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20082008 年年 11 月月

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2. 水与健康我们身体里水的含量

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水水 ! ! 这就不难发现水对于我们生存的重要这就不难发现水对于我们生存的重要性。如同空气一样，水是我们生命里不可性。如同空气一样，水是我们生命里不可或缺的部分。或缺的部分。

人类身体中的水人类身体中的水

•绝对多数：水占我们体重的 绝对多数：水占我们体重的 60%!60%!

我们可以不吃食物存活一个月甚至更长时我们可以不吃食物存活一个月甚至更长时间，但离开水我们很难生存超过 间，但离开水我们很难生存超过 2 2 到 到 5 5 天以上。水绝对是生活的必需。仅仅 天以上。水绝对是生活的必需。仅仅 10% 10% 到 到 15% 15% 体内水分的流失就能危及生命。体内水分的流失就能危及生命。

身体对水每天的需求量身体对水每天的需求量

•喝水 喝水 (1.5 (1.5 升升 ) ) 每天大约 每天大约 6 6 杯 杯 (250 (250 毫升毫升每杯每杯 ) ) 。。

•从食物中获得的水 从食物中获得的水 - - 每天 每天 0.9 0.9 升升•通过食物新陈代谢过程中产生的水通过食物新陈代谢过程中产生的水 - - 每天 每天

0.6 0.6 升升

•共：每天三公升！共：每天三公升！

身体中水份每天的消耗量身体中水份每天的消耗量

•呼吸 呼吸 - 0.5 - 0.5 升升•流汗和水份流失 流汗和水份流失 - 0.9 - 0.9 升（夏天更多量）升（夏天更多量）•尿液 尿液 - 1.5 - 1.5 升升•排便 排便 - 0.1 - 0.1 升升

•共： 共： 3 3 公升公升

身体各器官含水量百分比

 脑： 85%

肺： 80%

肝脏： 73%

皮肤： 74%骨骼： 22%

牙齿： 10%

心脏： 77%

肾脏： 80%

肌肉： 73%

血液： 79%

为什么要喝水为什么要喝水 ? ?

• 所有的饮用物中，我们的身体最喜欢的是水。所有的饮用物中，我们的身体最喜欢的是水。• 水通过血液循环将营养物质，维生素，矿物质以水通过血液循环将营养物质，维生素，矿物质以

及微量元素运送到各个细胞。及微量元素运送到各个细胞。• 水的蒸发 水的蒸发 (( 体表挥发和出汗体表挥发和出汗 ) ) 帮助我们控制体温。帮助我们控制体温。• 水的排泄（排尿）帮助肾脏完成对威胁我们身体水的排泄（排尿）帮助肾脏完成对威胁我们身体

健康的潜在毒性的混杂物的过滤功能。健康的潜在毒性的混杂物的过滤功能。• 水占一个成年人平均体重的 水占一个成年人平均体重的 60% 60% 到 到 65%65%

3. 饮用水的种类在商铺里可以买到的水

1.1. 纯净水纯净水

2.2. 蒸馏水蒸馏水

3.3. 天然矿泉水或山泉水天然矿泉水或山泉水

纯净水纯净水

•纯净水通常是把自来（管道）水过滤和消纯净水通常是把自来（管道）水过滤和消毒，即刻装瓶毒，即刻装瓶 ,, 之后在商品货架上销售。之后在商品货架上销售。

•通常来讲，在商标上没有注明“水源”或通常来讲，在商标上没有注明“水源”或“水源地”的水都只是高级管道水。“水源地”的水都只是高级管道水。

•问题：问题：– 过滤程序是否可靠过滤程序是否可靠– 细菌在瓶中滋生细菌在瓶中滋生– 水温不达沸度水温不达沸度

管道水管道水

•政府通常都是在管道水中加氯气起到净化政府通常都是在管道水中加氯气起到净化杀菌的作用。过多的氯气好比一颗定时炸杀菌的作用。过多的氯气好比一颗定时炸弹，随时会对身体造成极大危害（致癌）。弹，随时会对身体造成极大危害（致癌）。

•问题：问题：– 口感，味道口感，味道– 细菌在冷却水中疯狂滋生细菌在冷却水中疯狂滋生– 残余氯气能致癌残余氯气能致癌

蒸馏水蒸馏水

•蒸馏水经过蒸馏（水蒸气的蒸发，冷却还蒸馏水经过蒸馏（水蒸气的蒸发，冷却还原）等一系列处理过程已经将水中的矿物原）等一系列处理过程已经将水中的矿物质和微量元素全部去除。因此蒸馏水对人质和微量元素全部去除。因此蒸馏水对人体的危害仅次于氯化处理过的管道水。长体的危害仅次于氯化处理过的管道水。长期饮用蒸馏水将对健康造成极大影响。期饮用蒸馏水将对健康造成极大影响。

天然矿泉水天然矿泉水

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• 天然矿泉水必须来源于经过鉴定和保护的水源，天然矿泉水必须来源于经过鉴定和保护的水源，其水质结构必须是稳定而未经任何处理的，并且其水质结构必须是稳定而未经任何处理的，并且对人体有益的。对人体有益的。

• 天然矿泉水是唯一一种被授权为无污染且特征结天然矿泉水是唯一一种被授权为无污染且特征结构稳定的水。构稳定的水。

山泉水山泉水

•在英国，如同天然矿泉水一样，泉水必须在英国，如同天然矿泉水一样，泉水必须是由地下水开发出来，在源头灌装，在微是由地下水开发出来，在源头灌装，在微生物安全环境下被处理。但是在英国，与生物安全环境下被处理。但是在英国，与天然矿泉水不同的是，泉水可以经过适当天然矿泉水不同的是，泉水可以经过适当的其他处理。这些处理可能包括去除欧盟的其他处理。这些处理可能包括去除欧盟科技委员会关于食品方面定义的一些特定科技委员会关于食品方面定义的一些特定矿物质，与此相关的条例已经被发布。矿物质，与此相关的条例已经被发布。

我们应该喝什么水？我们应该喝什么水？

1.1. 富含钙质和镁质的矿泉水富含钙质和镁质的矿泉水2.2. 纯净水–最好煮沸纯净水–最好煮沸3.3. 煮沸过的管道水煮沸过的管道水4.4. 蒸馏水 蒸馏水 (( 偶尔地排毒用偶尔地排毒用 ))

4. 为什么说蒸馏水对健康不利

• 商用饮料 商用饮料 (( 比如可乐类饮料以及其他软饮料比如可乐类饮料以及其他软饮料 ) ) 大大都是用蒸馏水制成。研究持续标明软饮料 都是用蒸馏水制成。研究持续标明软饮料 (( 含糖含糖或不含糖或不含糖 ) ) 的长期消费者会随尿液排出自己身体的长期消费者会随尿液排出自己身体中大量的钙、镁以及其他微量元素。中大量的钙、镁以及其他微量元素。

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蒸馏水对健康不利

•根据美国环保局所发表的研究结果： “蒸根据美国环保局所发表的研究结果： “蒸馏水基本上是不含矿物质，攻击性极强，馏水基本上是不含矿物质，攻击性极强，容易溶解接触到的物质。尤其是来自空气容易溶解接触到的物质。尤其是来自空气的二氧化碳更会很快地被吸收的二氧化碳更会很快地被吸收 ,, 使蒸馏水变使蒸馏水变成酸性和更具攻击性。许多金属被蒸馏水成酸性和更具攻击性。许多金属被蒸馏水溶解。“溶解。“

•喝蒸馏水有未能解渴的感觉喝蒸馏水有未能解渴的感觉

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怎样喝水怎样喝水

•早餐前一杯水早餐前一杯水•感到口渴要及时喝水感到口渴要及时喝水•睡前一杯水睡前一杯水•每日 每日 1.5 1.5 升升 , , 或者每日 或者每日 6 6 杯杯•咖啡或茶只能算 咖啡或茶只能算 65% 65% •含有酒精类的饮品不算喝水含有酒精类的饮品不算喝水

一些喝水的建议一些喝水的建议

• 早餐前，当你仍然躺在床上时，应该喝一杯水早餐前，当你仍然躺在床上时，应该喝一杯水 : : 液体此时液体此时在体内更易于被吸收，和在体内循环促进新陈代谢。在体内更易于被吸收，和在体内循环促进新陈代谢。

• 不要忘记在每顿用餐之前喝一杯水，这样会有助于“清不要忘记在每顿用餐之前喝一杯水，这样会有助于“清洁”你的口腔。洁”你的口腔。

• 在就餐期间，为了准备品尝每种不同的风味，应该在每道在就餐期间，为了准备品尝每种不同的风味，应该在每道菜之间喝一点水。菜之间喝一点水。

• 在每餐之间，不要担心喝太多的水，可以至少每两小时喝在每餐之间，不要担心喝太多的水，可以至少每两小时喝一大杯水。一大杯水。

• 睡前喝一大杯水有助于“清洁”身体。睡前喝一大杯水有助于“清洁”身体。• 经常性小口喝水比大口喝水更能解渴。经常性小口喝水比大口喝水更能解渴。

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提示 提示 ((续续 ))

• 瓶装水是有生命的，对污染物无自身免疫功能，瓶装水是有生命的，对污染物无自身免疫功能，因此应将其储存在清洁的冰箱或橱柜中。因此应将其储存在清洁的冰箱或橱柜中。

• 瓶装水应避免太阳直射（比如放在汽车的仪表盘瓶装水应避免太阳直射（比如放在汽车的仪表盘上），强的紫外线辐射会破坏水中的物质，从而上），强的紫外线辐射会破坏水中的物质，从而破坏水的口感。破坏水的口感。

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巴黎水的构成巴黎水的构成

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矿物质成分图矿物质成分图元素 毫克 / 公升

180 °C 时所含固体溶物 475

钙 (Ca 2+) 149

镁 ( 毫克 2+) 7

钠 (Na+) 12

钾 (K+) 1

硫化物 ( 如此 42- ) 42

重碳酸盐 (HCO 3- ) 420

氯 (Cl- ) 23

硝酸盐 (没有 3- ) 5

保护泉水资源保护泉水资源

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温馨提示温馨提示

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