23
4C Hướng dẫn thực hiện các thực hành không được chấp nhận và các nguyên tắc của Bộ quy tắc 4C Hiểu về Bộ quy tắc Bộ quy tắc

4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

  • Upload
    others

  • View
    1

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

4CHướng dẫn thực hiện các thực hành không được chấp nhận và các nguyên tắc của Bộ quy tắc 4C

Hiểu về

Bộ quy tắcBộ quy tắc

Page 2: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Bộ quy tắc 4C là công cụ chính của Hiệp hội 4C nhằm khuyến khích sản xuất, chế biến và kinh doanh cà phê nhân bền vững. Bộ quy tắc bao gồm10 thực hành không được chấp nhận mà tất cả các thành viên 4C phải loại bỏ trước khi gia nhập Hiệp hội.

Các đơn vị 4C1) phải loại bỏ những thực hành này trước khi đạt kiểm tra xác nhận 4C.

Ngoài ra, Bộ quy tắc còn đưa ra 28 nguyên tắc trên 3 phương diện bền vững: kinh tế, xã hội và môi trường.

Mục đích của hướng dẫn này là giúp các đơn vị 4C hiểu về các thực hành không được chấp nhận và các nguyên tắc của bộ quy tắc 4C, đồng thời chỉ ra lợi ích của việc tuân thủ những nguyên tắc đó. Hướng dẫn này không thay thế bộ quy tắc 4C mà chỉ trợ giúp việc thực hiện nó. Bộ quy tắc có thể được tải về từ trang web 4C2).

Hiệp hội 4C hy vọng ấn bản này sẽ là công cụ hữu ích trong hành trình bền vững 4C của đơn vị anh/chị.

Giới thiệu

1) Một đơn vị 4C là thực thể được kiểm tra xác nhận cung cấp cà phê tuân thủ 4C. Họ có thể tham gia chuỗi cung ứng tại một nước trồng cà phê. Họ có thể là một nhóm nông hộ, một tổ chức xuất khẩu, một công ty kinh doanh địa phương, một nhà máy chế biến hay thậm chí một công ty rang xay.

2) Bộ quy tắc 4C có thể được tải về từ: www.4c-coffeeassociation.org/en/code-of-conduct.php

10

11 6

11

4CHướng dẫn thực hiện các thực hành không được chấp nhận và các nguyên tắc của Bộ quy tắc 4C

Hiểu về

Bộ quy tắcBộ quy tắc

N g u y ê N tắ c

N g u y ê N tắ c

N g u y ê N tắ c

Page 3: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Thực hành không được chấp nhận

Thực hành không được chấp nhận

10 Những hình thức lao động trẻ em tệ nhất

01

Lao động cưỡng bức và bắt buộc

02Việc loại bỏ những

thực hành này là

yêu cầu tiên quyết

để trở thành thành

viên Hiệp hội 4c

Page 4: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Thực hành không được chấp nhận

Thực hành không được chấp nhận

Thực hành không được chấp nhận

Thực hành không được chấp nhận

Buôn người

03

Ngăn cấm công đoàn tham gia hay làm đại diện cho công nhân

04

Thu hồi tài sản cưỡng bức mà không có đền bù thỏa đáng

05

06Không cung cấp đủ chỗ ở khi công nhân yêu cầu

Page 5: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Thực hành không được chấp nhận

Thực hành không được chấp nhận

Thực hành không được chấp nhận

Thực hành không được chấp nhận 10

Chặt phá rừng nguyên sinh hay khai thác tài nguyên thiên nhiên khác

Các hành vi giao dịch trái đạo đức trong quan hệ kinh doanh theo hiệp ước quốc tế, luật pháp và thông lệ quốc gia

Không cung cấp đủ nước uống cho công nhân

Sử dụng thuốc BVTV bị cấm

09

08

07

Page 6: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Nguyên tắc 11 Công nhân và nông dân có quyền thành lập, tham gia và chọn một tổ chức độc lập đại diện cho họ.

Tự do phườNg hộiCông nhân và nông dân bị khước từ quyền tham gia các tổ chức độc lập đại diện cho lợi ích của họ.

Vấn đề gặp phải

Một tổ chức độc lập được phép đại diện cho quyền và lợi ích của công nhân, nông dân trong đơn vị 4C.

Cách giải quyết

Các tổ chức lao động tạo ra các kênh thông tin liên lạc hiệu quả giữa cấp quản lý, công nhân và nông dân. Thông qua những kênh này, công nhân và nông dân đưa ra những ý kiến phản hồi và tham gia tích cực hơn vào các hoạt động sản xuất, chế biến của đơn vị 4C.

Lợi ích đạt được

01N g u y ê N tắ c

Page 7: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Nguyên tắc Nguyên tắc

phâN BiệT đối xử

đảm bảo quyền bình đẳng về giới tính, sinh sản, tôn giáo, dân tộc, các điều kiện về sức khoẻ và quan điểm chính trị.

03Tình trạng phân biệt đối xử thường xuyên diễn ra ở nơi làm việc, dẫn đến tình trạng lạm dụng điều kiện làm việc và tiền lương không thích hợp.

Vấn đề gặp phải

Các thành viên 4C có chính sách chống phân biệt đối xử về những vấn đề như giới tính, tôn giáo, sắc tộc, điều kiện vật chất và quan điểm chính trị.

Cách giải quyết

Mối quan hệ làm việc hoà hợp giúp công nhân tham gia tích cực hơn và thoải mái hơn.

Lợi ích đạt được

Vấn đề gặp phải

Công nhân không thể thương lượng tập thể khi không có tổ chức công đoàn hoặc tổ chức lao động. Việc này khiến ngày càng nhiều công nhân bất mãn và/hoặc làm việc trong điều kiện không thích hợp.

Cách giải quyết

Người sử dụng lao động chấp nhận một tổ chức công đoàn độc lập đại diện cho lợi ích của công nhân trong đơn vị 4C. Tiền lương được thương lượng tập thể với đại diện của công nhân.

Lợi ích đạt được

Thương lượng giữa tổ chức công đoàn và người sử dụng lao động về những nội dung như tiền lương, y tế, an toàn lao động và sản xuất sẽ đưa đến những thống nhất chung về lợi ích cho các bên.

Công nhân có quyền thương lượng tập thể.

Tự do ThươNg LượNg

02

Page 8: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Mối quan hệ công việc không chính thức và công nhân không biết quyền và trách nhiệm của mình.

Vấn đề gặp phải

Điều kiện làm việc và tiền lương được quy định trong văn bản hợp đồng với sự thống nhất giữa người sử dụng lao động và công nhân. Công nhân có thể có bản sao hợp đồng khi yêu cầu.

Cách giải quyết

Văn bản hợp đồng xác định điều kiện làm việc và tiền lương sẽ tránh việc hiểu nhầm và việc lạm dụng lao động. Với văn bản hợp đồng, mâu thuẫn giữa người sử dụng lao động và công nhân có thể được phân xử hoặc giải quyết pháp lý dễ dàng.

Lợi ích đạt được

Công nhân có hợp đồng lao động.

điều KiệN Làm ViệCVấn đề gặp phải

Sử dụng lao động vị thành niên vẫn đang phổ biến ở nhiều quốc gia. Tình trạng này dẫn đến trình độ học vấn thấp và hạn chế khả năng phát triển của trẻ em.

Cách giải quyết

Trẻ em đến tuổi đến trường được đi học.

Lợi ích đạt được

Tiếp cận giáo dục phổ thông giúp trẻ phát triển kỹ năng và nâng cao năng lực làm việc, tăng cơ hội cho trẻ có tương lai tươi sáng hơn.

Trẻ em có quyền được hưởng tuổi thơ và giáo dục.

QuyềN Có Tuổi Thơ Và đượC giáo dụC

04 05aNguyên tắc Nguyên tắc

Page 9: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Nguyên tắc

Công nhân được trả thấp hơn mức lương tối thiểu.

Vấn đề gặp phải

Tiền lương tuân theo luật quốc gia hoặc thoả thuận ngành (mức nào cao hơn).

Cách giải quyết

Tiền lương phù hợp giúp công nhân thoải mái, tăng năng suất lao động và tạo môi trường làm việc tốt hơn. Tiền lương phù hợp cũng góp phần nâng cao điều kiện sống của công nhân và gia đình họ.

Lợi ích đạt được

mức lương phù hợp với luật quốc gia hoặc các thoả thuận của ngành.

điều KiệN Làm ViệCVấn đề gặp phải

Công nhân thường xuyên làm quá số giờ quy định trong hợp đồng mà không được trả thêm.

Cách giải quyết

Công nhân làm quá số giờ quy định trong hợp đồng được trả thêm.

Lợi ích đạt được

Hướng dẫn rõ ràng về số giờ làm việc sẽ giảm áp lực cho người sử dụng lao động và tránh hiểu nhầm hoặc lạm dụng lao động. Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân.

Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước quốc tế và/hoặc thoả thuận lao động tập thể, làm việc ngoài giờ phải được trả thù lao.

điều KiệN Làm ViệC

05b 05cNguyên tắc

Page 10: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Nguyên tắc Nguyên tắc

Lao động thời vụ và lao động theo sản phẩm thường có thu nhập ít hơn lao động dài hạn trong cùng một loại hình lao động. Ngoài ra, đối với những lao động này, luật tiền lương tối thiểu và thoả thuận ngành không thường xuyên được tuân thủ.

Vấn đề gặp phải

Công việc có thể định lượng và cơ chế tiền lương phù hợp với thực tế của lao động thời vụ và lao động theo sản phẩm. Cơ chế tiền lương tương xứng được giới thiệu với lao động theo sản phẩm và tiền lương tối thiểu và/hoặc thoả thuận ngành được tuân thủ.

Cách giải quyết

Cơ chế tiền lương phù hợp giúp tăng thu nhập, động lực và năng suất của lao động thời vụ và lao động theo sản phẩm.

Lợi ích đạt được

Công nhân thời vụ hay người làm công được đối xử bình đẳng.

điều KiệN Làm ViệCVấn đề gặp phải

Điều kiện an toàn và sức khoẻ nghề nghiệp yếu kém có thể dẫn đến tai nạn thường xuyên tại nơi làm việc và giảm sức khoẻ của công nhân.

Cách giải quyết

Hệ thống quản lý an toàn và sức khoẻ được hình thành tại đơn vị 4C dựa theo hướng dẫn của Tổ chức lao động quốc tế (ILO).

Lợi ích đạt được

Môi trường làm việc an toàn sẽ tránh những chấn thương đáng tiếc và nâng cao sức khoẻ cho công nhân. Ít chấn thương tại nơi làm việc hơn cũng giúp người sử dụng lao động tiết kiệm đáng kể thông qua việc giảm nhu cầu bồi thường và/hoặc chi phí điều trị tốn kém.

Chủ sở hữu lao động đảm bảo điều kiện sức khỏe nghề nghiệp và an toàn lao động cho công nhân.

điều KiệN Làm ViệC

05e05d

Page 11: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Nguyên tắc Nguyên tắc

Điều kiện sống thiếu thốn và trình độ giáo dục thấp kém là vấn đề dai dẳng, làm giảm sức khoẻ và năng suất của công nhân.

Vấn đề gặp phải

Công nhân được thăm hỏi thường xuyên về điều kiện sống. Phản hồi từ họ sẽ giúp phát triển và thực hiện các chiến lược mục tiêu nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu làm việc cơ bản.

Cách giải quyết

Sức khoẻ và mức sống của công nhân được cải thiện sẽ nâng cao chất lượng sống, độ thoả dụng và năng suất lao động của họ.

Lợi ích đạt được

07Các đơn vị 4C hướng tới cải thiện điều kiện sống và hỗ trợ giáo dục cơ bản cho đối tác kinh doanh và công nhân.

điều KiệN SốNg Và giáo dụC

Vấn đề gặp phải

Thiếu tập huấn cho nông dân và công nhân dẫn đến chất lượng sản phẩm kém, năng suất lao động thấp.

Cách giải quyết

Đơn vị 4C xác định nhu cầu tập huấn của nông dân và công nhân. Dựa trên cơ sở này, đơn vị 4C thiết kế và cung cấp các chương trình tập huấn phù hợp.

Lợi ích đạt được

Nông dân và công nhân được tập huấn tốt sẽ đạt được mục tiêu sản xuất và chất lượng. Chương trình tập huấn cũng cho phép họ phát triển kỹ năng mới và nâng cao tay nghề.

Các đối tác kinh doanh và công nhân trong đơn vị 4C được tập huấn để nâng cao năng lực và kỹ năng.

Bồi dưỡNg NăNg LựC Và Kỹ NăNg

06

Page 12: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Nguyên tắc

Xoá sổ những loài động thực vật tự nhiên và lớp phủ rừng trong quá trình sản xuất cà phê có thể phá vỡ cân bằng sinh thái trong và xung quanh vườn cà phê.

Vấn đề gặp phải

Lớp phủ rừng và các loài động thực vật tự nhiên được bảo tồn trong và xung quanh vườn cà phê.

Cách giải quyết

Bảo tồn đa dạng sinh học giúp duy trì cân bằng sinh thái khu vực vườn cà phê, tạo điều kiện khí hậu thích hợp với các loại cây trồng và nâng cao hiệu quả trong việc giảm trừ sâu bệnh hại.

Lợi ích đạt được

hỗ trợ bảo tồn các loài động vật hoang dã, động thực vật quý hiếm.

Bảo TồN đa dạNg SiNh họC

0111N g u y ê N tắ c

Page 13: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Nguyên tắc Nguyên tắc

Sử dụng và cất giữ thuốc BVTV không phù hợp có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ và gây suy thoái môi trường.

Vấn đề gặp phải

Nhân viên được tập huấn và mặc quần áo bảo hộ khi sử dụng thuốc BVTV. Sản phẩm có nguy cơ gây hại đến môi trường được cất giữ và vứt bỏ đúng cách.

Cách giải quyết

Sử dụng và cất giữ thuốc BVTV phù hợp bảo vệ sức khoẻ công nhân và ngăn chặn những mối nguy hại đến môi trường.

Lợi ích đạt được

giảm thiểu ảnh hưởng có hại của thuốc BVTV và các hóa chất khác đối với sức khỏe con người và môi trường.

Sử dụNg Và VậN ChuyểN hóa ChấT

Vấn đề gặp phải

Một số loại thuốc BVTV được sử dụng rộng rãi trong sản xuất cà phê có chi phí môi trường cao và có thể gây ra những vấn đề về sức khoẻ nghiêm trọng.

Cách giải quyết

Thường xuyên theo dõi sâu bệnh hại trên vườn cây. Tham vấn ý kiến nhân viên chuyên ngành về các biện pháp kiểm soát quản lý sâu bệnh hại tổng hợp thân thiện với môi trường.

Lợi ích đạt được

Giảm lượng sử dụng thuốc BVTV sẽ giảm chi phí sản xuất, bảo vệ môi trường vườn cây và sức khoẻ công nhân.

giảm thiểu sử dụng thuốc BVTV.

Sử dụNg Và VậN ChuyểN hóa ChấT

02a 02b

Page 14: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Nguyên tắc Nguyên tắc

Trong quá trình sản xuất, vườn cà phê cần một lượng phân bón để bù đắp sự suy giảm chất dinh dưỡng của đất. Tuy nhiên, việc bón phân không thích hợp diễn ra khá phổ biến: sử dụng quá nhiều phân bón dẫn đến chi phí sản xuất cao và gây thoái hoá môi trường.

Vấn đề gặp phải

Bón phân dựa theo sản lượng mong đợi và dựa theo kết quả phân tích đất và cây.

Cách giải quyết

Lượng phân bón thích hợp duy trì hoặc nâng cao năng suất cà phê, từ đó tăng cơ hội thu được lợi nhuận cao.

Lợi ích đạt được

Sử dụng phân bón hợp lý.

độ phì Nhiêu Của đấT Và QuảN Lý diNh dưỡNg

Vấn đề gặp phải

Xói mòn tầng đất mặt có thể làm giảm năng suất và đe doạ tính bền vững của đất canh tác.

Cách giải quyết

Đơn vị 4C áp dụng các thực hành bảo tồn đất giảm xói mòn, như trồng hàng rào bao quanh, làm bậc thang hoặc các biện pháp khác tuỳ theo điều kiện từng địa phương.

Lợi ích đạt được

Ngăn chặn xói mòn giúp duy trì năng suất, duy trì các nguồn nước sạch và duy trì vườn cây bền vững.

áp dụng các thực hành bảo tồn đất.

Bảo TồN đấT

03 04a

Page 15: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Nguyên tắc Nguyên tắc

NướC

Nguồn nước được bảo tồn.

độ phì Nhiêu Của đấT Và QuảN Lý diNh dưỡNg

Quản lý chất hữu cơ.

Sử dụng nước lãng phí diễn ra khá phổ biến, có thể dẫn đến những vấn đề cung cấp lâu dài.

Vấn đề gặp phải

Các chiến lược bảo tồn và duy trì nguồn nước như hệ thống tưới tiêu tốt hơn và chế biến ướt hiệu quả được thực hiện.

Cách giải quyết

Bảo tồn và duy trì nguồn nước đồng nghĩa với việc có nguồn nước bề mặt sạch hơn, đảm bảo trữ lượng nước ngầm lâu dài. Cả hai yếu tố này là chìa khoá để sản xuất và chế biến cà phê bền vững, lâu dài.

Lợi ích đạt được

Vấn đề gặp phải

Các chất hữu cơ trong đất ảnh hưởng lớn đến sản lượng cà phê. Quản lý đất kém dẫn đến sản lượng giảm và năng suất thấp hơn.

Cách giải quyết

Có chiến lược quản lý chất hữu cơ, như duy trì cây phủ đất và tái chế chất hữu cơ có sẵn để bón lại cho đất.

Lợi ích đạt được

Duy trì chất hữu cơ trong đất làm tăng chất dinh dưỡng, giữ nước, cải thiện điều kiện vật lý của đất, giúp làm giảm chi phí bón phân và tăng sản lượng.

04b 05a

Page 16: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Nguyên tắc Nguyên tắc

Nước thải không được xử lý thích hợp, ngoài việc làm mất cảnh quan còn có nguy cơ phá huỷ môi trường nghiêm trọng nếu không được kiểm tra.

Vấn đề gặp phải

Nước thải được xử lý, các chất hữu cơ được tách ra và sử dụng làm phân trộn.

Cách giải quyết

Quản lý nước thải tốt đồng nghĩa với việc có được môi trường trong sạch hơn và chi phí đầu vào thấp hơn thông qua việc tái sử dụng các chất thải một cách thông minh.

Lợi ích đạt được

Có hệ thống quản lý chất thải an toàn.

ChấT ThảiVấn đề gặp phải

Nguồn nước thải từ việc sản xuất, chế biến cà phê là mối đe doạ đối với hệ sinh thái và sức khoẻ con người.

Cách giải quyết

Nước thải gia đình và nước thải từ công đoạn chế biến ướt phải được qua xử lý giảm thiểu chất hữu cơ cơ bản như hệ thống lọc sinh học hoặc khử mùi.

Lợi ích đạt được

Quản lý nước thải giúp bảo tồn nguồn nước hiện có và môi trường trong sạch.

Quản lý nước thải.

NướC

0605b

Page 17: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Nguyên tắc Nguyên tắc

Sử dụng năng lượng không hiệu quả đồng nghĩa với chi phí hoạt động cao hơn và giảm các nguồn tài nguyên thiên nhiên.

Vấn đề gặp phải

Sử dụng năng lượng được theo dõi tại toàn bộ đơn vị 4C. Chiến lược bảo tồn được thiết kế và có những biện pháp như sử dụng thiết bị hiệu quả hơn.

Cách giải quyết

Sử dụng năng lượng hiệu quả giúp giảm chi phí, đồng thời góp phần phát triển bền vững dài hạn thông qua việc giảm sử dụng các nguồn năng lượng.

Lợi ích đạt được

Tiết kiệm năng lượng.

NăNg LượNgVấn đề gặp phải

Việc sử dụng những nguồn năng lượng không tái tạo như dầu và khí ga làm tăng chi phí đáng kể. Đó cũng là một nguyên nhân dẫn đến ô nhiễm không khí và thay đổi khí hậu.

Cách giải quyết

Các nguồn năng lượng thay thế như năng lượng mặt trời, gió, nước, sinh khối được đề cập đến trong các đơn vị 4C. Máy móc thiết bị được cải tiến sử dụng các nguồn năng lượng tái tạo, như máy sấy cà phê năng lượng mặt trời, được sử dụng.

Lợi ích đạt được

Sử dụng các nguồn năng lượng thay thế đem lại bầu không khí trong sạch hơn và tiết kiệm nhiên liệu lâu dài. Đây cũng là đóng góp đáng kể vào cuộc chiến chống lại thay đổi khí hậu.

ưu tiên sử dụng năng lượng tái tạo.

NăNg LượNg

07a 07b

Page 18: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Nguyên tắc

Thông tin thị trường trong đơn vị 4C có thể tiếp cận được.

Vấn đề gặp phải

Nông dân dễ dàng tiếp cận thông tin và giá cả thị trường. Thông tin được cập nhật, khách quan, dễ hiểu.

Cách giải quyết

Thông tin thị trường thường xuyên được cập nhật giúp nông dân bán được cà phê với giá tốt hơn, qua đó giúp họ tăng thu nhập và nâng cao mức sống.

Lợi ích đạt được

Thông tin thị trường trong đơn vị 4C có thể tiếp cận được

ThôNg TiN Thị TrườNg

016 N g u y ê N tắ c

Page 19: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Nguyên tắc 0302Nông dân cà phê không thường xuyên quan tâm đến chất lượng và các thuộc tính bền vững của sản phẩm tại thời điểm bán. Việc thiếu nhận thức về chất lượng sản phẩm khiến mức giá bán của họ thấp hơn.

Vấn đề gặp phải

Chất lượng cà phê được đánh giá thường xuyên trên cơ sở các thuộc tính thị trường khác nhau như ẩm độ, lỗi, mùi thơm, hương vị, vị chua cũng như các thuộc tính bền vững. Nông dân có thể có những báo cáo này.

Cách giải quyết

Tiếp cận các đánh giá chất lượng cà phê đều đặn giúp nông dân ước tính tốt hơn giá trị vụ mùa của họ. Điều này giúp họ thương lượng giá cà phê cao hơn. Tiếp cận đánh giá chất lượng cà phê cũng khuyến khích nông dân nâng cao chất lượng và áp dụng các thực hành sản xuất bền vững.

Lợi ích đạt được

Chất lượng cà phê được giám sát trong đơn vị 4C.

ChấT LượNgVấn đề gặp phải

Nông dân thường thiếu cơ hội tiếp cận các dịch vụ khuyến nông, tài chính và vật tư đầu vào cơ bản. Do vậy kết quả thực hiện thường thấp hơn năng lực của họ.

Cách giải quyết

Phân tích cơ bản nhu cầu của nông dân được hoàn thiện. Dựa trên kết quả đó, các dịch vụ khuyến nông mục tiêu bao gồm cung cấp đầu vào và tài chính được cung cấp cho nông dân và công nhân.

Lợi ích đạt được

Tiếp cận các dịch vụ khuyến nông, tài chính và đầu vào cơ bản cho phép nông dân tối đa hoá tiềm lực của mình, giúp tăng thu nhập cho họ.

đơn vị 4C nâng cao năng lực tiếp cận thị trường (bao gồm thông tin thị trường, tín dụng, cung ứng đầu vào…) cho nhà sản xuất.

Tiếp CậN Thị TrườNg

Nguyên tắc

Page 20: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Nguyên tắc 0504Nông dân không hiểu được giá cà phê được quyết định như nào. Họ không nhận thức được các yếu tố, như chi phí dọc chuỗi cung ứng, chất lượng và các thuộc tính bền vững, ảnh hưởng đến mức giá cuối cùng.

Vấn đề gặp phải

Nông dân được cung cấp thông tin đều đặn về những nhân tố ảnh hưởng đến giá cà phê, bao gồm thông tin giá cả thị trường, bảng phân tích chi phí trong chuỗi cung ứng cũng như thông tin về chất lượng cà phê và các thuộc tính bền vững.

Cách giải quyết

Nông dân hiểu được giá trị thị trường đích thực về cà phê của họ. Điều này khuyến khích nông dân áp dụng chiến lược mới như nâng cao chất lượng, tăng giá trị gia tăng cho cà phê của họ.

Lợi ích đạt được

Cơ chế giá minh bạch phản ánh chất lượng cà phê và sản xuất bền vững.

ThươNg mạiVấn đề gặp phải

Nông dân thường không quan tâm đến kết quả kỹ thuật và tài chính trên vườn cà phê. Do đó, họ không nắm được điểm mạnh, điểm yếu và những vấn đề cần cải thiện trên vườn của họ. Điều này dẫn đến năng suất và hiệu quả kinh tế kém.

Cách giải quyết

Nông dân được tiếp cận hệ thống dễ sử dụng cho phép họ nhập thông tin kỹ thuật và tài chính như sản lượng, chi phí nhân công, đầu vào, giá bán.

Lợi ích đạt được

Khi có thông tin kỹ thuật và tài chính liên quan, nông dân nắm rõ hơn hiệu quả của vườn nhà mình. Nhờ đó họ chủ động hơn trong việc cải tiến và tăng thu nhập.

Lưu giữ hồ sơ theo dõi hiệu quả sản xuất nhằm nâng cao hiệu quả vườn cây.

Lưu giữ hồ Sơ

Nguyên tắc

Page 21: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Nguyên tắc

Vấn đề gặp phải

Cà phê có chất lượng và/hoặc nguồn gốc khác nhau được trộn lẫn, khiến giá cà phê chung thấp hơn và tính minh bạch trong chuỗi cung ứng kém hơn.

Cách giải quyết

Cà phê có thể được truy nguyên theo chuỗi cung ứng từ vườn cây đến đại lý bán lẻ thành phẩm.Cà phê có chất lượng và/hoặc nguồn gốc khác nhau sản xuất trong Đơn vị 4C được xác định và để riêng.

Lợi ích đạt được

Tính truy nguyên giúp người bán định giá cà phê trên cơ sở các thuộc tính nguồn gốc duy nhất và phần thưởng lớn hơn cho những nông dân cá thể sản xuất cà phê chất lượng cao.

Có cơ chế truy nguyên nội bộ (trong đơn vị 4C).

Truy NguyêN

061028

1

4CBộ quy tắcBộ quy tắc

Page 22: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Ghi chú Lời Cảm ơN

Hướng dẫn này sẽ không được ra mắt nếu không có cống hiến của những thành viên Ban kỹ thuật 4C. Hiệp hội 4C xin bày tỏ lòng biết ơn đến họ khi đã chia sẻ kiến thức, ý tưởng và thời gian trong việc hiện thực hoá dự án này.

Xin cảm ơn ông Bernardo Van Raij – Phó ban kỹ thuật. Ông đã dành nhiều thời gian để viết hướng dẫn này. Ông cũng đưa ra nhiều lời khuyên và hướng dẫn bổ ích trong toàn bộ quá trình sản xuất.

Nhà xuấT BảN Phụ trách nội dungVerónica Pérez Sueiro Thiết kếv|werk gestaltungen, cologne:Jens Vroomen [trình bày]Jens Oliver Robbers [minh hoạ]

In ấnVroomen Mediendienste, cologne

Phiên bảnTháng 10/2010

MIXPaper from

responsible sources

FSC® C018756

MIXPaper from

responsible sources

IMO-COC-029342

MIXPaper from

responsible sources

IMO-COC-029342

MIXPaper from

responsible sources

FSC® C018756www.fsc.orgwww.fsc.orgwww.fsc.orgwww.fsc.orgwww.fsc.org

Page 23: 4C · Giờ làm việc ổn định sẽ tăng động cơ làm việc và sức khoẻ cho công nhân. Số giờ làm việc phù hợp với luật pháp quốc gia / Công ước

Hiệp hội 4C được đăng ký tại Phòng Thương mại Geneva, CH-660-2928006-4, c/o CR Gestion & Fiduciaire SA, Route des Jeunes 9, 1227 Carouge-Geneva, Thuỵ Sĩ

© Bản quyền Hiệp hội 4C 2010. Tất cả các quyền đã được đăng ký.Không được sao chép bất kỳ nội dung nào trong tài liệu này dưới bất kỳ hình thức nào hay bằng bất kỳ công cụ nào (đồ họa, điện tử hay máy móc, thiết bị bao gồm các hình thức photocopy, ghi âm, ghi hình hay xử lý thông tin bằng công nghệ máy vi tính) khi không có sự đồng ý bằng văn bản của cơ quan sở hữu bản quyền. Hiệp hội 4C có quyền tiến hành các thủ tục cần thiết nhằm bảo vệ bản quyền của mình khi phát hiện bất kỳ trường hợp vi phạm nào: sử dụng tài liệu không phù hợp, sai mục đích hay xâm phạm bản quyền.

ww

w.v

-wer

k.de

4C Secretariat | Adenauerallee 108 | 53113 Bonn | Germanyphone +49 (0)228 850 50 0 | fax +49 (0)228 850 50 20 email [email protected] www.4c-coffeeassociation.org

4CHướng dẫn thực hiện các thực hành không được chấp nhận và các nguyên tắc của Bộ quy tắc 4C

Hiểu về

Bộ quy tắcBộ quy tắc