PENGUKURAN KONSUMSI METODE PENIMBANGAN (FOOD WEIGHING)Gunarti
Yahya, DCN, MM
141. MELATIH SUBYEK ~ Subyek dilatih untuk menimbang dan
mencatat makanan dan minumannya ~ Subyek diberi instruksi tertulis
tentang cara menimbang yang benar2. CARA MENIMBANG - Sebelum
mengkonsumsi makanan (matang, bhn mentah, snack) ditimbang dlm
porsi individu - apabila mempengaruhi kebiasaan makan spt makan
direstoran maka berat makanan diestimasi oleh ahli gizi3. SASARAN
METODAMetoda cocok digunakan pd responden dgn pendidikan tinggi krn
hrs dpt dilatih dan sbg informasi penting resep masakan dirinci.
Bila buta huruf atau berpemdidikan rendah maka pewawancara yg hrs
melakukan penimbangan234. KETELITIAN ALAT TIMBANGAN Alat timbangan
harus kuat dgn ketelitian 5 gram dan kapasitas 1,5 kgPRINSIP :
Jalaskan tujuan wawancara dan meminta kesediaan res[ponden
Gunakan surat persetujuan setelah penjelasan / informed
consentSiapkan formulirSiapkan timbangan bila responden akan
makanTimbangan harus dalam posisi nol (atur /putar tombol bag
belakang timbangan)Siapkan alat makan (piring/mangkok)Sapa
responden dgn sopan usahakan jalin hubungan baik dgn respinden
(rapport) dan jika responden tidak dapat m,enimbang dan mencatat
sendiri maka pewawancara yg harus menimbangKesediaan
respondenPersiapan Penimbangan Ya : tandatangani surat tsb,
lanjutkan wawancaraTidak : ucapkan terimakasih dan segera mencari
gantinyaPROSEDUR
Formulir 2. Konsumsi Individu Dengan Metode Penimbangan
Informasi umumNama Ayah / keluargaNama RespondenAlamatUmurBerat
BadanPewawancaraKode TanggalJumlah orang di rumah tanggaLaki-laki
:Anak Laki-laki :Perempuan :Anak Perempuan :Makan pagiWaktu :Tidak
MakanTamuMakan SiangWaktu :Tidak MakanTamuMakan Malam Waktu :Tidak
MakanTamu
Formulir Daftar Konsumsi Metode Penimbangan
WaktuJenis Makanan / Bahan Makanan Berat Wadah Makan kosong
(gr)Berat Wadah Makan + Makanan (gr)Berat Wadah Makan + Sisa
Makanan (gr)Asupan Bersih (gr)Catatan(1)(2)(3)(4)(5)(6)
Kode keluarga Tanggal Nama respondenPewawancara Tanda tangan
Timbang wadah makan yg kosongCatat waktu penimbangan oada
formulir dlm kolom waktu dan Isi kolom berikutnyaLakukan
penimbangan makanan dan minuman setiap responden akan mengkonsumsi
sesuatu selama 24 jam Setelah selesai ucapkan terima kasih atas
waktu dan partisipasinyaTIMBANG & CATATSetiap melakukan
penimbangan jangan lupa di-nol-kan lagi
timbangannyarespondenPenutupan Responden diminta untuk mengambil
makanan dan minumanan dan dicatat semua dalam formulir F2 Konsumsi
Individu dengan Metode penimbangan PROSEDUR
PRAKTEK PENIMBANGAN MAKANANBila akan makan siapkan asalt
timbangan dan wadah utk makan, catat waktu menimbang pada formulir
kolom (1)Nolkan timbangan kemudian taruh wadah makan, catat
beratnya pada kolom (3)Taruh satu jenis makanan yang akan dimakan
catat namanya pada kolom 2 dan catat beratnya pada kolom
(3)Kemudian letakkan makanan ke 2, cata namanya di kolom (2) dan
cata beratnya dikolom (3) dst.
Apabila selesai makan, taruh sisa makanan dan satu per satu
dicatat setiap menimbang sisa makanan dan wadah pada kolom
(5)Hitung jumlah makanan yang dikonsumsi dengan mengurangkan :Berat
siasa makanan 1 dengan berat wadah kosong, catat berat sias di
kolom catat. Hitung berat tiap sisa makanan dan catat di kolom
catatanBerat makanan yang dikonsumsi didapat dari hasil pengurangan
berat makanan (kolom 4) dengan berat tiap jenis sisa (kolom
catatan) dan berat kosong (kolom 3)
