง พรอมท าเครองหมาย ลงในชองระดบความคดเหนตามรายการ

ประเมนโดยใชเกณฑดงตอไปน (5 = พงพอใจ/เหนดวย มากทสด 4 = พงพอใจ/เหนดวยมาก 3 = พงพอใจ/เหนดวยปานกลาง 2 = พงพอใจ / เหนดวยนอย 1 = พงพอใจ/ เหนดวยนอยทสด )

รายการประเมน ระดบความคดเหน

5 4 3 2 1

ดานคณลกษณะผลตภณฑ 1. กลนของผงสครบ 2. สของผงสครบ 3. เนอสมผส ของผงสครบ

ดานการประโยชนของผงสครบขดผว 4. เมอใชผงสครบขดผวแลวผวเนยนนมมากขน 5. ผงครบชวยขดผวใหขาวกระจางใส 6. การใชผงสครบไมกอใหเกดการระคายเคอง 7. สามารถน าเอาผงสครบมาใชในชวตประจ าวนได

ดานการผลตภณฑ 8. ขนาดและปรมาณของผงสครบ 9. รปแบบของซองบรรจผงสครบ 10. ประโยชนของผงสครบในการน าไปใช 11. ทานคดวาสามาถน าเอาผงสครบจมกขาวไปใชในการขดผวใน

ชวตประจ าวนได

12. ทานคดวาผงครบจมกขาวมความนาสนใจในระดบใด 13. ทานคดวาผงสครบสามารถผลตและจดจ าหนายไดมากนอยเพยงใด

ขอเสนอแนะ

26

เกบเกบขอมลการทดลองของผใชสครบ ตอนท 1 ผทดลอง 1. เพศ ชาย หญง 2. สถานภาพ คร/อาจารย นกศกษา บคคลทวไป ตอนท 2 หลงใชสครบขดผวมความนมชมชนขนหรอไม

สตรท 1 ชมชนขน ไมชมชน สตรท 2 ชมชนขน ไมชมชน

2. หลงใชสครบขดผวมความกระจางใสขนหรอไม สตรท 1 กระจางใสขน ไมกระจางงใสขน สตรท 2 กระจางใสขน ไมกระจางงใสขน

3. หลงใชสครบขดผวเกดการระคายเคองหรอไม สตรท 1 ไมระคายเคอง ระคายเคอง

สตรท 2 ไมระคายเคอง ระคายเคอง 4. หลงใชสครบมอาการแพหรอไม

สตรท 1 มอาการแพ ไมมอาการแพ สตรท 2 มอาการแพ ไมมอาการแพ

5. จากการทดลองใชสตรท 1 กบ สตรท 2 สตรไหนดกวากน สตรท 1 สตรท 2 ตอนท 3 ขอเสนอแนะ สตรท1.

............................................................................................................................. ....................

............................................................................. ...................................................... สตรท 2

.......................................................................................................................... .......................

............................................................................................................................. .......