PRŮVODCE

9. Výroční konference Ahr čr

Pod záštitou

PŘEDNÁŠEJÍCÍ – 1 . den – 20. l is topadu 2014 Václav Stárek, prezident AHR ČRAbsolvent Sou ondříčkova v Praze v oboru číšník, international institute of tourism and Management Prague, Vysoké školy hotelnictví a lázeňství v Praze a Vysoké školy fi nanční a  správní, katedry Veřejné správy. Svou kariéru spojil se společností interContinental Hotels & Resorts; konkrétně s hotelem interContinental Praha, kde postupně pracoval na mnoha řadových i manažerských pozicích. od roku 2005 působil jako generální sekretář Národní federace hotelů a restaurací České republiky (NFHR ČR) a stál u zrodu Asociace hotelů a restaurací České republiky, která vznikla sloučením NFHR ČR a Ho.RE.KA. ČR v roce 2006. V současné době působí jako prezident této nové organizace.

Christian de Barrin, výkonný ředitel CEo konfederace HotRECChristian de Barrin je původem Francouz, má ekonomické vzdělání, již 13 let v Bruselu získává odborné znalosti a zkušenosti se strategickou komunikací, se vztahy s investory a s veřejnými záležitostmi. zastával několik vysokých pozic v oblasti komunikace a vedení asociací v rámci významných obchodních asociací fungujících v různých komplexních odvětvích, včetně sektorů kovozpracujícího průmyslu, spotřebního zboží, letecké dopravy a médií. Souběžně s tím pracoval pro ideovou platformu Eu think-tank a vedl tréninky v evropském školícím zařízení European training institute. Byl také členem představenstva evropské asociace ředitelů pro komunikaci European Association of Communication directors a publicistou ve francouzské rozhlasové stanici France-info.

Trend ohrožující podnikání v cestovním ruchuPrezentace Christiana de Barrina se částečně zaměří na šedou ekonomiku v pohostinství, neboť se jedná o jeden z hlavních problémů, jenž může mít dopad na budoucnost odvětví pohostinství.

Rostislav Vondruška, generální ředitel agentury Czech tourism Absolvent Vysoké školy ekonomické v Bratislavě působil jako generální ředitel hotelu Palace, Kongresového centra Praha a ve vedoucích funkcích několika dalších hotelů (Marriott, Renaissance Praha, Hilton). V letech 2009–2010 byl ministrem pro místní rozvoj České republiky. od roku 2004 je generálním ředitelem České centrály cestovního ruchu – Czechtourism. Je držitelem prestižního ocenění osobnost cestovního ruchu – Holiday World Award za roky 2007 a 2009.

Příležitosti světových trhů Metriky měření úspěšnosti prezentace České republiky v zahraničí, top trhy a strategické trhy, významné akce zahraničních zastoupení.

Vladimír Dlouhý, prezident Hospodářské komory ČR Po ukončení studií pracoval jako vysokoškolský učitel na VšE na katedře ekonometrie, kde v roce 1983 obhájil kandidátskou disertační práci. V roce 1984 byl zakládajícím členem Prognostického ústavu ČSAV, kde se v roce 1988 stal náměstkem ředitele. V letech 1989–92 byl ministrem hospodářství ČSFR a později také působil jako ministr průmyslu a obchodu ČR. Současně byl poslancem Parlamentu ČR a místopředsedou občanské demokratické aliance. Je členem několika mezinárodních think-tanků, především trilaterální komise, kde je víceprezidentem Evropské skupiny. V letech 2009–2013 byl členem Národní ekonomické rady vlády (NERV), v letech 2010–2012 byl členem Evropské poradenské skupiny výkonného ředitele Mezinárodního měnového fondu. od roku 2000 externě vyučuje na Fakultě sociálních věd univerzity Karlovy a od stejné doby působí i jako člen mezinárodního poradenského sboru illinois institute of technology v Chicagu. Je autorem řady vědeckých publikací a publikuje v médiích.

Prezentace

Prezentace

Česká a světová ekonomika v roce 2014Rozdílná dynamika ekonomického růstu v různých oblastech světa po krizi 2008-9: stále pokračující rychlý růst rozvíjejících se ekonomik (země BRiCS i další), oživení v uSA, stagnující Evropa. Nová situace v roce 2014 – zpomalení BRiCS (včetně Číny), solidní růst v uSA, nové zpomalení v euro zóně. Česká ekonomika: recese v letech 2012 –13, oživení od roku 2014, solidní makroekonomická stabilita, nízký dluh, ale i nízký ekonomický růst, silná exportní závislost na německém trhu. Hospodářská politika pro další období.

Zdeněk Tůma, KPMG zdeněk tůma v letech 2000–2010 stál v čele České národní banky, působil jako výkonný ředitel a zástupce České republiky, Slovenska, Maďarska a Chorvatska v Evropské bance pro obnovu a rozvoj, byl členem Generální rady Evropského systému centrálních bank a  zástupcem České republiky v Mezinárodním měnovém fondu. Ve společnosti KPMG Česká republika působí od roku 2011 na pozici partnera v oddělení Management Consulting. zaměřuje se zejména na projekty týkající se poradenství v oblasti bankovnictví, fi nančních služeb a cestovního ruchu.

Hotelnictví vs. hospodářský cyklus: co na to trendy?Lze nalézt souvislosti mezi makroekonomickými cykly a vývojem odvětví hotelnictví? Jsou současné světové trendy v hotelnictví – v oblastech rozvoje služeb, provozu či marketingu důsledkem vývoje ekonomiky jako celku? A jak jsme na tom v České republice?

Petr Čermák, ředitel Letoviska StudánkaPetr Čermák původně vystudoval strojařinu, ale již při studium techniky se zamiloval do hotelnictví. Vystudoval Střední hotelovou školu v Praze a byl jedním z prvních dálkových studentů Vysoké hotelové školy v Praze. Řídí již čtvrtý hotel z pozice výkonného ředitele a z toho tři hotely uváděl do provozu. za svoji nejsilnější stránku považuje to, že je mu jeho práce stále koníčkem.

Specifi ka hotelnictví a gastronomie v menších městechSpecifi ka řízení regionálních hotelů. Regionální hotely a jejich řízení v praxi. Jistě zajímavé téma pro všechny hoteliéry. otázku nákladů, personální i obchodní politiky a regionálních specifi k v návaznosti na jednotlivé oblasti ČR z pohledu vlastních zkušeností porovná Petr Čermák.

Tomáš Máčala, generální ředitel hotelu Crowne Plaza Prague tomáš Máčala působí v oblasti cestovního ruchu a hotelnictví již 23 let. Hotelovou praxi započal hned po studiích se zaměřením na cestovní ruch a ve své dosavadní kariéře prošel v zahraničí i doma celou řadou pozic v klíčových úsecích nadnárodních hotelových řetězců, především společnosti Penta Hotels & Resorts a interContinental Hotels Group. Řadu let poté, co získal zkušenosti v oblastech Front offi ce, Accounting či Food and Beverage a realizoval dále svůj profesní rozvoj v několika senior management postech, dominoval jeho profesní prezentaci Revenue Management a implementace této manažerské a strategické disciplíny pro řízení obchodní a fi nanční politiky v Hotelu interContinental Praha. značku interContinental Hotels Group pak dále reprezentoval na postu general managera při otevření hotelu Crowne Plaza Prague Castle a následně od roku 2007 do současnosti působil na pozici general managera hotelu Crowne Plaza Prague, současně též v pozici managing directora společnosti Austria Hotels international provozující několik hotelů v rámci této skupiny u nás a v zahraničí. V tomto roce též vedl proces re-brandingu společnosti Crowne Plaza Prague.

Nejúspěšnější obchodní taktiky Prodej trochu jinak – tradiční i alternativní pohledy na prodej a marketing. Je současné hotelnictví jenom o nových technologiích a trendech či v něm má stále své místo člověk, služba i zážitek? tomáš Máčala představí netradiční přístup k prodeji a marketingu nejenom v souvislosti se strategií, taktikou a moderními praktikami, ale též z pohledu komunikace, sociální a společenské interakce a vztahů.

Prezentace

Prezentace

Prezentace

Prezentace

PŘEDNÁŠEJÍCÍ – 2 . den – 21. l is topadu 2014Roland Schegg, profesor, institut für tourismus, Switzerland dr. Roland Schegg je profesorem na institute of tourism, univerzitě užitých a společenských věd západního švýcarska ve Valais (HES-So Valais). Mezi lety 2000 až 2004 působil na Ecole Hoteliere de Lausanne. titul bakalář přírodních věd získal na švýcarském federálním institutu Swiss Federal institute for technology a titul Phd na ženevské univerzitě university of Geneva. Svou výzkumnou činnost směřuje do oblasti etourismu (online distribuce, metrika elektronických služeb eService, přijímání nových technologií, web 2.0 a mobilní technologie v cestovním ruchu).

Evropská studie on-line distribuce 2014online distribuce se stala pro evropský hotelový průmysl důležitým kanálem. Předpokládáme, že v roce 2013 bylo v průměru již více nežli jedno z každých pěti přenocování vygenerováno online rezervačními agenturami (online Booking Agencies – otA), zejména prostřednictvím Priceline (booking.com, Agoda), Expedia (včetně hotels.com, Venere) a HRS, které společně tvoří téměř 90 % tohoto trhu. Celkově dle naše odhadu online zprostředkovatelé (otA, GdS a další) generují 25  % přenocování v Evropě. Prezentace analyzuje dopady a následky těchto trendů pro české hotely.

Richard Valtr, ředitel MEWSVystudoval prestižní university College London. V České republice působil jako projektový manažer na stavbě luxusního Emblem Hotelu v Praze, na jehož provozu se stále podílí z pozice „creative director“. Je zakladatelem softwarové společnosti Mews Systems, jejíž vznik a rozvoj je podřízen snaze vytvořit moderní hotelové prostředí, které umožňuje kvalitnější a jednodušší komunikaci personálu hotelu se zákazníkem.

Informace na dotek – Příchod nové komunikace s hostemModerní cestovatel si organizuje svůj čas a pohyb přes svůj mobilní telefon. Mobilní media tak umožňují každému cestovateli širokou škálu možností komunikace s individuálním hotelem a na opačné straně hotelům následný kontakt s hosty, včetně možnosti, nabídnout hostům celou škálu dalších služeb, poskytovaných hotelem. Podle průzkumu prestižního deníku Skift, 59 % cestovatelů by rádo použilo online check-in, kdyby jim tato možnost byla navrhnuta.

Hanni Rützler, odbornice na výživu a expertka na potravinové trendySe svým multi-oborovým přístupem k otázkám návyků souvisejících s potravinami a nápoji se Hanni Rützlerová stala uznávanou expertkou nejen v Rakousku, ale i daleko za jeho hranicemi. Je známa zejména svojí schopností propojovat teorii s praxí a tuto schopnost využívá jak při svých workshopech, tak i jako hlavní přednášející na konferencích a zasedáních. díky pochopení logiky a logistiky fungující mezi gastronomií a zemědělstvím, zdravotní politikou i oblastí průmyslu, stejně tak jako mezi potravinovým výzkumem a spotřebiteli, je skutečnou odbornicí na inovace na trhu potravin a nápojů.

Food Trends – trendy v preferencích budoucích zákazníků Potravinové trendy, jako jsou senzuální pokrmy (Sensual Food), pokrmy s průvodcem (Curated Food), tzv. měkké zdraví (Soft Health) či hybridní pokrmy (Hybrid Food), ukazují na současný postoj k životu i na aktuální touhy zákazníků, což z nich činí ideální včasný varovný systém. tyto trendy navíc poskytují inspiraci a orientaci v komplexním a extrémně konkurenčním potravinovém trhu. Aby bylo možné s potravinovými trendy úspěšně pracovat, je třeba pochopit jejich potenciál pro řešení problémů.

Harry Gatterer, CEo zukunftsinstitutHarry Gatterer se věnuje výzkumu trendů, je výkonným ředitelem institutu zukunftsinstitut a odborníkem na „nový život“. Jeho doménami jsou budoucnost života a práce, nové životní styly a jejich vývoj uvnitř lidské společnosti, dále fi rmy, spotřebitelé a volný čas. dělí se o praktické znalosti a prognózy se svým typickým šarmem. Je dokonale soustředěný, často provokativní a vždy optimistický. Využívá design jako pojítko mezi povrchem a podstatou – působivé obrazy a grafi ka demonstrují to, co společenská změna ve skutečnosti představuje. Přednášky Harryho Gatterera jsou multimediálními sděleními a přinášejí podnětné vize pro nadcházející roky, které jsou specifi cké, hluboké a bezprostřední. Svoji první společnost založil, když mu bylo pouhých 20 let a byl také šéfem asociace Junge Wirtschaft osterreichs (mladá ekonomika Rakouska) s více než 36000 zaměstnanci, což mu přineslo praktické znalosti, které využívá ve svých prezentacích.

Prezentace

Prezentace

Prezentace

Prezentace

Future Hospitality – Cestování napříč generacemi – profi l hosta po roce 2020 Kdo pozorně sleduje dění ve společnosti, dokáže si změn povšimnout poměrně brzy. tyto změny mohou mít po nějaké době dopad také na oblast pohostinství. Ekonomika sdílení (Sharing Economy, neboli peer-to-peer ekonomika – socioekonomický systém založený na sdílení lidských a fyzických zdrojů) je již několik let zřetelně patrná – nyní je již nezvratně všude kolem nás a AirBnB (webové stránky sloužící k pronajímání ubytování) a podobné subjekty se staly opravdovou konkurencí. dnes můžeme pozorovat trend směřující k „deturistifi kaci“. to znamená, že touhy cestovatelů již nemají být identifi kovány jako turistické. Kam nás toto může dovést? Harry Gatterer bude hovořit nejen o mega-trendech, které tlačí na sociální změny, ale rovněž nastíní možné odezvy v hotelovém podnikání.

Jiří Chrást, ředitel Akademie ČtK zkušený novinář s téměř třicetiletou praxí, v ČtK prošel nejrůznějšími pozicemi od redaktora až po šéfeditora, jako zahraniční zpravodaj působil mnoho let v indii a Británii, vzděláním fi lolog a pedagog, bohatá lektorská činnost, přednáší v češtině a angličtině, ředitel Akademie ČtK.

Verbální smog kolem nás Verbální smog vytlačil v úředním styku jednoduchý, srozumitelný jazyk. Místo toho, abychom přemýšleli o významu slov a uvážlivě je používali, naklonovali jsme a bez skrupulí šíříme okoralá slovní spojení, fráze, klišé. Systematicky deformujeme jazyk. Vytváříme komplikované, nestravitelné větné konstrukce, kterým ostatní nerozumějí a mnohdy už ani rozumět nechtějí. informaci, pokud nějakou máme, často rozmělňujeme. Místo jasného, přímočarého sdělení pracně vymýšlíme cosi, co nakonec připomíná rébus. Svět kolem nás na slovní plevel reaguje tím nejpřirozenějším způsobem – jako spam jej automaticky hází do koše. Jiří Chrást z Akademie ČtK na konkrétních příkladech ukáže, jak nešvary úředního jazyka zamořují naši komunikaci a jak proti tomu bojovat.

Harald Fargel, učitel odborných předmětů na Viennas Culinary institute Harald Fargel, bývalý prezident rakouské kuchařské asociace Austrian Chefs Association, se profesně vzdělával ve věhlasném hotelu Sacher ve Vídni. Po deseti letech získávání mezinárodních zkušeností od Berlína až po tokio, a dále pak i celosvětově při práci na lodích osobní dopravy, navštěvoval pedagogickou akademii ve Vídni a v současnosti pracuje jako vedoucí učitel odborných předmětů.

Vzdělávací systém učňovského školství v Rakousku Mnoho mladých lidí se každoročně snaží stát kuchařem nebo zaměstnancem hostovského servisu, mnoho jich však také tato zaměstnání brzy opouští. Většina restaurací a hotelů potřebuje více personálu. Co v tom lze udělat?

Jaroslav Fidrmuc, náměstek ministra, Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy ČRJaroslav Fidrmuc po absolvování studia oboru učitelství předmětů matematika–fyzika působil jako učitel na základní škole, středním odborném učilišti a gymnáziu. od roku 1992 byl součástí týmu, který zakládal jedno z prvních církevních gymnázií v ČR – dnešní Cyrilometodějské gymnázium a Mš v Prostějově. od roku 1993 působil ve funkci zástupce ředitele a v letech 1997–2014 ve funkci ředitele této školy. od roku 2010 zastupoval Českou republiku na zasedáních CEEC v Bruselu (Evropská komise pro katolickou výchovu). Ve funkci hlavního manažera realizoval celou řadu vzdělávacích projektů fi nancovaných z prostředků ESF a státního rozpočtu. od srpna 2014 působí na MšMt.

Změní se učňovské školství? Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy ve spolupráci se sociálními partnery připravuje celou řadu změn v oblasti středoškolského vzdělávání, jejichž cílem je mimo jiné posílit kvalitu poskytovaného vzdělávání, zvýšit uplatnitelnost absolventů škol na trhu práce a podpořit konkurenceschopnost České republiky. K připravovaným klíčovým opatřením patří zavedení přijímacích zkoušek na maturitní obory středních škol, nová závěrečná zkouška v učebních oborech, uplatnění prvků duálního vzdělávání, predikce potřeb trhu práce, úprava způsobu fi nancování regionálního školství, mistrovská zkouška či zvýšení prestiže technických oborů.

Prezentace

Prezentace

Prezentace

Řídí: Filip Kühnel, obchodní ředitel, Hotel time Své působení v cestovním ruchu zahájil jako ředitel Hotelu Adalbert, který dovedl až k první eko-certfi kaci na českém trhu. díky tomu se stal zakládajícím členem ekologické sekce v rámci AHR ČR a získal také ocenění Green Manažer roku. Po té působil více než 5 let ve společnosti oREA Hotels, kde se z pozice výkonného asistenta propracoval až na pozici generálního ředitele. za své působení byl v roce 2013 oceněn jako Hoteliér roku. V současné době působí ve softwarové společnosti Hoteltime, kde má na starosti obchodní rozvoj nejen v ČR, ale i v zahraničí. Poslední dva roky také působí jako předseda Prague Chapter v rámci AHR ČR.

Téma: Efektivní distribuce On-linePanelisté: • Milan Pavelka, HotELMAX • Tomáš Nesvorný, Hotel Leonardo, Praha • Martin Kocourek, Hotel Bellevue, Český Krumlov

ODBORNÉ SEKCE

SEKCE I. Hotelnictví

SEKCE II. Gastronomie

SEKCE III. Vzdělávání

Řídí: Ludvík Vomáčka, ředitel, SČMSd PrahaVysokoškolský pedagog a absolvent uJEP v Ústí nad Labem a na FF uK v Praze v obhájil titul CSc. od roku 1971 do roku 1991 působil na MšMt jako ředitel odboru Vysokých škol univerzitních a ekonomických. od roku 1992 působí ve Svazu českých a moravských spotřebních družstev jako jednatel a dále jako ředitel Manažerského institutu CooP a jednatel 10 družstevních škol se zaměřením na gastronomii a cestovní ruch. V roce 2013 obdržel nejvyšší resortní vyznamenání MšMt za dlouhodobou pedagogickou činnost. Je členem představenstva Svazu CR a Národní rady pro kvalifi kaci při MšMt.

Téma: Jak se budeme podílet na přípravě budoucích zaměstnanců?Panelisté: • Pavel Hlinka, předseda vzdělávací sekce AHR ČR • Libor Hanzal, Střední odborné učiliště a Střední odborná škola, znojmo • Michal Vevera, FRENCH - RESt, s. r. o.

Řídí: Milan Nemrava, vedoucí gastronomického provozu, Hotelová škola tepliceVe své dlouhé profesní kariéře od číšníka interhotelu Bohemia v Ústí nad Labem, ve stejné funkci na zaoceánských lodích Československé námořní plavby Praha, vedoucího restaurace hotelu thermia v letech 1968 –1984, zastával od roku 1985 pozici ředitele hotelu thermia v teplicích, následně ředitele hotelu Prince de Ligne. dále se stal předsedou představenstva akciové společnosti Resthotels a. s. a majitelem společnosti Gasttour s. r. o. a ředitelem hotelu thermál. Angažoval se aktivně od počátku existence profesního sdružení Ho.RE.KA. a stál u zrodu AHR ČR, kde doposud zastává funkci předsedy krajské sekce. V současné době působí v Hotelové škole v teplicích jako vedoucí gastronomických provozů.

Téma: Quo Vadis Česká restaurace Panelisté: • Petr Zach, Restaurace u Bulánka, Batňovice • Věra Bauerová, Restaurace Pamplona, Libochovice• Lenka Fundová, restaurace u Kašpara, Lovosice • Václav Toncar, Resort Green Valley, Chotýšany

SPOLEČENSKÝ PROGRAM

20. listopadu2014

21. listopadu2014

GTG Party Il Giardino restaurant

Dress code: Casual

Začátek: 19.00 hodin

Nově zrekonstruovaná designovaná restaurace il Giardino se nachází v exekutivní budově hotelu NH Prague na vrcholu kopce Mrázovka. Nejen pro hotelové hosty je přístupná unikátní lanovkou, která vás vyveze z lobby hlavní hotelové budovy a zajistí tak zcela nevšední zážitek. Restaurace nabízí vynikající gastronomii – italské a středomořské speciality.

Gala večer Smetanova síň v Obecním domě v Praze

Dress code: Black tie

doprava pro účastníky zajištěna. Odjezd autobusů od NH hotelu Prague v 17.50 hodin

Začátek: Welcome drink v 18.30 hodinGala večera v 19.00 hodin

Národní kulturní památka v historickém centru města obecní dům. Je nejen udržovaným pomníkem připomínajícím naši zašlou slávu, ale je to místo neustále pulsující současným životem – významnými koncerty a hudebními festivaly počínaje, až po velké plesy a módní přehlídky. Gala večer Asociace hotelů a restaurací ČR ve Smetanově síni obecního domu bude zahájen udílením výročních cen AHR ČR, na který naváže hudební vystoupení souboru Parnas Quartet Prague se sopranistkou sboru Národní opery Martinou Žateckou.

Moderátor večera: Marie Retková

Slavnostní menu připraví tým kuchařů Francouzské restaurace Art Nouveau v Obecním domě v Praze pod vedením šéfkuchaře Jana Horkého.

doprava pro účastníky zpět do NH hotelu Prague je zajištěna. odjezd prvního autobusu ve 23.00 hodin, předpokládaný konec ve 23.00 hodin.

VÝROČNÍ CENY AHR ČR 2014Je již tradicí, že od vzniku Asociace hotelů a  restaurací České republiky, jsou udíleny Výroční ceny těm členům asociace, kteří svojí profesionální úrovní mohou být příkladem kolegům v oboru. Ceny jsou udíleny v sedmi kategoriích. Ve spolupráci s platformou Byznys pro společnost bude předána cena top odpovědný hotel / restaurace.

Kandidáti Výročních cen AHR ČR na rok 2014Hoteliér roku (řetězcové hotely)• Eva PAšKoVá, Novotel-ibis-Praha Wenceslas Square, Praha• ing. Miroslav BuKVA, Clarion Congress Hotel Prague• ulf LANdEBERG, Lindner Hotel Prague Castle• Bc. Petr PRŮCHA, Lázně Františkovy Lázně a. s.• Petr LŽÍČAŘ, Le-Hotels (Grand Majestic Plaza, design Hotel Elephant a Grandior Hotel Prague)

Hoteliér roku (nezávislé hotely)• Bc. tomáš BLABLA, Hotel HoRAL, Velké Karlovice• Stanislav MALEC, Golf Hotel Morris, Mariánské Lázně, Hotel Morris, Česká Lípa, Parkhotel Morris, Nový Bor• ing. Martina KÖHLERoVá, Hotel PuRKMiStR Pivovarský dvůr, Plzeň• tomáš NESVoRNÝ, Hotel Leonardo, Praha• Petra GRYCzoVá, Hotel Luník, Praha• Miloslava FiALoVá, Hotel Alexandria, Luhačovice

Restauratér roku (hotelové restaurace)• Klaudie SouKuPoVá, zámecká restaurace Konferenčního centra AV ČR – zámek Liblice• Jan štĚRBA, Chateau Mcely• Václav PACH, Restaurace Hotelu a minipivovaru Purkmistr, Plzeň• Martin SVAtEK, Restaurace Goldie Hotelu Nautilus, tábor

Restauratér roku (samostatné restaurace)• Lenka FuNdoVá, Restaurace – Penzion – Catering u Kašpara, Lovosice• Martin NoVáK, Café Colore, Praha

Penzion roku• Penzion Prinz, Valtice• Penzion Staré časy, Horní Bečva• Penzion BĚLA, Bělá pod Pradědem• Pension LuCiE, Praha• Penzion Böhmerwald, Železná Ruda• Penzion Lesovna, Žofín• Penzion Prinz, Valtice• Penzion M, Vranovská přehrada• Penzion Sluníčko, Sepetná• Penzion u Černého kohoutka, zdíkov• Penzion u hrádku, znojmo• Penzion uKo, Bedřichov

Škola roku• Hotelová škola Bohemie, Chrudim• Střední odborné učiliště a Střední odborná škola SČMSd, znojmo• Střední škola a Vyšší odborná škola cestovního ruchu, České Budějovice• Hotelová škola, Plzeň• Střední škola společného stravování, ostrava-Hrabůvka

Mladý/á manažer/ka roku• Bc. Petr SKŘiVáNEK, Hotel HoLidAY iNN, Brno• ing. Lucie LuPRiCHoVá, Pension Lucie, Praha• Petra GutWiRt, Hotel Luxury Wellness Resort Retro Riverside, Karlovy Vary• Marie BuKoVJANoVá, NH Hotels Prague• Nela izáKoVá, Best Western Hotel Vladimir, Ústí nad Labem

Top odpovědný hotel / restaurace• Hotel PERLA, Praha• CLARioN CoNGRESS HotEL, Praha• CLARioN CoNGRESS HotEL, ostrava• Hotel AVANti, Brno• Hotel PARK iNN, ostrava• Hotely HiLtoN, Praha• Grandhotel zVoN, České Budějovice • LázNĚ FRANtišKoVY LázNĚ, a. s. • Hotel zLAtá HVĚzdA, Litomyšl• Hotel RAdiSSoN BLu ALCRoN, Praha • Hotel PALAzA ALtA, Praha• Hotel PARK HoLidAY, Praha