9. EGT cap 8

CAP. 8. GESTIUNEA ACTIVITĂŢII DE CAP. 8. GESTIUNEA ACTIVITĂŢII DE PRODUCŢIEPRODUCŢIE

8.1. Conţinutul activităţii de producţie în sectorul terţiar al 8.1. Conţinutul activităţii de producţie în sectorul terţiar al economiei naţionaleeconomiei naţionale

8.2. Producţia auxiliară şi de servire8.2. Producţia auxiliară şi de servire

8.3. Gestiunea procesului de producţie şi a calităţii producţiei8.3. Gestiunea procesului de producţie şi a calităţii producţiei

8.4. Metode pentru asigurarea gestiunii producţiei8.4. Metode pentru asigurarea gestiunii producţiei

CAP. 8. GESTIUNEA ACTIVITĂŢII DE PRODUCŢIECAP. 8. GESTIUNEA ACTIVITĂŢII DE PRODUCŢIE

Deşi fundamentală în cazul întreprinderilor industriale şi Deşi fundamentală în cazul întreprinderilor industriale şi agricole, în cazul agricole, în cazul firmelor din sectorul terţiarfirmelor din sectorul terţiar al economiei al economiei naţionale, naţionale, funcţia de producţie deţine o pondere redusă în funcţia de producţie deţine o pondere redusă în ceea ce priveşte contribuţia la realizarea obiectivelor ceea ce priveşte contribuţia la realizarea obiectivelor generalegenerale..

8.1. Conţinutul activităţii de producţie în sectorul terţiar al economiei naţionale8.1. Conţinutul activităţii de producţie în sectorul terţiar al economiei naţionale

Definirea conceptului de proces de producţieDefinirea conceptului de proces de producţie

Procesul de producţieProcesul de producţie

= totalitatea acţiunilor conştiente ale angajaţilor unei firme de transformare a = totalitatea acţiunilor conştiente ale angajaţilor unei firme de transformare a materiilor prime, materialelor sau a altor componente în produse, lucrări sau materiilor prime, materialelor sau a altor componente în produse, lucrări sau servicii cu o anumită valoare de piaţă, cu ajutorul diferitelor maşini, utilaje sau servicii cu o anumită valoare de piaţă, cu ajutorul diferitelor maşini, utilaje sau instalaţii.instalaţii.

= proces destinat să transforme un set de elemente „intrări” într-un set specific de = proces destinat să transforme un set de elemente „intrări” într-un set specific de elemente „ieşiri”.elemente „ieşiri”.

= contribuie atât la obţinerea diferitelor produse, lucrări şi servicii, cât şi la crearea = contribuie atât la obţinerea diferitelor produse, lucrări şi servicii, cât şi la crearea unui ansamblu de relaţii de producţie între persoane ce concură la realizarea unui ansamblu de relaţii de producţie între persoane ce concură la realizarea acestora.acestora.


Componenta principală a procesului de producţie o constituie Componenta principală a procesului de producţie o constituie procesele procesele de muncăde muncă, la care se adaugă şi anumite procese naturale., la care se adaugă şi anumite procese naturale.

Clasificarea proceselor de muncă:Clasificarea proceselor de muncă: în funcţie de în funcţie de modul în care participă la executarea diferitelor produsemodul în care participă la executarea diferitelor produse, lucrări , lucrări

sau servicii:sau servicii: procese de bazăprocese de bază (transformarea materiilor prime, materialelor (transformarea materiilor prime, materialelor

în produse, lucrări sau servicii);în produse, lucrări sau servicii); procese auxiliareprocese auxiliare (care contribuie la realizarea unor produse (care contribuie la realizarea unor produse

sau lucrări ce asigură şi condiţionează buna desfăşurare a sau lucrări ce asigură şi condiţionează buna desfăşurare a proceselor de bază din cadrul firmei);proceselor de bază din cadrul firmei);

procese de servireprocese de servire (au ca scop executarea unor servicii (au ca scop executarea unor servicii productive prin a căror realizare contribuie la desfăşurarea în productive prin a căror realizare contribuie la desfăşurarea în bune condiţii a activităţilor de bază şi a celor auxiliare).bune condiţii a activităţilor de bază şi a celor auxiliare).

în raport cu în raport cu natura activităţilor desfăşuratenatura activităţilor desfăşurate:: procese de producţie propriu-ziseprocese de producţie propriu-zise;; procese de depozitare sau de magazinajprocese de depozitare sau de magazinaj;; procese de transportprocese de transport..


Procesul de producţie poate fi clasificat după natura producţiei în:Procesul de producţie poate fi clasificat după natura producţiei în:

întreprinderi care furnizează serviciiîntreprinderi care furnizează servicii. În această categorie . În această categorie intră prestările de servicii sau prestările de ordin intelectual care intră prestările de servicii sau prestările de ordin intelectual care nu se concretizează într-un produs material;nu se concretizează într-un produs material;

întreprinderi care îşi realizează producţia prin montajîntreprinderi care îşi realizează producţia prin montaj;;

întreprinderi care fabrică produse prin transformarea întreprinderi care fabrică produse prin transformarea materiilor prime şi a materialelormateriilor prime şi a materialelor..


În cadrul În cadrul întreprinderii comercialeîntreprinderii comerciale, activităţile de producţie se referă la:, activităţile de producţie se referă la:

prestarea de servicii auxiliare produselor vândute:prestarea de servicii auxiliare produselor vândute: ambalarea mărfurilor;ambalarea mărfurilor; sortarea mărfurilor şi a ambalajelor de desfacere;sortarea mărfurilor şi a ambalajelor de desfacere; încărcarea-descărcarea mărfurilor;încărcarea-descărcarea mărfurilor; întreţinerea mărfurilor etc.;întreţinerea mărfurilor etc.;

activităţi de producţie de tip manufacturier:activităţi de producţie de tip manufacturier: pregătirea mărfurilor pentru vânzare;pregătirea mărfurilor pentru vânzare; recondiţionarea ambalajelor de transport etc.;recondiţionarea ambalajelor de transport etc.;

activităţi de producţie propriu-zisă (transformarea materiilor prime şi a activităţi de producţie propriu-zisă (transformarea materiilor prime şi a materialelor în produse finite);materialelor în produse finite);

întreţinerea şi repararea utilajelor, instalaţiilor şi echipamentelor;întreţinerea şi repararea utilajelor, instalaţiilor şi echipamentelor;

normarea şi controlul calităţii produselor şi serviciilor. normarea şi controlul calităţii produselor şi serviciilor.


Producţia turisticăProducţia turistică= ansamblul de servicii care mobilizează forţă de muncă, echipamente de producţie = ansamblul de servicii care mobilizează forţă de muncă, echipamente de producţie

şi bunuri materiale, care se materializează într-un consum efectiv în cadrul unei şi bunuri materiale, care se materializează într-un consum efectiv în cadrul unei aammbianţe specifice.bianţe specifice.

În cadrul În cadrul întreprinderii turisticeîntreprinderii turistice, activităţile de producţie se referă la:, activităţile de producţie se referă la:

procese auxiliare şi de servire (procese de depozitare, procese de pregătire a procese auxiliare şi de servire (procese de depozitare, procese de pregătire a activităţii de prestare a serviciilor turistice);activităţii de prestare a serviciilor turistice);

activităţi de fabricare a produsului global turistic;activităţi de fabricare a produsului global turistic;

procese de transport;procese de transport;

activităţi de producţie propriu-zisă (transformarea materiilor prime şi a activităţi de producţie propriu-zisă (transformarea materiilor prime şi a materialelor în produse finite);materialelor în produse finite);

întreţinerea şi repararea utilajelor, instalaţiilor şi echipamentelor;întreţinerea şi repararea utilajelor, instalaţiilor şi echipamentelor;

normarea şi controlul calităţii produselor şi serviciilor. normarea şi controlul calităţii produselor şi serviciilor.


Industria turisticăIndustria turistică ce angajează mijloace materiale (echipamente de ce angajează mijloace materiale (echipamente de primire respectiv cazare, echipamente de producţie propriu-zisă, echipamente de primire respectiv cazare, echipamente de producţie propriu-zisă, echipamente de agrement şi echipamente de transport) cărora li se alătură forţă de muncă şi agrement şi echipamente de transport) cărora li se alătură forţă de muncă şi resurse naturale, resurse naturale, “fabrică” o producţie formată dintr-o mare diversitate de “fabrică” o producţie formată dintr-o mare diversitate de produse finale.produse finale.

““Fabricarea” produselor turistice Fabricarea” produselor turistice cupcuprrinde mai multe faze care sunt inde mai multe faze care sunt etalate pe o perioadă de câteva luni sau uneori chiar câţiva ani:etalate pe o perioadă de câteva luni sau uneori chiar câţiva ani:

studiul de piaţă turistică;studiul de piaţă turistică;

concepţia produsului turistic;concepţia produsului turistic;

negocierea produsului turistic. Fabricantul negociază cu diferiţi prestatori de negocierea produsului turistic. Fabricantul negociază cu diferiţi prestatori de servicii turistice: cazare, transport, agrement etc. servicii turistice: cazare, transport, agrement etc. ddiferitele componente ale iferitele componente ale produsului global turistic;produsului global turistic;

comercializarea produsului turistic.comercializarea produsului turistic.

8.2. Producţia auxiliară şi de servire8.2. Producţia auxiliară şi de servire

În comerţ şi turism, producţia auxiliară şi de servire vizează următoarele activităţi:În comerţ şi turism, producţia auxiliară şi de servire vizează următoarele activităţi:

activitatea de întreţinere şi reparare a utilajelor, maşinilor şi echipamentelor de activitatea de întreţinere şi reparare a utilajelor, maşinilor şi echipamentelor de producţie, precum şi a instalaţiilor necesare desfăşurării în bune condiţii a producţie, precum şi a instalaţiilor necesare desfăşurării în bune condiţii a activităţii firmei;activităţii firmei;

asigurarea proceselor de muncă din cadrul firmei cu obiecte de inventar, scule şi asigurarea proceselor de muncă din cadrul firmei cu obiecte de inventar, scule şi dispozitive;dispozitive;

activitatea de transport intern în cadrul firmei.activitatea de transport intern în cadrul firmei.


Gestiunea procesului de producţie Gestiunea procesului de producţie

un concept complex care cuprinde ansamblul activitun concept complex care cuprinde ansamblul activităţăţilor efectuate de o ilor efectuate de o întreprindere din momentul identificîntreprindere din momentul identificăării unei cerinrii unei cerinţţe de piae de piaţăţă pân pânăă în în momentul distribuirii cmomentul distribuirii căătre beneficiari a bunurilor solicitatetre beneficiari a bunurilor solicitate

Calitatea:Calitatea:

proiectată;proiectată; fabricaţiei;fabricaţiei; livrată.livrată.


Gestiunea calitGestiunea calităţăţii ii

un concept al gestiunii economice care defineun concept al gestiunii economice care defineşşte ca obiectiv esente ca obiectiv esenţţial ial identificarea, evaluarea si compararea permanentidentificarea, evaluarea si compararea permanentăă a costurilor a costurilor şşi eficieni eficienţţa a economiceconomicăă a calit a calităţăţiiii

trebuie strebuie să:ă: conducconducăă la elaborarea unei strategii a calit la elaborarea unei strategii a calităţăţii, la elaborarea ii, la elaborarea

pentru perioade mai lungpentru perioade mai lungii a metodelor adecvate de m a metodelor adecvate de măăsurare, surare, analizare, optimizare analizare, optimizare şşi informatizare în sfera caliti informatizare în sfera calităţăţiiii;;

integreze unitar toate fazele de realizare integreze unitar toate fazele de realizare şşi urmi urmăărire în exploatare rire în exploatare a produsului începând cu etapa de concepa produsului începând cu etapa de concepţţie-proiectare ie-proiectare şşi i terminând cu proiectarea informaterminând cu proiectarea informaţţiilor privind comportamentul iilor privind comportamentul produselor la utilizator.produselor la utilizator.


Programarea liniarProgramarea liniarăă este este folositfolosităă în optimizarea aloc în optimizarea alocăării resurselorrii resurselor

ţţine cont de douine cont de douăă elemente: obiective si restric elemente: obiective si restricţţiiii;;

pprogramarea liniarrogramarea liniarăă poate fi folosit poate fi folosităă în gestiunea produc în gestiunea producţţiei iei pentru rezolvarea unor probleme:pentru rezolvarea unor probleme:

de repartizare a producde repartizare a producţţiei pe diferite maiei pe diferite maşşini în condiini în condiţţiile iile maximizmaximizăării profituluirii profitului;;

privind transportul produselor între locurile de muncprivind transportul produselor între locurile de muncăă şşi i între acestea între acestea şşi punctele de distribui punctele de distribuţţieie;;

de determinare a cantitde determinare a cantităţăţilor din diverse bunuri ce trebuie ilor din diverse bunuri ce trebuie fabricatefabricate..


Metoda PERTMetoda PERT - s - se aplice aplicăă în cazul produc în cazul producţţiei de unicate iei de unicate complexe complexe şşi de mare importani de mare importanţăţă, la care opera, la care operaţţiile succesive iile succesive trebuie realizate prin respectarea restrictrebuie realizate prin respectarea restricţţiilor de prioritate iilor de prioritate şşi de i de termene.termene.

Metoda "Just in time"Metoda "Just in time" , , aplicarea ei contribuie la reducerea aplicarea ei contribuie la reducerea costurilor de produccosturilor de producţţie aferente stocurilor de materii prime, ie aferente stocurilor de materii prime, materiale, piese materiale, piese şşi subansambluri.i subansambluri.

Documents

9. EGT cap 8