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Menús de Navidad 2017
AperitivoGuisantes wasabi
Rocas de Grana Padano
Crackers de soja y maíz
Cañitas Moritz
Cava
Refrescos
9 EUR
1
Tartar de tomate, aguacate , mini ensalda y langostinos
o
Ensalada de brotes , mi-cuit , membril lo , piñones y vinagreta
de frambuesas
o
Raviol i de setas y queso de cabra, crema de escal ivada y chips de
alcachofa
Medal lones de pol lo de corral rel lenos de higos y foie con puré de
manzana reineta y su jugo reducido
o
Suprema de merluza con verduras al vapor y jugo l icuado de
e scudel la
o
Carri l lera de ternera guisada a la manera tradicional con patatas de
invierno al mortero
Cubo de chocolate con núcleo de caramelo
o
Tartaleta de l imón merengue con crema inglesa
o
Blanco cruj iente de castaña y avel lana
Entretenimientos navideños
Vinos D.O. Penedés
Cava Brut Nature
Aguas
Cafés
Entrantes
Menú 1
Principales
Postres
Bebidas
41 EUR
2
Ensalada de hojas verdes con vainas , mousse de queso de cabra
y chips de a jo
o
Sorris i de bogavante, velouté de pol lo de corral y huevas de salmón
o
Coca cruj iente con setas de temporada, mini ensalada y espárragos
verdes
Redondo de pintada rel lena de foie con manzana y prensado de
calabacín
o
Suprema de corvina en costra de hierbas aromáticas y sal teado
de verduritas
o
Meloso de cordero con chalotas y calabaza
Tronco de navidad con fresas
o
Fondant de chocolate y frambuesas
o
Mousse de l imón y albahaca
Entretenimientos navideños
Vinos D.O. Penedés
Cava Brut Nature
Aguas
Cafés
Entrantes
Principales
Postres
Bebidas
44 EUR
Menú 2
3
Vichyssoise untuosa con ross inyols y bombón de foie
o
Canelón de ventresca de atún, tomate, a lbahaca y esferas de ol iva
o
Terrina de escudel la con pistachos y vinagreta de piñones, trufa
e ibérico
Solomil lo de ternera con puré de boniato a la vaini l la
y Demi-Glacé al Pedro Ximénez
o
Suprema de rodabal lo, con crema al al l cremat y t imbal
de zanahoria
o
Pato guisado a la naranja con gratén de patatas
y su jugo reducido
Torri ja con helado de vaini l la y menta
o
Texturas de chocolate al 70% con sal teado de frutos rojos
o
Sablé de yuzu
Entretenimientos navideños
Blanco verdeo D.O. Rueda
Vino t into Alquimia D.O. Penedés
Cava Brut Nature
Aguas
Cafés
Entrantes
Principales
Postres
Bebidas
49 EUR
Menú 3
4
Cocktail 1
Piruleta de parmesano
Tuber chips
Samosas de centol la
Surtido de canapés:
. Mousse de pato y e species
. Sobrasada con nueces
. Caviar de verduri tas
. Tomate con dados de queso de cabra
. Ri l le tes de pato con pis tachos
. Salmón ahumado
. Tzatziki con cebol le ta y mousse de sa lmón con eneldo
Cava
Vinos D.O. Penedés
Cerveza
Refrescos
Bebidas
Aperitivo
18 EUR
5
Cocktail 2
Bebidas
Postres
Frío
45 EUR
Conos de guisantes con wasabi
Crackers artesanas con dips
Cuchara de guisante, morro de bacalao y ol ivada
Mini bizcocho de pimiento con crema de atún y eneldo
Mini montadito de escal ivada con anchoa del Cantábrico
Quesos catalanes , frutos secos y crackers
Crema de patata y pulpo con aceite de ol iva virgen y pimentón
Mini bretze l con tomate y jamón ibérico
Mini ensalada césar
Mini brochetas de fruta
Pizarra de repostería
Entretenimientos navideños
Cava
Vinos D.O. Penedés
Cañitas Moritz
Refrescos
Zumos
Caliente Mini brocheta de pol lo y ciruela con salsa yakitori
Mini de f i lo con queso cheddar y cebolla caramelizada
Mini brocheta de langostinos con ci lantro y ci tronel la
Gyoza Yasai con soja (verduras)
Gyoza Tori (pol lo)
6
Cocktail 3
Bebidas
Postres
Frío
50 EUR
Caliente
Tuber chips
Surtido de aceitunas
Cucharita de tartar de tomate y langostinos
Chupa chups de morro de bacalao, marinado con Módena, ol iva de
Kalamata, a lbahaca y tomate cherry
Dados de salmón ahumado noruego con alcaparras y huevo duro
Montadito de jamón ibérico de bel lota D.O. Salamanca
Ensaladi l la rusa
Pincho Gilda
Montadito de brandada de bacalao grat inado
Wrap de verduras escal ivadas con romesco
Fideuá de sepia y gambitas con al iol i
Mini brocheta Tandoori
Croquetas de níscalos y langostinos
Calamares a la andaluza con mayonesa de azafrán
Patatas bravas
Mousse de crema catalana y crumble
Shots de mango y naranja
Entretenimientos navideños
Mimosa
San Francisco
Vinos D.O. Penedés
Cañitas Moritz
Refrescos
Zumos
7
E L E S T A B L E C I M I E N T O D I S P O N E D E T O D A L A I N F O R M A C I Ó N S O B R E A L É R G E N O S .
P O R F A V O R , S O L I C Í T E L A A N U E S T R O P E R S O N A L .
8
Barra libre
1 hora 18 .00 EUR/Persona
2 horas 24 .00 EUR/Persona
3 Horas 28.00 EUR/Persona
*IVA Incluido
*La duración máxima del aperit ivo es de 30 minutos
*Mínimo 10 comensales por grupo
*Debe escogerse el mismo menú para todos los asistentes en el momento de la confirmación del evento
*Incluye centros de mesa
*Parking sujeto a disponibi l idad
Para información adicional referente al parking, decoración, guardarropa, mantelería , audiovisuales y otros
detal les , contacte con nuestro equipo de profesionales .
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