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2015.01.13

周记

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周记

BIG CITY

鲸鱼不是鱼，羊驼不是羊，土豆也不是豆。土豆学名马铃薯，属茄科多年生草本植

物，和辣椒、枸杞、番茄才是亲戚。无奈马铃薯同学长得圆而粗，像放大版的豆类，外表

又坑坑洼洼，就被这个看脸的世界当作了很土的豆。

然而千万别小瞧了土豆君。来自农业部的消息称，我国的土豆需求量连年增长，今后

其种植面积将逐步扩大到1.5亿亩，至2020年，我国50%以上的土豆将作为主粮消费。据

此，农业部把土豆列为仅次于稻米、小麦、玉米的第四大主粮作物。我国将推进“马铃薯

主粮化战略”，用土豆加工成馒头、面条、米粉……

俗话说“别拿豆包不当干粮”，可至今，豆包也没能当成主粮。豆类没做到的事，属于

茄科的土豆却做到了，这说明了一点：人丑就该多读书，粮食丑，就该尽早全球化！

土豆原产南美洲，在玻利维亚和秘鲁交界处。据考古学研究，7000多年前印第安人

就成功驯化了野生马铃薯。1565年，西班牙探险者发现了这种作物，并作为贡品献给了

国王菲利普二世。土豆的主要成分为淀粉，可充作粮食。其种植较易，单位产量更高，生

长周期更短，价格还便宜。于是迅速传遍欧洲大陆，成为平民口粮，并被誉为“第二块面

包”。

其中，贫穷的爱尔兰受益最多。到18世纪，爱尔兰人每年有十个月靠土豆和牛奶过

活。但在1845年起，土豆遭遇枯萎病侵袭，产量陡降，由此导致大饥荒，约100万人饿死。

现在普遍认为土豆在17世纪被引进中国，其流通路径，应该是透过已现雏形的全球

贸易。来得正是时候！据统计，1724年全国人口达1.2亿，1766年达2.09亿，到1849年已达

4.7亿。这是典型的人口大爆炸，“马

尔萨斯陷阱”似难以避免。不过那

些年中国并未发生普遍的饥荒。历

史学家认为，易种而价廉的土豆对

此做出了贡献。

另一种逆向思维则指出，这种

论证有倒因为果之嫌，特别是，它无

法解释为什么清朝中期会发生人口大爆炸？有学者遂主张，恰恰是引进了土豆，使原本不

好利用的沙田也得到开发，从而能养活更多人。所以真相是，土豆支撑起了人口增长。

土豆的遭遇告诉我们，长得矬不是问题。土豆既不如番茄鲜艳，也不如辣椒会刺激

人，可它就是能在关键的地方发挥作用。并且它产量高、易储存还不催肥，堪称食物中的

“经济适用男”。同样重要的是，数百年前它就迈出了全球化的步伐，现已传遍全世界，成

为许多民族的主食。土豆不是一种珍贵的食材，价格也真的不贵。因为亲切，所以亲民。

X头文字

土的豆

图解 Photo

悉尼大剧院的皇冠澳大利亚悉尼，当地政府在悉尼大剧院上燃放焰火，庆祝新年，焰火似皇冠一

般璀璨夺目。

一周 城记

城事 Events上海 将为筷箸习俗“申遗”

筷子对于中国人再熟悉不过，但筷箸文化在现代生活中

被忽视已久。为了唤醒人们对筷箸文化的重视，上海筷箸文化

促进会计划在２０１５年将筷箸习俗申请为上海市非物质文化

遗产加以保护。据上海民间民俗藏筷馆的馆长蓝翔介绍，我国

有文献记载的用筷历史至少有三千多年。三千年来，一日三餐

筷不离手，筷子是中国人最基本的生活文化，并形成了一套礼

仪和习俗，在民间的婚、丧、喜庆等礼俗都有广泛运用。

兰州 首条穿越黄河地铁 兰州在建地铁将成为穿越黄河的第一条地铁，其下穿黄

河隧道404米，河床底部埋深达到41米。这种经过长线砂卵石

地层盾构穿越的案例并不多，如此高难度的工程建设较为罕

见，其施工难度大，每日仅能掘进15米。开工以来，这条下穿黄

河隧道已掘进260米，预计在春节前后进入黄河河床底部作

业。那时，“更是考验”。

广州 广场舞噪音超标罚款 今后，在广州跳广场舞噪音超标将受到最高1000元的罚

单。此外，带宠物进公园、随意放生动物或者移植园外植物都将

被处罚款。条例规定，如果在非法定活动区域及敏感建筑物周

围，或者在非法定时间（每日13时至15时和22时至次日8时）开展

产生较大音量的活动，将被处以50元至1000元的罚款。

神马 Buzz

文 l 唐骋华

高跟鞋走钢丝25岁的Faith Dickey穿着细高跟鞋在数千英尺的高

空走钢丝。这一让人心跳加速的场面发生在捷克的女

子高空绳索集会上。

遛狗机器人美国加州推出世界上第一款家用量产机器人

Luna。Luna跟真人一般大小，旨在帮助人们执行一些日

常工作，如遛狗。

海狮体日本横滨的八景岛海岛乐园水族馆，一头海狮咬

住毛笔写下一个未羊的“未”字，迎接羊年的到来。

2015：未来的一年《时代周刊》

Sc o t t Ke l l y在未来

的一年中将在宇宙空间生

活，进行美国国家航天局

的实验研究，而他的同卵

双胞胎孩子则在地球上成

长生活。

倾诉疗法 《纽约客》

普罗维斯登的社会工

作者Lissette Castrillón驾

车来到小镇西部的一个公

寓去拜访一位年轻的母亲

Annie Rodriguez以及她两

岁的女儿Elien。Castrillón和

Rodriguez坐在破旧的地毯

上讨论着父母与幼儿交流

的重要性。

第一个美国人《国家地理》

根据发现，第一个美国

人是大约在12000-13000

年前死于尤卡坦洞穴的少

女。遗传数据和最新的考古

发现为早期美国人的起源之

谜提供了线索，将彻底改变

我们之前的认识。

看点 Scan我闻 Blog

书的斯文腊月（蒙特利尔）

刚出国时需要快点提高自己的英语水平。据说这需要大量地阅读原文书籍和文章。上哪里去找那么多合适

的英语书呢？一个对蒙特利尔熟悉的同事建议我到街上捡书读。

捡书看？这听起来有些有辱斯文。在我们的概念里在街上能捡到的只是垃圾。即使真能捡到混杂在垃圾里

的书恐怕也干净不了。

其实在蒙特利尔街头捡的书真的与图书馆里借出来的书没什么两样。唯一不同的是后者读过以后要归

还，而前者书就归你了，当然也可以再转送给别人。

这是这个城市的市民多年来的一个习俗。一年两次在特定的日子里，市民们会把自己阅读过的不想保存的

书籍和杂志整整齐齐地放在纸箱子里，拿到家门口供人随意选取。这个城市没有废品收购站，当然也没有走

街串巷收买报纸书本的小贩。大量的旧书旧杂志没处卖钱。虽然书本杂志都属于可回收材料，有专门的地方投

放。但把它们当成废品扔掉总是贬低了知识的价值，有些可惜。于是蒙特利尔的市民就想出了这样一个赠送旧

书的好办法。

一本书或杂志，读过了送给另一个人读。一次次转手，书越来越旧了，它的价值却随着知识的传播越来越高

了。在一个尊重文化的城市里，一本书最大限度地发挥了它的作用。这不是对它的斯文的最好尊重吗?

丁加奴的沙发客友人laura(吉隆坡)

去热浪岛时途经丁加奴，到达丁加奴后打开沙发客软件，看到沙发客友人的消息。对于沙发客友人，其实一

直有很浓重的戒备心。发消息的叫Ali，在沙发客上的信用评价不错。鼓足勇气后，约在唐人街见，见面前Ali告诉我

当天是当地节日，商店都关门，果然，大街上空无一人。

Ali明显不是马来人，他长着典型的中东面孔，后来得知他是伊拉克人，由于家乡发生战争，他很小就离开家乡

出来，如今在丁加奴从事大学老师的工作。当时是正午，烈日当空，Ali提议乘坐他的车子带我逛唐人街，出于安全

考虑(我一般都是独自自由行)我提出步行，他答应了，于是顶着炎炎夏日陪我逛了很久,兴致勃勃地为我介绍有趣

的当地市场，在市场里，Ali请我喝了椰汁，并坚持付了椰汁钱。当我从热浪岛回来后，Ali特意来送我去机场，还专门

送了我一瓶当地产的椰油。告别Ali和丁加奴后，心里不免回想，世界之大，擦肩的缘分简单温暖。直到现在我仍和

Ali保持联系，大家偶尔会彼此报一下近况。这样的友情是难得的，也是容易长久的。