SKRIPSI

ADRINTA PRAHATIA PUTRI

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI FRAKSI

ETANOL DAUN SIRIH HIJAU (Piper betle L.)

TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI

Propionibacterium acnes SECARA IN VITRO

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2020

KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmanirrahim

Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh

Puji syukur tercurahkan kepada ALLAH SWT, karena berkat rahmat dan

ridhanya, penulis dapat menyelesaikan tugas akhir (skripsi) yang berjudul “Uji

Aktivitas Antibakteri Fraksi Etanol Daun Sirih Hijau (Piper betle L.)

Terhadap Pertumbuhan Bakteri Propionibacterium acnes Secara In Vitro”

Skripsi ini diajukan untuk memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada

Program Studi Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah

Malang. Penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari hambatan dan kesulitan, tetapi

berkat doa, bimbingan, nasihat, saran dan kerjasama dari pembimbing dan

berbagai pihak, segala hambatan dan kesulitan tersebut dapat diatasi dengan baik.

Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati, penulis ingin mengucapkan

banyak terimakasih kepada:

1. Allah SWT, tuhan semesta alam yang memberikan rahmat, hidayah dan

ridha-NYA sehingga saya dapat menyusun dan menyelesaikan skripsi

dengan lancar.

2. Orang Tua tercinta, ayahanda Alm. Andy Sidharta dan ibu Titin Andriani

beserta keluarga yang selalu mendoakan dan mendukung saya dalam segala

hal serta memberikan motivasi dan nasehat agar tetap berusaha dan kerja

keras dalam menghadapi kehidupan sehari-hari.

3. Ibu Siti Rofida, S. Si., M. Farm., Apt selaku dosen pembimbing I yang

dengan penuh kesabaran memberikan pengertian, arahan, dukungan serta

bimbingan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

4. Bapak Ahmad Shobrun Jamil, S.Si., MP. selaku dosen pembimbing II yang

telah memberikan arahan, dukungan serta bimbingan kepada penulis agar

dapat menyelesaikan skripsi ini.

5. Ibu Engrid Juni Astuti, S.Farm., M,Farm., Apt. dan Ibu Amaliyah Dina A.,

M.Farm., Apt selaku tim penguji yang telah memberikan kritik dan saran

untuk meyempurnakan skripsi ini.

6. Bapak Faqih Ruhyanudin. M.Kep., Sp.Kep.MB serta jajarannya selaku

Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang yang

telah memberikan kesempatan kepada saya untuk menuntut ilmu di Fakultas

Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.

7. Ibu Dian Ermawati, S.Farm., M.Farm., Apt. serta jajarannya selaku ketua

Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang yang tetap

memberikan motivasi dan kesempatan belajar di Program Studi Farmasi

Universitas Muhammadiyah Malang.

8. Biro Skripsi Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah

memberikan arahan dan pedoman sistematika penyusunan skripsi, sehingga

memudahkan saya dalam proses penyelesaian skripsi ini.

9. Bapak dan Ibu Dosen Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah

Malang yang telah meluangkan waktu untuk mendidik dan mengajarkan

ilmu-ilmu yang bermanfaat dengan penuh semangat.

10. Sahabat seperjuangan skripsi Siti Balqis, Lusi Yana, Yulia Purnama Sari,

Novianti, Nazrin Anami, Nia Agustin, M.Fidaulhaq, dan Jihan Hayu

terimakasih atas bantuannya dalam penyempurnaan skripsi ini.

Dukungan dan jasa dari semua pihak yang telah membantu penulis dalam proses

penulisan skripsi. Semoga ALLAH SWT memberikan berkah, rahmat dan

hidayah-NYA kepada kita semua dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi

semua pihak khususnya dibidang kefarmasian.

Wassalamu’alaikum warohmatullohi wabarokatuh

Malang, 1 Juli 2020

Penyusun

(Adrinta Prahatia Putri)

x

DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan ............................................................................................. ii

Lembar Pengujian ............................................................................................... iii

KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv

RINGKASAN ..................................................................................................... vi

ABSTRACT ....................................................................................................... ix

DAFTAR ISI ....................................................................................................... x

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiv

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xvi

DAFTAR SINGKATAN ................................................................................. xvii

BAB I .................................................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang....................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ....................................................................................... 4

1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................ 4

1.4 Manfaat ...................................................................................................... 4

1.4.1 Bagi Peneliti ........................................................................................ 4

1.4.2 Bagi Masyarakat .................................................................................. 5

1.4.3 Bagi Institusi ........................................................................................ 5

BAB II ................................................................................................................. 6

2.1 Tanaman Piper betle L. ............................................................................... 6

2.1.1 Klasifikasi Tanaman ............................................................................ 6

2.1.2 Nama Lain Piper betle L. ..................................................................... 7

2.1.3 Morfologi Tanaman ............................................................................. 7

2.1.4 Penyebaran Piper betle L. .................................................................... 8

2.1.5 Kandungan Fitokimia Piper betle L. ..................................................... 8

2.1.6 Manfaat Piper betle L. Sebagai Herbal Medicine ................................. 9

2.2 Bakteri Propionibacterium acnes .............................................................. 10

2.2.1 Klasifikasi Bakteri ............................................................................. 10

2.2.2 Morfologi Bakteri .............................................................................. 11

2.2.3 Sifat Biakan dan Pertumbuhan ........................................................... 11

2.2.4 Fisiologi Bakteri ................................................................................ 12

xi

2.3 Acne Vulgaris (Jerawat)............................................................................ 12

2.3.1 Definisi .............................................................................................. 12

2.3.2 Epidemiologi ..................................................................................... 13

2.3.3 Etiologi .............................................................................................. 13

2.3.4 Patogenesis ........................................................................................ 13

2.3.5 Manifestasi Klinis Acne Vulgaris ....................................................... 14

2.3.6 Pengobatan ........................................................................................ 14

2.4 Tinjauan Tentang Antibiotik ..................................................................... 16

2.4.1 Penggunaan Antibiotik ....................................................................... 16

2.4.2 Penggolongan Antibiotik.................................................................... 17

2.4.3 Klindamisin ....................................................................................... 18

2.4.4 Resistensi Bakteri .............................................................................. 18

2.5 Tinjauan Tentang Fraksinasi ..................................................................... 19

2.6 Tinjauan Tentang Pelarut .......................................................................... 20

2.7 Kromatografi Lapis Tipis (KLT) .......................................................... 21

2.7.1 Fase Diam .......................................................................................... 21

2.7.2 Fase Gerak ......................................................................................... 22

2.8 Uji Kepekaan Terhadap Antibakteri .......................................................... 22

2.8.1 Metode Dilusi .................................................................................... 23

2.8.2 Metode Difusi Cakram ....................................................................... 23

2.8.3 Bioautografi ....................................................................................... 23

2.9 Tinjauan Skrining Fitokimia ..................................................................... 24

2.9.1 Uji Alkaloid ....................................................................................... 24

2.9.2 Uji Flavonoid ..................................................................................... 24

2.9.3 Uji Steroid atau Triterpenoid .............................................................. 25

2.9.4 Uji Antrakinon ................................................................................... 26

2.9.5 Uji Tanin ........................................................................................... 27

BAB III.............................................................................................................. 28

3.1 Bagan Kerangka Konseptual ..................................................................... 28

3.2 Uraian Kerangka Konseptual .................................................................... 29

BAB IV ............................................................................................................. 32

4.1 Jenis Penelitian ......................................................................................... 32

xii

4.2 Tempat Penelitian ..................................................................................... 32

4.3 Alat Penelitian .......................................................................................... 32

4.3.1 Alat Skrining Fitokimia dengan KLT ................................................. 32

4.3.2 Alat Pewarnaan Gram ........................................................................ 32

4.3.3 Alat Pengujian Difusi Cakram ............................................................ 33

4.4 Bahan Penelitian ....................................................................................... 34

4.4.1 Bahan Uji ........................................................................................... 34

4.4.2 Identifikasi Senyawa dengan KLT...................................................... 34

4.4.3 Sampel Bakteri................................................................................... 34

4.4.4 Pengujian Pewarnaan Gram ............................................................... 34

4.4.5 Pengujian Difusi Cakram ................................................................... 35

4.5 Sterilisasi Bahan dan Alat ......................................................................... 35

4.5.1 Sterilisasi Kering ............................................................................... 35

4.5.2 Sterilisasi Basah ................................................................................. 35

4.6 Metode Penelitian ..................................................................................... 35

4.6.1 Rancangan Penelitian ......................................................................... 35

4.6.2 Kerangka Operasional ........................................................................ 36

4.7 Variabel Penelitian .................................................................................... 37

4.7.1 Variabel Terikat ................................................................................. 37

4.7.2 Variabel Bebas ................................................................................... 37

4.8 Prosedur Kerja .......................................................................................... 37

4.8.1 Proses Skrining Fitokimia (Pemisahan Senyawa dengan Metode KLT)

37

4.8.2 Tahap Pengujian Zona Hambat dengan Metode Difusi Cakram .......... 38

4.9 Analisis Data ............................................................................................ 42

BAB V ............................................................................................................... 43

5.1 Determinasi Daun sirih Hijau (Piper betle L.) ........................................... 43

5.2 Hasil Fraksi Etanol Daun Sirih Hijau (Piper betle L.) ............................... 43

5.3 Hasil Identifikasi Senyawa Kimia Fraksi Etanol Daun Sirih Hijau (Piper

betle L.) .......................................................................................................... 44

5.3.1 Identifikasi Senyawa Alkaloid............................................................ 45

5.3.2 Identifikasi Senyawa Terpenoid ......................................................... 45

xiii

5.3.3 Identifikasi Senyawa Flavonoid ......................................................... 46

5.3.4 Identifikasi Senyawa Antrakuinon ...................................................... 47

5.3.5 Identifikasi Senyawa Polifenol ........................................................... 47

5.4 Hasil Uji Pewarnaan Gram Bakteri Propionibacterium acnes .............. 48

5.5 Uji Aktivitas Antibakteri dengan Metode Difusi Cakram .......................... 49

BAB VI ............................................................................................................. 54

BAB VII ............................................................................................................ 61

7.1 Kesimpulan............................................................................................... 61

7.2 Saran ........................................................................................................ 61

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 62

LAMPIRAN ...................................................................................................... 68

xiv

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

V.1 Hasil identifikasi organoleptis pada fraksi etanol Piper betle L…..45

V.2 Hasil Identifikasi Golongan Senyawa Antibakteri………………....49

V.3 Hasil Uji Difusi Cakram Pertama…………………………………...52

V.4 Hasil UjiDIfusi Cakram Kedua……………………………………..53

xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Daun Piper betle L…………………………………………..................15

2.2 Bentuk mikroskopis Propionibacterium acnes………………….…….20

3.1 Skema Kerangka Konseptual…………………………………….….....37

4.1 Kerangka Operasional……………………………………….................45

4.2 Pengujian Antibakteri dengan Difusi Cakram…………………............51

5.1 Fraksi etanol daun sirih hijau (Piper betle L.) …………………...........44

5.2 Optimasi fase gerak…………………............…………………............45

5.3 Hasil identifikasi senyawa alkaloid…………………............................46

5.4 Hasil identifikasi senyawa terpenoid…………………..........................47

5.5 Hasil identifikasi senyawa flavonoid…………………..........................47

5.6 Hasil identifikasi senyawa antrakuinon…………………......................48

5.7 Hasil identifikasi senyawa polifenol…………………...........................49

5.8 Hasil pewarnaan Gram…………………............…………………........50

5.9 Hasil Uji Difusi Cakram Pengujian Pertama…………………..............51

5.10 Diagram Rata-Rata Diameter Zona Hambat Uji Difusi Cakram I….....52

5.11 Hasil Uji Difusi Cakram Pengujian Pertama…………………..............53

5.12 Diagram Rata-Rata Diameter Zona Hambat Uji Difusi Cakram I…….54

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Biodata Peneliti ..............................................................................................68

2. Prosedur Ekstrak Etanol .................................................................................69

3. Alat dan Bahan Penelitian Ekstrak Etanol ......................................................70

5. Perhitungan ....................................................................................................71

6. Gambar proses penelitian ...............................................................................73

7. Gambar alat dan Bahan ..................................................................................76

8. Surat Keterangan Penelitian ...........................................................................78

DAFTAR PUSTAKA

Amalia, S., Wahdaningsih, S., & Untari, E. K. (2014). Uji aktivitas antibakteri

fraksi n-Heksan kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus Britton &

Rose) terhadap bakteri Staphylococcus aureus ATCC 25923. Jurnal

Fitofarmaka Indonesia, 1(2).

Bari S.B., Mahajan B.M., Surana S.J., Resistance to antibiotic: A challenge in

chemotherapy. Indian journal of pharmaceutical education and research

2008.

Budiman, A., Rusnawan, D. W., and Yuliana, A. (2018): Antibacterial activity of

Piper betle L . extract in cream dosage forms against Staphylococcus aureus

and Propionibacterium acne, 493–496.

Carolia, N., and Noventi, W. (2016): Potensi Ekstrak Daun Sirih Hijau ( Piper

betle L .) sebagai Alternatif Terapi Acne vulgaris The Potential of Green

Sirih Leaf ( Piper betle L .) for Alternative Therapy Acne vulgaris.

Damayanti, Maya. "Uji efektivitas Larutan Bawang Putih (Allium sativum)

Terhadap Pertumbuhan Bakteri Propionibacterium acnes secara in vitro.

2014.

Dwivedi, Vandana, and Shalini Tripathi. "Review study on potential activity of

Piper betle." J Pharmacogn Phytochem 3.4 (2014): 93-98.

Endarini Luli Hanni. 2016.Farmakognosi dan Fitokimia.Cetakan Pertama,

Kemenkes RI, Jakarta.

Febryanto, M. A. (2017): Studi Ekstraksi dengan Metode SOXHLETASI PADA

BAHAN ORGANIK UMBI SARANG SEMUT ( Myrmecodia pendans ),

Skripsi, 1–210.

63

Gandjar, I. G. dan Rohman, A., 2007, Kimia Farmasi Analisis, Pustaka Pelajar,

Yogyakarta.

Garcia-Esperon, C., Bivard, A., Levi, C., and Parsons, M. (2018): Use of

computed tomography perfusion for acute stroke in routine clinical practice:

Complex scenarios, mimics, and artifacts, International Journal of Stroke,

13(5), 469–472.

Jawetz, Ernest, Joseph L. Melnick, and Edward A. Adelberg. Medizinische

Mikrobiologie. Springer-Verlag, 2013

Kameswari, M. S., Besung, I. N. K., & Mahatmi, H. (2013). Perasan daun

mengkudu (Morinda citrifolia) menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia

coli secara in vitro. Indonesia Medicus Veterinus, 2(3), 322-330.

Kursia, S., Lebang, J. S., Taebe, B., Burhan, A., and Wa, O. R. (2016): Uji

Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etilasetat Daun Sirih Hijau ( Piper betle L .)

terhadap Bakteri Staphylococcus epidermidis Antibacterial Activity Test of

Ethylacetate Extract of Green Betel Leaf ( Piper betle L .) towards

Staphylococcus epidermidis Bact.

Lestyo Wulandari., 2011, Kromatografi Lapis Tipis cetakan pertama, Fakultas

Farmasi Universitas Jember, PT. Taman Kampus Presindo, Jember.

Madelina, W., and Sulistiyaningsih (2018): Resistensi Antibiotik Pada Terapi

Pengobatan Jerawat, Jurnal Farmaka, 16(2), 105–117.

Morales-Conde, S., and Cano, A. (2004): Geriatrics, Management of

Laparoscopic Surgical Complications, 235–254.

Munawaroh, Esti (2017): NASIONAL BUKIT BARISAN SELATAN,

PROVINSI LAMPUNG ( The Diversity and Conservation of Piper

64

(Piperaceae ) in Bukit Barisan Selatan National Park , Lampung Province ).

Mutiasari, IR. Identifikasi Golongan Senyawa Kimia Fraksi Aktif, Journal.

Jakarta: FMIPA-UI, 2012.

Narulita, W., Anggoro, B. S., and Novitasari, A. (2019): Aktivitas antibakteri

ekstrak daun binahong terhadap propionibacterium acnes, 10(1), 67–78.

Ningtias, A. F., and Asyiah, I. N. (n.d.): Manfaat Daun Sirih ( Piper betle L .)

Sebagai Obat Tradisional Penyakit Dalam di Kecamatan Kalianget

Kabupaten Sumenep Madura, 3–6.

Nugroho, R. A., & Widayati, R. I. (2013). Terapi Topikal Clindamycin

Dibandingkan dengan Niacinamide+ Zinc pada Acne Vulgaris (Doctoral

dissertation, Faculty of Medicine Diponegoro University).

Nurdiani, Dian. 2018. Melaksanakan Analisis secara Kromatografi Konvensional

mengikuti Prosedur. Cetakan Pertama, Kemendikbud RI, Jakarta

Pangestu , P. (2017). AKTIVITAS ANTIBAKTERI KANGEN WATER TERHADAP

BAKTERI Propionibacterium acnes DAN Staphylococcus

epidermidis (Doctoral dissertation, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH

PURWOKERTO).

Pratiwi, Arilinia. HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP TERHADAP

RASIONALITAS PERILAKU PENGGUNAAN ANTIBIOTIK PADA

MASYARAKAT SEKAMPUNG KABUPETEN LAMPUNG TIMUR.

2018.

Pinatik, 2017 Kesehatan, F., Universitas, M., and Ratulangi, S. 1–9.

Portillo, M. E., Corvec, S., Borens, O., and Trampuz, A. (2013):

65

Propionibacterium acnes : An Underestimated Pathogen in Implant-

Associated Infections, 2013.

Putra, I. W. D. P., Dharmayudha, A. A. G. O., & Sudimartini, L. M. (2016).

Identifikasi Senyawa Kimia Ekstrak Etanol Daun Kelor (Moringa oleifera L)

di Bali. Indonesia Medicus Veterinus, 5(5), 464-473.

Ramdani, R., and Sibero, H. T. (2015): Treatment for acne vulgaris, 4, 87–95.

Rekha, V. P. B., Kollipara, M., and Gupta, B. R. S. S. S. (2014): A Review on

Piper betle L .: Nature ’ s Promising Medicinal Reservoir ., 1(5), 276–289.

Romadanu, R., Hanggita, S., and Lestari, S. (2014): PENGUJIAN AKTIVITAS

ANTIOKSIDAN EKSTRAK BUNGA LOTUS (Nelumbo nucifera), Jurnal

FishtecH, 3(1), 1–7.

Rosirda, D., Kurnia, D., Permatasari, I., and Rafika, Y. (2009): Anaerobik, 26–33.

Sari, R., Muhani, M., and Fajriaty, I. (n.d.): Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak

Etanol Daun Gaharu ( Aquilaria microcarpa Baill .) Terhadap Bakteri

Staphylococcus aureus dan Proteus mirabilis Antibacterial Activity of

Ethanolic Leaves Extract of Agarwood ( Aquilaria microcarpa Baill .)

Against Staphy, 4(3), 143–154.

Sarjani, T. M., Pandia, E. S., and Wulandari, D. (2017): FAMILI Piperaceae DI

KOTA LANGSA, 1(2), 182–191.

Sindora, Gloria., Andi Hairil Allimudin & Harlia. IDENTIFIKASI GOLONGAN

SENYAWA ANTRAQUINON PADA FRAKSI KLOROFORM AKAR

KAYU MENGKUDU ( Morinda Citrifolia, L). JKK, Tahun 2017, Vol 6(1),

halaman 37-41

66

Sirih, J., Widiyastuti, Y., Haryanti, S., and Subositi, D. (n.d.): KARAKTERISASI

MORFOLOGI DAN KANDUNGAN MINYAK ATSIRI BEBERAPA

Morphological characterization and volatile oil contain of various ( Piper sp.)

Suhariyanto, Bambang. "Antibiotik topikal untuk penyakit kulit pada wisatawan."

Fakultas kedokteran. Universitas Jember (2007).

Sumampouw, O. J. (2013): Uji in Vitro Aktivitas Antibakteri Dari Daun Sirih,

Jurnal Biomedik (Jbm), 2(3), 187–193.

Putri, Zenda Fardila (2010) : UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK

ETANOL DAUN SIRIH ( Piper betle L .) TERHADAP Propionibacterium

acne DAN Staphylococcus aureus MULTIRESISTEN 151–156.

Utami, Eka Rahayu. "Antibiotika, resistensi, dan rasionalitas

terapi." Sainstis (2012).

Widyaningtias,N.M.S,R.,Yustiantara, P.S., Paramita, N.L.P.V. 2014 . „Uji

Aktivitas Antibakteri Ekstrak Terpurifikasi Daun sirih hijau (Piper betle L.)

Terhadap Bakteri Propionibacterium acnes. Jurusan Farmasi Fakultas

Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Udayana

Widyasanti, Asri, Dinda Nuraini Maulfia & Dadan Rohdiana (2019).

KARAKTERISTIK MUTU EKSTRAK TEH PUTIH (Camellia sinensis)

YANG DIHASILKAN DARI METODE MASERASI BERTINGKAT

DENGAN PELARUT n-HEKSANA, ASETON 70%, DAN ETANOL 96%

Yuan, Y., Zhou, Z., Jiao, Y., Li, C., Zheng, Y., Lin, Y., Xiao, J., Chen, Z., and

Cao, P. (2017): Histological Identification of Propionibacterium acnes in

Nonpyogenic Degenerated Intervertebral Discs, BioMed Research

International, 2017.

67

Zainab, Z. (2013). "Pengaruh konsentrasi etanol sebagai pelarut pengekstraksi

terhadap kadar naftokinon dalam ekstrak daun pacar kuku (Lawsonia

inermis L.)".