стр. 1

Согласовано: на заседании Управляющего совета Председатель Управляющего совета __________________В.В. Крюков Протокол № 6 « 20 » декабря 20_17_г.

Утверждено: директор ГБОУ Школы №283 ______________И.С. Воронова Приказ № 251 « 21 » декабря 20_17_г.

ПОЛОЖЕНИЕ

об организации питания обучающихся и воспитанников ГБОУ Школа № 283

1. Общие положения 1.1. Положение об организации питания обучающихся/воспитанников в ГБОУ

Школа № 283 (далее -Положение), разработано с целью сохранения здоровья детей и подростков и устанавливает порядок организации питания.

1.2. Положение разработано на основе Закона Российской Федерации «Об образовании», Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», постановления главного государственного санитарного врача РФ «Об организации питания детей в общеобразовательных учреждениях», Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ № 213н и Министерства образования и науки РФ № 178 от 11 марта 2012 года «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений», Устава образовательного учреждения.

1.3. Основными задачами организации питания детей являются: - максимальный охват горячим питанием обучающихся/воспитанников; - создание условий, направленных на обеспечение учащихся рациональным и

сбалансированным питанием, соответствующим возрастным физиологическим потребностям;

- гарантирование качества и безопасности питания, пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд;

- пропаганду принципов здорового и полноценного питания.

2. Общие принципы организации питания 2.1. Организация питания обучающихся является отдельным обязательным

направлением деятельности школы и осуществляется в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

2.2. Администрация школы осуществляет организационную и разъяснительную работу с обучающимися и родителями с целью организации питания обучающихся на платной или бесплатной основе.

2.3. Администрация школы обеспечивает принятие организационно-управленческих решений, направленных на обеспечение горячим питанием обучающихся, принципов и санитарно-гигиенических основ здорового питания, ведение консультационной и разъяснительной работы с родителями (законными представителями) обучающихся.

2.4. Право на питание имеет: 2.4.1. Каждый учащийся начальных классов (с 1 по 4 класс) имеет право на

ежедневное получение бесплатного питания (завтраки) в течение учебного года в дни и часы работы образовательного учреждения.

стр. 2

2.4.2. Учащиеся 5-11 классов имеют право на получение горячего питания (завтрак, обед) за счет средств родителей в течение учебного года в дни и часы работы образовательного учреждения.

2.4.3. Учащиеся, посещающие группу продленного дня, имеют право получать питание за счет средств родителей (обеды, полдники).

2.4.4. Учащиеся из многодетных и социально незащищенных семей 1-11 классов имеют право на получение бесплатного питания за счет средств бюджета г.Москвы (завтрак, обед, полдник).

2.4.5. Воспитанники дошкольного отделения обеспечиваются 5-ти разовым питанием за счет средств бюджета города Москвы (завтрак1, 2, обед, полдник, ужин). 2.5. Питание учащихся производится строго по разработанному технологами организации общественного питания ежедневному меню, которое соответствует Примерному 24-ти дневному меню, утверждённому Главным санитарным врачом округа. Реализация продукции, не предусмотренной утвержденными перечнями и меню, не допускается.

2.5.1. Гигиенические показатели пищевой ценности продовольственного сырья и пищевых продуктов, используемых в питании обучающихся, должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам Сан-ПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

2.5.2. Медико-биологическая и гигиеническая оценка рационов питания (примерных меню), разрабатываемых предприятием общественного питания, выдача санитарно-эпидемиологических заключений о соответствии типовых рационов питания (примерных меню) санитарным правилам и возрастным нормам физиологической потребности детей и подростков в пищевых веществах и энергии, плановый контроль за организацией питания, качество поступающего сырья и готовой продукции, реализуемых в школе, осуществляется органами Роспотребнадзора.

2.5.3. Ответственность за организацию питания в школе несет директор.

3. Порядок организации питания обучающихся.

3.1. Столовая образовательной организации осуществляет производственную деятельность в полном объеме 5 дней - с понедельника по пятницу включительно, в режиме работы школы. Питание обучающихся осуществляется в соответствии с графиком, утвержденным директором школы.

3.2. Ответственный за организацию питания обеспечивает дежурство обучающихся в помещении столовой. Дежурные и классные руководители обеспечивают соблюдение режима посещения столовой, общественный порядок и содействуют работникам столовой в организации питания.

3.3. Контроль за качеством питания учащихся в школе осуществляет комиссия по контролю за организацией и качеством питания.

3.3.1. Комиссия: • контролирует качество приготовления блюд, соответствие утвержденному меню; • контролирует соблюдение санитарных норм и правил, сроки хранения и

реализации скоропортящихся продуктов; • разрабатывает график группового посещения учащимися столовой под

руководством классного руководителя. 3.3.2. По результатам проверки составляются акты. Комиссия вправе снять с

реализации блюда, приготовленные с нарушениями санитарно-эпидемиологических требований, по результатам проверок требовать от руководителя учреждения принятия мер по устранению нарушений и привлечению к ответственности виновных лиц. За поставку рационов в школьную столовую осуществляет предприятие общественного питания, имеющее лицензию и транспорт с санитарным паспортом, для доставки продуктов питания.

стр. 3

3.4. Приготовление блюд осуществляется персоналом, знающим основы технологии школьного питания, имеющих допуск к работе на предприятиях общественного питания. Работники кухни обеспечивают чистоту в помещениях столовой, производят в соответствии с требованиями СанПиН уборку обеденных столов после каждого организованного приема пищи.

4. Порядок определения контингента учащихся на бесплатное питание и в

резерв 4.1. В целях адресной, целенаправленной помощи семьям, имеющим учащихся

детей, установить льготные категории, которым предоставляется право на бесплатное питание. К льготным категориям относятся:

• многодетные семьи; • семьи, где среднемесячный доход на одного человека ниже минимального

прожиточного уровня; • семьи, потерявшие кормильца (дети, получающие пенсию по потере кормильца) • семьи, в которых родители являются инвалидами 1 или 2 группы • дети-инвалиды и дети с ограниченными возможностями здоровья; • семьи, в которых воспитываются дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения

родителей (законных представителей); • дети, находящиеся под опекой (попечительством), дети в приемных семьях. 4.2. Учащиеся из семей льготных категорий, указанных в пункте 4.1 настоящего

Положения, исходя из возрастных норм потребления и продолжительности нахождения ребенка в школе, получают бесплатное питание согласно стоимости питания школьников в муниципальных ОУ г. Москвы, утвержденной Постановлениями Правительства и Мэра г. Москвы, на определенный период.

4.3. Для получения детьми бесплатного трехразового питания (завтрака, обеда, полдника) родители или законные представители учащихся из семей льготных категорий пишут заявление на имя руководителя учреждения и прикладывают к нему следующие документы: № Категория детей, нуждающихся в

бесплатном питании, (утверждены комиссией)

Документы, подтверждающие статус социально незащищённой семьи

1 Ребёнок из многодетной семьи. 1. Заявление. 2. Копия личной книжки многодетных родителей (с указанием срока перерегистрации). 3. Копия свидетельства о рождении всех детей

2 Ребенок из семьи, потерявшей кормильца

1. Заявление. 2.Копия свидетельства о смерти родителя и т. п. 3. Справка из органов социальной защиты о получении пособия по потере кормильца. 4. Копия свидетельства о рождении ребенка.

3 Ребёнок, находящийся под опекой

1. Заявление от опекунов ребёнка. 2. Копия удостоверения опекунства над ребёнком и т. п. 3. Копия свидетельства о рождении ребенка.

4 Ребёнок–инвалид 1. Заявление. 2. Копия инвалидной книжки или справка (с указанием срока переосвидетельствования). 3. Копия свидетельства о рождении ребенка.

5 Родители–инвалиды 1 или 2 группы

1. Заявление. 2. Копия инвалидной книжки или справка (с

стр. 4

указанием срока переосвидетельствования). 3. Копия свидетельства о рождении ребенка

6 Ребёнок из малообеспеченной семьи

1. Заявление. 2. Справки, подтверждающиеся социальный статус семьи (справка из РУСЗН о признании семьи малообеспеченной) 3. Копия свидетельства о рождении ребенка.

4.4 Родители (законные представители) несут ответственность за подлинность документов, предоставленных на рассмотрение комиссии.

4.5. Заявления родителей (законных представителей) со всеми документами, перечисленными в п. 4.3 настоящего Положения, поступают на рассмотрение в школьную комиссию по контролю организации и качества питания учащихся. Решение о предоставлении бесплатного питания конкретным учащимся предварительно согласуется с педагогическим коллективом ОУ и принимается руководителем учреждения совместно с комиссией по контролю организации и качества питания. Ответственный за организацию и качество питания оформляет протокол заседания комиссии, руководитель учреждения издаёт приказ по ОУ. Родители (законные представители) получают уведомление о предоставлении ребёнку бесплатного питания. 4.6. В соответствии с Законом города Москвы от 22.11.2005 № 60 «О социальной поддержке семей с детьми в городе Москве» право на льготное питание распространяется на граждан Российской Федерации, иностранных граждан и лиц без гражданства, имеющих место жительства в городе Москве.

4.7. В целях рационального использования бюджетных средств в случае отсутствия учащихся, имеющих право на бесплатное питание, использовать резервный состав учащихся на данный период.

4.8. Обеспечение бесплатными завтраками и обедами, полдниками производится на основании Приказа руководителя образовательного учреждения в пределах бюджетных ассигнований, выделенных школе на бесплатное питание.

4.9. Получение учащимся питания на бесплатной основе (завтрак, обед, полдник) осуществляется по заявлению одного из родителей (законных представителей) учащихся, зачисленных в данное образовательное учреждение или письменному представлению классного руководителя (в исключительных случаях, если учащийся находится в трудной жизненной ситуации), Акта обследования жилищных условий, решения комиссии по контролю организации и качества питания, приказа руководителя учреждения.

4.10. Комиссия по контролю за организации и качества питания образовательного учреждения с учетом содержания заявления принимает одно из следующих решений: предоставить питание на бесплатной основе, отказать в предоставлении питания на бесплатной основе, внести в список резерва на питание на бесплатной основе.

4.11. Решение комиссии по контролю организации и качества питания предоставляется на указанный в заявлении период, но не более чем до конца учебного года.

4.12. Организация, занимающаяся питанием, осуществляет в школьной столовой продажу завтраков и обедов учащимся, не относящимся к льготным категориям, через раздачу за наличный расчёт.

4.13. Организация, занимающаяся питанием, осуществляет продажу кондитерских изделий и буфетной продукции, согласно утверждённому Главным санитарным врачом округа Ассортиментному перечню.

4.14 Учащиеся, получающие бесплатное питание, посещают столовую по классам в сопровождении классных руководителей или воспитателей, согласно графику, утверждённому руководителем учреждения.

стр. 5

5. Система организации процесса бесплатного питания 5.1. Фактическое число учащихся в классе ежедневно фиксируется системой

«Проход-питание» и ответственным по питанию. В случае отсутствия кого-либо из учащихся невостребованные порции завтраков распределяются между учащимся из резерва на завтраки.

5.2. Воспитатели групп продленного дня ежедневно ведут учет посещения учащимся из многодетных и социально незащищенных семей (табель, журнал группы). В случае отсутствия кого-либо из учащихся невостребованные порции обедов передаются учащимся из резерва на обед.

5.3. Ответственный по питанию 5-11 классов ежедневно ведут учет отпущенных завтраков и обедов учащимся из многодетных и социально незащищенных семей. В случае отсутствия кого-либо из учащихся невостребованные порции завтраков и обедов передаются учащимся из резерва.

6. Система организации платного питания

6.1. Платное питание организуется для обучающихся, которым не положено

льготное питание. 6.2. Ответственный за питание в школе обеспечивает организацию платного

питания учащихся. Стоимость платного питания обучающихся устанавливается согласно стоимости питания учащегося в общеобразовательных учреждениях города Москвы.

6.3. Оплата осуществляется по безналичному расчету путем перечисления денежных средств на счет карты «ПРОХОД-ПИТАНИЕ».

6.4. Согласно договору с комбинатом питания заказ рационов осуществляется за два рабочих дня. При данной форме предварительного заказа питания родители оплачивают первый и второй дни отсутствия своего ребенка в школе по причине болезни (либо другой причине).

6.5. Снятие с питания (а именно: перерасчет по количеству дней болезни, перевод денежных средств на следующий месяц) производится с третьего дня отсутствия ребенка.

6.6. Перерасчет будет осуществляться при своевременном предупреждении по телефону родителями классного руководителя в первый день отсутствия (с 8:30 до 9:30).

6.7. При несвоевременном получении информации об отсутствии учащегося родители оплачивают заказанное питание в полном объеме за все дни пропуска занятий ребенком.

6.8. Для обеспечения заказа питания после отсутствия ребенка в школе, необходимо за два дня до его выхода сообщить об этом классному руководителю по телефону с8:30до9:30.

6.9. О возможных изменениях (отказе или замене рационов питания) родители (законные представители) обязаны письменно сообщить за три дня до наступления даты отказа.

7. Основные организационные принципы питания

7.1.При организации питания необходимо руководствоваться: Гигиеническими требованиями к условиям обучения учащихся в различного вида

современных образовательных учреждениях (СанПин 2.4.5.2409-08» Санитарно–эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.)

7.2. В образовательном учреждении на каждого заявителя формируется дело, в котором подшиваются представленные документы (копии документов). Дела хранятся в образовательном учреждении в течение 3-х лет

стр. 6

8. Система организации заказа и отчетности по питанию 8.1. Ответственный за питание в школе ежедневно подводит итог отпущенного

питания и при необходимости корректирует заказ. 8.2 Заказ бесплатного питания осуществляется в соответствии со списочным

составом учащихся в 1-4 классах, получающих бесплатное питание (завтрак) и списочным составом учащихся 1-11 классов из многодетных и социально незащищенных семей, получающих бесплатное двухразовое питание.

9. Система организации выплаты денежных компенсаций

9.1. Учащимся 1-11 классов из многодетных или социально незащищенных семей,

находящихся на надомной форме обучения, или имеющие справки об освобождении их от питания в школе по состоянию здоровья, два раза в год перечисляется денежная компенсация с выпуском соответствующего приказа.

9.2. Учащимся 1-4 классов, не входящим в льготную категорию, находящимся на надомной форме обучения, два раза в год перечисляется денежная компенсация за завтрак с выпуском соответствующего приказа.

10. Условия и порядок организации питания в школе и дошкольном

отделении 10.1. В школе и дошкольном отделении в соответствии с установленными

санитарными требованиями созданы следующие условия для организации питания обучающихся и воспитанников:

- предусмотрены производственные помещения для приготовления и хранения пищи, полностью оснащенные необходимым оборудованием (торгово – технологическим, холодильным, весоизмерительным) инвентарем;

-помещения для хранения продуктов, -помещение для приема пищи, оснащенное соответствующеймебелью; -разработан и утвержден порядок питания обучающихся и воспитанников (режим

работы столовой, буфета, время перемен для принятия пищи, график отпуска завтраков и обедов, порядок оформления заявок (составление списков детей, в т.ч. имеющих право на питание за счет бюджетных средств).

10.2. Ответственность за организацию питания классного коллектива в школе несет классный руководитель (воспитатель группы в детском саду), который:

-обеспечивает организованное посещение столовой обучающимися (получение рационов питания на группу);

-контролирует вопрос охвата учащихся класса (воспитанников) организованным горячим питанием;

-организует систематическую работу с родителями по вопросу необходимости горячего питания школьников (воспитанников);

-ведет ежедневный учет обучающихся (воспитанников), получающих бесплатное и платное питание, согласно списку и журналу посещаемости (табель посещаемости воспитанников).

10.3. Администрация образовательного учреждения организует в обеденном зале дежурство учителей. Дежурные учителя обеспечивают соблюдение режима посещения столовой, общественный порядок и содействуют работникам столовой в организации питания.

10.4. Общеобразовательное учреждение по согласованию с организациями общественного питания вправе ввести групповые или индивидуальные абонементы для безналичного расчета за питание.

10.5. Проверку качества пищи, соблюдения рецептур и технологических режимов проводит ежедневно бракеражная комиссия в составе не менее трех человек:

стр. 7

медицинского работника, работника пищеблока и представителя образовательного учреждения.

Состав комиссии утверждается приказом руководителя образовательного учреждения на текущий учебный год. Председателем бракеражной комиссии является руководитель образовательного учреждения.

Результаты проверки ежедневно заносятся в бракеражный журнал, ответственность за ведение которого возлагается на заведующего производством.

10.6. В целях контроля качества питания в общеобразовательном учреждении создаются рабочие комиссии по контролю качества и организации питания в составе родителей (законных представителей), педагогов, представителей общественности.

10.7. Питание в столовой организуется на основе примерного 24-дневного меню, согласованного с Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Российской Федерации.

Внесение изменений в ежедневное меню согласовывается с руководителем общеобразовательного учреждения.

11. Ответственность сторон

11.1. Администрация несет ответственность за своевременное информирование

родителей (законных представителей) обо всех изменениях, касающихся вопросов организации питания и стоимости предоставляемых завтраков, обедов, полдников, ужинов.

11.2. Комбинат питания несет ответственность за качество предоставляемого горячего питания, буфетной продукции, обслуживания и профессиональное соответствие персонала пищеблока.

11.3. Родители (законные представители) несут ответственность: • за своевременное информирование администрации об изменении статуса семьи

(п.п. 4.3 данного Положения); • за выполнение условий организации платного питания (п.п. 6.5-6.11).