Manual de Instrução

e

Termo de Garantia

Segurança

CILINDRO SOVADOR

CS-500 SSCSP-600 SS

ÍNDICE

! Apresentação - Finalidade - Segurança

! Aspectos de Segurança

! Recebimento do Produto

! Instalação

! Característica Técnica

! Instruções de Uso

! Vista Explodida (Máquina CS 500)

! Vista Explodida (Máquina CSP 600)

! Catálogo Peças CS 500

! Catálogo Peças CSP 600

! Manutenção - Limpeza

! Ocorrência de Defeitos

! Botão de Emergência

! Esquema Elétrico

! Certificados

3

4

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

28

Pg.02

APRESENTAÇÃO

A empresa, especializada no ramo de máquinas para alimentação, oferece uma

variada linha de produtos, que atendem as necessidades do mercado. São dezenas de

equipamentos projetados para facilitar o trabalho de quem atua no ramo de

alimentação. Fornecemos equipamentos para restaurantes, panificadoras, açougue,

pizzarias, supermercados, confeitarias e até mesmo para cozinhas residenciais e

industriais.

Todos os produtos são fabricados com materiais de alta qualidade e acabamento

superior, dentro das normas de segurança e higiene das leis vigentes.

A facilidade na instalação, manutenção mínima, baixo consumo e o alto rendimento

produtivo, colocam os produtos GPANIZ, à frente no mercado, com vantagens de

economia, produtividade, segurança e qualidade.

Queremos cumprimentá-lo por ter escolhido um produto com a qualidade a que o

nome merece, GPANIZ.

A finalidade deste manual é passar ao usuário informações necessárias sobre o produto

que acaba de ser adquirido. Leia este manual atentamente e terá a orientação correta

para que obtenha um melhor aproveitamento e durabilidade do equipamento.

FINALIDADE DO MANUAL

SEGURANÇA

Ÿ Este aparelho não deve ser utilizado por pessoas (inclusive crianças) com capacidade física, sensorial ou mental reduzida, falta de experiência ou conhecimento, ao menos que tenham recebido instruções quanto ao uso deste equipamento por pessoa responsável pela sua segurança.

Ÿ Verifique se a tensão do seu aparelho está de acordo com a etiqueta que acompanha o produto (no cordão de alimentação).

Ÿ Para evitar choques e danos ao seu produto verifique o aterramento de sua rede elétrica.

EquipotencialidadeIEC 60417-5021

Para identificar o terminal de interligação, que visa manter diversos aparelhos com o mesmo potencial. Não sendo, necessariamente, o Terra de uma ligação local.

Tensão Perigosa

Terra de Proteção

IEC 60417-5036

IEC 60417-5019

Para indicar os riscos decorrentes de tensões perigosas

Identificar qualquer terminal que é destinado para conexão com um condutor externo para proteção contra choque elétrico em caso de uma falha, ou no terminal de uma terra de proteção (Terra) eletrodo.

Ÿ Crianças devem ser vigiadas para assegurar que não estejam brincando com o aparelho.

Pg.03

VIDA ÚTIL DOS COMPONENTES

18A 25A 32A

10x10 10x10 10x10 manobras

manobras

Contactoras 9A

10x10Vida Mecânica

Vida Elétrica 1,8x10 1,2x101,3x101,2x10

Temporizador

30x10 manobrasVida Mecânica

Vida Elétrica

6

6 6

66 6

6 6

6

10x10 manobras5

Botões

3x10 operaçõesVida Mecânica6

Botões de emergência

3x10 operaçõesVida Mecânica5

ASPECTOS DE SEGURANÇA

Pg.04

Temporizadorpara freio.

Relé de SegurançaMonitora o todo o sistema de segurança.

ContactorasDuas contactoras redundantes para acionamento do motor.

TransformadorDeixa a corrente abaixo de 25V.

ControladorPara proteção térmica do motor

Ponte RetificadoraTransforma corrente alternada em contínua, para frear o motor

Botão ResetReseta o equipamentosempre após uma parada.

Chave GeralCorta o fornecimentode energia para o equipamento. Possuitrava de segurança.

Chave Liga DesligaDesliga o equipamentoem condições normaisde uso.

ContactoraAciona o freio.

Transformadorpara freio.

Relé Sequência de Fasepara equipamentostrifásicos.

Botão de EmergênciaDesliga oequipamento em situações de risco.

Blocos de contatocom duplo canal.

Interruptores positivosDesliga o equipamentoquando a grade de proteção estiver aberta

ASPECTOS DE SEGURANÇA

Dados Específicos: Informações específicas do aparelho, ou mesmo da

empresa, como razão social, CNPJ, nº de série, podem ser encontradas na contracapa

do manual.

Normas do Projeto: Esta máquina foi projetada observando a Norma de

Segurança Nr12 e a Norma Household and similar electrical appliances - Part 2-64:

Particular requeriments for commercial electric kitchen machines (Segurança de

aparelhos eletrodomésticos e similares - Parte 2-64: Regras particulares para Máquinas

Elétricas Comerciais de Cozinha) IEC 60335-2-64 .

Cilindro CS500/CSP600 : A descrição da máquina e sua utilização prevista,

podem ser visualizadas na pág 8. Esquema Elétrico: Para a visualização da esquemática do comando elétrico,

conforme a tensão 220V ou 380V, verificar a partir da pág 19.

Riscos: Este equipamento não gera qualquer risco à exposição dos usuários.

Segurança: Leia com atenção os itens a seguir para evitar problemas durante a

instalação e o uso de seu equipamento. Mantenha esse manual sempre próximo dos usuários nos locais de trabalho. Nunca retirar o cabo do equipamento puxando pelo fio, sempre pegando o plugue e

tirando-o da tomada. Nunca use extensões ou adaptadores para a ligação dos equipamentos. Não remova o pino central do plugue. Para a segurança do operador e dos componentes elétricos, recomendamos que seja

verificado se o local de instalação possui aterramento. Conforme o Artigo 198 da CLT (Consolidação das Leis do Trabalho), é de 60kg o peso

máximo que o trabalhador pode carregar sem prejudicar sua saúde.

Limitações: Instalar o equipamento com distância mínima de 50cm entre um

equipamento e outro, para evitar superaquecimento do motor. Instale o equipamento em local onde não haja tráfego intenso de pessoas.

Pg.02Pg.05

ASPECTOS DE SEGURANÇA

Adulteração: Seu equipamento possui tampa de proteção e componentes

elétricos que impedem acesso as partes móveis. A retirada ou adulteração destes

componentes de segurança podem causar riscos graves nos membros superiores do

usuário do produto. Utilização do Aparelho: Este equipamento foi projetado exclusivamente para a

área de alimentação, a utilização para outros fins resultarão em desgaste prematuro do

produto e danos no seu sistema de transmissão. Procedimento para utilização do aparelho com segurança ver pág 9.

Manutenção: Procedimentos para manutenção, cabo danificado, desgaste da

correia, verifique pág 13.

Emergência: Em caso de emergência, pressione o botão de emergência, o

mesmo fará com que a máquina pare instantaneamente. Verifique o procedimento de uso do botão de emergência, na pág 13.

Vida Útil: A vida útil da máquina pode variar de 3 à 5 anos, baseado na vida útil

dos componentes, localizados na pág 04.

- Acesse gratuitamente nosso site www.gpaniz.com.br

É PROIBIDA A RETIRADA DE QUALQUER ITEM DE SEGURANÇA DE SUA MÁQUINA SOB PENA DE PERDA DA GARANTIA E FUNCIONAMENTO DO EQUIPAMENTO.

Atenção

Pg.06

RECEBIMENTO DO PRODUTO

Ao receber o produto, recomendamos cuidado e inspeção para detectar qualquer avaria proveniente do transporte, tais como:- Amassados e riscos na pintura;- Quebra de peças;- Falta de peças através da violação da embalagem.- Kit para montagem contendo: * 1 bandeja inferior e caixa de farinha; * 1 manípulo.

Pg.07

INSTALAÇÃO

INSTALAÇÃO BANDEJA E MANÍPULO

Os procedimentos a seguir devem ser executados para a melhor segurança do usuário:

- Instale seu equipamento em área bastante arejada;- A instalação do equipamento deve ser em uma superfície plana;- Deixar um espaço de pelo menos 15cm em torno do equipamento; - Partes metálicas são condutoras de calor, portanto, antes de iniciar qualquer manutenção verifique se o equipamento está completamente resfriado;- Verificar se a tensão da rede elétrica é a mesma do seu equipamento.- Para a operação adequada, este aparelho deve ser instalado em local com temperatura entre 5°C a 25°C.- Nunca use extensões ou ‘T’ para a ligação dos equipamentos;- Não remova o pino terra do cabo elétrico;- Utilize tomadas para 20A com pino 4,8mm conforme NBR 6147.

Se não for apto a estes procedimentos, contratar profissional habilitado para a realização. Ligue para 0800-704-2366 e contate a Assistência.

Pg.08

- Para montagem da bandeja inferior (item 1), retire os seis parafusos e arruelas da parte frontal do aparelho. Em seguida, posicione a bandeja no local correto e fixe novamente os parafusos e arruelas. Observe se a caixa de farinha está fixada adequadamente à bandeja.

- Para montagem do manípulo (item 2), encaixe o manípulo no eixo e aperte o parafuso do manípulo no furo do eixo. Observe se o manípulo ficou corretamente fixado.

TRIFÁSICOS

Para máquinas trifásicas, é necessário acertar as posições das fases da corrente

elétrica. Ou seja, a ordem dos fios na tomada deverá ser feita por tentativa até que se

encontre a posição de funcionamento correto da máquina. A figura abaixo ilustra tais

tentativas:

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Cilindro CS 500/CSP 600, projetado como sovador de massas pesadas, como massas de

pizzas, pães. Atende o trabalho em cozinhas industriais, panificadoras, padarias e similares

com muita eficiência, rapidez e qualidade. O Cilindro Sovador CS é fabricado em aço SAE 1020 com acabamento em pintura epóxi ou

opcional em aço inoxidável com cilindros cromados e gabinete totalmente fechado. São

utilizados rolamentos blindados na sua fabricação. Possui um prático sistema de abertura e

fechamento dos rolos com simples acionamento através de um volante localizado na lateral da

máquina. Sua utilidade é de ser aberto quando a massa for mais espessa e/ou maior, e

fechado quando a massa for ou estiver com uma espessura relativamente menor. Para consulta de receita, acesse o site: www.gpaniz.com.br

Pg.09

A empresa reserva o direito de efetuar alterações nos equipamentos sem aviso prévio.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

CILINDRO

PRODUTO MODELO MOTOR POTÊNCIA PESOCAPACIDADE

DE PRODUÇÃO

DIMENSÕES

A X L X C

CS 500

CSP 600

1,5 CV 4P220V

Monofásico

1,5 CV 4P220/380V Trifásico

2 CV 6P220/380V Trifásico

3300 W

5900 W

110 kg

405 kg

15 kg de massa pronta

35 kg de massa pronta

1530x720x1380mm

1550x1050x1385mm

O cilindro é considerado um aparelho cuja carga é continuamente introduzida à mão.Recomenda-se que o usuário trabalhe com no mínimo 15 kg de massa, ficando a critério do próprio usuário o tempo de operação, de acordo com a consistência final desejada da massa

INSTRUÇÕES DE USO

Para ligar sua máquina, siga os passos descritos abaixo:

1° Passo: Ligar a máquina na rede elétrica;2º Passo: Posicionar a ‘Chave Geral’ na posição 1 (ON);3º Passo: Verificar se o ‘botão de Emergência’ está na posição de trabalho (puxado

totalmente para fora);4º Passo: Pressionar o botão ‘Reset’;5º Passo: Pressionar o botão ‘Liga’;6º Passo: Colocar a massa dentro da máquina, deslizando pela bandeja superior,

chegando aos cilindros para iniciar o processo de sovagem;7º Passo: Coletar a massa da bandeja inferior e recolocá-la na bandeja superior;8º Passo: Continuar com o processo (passo 7) até a massa obter a consistência ideal.

Para desligar a máquina, pressione o botão ‘Desliga’.

Obs: Caso seja retirada a proteção frontal dos cilindros, pressionando o ‘botão de

emergência’ ou o botão ‘desliga (vermelho)’ encaixe e parafuse novamente a proteção

dos cilindros (como já vem de fábrica) e repita os passos 3 à 5.

Em caso de emergência, pressione o botão de Emergência da máquina, o mesmo fará

com que a máquina pare instantaneamente.

Botão de Emergência

Chave Geral

Chave Liga/Desliga

Botão de Emergência

Conjunto Funil

Pg.10

VISTA EXPLODIDA CILINDRO CS 500

1

234

5

67

89

10

1112

13

17 16

15

18

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20 21

22

5

23724

25

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2829

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32

33

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3536

38 3940

41

42

51

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38

3533

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45

36

30

32

31 46

30

4748

50

49

Pg.11

VISTA EXPLODIDA CILINDRO CSP 600

14

01

03

06

05

02

0807

04

30 15

2316

1718 17 18

2425

26

27

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16

34 5144

45

40

35

39

38

42

43

41

504818

13

49

2524

1747

46 18

1716

08

33

34

37

3635

32

11

1231

1419 14

52

52

222921

20

13

1009

Pg.12

Pg.13

CS-500CS-500EPÓXI INOXDESCRIÇÃOITEM

1 05570 055720122270759

7071005530011950120105516030760552505522055440553971657820540555301002033110558005589003760102902551010150255605508055120551000021055210087800618055010087900784055360101100399055800551705547707110834805504055700550905511826010555470054

012227075982602 82602707100553001195012010551603076055250552205544055397165782054055490100203311055800558900376010290255101015025560550805512055100002105521008780061805501008790078405536010110039905580055170551970711083480550405570055090551182601055517005482054 82054

2345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152

Proteção Lat BandejaCilindro SegurançaGuia Cilindro SegurançaProteção Guia Massa Esq.Botão EmergênciaProteção Interna CLHaste Fixação LateralConjunto Cilindro Sup/InfFechamento TraseiroConjunto Cilindro Inf/Sup CromadoConjunto Eixo Fecha EsquerdoConjunto Eixo Fecha DireitoConjunto Eixo PoliaSuporte MotorMotor Monofásico 220V 60HzCaixa de FarinhaBandeja Inf. FrontalAbraçadeira Aço Rosca Esticador MotorEspaçador Tab.Conjunto Lateral EsquerdaPé BorrachaMola Est. Sup.Conjunto Raspador SuperiorConjunto Raspador InferiorConjunto Partida 220V MonoMancal Fixo EsquerdoFuso Helicoidal EsquerdoMancal Móvel EsquerdoRolamento 6205

Polia 2A-250 F25Fechamento Eixo Mancal Fixo

Correia 13 A-1270 A-48Fechamento Lateral EsquerdoPolia 2A-305/70Correia 13 A 1180 A-45Conjunto Haste Esticador PoliaPolia Motor 2A 75RodízioConjunto Lateral DireitaFechamento Frontal InferiorProteção Superior CilindroBotão DuploConjunto ManípuloFechamento Lateral DireitaProteção Lateral BandejaMancal Móvel DireitoFuso Helicoidal DireitoProteção Guia MassaBandeja Superior CS 500Botão PP M6Caixa de Farinha

Motor Trifásico 1,5CV 220/380V 60Hz cód. 71637Motor Monofásico 1,5CV 220V 50Hz cód. 00014Motor Trifásico 1,5CV 220/380V 50Hz cód. 00795

CATÁLOGO DE PEÇAS CS 500

CATÁLOGO DE PEÇAS CSP/CLP 600

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CSP/CLP-600CSP/CLP-600EPÓXI INOXDESCRIÇÃOITEM

1 04230 042650430004299

0428904290707102094304247042500252020933042202092520941042020194402985025240420804213042570427002519025262092704263042620421504292042290428620929203662093220924209260423720937209370782600862010290427620930042090421604257209280421270054

042980429704242 209200421004211707100438504247042500252004253042200427304384042020194402985025240420804213042570427002519025260421804263042620421504204042290423404226121340423904272042740423704240042870782600862010290423204227042090421604257042190421270054

23456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051

Bandeja SuperiorConjunto Proteção Massa Esq.Conjunto Proteção Massa Dir.Cilindro SegurançaConjunto Cilindro SuperiorConjunto Cilindro InferiorBotão EmergênciaConjunto Lateral Esq. CSP 600Conjunto Eixo Reg. MenorConjunto Eixo Reg. MaiorMotor Trifásico 2CV 220/380V 60HzSuporte MotorPolia Motor 82mmEspaçador Tab. 01 006Conjunto Lateral DireitaMancal Cil. FixoRolamento 6008Anel Elástico E 40Pé BorrachaMancal Fixo Dir.Eixo Sem Fim DireitoTampa MancalSeta Ind. Abert.Correia A89Polia TransmissãoTampa Lat. Dir.ManípuloDisco ManípuloMancal Móvel DireitoFlange Cilindro Superior

Bandeja Inf.Esticador Motor

Tampa TraseiraConjunto Proteção ComandoConjunto Espaçador Sup BandejaEspaçador Tab. 01 005Espaçador Tab. 01 007Conjunto Suporte Raspador Sup.Suporte Raspador InferiorConjunto TravessaSuporte MolasArruela LisaMola Estic. Suporte Rasp.Proteção CilindroTampa MotorMancal Fixa Esq.Mancal Móvel Esq.Tampa MancalTampa Lat. Esq.Eixo Sem Fim Esq.Botão PP M6

Motor Trifásico 2CV 220/380V 50Hz cód. 02789Motor Monofásico 3CV 220V 60Hz cód. 17821

Para os Cilindros CLP-600, saem os itens 24 (02519) e 25 (02526), entra no lugar 8 peças com os códigos: 04282, 00531, 00221, 71271, 01949, 04281, 04284, 80251.

MANUTENÇÃO

LIMPEZA

A manutenção periódica do equipamento evita o desgaste prematuro das peças que trabalham entre si, como correias. Além da manutenção, é necessário fazer algumas verificações:

- Verificar desgaste e aperto (tensão) da correia do motor a cada 100 horas. - Lubrificar as engrenagens a cada 200 horas de uso.Nota: Utilizar GRAXA ESPECIAL TUTELA. ASF 360DXC3276.

- Um eletricista deverá fornecer serviços elétricos conforme especificações de leis locais e nacionais.

- Caso o cordão de alimentação esteja danificado, o mesmo deverá ser substituído pelo fabricante ou serviço autorizado com um cordão de alimentação especial disponibilizado pelo fabricante ou serviço autorizado, com o objetivo de prevenir acidentes.

- Antes de efetuar a limpeza desligue a chave geral e retire o plugue da tomada. - Nunca utilize acessório de metal (faca, colher, etc) para não agredir as partes de aço inoxidável. - Nunca utilize água em abundância para limpar a cuba pois a umidade poderá danificar os rolamentos. - Para a limpeza externa, aconselha-se utilizar um pano úmido com sabão neutro. Nunca utilize mangueira de água pois poderá provocar curto circuito e danificar os componentes elétricos como motor e itens de segurança. - A limpeza de seu equipamento deverá ser feita sempre após a sua utilização. Não utilize produtos abrasivos, somente sabão neutro. - Este aparelho não deve ser limpo com jato de água.

Pg.15

- A máquina não poderá ser submergida para limpeza. - Utilize somente um pano úmido para fazer a higiene dos cilindros. Não deixe os cilindros úmidos após a limpeza do equipamento, a fim de prolongar a vida útil deste

OCORRÊNCIA DE DEFEITOS

- Em caso de não funcionamento do equipamento, antes de chamar a assistência técnica, observe se a máquina apresenta os seguintes problemas: 1 - Se a máquina não liga: Verifique se a tensão da máquina coincide com a do estabelecimento, verifique se o botão de emergência está totalmente puxado para fora (posição de trabalho) e verifique se a sequência de fase (somente para máquinas trifásicas) está na ordem correta. 2 - Se a máquina estiver lenta: Verifique a pressão das correias.

Se houver realmente a necessidade de acionar a Assistência Técnica GPaniz, caso o equipamento não esteja funcionando conforme as especificações, tenha a nota fiscal e o Manual de Instruções à mãos e entre em contato com o Serviço de Atendimento Gpaniz. Este lhe prestará esclarecimento sobre pequenos problemas que eventualmente venham ocorrer em seu equipamento e lhe indicará o assistente técnico mais próximo. Para facilitar a reposição de peças, cite sempre a referência da máquina, nesse caso CS 500/CS 600.

Relé de Segurança Instrutech

Pw

S2

S1

Out

Leds - O equipamento estará apto a funcionar quando todos os leds estiverem ligados;- Caso o led Pw estiver desligado, verificar entradas de energia, como transformador e fios desconectados.- Caso apenas o led Pw estiver ligado deve-se acionar o botão reset, ao acioná-lo os demais leds ligarão. Se os leds não ligarem verificar se existe algum fio desconectado ou se os botões de emergência estão armados ou se a grade de proteção está aberta.- Quando o freio não está sendo acionado deve-se verificar se algum fio está desconectado da ponte retificadora ou dos contatos auxiliares.

Relé de Segurança Schmersal

Ui

K1

K2

Leds - O equipamento estará apto a funcionar quando todos os leds estiverem ligados;- Caso o led Ui estiver desligado, verificar entradas de energia, com transformador e fios desconectados.- Caso apenas o led Ui estiver ligado deve-se acionar o botão reset, ao acioná-lo os demais leds ligarão. Se os leds não ligarem verificar se existe algum fio desconectado ou se os botões de emergência estão armados ou se a grade de proteção está aberta.- Quando o freio não está sendo acionado deve-se verificar se algum fio está desconectado da ponte retificadora ou dos contatos auxiliares.

Pg.16

BOTÃO DE EMERGÊNCIA

Pg.17

Os BOTÕES DE EMERGÊNCIA da máquina possuem a função de segurança de parar a máquina instantaneamente em caso de emergência. Portanto, os mesmos devem estar desacionados para que o aparelho possa entrar em funcionamento. A imagem a seguir ilustra o botão acionado e desacionado.

12 mm6,5 mm

BOTÃO ACIONADO BOTÃO DESACIONADO

ESQUEMA ELÉTRICO 220V MONO INSTRUTECH CS 500

Pg.18

E: 220V

S: 60V A

C

+

5L3

NC22

1L1

NC21

6T3

4T2

2T1

3L2

A1A2

A1A2

N0 3

N0 4

5L3

NC 2

NC 1

A2A1

A2A1

3L2

2T1

4T2

6T3

NC21

1L1

NC22

NC22

1L1

NC21

6T3

4T2

2T1

3L2

A1A2

A1A2

5L3

Cabo 0

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Ca

bo

1,5

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bo

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Y2

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12

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14

24

13

23

42

41

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CP

-D 3

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S: 24V

E: 220V

3 NO 4 NO

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O

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1 NC 2 NC

NC

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Cabo azul

Cabo laranja 1600mm

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Cabo azul - 100mmCabo azul - 350mm

Cabo azul - 100mm

Cabo vermelho150mm

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Cab

o m

arr

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Cab

o a

mare

lo11

00

mm

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Cab

o lara

nja

45

0m

m

Cabo laranja1100mm

Cabo branco1100mm

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Cab

o m

arr

om

- 1

00m

m

Ca

bo

ma

rro

m2

40

mm

Cab

o b

ran

co

230m

m (

2x)

Ca

bo

ve

rme

lho

25

0m

m

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CH

AV

E G

ER

AL

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Ca

bo

pre

to3

00

mm

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Cab

o a

zul -

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m

Cab

o a

mare

lo -

150m

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Cab

o b

ran

co

- 2

00m

m

Cab

o b

ran

co

- 2

00m

m

Cab

o b

ran

co

- 1

00m

m

Cab

o b

ran

co

- 1

00m

m

Cab

o lara

nja

1600m

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Ca

bo

bra

nc

o1

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Ca

bo

bra

nc

o450m

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Ca

bo

bra

nc

o

Ca

bo

am

are

lo

Cab

o a

zul

Cab

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reto

MIC

RO

2

Cab

o lara

nja

450m

m

Ca

bo

bra

nc

o4

50

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ESQUEMA ELÉTRICO 220V MONO SCHMERSAL CS 500

Pg.19

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NC22

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A1A2

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bo

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²

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ge

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X1

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3N

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bo

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(2

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18

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4V

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A-N

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CA

18

A-N

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bo

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am

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Ca

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ran

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bo

ma

rro

m -

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Ca

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Ca

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20

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m

Ca

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20

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Ca

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Ca

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ESQUEMA ELÉTRICO 220V TRIF. INSTRUTECH CS 500

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Cabo azul - 100mm

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PT

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RO

2

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Cabo azul - 100mm

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Cab

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Cab

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Ca

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RO

2

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NC

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W-P

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16

18

A2

A3

A1

15

5L3

N0 4

N0 3

A2A1

A2A1

3L2

2T1

4T2

6T3

NC21

1L1

NC22

NC22

1L1

NC21

6T3

4T2

2T1

3L2

A1A2

A1A2

5L3

NC22

1L1

NC21

6T3

4T2

2T1

3L2

A1A2

A1A2

NC 1

NC 2

5L3

1 N

C2

NC

2 N

C1

NC

1 N

C2

NC

2 N

C1

NC

Ca

bo

bra

nc

o

PT

C

PT

C

Cab

o a

zul -

600m

m

Cab

o a

zul -

600m

m

Ca

bo

ma

rro

m

Ca

bo

ma

rro

m

Cab

o a

zul

Cab

o p

reto

Cab

o a

mare

lo

NC

NC

Cab

o b

ran

co

- 1

000m

m (

3x)

Cabo azul

Cab

o lara

nja

1600m

m

60m

m

Cabo marrom1200mm

BO

TÃ

O R

ES

ET

BO

TÃ

O L

IGA

/DE

SL

.

BO

TÃ

O E

ME

RG

ÊN

CIA

1B

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ÃO

EM

ER

GÊ

NC

IA 2

MICRO 1

09

A-N

C-2

4V

CA

09

A-N

C-2

4V

CA

09

A-N

C-2

4V

CA

Ca

bo

pre

to -

35

0m

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ab

o p

reto

- 2

50

mm

Ca

bo

pre

to -

25

0m

m

Cabo azul

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bo

pre

to600m

m (

3x)

Ca

bo

pre

to -

50

0m

m

Cab

o p

reto

250m

m

Ca

bo

ve

rme

lho

25

0m

mC

ab

o a

zul

Cab

o a

zul

Ca

bo

azu

l -

10

00

mm

( N

EU

TR

O )

R S T

60mm

Cabo azul - 100mmCabo azul - 350mm

Cabo azul - 100mm

Cabo vermelho150mm

Cabo preto150mm

Cab

o m

arr

om

1200m

m

Cabo preto1100mm

Cabo lilas1100mm

Cab

o a

mare

lo11

00m

m

Ca

bo

bra

nc

o4

50

mm

Ca

bo

la

ran

ja4

50

mm

Cabo laranja1100mm

Cabo branco1100mm

Cabo marrom150mm

Ca

bo

ma

rro

m -

10

0m

m

Cab

o m

arr

om

24

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nc

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mm

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x)

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CH

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E G

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AL

Cabo vermelho - 150mm

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pre

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00

mm

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m

Ca

bo

am

are

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15

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m

Cabo azul100mm

Cabo amarelo100mm

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bo

bra

nc

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10

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m

Cab

o b

ran

co

- 2

00m

m

Cab

o b

ran

co

- 2

00m

m

Ca

bo

la

ran

ja1600m

m

Cab

o b

ran

co

16

00

mm

Cabo vermelho150mm

60m

m

Cab

o lara

nja

450m

m

Ca

bo

bra

nc

o4

50

mm

MIC

RO

2

ESQUEMA ELÉTRICO 220V TRIF. INSTRUTECH CSP 600

Pg.24

E: 220V

S:

60

V AC

+

5L3

NC22

1L1

NC21

6T3

4T2

2T1

3L2

A1A2

A1A2

N0 3

N0 4

5L3

NC 2

NC 1

A2A1

A2A1

3L2

2T1

4T2

6T3

NC21

1L1

NC22

NC22

1L1

NC21

6T3

4T2

2T1

3L2

A1A2

A1A2

5L3

Cabo 0

,75m

m²

Ca

bo

1,5

mm

²

Legenda b

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cabos

15

L3

18

16

L1

A3

Y2

Y1

S2

1S

22

S1

2S

111

42

4

13

23

42

41

A2

A1

CP

-D 3

01

S: 24V

E: 220V

3 NO 4 NO

4N

O

3N

O

4 NO3 NO

1 NC 2 NC

NC

NC

RT

W-P

E

16

18

A2

A3

A1

15

1 N

C2

NC

2 N

C1

NC

1 N

C2

NC

2 N

C1

NC

NC

NC

Cab

o b

ran

co

- 8

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m (

3x)

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Cabo laranja2400mm

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BO

TÃ

O R

ES

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O L

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RO

1

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A-N

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A-N

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CA

18

A-N

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4V

CA

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reto

- 3

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o p

reto

- 2

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reto

- 2

50m

m

Cabo - azul

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pre

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00

0m

m (

3x

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Cab

o p

reto

25

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o250m

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o a

zul

Ca

bo

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l

R S T

60mm

Cabo azul - 100mmCabo azul - 350mm

Cabo azul - 100mm

Cabo vermelho150mm

Cabo preto150mm

Cab

o m

arr

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1800m

m

Cabo preto1600mm

Cabo lilas1600mm

Cab

o a

mare

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60

0m

m

Cabo branco 2400mm

Ca

bo

bra

nc

o650m

mC

ab

o l

ara

nja

650m

m

Cabo laranja1500mm

Cabo branco1500mm

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Cab

o m

arr

om

- 1

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m

Ca

bo

ma

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Cab

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ran

co

230m

m (

3x)

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bo

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25

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m

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CH

AV

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AL

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pre

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mm

Cabo preto - 300mm

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100m

m

Cab

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mare

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150m

m

Cabo azul100mm

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Cab

o b

ran

co

- 2

00m

m

Cab

o b

ran

co

- 2

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m

Cab

o b

ran

co

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m

Cab

o b

ran

co

- 1

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m

Ca

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Cabo vermelho150mmCabo amarelo - 150mm

Cab

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65

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m

Ca

bo

bra

nc

o650m

m

MIC

RO

2

ESQUEMA ELÉTRICO 220V TRIF. SCHMERSAL CSP 600

Pg.25

E:

22

0V

S:

60

V AC

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5L3

NC22

1L1

NC21

6T3

4T2

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3L2

A1A2

A1A2

N0 3

N0 4

5L3

NC 2

NC 1

A2A1

A2A1

3L2

2T1

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NC21

1L1

NC22

NC22

1L1

NC21

6T3

4T2

2T1

3L2

A1A2

A1A2

5L3

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m²

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L3

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C

S: 24V

E: 220V

3 NO 4 NO

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O

3N

O

4 NO3 NO

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NC

NC

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W-P

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A2

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C2

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2 N

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NC

1 N

C2

NC

2 N

C1

NC

NC

NC

Ca

bo

bra

nc

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80

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m (

3x

)

Cabo azul

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60m

m

Cabo marrom1800mm

BO

TÃ

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1

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-NC

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CA

18A

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CA

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pre

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35

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bo

pre

to -

25

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m

Cabo - azul

Cab

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reto

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m (

3x)

Ca

bo

pre

to -

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m

Ca

bo

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to250m

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Ca

bo

ve

rme

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25

0m

mC

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zul

Cab

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zul

R S T

60mm

Cabo azul - 100mmCabo azul - 350mm

Cabo azul - 100mm

Cabo vermelho150mm

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ma

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m1

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m

Cabo preto1600mm

Cabo lilas1600mm

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m

Cab

o b

ran

co

65

0m

mC

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65

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Cabo laranja1500mm

Cabo branco1500mm

Cabo marrom150mm

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ma

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10

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m

Cab

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arr

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240m

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nc

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o250m

m

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AL

Cabo vermelho - 150mm

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Cabo azul100mm

Cabo amarelo100mm

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bo

bra

nc

o -

20

0m

m

Ca

bo

bra

nc

o -

20

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m

Ca

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bra

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m

Ca

bo

bra

nc

o -

10

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Cab

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co

2000m

mC

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2000m

m

Cabo vermelho150mm

60m

m

Ca

bo

la

ran

ja650m

m

Cab

o b

ran

co

65

0m

m

ESQUEMA ELÉTRICO 380V TRIF. INSTRUTECH CSP 600

Pg.26

E: 220V

S: 60V A

C

+

Cabo 0

,75m

m²

Ca

bo

1,5

mm

²

Legenda b

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cabos

15

L3

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L1

A3

Y2

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22S

12

S11

14

24

13

23

42

41

A2

A1

CP

-D 3

01

S: 24V

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3 NO 4 NO

4N

O

3N

O

4 NO3 NO

1 NC 2 NC

NC

NC

RT

W-P

E

16

18

A2

A3

A1

15

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N0 4

N0 3

A2A1

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4T2

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NC21

1L1

NC22

NC22

1L1

NC21

6T3

4T2

2T1

3L2

A1A2

A1A2

5L3

NC22

1L1

NC21

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3L2

A1A2

A1A2

NC 1

NC 2

5L3

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C2 N

C

2 N

C1 N

C

1 N

C2 N

C

2 N

C1 N

C

NC

NC

Cab

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co

- 8

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m (

3x)

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TÃ

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RO

1

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-NC

-24V

CA

09A

-NC

-24V

CA

09A

-NC

-24V

CA

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reto

- 3

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o p

reto

- 2

50m

mC

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reto

- 2

50m

m

Cabo marrom

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00

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m (

3x

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Cab

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zul

Cab

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zul

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RO

)

R S T

60mm

Cabo azul - 100mmCabo azul - 350mm

Cabo azul - 100mm

Cabo vermelho150mm

Cabo preto150mm

Cab

o m

arr

om

1800m

m

Cabo preto1600mm

Cabo lilas1600mm

Cab

o a

mare

lo1

60

0m

m

Cabo branco2400mm

Ca

bo

bra

nc

o650m

mC

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o l

ara

nja

650m

m

Cabo laranja1500mm

Cabo branco1500mm

Cabo marrom150mm

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o m

arr

om

- 1

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bo

ma

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230m

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3x)

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E G

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mm

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m

Cab

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150m

m

Cabo azul100mm

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m

Cab

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co

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m

Cab

o b

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co

- 2

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m

Cabo vemelho150mm

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o lara

nja

20

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mm

Cab

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co

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Cabo amarelo - 150mm

Cab

o lara

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65

0m

m

Ca

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o650m

m

MIC

RO

2

A3

ESQUEMA ELÉTRICO 380V TRIF. SCHMERSAL CSP 600

Pg.27

E: 220V

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C

+

Ca

bo

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Cabo 1

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m²

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L3

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Y1

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B 2

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C

S: 24V

E: 220V

3 NO 4 NO

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O

3N

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4 NO3 NO

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NC

NC

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16

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NC21

1L1

NC22

NC22

1L1

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A1A2

A1A2

5L3

NC22

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NC21

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NC 1

NC 2

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C2

NC

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NC

1 N

C2

NC

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NC

NC

NC

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Cabo amarelo

Cabo laranja2400mm

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Cabo marrom1800mm

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Cabo azul - 100mmCabo azul - 350mm

Cabo azul - 100mm

Cabo vermelho150mm

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Cabo preto1600mm

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Cabo laranja1500mm

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Ca

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ma

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m

Cab

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m

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Cab

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CERTIFICADO RELÉ INSTRUTECH

Pg.28

CERTIFICADO RELÉ SCHMERSAL

Pg.29

CERTIFICADO DE CONFORMIDADE

Pg.30

CERTIFICADO DE CONFORMIDADE

Pg.31

TERMO DE GARANTIA

A empresa compromete-se com a garantia de 6 (seis) meses referente ao produto abaixo

qualificado, a partir da data da revenda ao cliente final, mediante as seguintes condições e

normas:

1) A empresa não cobrirá em hipótese alguma defeitos e riscos na pintura ou amassamento

decorrentes de transporte, devendo estes serem exigidos da transportadora no momento da

entrega, ou seja, recebimento da mercadoria. Também não terão garantia equipamentos

expostos ao tempo, ou que por alguma forma após seu uso tenham ficado muito tempo sem

funcionamento, pois poderá aparecer ferrugem nas partes de movimento não lubrificadas.

2) A garantia não cobrirá vidros, lâmpadas, fusíveis, chaves contactoras, resistências,

termostatos, controlador de temperatura, relés, válvulas solenóides de água e válvula

solenóide de gás, pois são componentes sensíveis às variações de tensão elétrica,

transporte não apropriado, instalações não apropriadas e sem proteção.

3) O motor elétrico, quando danificado, deve ser encaminhado à Assistência Técnicas dos

respectivos fabricantes, devendo ocorrer um prévio contato com a GPANIZ .

4) O cliente terá o direito a Assistência Técnica no local de uso da máquina cuja medida da

mesma seja maior que 0,360m³ ou peso superior a 94Kg. Caso a máquina não se enquadre

nas medidas citadas, a mesma deverá ser enviada para a Assistência Técnica Autorizada

mais próxima. Caso seja constatado que houve mau uso ou instalação inadequada do

equipamento, a visita, o deslocamento e os custos do conserto correrão por conta do

usuário, mesmo sendo no período de garantia.

5) A garantia estabelecida pela fábrica refere-se à máquinas que em serviço e uso normal

apresentarem defeitos de material ou montagem. A fábrica reserva o direito de dar pareceres

e não autoriza outras pessoas a julgar defeitos apresentados durante a vigência da garantia.

A garantia cobrirá custos com a mão-de-obra desde que a mesma seja executada pela

Assistência Técnica Autorizada. Excluem-se da garantia defeitos ou avarias resultantes de

acidentes por negligência nas operações.

6) A empresa não se responsabiliza por modificações no produto, salvo as alterações feitas

pela própria fábrica.

7) Após 3 (três) meses de uso, considera-se fora de garantia todas peças ou acessórios que

tenham desgaste natural ou acelerado tais como: rolamentos e retentores, discos do Moedor

de Carne e do Preparador de Alimentos; globo, pá e espiral da Batedeira Planetária; feltros

da Modeladora; trefilas, caracóis e alimentadores de extrusão.

Pg.32

8) Regulagens, lubrificações, ajustes e limpeza do equipamento, oriundos de seu

uso e funcionamento, não serão cobertos pela garantia, devendo estes correr por

conta do proprietário.

9) EXTINÇÃO DA GARANTIA:

ü A não execução dos serviços de revisão e lubrificação constantes no Manual de

Instrução do equipamento;

ü O emprego de peças e componentes não originais e não recomendadas pela

empresa;

ü Modificação do produto e consequente alteração das características técnicas de

funcionamento, com exceção às executadas pela empresa;

ü Utilização das máquinas e equipamentos para outras funções que não sejam as

indicadas pelo fabricante;

ü Pelo decurso do prazo de validade da garantia.

Obs: Para qualquer demanda judicial fica eleito o Foro da Comarca de Caxias do

Sul (RS), com renúncia a qualquer outro, por mais privilegiado que seja ou venha a

ser.

Pg.33

DATA: HISTÓRICO: RESPONSÁVEL:

LISTA DE REVISÕES MÁQUINA

Pg.34

Pg.35

Revisão Nº Série Inicial Nº Série Final CDA

LISTA DE REVISÕES MANUAL

00

01

02 -

1396

010113XXXXXX

130813XXXXXX

120813XXXXXX

230915XXXXXX

240915XXXXXX

*

* Alterado conforme layout novo. Modelo SSV1.

Etiqueta do produtoEtiqueta del producto

Visualize aqui os dados do seu equipamento como nº de série, modelo, frequência, tensão.

(0-XX-54) 2101 3400www.gastromaq.com.br - gastromaq@gastromaq.com.br

www.gpaniz.com.br gpaniz@gpaniz.com.br

Gpaniz Indústria de Equipamentos para Alimentação Ltda.

Adolfo Randazzo, 2010 - CEP. 95046-800 - Caxias do Sul -RS

CNPJ 90.771.833/0001-49

0800-704-2366

CS-500 SS CSP-600 SS

R.02