88927178 Plan de Manejo Ambiental Para El Mejoramiento en La Produccion Del Cafe de La Corporacion CANNOR

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El Programa DEL de la Unin Europea para Colombia

PLAN DE MANEJO AMBIENTAL PARA LA SUBVENCION No. 017

CONTRIBUIR A MEJORAR LOS INGRESOS Y NIVEL SOCIOECONOMICO DE 105 ASOCIADOS DE CANNOR,

PRODUCTORES DE CAF DE ORIGEN REGIONAL VALLE DE TENZA

REGIN VALLE DE TENZA

Contrato DEL-10 de 2011

Resultado 1 - Producto 2

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TABLA DE CONTENIDO

Pg.

1. DESCRIPCION DEL PROYECTO 4

1.1. DATOS GENERALES 4

1.2. LOCALIZACION 6

1.3 ESTADO ACTUAL DE AVANCE DE LA SUBVENCION 7

2. LINEA BASE AMBIENTAL 8

2.1. DESCRIPCIN DEL AREA DE INFLUENCIA 8

2.1.1. Potencialidades y Restricciones del medio natural 9

2.2. COMPONENTE FSICO 9

2.2.1. Geomorfologa y suelos 9

2.2.2. Climatologa e Hidrologa 10

2.2.3. Coberturas Naturales y/o Paisajes Naturales 11

2.3. COMPONENTE SOCIOECONMICO Y CULTURAL 11

2.3.1 Poblacin y Grupos Sociales 11

2.3.2 Servicios Pblicos y Vas 11

2.3.3 Elementos culturales 12

2.4. CARACTERIZACION DEL PROCESO PRODUCTIVO 13

3. EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL 15

4. IDENTIFICACIN DE MEDIDAS DE PREVENCIN, CORRECCIN,

MITIGACIN, Y COMPENSACIN. 17

5. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL 19

5.1. FICHAS TCNICAS AMBIENTALES PARA EL PROYECTO CAF CANNOR 25

6. PLAN DE CONTINGENCIA AMBIENTAL 40

7. BIBLIOGRAFIA 48

8. CONCLUSIONES 49

9. ANEXOS 50

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9.1. Fotos 50

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1. DESCRIPCION DEL PROYECTO 1.1. DATOS GENERALES

Lugar de ejecucin del proyecto Pas: ColombiaDepartamento: Boyac: Regin: Valle de Tenza

Lugar(es) de la accin Este proyecto involucra los municipios de Guayat, Somondoco, Macanal y Sutatenza; ubicados en la Regin del valle de Tenza. Socios EUROPEAID ID Objetivos

Objetivo General Incrementar los ingresos y contribuir a mejorar las condiciones de calidad de vida de 105 familias campesinas, mediante la implementacin de un plan de manejo de finca y el montaje de un sitio de beneficio comunal ecolgico para garantizar la comercializacin de caf especial de origen regional de ptima calidad.

Objetivo Especifico Apoyar el establecimiento de la accin, mediante el fortalecimiento del tejido social de base y el acompaamiento en el cambio del sistema de beneficio del caf, pasando del proceso individual que se realiza en la finca a un proceso ecolgico colectivo y empresarial. Descripcin General del Proyecto Con la Accin se busca mejorar los ingresos y aportar al mejoramiento de las condiciones de vida de 105 familias campesinas, mediante la implementacin de nuevas prcticas culturales y el montaje de un sitio de beneficio comunal ecolgico para unificar el proceso agroindustrial del grano y garantizar una entrega de caf al Aliado comercial de ptima calidad, garantizando que en su proceso se preservaran los recursos naturales (agua, suelo, vegetacin). Los beneficiarios son campesinos de las veredas: de los municipios de Guayat, Somondoco, Macanal y Sutatenza; estos productores se encuentran asociados a la CORPORACION AGROPECUARIA DEL ORIENTE CANNOR, entidad sin nimo de lucro con una trayectoria y experiencia de 7 aos cuyo objeto social es contribuir a elevar el nivel econmico, social y cultural de sus asociados mediante el desarrollo de programas agropecuarios realizados en forma ecolgica que permita proteger y conservar el equilibrio y la auto-sostenibilidad con el medio ambiente, proteger sus ingresos, fomentar el ahorro, procurar el mejoramiento de la calidad de vida de las familias del sector rural y promover la solidaridad y la ayuda mutua entre sus asociados y los dems actores de la regin.

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En la actualidad estos productores poseen cultivos de caf de diferentes edades (entre 10 y 40 aos), con mezcla de variedades, distintas densidades de siembra y variedad de prcticas culturales, generando cafs de diferentes calidades que no permiten obtener una calidad de taza uniforme, con lo cual parte de la produccin que no cumple las expectativas de calidad solicitadas por el Aliado Comercial se vende a compradores locales, ya que no cumple con las exigencias de un caf especial de origen regional. Mediante la implementacin de esta accin se espera obtener cafs de calidad, que con la participacin de C.I. Virmax S.A. como Aliado comercial podr continuar llegando a los mercados internacionales especializados, obteniendo mejores precios y bonificaciones de acuerdo a su calificacin de taza, definida por sus condiciones sensoriales y fsicas. El desarrollo de esta accin se har cumpliendo lo propuesto en el paquete tecnolgico que se encuentra validado por Cenicaf, con prcticas agrcolas sostenibles y ms limpias; con la instalacin de un sitio de beneficio comunal ecolgico, generando un mayor rendimiento en produccin, obteniendo ptima calidad del caf; disminuyendo el impacto ambiental en suelos, aire y las fuentes de agua La produccin que se espera obtener en estas hectreas a intervenir con la accin es en promedio de 180 arrobas a partir del tercer ao; promedio este muy superior a las 50 arrobas que para el 2008 obtuvieron los asociados, beneficiarios en sus cultivos actuales. Este proyecto se realizar con la participacin de diferentes entidades cofinanciadoras e interesadas en lograr su cumplimiento como son: CANNOR, Gobernacin de Boyac, CORPOCHIVOR, AES Chivor, S.A. la Alcalda de Guayat, la Unin Europea. Y C.I. Virmax S.A. en calidad de aliado comercial. Resultados Esperados

Aumentar la productividad en las fincas de los productores asociados y la capacidad gerencial de los mismos

Instalar una central comunitaria de beneficio ecolgico para estandarizar los parmetros del caf de origen en lo concerniente a sus propiedades granulomtricas y organolpticas.

Mejorar el desempeo ambiental de CANNOR y el de sus asociados en la fase agroindustrial del grano.

Fortalecer la asociatividad y la gestin empresarial de CANNOR. Principales Actividades

Capacitacin a los asociados en un plan de manejo de finca, mejorar su capacidad de gerencia e implementar una contabilidad bsica en el manejo de las unidades productivas.

Implementacin, montaje y seguimiento de seis parcela demostrativas. Fortalecimiento del tejido social de base y el acompaamiento en el cambio del sistema

de beneficio del caf, pasando del proceso individual que se realiza en la finca a un proceso ecolgico colectivo y empresarial

Implementacin de giras tursticas multisectoriales a las parcelas demostrativas y a la central comunitaria de beneficio ecolgico, dentro de un plan estratgico que

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permita integrar los diferentes actores de la regin articulado con el Grupo de Apoyo Local.

Conocer las experiencias de las centrales de beneficio de caf especial y el sistema asociativo que ha producido grandes xitos en las comunidades de Ruanda.

Crear un paquete para mejorar la imagen corporativa de la Organizacin y obtener un sistema de informacin eficiente de asociados y produccin.

1.2. LOCALIZACION Municipio de Macanal Macanal es un municipio perteneciente a la provincia de Neira ubicada en la zona sur del departamento de Boyac, con u8na distancia de 105 Km de la capital del departamento, posee una temperatura promedio de 20 C y se localiza a una altura promedio de 1860 m.s.n.m. La cabecera municipal de Macanal se encuentra ubicada a 45940 de latitud norte, 7319 de longitud oeste, 0 3515 con respecto al meridiano de Greenwich. El territorio de Macanal tiene una extensin de 195.5 Km de los cuales 0,2 corresponden al casco urbano. Hidrogrficamente Macanal hace parte de la Gran Cuenca del Ro Orinoco, el cual drena sus aguas al Ocano Atlntico y a la cual pertenece la Cuenca del Ro Meta junto con la subcuenca del Ro Upa. Como principales actividades agrcolas en este municipio se tienen los cultivos de Caf, Tomate, Frijol, Arveja, Maz, Tomate, Papa, Yuca, Caa y Pltano adems se tienen otras actividades como la ganadera para la cual utilizan grandes extensiones de tierra. La agricultura en el municipio afronta problemas de contaminacin de suelos y contaminacin de productos agrcolas, por el uso intensivo de agroqumicos tanto para fertilizacin como para el control de plagas y enfermedades de los cultivo, as mismo sobre costo de insumos. Esto ha llevado a la disminucin del rea de cultivo, a pesar de que existe una gran rea para su establecimiento. Municipio de Sutatenza

El municipio de Sutatenza est ubicado al occidente del Departamento de Boyac, a los 050135 de latitud norte y 732720 de longitud oeste, a una altura 1119 m.s.n.m., con una temperatura promedio de 17,3 C. Limita por el norte con el municipio de Tenza, por el oriente con el municipio de Garagoa, por el sur con los municipios de Garagoa y Guateque y por el occidente con Guateque, Sutatenza pertenece a la provincia de Oriente la cual est integrada por ocho municipios. Como principales actividades agrcolas adems del cultivo de Tomate de invernadero y Caf se tiene el Frjol arbustivo, Habichuela, maz, Pepino, Pltano, Yuca, arveja y Arracacha, entre otros, los cuales generalmente no son comercializados porque son base de la alimentacin familiar de autoconsumo. En los ltimos aos se ha venido impulsando la construccin de invernaderos para la produccin hortcola (tomate), como alternativa para contrarrestar los problemas econmicos.

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Municipio de Guayat

El municipio de Guayat est ubicado en el extremo sur oriental del Departamento de Boyac en la regin del Valle de Tenza, a 458 de latitud norte y 7330 longitud oeste meridiano de Greenwich y 03520 de la longitud con relacin de Bogot. Est ubicado a una altura de 1767 m.s.n.m., con una temperatura aproximada de 20 C, con un rea municipal es de 112 Km, limita al norte con Guateque, por el oriente con Somondoco y Chivor, por el occidente con Manta Departamento de Cundinamarca y por el sur con Gachet y bala Departamento de Cundinamarca. En el municipio actualmente se est trabajando los cultivos permanentes asociados con cultivos semestrales o transitorios. Como principales actividades agrcolas en el municipio se tienen los cultivos de Tomate, Frijol, Arveja, Maz, Habichuela, Caa, Pltano, Caf siendo este uno de los de mayor progreso, adems se tienen otras actividades como el pastoreo. La zona agrcola comprende las veredas de Caliches, Snuba, Guaquira, Chitavita, Hatoviejo, Sochaquira Abajo y Guarumal. Municipio de Somondoco

Somondoco es un municipio del Departamento de Boyac, cuya cabecera se encuentra localizada a los 045918 de latitud norte y 732610 de longitud oeste; con una altura media de 1670 m.s.n.m.; una temperatura promedio de 19 C y precipitacin media anual de 1245 mm. El rea municipal calculada es de 58,7 Km y se ubica en el extremo sur de Boyac; pertenece al Valle de Tenza y dentro de esta a la provincia de Oriente, que conforma junto con Almeida, Chivor, Guayat, Sutatenza, Tenza, La Capilla y Guateque capital de provincia. El municipio limita por el Este con Almeida, al occidente con Guayat, por el sur con Ubal Departamento de Cundinamarca y por el norte con los municipios Guateque y Sutatenza. El municipio tradicionalmente es agrcola en la mayor parte de sus veredas, como principales actividades agrcolas en este municipio se encontraron los cultivos de Caf, Pltano, Frijol, Maz, Caa, Arveja, Papa, Yuca, Pepino, Tomate, Habichuela, y Ahuyama, teniendo en cuenta que su mayor actividad econmica es la ganadera, por tal motivo el que ocupa la mayor superficie en el municipio son los pastos con aproximadamente un 80% de ocupacin, lo que ratifica que es el sector econmico ms competitivo en el mercado regional. 1.3. ESTADO ACTUAL DE AVANCE DE LA SUBVENCION En la actualidad el proyecto cuenta con 105 familias asociadas, ncleos que han venido en constante dedicacin y trabajo desde hace 7 aos, periodo en el cual han avanzado en forma significativa en los diferentes eslabones de la cadena del caf, siendo hoy protagonistas de este rengln a nivel regional y nacional. Hoy cuentan con una infraestructura importante en cuanto a instalaciones fsicas y dotacin de equipos que redundan en el mejoramiento de la calidad del producto y la garanta de una buena comercializacin del grano.

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Se espera que a corto tiempo todo el proceso de beneficio del caf se realice en la Central de Beneficio, y que una vez se cuente con toda la infraestructura; la asistencia tcnica sea ms especializada y se mejore de manera fuerte en la calidad del producto y por ende en el beneficio de sus asociados. 2. LINEA BASE AMBIENTAL 2.1. DESCRIPCION DEL AREA DE INFLUENCIA

Boyac es un departamento cuyos paisajes naturales y la conformacin etno-cultural con supervivencias indgenas e hispnicas, le infunden una identidad regional propia que lo relacionan con sus monarcas vecinas, Cundinamarca y Santander y lo diferencian de otras regiones de Colombia con caractersticas distintas.

En la bsqueda de la identidad regional que esta incrustada en el proceso de formacin de los pueblos boyacenses, es importante estudiar la identidad territorial, o sea el factor espacial donde el hombre boyacense se localiza, se adapta, modifica y crea su paisaje cultural. La altiplanicie boyacense en los Andes Orientales de Colombia, identifica la estructura geogrfica, o sea la dimensin espacial del pueblo boyacense. El Valle de Tenza se extiende sobre las bajas estribaciones de las montaas de la cordillera oriental, tierra de gran fertilidad y serranas bajas, regin de minifundio y gran despensa agrcola de Boyac; produce maz, pltano, caf, ctricos, hortalizas, tomate, habichuela, lulo, y otros productos. Su principal actividad pecuaria se enmarca en la ganadera y ltimamente la avicultura; posee minas de esmeralda, destacndose las de Chivor. En industria se destaca la produccin de vinos, sabajn, lcteos, muebles de madera y otros. Desde hace unos aos el Valle de Tenza sufre una variacin climtica debido a la construccin del Embalse de la Esmeralda al inundarse una extensin de 8 km de los ros Somondoco y Garagoa, que combinada con la circulacin de aire nocturno produce enfriamiento y formacin de roco, este factor ayudado con la radiacin solar produce quemazones en los cultivos, principalmente en las partes altas de las vertientes. La altitud desde 1.340 m.s.n.m. en zonas de los rio Garagoa, rio Snuba y su posicin geogrfica hace que el efecto producido por las barreras montaosas que circunscriben la regin, Alto de Sutatenza, Cerro de Somondoco, al Nororiente el Pramo los Cristales; con alturas que superan los 2700 m.s.n.m., generan frentes fros que descienden por el can del ro la Guaya; el alto del Pramo de Mamapacha en el flanco Sur Oriental, generan choque entre los vientos clidos que ascienden de los llanos orientales por el can del ro Garagoa condensando la nubosidad y humedad en el sector, las cuales en pocas ms fras colaboran con el incremento de la precipitacin. La temperatura de la regin de Valle de Tenza, registra en la estacin meteorolgica de Sutatenza, valores de 19.4 C mxima y mnima de 15,6 C.

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2.1.1 Potencialidades y Restricciones Del Medio Natural

POTENCIALIDADES DEL MEDIO NATURAL

RESTRICCIONES DEL MEDIO NATURAL

Produccin en forma perenne, lo cual

evita la erosin y deterioro de los suelos.

Utilizacin de sombros productivos

y permanentes lo cual contribuye a la proteccin de los terrenos y funciona como hbitat para las aves.

Utilizacin de los subproductos para

fertilizacin de suelos. Baja utilizacin de insecticidas y

pesticidas. utilizacin de un sistema colectivo

para el proceso de post cosecha, con el objetivo de disminuir los consumos de agua y procesar los subproductos.

Alto consumo de agua en los

procesos de post-cosecha tradicional. Hay necesidad de corregir sombros

improductivos los cuales se han instalado en forma natural.

2.2. COMPONENTE FISICO 2.2.1. Geomorfologa y suelos Los suelos del municipio de Guayat se dividen en dos grupos principales: Los que se encuentran en las vertientes y los que se hallan en zonas relativamente planas a onduladas en casos de origen aluvial. En los primeros su coloracin vara desde pardo hasta pardo oscuro pasando por todos los matices. La materia orgnica ha impreso sus caractersticas en el color de los suelos principalmente en aquellos localizados en las partes ms altas y solamente en las zonas de drenaje impedido se presentan colores claros manchados como resultado del proceso de xido reduccin del Hierro. En las formas aluviales los colores son oscuros en la mayora de los suelos y van desde el negro al pardo oscuro, pardo grisceo muy oscuro, gris oscuro y gris muy oscuro, influyendo en los colores la cantidad de materia orgnica y el drenaje que puede modelar y permitir acumulacin en las partes bajas. Principalmente son material de relleno aluvial del cuaternario y sedimentos continentales del terciario (areniscas, arcillas y conglomerados). Predominan las arcillas, lutitas en proceso de intemperismo con textura moderadamente gruesas y de color pardo-amarillo oscuro.

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Suelos desarrollados en laderas de montaa de relieve quebrad a escarpado, contaminando con cenizas volcnicas: son poco a moderadamente evolucionados, superficiales a moderadamente profundos, limitados por roca. Suelos con colores pardos, texturas de media a finas, buen drenaje natural y baja fertilidad, dedicados a la ganadera, caf, caa de azcar, frutales y bosques en rastrojos. Taxonoma Dentro de la fisiografa se tuvieron en cuenta las formas de vertientes y aluviales, estas fueron separadas segn las caractersticas y los procesos que han actuado y siguen actuando en la modelacin del terreno. Los suelos que pertenecen a un mismo paisaje, se han desarrollado sobre el mismo material parental y tienen distribucin y espesor similar de horizontes por lo que corresponden a un mismo conjunto. A cada conjunto se design con un nombre local. Para establecer fases dentro de las unidades cartogrficas, su tuvo en cuenta los siguientes parmetros: rango de inclinacin, erosin y susceptibilidad a la inundacin. Delimitacin agrologica de los suelos Para la clasificacin de los suelos se tiene en cuenta el estudio desarrollado por el Servicio de Conservacin de Suelos de los EEUU. En este sistema todas las clases de suelos se agrupan en tres niveles: clase, subclase y unidad de capacidad. Las clases son ocho y se designan con nmeros romanos de I a VIII. En la clase I se incluyen suelos que tienen pocas limitaciones, mayor nmero de usos y el menor riesgo de deterioro cuando se usan. En las otras clases los suelos tienen limitaciones progresivamente mayores hasta llegar a la clase VIII. Las subclases indican limitaciones dentro de la clase. Por la naturaleza del estudio solo se hizo la clasificacin a partir de la III clase. En Guayat encontramos suelos III, IV, V y VIII. 2.2.2. Climatologa e Hidrologa Climatologa El clima es tropical pero afectado por las variaciones de altura de tal forma que las montaas determinan la condicin climtica en cada lugar; el municipio est afectado por los sistemas orogrficos que le rodean: al sureste, al Alto de Somondoco y el Can del ro Snuba, al sur la Cuchilla de San Cayetano y al oriente la dinmica climatolgica que genera el Embalse de la Esmeralda. El clima est fijado por la temperatura en grados centgrados promedio y por la lluvia anual. La Temperatura oscila entre 15C y 17C durante el periodo de invierno y 20C durante el periodo de verano. Este parmetro presenta una variabilidad asociada con las diferencias de precipitacin cobertura vegetal y elevacin.

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La temperatura promedio anual es de 17,4Ces moderada; presenta su menor valor en el mes de diciembre con 10,6C y el valor ms alto es en el mes de febrero con 12,5C. Hidrologa El municipio posee dos cursos de agua principales, las quebradas la negra y la tencua. La primera tiene como afluentes las quebradas Risat, Las Minas, El Troncal, El Guamal, La Rinconada, Los Manzanos y Las Animas, recibiendo as las aguas de todo el oriente guayatuno, est quebrada desemboca en el ro Snuba o Somondoco. En la mayor parte del rea, la densidad de drenaje es alta, exceptuando al sector correspondiente a la parte sur del municipio, el tipo de litologa es determinante en la disposicin de las geoformas, se presentan valles estrechos con altas pendientes en las quebradas y drenajes que conforman las microcuencas de Tencua, Negra y Risat, que dan paisajes con cortas y abruptas laderas estructurales. La quebrada Tencua. Con una longitud de 16 Km, recorre las veredas de Tencua Arriba y Abajo, Sochaquira Arriba y Abajo, Guaquira, Hato Viejo, Plaza Arriba y Chitavita con un caudal de 4000 litros/seg en invierno y 12 litros/seg en verano; el estado de su cauce es regular porque presenta procesos de socavamiento lateral y deslizamientos por mal manejo por parte de los usuarios, de esta se surte el casco Urbano, Rincones y otras veredas. 2.2.3. Coberturas Naturales y/o Paisajes Naturales Con base en el en el reconocimiento in situ y teniendo en cuenta la clasificacin de las zonas de vida del IGAC Holdridge, en el rea de los municipios se encuentran las siguientes zonas de vida: Bosque seco premontano, bosque hmedo montano bajo y bosque muy hmedo montano. 2.3. COMPONENTE SOCIOECONMICO Y CULTURAL 2.3.1. Poblacin y Grupos Sociales La poblacin del municipio de Guayat en el ao 2005 era de 6.018 habitantes, de los cuales el 78.9% corresponde a poblacin en reas rurales y el 21.1 % a poblacin urbana. 2.3.2. Servicios Pblicos y Vas Servicios Pblicos La adecuada disponibilidad en la prestacin de los servicios pblicos debe tener en cuenta la localizacin, la posibilidad de que todos los habitantes tengan acceso a los servicios bsicos domiciliarios, es decir, la cobertura. La cabecera municipal de Guayat presenta una cobertura casi total de los servicios pblicos, como Acueducto, Alcantarillado, Energa, Aseo y telefona. El acueducto del casco urbano es alimentado por la quebrada Tencua, y est integrado por sistemas de Captacin, desarenado y tanque de almacenamiento; sin embargo no se garantiza la potabilidad del agua dado que carece de algunos procesos. El sector urbano cuenta con cobertura del 100%, mientras en el sector rural de 1122 viviendas, 5% toman el agua de aljibes con mecanismo de bombeo, 18% de arroyos, 25% de aljibes por

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medio de manguera y 52% captan el agua a travs de acueducto. Es decir, que el 48% de la poblacin necesita la conexin a un acueducto. El alcantarillado en el rea urbana cuenta con una red que peridicamente se ha ido ampliando; la red madre con el paso del tiempo recibe mayor carga, por ello se hace necesario un estudio de ampliacin de la misma pero con criterio tcnico. La red de alcantarillado presenta bastantes deficiencias en su estructura, no tienen planos definidas con especificaciones de dimetros, profundidad, ni recolectores de aguas lluvias. Las aguas negras del municipio las reciben los vertederos instalados en diferentes puntos que finalmente van al ro Snuba, principal recurso hdrico de la regin, por lo tanto est contaminado, no solo en el recorrido por este municipio, sino a travs de los dems. En el sector rural el 100% del rea no cuenta con el servicio de alcantarillado, en consecuencia la disposicin de aguas residuales es inadecuada. El alumbrado pblico se presta en la zona urbana, con algunas deficiencias porque existen sectores que carecen del mismo y otros donde existiendo el alumbrado pblico no tiene buen funcionamiento por falta de mantenimiento, en el sector rural el 76, 3 % cuenta con el servicio de energa. En cuanto al aseo pblico el municipio cuenta con el servicio de recoleccin de basura, el cual presta solo en el sector urbano, algunos sectores aledaos reciben este servicio como es el caso de la piscina (Acua parque), y los terrenos que conducen al relleno sanitario; debido a la proximidad. El municipio cuenta con el 72% de servicio de telefona para el sector urbano y en el sector rural existen algunas lneas telefnicas, adems de telefona COMPARTEL en veredas como Ciavita y Rincn. Sistema Vial Guayat se encuentra en una localizacin que permite ser polo para cinco municipios con los que mantiene un comercio desarrollado entre ellos: Guateque, Somondoco y Chivor en el departamento de Boyac y con Manta y Ubal en Cundinamarca. El municipio cuenta con una amplia red de vas de comunicacin. La red de mayor densidad es la va principal que comunica al municipio con Guateque y el resto de la regin asta Bogot. Se puede afirmar que el sistema vial del municipio es bueno dado que existe acceso a todas sus veredas. Es factor determinante para el desplazamiento de las personas porque permite el acceso a los diversos polos de atraccin y obtener los bienes y servicios necesarios. 2.3.3. Elementos Culturales La cultura recobra significado en la dinmica y en lo cotidiano, moldea sus mltiples expresiones; es por ello que se podran retomar miles de circunstancias, comportamientos y manifestaciones en el entorno de un grupo social; los Guayatunos constituyen una poblacin con ricas expresiones generadas a partir de la experiencia misma y de las relaciones humanas

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ancestrales, todos los habitantes de un territorio llevan consigo legados del patrimonio histrico cultural de sus ancestros, en Guayat desde la poca del cacique TinkiShoke, que trato de salvaguardar su cultura refugindose en la vereda Tencua al paso de los conquistadores. Este comportamiento y muchas ms, se llevan prendados al interior de la cultura de los habitantes del municipio. 2.4. CARACTERIZACION DEL PROCESO PRODUCTIVO

El caf necesita condiciones climticas especficas para su crecimiento y aunque es un producto propio de la zona tropical, su cultivo exige, adems, condiciones especiales de suelo, temperatura, precipitacin atmosfrica y altitud sobre el nivel del mar.

Las condiciones ideales para el cultivo se encuentran entre los 1.200 y 1.800 metros de altura sobre el nivel del mar. En Colombia, los cultivos del caf se encuentran, en su gran mayora, sobre las laderas de las tres cordilleras de los Andes (Oriental, Central y Occidental) y, en menor escala, en la Sierra Nevada de Santa Marta. Las zonas cafeteras colombianas estn ubicadas en los departamentos de Antioquia, Boyac, Caldas, Cauca, Cesar, Caquet, Casanare, Cundinamarca, Guajira, Huila, Magdalena, Meta, Nario, Norte de Santander, Quindo, Risaralda, Santander, Tolima y Valle del Cauca. En estas regiones, se cuenta con clima y las condiciones atmosfricas ptimas para el crecimiento de los cafetales. 2.4.1. Beneficio del Caf

Recoleccin de caf cereza: En esta etapa se cosechan nicamente los granos que alcanzan el estado de madurez

completa, normalmente de color rojo o amarillo, ya que los verdes daan el sabor de la taza de

un caf. Todo este proceso se desarrolla de forma manual.

Despulpado:

El mismo da de la recoleccin, los granos de caf se despulpan, retirando la cereza del grano. Remocin del Muclago: En esta parte del proceso, los granos permanecen en reposo. Lavado:

Con agua limpia se retiran los restos de mucilago que quedan en el grano y se eliminan los azcares. Secado: Despus de lavar, se exponen los granos al calor del sol para que el grado de humedad disminuya, facilitando su conservacin. El grano seco se empaca en sacos limpios hechos en fique facilitando su traslado. Ms adelante, se retira la cscara que cubre el grano, llamada pergamino

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BENEFICIO DEL CAF

Recoleccin de Caf Cereza

Despulpado

Remocin de Muclago

Lavado

Secado

Caf Pergamino Seco

Comercializacin

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3. EVALUACIN DE IMPACTO AMBIENTAL

FORMATO PARA LA EVALUACION DE IMPACTOS AMBIENTALES (E.I.A.)

PROYECTO CONTRIBUIR A MEJORAR LOS INGRESOS Y NIVEL SOCIOECONOMICO DE 105 ASOCIADOS DE CANNOR, PRODUCTORES

DE CAF DE ORIGEN REGIONAL VALLE DE TENZA.

MANEJO DE LOS RECURSOS NATURALES Y DEL MEDIO AMBIENTE

IDENTIFICACIN DE PUNTOS CRITICOS

FASES EN QUE SE DESARROLLA LA

ACTIVIDAD CAUSAS IMPACTO

La pulpa de caf

Despulpado

Proceso inadecuado de recoleccin del grano.

- Muerte de peces y renacuajos - Disminucin de oxgeno disuelto - Proliferacin de plagas - Proliferacin de microbios - Malos olores, colores y sabores de las aguas - Afectacin del proceso de fotosntesis - Contaminacin de suelos - Afectacin en la salud del trabajador, por contacto con la piel en la

Reposo innecesario del grano antes del despulpado

Manejo de residuos de cosecha

Dispersin directa de la pulpa en los cultivos

Manejos inadecuados de la pulpa en procesos de descomposicin

Aguas de beneficio Remocin de mucilago y

lavado

Inadecuado manejo de las aguas mieles

Falta de concientizacin del caficultor en cuanto a medidas de salubridad

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Falta de capacitacin y apoyo econmico para la implementacin de un proceso de tratamiento para las aguas mieles.

manipulacin inadecuada del mucilago - Uso irracional del agua

Alto consumo de agua Post cosecha No concientizacin del caficultor por el uso racional del agua

Generacin de residuos inorgnicos

Siembra

No concientizacin hacia un manejo adecuado de bolsas de empaque de la plntula

NOTA: En los predios de los productores de caf que no hacen parte del proyecto se presenta un impacto negativo por el incremento en el uso de agroqumicos.

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4. IDENTIFICACIN DE MEDIDAS DE PREVENCIN, CORRECCIN, MITIGACIN Y COMPENSACIN.

IDENTIFICACIN DE MEDIDAS

PUNTO CRITICO MEDIDA

PREVENCIN CORRECCIN MITIGACIN COMPENSACIN

La pulpa de caf

Realizar adecuadamente la recoleccin de pulpa de caf

Realizar el despulpado sin agua una vez cosechado el caf cereza.

Realizar abonos orgnicos a partir de la pulpa de caf.

Realizar una adecuada recoleccin del grano en el estado ptimo de maduracin.

Aguas de beneficio

Implementar sistemas de tratamiento de las aguas provenientes de los procesos.

Sensibilizacin a caficultores sobre la afectacin de la salud por malas prcticas en el proceso de beneficio

Implementacin de procesos de tratamiento de las aguas mieles

Implementacin del sistema BELCOSUD (beneficio ecolgico del caf y subproductos) para minimizar el uso del

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recurso hdrico.

Alto consumo de agua Sensibilizacin para un

uso racional del agua

Generacin de residuos Sensibilizacin para un

manejo adecuado de residuos inorgnicos.

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5. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

Identificacin y Valoracin de Impactos Ambientales

Las metodologas de evaluacin son mecanismos estructurados para la identificacin y cuantificacin de los impactos ambientales de una accin determinada. Ellos constituyen una parte central de los estudios de impacto ambiental, pero no deben ser confundidas con el mismo. Los mtodos generales se refieren a mecanismos por medio de los cuales se recolecta, organiza, evala y se presenta la informacin. Los impactos pueden ser establecidos cuantitativamente cuando existen indicadores, normas o estndares que permitan hacer dicho clculo; de no ser as solo podrn ser analizados en forma cualitativa. Las metodologas de evaluacin de impactos ambientales disponibles se dividen en dos grandes categoras: Metodologas orientadas a la identificacin y las Metodologas para evaluar la magnitud e importancia de los impactos. La metodologa para la evaluacin de las magnitudes, se apoya en listas de chequeo o verificacin, ya que se presupone una identificacin previa de los impactos y deben adecuarse al nivel de desarrollo o fases de un proyecto, al tipo de proyecto y al entorno en el cual se implementan. Por esta razn una misma metodologa podr aplicarse con distintos grados de profundidad o detalle. Es imperante mencionar que el concepto de Licencia Ambiental del Decreto 2820 de 2010 expedido por el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, define que es la autorizacin que otorga la autoridad ambiental competente para la ejecucin de un proyecto, obra o actividad, que de acuerdo con la ley y los reglamentos pueda producir deterioro grave a los recursos naturales renovables o al medio ambiente o introducir modificaciones considerables o notorias al paisaje; la cual sujeta al beneficiario de sta, al cumplimiento de los requisitos, trminos, condiciones y obligaciones que la misma establezca en relacin con la prevencin, mitigacin, correccin, compensacin y manejo de los efectos ambientales del proyecto, obra o actividad autorizada. Adicionalmente, define el Estudio de Impacto Ambiental como el instrumento bsico para la toma de decisiones sobre los proyectos, obras o actividades, que requieren licencia ambiental y se exigir en todos los casos en que de acuerdo con la ley y el decreto, se requiera. Con base en lo anterior, este proyecto de caf ASOCIADOS CANNOR, no est sujeto de licencia ambiental, ni cuenta con trminos de referencia definidos para la presentacin de planes de manejo ambiental, por lo que se plantea una metodologa matricial prctica la cual permite identificar y determinar los impactos ambientales generados por el proyecto Caf ASOCIADOS CANNOR, a travs de la relacin de cada una de las fases del proyecto con los diferentes componentes del medio ambiente.

20

MATRIZ DE ARTICULACIN DE LAS FASES DEL PROYECTO CAF ASOCIADOS CANNOR CON LOS

IMPACTOS AMBIENTALES Y NORMATIVIDAD APLICABLE

N.P. NO PRESENTA AFECTACIONES AMBIENTALES SIGNIFICATIVAS. Esta Matriz nos identifica de forma general los procesos y fases del proyecto, los puntos crticos ambientales de cada fase, su afectacin a cada elemento ambiental identificado, para este proyecto, donde se consideraron siete (7) as: atmosfrico, agua, suelo, fauna, flora paisaje y socieconmico. Es necesario aclarar que actualmente de los 105 asociados o productores solo el 30 % cuenta con cultivos de cosecha el 70 % restante son cultivos nuevos recientemente implementados que cosechan dentro de dos aos y dos aos y medio; es decir que solo 32 asociados o productores hacen parte del proyecto. Las fases llamas Siembra, Mantenimiento del cultivo y recoleccin de caf, son acciones que actualmente ya estn implementadas por los 105 asociados o productores; acciones amigables con el medio ambiente y apoyados con buenas prcticas agrcolas. La central comunal de beneficio de caf se encuentra ubicada en la vereda Guavita del municipio de Guayat. Cuando se habla de impactos ambientales son incluyentes de forma significativa tambin los impactos positivos que determinado proyecto pueda conllevar, es por eso que de forma resaltante se evidencian dos impactos ambientales significativos que aportan de forma positiva al medio ambiente donde se desarrollan: La generacin de empleo, ya que son 105 productores con un ncleo familiar compuesto en

promedio por 4 personas, lo que se traduce en ms de 420 personas que se benefician actualmente del proyecto.

Las acciones implementadas con buenas prcticas agrcolas evidentemente en el proceso

de produccin, previenen, minimizan y controlan los impactos ambientales; ya que todos los controles de produccin se realizan con prcticas biolgicas, como por ejemplo, el control biolgico de la broca con el hongo Beauveria Bassiana; o la implementacin de sombro

A TM OSF

R IC OA GU A SU ELO FA U N A FLOR A PA ISA JE

SOC IOEC O

N M IC O

Adecuacin del suelo -

Generacin de bolsas - -

2Mantenimiento y

cuidado del cultivo N.P + + +

3 Recoleccin de Caf Social +

4 Clasificain y limpieza Uso de agua/agua residual/ruido - - - SI CA/PV

5 Despulpado y lavado Uso de agua/agua residual/ruido - - SI CA/PV

6 Secado Agua residual - - SI P.V.

7 Caf Pergamino seco N.P +

8 Comercializacin N.P +COMERCIALIZACIN

TIPO DE

REQUISITO

LEGAL

REQUISITO

LEGAL

ELEMENTOS AMBIENTALES

PUNTOS CRITICOS FASES DEL PROYECTO PROCESO

PRODUCCIN

CENTRAL COMUNAL DE

BENEFICIO DE CAF

N

Siembra1

21

para evitar el uso de agua en poca de verano o la implementacin de ayudas agrolgicas diferentes a los agroqumicos. A continuacin se muestra lo respectivo en el siguiente cuadro.

IDENTIFICACIN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES NEGATIVOS SIGNIFICANTES

PROCESO FASES DEL PROYECTO

PUNTOS CRITICOS

PRODUCCIN

Siembra Adecuacin del suelo

Generacin de bolsas

Mantenimiento y cuidado del cultivo

N.P

Recoleccin de Caf Social

CENTRAL COMUNAL DE BENEFICIO DE

CAF

Clasificain y limpieza Uso de agua/agua residual/ruido

Despulpado y lavado Uso de agua/agua residual/ruido

Secado Agua residual

COMERCIALIZACIN Caf Pergamino seco N.P

Comercializacin N.P

Es claro que para el caso del proyecto de ASOCIADOS CANNOR, el proceso ms

significativo en la identificacin de los impactos, es el proceso que se realiza en la

Central Comunal de Beneficio de Caf.

Dentro del proceso de Produccin se identific afectacin ambiental en la fase de

Siembra.

Se afectan negativamente los elementos ambientales Atmosfrico, Agua, Suelo y

Paisaje.

El proyecto presenta ocho (8) puntos crticos (actividades) de los cuales tres (3)

pertenecen al proceso de Beneficio comunal de caf; con potencial para causar impactos

sobre el medio ambiente.

Adicionalmente, la matriz permite evidenciar que para la realizacin del proceso de

beneficio son necesarios dos permisos ambientales como son: la Concesin de Agua y el

Permiso de Vertimiento para el centro de beneficio de caf. Segn la informacin

entregada la central cuenta con concesin de agua del acueducto urbano el cual tiene un

permiso para uso Agroindustrial.

Toda la pulpa generada es aprovechada en procesos de compostaje.

El medio ambiente fue dividido en 7 elementos, lo que determina que existen 16 posibles relaciones del proyecto con el medio ambiente, 10 posibles relaciones negativas y 6 positivas.

22

Los elementos del ambiente sobre los cuales interactan con ms frecuencia el proyecto corresponden al Aire, Suelo, Agua con 1 interaccin para aire; 3 interacciones para agua, 5 para suelo y 1 interaccin para paisaje.

El elemento paisaje es el componente con menor interaccin (una 1).

VALORACIN DE IMPACTOS AMBIENTALES Y TIPO DE MEDIDAS AMBIENTALES

Con base en la Matriz de valoracin cualitativa de impactos ambientales identificados, a

continuacin se enuncian y definen cada uno de los impactos para el proyecto Asociados

CANNOR

N

SIGLA DEL

IMPACTO

NOMBRE DEL

IMPACTO FASES DEFINICIN

% AFECTACIN

1 F.E. Fenmenos

Erosivos Siembra

Durante las acciones de adecuacin del suelo, para realizar los cultivos. 30

2 A.P. Alteracin del paisaje

Siembra

Por 1 Ha se pueden cultivar aproximadamente 5000 plantas de caf, lo que tericamente se traduce en 5000 bolsas de plstico generadas. El proyecto cuenta con 180 Ha de caf cultivado, existi una generacin de residuo slidos de 900.000 bolsas de plntula.

100

3 G.R. Generacin

de Ruido

Clasificacin y

limpieza, Despulpa

do, lavado y secado

Generalmente los equipos y maquinas cuentan con motores que durante las fases pueden estar generando ruidos constantes e intensos. 10

ATM OS F

RI COAGUA S UELO FAUNA FLORA P AI S AJ E

S OCI OECONM I

COP REVENTI VA M I TI GACI N CORRECCI N COM P ENS ACI N

Adecuacin del suelo F.E. X

Generacin de bolsas A.C.S A.P X

2Mantenimiento y

cuidado del cultivo N.P + + +

3Recoleccin de

CafSocial +

4Clasif icain y

limpiezaUso de agua/agua residual/ruidoG.R.

D.R.H /

A.C.RHA.C.S X X X

5Despulpado y

lavadoUso de agua/agua residual/ruidoG.R.

D.R.H /

A.C.RHA.C.S X X X

6 Secado Agua residual G.R.D.R.H /

A.C.RHA.C.S X X X

7Caf Pergamino

secoN.P +

8 Comercializacin N.P +

CENTRAL

COMUNAL

DE

BENEFICIO

DE CAF

COMERCIALI

ZACIN

TIPO DE MEDIDA AMBIENTALN PROCESO

FASES DEL

PROYECTO PUNTOS CRITICOS

ELEMENTOS AMBIENTALES

1

PRODUCCI

N

Siembra

23

4 D.R.H.

Disponibilidad del

Recurso Hdrico

Clasificacin y

limpieza, Despulpa

do, lavado y secado

Es importante mencionar en este punto que en la Central Comunal de Beneficio de Caf solo se consumen 0.6 Litros por kg de caf pergamino seco, en los procesos normales que se realizan en finca se consumen ms o menos 36 Litros por kg de caf pergamino seco.

10

5 A.C.RH

Alteracin en la calidad del Recurso

Hdrico

La central de beneficio de caf de asociados CANNOR se encuentra en el proceso de implementacin de un sistema de tratamiento de vertimientos los cuales despus de tratados sern usados para el riego de cultivos. Sin embargo no se evidencia el permiso de vertimientos ante la autoridad ambiental debidamente tramitado.

30

6 A.C.S

Alteracin de las

caractersticas del suelo

Los lodos del sistema de tratamiento y la pulpa de caf son tratados en procesos de compostacin y aprovechados para fertilizar y mejorar los suelos.

30

TOTAL DEL PORCENTAJE DE AFECTACIN AMBIENTAL 35 %

El porcentaje de afectacin ambiental para este proyecto es referido a la calificacin que de acuerdo a la magnitud del impacto se le da a cada uno de ellos, para los casos del 100 % son impactos tangibles y significativos actuales que suceden dentro del procesos y hay que tomar medidas de forma prioritaria. Para el caso de Fenmenos Erosivos que obtuvo un 30% es porque es una accin que solo puede probablemente suceder en el inicio del proceso, y solo en un 30 % puede darse por las condiciones intrnsecas. Finalmente, en la generacin de ruido de acuerdo a la informacin levantada es algo poco constante y no es intenso, sin embargo tienen relevancia en los trabajadores. El porcentaje de afectacin actual del proyecto se puede calificar en un 35%, que se considera bajo y no muy significativo ni relevante; sin embargo debe atenderse algunos lineamientos, teniendo en cuenta adems la posible ilegalidad ambiental de la Central Comunal de Beneficio del Caf con el permiso de vertimiento correspondiente. Medidas del Plan de Manejo Ambiental Teniendo en cuenta que el proyecto de caf asociados CANNOR es en su proceso productivo un proceso limpio y con buenas prcticas agrcolas; es valioso an mas lograr que estas buenas prcticas sean extendidas a implementar acciones amigables con el medio ambiente tambin en la Central Comunal de Beneficio del Caf, el cual por sus acciones adelantadas puede optimizar sus procesos para obtener mejores resultados a nivel ambiental. Durante el desarrollo de campo de este trabajo fue identificado que las acciones implementadas por los productores dentro del proceso de Produccin son amigables con el medio ambiente como ya se ha mencionado en numerales anteriores; pues cuenta con 105 asociados productores de los cuales 74 son caficultores nuevos que producen sus cosechas hasta dentro de 2 aos; 31 caficultores actuales estn produciendo cosecha y es a estos productores los que se les recoge la cereza y se lleva a la Central Comunitaria de Beneficio de Caf . Para el caso especfico de Caf asociados CANNOR, fue relativamente sencillo lograr la transicin de los cultivos a cultivos orgnicos, ya que culturalmente durante muchos aos los

24

productores ya implementaban la mayora de acciones; en especial la relacionada con el manejo de sombro, siempre se ha respetado la variedad apta para la regin. Adicionalmente, las metodologas de poda son apropiadas lo que ha demostrado la fortaleza de las plantas y su buena salud. Tambin es de anotar los mtodos existentes e implementados en el control de plagas son muy efectivas y respetuosas del la biodiversidad y medio ambiente. Actualmente, los productores toman medidas preventivas como:

Realizacin de las podas necesarias al cultivo. Limpiezas del cafetal a tiempo y peridicamente establecido. Diversificacin en la sombra. (pltano, frutales y/o especies maderables, etc). Siembra de plantas adaptables a la regin.

Con referencia al manejo ecolgico de plagas se estn implementando las siguientes acciones:

Preparados orgnicos.(caldos). Control Biolgico Beauveria Bassiana contra la Broca. Control Manual. No riego en poca de verano.

La metodologa adoptada para la implementacin de medidas del Plan de Manejo Ambiental, que facilite el desarrollo de las mismas, relacionadas con los diversos factores que se han identificado, se presentarn a travs de fichas tcnicas de manejo ambiental. Cada ficha contiene los siguientes puntos:

Nombre de la ficha: Identificacin de la ficha ambiental.

Impacto Ambiental: Descripcin del Impacto Ambiental identificado.

Objetivo: Propsito especfico de la ficha tcnica ambiental propuesta.

Tipo de medida: Se especifica si la medida a tomar es preventiva, de mitigacin, correccin y/o compensacin.

Causa Efecto: Descripcin general de las principales causas generadoras dentro del proyecto de los impactos ambientales identificados.

Mediadas ambientales: Explicacin detallada de las acciones a implementar acordes al objeto de la accin ambiental propuesta definiendo su implementacin a corto, mediano y largo plazo.

Proceso y fase de aplicacin: Identificar el proceso y fase del proyecto al cual le aplica la ficha ambiental descrita.

Efectos esperados: Resultados conseguidos a favor del proyecto implementando las medidas propuestas.

25

Responsabilidad: Identifica los responsables o lideres encargados de garantizar la implementacin de las acciones ambientales propuestas.

Costos: Especificar los valores aproximados en la implementacin de las acciones y los gastos del monitoreo y control.

Monitoreo y control ambiental: Hace referencia al seguimiento de las acciones ejecutadas para garantizar la calidad ambiental e indica la temporalidad con que se deben realizar anlisis de calidad en los diferentes componentes ambientales.

Normatividad aplicable: Se describe cual es la normatividad aplicable a la ficha tcnica ambiental determinada.

Indicador de Gestin: Medio por el cual se permite medir el resultado obtenido acorde a una meta propuesta.

5.1. Fichas Tcnicas Ambientales para el Proyecto Caf Asociado CANNOR

FICHA NOMBRE

1. PROGRAMA PARA LA RESTAURACIN ECOLOGICA DE LOS SUELOS

1.1 CONSERVACIN DEL SUELO.

1.2 MANEJO ADECUADO RESIDUOS SLIDOS (BOLSA PLASTICA DE PLANTULA)

2. PROGRAMA PARA EL CONTROL DE RUIDO

2.1 CONTROL DE RUIDO.

3. PROGRAMA DE DISPONIBILIDAD DEL RECURSO HDRICO

3.1 USO DEL RECURSO HIDRICO

4. PROGRAMA CALIDAD DEL RECURSO HDRICO

4.1 MANEJO ADECUADO DE LOS VERTIMIETOS

5. OTROS CONTROLES

5.2 CONTROL DE PLAGAS, ENFERMEDADES Y MALEZAS.

26

PROGRAMA PARA LA RESTAURACIN ECOLOGICA DE LOS SUELOS

FICHA TCNICA AMBIENTAL N 1: CONSERVACIN DEL SUELO

OBJETIVO

Establecer acciones en la siembra o inicio del caficultor con su cultivo que aporten de forma significativa a la conservacin y restauracin del suelo.

IMPACTO AMBIENTAL: Fenmenos Erosivos.

TIPO DE MEDIDA PREVENTIVA MITIGACIN CORRECCIN COMPENSACIN

La regin del Valle de Tenza se caracteriza por su relieve y alta pendiente; las siembras inadecuadas en cualquier cultivo se han convertido en la principal amenaza y causa de la erosin; es por esto que los nuevos productores deben conocer como aportar en la prevencin de este fenmeno.

X

POSIBLES CAUSAS EFECTO

Cultivar de forma inadecuada en reas de alta pendiente.

Prcticas culturales en la preparacin de los suelos.

Deforestacin.

Sistemas de cultivo.

Topografa afecta la erosin del suelo por la longitud y el grado de pendiente su forma y su aspecto.

Sistemas agrcolas errneos.

Intensidad del cultivo.

MEDIDAS AMBIENTALES

DESCRIPCIN CORTO PLAZO

MEDIANO PLAZO

LARGO PLAZO

Implementacin de Tcnicas apropiadas de conservacin de suelo: Terrazas individuales. Barreras vivas o muertas. Cubierta de suelo por hojarasca de

rboles de sombra. Cubierta del suelo con plantas

nativas de la zona. Incentivar la implementacin de

modelos de labranza mnima.

X

Nuevas reas de plantacin. Tener en cuenta las anteriores. Hacer siempre la siembra en curvas

de nivel.

X X

27



Manejo selectivo de maleza. Eliminar gramneas agresivas. Seleccionar plantas de crecimiento

lento y rastrero. Fciles de controlar y tolerantes a la

sombra. Eliminar las prcticas de: raspas,

paleas, gaveteo, tanques, canales a desnivel en suelos con pendientes pronunciadas o suelos poco profundos.

X

Cafetal bien establecido. Calles a contorno. Alta densidad y buen manejo de

podas genera buena cobertura sobre el suelo.

Buen manejo de la sombra, con podas lo ms bajas posible con especies que respondan a la poda, de races profundas y buena produccin de biomasa.

X

PROCESOS Y FASES DE APLICACIN

RESPONSABLE COSTOS NORMATIVIDAD

APLICABLE TIPO DE PERMISO

AMBIENTAL

Proceso: Produccin Fase: Siembra

PRODUCTOR Y DIRECTOR DE LA CENTRAL DE BENEFICIO DE CAF

Acorde a condiciones especficas

Ley 1454 de 2011-

PBOT Uso del suelo

EFECTOS ESPERADOS

Se mantiene y acondiciona el suelo permitiendo una alta tasa de infiltracin del agua.

Aumenta la materia orgnica del suelo por la acumulacin de materia vegetal.

Reduce los cambios de temperatura del suelo.

El sombreado protege con sus ramas al cafetal de los agentes de la erosin.

Suelos conservados y protegidos de efectos erosivos.

Se aporta a las condiciones ambientales favorables para la vida biolgica del suelo.

Las acciones propuestas ayudarn a la recuperacin de los suelos degradados.

MONITOREO Y CONTROL

Realizar un inventario de los productores que inician con la implementacin de estas acciones.

Disear lista de chequeo para evidenciar las acciones propuestas y el cumplimento en periodicidad, en especial a las podas.

Los nuevos productores deben ser aceptados dentro del proyecto bajo el cumplimiento de estas recomendaciones por lo cual deben ser capacitados, asesorados y orientados.

28



INDICADOR DE GESTIN

INDICADOR PROPUESTO META

(Nmero total de productores X Nmero de productores que implementan acciones de conservacin de suelo) / 100

100% DE LOS PRODUCTORES IMPLEMENTAN ACCIONES DE CONSERVACIN DEL SUELO.


FICHA TCNICA AMBIENTAL N 2: MANEJO ADECUADO DE LOS RESIDOS SLIDOS (BOLSA DE PLANTULA)

OBJETIVO

Establecer acciones en la siembra o inicio del capital que aporten de forma significativa a la conservacin y restauracin del suelo.

IMPACTO AMBIENTAL: Alteracin del paisaje y del suelo.


El inadecuado manejo de las bolsas plsticas de plntula de caf, estn generando alteraciones al paisaje y al suelo ya que estas quedan en los campos y cultivos a la intemperie afectando las caractersticas del suelo y el paisaje. (inicio del Proyecto productores nuevos)

X


Desconocimiento por parte de los productores en las afectaciones ambientales del inadecuado manejo de este tipo de residuo slido.

Bolsas de calibres altos de polietileno 3.5*12 no biodegradables. Falta de lugares para el almacenamiento adecuado de las mismas despus de usadas.

MEDIDAS AMBIENTALES


MEDIANO PLAZO

LARGO PLAZO

Concientizacin a los nuevos productores y productores existentes de la importancia de recoger, almacenar y disponer adecuadamente las bolsas plsticas de plntula.

X

X

29



Identificar viveros con certificacin orgnica que ofrezcan la plntula sembrada en bolsa biodegradable.

Adquirir las plntulas en bolsa biodegradable.

X

Lograr de forma concertada con el proveedor de las plntulas la devolucin de las bolsas para su disposicin final.

X

Concertar con la Administracin Municipal el apoyo para la recoleccin, transporte y disposicin final de estos residuos generados por la produccin de caf.

X




AMBIENTAL

Proceso: Produccin Fase: Siembra

PRODUCTOR Y DIRECTOR DE LA CENTRAL DE BENEFICIO DE CAF


Poltica Nacional para la Gestin Integral de Residuos Slidos.

N.A.

EFECTOS ESPERADOS

Manejo adecuado de los residuos slidos generados (bolsa plstica)

Concientizacin por parte de los productores en el manejo de este tipo de residuos.

Articulacin basada en el principio de responsabilidad compartida en la generacin de este tipo de residuos.

Cultivos limpios de este tipo de residuo.

Disminucin en las afectaciones al suelo y al paisaje.

MONITOREO Y CONTROL

Realizar un inventario de los productores que inician con la implementacin de estas acciones.

Disear lista de chequeo para evidenciar las acciones propuestas y el cumplimento en periodicidad, en especial a las podas.

Los nuevos productores deben ser aceptados dentro del proyecto bajo el cumplimiento de estas recomendaciones por lo cual deben ser capacitados, asesorados y orientados.

30



INDICADOR DE GESTIN


(Nmero total de bolsas dispuestas adecuadamente *100) / nmero total de bolsas empleadas

100% DE LAS BOLSAS DE PLNTULA GENERADAS DISPUESTAS ADECUADAMENTE

PROGRAMA PARA EL CONTROL DE RUIDO

FICHA TCNICA AMBIENTAL N 3: CONTROL DE RUIDO

OBJETIVO

Establecer acciones ambientales para mitigar la posible generacin de ruido en la Central Comunal de Beneficio de Caf de los ASOCIADOS CANNOR

IMPACTO AMBIENTAL: Generacin de Ruido


Las mquinas y equipos de acuerdo a su antigedad y uso tienden a generar ruidos intensos, por lo que se les debe hacer el mantenimiento peridico. La Central Comunal de Beneficio de Caf a tecnificado todo el proceso de beneficio del caf, lo cual a pesar de su ubicacin en la zona rural y no tener dentro de su rea de influencia muchas viviendas cercanas genera ruidos que pueden representarse en riesgos ambientales incluyendo a sus propios trabajadores.

X X


Falta de mantenimiento peridico a la maquinaria y equipos.

Los equipos por su uso y tiempo en funcionamiento pueden estar presentado fallas.

Falta de implementar mecanismos que minimicen el ruido generado por los equipos.

Realizar todos los procesos al mismo tiempo.

MEDIDAS AMBIENTALES


MEDIANO PLAZO

LARGO PLAZO

Realizar mantenimiento peridico a los equipos, de acuerdo a los manuales de operacin de los mismos.

X

Implementar mecanismos de control en el equipo para minimizacin de ruido.

X

31



Adquirir maquinaria que contenga motores insonoros o de operacin manual.

X

Formular e implementar un Programa de Uso Eficiente y Ahorro de Energa.

X




AMBIENTAL

Proceso: Central Comunal de Beneficio del caf. Fase: Clasificacin y limpieza, despulpado y lavado y Secado.

DIRECTOR DE LA CENTRAL DE BENEFICIO

DE CAF


Resolucin 627 de 2006

N.A.

EFECTOS ESPERADOS

Disminucin de la generacin de ruido durante le procesos.

Concientizacin por parte de los operarios en la implementacin peridica de mantenimiento de los equipos acordes a los manuales de operacin.

Reemplazo de maquinaria, equipos o piezas importantes que ya estn desgastados.

MONITOREO Y CONTROL

Realizar mediciones peridicas del ruido (Db) estando en operacin la Central Comunal de Beneficio de Caf y llevar un registro de las mediciones.

Disear lista de chequeo para evidenciar las acciones propuestas y el cumplimento en periodicidad en especial lo referente al mantenimiento de los equipos y maquinaria.

Documentar por medio de registros y formatos todas las acciones y procesos realizados en la Central Comunal de Beneficio de Caf.

INDICADOR DE GESTIN


(Nmero total de acciones*100) / Nmero total de acciones implementadas para mitigar la generacin de ruido.

100% IMPLEMENTAN ACCIONES PARA CONTROLAR Y MITIGAR LA GENERACIN DE RUIDO

32

PROGRAMA DE DISPONIBILIDAD DEL RECURSO HDRICO

FICHA TCNICA AMBIENTAL N 4: USO DEL RECURSO HDRICO

OBJETIVO

Aportar en la disponibilidad del recurso hdrico de la regin con la implementacin de acciones tendientes al Uso y Ahorro Eficiente del Agua para el proyecto de Caf Asociados Cannor.

IMPACTO AMBIENTAL: Disponibilidad del recurso hdrico.

TIPO DE MEDIDA

PREVENTIVA MITIGACIN CORRECCIN COMPENSACIN

Durante el trabajo de campo se pudo identificar que se usa el recurso hdrico del acueducto urbano para la Central de Beneficio, donde procesas en hmedo las cosechas actualmente de ms o menos 31 caficultores.

x

Se genera la pulpa de caf con la cual realizan actividades de tratamiento y aprovechamiento con procesos de compostacin.

X X


Optimizacin de medidas para mejorar el consumo de agua y os procesosd e compostacin ya implementados.

MEDIDAS AMBIENTALES


MEDIANO PLAZO

LARGO PLAZO

Realizar en el momento de la recoleccin de la cosecha la seleccin apropiada del grano que debe ir a la central.

X

Realizar lo ms pronto posible la despulpada del grano recogido para no tener que agregar ms agua al proceso.

X

Revisar el proceso de legalizacin del uso del recurso, identificando la fuente abastecedora Si corresponde a un acueducto veredal identificar si la concesin del acueducto y los estatutos permiten el uso industrial para beneficio de caf.

X

33



Para el manejo adecuado de la pulpa de caf se pueden plantear las siguientes propuestas: Abono orgnico para los suelos y

elaboracin de compost. Produccin de alcoholes, pastas y

levaduras. Forrajes y biomasa para

alimentacin animal. Produccin de biomasa para la

alimentacin animal y humana mediante el uso de hongos (pleurotus ostreatus - Orellana) y/o levaduras.

Produccin de biogs y fertilizantes.

Uso como combustible directo. Lombricultura.

X X




AMBIENTAL



DE CAF


Ley 373 de 1997/

Decreto 1541 de 1978/

Decreto 2858

de1981

CONCESIN DE AGUA

EFECTOS ESPERADOS

Confirmacin de la legalizacin del uso del recurso hdrico

Ahorro y uso eficiente del recurso hdrico.

Garantizar la disponibilidad de recurso en poca de verano especialmente.

Concientizacin por parte de los productores en el uso eficiente y ahorro del agua.

Minimizar el uso del recurso en los procesos.

Con el manejo adecuado de la pulpa se logra que el suelo cada vez mejore su calidad ya que mejoraran sus condiciones fsicas y biolgicas.

34



MONITOREO Y CONTROL

Realizar formatos y registros que evidencien el tratamiento y aprovechamiento de la pulpa generada.

Documentar los procesos iniciales, es decir crear registros de lo obtenido al tratar y aprovechar la pulpa, registro fotogrfico, pesaje de la pulpa a tratar y pesaje del abono orgnico obtenido, todo con el objeto de empezar a evidenciar los porcentajes de eficiencia.

INDICADOR DE GESTIN


(Nmero total de ACCIONES *100) / Nmero total de ACCIONES implementadas

IMPLEMENTACIN DE ACCIONES PARA EL USO Y AHORRO EFICIENTE DEL AGUA.

IMPLEMENTACIN DE ACCIONES DE APROVECHAMIENTO DE LA PULPA DE CAF.

35


FICHA TCNICA AMBIENTAL N 5: USO DEL RECURSO HDRICO / LAVADO/REMOCIN DE MUCLAGO

OBJETIVO

Aportar en la disponibilidad del recurso hdrico de la regin con la implementacin de acciones tendientes al Uso y Ahorro Eficiente del Agua para la Central Comunitaria de Beneficio de Caf.

IMPACTO AMBIENTAL: Disponibilidad del recurso hdrico.

TIPO DE MEDIDA

PREVENTIVA MITIGACIN CORRECCIN COMPENSACIN

Es la fase de lavado la que se considera ms crtica en lo que refiere a impactos ambientales en el proceso de beneficio de caf; se usa el recurso de forma irracional, realizando entre 3 y 4 lavados al grano, donde los consumos de agua son altos y en muchos casos innecesarios. El agua residual generada (aguas mieles / muclago) se trataran en la ficha tcnica ambiental siguiente.

X


Desconocimiento sobre el uso y ahorro eficiente del recurso hdrico.

La posible ilegalidad del uso del recurso aporta al uso irracional del recurso.

Altos consumos de agua para remover el muclago del grano.

No existencia de sistemas de control de caudal para este proceso.

Falencias o inadecuados los sistemas de captacin del recurso hdrico existentes.

Escapes del recurso hdrico no identificado.

MEDIDAS AMBIENTALES


MEDIANO PLAZO

LARGO PLAZO

Crear un Programa de Uso Eficiente y Ahorro del Agua que contenga los siguientes pasos:

1. Identificacin y registro de los componentes hidrulicos existentes para desarrollar la actividad (sistemas de captacin, tratamiento, conduccin, etc., existentes).

2. Inventario de los usos del agua en el proceso e identificacin de dispositivos (si existen como mangueras, tubera, grifos

X

36



etc). 3. Balances del Agua. 4. Identificacin de medidas de AHORRO. 5. Diseo del programa (presupuesto y

calendario de actividades). 6. Implementacin y seguimiento y control.

Teniendo en cuenta las medidas de ahorro del agua as:

Capacitacin a los trabajadores y operadores sobre el uso eficiente y ahorro del agua y su importancia dentro del proceso de beneficio de caf y en especial en el de lavado.

X

De acuerdo a la fuente de abastecimiento, es indispensable disear y construir sistemas de captacin y control de caudal del recurso que permitan controlar y regular su uso.

X




AMBIENTAL



DE CAF


Ley 373 de 1997/

Decreto 1541 de 1978/

Decreto 2858

de1981

CONCESIN DE AGUA /

PROGRAMA DE AHORRO

Y USO EFICIENTE DEL AGUA

EFECTOS ESPERADOS

EVALUACIN DE LA

REDUCCIN DEL

CONSUMO

Reparar las

fugas

localizadas

en el

sistema.

Revisin

frecuente del

estado fsico

de medidores,

tuberas o

dispositivos de

consumo

Instalar

reductores de

caudal o de

volumen.

Reemplazar

dispositivos

por unos de

menor

consumo.

Identificar

fuentes

alternas de

abastecimien

to de agua.

Promover un

cambio en los

hbitos de los

productores.

Implement

ar sistemas

de reuso.

Impleme

ntar

cambios

en los

procesos.

37



Implementacin del programa Ahorro y uso eficiente del recurso hdrico.

Garantizar la disponibilidad de recurso en poca de verano especialmente.

Concientizacin a los trabajadores y operarios de la central en el uso eficiente y ahorro del agua.

MONITOREO Y CONTROL

Implementar las medidas referentes a la evaluacin propuesta para el programa de usos eficiente y ahorro del agua.

INDICADOR DE GESTIN



100% IMPLEMENTADAS LAS ACCIONES DEL PROGRAMA DE USO EFICIENTE Y AHORRO DEL AGUA

PROGRAMA DE CALIDAD DEL RECURSO HDRICO

FICHA TCNICA AMBIENTAL N 6: MANEJO ADECUADO DE LOS VERTIMIETOS DESPULPADO-LAVADO-SECADO / AGUAS MIELES - MUCLAGO

OBJETIVO Manejar adecuadamente las aguas residuales generadas en el proceso de beneficio de caf y sugerir estrategias para el aprovechamiento del muclago dentro del cultivo y beneficio del caf.

IMPACTO AMBIENTAL: Alteracin de las caractersticas del suelo

TIPO DE MEDIDA

PREVENTIVA

MITIGACIN

CORRECCIN

COMPENSACIN

Dentro del proceso de beneficio se generan aguas residuales de las mismas caractersticas en tres fases principalmente la despulpada, el lavado y en menor proporcin en el secado, esta agua residuales.

X X

Otro residuo generado identificado en este proceso es el muclago (caf baba), el cual se ha convertido en uno de los mayores agentes contaminantes del recurso hdrico.

X X X


La ilegalidad, es decir el no contar con su respectivo permiso de vertimientos.

Al existir altos consumos de agua para remover el muclago del grano despus del proceso de fermentacin son altos los caudales de aguas residuales generados.

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Falta operar los sistemas de tratamiento de las aguas residuales.

Desconocimiento de los diferentes alternativas para aprovechar el muclago / aguas mieles.

Esta agua residuales generan muerte de peces y renacuajos, empobrecimiento del oxgeno para la flora y fauna, proliferacin de microbios que causan enfermedades a los humanos. Malos olores, sabores y colores de las aguas de las fuentes hdricas, entre otras.

MEDIDAS AMBIENTALES


MEDIANO PLAZO

LARGO PLAZO

Como medida inmediata es necesario e indispensable tramitar ante la autoridad ambiental el correspondiente permiso de vertimientos si no se cuenta con el mismo.

X

Conducir por tubera las aguas residuales generadas del despulpado, lavado y inicio del secado, por contener las mismas caractersticas deben ser conducidas todas hacia el mismo punto.

X

Poner en marcha el sistema de tratamiento, es importante que los diseos estn contemplados y aprobados dentro del respectivo permiso de vertimientos.

X X

Implementar un sistema de tratamiento que permita recircular el agua residual tratada e incluirla de nuevo a los procesos.

X

Crear un plan de fertilizacin y riego aprobado por la autoridad ambiental competente.

X

Implementar acciones de fabricacin de Biofertilizantes a base de muclago del caf.

X

Trasladar todos los residuos slidos generados del tratamiento de las aguas residuales a los

X

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procesos de aprovechamiento de pulpa, lechos de secado y procesos de compostacin lombricultura y/o dems tratamientos de aprovechamiento expuestos en la ficha tcnico ambiental nmero 4 del presente Plan de Manejo Ambiental. PROCESOS Y FASES DE

APLICACIN RESPONSABLE COSTOS

NORMATIVIDAD APLICABLE

TIPO DE PERMISO AMBIENTAL



DE CAF


Decreto 1541/78- Decreto 2858/81-decreto 1594/84-

PERMISO DE VERTIMEINT

OS

EFECTOS ESPERADOS

Implementacin del programa Ahorro y uso eficiente del recurso hdrico.

Garantizar la calidad del recurso hdrico.

Alternativas de aprovechamiento de las aguas mieles y muclago.

MONITOREO Y CONTROL

Cumplir con lo que se establezca en el respectivo permiso de vertimientos.

Implementar las acciones a corto plazo para dar inicio al control de los vertimientos generados.

Crear registros y formatos que permitan evidenciar la evolucin del proceso de beneficio con las acciones ambientales propuestas.

Evaluar el sistema de tratamiento implementado tomando muestreos peridicos (mnimo 1 vez al ao) a la entra y salida para evaluar su eficiencia.

INDICADOR DE GESTIN



100% IMPLEMENTADAS LAS ACCIONES DE LA FICHA TECNICA AMBIENTAL.

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6. PLAN DE CONTINGENCIA

El plan de contingencia contiene el conjunto de estrategias, procedimientos operativos e informacin que permiten anticipar o prevenir eventos, tomar acciones y minimizar su impacto sobre el medio ambiente y la sociedad. El plan tiene como uno de sus objetivos minimizar los impactos negativos que se pueden presentar sobre la vida humana, los recursos naturales y los equipos que se relacionan con el sistema. Adems debe proporcionar los elementos necesarios para que en forma adecuada se puedan controlar los incidentes cuando se presenten. A mayor grado de conocimiento de los siniestros predecibles y su manejo, menor ser el grado de conmocin y menores los costos sociales y econmicos. Para llevar a cabo el plan de contingencia se deber analizar el sector de la salud, comunicaciones y disponibilidad de los recursos, ya que de esta infraestructura depender en gran parte que se pueda atender una emergencia lo ms eficientemente posible.

6.2 ALCANCE

El plan de contingencia es el instrumento estratgico que permite identificar las situaciones de riesgo debidas a eventos que puedan ocurrir por fuera de las condiciones normales del cultivo y beneficio del caf, definiendo acciones para su prevencin y control. As mismo, en el PDC se determinan los recursos fsicos y humanos y la metodologa necesaria para responder oportuna y eficazmente ante una emergencia. En lo que sigue de esta seccin se presenta el marco normativo referido a las obligaciones del Estado y las de los particulares en relacin con la elaboracin de los PDC y la atencin de las situaciones de emergencia, de otra parte se incluyen los lineamientos generales a considerar para la elaboracin de un PDC. 6.3 OBJETIVO GENERAL Dotar al proyecto Caf Cannor y sus beneficiarios de un sistema organizado, unos procedimientos de actuacin y unos medios materiales que puedan prevenir los accidentes o mitigar sus consecuencias en el interior de la mismo.

6.4. MARCO LEGAL En relacin con la necesidad de elaborar y poner en prctica los PDC existe una amplia legislacin sobre la cual se ofrece a continuacin una sntesis: Constitucin poltica de 1991 Artculo 8: Es obligacin del estado y de las personas proteger las riquezas culturales y naturales de la nacin.

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Artculo 79 inciso II: Es deber del estado proteger la diversidad e integridad del ambiente, conservar las reas de especial importancia ecolgica y fomentar la capacitacin para el logro de estos fines.

Ley 99 de 1993 Artculo 1 inciso 9: La prevencin de desastres es de inters colectivo. Las medidas para evitar o mitigar los efectos de la ocurrencia de un desastre sern de obligatorio cumplimiento. Cdigo Nacional de Recurso Naturales (decreto 2811 de 1974). Ttulo VIII, Artculo 31: En accidentes que causen deterioros ambientales o hechos ambientales que constituyen peligro colectivo, se tomarn las medidas de emergencia para contrarrestar el peligro. Cdigo Sanitario Nacional, Ley 09 de 1979 Ttulo VIII, Artculo 491: Plantea la necesidad de definir normas para prestar asistencia durante la ocurrencia de un desastre y prevenir y controlar los efectos causados por un desastre. Ttulo VIII, Artculos 496 al 498: Se refiere a las medidas preventivas como resultado de un anlisis de vulnerabilidad y su aplicacin para evitar desastres. Ttulo VIII, Artculo 500-502: Hace mencin a la elaboracin del plan de contingencia a partir de los anlisis de vulnerabilidad y a la coordinacin de programas de capacitacin. Decreto 1594 de 1984 Artculo 93: El Ministerio del Medio Ambiente o las CARs, coordinarn los procedimientos para controlar los vertimientos accidentales de sustancias nocivas en cuerpos de agua que originen situaciones de emergencia.

Decreto 919 de 1989: Prevencin de desastres Reglamenta el sistema nacional de prevencin de desastres. Codifica integralmente las normas nacionales sobre desastres. Define para las instituciones que componen el sistema, sus funciones y

responsabilidades a nivel local, regional y nacional. Decreto 2190 de 1995: Plan Nacional de Contingencia Determina la elaboracin del PDC para derrame de hidrocarburos.

Lineamientos Generales Sobre el Contenido del PDC

6.5. ESTRUCTURA

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La estructuracin del PDC contempla los siguientes componentes bsicos: Plan estratgico, panorama de riesgos, definicin de recursos para aplicacin del PDC, plan operativo y plan informativo, como se indica a continuacin: Plan Estratgico: En este componente del PDC se describir la operacin, los riesgos asociados a su desarrollo, los escenarios de riesgo, los alcances del plan, la cobertura, el organigrama operacional, la relacin de las autoridades que se deben involucrar en un evento de emergencia y los mecanismos de comunicacin. Panorama de Riesgos: Permite evaluar las consecuencias o efectos ms probables que puedan ocurrir en una contingencia y proponer soluciones selectivas, razonables y eficaces para atender la emergencia. Recursos Humanos y Equipos: El recurso humano est representado usualmente en la brigada de control- bdc de respuesta ante la ocurrencia de una emergencia. Cada uno de los integrantes de la bdc debe estar capacitado y entrenado para el cargo que desempea y cumplir con las funciones y responsabilidades asignadas, los equipos son el segundo recurso ms importante para el control de emergencias.

Plan Operativo: Debe incluir las acciones a seguir en caso de una emergencia de acuerdo con los escenarios de riesgo. Adicionalmente debe contemplar los procedimientos para toma de decisiones en caso de una emergencia, las acciones operativas y procedimientos administrativos y la forma como se debe declarar la terminacin de la emergencia. Plan Informativo: Contendr la base de datos con la informacin bsica que apoya los planes estratgico y operativo. Esta seccin del PDC debe contener, al menos la siguiente informacin:

1. Lista de equipos requeridos Lista de equipo auxiliar Lista de equipos de apoyo Lista de entidades de apoyo externo Directorio telefnico de grupo de control de emergencias.

ETAPAS PARA LA ELABORACIN DEL PLAN DE CONTINGENCIA

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Aspectos Organizacionales Para poder actuar rpidamente y con eficiencia ante la presencia o incidencia de un imprevisto, se deben establecer algunas actividades de organizacin que hagan el trabajo en contra de la contingencia mucho ms eficiente. El primer paso es establecer un orden de prioridades sobre los cuales se va a atacar originalmente el problema. Este orden es el siguiente: Proteccin de la vida de todos los seres humanos presentes en el Proyecto Proteccin de la salud de los seres humanos Proteccin de las obras de infraestructura y elementos de propiedad del proyecto Proteccin de los recursos naturales afectados. Una vez definidas las prioridades, se debe establecer una serie de puntos crticos importantes para el rpido control y deteccin inmediata de la emergencia. Segn la conformacin del proyecto dichos sitios pueden ser: Portera de acceso, permitira un acceso rpido de los vehculos, equipos y personal de asistencia y socorro en caso de que sea necesaria su presencia. Se pueden establecer puntos de control en algunos sitios adicionales dentro del proyecto, as como en predios vecinos. Dentro del desarrollo de la etapa de operacin del Proyecto, se deben localizar algunos equipos especiales para proteccin y accin contra las posibles contingencias. Estos equipos deben tener facilidad de acceso, estar libre de obstculos por lo menos en un radio de 1.5 m. Su ubicacin debe estar sealizada claramente y adems en cercanas debe evitarse la presencia

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de cualquier material inflamable para garantizar su utilidad. Los equipos de proteccin estarn localizados en los siguientes lugares: Portera. Zona administrativa. Lugares abiertos preestablecidos al interior del proyecto (cultivos/beneficio/almacenamiento/comercializacin). Igualmente como parte de la organizacin, es recomendable la conformacin de grupos de accin, los cuales tendrn a su cargo la vigilancia y el control de las contingencias planteadas. El grupo y las funciones de cada uno de sus componentes estarn conformados de la siguiente manera de acuerdo con el organigrama general del contratista dispuesto de la siguiente manera:

Director (Productor) Tiene como funciones vigilar y asegurar el cumplimiento permanente de las acciones propias de las etapas del proyecto bajo el concepto de seguridad preventiva, igualmente ser el encargado de evaluar la contingencia, solicitar apoyo de otros grupos de accin y aplicar las acciones posteriores que sean requeridas.

Coordinador de Actividades (Capataz apoyo directo) Ser quien se encargue de organizar el acceso a la zona del proyecto donde ocurra la contingencia, de los grupos de accin y de apoyo; encargado de la evacuacin rpida del personal presente en el lugar del proyecto y de realizar las labores finales de aseo y limpieza.

Supervisor General (Capataz apoyo directo) Se encarga de dirigir la totalidad de acciones de control, dirigir las acciones finales de aseo y limpieza y en general, de revisar el empleo adecuado de equipos y materiales necesarios para el control de la contingencia.

Operaciones (Representante del Grupo de Apoyo) Es el grupo encargado de llevar a cabo la totalidad de acciones de control y adecuacin final luego de superada la contingencia.

Como ya se mencion, se hace necesaria la utilizacin de material y equipo para la informacin, prevencin y control de la contingencia. Un listado de los materiales y elementos requeridos en esta etapa del proyecto es el siguiente:

Extintores tipo ABC, capacidad 10 Lbs Extintores domsticos caseros Botiqun Hacha Palas Radios de comunicaciones Espacio organigrama

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Finalmente, dentro del proceso de organizacin de actividades para la atencin de la contingencia es importante establecer charlas informativas o cursos de capacitacin y entrenamiento a todo el personal que pueda estar expuesto a una situacin de este tipo. La capacitacin comprende tanto actividades prcticas como el manejo de los extintores y dems elementos de control, hasta conocimiento de la totalidad del plan de contingencia. Las actividades de entrenamiento y capacitacin se pueden resumir as: Divulgar a todo el personal las acciones y el plan de contingencia. Capacitacin y entrenamiento permanente a las personas encargadas de la atencin primaria de la contingencia. Directorio telefnico local de emergencia

Organismos locales de prevencin de desastres

ENTIDAD DE EMERGENCIA TELEFONO

BOMBEROS VOLUNTARIOS

POLICIA

CENTRO DE SALUD

ALCALDIA MUNICIPAL

Realizacin del Anlisis de Riesgos

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Esta etapa tiene como objetivo identificar y evaluar cuales son aquellos eventos o condiciones que pueden llegar a ocasionar una emergencia y establecer las medidas de prevencin y control de los riesgos asociados a su actividad, al entorno fsico y social en el cual desarrolla sus funciones.

Medidas de control para evitar la presencia de Riesgos Ubicar la sealizacin pertinente para el trnsito vehicular y de peatones cuando se est realizando algn tipo de mantenimiento. Ubicar seales donde se especifiquen las reas restringidas y se enuncien los posibles peligros con relacin a todos los procesos y subprocesos del Caf Valle de Tenza. Realizar un mantenimiento constante a la maquinaria y equipos utilizados en la operacin del desarrollo de la fase de beneficio de caf principalmente. Tener extintores en los sitios representativos y de fcil acceso. Dotar el lugar del cultivo y beneficio del equipo de primeros auxilios. Entrenar al personal en primeros auxilios y operaciones de seguridad. Realizar revisiones mdicas peridicas a todos los empleados relacionados con el aprovechamiento del caf. Dotar al personal de botas, guantes, mascarillas, overoles al menos 2 veces al ao, y cuando se requieran.

Identificacin de Riesgos y Amenazas La identificacin de riesgos establecida se bas en la estimacin de probabilidad en que el proyecto afecte o sea afectado por el entorno, en este contexto en la presente identificacin de riesgos se parti de la hiptesis que el riesgo es igual a la relacin de amenaza por vulnerabilidad; identificndose los siguientes riesgos:

Riesgo = Amenaza X Vulnerabilidad

AMENAZA: probabilidad de que un fenmeno de origen natural o humano, potencialmente capaz de causar dao y generar prdidas, se produzca en un determinado tiempo y lugar. VULNERABILIDAD: factor de riesgo interno o de un sujeto o sistema expuesto a una amenaza.

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A = Alto M = Medio B = Bajo

EVALUACIN DE LOS RIESGOS El caf en los municipios de la regin se proyecta a mediano plazo como un producto de

gran importancia en la economa regional, por la cantidad de familias involucradas, por el empleo que genera anualmente y por la participacin en la produccin agrcola local.

En el anlisis de la cadena de valor del caf y de acuerdo a la capacidad organizacional

demostrada por la asociacin de productores, evidencia un desarrollo importante en la gestin, que ha permitido aprovechar oportunidades para mejoramiento tecnolgico, ser buenos negociadores y establecer alianzas con terceros para ser protagonistas en el mercado regional y nacional.

Para la asociacin es evidente que los problemas identificados y priorizados, hace 8 aos, por los diversos tipos de productores en los diferentes eslabones de la cadena, reafirman que, bajo una estructura asociativa, se es ms fuerte y la capacidad de gestin de la organizacin se potencia y se constituye en un factor clave, que diferencia el avance en la solucin de obstculos.

Las principales ineficiencias en el proceso de beneficio afectan las caractersticas organolpticas y fsicas del grano, limitando las capacidades de competir en el mercado de especiales, donde las cualidades del caf en tasa son altamente valoradas. Por lo anterior, es prioritario ser constantes en el progreso del conocimiento tcnico de los productores y en mejoramiento de infraestructura.

La infraestructura individual en la finca de cada caficultor, es prioritario mejorarla a

travs de una gestin que permita minimizar de manera puntual los impactos ambientales identificados en el presente documento.

Por ltimo, la estrategia debe concentrarse en mejorar de manera prioritaria, las condiciones ambientales del proceso, junto a aumentar la capacidad de negociacin en el mercado de especiales (orgnicos, comercio justo y gourmet) implementando adecuados programas de fortalecimiento organizacional, gestin de mercados y de gestin empresarial, establecimiento de alianzas de apoyo en servicios de asistencia tcnica para mejorar la calidad del caf en finca, reconocimiento de la calidad del grano (rendimiento, humedad, tipos de defectos), de la calidad en tasa, apoyo en cobertura de atencin individual y la, promocin de mercados (participacin en ferias internacionales, concursos.

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7. BIBLIOGRAFIA

ZULUAGA V.J., ZAMBRANO F.D. Manejo del agua en el Proceso de Beneficio hmedo del

Caf para control de contaminacin. CENICAFE 1993, Avances Tcnicos No 187

ALVAREZ, G. Despulpado de caf sin agua, Avance Tcnico CENICAFE No 164. 1991

MINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE. Gua Ambiental para el subsector cafetero, Sembrando

caf cosechamos vida. Bogot 2002. 35p.

CORPORACION AUTONOMA REGIONAL DE CHIVOR. Plan de gestin ambiental regional

2007 - 2019. Garagoa Boyac 2007. 99 p.

CORPORACION AUTONOMA REGIONAL DE CHIVOR. Plan de accin trienal 2007 - 2009.

Garagoa Boyac 2007. 92 p.

CORPORACION AUTONOMA REGIONAL DE CHIVOR. Atlas geogrfico y ambiental

CORPOCHIVOR. Garagoa Boyac 2010. 198 p.

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8. CONCLUSIONES

El caf en los municipios de la regin se proyecta a mediano plazo como un producto de gran importancia en la economa regional, por la cantidad de familias involucradas, por el empleo que genera anualmente y por la participacin en la produccin agrcola local.

Las condiciones agroecolgicas de la zona de influencia, favorecen la explotacin de cafs especiales con caractersticas de caf de altura y a sus suelos derivados de cenizas volcnicas

El Beneficio es el proceso donde se deben concentrar los mayores esfuerzos por parte del caficultor, ya que si se hace de manera adecuada, se asegura la con

Documents

88927178 Plan de Manejo Ambiental Para El Mejoramiento en La Produccion Del Cafe de La Corporacion CANNOR